滑菇的種植栽培管理技術(shù)

Word-3-滑菇的種植栽培管理技術(shù)滑菇種植要挑選相宜的菌種

按照滑菇的生物學(xué)特性和原基分化對(duì)溫度的要求不同，可分為四個(gè)溫型：1、極高溫型屬超早熟品種；2、高溫型屬早熟品種；3、中溫型屬中熟品種；4、低溫型屬晚熟品種

滑菇的種植要確定相宜的栽培時(shí)節(jié)

滑菇為低溫型變溫堅(jiān)固性食用菌，在牡丹江地區(qū)，當(dāng)春秋兩季的日平均氣溫10℃左右時(shí)，是滑菇出菇的好時(shí)節(jié)。

滑菇的種植管理枝術(shù)

滑菇栽培方式有袋栽、瓶栽、箱栽、盤式栽培等。當(dāng)前以盤式栽培為多。在此重點(diǎn)講盤式栽培管理技術(shù)。

（一）配料、滅菌、包盤與接種

滑菇是木腐菌。生產(chǎn)中常用的培養(yǎng)料的配方有：1、木屑78%,米糠（或麩皮）20%,石膏1%,石灰1%。2、木屑60%,玉米芯30%,米糠（或麩皮）8%,石膏1%,石灰1%.。以上配方加水適量，使含水量在65~70%之間，料：水=1:1.5為宜，菌絲生長(zhǎng)良好。常壓蒸汽消毒滅菌（料溫100℃，持續(xù)蒸2~3小時(shí)）后，趁熱出鍋包盤，叫“頂汽出鍋，趁熱包盤'.用適當(dāng)大小的白色便利袋，為防止污染，事先用0.1%的高錳酸鉀液將便利袋浸泡5分鐘，抖掉水珠，將培養(yǎng)料裝入袋內(nèi)，每盤濕重1~2千克,待袋內(nèi)料溫降至30℃時(shí)，打開(kāi)便利袋，快速將菌種塊（事先掰成0.5~1.0公分的小塊）勻稱撒播在培養(yǎng)料上，重新包好菌盤，壓實(shí)的厚度為3:5~4.0公分.

（二）發(fā)菌期管理

1、發(fā)菌前期。自接種至菌絲體基本長(zhǎng)滿料盤表面（即菌絲體封面）為發(fā)菌前期。接種后的菌盤每6~~8盤－垛，蓋草簾或薄膜保溫22~28℃，在黑暗條件下發(fā)菌10~15天，此期以保溫通風(fēng)為主，每隔4~5天翻垛一次。

2、發(fā)菌中期。自菌絲體長(zhǎng)滿菌盤表面到長(zhǎng)滿囫圇菌盤（菌絲長(zhǎng)透培養(yǎng)料）為發(fā)菌中期，需25~30天。此期要將菌盤移到培養(yǎng)架上單層排放，強(qiáng)化通風(fēng)，保持菇房空氣新奇，溫度不能高于28℃，防止燒菌。

3、發(fā)菌后期。自菌絲體長(zhǎng)滿囫圇菌盤（菌絲長(zhǎng)透培養(yǎng)料）到開(kāi)頭形成蠟質(zhì)層為發(fā)菌后期，此時(shí)控制溫度18~23℃，菇房賦予散射光，空氣相對(duì)濕度80~85%,增進(jìn)蠟質(zhì)層的正常形成。在夏季注重菌盤遮蔭，溫度不能超過(guò)28℃。

（三）適時(shí)開(kāi)盤劃面

早熟品種可在菇房?jī)?nèi)最高溫度穩(wěn)定在24℃以下時(shí)開(kāi)盤劃面，中、晚熟品種在20℃以下時(shí)開(kāi)盤劃面。開(kāi)盤劃面前菇房要蓋好，保濕，使空氣相對(duì)濕度達(dá)85~95%.打開(kāi)包盤薄膜，用消毒滅菌的刀片或鐵鋸條，在菌盤面上每隔3公分左右呈“井'字形劃開(kāi)蠟質(zhì)層，