2023年茶藝師（初級）考試題庫及茶藝師（初級）試題及解析

2023年茶藝師〔初級〕考試題庫及茶藝師〔初級〕試題及解析1()〔B〕A、一人壺、三人壺D、更大容量的茶茶壺2〔D〕A、透氣D、不透亮〔A〕A、甜香B、熟香C、芳香4〔A〕A、牛奶和糖B、果汁和糖C、可樂和糖〔C〕A、喝濃茶B、茶水服藥C、喝淡茶6〔C〕A、咖啡堿B、復(fù)原糖C、茶多酚7〔C〕A、烏龍茶B、紅茶C、綠茶8〔C〕A、大局部發(fā)酵B、重發(fā)酵D、略微發(fā)酵9〔C〕A、紅茶茶藝B、綠茶茶藝C、烏龍茶藝10〔C〕A、幫助來賓存放衣帽雨傘等物品B、承受或動聽謝絕來賓的預(yù)訂C、準時檢查茶館設(shè)備的狀況，做好維護保養(yǎng)工作D、通知區(qū)域領(lǐng)班或效勞員，準時送上茶單及其他效勞11〔D〕A、必需著長裙B、可以穿自備的中式服裝C、著干凈、干凈的便裝12擇水、〔C〕A、紫砂壺B、順手泡C、備器18℃—25℃A、枯燥的環(huán)境B、潮濕的環(huán)境C、避光的環(huán)境14〔C〕A、玻璃茶具B、青瓷茶具D、漆器茶具15〔C〕A、在行走中可以步幅稍大些C、在營業(yè)場所輕快小跑D、站立時兩手合握于腰部〔B〕A、纖細如針B、卷曲如螺C、扁平光滑17〔C〕A、54mmB、56mmC、58mm180.05mg/kg〔A〕B、有機茶C、一般茶19()的特色是在瓷器上施金加彩，如同錢絲萬縷的金絲彩線交織，〔C〕B、青瓷C、廣彩20〔C〕A、透亮玻璃杯、杯蓋、茶匙B、透亮玻璃杯、杯托、茶匙、燒水爐具D、透亮玻璃杯、杯蓋、賞茶盤、茶匙、燒水爐具21()中的六六六、滴滴涕殘留量不得高于0.05mg/kg〔D〕B、高山茶C、有機茶D、綠色食品茶22〔A〕A、春茶B、暑茶C、秋茶23“壺藝泰斗”的是〔B〕A、陳鳴遠B、顧景洲C、蔣蓉〔B〕A、金屬茶具B、一器多用C、木制茶具25“凈、雅、潔”的效果，以下做法不妥當?shù)氖恰睟〕B、播放進展曲C、點香D、使光線嚴峻，空氣流通26〔C〕A、比青茶強、比綠茶強D、適中27〔C〕A、香高味淡B、香低味醇C、香低味淡28〔A〕A、直接坐下進展茶藝表演C、站立時兩手合握于腰部D、保持微笑、含蓄29()中的六六六、滴滴涕殘留量不得高于0.05mg/kg〔A〕B、有機茶C、一般茶30〔C〕A、瓷器茶具B、玻璃茶具C、金屬茶具31〔C〕A、在工作中不應(yīng)有冒險精神C、執(zhí)行勞動安全衛(wèi)生規(guī)程D、在崗位上一切以減低本錢提高效率為目的32〔A〕A、調(diào)解、仲裁、訴訟C、仲裁、上訴D、調(diào)解、上訴3390℃A、綠茶D、白茶34〔A〕AC35〔A〕A、80℃B、C、D、36“壺藝泰斗”的是〔C〕A、許世海B、陳鳴遠C、顧景洲37〔B〕A、茶葉標準樣B、毛茶標準樣C、加工標準樣38不屬于中國“五大名泉”〔C〕A、濟南趵突泉B、杭州虎跑泉C、北京玉泉39〔D〕A、穿插式蹲勢時兩腳前后靠緊，合力支撐身體B、下蹲時右腳在前，左腳在后，右小腿垂直于地