2022-2023學(xué)年河南省八市重點(diǎn)高中聯(lián)盟高考生物考前最后一卷預(yù)測(cè)卷含解析

2023年高考生物模擬試卷注意事項(xiàng)1．考生要認(rèn)真填寫(xiě)考場(chǎng)號(hào)和座位序號(hào)。2．試題所有答案必須填涂或書(shū)寫(xiě)在答題卡上，在試卷上作答無(wú)效。第一部分必須用2B鉛筆作答；第二部分必須用黑色字跡的簽字筆作答。3．考試結(jié)束后，考生須將試卷和答題卡放在桌面上，待監(jiān)考員收回。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1．下圖甲、乙、丙、丁為細(xì)胞內(nèi)某些結(jié)構(gòu)的模式圖，下列敘述錯(cuò)誤的是A．甲是單層膜結(jié)構(gòu)，能夠?qū)Φ鞍踪|(zhì)進(jìn)行分揀和轉(zhuǎn)運(yùn)B．乙中至少含四種色素，分布在其內(nèi)膜和類(lèi)囊體膜上C．丙中含有一定數(shù)量的核糖體，可以合成部分自身所需的蛋白質(zhì)D．丁具有一定的流動(dòng)性，有助于某些物質(zhì)出入細(xì)胞2．下列關(guān)于泡菜中亞硝酸鹽含量測(cè)定的操作順序正確的是①配制溶液②制備樣品處理液③制備標(biāo)準(zhǔn)顯色液④比色A．③②①④ B．②③④① C．①③②④ D．③①②④3．在一個(gè)種群中基因型為AA的個(gè)體占45%，aa的個(gè)體占15%。則A基因的基因頻率是A．70% B．65% C．62.5% D．35%4．吸煙有害健康，香煙煙霧90%以上都是PM2.5，香煙煙霧里面還包含焦油、尼古丁等多種化學(xué)物質(zhì)。PM2.5是指大氣中直徑小于或等于2.5μm的顆粒物，富含大量的有毒、有害物質(zhì)，易通過(guò)肺部進(jìn)入血液。目前PM2.5已成為空氣污染指數(shù)的重要指標(biāo)。下列推測(cè)錯(cuò)誤的是（）A．吸煙者得肺癌的概率較大，其原因可能是焦油等化學(xué)物質(zhì)誘發(fā)原癌基因和抑癌基因等發(fā)生基因突變B．吸煙時(shí)，進(jìn)入人體肺泡的PM2.5并沒(méi)有進(jìn)入人體內(nèi)環(huán)境C．空氣中的PM2.5誘發(fā)的呼吸道過(guò)敏反應(yīng)有明顯的遺傳傾向和個(gè)體差異D．吸煙時(shí)，PM2.5刺激呼吸道引起咳嗽屬于條件反射5．有關(guān)細(xì)胞器的下列敘述中，錯(cuò)誤的是（）A．溶酶體是單位膜包被的小泡，能吞噬細(xì)胞外的病原體B．葉綠體只存在于進(jìn)行光合作用的細(xì)胞中C．中心體存在于大部分真核細(xì)胞中，在動(dòng)物細(xì)胞的增殖過(guò)程中具有重要作用D．剛由分裂形成的植物細(xì)胞中只有很少幾個(gè)分散的小液泡6．下列關(guān)于細(xì)胞呼吸的敘述，不正確的是（）A．植物在黑暗中可進(jìn)行有氧呼吸，也可進(jìn)行無(wú)氧呼吸B．有氧呼吸過(guò)程中[H]在線(xiàn)粒體內(nèi)膜上與氧結(jié)合成水C．有氧呼吸和無(wú)氧呼吸的產(chǎn)物分別是CO2和乳酸D．植物光合作用和呼吸作用過(guò)程中都可以合成ATP二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）下圖表示某湖泊的食物網(wǎng)，請(qǐng)回答下列問(wèn)題。（1）其中魚(yú)a、魚(yú)b為兩種小型土著魚(yú)，若引入一種以小型魚(yú)類(lèi)為食的鱸魚(yú)，則鱸魚(yú)的產(chǎn)量_________________（填“能”或“不能”）彌補(bǔ)土著魚(yú)的減少量。鱸魚(yú)種群最基本的數(shù)量特征是種群密度，種群密度是指_________________________________________________________。（2）圖中各生物種群之間的相互關(guān)系是在______________水平上進(jìn)行研究獲得的，該水平上研究的內(nèi)容還可以有_______________________________________________________________。（3）流經(jīng)該生態(tài)系統(tǒng)的能量能否再回到這個(gè)生態(tài)系統(tǒng)中來(lái)，為什么？_____________8．（10分）2019年6月17日，新華社發(fā)布《屠呦呦團(tuán)隊(duì)放“大招”：“青蒿素抗藥性”等硏究獲新突破》，屠呦呦團(tuán)隊(duì)近期提出應(yīng)對(duì)“青蒿素抗藥性”難題切實(shí)可行的治療方案，并在“青蒿素治療紅斑狼瘡等適應(yīng)癥”方面取得新進(jìn)展。某課題組為得到青蒿素產(chǎn)量高的新品系，讓青蒿素合成過(guò)程的某一關(guān)鍵酶基因fps在野生青蒿素中過(guò)量表達(dá)，其過(guò)程圖如下：回答下列問(wèn)題：（1）酶1和酶2分別是__________________和__________________。。利用PCR技術(shù)擴(kuò)增目的基因時(shí)，使反應(yīng)體系中的模板DNA解鏈為單鏈的條件是加熱至90~95℃，目的是為了破壞DNA分子中的_________鍵。