便利店商業(yè)計(jì)劃書

便利店商業(yè)計(jì)劃書

目錄

一、便利店在市場上的發(fā)展趨勢

二、便利店在市場上的發(fā)展特點(diǎn)

三、公司盈利運(yùn)作模式定位

1.市場定位

2.經(jīng)營產(chǎn)品定位

3.有償增值服務(wù)產(chǎn)品

四、門店運(yùn)營管理模式定位

1.門店經(jīng)營面積定位

2.門店作息時(shí)間定位

3.門店組織架構(gòu)定位

五、投資預(yù)算分析

1.設(shè)備投資預(yù)算分析（標(biāo)準(zhǔn)配置）

2.單店投資收益預(yù)算分析

六、門店發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃定位

七、連鎖發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃定位

八、便利店發(fā)展SWOT分析

1、S（優(yōu)勢）分析

2、W（劣勢）分析

3、0（機(jī)會）分析

4、T（威脅）分析

九、投資風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避的渠道

1、員工/創(chuàng)業(yè)者/投資者入股

2、委托經(jīng)營

3、承包經(jīng)營

一、便利店在市場上的發(fā)展趨勢

便利店最早起源于美國，由美國桑斯蘭德公司于1927年創(chuàng)立原型.當(dāng)時(shí)桑斯蘭德公司的創(chuàng)始人

在意識到當(dāng)雜貨店下班關(guān)門以后，仍有消費(fèi)者需要象面包、牛奶、雞蛋等食品，便決定貯藏一些這些

食品，而當(dāng)時(shí)他的商店已經(jīng)是一周7天每天16小時(shí)營業(yè)。后來這些商店都從早晨7：00到晚上11：

00營業(yè)，成為一周七天、一天16小時(shí)工作的便利店雛形。1927年?1946年為美國便利店的初創(chuàng)期，

60年代末至80年代末為高速發(fā)展期。

零售業(yè)發(fā)展已進(jìn)入一個(gè)成熟階段，便利店的銷售在零售業(yè)總體中所占比重迅速提高，按具體公

司規(guī)模便利店類別的劃分越來越細(xì)，便利店的市場更加完善，結(jié)合其優(yōu)越的服務(wù)條件，將具有良好的

市場開發(fā)潛力。

二、便利店在市場上的發(fā)展特點(diǎn)