面，全腳著地D、彎下身體翹起臀部40〔D〕A、紅茶B、白茶C、黃茶41〔B〕A、冷空氣D、枯燥42“行茶程序”，〔C〕A、備茶具階段B、煮水階段C、預(yù)備階段43pH值是表示溶液〔C〕A、硬度B、濃度D、溶解度44以“造型古樸挺健、釉色翠青如玉”〔C〕A、秘色瓷、青瓷D、兔毫盞45又稱“三才碗”〔C〕A、兔毫盞C、蓋碗D、茶荷46()和茶葉的浸泡時間是〔B〕A、壺溫B、水溫C、水質(zhì)47〔D〕A、蔡襄B、孫樵C、蘇軾48〔B〕A、蔥頭茶B、豆子茶C、姜湯茶49〔A〕A、依據(jù)來賓的要求預(yù)備不同的茶葉及沏泡用具C、幫助來賓存放衣帽雨傘等物品D、核查帳單，保證在來賓結(jié)帳前帳目準確50〔B〕A、飲酒盛行B、飲茶盛行C、斗茶盛行51〔A〕A、常用茶葉罐宜小不宜大〔柜〕中D、用透亮塑料袋封裝52〔C〕A、尋香、觀型B、探色、求味C、尋香、探色53〔D〕A、備具、潔具、賞茶、置茶、溫潤泡B、備具、賞茶、潔茶、置茶、溫潤泡、正式?jīng)_泡C、備具、潔具、賞茶、置茶、溫潤泡、淋壺、正式?jīng)_泡D、備具、潔具、賞茶、置茶、溫潤泡、正式?jīng)_泡、淋壺、洗杯、斟茶、奉茶〔A〕A、廣彩B、秘色瓷C、兔毫盞55()的特色是在瓷器上施金加彩，如同錢絲萬縷的金絲彩線交織，〔D〕B、青花瓷C、秘色瓷D、廣彩56()45°38°之間都可以〔A〕A、喜溫涼B、喜溫?zé)酑、喜溫順57〔C〕A、公正杯中B、品杯中D、玻璃杯中58〔A〕A、先觀湯色，再聞其香，后品其味B、先聞其香，再觀湯色，后品其味C、先聞其香，后品其味，再觀湯色59〔B〕A、主動B、不主動C、回避60“至茶品之四等”位于“清”之上的等次為〔B〕、“香”甘”活”D、“韻”61〔A〕A、毛茶標準樣B、精茶標準樣C、外銷標準樣0.3毫克/升時，用于泡茶茶湯品質(zhì)〔D〕A、湯色加深，湯味變淡B、湯色加深，湯味變澀C、湯色變淡，湯味帶咸63〔A〕ACD64〔A〕A、茶芽的賞識B、湯色的賞識C、味道的品賞65“鳳凰三點頭”，使茶杯中茶葉上下〔B〕B、高沖注水C、低位倒水66〔D〕A、早生早采的特性B、晚生遲采的特性D、性狀和特性67〔B〕A、乒乓球C、胡桃D、香椽68〔A〕A、銀白色的茸毛B、灰色茸毛D、油亮反光9A、先觀湯色，再聞其香，后品其味B、先聞其香，再觀湯色，后品其味C、先聞其香，后品其味，再觀湯色70〔C〕A、茶道B、茶儀C、茶藝71〔C〕A、飲食文化C、中國茶文化D、中國傳統(tǒng)禮儀72〔D〕A、迎賓、入座、泡茶、收款B、迎賓、泡茶、送客C、說明消費、泡茶、結(jié)帳、送客D、迎賓、遞送茶單、泡茶、結(jié)帳收款73〔D〕A、水質(zhì)C、時間D、水溫74〔D〕ACD75〔C〕B、咖啡堿C、茶多酚D、維生素76〔A〕A、玳玳花茶、玫瑰花茶D、桂花茶77〔×〕78“衛(wèi)生許可證”后，向商標事務(wù)所申請登記，辦理營〔×〕〔×〕〔√〕81〔×〕0.05mg/kg〔×〕83CB〔√〕84〔√〕85〔×〕86〔×〕〔