（2）在構(gòu)建重組質(zhì)粒的過(guò)程中，需將目的基因插入到質(zhì)粒的__________________中，在目的基因前需要添加特定__________________。重組質(zhì)粒上有四環(huán)素抗性基因，質(zhì)粒轉(zhuǎn)入農(nóng)桿菌后，需要利用含有四環(huán)素的培養(yǎng)基對(duì)農(nóng)桿菌進(jìn)行初步篩選，原因是_____________________________。（3）據(jù)過(guò)程圖分析，農(nóng)桿菌的作用是________________________________。判斷該課題組的研究目的是否達(dá)到，必須檢測(cè)轉(zhuǎn)基因青蒿素植株中的___________________________。9．（10分）酵母菌是單細(xì)胞真菌，在自然界中分布廣泛，在人類(lèi)的生活和生產(chǎn)中應(yīng)用也很多?；卮鹣铝邢嚓P(guān)問(wèn)題：（1）傳統(tǒng)做米酒的操作中沒(méi)有進(jìn)行嚴(yán)格的滅菌處理，但米酒井沒(méi)有被雜菌污染而腐敗，原因是在____________環(huán)境條件下酵母菌可以生長(zhǎng)繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物因無(wú)法適應(yīng)而受抑制；米酒開(kāi)封后一段時(shí)間會(huì)變酸，可能的原因是____________________________________。（2）為實(shí)現(xiàn)啤酒發(fā)酵連續(xù)生產(chǎn)，酵母細(xì)胞固定化技術(shù)已在啤酒工業(yè)中廣泛應(yīng)用，例如，將啤酒酵母和_____________混合均勻，經(jīng)處理形成凝膠顆粒，而酵母細(xì)胞則被固定在其內(nèi)部。這種固定化方法稱(chēng)為_(kāi)____________。（3）土壤是酵母菌的大本營(yíng)，人們想從土壤中分離得到純凈的酵母菌，操作過(guò)程中要特別注意防止________________。如果還需要統(tǒng)計(jì)土壤中酵母菌的含量，應(yīng)該采用的接種方法是_____________。（4）科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)酵母菌R能合成胡蘿卜素。若要從酵母菌R中萃取出胡蘿卜素，可以用石油醚作萃取劑，理由是__________________________________（需答兩點(diǎn)理由）。萃取胡蘿卜素時(shí)的溫度不能太高，否則會(huì)導(dǎo)致_____________。10．（10分）微生物在尿素工廠(chǎng)的廢水中難以生長(zhǎng)。研究人員利用2種載體固定脲酶，并比較脲酶對(duì)溫度變化的耐受性和脲酶對(duì)尿素廢水的降解能力，得到如圖所示結(jié)果，其中酶回收率(%)：(固定化酶的總活力/脲酶凍干粉總活力)×l00%。請(qǐng)回答：（1）海藻酸鈉濃度過(guò)高時(shí)難以溶解，且形成的凝膠珠容易出現(xiàn)____現(xiàn)象，在海藻酸鈉完全溶化后再_______。（2）本研究固定脲酶的方法屬于_____，研究中可以通過(guò)____（寫(xiě)出一種正確方法即可）增加凝膠珠的硬度和內(nèi)部交聯(lián)程度，以減少酶損失。（3）制作凝膠珠時(shí)，剛?cè)芑妮d體需____后才可與脲酶混合。使用的注射器前端小孔的內(nèi)徑不宜過(guò)大，以防止凝膠珠體積過(guò)大影響____。（4）根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析，更適合用于固定化脲酶的載體是____，其依據(jù)是____。11．（15分）20世紀(jì)80年代，甘肅省古浪縣土門(mén)鎮(zhèn)六位農(nóng)民以守護(hù)家園為己任，封沙造林，成為八步沙的第一代治沙人。之后，他們?nèi)藞?jiān)守38年時(shí)間，累計(jì)治沙造林1．7萬(wàn)畝，管護(hù)封沙育林（草）2．6萬(wàn)畝，讓沙漠變綠洲。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）八步沙林場(chǎng)生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)包括______________和_____________兩方面的內(nèi)容。其中的土壤小動(dòng)物由于身體微小，一般采用________________調(diào)查類(lèi)群豐富度。（2）沙漠經(jīng)過(guò)改造成為林場(chǎng)，使生態(tài)系統(tǒng)的組分增多，使其________________能力增強(qiáng)。八步沙林場(chǎng)在不同地段分布著不同的種群，這體現(xiàn)了群落的水平結(jié)構(gòu)呈______________的特點(diǎn)。（3）生態(tài)學(xué)家不會(huì)以八步沙林場(chǎng)的一片森林生態(tài)系統(tǒng)為單位進(jìn)行物質(zhì)循環(huán)的研究，試從物質(zhì)循環(huán)特點(diǎn)的角度進(jìn)行解釋?zhuān)湓蚴莀____________。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1、B【解析】

