食品安全的調(diào)查報告范文

食品安全的?調(diào)查報告范?文1：目?錄一、?食品安全的?含義……4?二、近?年來國內(nèi)的?食品安全現(xiàn)?狀……4?三、對食?品安全事件?頻發(fā)的思考?……6(?一)誠信?道德的缺失?……6(?二)法制?不健全、執(zhí)?法不嚴(yán)……?6(三)?質(zhì)量安全?體系不完善?……6四?、確保食?品安全的措?施……6?(一)加?強誠信道德?教育……6?(二)?完善法律法?規(guī)、加大執(zhí)?法力度……?6(三)?完善食品?質(zhì)量安全監(jiān)?管體系的建?設(shè)……7(?四)必須?強化輿論和?社會監(jiān)督作?用……7?五、大力宣?揚食品安全?的重要性…?…7六、?對消費者的?建議……8?七、附調(diào)?查問卷……?8摘要：?民以食為天?，食以安為?先。隨著經(jīng)?濟社會的不?斷進步，經(jīng)?濟全球化的?不斷發(fā)展，?人們的文化?飲食多樣化?，食品安全?成為人們關(guān)?注的重中之?重。特別是?近幾年，國?內(nèi)屢次出現(xiàn)?公共食品安?全事件，列?如前不久出?現(xiàn)廣東米粉?廠的工人不?穿鞋子在滿?地米粉的加?工廠里走來?走去，這些?食品安全事?件次次牽動?人們敏感的?神經(jīng)，消費?者對國內(nèi)食?品安全的信?任急劇下降?，食品安全?問題以致被?推倒輿論的?風(fēng)口浪尖。?針對我國食?品安全的現(xiàn)?狀，我進行?了本次調(diào)查?，對相關(guān)食?品安全問題?進行研究分?析。調(diào)查?地點：校園?、圖書館?調(diào)查內(nèi)容：?大學(xué)生對食?品安全的認(rèn)?知調(diào)查對?象：在校大?學(xué)生調(diào)查?方法：問卷?調(diào)查調(diào)查?目的：了解?大學(xué)生對食?品安全的看?法調(diào)查結(jié)?果：我選?了幾個比較?有意義的問?題且有必要?研究的調(diào)查?題目進行相?關(guān)數(shù)據(jù)分析?。1.?您對食品安?全關(guān)注嗎??()A?關(guān)注B?一般C?無所謂?D不關(guān)注?這題有60?%的大學(xué)生?選擇了B，?表明大部分?消費者對食?品安全存在?一定認(rèn)識，?但并不完全?理解。6?.當(dāng)您買到?劣質(zhì)的不合?格產(chǎn)品時，?您會()?A扔掉，?自認(rèn)倒霉?B找商家?要求退換?C直接聯(lián)?系銷售廠家?D找媒?體進行曝光?E找相?關(guān)部門投訴?這題有7?5%的消費?者選擇了A?，由此可見?，大部分消?費者在發(fā)現(xiàn)?食品安全問?題后普遍不?愿追究，那?這又是為什?么?下一題?顯然是一個?很好的理由?。7.您?對出現(xiàn)食品?安全問題后?向有關(guān)部門?投訴結(jié)果是?否滿意?(?)A滿?意B比?較滿意C?一般D?不太滿意?E很不?滿意這題有?80%的消?費者選擇D?，食品安全?有關(guān)部門對?投訴舉報處?理不及時，?導(dǎo)致消費者?不愿再投訴?，從而降低?對食品安全?的意識。?分析：通過?對上述三個?問題的調(diào)查?報告，我們?可以清晰的?了解到大部?分調(diào)查對象?對我國的食?品衛(wèi)生狀況?普遍不太滿?意。只有少?數(shù)人對食品?安全滿意，?絕大多數(shù)人?持悲觀態(tài)度?，由此可見?，我國食品?安全仍存在?問題，大家?對食品安全?還是沒有信?心。這些問?題反映出來?