1.現(xiàn)代便利店起步于20世紀(jì)90年代初，后來在政府的大力推動下，各種形態(tài)的傳統(tǒng)小店紛紛

改名為便民店、方便店、便利店，卻不具有現(xiàn)代便利店的基本功能。實(shí)際上，靠政府的意志推動發(fā)展

起來的便利店幾乎沒有一家是成功的。即便真的成功，成本和代價(jià)也一定很高。正如顧國建教授所說，

1995年政府部門在很短的時(shí)間里在全國的糧食系統(tǒng)掀起了一場將糧店改造成便民店的高潮，到1997

年底大約改造了2萬多家，投入的資金約20億元。然而，這場便民店連鎖經(jīng)營的發(fā)展最終是失敗了。

當(dāng)然，這樣大規(guī)模的運(yùn)動式的改造也為后來發(fā)展現(xiàn)代便利店奠定了基礎(chǔ)，正如目前國內(nèi)便利店的提速

發(fā)展可能為便利店國際品牌進(jìn)入中國以后經(jīng)營規(guī)模迅速擴(kuò)張?zhí)峁┦袌雠c人才基礎(chǔ)那樣。然而，20億

元能開多少便利店?可以開1萬家非常亮麗的現(xiàn)代便利店!結(jié)果是造成巨大的浪費(fèi)。

2.現(xiàn)存的便利店大都是1995年以后發(fā)展起來的。早在1993年3月，上海就出現(xiàn)了百式便利店,

可以說是我國大陸最早的、較具現(xiàn)代特征的便利店。后來又出現(xiàn)了百家等十余家便利店“先驅(qū)”。但

這些“先驅(qū)”早在1998年前后就已成了“先烈”。從1995年到2001年前，上海先后出現(xiàn)了可的、

羅森、聯(lián)華、良友、85818等公司，并成為五大主導(dǎo)品牌。曾有媒體預(yù)言：在相當(dāng)長的一段時(shí)間內(nèi)，

上海便利店市場將由這五家分占。但到了2001年，由于好德、喜士多、21三個(gè)新品牌的誕生，上海

便利店市場出現(xiàn)了新的競爭格局。如由上海農(nóng)工商超市有限公司與上海好德企業(yè)發(fā)展有限公司投資創(chuàng)

辦的好德便利，8個(gè)月內(nèi)開出了150家便利店，對便利店市場產(chǎn)生了巨大的影響，其展店首選街角鋪

面，并堅(jiān)持“只要位子好，寧可貴一點(diǎn)”的展店原則；從一開始就強(qiáng)調(diào)總部的專業(yè)化管理，如推行以

信息系統(tǒng)為基礎(chǔ)的商品臺帳圖以后，新開門店的商品出樣速度提高到了每店三小時(shí)，并為新品引進(jìn)、

舊品淘汰、日常管理、訂貨、盤點(diǎn)等商品管理工作奠定了數(shù)量化管理的基礎(chǔ)；設(shè)置寬大的服務(wù)臺與自

助服務(wù)區(qū)(DIY),以增強(qiáng)便利店的服務(wù)功能；在農(nóng)工商大賣場周邊開設(shè)好德便利，實(shí)現(xiàn)兩種業(yè)態(tài)的相

互補(bǔ)充，已取得了良好的效果；在發(fā)展初期不急于發(fā)展加盟店，堅(jiān)持直營連鎖，計(jì)劃在總部的管理技

術(shù)比較成熟并能夠確保門店盈利的情況下再發(fā)展特許經(jīng)營；建立與超市相互獨(dú)立而又可以做到部分資

源共享的信息系統(tǒng)、配送系統(tǒng)與培訓(xùn)系統(tǒng)，并鼓勵經(jīng)營者持股，具備企業(yè)發(fā)展的良好機(jī)制；以好德酒

樓為基地自行研制與開發(fā)即食品，如豆?jié){、早點(diǎn)、便當(dāng)、熟食等，創(chuàng)立了即食品的經(jīng)營特色；超市與

便利店的展店人員相互提供店鋪信息，大大促進(jìn)了店鋪開發(fā)的速度。這些方面不僅對上海便利店的發(fā)

展具有重要的借鑒意義，對全國便利店的發(fā)展也具有一定的指導(dǎo)價(jià)值。實(shí)際上，好德便利正在創(chuàng)導(dǎo)便

利店發(fā)展的一種全新模式，這種模式的基本特征是實(shí)現(xiàn)了規(guī)模、質(zhì)量與效益三者之間的平衡。

三、公司盈利運(yùn)作模式定位

公司在現(xiàn)在和未來的發(fā)展過程中，將立足于走“商品零售+網(wǎng)絡(luò)銷售+創(chuàng)新服務(wù)+增值有償服務(wù)”

的經(jīng)營思路來實(shí)現(xiàn)公司的盈利和創(chuàng)造社會價(jià)值及品牌訴求。

其具體的盈利模式如下：

1、市場定位

①、市場定位

把年輕人作為最主要的目標(biāo)顧客，特別是大學(xué)生、中學(xué)生和已經(jīng)進(jìn)入工作崗位的年輕人。目前

國內(nèi)在15~25歲年齡段的年輕人一般都是獨(dú)生子女，其生活方式中一個(gè)很大的特點(diǎn)就是追求便

利而不是價(jià)格。況且超級市場與他們的生活緊密度不大，而是與他們的父母緊密度很大。由于

這個(gè)年齡段的年輕人其父母輩屬于50年代生育高峰期出生的，數(shù)量很大，因此這個(gè)年齡段的年

輕人數(shù)量也極大，便利店的目標(biāo)顧客群在中國是非常具有規(guī)模的。

②、門店開設(shè)