分析題圖：甲是高爾基體，乙是葉綠體，丙是線(xiàn)粒體，丁的一側(cè)有糖蛋白，是細(xì)胞膜?！驹斀狻緼、甲是高爾基體，具有單層膜，能夠?qū)Φ鞍踪|(zhì)進(jìn)行分揀和轉(zhuǎn)運(yùn)，A正確；B、乙是葉綠體，含有的色素分布在類(lèi)囊體膜上，B錯(cuò)誤；C、丙是線(xiàn)粒體，含有少量的DNA和核糖體，可以合成部分自身所需的蛋白質(zhì)，C正確；D、丁具有一定的流動(dòng)性，有助于某些物質(zhì)出入細(xì)胞，D正確；故選B?！军c(diǎn)睛】本題考查細(xì)胞器的種類(lèi)和作用，解題關(guān)鍵是根據(jù)細(xì)胞器的形態(tài)結(jié)構(gòu)分析圖中各細(xì)胞器的種類(lèi)及相應(yīng)的功能，識(shí)記細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。2、C【解析】

測(cè)定亞硝酸鹽含量的操作步驟是：配制溶液，制備標(biāo)準(zhǔn)顯色液，制備樣品處理液，比色等幾個(gè)步驟?！驹斀狻坑煞治隹芍?，亞硝酸鹽含量的測(cè)定的一般步驟是配制溶液→制備標(biāo)準(zhǔn)顯色液→制備樣品處理液→比色。

故選C。【點(diǎn)睛】本題旨在考查學(xué)生對(duì)亞硝酸鹽含量檢測(cè)的一般步驟的熟練識(shí)記。3、B【解析】

基因頻率、基因型頻率計(jì)相關(guān)計(jì)算：（1）基因頻率：指在一個(gè)種群基因庫(kù)中，某個(gè)基因占全部等位基因數(shù)的比率．①定義公式法：某基因頻率=(純合子個(gè)體數(shù)×2+雜合子個(gè)體數(shù))÷(個(gè)體總數(shù)×2)。②基因型比率法：某基因頻率=純合子基因型比率+1/2雜合子基因型比率。（2）基因型頻率：指在一個(gè)種群中某種基因型的所占的百分比。基因型頻率=該基因型的個(gè)體數(shù)目÷該種群個(gè)體總數(shù)?！驹斀狻吭谝粋€(gè)種群中，基因型為AA的個(gè)體占45%，基因型為aa的個(gè)體占15%，則基因型為Aa的個(gè)體占1-45%-15%=40%．因此，A的基因頻率=AA的基因型頻率+1/2Aa的基因型頻率=45%+1/2×40%＝65%，故選：B。4、D【解析】

