便利店商業(yè)計劃書

便利店商業(yè)計劃書

目錄

一、便利店在市場上的發(fā)展趨勢

二、便利店在市場上的發(fā)展特點

三、公司盈利運作模式定位

1.市場定位

2.經營產品定位

3.有償增值服務產品

四、門店運營管理模式定位

1.門店經營面積定位

2.門店作息時間定位

3.門店組織架構定位

五、投資預算分析

1.設備投資預算分析（標準配置）

2.單店投資收益預算分析

六、門店發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃定位

七、連鎖發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃定位

八、便利店發(fā)展SWOT分析

1、S（優(yōu)勢）分析

2、W（劣勢）分析

3、0（機會）分析

4、T（威脅）分析

九、投資風險規(guī)避的渠道

1、員工/創(chuàng)業(yè)者/投資者入股

2、委托經營

3、承包經營

一、便利店在市場上的發(fā)展趨勢

便利店最早起源于美國，由美國桑斯蘭德公司于1927年創(chuàng)立原型.當時桑斯蘭德公司的創(chuàng)始人

在意識到當雜貨店下班關門以后，仍有消費者需要象面包、牛奶、雞蛋等食品，便決定貯藏一些這些

食品，而當時他的商店已經是一周7天每天16小時營業(yè)。后來這些商店都從早晨7：00到晚上11：

00營業(yè)，成為一周七天、一天16小時工作的便利店雛形。1927年?1946年為美國便利店的初創(chuàng)期，

60年代末至80年代末為高速發(fā)展期。

零售業(yè)發(fā)展已進入一個成熟階段，便利店的銷售在零售業(yè)總體中所占比重迅速提高，按具體公

司規(guī)模便利店類別的劃分越來越細，便利店的市場更加完善，結合其優(yōu)越的服務條件，將具有良好的

市場開發(fā)潛力。

二、便利店在市場上的發(fā)展特點

1.現代便利店起步于20世紀90年代初，后來在政府的大力推動下，各種形態(tài)的傳統(tǒng)小店紛紛

改名為便民店、方便店、便利店，卻不具有現代便利店的基本功能。實際上，靠政府的意志推動發(fā)展

起來的便利店幾乎沒有一家是成功的。即便真的成功，成本和代價也一定很高。正如顧國建教授所說，

1995年政府部門在很短的時間里在全國的糧食系統(tǒng)掀起了一場將糧店改造成便民店的高潮，到1997

年底大約改造了2萬多家，投入的資金約20億元。然而，這場便民店連鎖經營的發(fā)展最終是失敗了。

當然，這樣大規(guī)模的運動式的改造也為后來發(fā)展現代便利店奠定了基礎，正如目前國內便利店的提速

發(fā)展可能為便利店國際品牌進入中國以后經營規(guī)模迅速擴張?zhí)峁┦袌雠c人才基礎那樣。然而，20億

元能開多少便利店?可以開1萬家非常亮麗的現代便利店!結果是造成巨大的浪費。

2.現存的便利店大都是1995年以后發(fā)展起來的。早在1993年3月，上海就出現了百式便利店,

可以說是我國大陸最早的、較具現代特征的便利店。后來又出現了百家等十余家便利店“先驅”。但

這些“先驅”早在1998年前后就已成了“先烈”。從1995年到2001年前，上海先后出現了可的、

羅森、聯(lián)華、良友、85818等公司，并成為五大主導品牌。曾有媒體預言：在相當長的一段時間內，

上海便利店市場將由這五家分占。但到了2001年，由于好德、喜士多、21三個新品牌的誕生，上海

便利店市場出現了新的競爭格局。如由上海農工商超市有限公司與上海好德企業(yè)發(fā)展有限公司投資創(chuàng)

辦的好德便利，8個月內開出了150家便利店，對便利店市場產生了巨大的影響，其展店首選街角鋪

面，并堅持“只要位子好，寧可貴一點”的展店原則；從一開始就強調總部的專業(yè)化管理，如推行以

信息系統(tǒng)為基礎的商品臺帳圖以后，新開門店的商品出樣速度提高到了每店三小時，并為新品引進、

舊品淘汰、日常管理、訂貨、盤點等商品管理工作奠定了數量化管理的基礎；設置寬大的服務臺與自

助服務區(qū)(DIY),以增強便利店的服務功能；在農工商大賣場周邊開設好德便利，實現兩種業(yè)態(tài)的相

互補充，已取得了良好的效果；在發(fā)展初期不急于發(fā)展加盟店，堅持直營連鎖，計劃在總部的管理技

術比較成熟并能夠確保門店盈利的情況下再發(fā)展特許經營；建立與超市相互獨立而又可以做到部分資

源共享的信息系統(tǒng)、配送系統(tǒng)與培訓系統(tǒng)，并鼓勵經營者持股，具備企業(yè)發(fā)展的良好機制；以好德酒

樓為基地自行研制與開發(fā)即食品，如豆?jié){、早點、便當、熟食等，創(chuàng)立了即食品的經營特色；超市與

便利店的展店人員相互提供店鋪信息，大大促進了店鋪開發(fā)的速度。這些方面不僅對上海便利店的發(fā)