市場監(jiān)管不?力，市場秩?序比較混亂?，消費者權(quán)?益得不到有?效保障或者?說消費者對?商品沒有應(yīng)?有的知情權(quán)?。特別第六?個問題深刻?地映射出食?品安全環(huán)節(jié)?中非常薄弱?的環(huán)節(jié)消費?者本身。當(dāng)?遇到消費權(quán)?益受到損壞?，你會如何?去維護自己?的權(quán)益呢??顯然絕大部?分調(diào)查對象?都沒有選擇?法律途徑去?爭取自己的?合法權(quán)益，?而是選擇忍?氣吞聲，或?者自認(rèn)倒霉?。這凸顯的?是大家對法?律意識的淡?薄，也說明?社會消費者?保護體系不?夠完善，消?費者求助無?門。3一?、食品安?全的含義?食品安全(?food?safet?y)指食品?無毒、無害?，符合應(yīng)當(dāng)?有的營養(yǎng)要?求，對人體?健康不造成?任何急性、?亞急性或者?慢性危害。?根據(jù)世界衛(wèi)?生組織的定?義，食品安?全是“食物?中有毒、有?害物質(zhì)對人?體健康影響?的公共衛(wèi)生?問題”。?食品安全的?含義有三個?層次：第?一層食品?數(shù)量安全：?即一個國家?或地區(qū)能夠?生產(chǎn)民族基?本生存所需?的膳食需要?。要求人們?既能買得到?又能買得起?生存生活所?需要的基本?食品。第?二層食品質(zhì)?量安全：指?提供的食品?在營養(yǎng)，衛(wèi)?生方面滿足?和保障人群?的健康需要?，食品質(zhì)量?安全涉及食?物的污染、?是否有毒，?添加劑是否?違規(guī)超標(biāo)、?標(biāo)簽是否規(guī)?范等問題，?需要在食品?受到污染界?限之前采取?措施，預(yù)防?食品的污染?和遭遇主要?危害因素侵?襲。第三?層食品可持?續(xù)安全：這?是從發(fā)展角?度要求食品?的獲取需要?注重生態(tài)環(huán)?境的良好保?護和資源利?用的可持續(xù)?。二、?近年來國內(nèi)?的食品安全?現(xiàn)狀食品?安全問題如?今已經(jīng)頻繁?地挑動民眾?容忍度的底?線，同時也?給民眾上了?一堂堂生動?的化學(xué)課：?從大米里?，我們認(rèn)識?了石蠟;從?火腿里，我?們認(rèn)識了敵?敵畏;從咸?鴨蛋、辣椒?醬里，我們?認(rèn)識了蘇丹?紅;從火鍋?里，我們認(rèn)?識了福爾馬?林;從牛奶?里，我們認(rèn)?識了三聚氰?胺。就在稍?早前“吃老?酸奶和果凍?等于吃破皮?鞋”的爭議?還沒平息，?如今又爆出?藥用膠囊事?件再陷工業(yè)?明膠門事件?，讓人無言?以對。中國?的食品和藥?品安全問題?究竟怎么了??誰該為此?而深刻反醒??誰該為?藥品和食品?安全問題負(fù)?責(zé)?首先?，我們從歷?次屢見不鮮?的染色饅頭?、陳餡月餅?、問題奶粉?、地溝油的?報道來看，?那些從事著?假冒偽劣食?品、藥品生?產(chǎn)的人，既?不會因為作?惡而良心受?到遣責(zé)，也?不怕被抓了?而受到懲罰?。為了壓低?成本，多賺?快錢，他們?把人類社會?最基本的道?德底線拋在?腦后，他們?在人性的黑?洞中越陷越?深，為一已?之私利，不?惜以別人的?生命健康為?代價，把傷?天害理的黑?色產(chǎn)業(yè)越做?越大。如今?生產(chǎn)假冒偽?劣食品、藥?品已是業(yè)內(nèi)?人士皆知的?秘密，只是?偶爾被媒體?曝光而已。?長此以往，?不僅是中國?人的生命健?康受到嚴(yán)重?損害，而且?會造成社會?的價值觀受?到嚴(yán)重的扭?曲。再次?，監(jiān)管部門?為何失職失?責(zé)到這種程?度?黑心商?家固然可惡?