細(xì)胞癌變的原因：①外因：主要是三類(lèi)致癌因子，即物理致癌因子、化學(xué)致癌因子和病毒致癌因子。②內(nèi)因：原癌基因和抑癌基因發(fā)生基因突變。過(guò)敏反應(yīng)的特點(diǎn)：發(fā)生迅速、反應(yīng)強(qiáng)烈、消退較快；一般不會(huì)破壞組織細(xì)胞，也不會(huì)引起嚴(yán)重的組織損傷；有明顯的遺傳傾向和個(gè)體差異。【詳解】A、焦油、尼古丁為化學(xué)致癌因子，會(huì)誘發(fā)原癌基因和抑癌基因等發(fā)生基因突變，A正確；B、人體肺泡直接與外界環(huán)境相通，不屬于內(nèi)環(huán)境，B正確；C、PM2.5可能成為過(guò)敏原，誘發(fā)呼吸道過(guò)敏反應(yīng)，過(guò)敏反應(yīng)有明顯的遺傳傾向和個(gè)體差異，C正確；D、吸煙時(shí)，PM2.5刺激呼吸道引起咳嗽屬于非條件反射，D錯(cuò)誤。故選D?！军c(diǎn)睛】本題考查細(xì)胞癌變、內(nèi)環(huán)境、過(guò)敏反應(yīng)、反射的相關(guān)知識(shí)，要求識(shí)記細(xì)胞癌變的原因、過(guò)敏反應(yīng)的特點(diǎn)，再理論聯(lián)系實(shí)際，運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)合理解釋生活中的生物學(xué)問(wèn)題。5、A【解析】

細(xì)胞器的結(jié)構(gòu)和功能如表中所示。名稱(chēng)有（層數(shù)）/無(wú)膜存在部位形態(tài)/組成功能內(nèi)質(zhì)網(wǎng)粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)單層真核生物一系列單位膜構(gòu)成的囊腔和管狀的腔組成加工運(yùn)輸?shù)鞍踪|(zhì)光面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)單層真核生物管狀的腔組成運(yùn)輸?shù)鞍踪|(zhì)和合成脂質(zhì)的重要場(chǎng)所核糖體附著核糖體無(wú)細(xì)胞生物，附著于粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)懸滴狀（電鏡下）RNA和蛋白質(zhì)合成蛋白質(zhì)，運(yùn)輸?shù)郊?xì)胞外或細(xì)胞的其它部位游離核糖體無(wú)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物，游離于細(xì)胞溶膠RNA和蛋白質(zhì)合成蛋白質(zhì)，通常用于細(xì)胞自身或構(gòu)成自身結(jié)構(gòu)高爾基體單層真核生物一系列扁平的膜囊和大小不一的囊泡主要對(duì)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)運(yùn)入的蛋白質(zhì)進(jìn)行加工、分類(lèi)、包裝、運(yùn)輸，植物細(xì)胞中還有合成纖維素，參與細(xì)胞壁構(gòu)建的功能。線(xiàn)粒體雙層真核生物顆粒狀或短桿狀是細(xì)胞能量代謝的中心，是有氧呼吸的主要場(chǎng)所溶酶體單層幾乎所有動(dòng)物內(nèi)含60多種水解酶進(jìn)行細(xì)胞內(nèi)消化，能消化細(xì)胞從外界吞入的顆粒、自身衰老的細(xì)胞器和碎片葉綠體雙層植物球形或橢球形光合作用的場(chǎng)所液泡單層植物內(nèi)含水溶液的泡狀細(xì)胞器儲(chǔ)存水分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，調(diào)節(jié)細(xì)胞滲透壓平衡、酸堿平衡、離子平衡，維持細(xì)胞正常形態(tài)中心體無(wú)動(dòng)物、低等植物兩個(gè)垂直的中心粒及周?chē)镔|(zhì)組成在細(xì)胞增殖中起重要作用【詳解】A、溶酶體是高爾基體形成的單位膜包被的小泡，能消化細(xì)胞外的病原體，吞噬是由細(xì)胞膜完成，A錯(cuò)誤；B、葉綠體是光合作用的場(chǎng)所，只存在于進(jìn)行光合作用的細(xì)胞中，B正確；C、中心體存在于大部分真核細(xì)胞中（動(dòng)物、低等植物），在動(dòng)物細(xì)胞的增殖過(guò)程中具有重要作用，C正確；D、剛由分裂形成的植物細(xì)胞中只有很少幾個(gè)分散的小液泡，隨著細(xì)胞的長(zhǎng)大，這些小液泡逐漸長(zhǎng)大合成一個(gè)大液泡，D正確。故選A。6、C【解析】

