教學(xué)設(shè)計(jì)生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)（課時(shí)二）

第2節(jié)生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)（課時(shí)二）教學(xué)設(shè)計(jì)洞口縣第四中學(xué)楊紅一、教學(xué)目標(biāo)1、知識目標(biāo)（1）了解氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程；（2）掌握蛋白質(zhì)的相關(guān)計(jì)算。2、能力目標(biāo)（1）學(xué)會分析氨基酸形成二肽的過程，并運(yùn)用于推演多肽的形成過程，培養(yǎng)學(xué)生的推理，思維遷移的能力；（2）利用氨基酸形成二肽、三肽的過程，培養(yǎng)學(xué)生比較，歸納總結(jié)能力。3、情感、態(tài)度和價(jià)值觀通過學(xué)習(xí)認(rèn)同生命的物質(zhì)性的觀點(diǎn)；??二、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)1、重點(diǎn)氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。2、難點(diǎn)蛋白質(zhì)的相關(guān)計(jì)算。三、教學(xué)過程設(shè)計(jì)1、復(fù)習(xí)導(dǎo)入師：組成蛋白質(zhì)的基本單位是什么？生：氨基酸。師：對的。構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸有何結(jié)構(gòu)特點(diǎn)？生：（1）每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基（—NH2）和一個(gè)羧基（—COOH）。并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上。（2）該碳原子還連接一個(gè)氫原子和一個(gè)R基。（3）各種氨基酸之間的區(qū)別在于R基的不同。師：非常好。由此，氨基酸的結(jié)構(gòu)通式如何書寫？生：師：在生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，但是在生物界中蛋白質(zhì)的種類多達(dá)10000000000～1000000000000種，20種氨基酸是如何構(gòu)成種類如此眾多的蛋白質(zhì)的呢？（設(shè)計(jì)意圖：復(fù)習(xí)鞏固，從而引出本課題）2、新課講授（一）氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程師：一起來看由氨基酸形成蛋白質(zhì)的示意圖。仔細(xì)觀察，它的過程是怎樣的？生：單個(gè)氨基酸→二肽→三肽→多肽→一條多肽鏈盤曲折疊形成蛋白質(zhì)或多條多肽鏈盤曲折疊形成蛋白質(zhì)。師：我們今天先來探究氨基酸如何形成二肽。請同學(xué)們閱讀書本22頁的。生：脫水縮合。師：一起來闡述脫水縮合的過程。生：一個(gè)氨基酸分子的羧基脫去一個(gè)羥基，另一個(gè)氨基酸分子的氨基脫去一個(gè)氫原子，結(jié)合生成水，剩下的部分縮合，這種結(jié)合方式就叫脫水縮合。師：通過什么結(jié)合在一起？生：肽鍵。師：注意肽鍵的寫法—CO—NH—。通過肽鍵連接形成的新的化合物稱為什么？生：二肽。師：二肽如何形成三肽？生：脫水縮合。師：請一位同學(xué)在黑板上寫出三肽的形成過程，其他同學(xué)在草稿紙上練習(xí)。生：（練習(xí)）師：非常正確，掌聲鼓勵(lì)。以此類推，四肽、五肽的形成過程也是一樣的，那么像這樣由多個(gè)氨基酸分子縮合而成的含有多個(gè)肽鍵的化合物，叫多肽。多肽通常呈鏈狀結(jié)構(gòu)，叫做肽鏈。肽鏈經(jīng)過盤曲折疊形成有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子。師：記住相關(guān)概念1、一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫去一分子的水，這種結(jié)合方式叫做脫水縮合。2、連接兩個(gè)氨基酸分子的化學(xué)鍵叫做肽鍵（—CO—NH—）。3、由兩分子氨基酸分子縮合而成的化合物，叫做二肽。4、由多個(gè)氨基酸分子縮合而成的含有多個(gè)肽鍵的化合物，叫多肽。（二）蛋白質(zhì)的相關(guān)計(jì)算師：完成表格。生：氨基酸數(shù)目形成肽鏈數(shù)形成肽鍵數(shù)脫去水分子數(shù)413351446155……n1n─1n─18266102881221010n2n─2n─2nmn─mn─m師：總結(jié)有何規(guī)律？生：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)師：做好筆記。師：n個(gè)氨基酸，形成的蛋白質(zhì)含m條肽鏈，問蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量為多少？<氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為a>生：蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量=an─18×（n─m）師：如何理解？生：an代表氨基酸的總相對分子質(zhì)量，18×（n─m）代表脫去的水的總相對分子質(zhì)量，相減，剩下的就是蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量。師：非常棒。繼續(xù)，如何計(jì)算氨基數(shù)？生：氨基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基上的氨基數(shù)師：同理，羧基數(shù)=？生：羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基上的羧基數(shù)師：通過表格總結(jié)一下。生：n表示氨基酸分子數(shù)目，a表示氨基酸的平均相對分子質(zhì)量肽鏈數(shù)肽鍵數(shù)脫水?dāng)?shù)蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量氨基數(shù)目羧基數(shù)目1條肽鏈形成的蛋白質(zhì)n-1n-1an-18（n-1）至少1個(gè)至少1個(gè)m條肽鏈形成的蛋白質(zhì)n-mn-man-18（n-m)至少m個(gè)至少m個(gè)3、課堂小結(jié)本堂課主要講解了氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程以及蛋白質(zhì)的相關(guān)計(jì)算，在此同學(xué)們需要掌握相關(guān)概念、公式，并學(xué)會運(yùn)用。4、習(xí)題鞏固四、板書設(shè)計(jì)第2節(jié)生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)（一）氨基酸的結(jié)構(gòu)通式（二）相關(guān)概念（三）公式1、肽鍵數(shù)=