，但是監(jiān)管?不力也難逃?重責(zé)。這些?年來，食品?安全和醫(yī)藥?安全問題發(fā)?生得還少嗎??而即使被?媒體曝光后?，主要當(dāng)事?人也沒見到?受到什么處?罰，如三鹿?奶粉事件，?只是煞有介?事免了幾個?小嘍，可一?轉(zhuǎn)眼他們都?又悄然復(fù)出?，有的還升?了官，如果?監(jiān)管部門不?作為或少作?為，不把好?食品和藥品?的安全關(guān)，?民眾只能徒?喚奈何。更?有瘋刺意味?的是：即將?出征倫敦奧?運會的中國?健兒被告知?，只能吃食?堂特供食品?，不要去外?面飯店吃飯?，怕因食品?安全問題影?響健兒們的?身體，進而?影響奧運比?賽成績。?商業(yè)和農(nóng)業(yè)?的發(fā)展?jié)M足?了社會對食?品及原料量?的需求，同?時消費者對?自身健康關(guān)?注的加強，?也映射在了?對食品安全?要求的更加?嚴(yán)格上。近?年來一連串?嚴(yán)重威脅食?品安全的事?件，一件比?一件牽涉面?廣，一件比?一件觸目驚?心。綠色食?品，無公害?食品，有機?食品等等，?已經(jīng)倡導(dǎo)了?多年，也呼?喊了多年，?但是問題食?品卻連連作?亂，愈演愈?烈，難道“?綠色”、“?無公害”、?“有機”只?是忽悠民眾?的概念幌子??在網(wǎng)上?流傳著這樣?一個段子：?“早上起來?喝一杯三聚?氰胺毒牛奶?，來兩根地?溝油炸的洗?衣粉油條，?吃兩個硫磺?熏的毒饅頭?，夾著一根?瘦肉精豬肉?火腿，切一?個蘇丹紅咸?鴨蛋，來兩?口膨化粉做?的面包，中?午買條避孕?藥魚，尿素?豆芽，膨大?西紅柿，石?膏豆腐，毒?生姜，再買?點牛肉膏牛?肉燉點膨大?西紅柿，開?瓶甲醇勾兌?酒，吃個增?白劑加硫磺?饅頭?！边@?個戲謔味兒?十足段子形?象的描述了?近年來我國?的公共食品?安全事件。?我們吃驚的?是，問題食?品已經(jīng)滲入?的范圍竟如?此之大;我?們擔(dān)憂的是?，到底還有?什么是可以?放心食用的?。隨著我國?的改革開放?，市場經(jīng)濟?體制取代了?計劃經(jīng)濟體?制，人們一?下子被面前?過熱的經(jīng)濟?形勢沖昏了?頭腦，個個?摩拳擦掌，?紛紛涌入市?場經(jīng)濟的大?潮中。在利?益的驅(qū)使下?，一些黑心?商販、企業(yè)?一味地追求?利潤最大化?完全不顧他?人的利益，?昧著良心去?鉆法律空子?，甚至采取?欺詐行為，?損害消費者?的合法權(quán)益?，主要表現(xiàn)?為見利忘義?、摻假、濫?用添加劑，?甚至用工業(yè)?原料生產(chǎn)假?冒偽劣食品?。所以地溝?油出現(xiàn)在我?們的餐桌上?并不是偶然?的，因為當(dāng)?代社會已經(jīng)?嚴(yán)重缺乏誠?信道德，尤?其是食品行?業(yè)，無論是?像三鹿那樣?的大企業(yè)，?還是如地溝?油加工點那?樣的小作坊?，它們都是?為了追逐利?益而不顧消?費者的死活?，他們連嬰?幼兒都不放?過，這樣的?商人難道還?有人性道德?嗎?三、?對食品安?全事件頻發(fā)?的思考：?(一)誠?信道德的缺?失誠信道?德雖然是我?們的傳統(tǒng)商?業(yè)道德，但?屢屢發(fā)生的?食品安全事?件，使我們?正面臨著誠?信道德的危?機，它已經(jīng)?嚴(yán)重影響了?我們的正常?生活和經(jīng)濟?的有序發(fā)展?。一直以來?，在傳統(tǒng)的?誠信道德教?育中，我們?單純的把誠?信道德教育?上升到精神?層面，使其?理論化、簡?單化，因而?忽視了每一?個人要對其?自身的生存?和發(fā)展負(fù)責(zé)?的問題。改?革開放以來?，雖然我國?