有氧呼吸和無(wú)氧呼吸的反應(yīng)式比較如表所示。有氧呼吸乙醇發(fā)酵（無(wú)氧呼吸）乳酸發(fā)酵（無(wú)氧呼吸）葡萄糖→丙酮酸+[H]+能量（少）葡萄糖→丙酮酸+[H]+能量（少）葡萄糖→丙酮酸+[H]+能量（少）丙酮酸+H2O→CO2+[H]+能量（少）丙酮酸+[H]→CO2+乙醇

丙酮酸+[H]→乳酸[H]+O2→H2O+能量（多）【詳解】A、植物在黑暗中可進(jìn)行有氧呼吸，也可進(jìn)行無(wú)氧呼吸，A正確；B、有氧呼吸第三階段[H]在線(xiàn)粒體內(nèi)膜上與氧結(jié)合成水，B正確；C、有氧呼吸的產(chǎn)物是CO2，無(wú)氧呼吸的產(chǎn)物是乳酸或CO2和酒精，C錯(cuò)誤；D、植物光合作用（光反應(yīng)階段）和呼吸作用過(guò)程中都可以合成ATP，D正確。故選C。二、綜合題：本大題共4小題7、不能種群在單位面積或單位體積的個(gè)數(shù)群落豐富度、群里的演替、群落的空間結(jié)構(gòu)等不能，生態(tài)系統(tǒng)中的每種生物通過(guò)呼吸作用散失的熱能是不能重新被生產(chǎn)者利用的【解析】

種群密度是指一定自然區(qū)域內(nèi)，種群在單位面積或單位體積的個(gè)體數(shù)。種群與種群之間的關(guān)系是群落研究水平的種間關(guān)系，可以分為捕食、競(jìng)爭(zhēng)、寄生和互利共生。生態(tài)系統(tǒng)的能量流動(dòng)具有單向流動(dòng)、逐級(jí)遞減的特點(diǎn)?！驹斀狻浚?）引入的鱸魚(yú)以小型魚(yú)類(lèi)為食物，魚(yú)a、魚(yú)b為兩種小型土著魚(yú)，所以鱸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)級(jí)要比魚(yú)a、魚(yú)b高，由于能量流動(dòng)具有逐級(jí)遞減的特點(diǎn)，因此鱸魚(yú)的產(chǎn)量不足以彌補(bǔ)被吃掉的小型土著魚(yú)；種群密度是指一定自然區(qū)域內(nèi)，種群在單位面積或單位體積的個(gè)體數(shù)；（2）生物的種間關(guān)系屬于群落研究水平；該水平上還可以研究豐富度、群里的演替、群落的空間結(jié)構(gòu)等；（3）生態(tài)系統(tǒng)中散失的能量都是以熱能的形式散失的，而熱能不能再被生產(chǎn)者重新利用，因此不能再回到這個(gè)生態(tài)系統(tǒng)中來(lái)?！军c(diǎn)睛】在一個(gè)種群之上，研究?jī)蓚€(gè)種群或多個(gè)種群的種間關(guān)系、就上升到了群落水平，在群落水平上可以研究的有物種組成、豐富度、種間關(guān)系、空間特征、范圍和邊界等問(wèn)題。8、逆轉(zhuǎn)錄酶限制性核酸內(nèi)切酶氫T-DNA啟動(dòng)子在重組質(zhì)粒導(dǎo)入到農(nóng)桿菌的過(guò)程中，可能有部分農(nóng)桿菌中導(dǎo)入的不是重組質(zhì)粒，而是普通質(zhì)粒農(nóng)桿菌可感染植物，將目的基因轉(zhuǎn)移到受體細(xì)胞中青蒿素產(chǎn)量【解析】

