中國人餐桌上的酒文化

中國人餐桌上的酒文化（你不可不知道的秘密）我們中國人有個習(xí)慣，大凡公司、朋友聚餐男人都喜歡互相敬酒，這里酒文化欄目將詳細(xì)闡述中國的飯桌酒文化，如何敬酒以及在飯桌上的敬酒詞：【飯桌酒文化】喝啤酒要吃素菜且少吃，喝白酒要吃葷菜且多吃，喝酒時不要吃刺激性的東西，比如花椒（麻的東西），還有辣的東西，以及蔥姜之類的菜，這些少吃或不吃，吃了馬上上頭。在現(xiàn)有酒量的前提下如果能做到以上幾點(diǎn)，酒量肯定要比平時大些。怎樣練酒，你喝吐一次，下次再喝就比吐之前的酒量大，如果你每次都很拘謹(jǐn)保守的話，酒量永遠(yuǎn)也漲不了?！救绾尉淳啤咳绻约翰荒芎龋蛣e喝第一口，特別是在北方。如果確信自己要喝，按規(guī)矩了。規(guī)矩一，端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？規(guī)矩二，韜光養(yǎng)晦，后發(fā)治人，切不可一上酒桌就充大。規(guī)矩三，領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬。規(guī)矩四，可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。規(guī)矩五，自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。規(guī)矩六，自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。（酒文化知識欄目編輯）規(guī)矩七，自己職位卑微，記得多給領(lǐng)導(dǎo)添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。規(guī)矩八，酒桌上雖然“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”但是喝酒的時候決不能把這句話掛在嘴上。規(guī)矩九，如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。規(guī)矩十，碰杯，敬酒，要有說詞，不然，我干嗎要喝你的酒？規(guī)矩十一，桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。規(guī)矩十二，不要裝歪，說錯話，辦錯事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理。規(guī)矩十三，假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個一個倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦？規(guī)矩十四，最后一定還有一個干杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。規(guī)矩十六，不要把“我不會喝酒”掛在嘴上（如果你喝的話），免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來。規(guī)矩十五，花生米對喝酒人來說，是個好東西。保持清醒的頭腦，酒后噓寒問暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關(guān)懷備至。規(guī)矩十七，領(lǐng)導(dǎo)跟你喝酒，是給你face，不管領(lǐng)導(dǎo)怎么要你喝多少，自己先干為敬，記著啊，雙手，杯子要低。規(guī)矩十八，注意酒后不要失言，懂得喝醉了怎么解酒就最好。不要說大話，不要失態(tài)，不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住去廁所去，沒人攔你。【在飯桌上的敬酒詞】1、激動的心，顫抖的手，我給領(lǐng)導(dǎo)到杯酒，領(lǐng)導(dǎo)不喝嫌我丑?！拷o領(lǐng)導(dǎo)敬酒2、領(lǐng)導(dǎo)在上我在下，您說來幾下來幾下?！亢皖I(lǐng)導(dǎo)碰杯3、心兒顫，手兒抖，我給這位爺端個酒，這爺喝了俺高興，這爺不喝俺不走，就是不走，就是不走！