展具有重要的借鑒意義，對全國便利店的發(fā)展也具有一定的指導價值。實際上，好德便利正在創(chuàng)導便

利店發(fā)展的一種全新模式，這種模式的基本特征是實現了規(guī)模、質量與效益三者之間的平衡。

三、公司盈利運作模式定位

公司在現在和未來的發(fā)展過程中，將立足于走“商品零售+網絡銷售+創(chuàng)新服務+增值有償服務”

的經營思路來實現公司的盈利和創(chuàng)造社會價值及品牌訴求。

其具體的盈利模式如下：

1、市場定位

①、市場定位

把年輕人作為最主要的目標顧客，特別是大學生、中學生和已經進入工作崗位的年輕人。目前

國內在15~25歲年齡段的年輕人一般都是獨生子女，其生活方式中一個很大的特點就是追求便

利而不是價格。況且超級市場與他們的生活緊密度不大，而是與他們的父母緊密度很大。由于

這個年齡段的年輕人其父母輩屬于50年代生育高峰期出生的，數量很大，因此這個年齡段的年

輕人數量也極大，便利店的目標顧客群在中國是非常具有規(guī)模的。

②、門店開設

便利店的開發(fā)，選點是成功的一半，為了更好的減小公司現在和未來的財產損失，創(chuàng)造繼續(xù)盈利

的能力，我們將門店的地點開設在大學城附近。

③、裝修標準定位

為了體現公司統(tǒng)一的店面形象和裝修風格，公司將按照如下標準進行門店裝修：

A、落地玻璃；

B、空調、風扇、排氣扇、上下水道；

C、防潮地板磚；

D、衛(wèi)生間：兩蹲一站（MALE）、洗手盆、墻體全磚、防潮地板；

E、貨倉

2、經營產品定位

基本商品

門店除了與競爭者走錯位經營相互互補的經營路線外，還應保持經營與競爭者相類似的基本的商

品品種及結構。公司現有或未來門店經營的商品品種和結構的占比：

商品占比定位

A、食品占50%（其中：食品占35%；鮮食品占15%）；

B、日用化妝品20%；

C、日用百貨20%；

D、其他10%?

3.有償增值服務產品

為了創(chuàng)造門店的盈利能力和市場競爭力，我們開辟特色化的經營服務產品，以提高其市場競爭力，

來確保門店的盈利，特色社區(qū)有償服務的產品內容如下：

A、二手商品交易、代售服務類（門店展示部分）；

⑴、二手玩具置換及代售

①、銷售手段

i、網絡展示獲取訂單；

ii、門店展示獲取訂單；

②、代理服務費用收取標準

二手玩具置換及代售，每代售成交后，收取其代售商品成交售價金額的10T5%/件。

⑵、二手手袋（男/女時尚精品）

①、銷售手段

i、網絡展示獲取訂單;

ii、門店展示獲取訂單;

②、費用收取標準

二手手袋（男/女時尚精品），每代售成交后，收取其代售商品成交售價金額的10T5%/件。

⑶、二手家具

①、銷售手段

i、網絡展示獲取訂單;

ii、門店展示獲取訂單;

②、費用收取標準

二手家具代理銷售，每代售成交后，收取其代售商品成交售價金額的10T5%/件。

B、自行車租用/保管/加氣/維修類;

i、每店自行車出租數量5部;

ii、費用收取標準

⑴、自行車出租

①、0.5-1小時內,每輛自行車出車一次收取5元;

②、1.5-2小時內,每輛自行車出車一次收取10元;

③、2.5-3小時內,每輛自行車出車一次收取15元;

④、3.5-4小時內,每輛自行車出車一次收取20元;

⑤、4.5-5小時內,每輛自行車出車一次收取25元;

⑥、消費者承租門店自行車時，每承租一輛自行車，需交押金300-500元或辦理門店會員卡,

憑卡租賃自行車。

⑵、自行車保管

①、1-2小時內，收取保管費2元;

②、2-3小時內，收取保管費5元;

③、3-5小時內，收取保管費8元;