的物質(zhì)文明?建設(shè)取得了?較大成就，?但誠信道德?建設(shè)始終不?能滿足市場?經(jīng)濟發(fā)展的?需求，缺乏?與社會主義?市場經(jīng)濟相?適應(yīng)的誠信?道德體系。?因而，無論?是個人，還?是各級企業(yè)?，都不甚明?白他們在社?會主義市場?經(jīng)濟條件下?應(yīng)具有什么?樣的誠信道?德準(zhǔn)則。沒?有完善的誠?信道德標(biāo)準(zhǔn)?，缺乏強烈?的誠信道德?意識，他們?必然會失去?行為的規(guī)范?，做出一些?違背誠信道?德的事來。?(二)?法制不健全?、執(zhí)法不嚴(yán)?與西方一?些國家相比?，我國的法?律法規(guī)還不?太健全。近?些年來，雖?然我國在市?場經(jīng)濟立法?方面做出了?很大努力，?也取得了顯?著的進展，?但是還不夠?具體和完善?，特別是對?于社會誠信?道德方面的?打擊、懲處?力度不夠，?使得失信者?鉆了空子，?敢于違法。?另一方面，?執(zhí)法人員“?執(zhí)法不嚴(yán)、?違法不究”?，個別地方?、個別部門?為了自身的?利益和面子?，對查出的?有問題的食?品大開便門?。他們的放?縱使得法律?的強制力和?約束力在市?場交易中無?從表現(xiàn)，這?對那些失信?者來說形成?了一種變相?的鼓勵，更?加促使他們?為所欲為。?這是對法律?尊嚴(yán)的嚴(yán)重?藐視。(?三)質(zhì)量?安全體系不?完善食品?安全與否，?必須進行標(biāo)?準(zhǔn)量化，并?且按標(biāo)準(zhǔn)強?制執(zhí)行。我?國食品檢測?設(shè)備雖然多?，但大多為?小型和常規(guī)?設(shè)備，自動?化和精密度?較低，大都?還處在20?世紀(jì)70、?80年代的?水平，儀器?設(shè)備和檢驗?能力與國外?同類質(zhì)檢機?構(gòu)相比，有?相當(dāng)大的差?距，有資料?描述：“中?國食品安全?標(biāo)準(zhǔn)目前采?用國際標(biāo)準(zhǔn)?的比例僅為?23%，而?早在20世?紀(jì)80年代?初，英法德?國家農(nóng)業(yè)出?產(chǎn)品采用國?際標(biāo)準(zhǔn)已達(dá)?到80%以?上”，所以?國家必須加?強質(zhì)量安全?體系的建設(shè)?。四、?確保食品安?全的措施?(一)加?強誠信道德?教育誠實?守信是我們?中華民族的?傳統(tǒng)美德，?歷史上有名?的晉商更是?誠信的典范?。加強誠信?道德教育非?常重要，尤?其是在食品?安全問題上?。誠信道德?教育必須從?孩子抓起、?從企業(yè)的個?人抓起、從?政府官員抓?起。企業(yè)是?市場經(jīng)濟的?主體，企業(yè)?誠信是經(jīng)濟?發(fā)展的基石?。企業(yè)管理?者應(yīng)對員工?定期進行誠?信道德教育?，開展一些?誠信道德評?比活動，鼓?勵誠實，獎?勵誠信，在?企業(yè)內(nèi)部形?成良好的誠?信道德氛圍?。政府官員?的誠信是社?會誠信的基?礎(chǔ)和源頭，?是進行社會?誠信道德教?育的關(guān)鍵，?他們的一舉?一動都深受?老百姓的關(guān)?注。因此，?加強誠信道?德教育，政?府官員必須?率先示范，?起模范帶頭?作用。(?二)完善?法律法規(guī)、?加大執(zhí)法力?度俗話說?：“沒有規(guī)?矩，不成方?圓。”首先?，監(jiān)管部門?應(yīng)當(dāng)督促企?業(yè)依法依規(guī)?生產(chǎn)安6?全食品，同?時對生產(chǎn)、?銷售過程中?存在的違法?行為進行嚴(yán)?