基因工程技術(shù)的基本步驟：（1）目的基因的獲取：方法有從基因文庫(kù)中獲取、利用PCR技術(shù)擴(kuò)增和人工合成。（2）基因表達(dá)載體的構(gòu)建：是基因工程的核心步驟，基因表達(dá)載體包括目的基因、啟動(dòng)子、終止子和標(biāo)記基因等。（3）將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞：根據(jù)受體細(xì)胞不同，導(dǎo)入的方法也不一樣。將目的基因?qū)胫参锛?xì)胞的方法有農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法、基因槍法和花粉管通道法；將目的基因?qū)雱?dòng)物細(xì)胞最有效的方法是顯微注射法；將目的基因?qū)胛⑸锛?xì)胞的方法是感受態(tài)細(xì)胞法。（4）目的基因的檢測(cè)與鑒定：分子水平上的檢測(cè)：①檢測(cè)轉(zhuǎn)基因生物染色體的DNA是否插入目的基因--DNA分子雜交技術(shù)；②檢測(cè)目的基因是否轉(zhuǎn)錄出了mRNA--分子雜交技術(shù)；③檢測(cè)目的基因是否翻譯成蛋白質(zhì)--抗原-抗體雜交技術(shù)。個(gè)體水平上的鑒定：抗蟲(chóng)鑒定、抗病鑒定、活性鑒定等。【詳解】（1）據(jù)圖示可知，酶1促進(jìn)逆轉(zhuǎn)錄的過(guò)程，故為逆轉(zhuǎn)錄酶，酶2用于切割目的基因和質(zhì)粒，故為限制性核酸內(nèi)切酶；利用PCR技術(shù)擴(kuò)增目的基因時(shí)，使反應(yīng)體系中的模板DNA解鏈為單鏈的條件是加熱至90-95℃，目的是破壞了DNA分子中的氫鍵。（2）構(gòu)建重組Ti質(zhì)粒的過(guò)程中，需將目的基因插入到Ti質(zhì)粒的T-DNA中；在目的基因前需要添加特定啟動(dòng)子；重組質(zhì)粒上有四環(huán)素抗性基因，質(zhì)粒轉(zhuǎn)入農(nóng)桿菌后，需要利用含有四環(huán)素的培養(yǎng)基對(duì)農(nóng)桿菌進(jìn)行初步篩選，原因是在重組質(zhì)粒導(dǎo)入到農(nóng)桿菌的過(guò)程中，可能有部分農(nóng)桿菌中導(dǎo)入的不是重組質(zhì)粒，而是普通質(zhì)粒。（3）將目的基因?qū)胫参锛?xì)胞中常用的方法是農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法，由圖可知，農(nóng)桿菌的作用是感染植物，將目的基因轉(zhuǎn)移到受體細(xì)胞中；判斷該課題組的研究目的是否達(dá)到，必須檢測(cè)轉(zhuǎn)基因青蒿植株中的青蒿素產(chǎn)量，若產(chǎn)量增高，則說(shuō)明達(dá)到了目的。【點(diǎn)睛】本題考查了基因工程在生產(chǎn)實(shí)踐中的應(yīng)用，要求考生識(shí)記基因工程的原理、操作工具及操作步驟等，掌握各步驟中的相關(guān)細(xì)節(jié)，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確解答。9、缺氧和酸性醋酸菌在有氧條件下，將酒和糖轉(zhuǎn)化為醋酸所致海藻酸鈉包埋法外來(lái)雜菌的入侵稀釋涂布平板法沸點(diǎn)高，與水不混溶，能夠充分溶解胡蘿卜素等胡蘿卜素分解【解析】

