生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者公開課

生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者公開課第一頁，共三十一頁，2022年，8月28日第2節(jié)

生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者

——蛋白質(zhì)第二頁，共三十一頁，2022年，8月28日第三頁，共三十一頁，2022年，8月28日學(xué)習(xí)目標(biāo)說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)概述氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程第四頁，共三十一頁，2022年，8月28日甘氨酸纈氨酸賴氨酸天冬氨酸重點(diǎn)探究1、氨基酸的結(jié)構(gòu)第五頁，共三十一頁，2022年，8月28日氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：

(1)每種氨基酸至少有一個(gè)氨基(-NH2)和一個(gè)羧基(-COOH)(2)至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上。（3）不同的氨基酸分子，具有不同的R基C—COOHH2N——HR__第六頁，共三十一頁，2022年，8月28日下列哪一個(gè)不是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸()A．B．C．

D．D對位訓(xùn)練第七頁，共三十一頁，2022年，8月28日

必需氨基酸：

非必需氨基酸：8種，人體細(xì)胞不能合成，如:賴氨酸、苯丙氨酸等。12種，人體細(xì)胞能合成。與生活的聯(lián)系：生物體內(nèi)的氨基酸：20種第八頁，共三十一頁，2022年，8月28日重難點(diǎn)探究2、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)第九頁，共三十一頁，2022年，8月28日CHCOOHR1CHNH2COOHR2NH2COHNHOH氨基酸的結(jié)合方式第十頁，共三十一頁，2022年，8月28日氨基酸的結(jié)合方式CHR1NH2OHCOH2OCHCOOHR2HNH第十一頁，共三十一頁，2022年，8月28日氨基酸的結(jié)合方式:CHR1NH2COCHCOOHR2HNH2O二肽肽鍵脫水縮合第十二頁，共三十一頁，2022年，8月28日氨基酸的結(jié)合方式:

脫水縮合肽鍵CHCOOHR2HNOHHCCHR1NH2COCHR2HNO二肽H2OH2O第十三頁，共三十一頁，2022年，8月28日CCHR1NH2COCHR2HNO肽鍵二肽CHCOOHR2HNH2O肽鍵三肽由多個(gè)氨基酸分子縮合而成的化合物，叫多肽（鏈狀），多肽經(jīng)過盤曲、折疊形成蛋白質(zhì)H2O氨基酸的結(jié)合方式:

脫水縮合活動(dòng)：模擬氨基酸脫水縮合形成多肽的過程第十四頁，共三十一頁，2022年，8月28日1、3個(gè)氨基酸形成1條肽鏈時(shí)，形成

個(gè)肽鍵，脫掉

個(gè)水分子。2、4個(gè)氨基酸形成1條肽鏈時(shí)，形成

個(gè)肽鍵，脫掉

個(gè)水分子。3、n個(gè)氨基酸形成1條肽鏈時(shí)，形成

個(gè)肽鍵，脫掉

個(gè)水分子.4、n個(gè)氨基酸形成m條肽鏈時(shí)，形成

個(gè)肽鍵，脫掉

個(gè)水分子.5、n個(gè)氨基酸形成m條肽鏈時(shí)，每個(gè)氨基酸的平均分子量為a，由此形成的蛋白質(zhì)的分子量是

。2233n-1n-1n-mn-man-18(n-m)第十五頁，共三十一頁，2022年，8月28日第十六頁，共三十一頁，2022年，8月28日對位訓(xùn)練

1.據(jù)下圖所示的化合物結(jié)構(gòu)簡式，請回答問題：

（1）該化合物中有

個(gè)氨基和

個(gè)羧基。（2）該化合物中有

種氨基酸構(gòu)成，形成這種化合物的不同氨基酸的R基編號(hào)是

。223bdg第十七頁，共三十一頁，2022年，8月28日（3）該化合物是由

個(gè)氨基酸失去

分子的水形成的，這種反應(yīng)叫做

。（4）該化合物中有

個(gè)肽鍵，編號(hào)是

，該化合物屬于

。（5）若氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為90，則該化合物的相對分子質(zhì)量約為

。32脫水縮合2ce三肽234第十八頁，共三十一頁，2022年，8月28日課堂小結(jié)組成元素:C、H、O、N等氨基酸脫水縮合多肽折疊盤曲蛋白質(zhì)基本單位:種類：通式：特點(diǎn)：結(jié)構(gòu)多樣性？功能多樣性？第十九頁，共三十一頁，2022年，8月28日第二十頁，共三十一頁，2022年，8月28日

脫水縮合

盤曲折疊氨基酸肽鏈(一條或多條)

許多氨基酸通過肽鍵相互結(jié)合形成肽鏈，多肽鏈盤曲折疊構(gòu)成了蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)。既然蛋白質(zhì)都是按照上述方式構(gòu)成的多肽鏈，為什么會(huì)有那么多種類的蛋白質(zhì)呢？？蛋白質(zhì)課時(shí)2

蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性和功能多樣性第二十一頁，共三十一頁，2022年，8月28日某種胰島素空間結(jié)構(gòu)示意圖

人體組織蛋白酶蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)第二十二頁，共三十一頁，2022年，8月28日

球狀蛋白質(zhì)

纖維狀蛋白質(zhì)第二十三頁，共三十一頁，2022年，8月28日蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因：組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類不同;

氨基酸數(shù)目不同;

氨基酸排列順序千變?nèi)f化;肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬別。第二十四頁，共三十一頁，2022年，8月28日

各種的蛋白質(zhì)具有哪些功能？第二十五頁，共三十一頁，2022年，8月28日蛋白質(zhì)的功能:構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)結(jié)構(gòu)蛋白第二十六頁，共三十一頁，2022年，8月28日胰蛋白酶菠蘿蛋白酶木瓜蛋白酶催化作用

第二十七頁，共三十一頁，2022年，8月28日血紅蛋白

運(yùn)輸作用

第二十八頁，共三十一頁，2022年，8月28日胰島素調(diào)節(jié)作用

第二十九頁，共三十一頁，2022年，8月28日抗原和抗體

免疫功能

抗原抗體第三十頁，共