⑶、自行車加氣

①、消費者自愿來門店給其交通工具加氣時，每加氣一次，收取加氣費5角，代保管的自行

車可享受免費加氣服務一次，限當天。

⑷、自行車維修

①、門店根據其消費者的自行車所出故障程度，每維修一次，收取5-10元手工費；此費用

不含零配件費用；

②、當天代保管的自行車，可享受免費維修檢查一次或維修一次，但不承擔零配件費用；

C、涼茶售賣服務類

為了提供門店商圈內的消費者消費的需求和提高市場競爭能力及體現社區(qū)服務的特色化，現在和

未來門店引進廣東地區(qū)內有知名品牌影響力的涼茶售賣商家從事涼茶售賣服務，以提高門店為社區(qū)服

務的能力和創(chuàng)造商品銷售的利潤空間。

⑴、經營模式：

①、自營；

②、聯(lián)營（公司提供場地+銷售額提成，扣點率20-35%）；

③、租賃（公司出租門店場地，收取租金和水電費）；

④、合伙（公司提供設備和員工、合作伙伴提供配方和師傅、銷售額雙方提成，提成比例：我

方占70%；對方占30%）。

⑵、結算方式

①、7天結算一次；

②、15天結算一次；

③、30天結算一次。

D、電訊相關服務類

各類電話卡、手機充值卡、補換SIM卡及提供手機充電等；

E、互聯(lián)網相關服務

上網卡、游戲點數卡及網站點數卡等；

F、票務卡類服務

國家發(fā)行的各類彩票、各類演唱會、展覽會門票以及停車卡等；

G、代收報名服務

代辦各類培訓班的報名手續(xù)等；

H、訂購禮品服務

代購考試教材、潮流用品、禮品等：

I、傳統(tǒng)便民服務

出售報紙、雜志、郵票、復E[l、傳真等;

2、創(chuàng)新免費服務產品

為了體現企業(yè)對社會的責任感和使命感及為社區(qū)消費者提高便利的服務條件，我們在門店推出如

下與眾不同的創(chuàng)新免費服務產品：

i、公廁;

ii、自助吧臺;

出、雨具；

iv、公用電話機；

v、送貨上門服務步行時間在15鐘內的，根據不同區(qū)域顧客需求，提供免費送貨上門服務;

四、門店運營管理模式定位

（一）、門店經營面積定位

門店面積以80平方米的店鋪為基準。

㈡、門店作息時間定位

根據門店所在社區(qū)的商圈和商圈內的消費者的消費特點，門店的營運時間暫定

為:AM:7:00-PM:ll:00

㈢、門店組織架構定位

以經營面積為80平方米的門店和三班制的作息時間為人力編制的依據，人力需求在4-6人。

其中：

店鋪經理1人；

店務助理1人；

店務員2-3人；

收銀員1-2人；

（叫、門店員工工資結構定位

⑴、店員

薪酬：基本工資+績效考核工資+月度獎金（開業(yè)后，根據本店收益確定）

⑵、店長

薪酬：基本工資+績效工資+月度獎金（開業(yè)后，根據本店收益確定）+期權

五、投資預算分析

1、設備投資預算分析（標準配置）

設備投資預算表（單位：元）

序號設備名稱數量預算金額

1貨架4組3200

2冷飲柜1組16000

3熱狗機（池）1組500

4開放式凍柜1臺3000

5空調2臺6000

6收銀POS機2臺6000

7驗鈔器1個100

8監(jiān)控器1套1000

9電話機1部100

10紅外線感應報警器1套1000

11音響設備1套500

12收銀臺1個3000

13煙酒柜3組1500

14滅火器2個400

15自行車5部1000

2、單店投資收益預算分析

單位：元

項目預算金額備注

一、商品銷售收入￥150,000.00每天平均銷售額5000元，客流500人次，平均客單價10元。

二、毛利率20.00%

三、商品銷售毛利額￥30,000.00

四、營業(yè)費用

工資￥8,000.00人員編制6人

福利費￥200.00工資的2.5%計提

水電費￥3,00.00門店水電費，以月為單位計提

通訊費￥200.00店內電話費90,采購員補助30元，光遷月租費80元。

修理費￥50.00各種設備維修費。

運輸費￥1,000.00采購商品車費。

包裝費￥600.00購物袋費用。

廣告費￥2,000.00快訊單張、工商廣告牌費、美工用品的費用。

以單店經營面積為80平方米的標準為預算基準，以月為計算單位:

六、連鎖發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃定位

從公司籌備時間起，1個月內開出第一家50-80平方米的旗艦便利店；公司根據在第一年開設的便利

店的成功運營情況、市場占有率和規(guī)模效應的需求及資本運營的需要，改善經營方針。

七、提升門店單店營業(yè)額和利潤的途徑定位

1、客單價提升的途徑：單次消費金額從10元提高至15元，需增加產品和服務種類，通過規(guī)模采

購降低成本，提升商品毛利率，提供組合營銷的產品促銷;

2、吸引商品消費客流的途徑：店面整體形象提升，增加產品和服務種類，增加社區(qū)宣傳；

3、吸引個性需求的客流的途徑：便捷還款、目錄銷售；