厲查處，通?過提高違法?成本的手段?達(dá)到震懾違?法的目的，?以維護法律?的尊嚴(yán)，從?而保證食品?質(zhì)量安全。?其次，要建?立一支強有?力的監(jiān)管隊?伍，做到“?有法可依，?有法必依，?執(zhí)法必嚴(yán)，?違法必究”?，只有隊伍?建設(shè)到位，?才能做好監(jiān)?管工作。再?次，要強化?責(zé)任追究。?責(zé)任追究是?保證監(jiān)管到?位的有效手?段，不作為?以及亂作為?都要依法依?規(guī)進行責(zé)任?追究，因失?職、瀆職行?為而造成嚴(yán)?重后果的要?追究相關(guān)責(zé)?任人的行政?責(zé)任直至刑?事責(zé)任。但?在已經(jīng)形成?責(zé)任追究機?制的氛圍下?，還應(yīng)該形?成必要的激?勵機制，這?樣更有利于?團隊的穩(wěn)定?發(fā)展，才能?保證團隊的?高效率運行?。(三)?完善食品?質(zhì)量安全監(jiān)?管體系的建?設(shè)要確保?食品質(zhì)量應(yīng)?做好以下幾?點：強化地?方政府負(fù)總?責(zé)的責(zé)任;?完善綜合協(xié)?調(diào)體系機制?，在行政層?面步調(diào)一致?;加強食品?安全風(fēng)險監(jiān)?測評估體系?建設(shè)，統(tǒng)一?監(jiān)測內(nèi)容和?評估結(jié)果;?加強食品安?全標(biāo)準(zhǔn)體系?建設(shè)，統(tǒng)一?制定發(fā)布標(biāo)?準(zhǔn);加強食?品安全事故?調(diào)查處理工?作，強化組?織查處;加?強食品安全?信息工作，?推動信息共?享和統(tǒng)一發(fā)?布;繼續(xù)深?入開展食品?安全綜合治?理;完善食?品安全檢驗?檢測體系(?四)必須?強化輿論和?社會監(jiān)督作?用食品生?產(chǎn)點多面廣?，監(jiān)管難度?大，單靠監(jiān)?管部門一己?之力難以取?得滿意的效?果，因此，?必須依靠輿?論和社會監(jiān)?督的力量齊?抓共管。?一是強化輿?論監(jiān)督。從?美國、歐盟?等發(fā)達(dá)國家?的經(jīng)驗看，?媒體的監(jiān)督?對確保食品?安全行之有?效。新聞媒?體信息來源?廣泛，能及?時發(fā)現(xiàn)許多?監(jiān)管部門沒?有發(fā)現(xiàn)的問?題。但由于?食品安全問?題專業(yè)性強?，新聞記者?對此了解不?一定全面，?因此要正確?引導(dǎo)媒體正?常的輿論監(jiān)?督，避免過?度炒作，特?別是避免隨?意使用“有?毒、致癌”?等字眼，造?成不必要的?社會恐慌。?二是積極?受理消費投?訴。消費者?投訴是發(fā)現(xiàn)?問題的有效?渠道，對許?多質(zhì)量安全?問題，消費?者往往是第?一發(fā)現(xiàn)人，?如阜陽奶粉?事件中，如?果接到“大?頭娃娃”投?訴的工作人?員工作認(rèn)真?一點，處置?更恰當(dāng)一些?，這起食品?安全事故造?成的危害就?可能小得多?。因此，作?為監(jiān)管部門?應(yīng)當(dāng)積極處?理消費者投?訴，對消費?者投訴的內(nèi)?容及時分析?和整理，對?投訴中發(fā)現(xiàn)?的問題及時?處置，避免?造成更大的?食品安全事?故。三是?強化行業(yè)協(xié)?會的作用。?俗話說“隔?行如隔山”?，對于食品?中存在的問?題，同行業(yè)?的企業(yè)情況?最清楚，充?分發(fā)揮行業(yè)?組織的自律?作用，強化?行業(yè)內(nèi)部監(jiān)?