1.酵母菌在有氧和無(wú)氧的條件下都能生活:在有氧時(shí)，酵母菌大量繁殖，但是不起到發(fā)酵效果，在無(wú)氧時(shí)，繁殖速度減慢，但是此時(shí)可以進(jìn)行發(fā)酵。在利用酵母菌發(fā)酵時(shí)最好是先通入足夠的無(wú)菌空氣在有氧環(huán)境下一段時(shí)間使其繁殖，再隔絕氧氣進(jìn)行發(fā)酵。20℃左右最適合酵母菌繁殖，酒精發(fā)酵的好溫度是在18℃~25℃，pH最好是弱酸性。2.測(cè)定培養(yǎng)液中微生物的數(shù)目，可采用顯微鏡直接計(jì)數(shù)(或血細(xì)胞計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù))法對(duì)培養(yǎng)液中的微生物直接計(jì)數(shù)，也可用稀釋涂布平板法將微生物接種于滅菌后的固體培養(yǎng)基上，培養(yǎng)一段時(shí)間后，通過(guò)計(jì)數(shù)菌落數(shù)目計(jì)算培養(yǎng)液中微生物的數(shù)目。由于采用第一種方法計(jì)數(shù)時(shí)不能剔除死菌，采用第二種方法計(jì)數(shù)時(shí)，當(dāng)兩個(gè)或多個(gè)細(xì)胞連在一起時(shí)，平板上觀(guān)察到的只是一個(gè)菌落，所以第一種方法統(tǒng)計(jì)的數(shù)目比實(shí)際活菌數(shù)目高，第二種方法統(tǒng)計(jì)的數(shù)目比實(shí)際活菌數(shù)目低?！驹斀狻浚?）在缺氧和酸性環(huán)境條件下酵母菌可以生長(zhǎng)繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物因無(wú)法適應(yīng)而受抑制，因此傳統(tǒng)做米酒的操作中不需要進(jìn)行嚴(yán)格的滅菌處理，而且米酒也不會(huì)被雜菌污染而腐敗，米酒開(kāi)封后一段時(shí)間會(huì)變酸，是因?yàn)樵谟醒鯒l件下，醋酸菌將酒和糖轉(zhuǎn)化為醋酸引起的。（2）酵母細(xì)胞固定化技術(shù)通常的做法是，將啤酒酵母和海藻酸鈉混合均勻，然后用注射器將混合溶液以恒定的速度滴加到適宜濃度的溶液中，經(jīng)過(guò)處理形成凝膠顆粒，而酵母細(xì)胞則被包埋其中，這種方法叫做包埋法。（3）要想從土壤中分離得到純凈的酵母菌，嚴(yán)格的無(wú)菌技術(shù)是成功的保證，即在操作過(guò)程中要特別注意防止外來(lái)雜菌的入侵。為了統(tǒng)計(jì)土壤中酵母菌的含量，需要采用稀釋涂布平板法進(jìn)行接種，然后統(tǒng)計(jì)平板中的菌落數(shù)。（4）石油醚沸點(diǎn)高，與水不混溶，能夠充分溶解胡蘿卜素，因此，選用石油醚作萃取劑從酵母菌R中萃取胡蘿卜素。萃取胡蘿卜素時(shí)的溫度不能太高，否則會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解?！军c(diǎn)睛】熟知果酒、果醋發(fā)酵過(guò)程的操作要點(diǎn)時(shí)解答本題的關(guān)鍵，酵母細(xì)胞的固定和計(jì)數(shù)操作是本題的重要考查點(diǎn)，掌握植物有效成分提取方法中萃取劑的選擇原理和操作要點(diǎn)是解答本題的另一關(guān)鍵！10、拖尾等加水定容包埋法適當(dāng)增加包埋載體濃度（或適當(dāng)增加CaCl2溶液濃度或適當(dāng)延長(zhǎng)凝膠珠在CaCl2溶液中的浸泡時(shí)間）冷卻至室溫膠珠內(nèi)外物質(zhì)交換效率海藻酸鈉海藻酸鈉固定化酶的熱穩(wěn)定高，尿素分解效率高【解析】

據(jù)圖1分析可知：隨溫度升高，三種酶的回收率均有所下降；據(jù)圖2分析可知，海藻酸鈉的尿素分解效率高。【詳解】（1）海藻酸鈉使用時(shí)濃度不宜過(guò)高，因濃度過(guò)高時(shí)難以溶解，且形成的凝膠珠容易出現(xiàn)拖尾等現(xiàn)象；在海藻酸鈉完全溶化后再加水定容。（2）本研究用海藻酸鈉固定脲酶的方法稱(chēng)為包埋法；為