——美女給男士敬酒4、美酒倒進(jìn)白瓷杯，酒到面前你莫推，酒雖不好人情釀，遠(yuǎn)來的朋友飲一杯。——內(nèi)蒙古草原人的敬酒歌。 5、感情深一口悶，感情淺舔一舔?！o朋友敬酒6、日出江花紅勝火，祝君生意更紅火?！埥?jīng)商下海者喝一杯7、結(jié)識新朋友，不忘老朋友?！c新老朋友共干一杯8、朝辭白帝彩云間，半斤八兩只等閑。——勸好酒量之人9、危難之處顯身手，妹妹（兄弟）替哥喝杯酒。10、危難之處顯伸手，該出手時就出手，兄弟我替她喝個酒?！@一經(jīng)典酒令多用于英雄救美者。11、天藍(lán)藍(lán)，海藍(lán)藍(lán)，一杯一杯往下傳12、天上無云地下旱，剛才那杯不能算13、路見不平一聲吼，你不喝酒誰喝酒？---令打酒官司的人喝一杯14、市場經(jīng)濟(jì)搞競爭，快將美酒喝一盅?！糜跇I(yè)務(wù)宴請15、要讓客人喝好，自家先得喝倒－－用于本單位自家人飲酒。16、女有貌，朗有才，杯對杯，一起來——與女士飲。17、床前明月光，疑是地上霜，舉杯約對門，喝酒喝個雙。－－與對面朋友飲18、啥話也別說，最親是大哥——與年長者飲19、感情鐵不鐵?鐵!那就不怕胃出血!20、感情深不深?深!那就不怕打吊針!——敬朋友21、勸君更進(jìn)一杯酒，走遍天下皆朋友?！磁笥?2、山高流水覓知音，我于大哥酒連心23、少小離家老大歸，這杯我于大姐陪24、小何才露尖尖角，今天喝酒大敬小。25、春眠不覺曉，處處聞啼鳥，舉杯問小姐我該喝多少？－－女子說了算26、千里有緣來相會，能喝不喝也不對【如何婉轉(zhuǎn)拒絕別人敬酒】第一種方法是主動要一些非酒類的飲料，并說明自己不飲酒的原因。第二種方法是讓對方在自己面前的杯子里稍許斟一些酒，然后輕輕以手推開酒瓶。按照禮節(jié)，杯子里的酒是可以不喝的。第三種方法是當(dāng)敬酒者向自己的酒杯里斟酒時，用手輕輕敲擊酒杯的邊緣，這種做法的含義就是"我不喝酒，謝謝。"當(dāng)主人或朋友們向自己熱情地敬酒時，不要東躲西藏，更不要把酒杯翻過來，或?qū)⑺怂吹木魄那牡乖诘厣?。不要拒酒，對別人的敬酒如果不喝那是很失禮的，尤其是跟你喝酒的是上司或是客戶。假若確實喝不下烈性酒，可將酒杯端到嘴邊做個象征性的動作。杯中有酒可以不喝，主人敬酒時你舉空杯會使主人難堪。飯桌上走樣的酒文化千百年來，不少古人以酒抒懷，千古絕唱流傳至今。然而，那種放下生死利祿、追求自由的酒神精神日行漸遠(yuǎn)，取而代之的是現(xiàn)代飯桌上為了謀求利益的推杯換盞、觥籌交錯，中國的酒文化正在異化走樣。以酒會友，成了一些人生活中不可缺少的部分，或主動邀請或被動接受。生意場上，喝酒成了逃不過的一道關(guān)，似乎少了酒，合同就簽不成，買賣就談不攏，不搞個人仰馬翻怎能輕易善罷甘休；機(jī)關(guān)里，迎來送往的吃喝宴請也避免不了，主陪副陪一應(yīng)俱全，根據(jù)各地的習(xí)俗不同，酒的喝法也各異，新疆、內(nèi)蒙古、東北的熱情豪爽型、河南、河北的潑皮耍賴型、山東的章法俱全型……不知內(nèi)情者總會留下深刻教訓(xùn)；朋友聚會，尤其是和半生不熟的人在一起尤為郁悶，人家勸酒，礙于情面不好不喝，這口一開，便只能一杯一杯硬著頭皮往下灌，最后什么哥們弟兄，受罪的還是自己；同學(xué)聚餐，敘舊談天，往往興致一來，酒不醉人人自醉，曾經(jīng)酒后的種種丑態(tài)又成為大家津津樂道的談資，比如，某某酒精中毒不省人事被送往醫(yī)院，這樣的事卻成了笑話，沒有絲毫吸取教訓(xùn)之意。飯桌上刮起的這股飲酒歪風(fēng)，不僅不會拉近人與人之間的距離，反而令人生厭，甚至造成許多嚴(yán)重后果。7月13日，湛江市麻章區(qū)區(qū)長陸燕朋因喝酒搶救無效死亡。無獨(dú)有偶，就在同一天，武漢市新洲區(qū)水務(wù)局47歲的副局長金國慶在陪客吃飯過程中，因飲酒過量導(dǎo)致心臟病突發(fā)死亡。近來，酒后駕車造成嚴(yán)重交通事故的惡性事件頻發(fā)，一時間又引發(fā)網(wǎng)民對過度飲酒、勸酒的詬病。據(jù)調(diào)查顯示，八成網(wǎng)民表示“很反感別人勸酒”。“被逼無奈”也好，“工作需要”也罷，飲酒還是需要講點(diǎn)原則。文明飲酒，扭轉(zhuǎn)不良風(fēng)氣。對待飲酒，理當(dāng)不禁止不放縱，