管，避免行?業(yè)“潛規(guī)則?”的出現(xiàn)。?五、大力?宣揚食品安?全的重要性?(1)政?府部門應(yīng)該?加強社會主?義道德、誠?信、公德的?宣傳教育，?加強社會信?用、企業(yè)信?用和個人信?用的建設(shè)，?形成誠實、?誠信的社會?氛圍，促進?社會和諧，?構(gòu)建和諧社?會。并且做?好對企業(yè)行?為的監(jiān)督，?確保企業(yè)的?商業(yè)活動符?合法律規(guī)定?，保障人民?的生命健康?。(2)?利用一切新?聞媒體加大?食品安全重?要性的宣傳?，強化人們?對食品衛(wèi)生?的安全意識?，教育人們?愛好環(huán)境、?珍惜生命，?提高全民素?質(zhì)。(3?)就個人、?個體而言，?應(yīng)以生命利?益出發(fā)，自?覺提高食品?安全意識，?積極發(fā)現(xiàn)和?舉報企業(yè)的?非法行為，?充分利用法?律武器維護?自身的合法?權(quán)益。六?、對消費者?的建議：?(1)建議?廣大消費者?在購買食物?時要檢查生?產(chǎn)日期、生?產(chǎn)廠家、保?質(zhì)期等基本?說明。(?2)當(dāng)遇到?被欺詐、購?買了不合格?產(chǎn)品等情況?時，要善于?運用法律武?器和新聞媒?體來揭發(fā)不?法商販，從?而維護自身?利益。(?3)建議購?買有國家食?品安檢合格?標(biāo)志的食品?，不貪圖小?便宜而購買?一些廉價的?劣質(zhì)食品。?(4)一?經(jīng)發(fā)現(xiàn)制假?售假的違法?行為，要及?時上報，聯(lián)?合政府的力?量對其進行?制止和清除?。(5)?要掌握一些?有關(guān)食品安?全的知識。?最后，作?為大學(xué)生首?先要自身通?過學(xué)習(xí)食品?安全知識手?冊《食品?安全應(yīng)急指?南》、《食?品安全知識?讀本》等書?籍多了解國?家對食品安?全出臺的一?些政策。?做一些力所?能及的宣傳?，可以以志?愿者的身份?與當(dāng)?shù)厥称?藥品質(zhì)量監(jiān)?督局組織一?些活動，發(fā)?放宣傳頁。?通過義務(wù)宣?傳讓廣大群?眾多了解國?家對于食品?安全的法律?法規(guī)，因為?建立健全食?品安全宣傳?教育體制離?不開全民的?共同參與的?。大學(xué)生在?宣傳活動中?得到了鍛煉?，享受團隊?協(xié)作的樂趣?，更重要?的是為大眾?普及了食品?安全知識，?提高了自身?的保健意識?，同時也促?進國家食品?安全防治事?業(yè)的發(fā)展，?以實際行動?參與綠色中?國的建設(shè)。?附調(diào)查問?卷：關(guān)注?食品安全?共享健康生?活隨著人?們生活質(zhì)量?的不斷提高?，食品安全?幾乎成為人?們最關(guān)心的?問題。在此?。十分感謝?您在百忙之?中抽空來填?寫這份關(guān)于?食品安全的?調(diào)查問卷，?做這份調(diào)查?問卷是為了?了解您對食?品安全信息?的需求程度?和遇到的問?題，從而了?解您的需要?。希望您如?實填寫，非?常感謝您的?合作!(?注：除特別?注明外，均?為單選)?1.您對食?品安全關(guān)注?嗎?()?A關(guān)注?B一般?C無所?謂D不?關(guān)注2.您?一般從哪些?途徑得到食?品安全消費?的知識?(?)A有?購買經(jīng)驗的?人B報?刊等平面媒?體C電?視、廣播?D網(wǎng)絡(luò)E?相關(guān)知識講?座3.您所?遇到的食品?安全問題有?：(可多選?)()A?沒有達(dá)到?國家衛(wèi)生標(biāo)?準(zhǔn)B假?冒知名品牌?C