便利店的開發(fā)，選點(diǎn)是成功的一半，為了更好的減小公司現(xiàn)在和未來的財(cái)產(chǎn)損失，創(chuàng)造繼續(xù)盈利

的能力，我們將門店的地點(diǎn)開設(shè)在大學(xué)城附近。

③、裝修標(biāo)準(zhǔn)定位

為了體現(xiàn)公司統(tǒng)一的店面形象和裝修風(fēng)格，公司將按照如下標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行門店裝修：

A、落地玻璃；

B、空調(diào)、風(fēng)扇、排氣扇、上下水道；

C、防潮地板磚；

D、衛(wèi)生間：兩蹲一站（MALE）、洗手盆、墻體全磚、防潮地板；

E、貨倉

2、經(jīng)營產(chǎn)品定位

基本商品

門店除了與競爭者走錯(cuò)位經(jīng)營相互互補(bǔ)的經(jīng)營路線外，還應(yīng)保持經(jīng)營與競爭者相類似的基本的商

品品種及結(jié)構(gòu)。公司現(xiàn)有或未來門店經(jīng)營的商品品種和結(jié)構(gòu)的占比：

商品占比定位

A、食品占50%（其中：食品占35%；鮮食品占15%）；

B、日用化妝品20%；

C、日用百貨20%；

D、其他10%?

3.有償增值服務(wù)產(chǎn)品

為了創(chuàng)造門店的盈利能力和市場競爭力，我們開辟特色化的經(jīng)營服務(wù)產(chǎn)品，以提高其市場競爭力，

來確保門店的盈利，特色社區(qū)有償服務(wù)的產(chǎn)品內(nèi)容如下：

A、二手商品交易、代售服務(wù)類（門店展示部分）；

⑴、二手玩具置換及代售

①、銷售手段

i、網(wǎng)絡(luò)展示獲取訂單；

ii、門店展示獲取訂單；

②、代理服務(wù)費(fèi)用收取標(biāo)準(zhǔn)

二手玩具置換及代售，每代售成交后，收取其代售商品成交售價(jià)金額的10T5%/件。

⑵、二手手袋（男/女時(shí)尚精品）

①、銷售手段

i、網(wǎng)絡(luò)展示獲取訂單;

ii、門店展示獲取訂單;

②、費(fèi)用收取標(biāo)準(zhǔn)

二手手袋（男/女時(shí)尚精品），每代售成交后，收取其代售商品成交售價(jià)金額的10T5%/件。

⑶、二手家具

①、銷售手段

i、網(wǎng)絡(luò)展示獲取訂單;

ii、門店展示獲取訂單;

②、費(fèi)用收取標(biāo)準(zhǔn)

二手家具代理銷售，每代售成交后，收取其代售商品成交售價(jià)金額的10T5%/件。

B、自行車租用/保管/加氣/維修類;

i、每店自行車出租數(shù)量5部;

ii、費(fèi)用收取標(biāo)準(zhǔn)

⑴、自行車出租

①、0.5-1小時(shí)內(nèi),每輛自行車出車一次收取5元;

②、1.5-2小時(shí)內(nèi),每輛自行車出車一次收取10元;

③、2.5-3小時(shí)內(nèi),每輛自行車出車一次收取15元;

④、3.5-4小時(shí)內(nèi),每輛自行車出車一次收取20元;

⑤、4.5-5小時(shí)內(nèi),每輛自行車出車一次收取25元;

⑥、消費(fèi)者承租門店自行車時(shí)，每承租一輛自行車，需交押金300-500元或辦理門店會員卡,

憑卡租賃自行車。

⑵、自行車保管

①、1-2小時(shí)內(nèi)，收取保管費(fèi)2元;

②、2-3小時(shí)內(nèi)，收取保管費(fèi)5元;

③、3-5小時(shí)內(nèi)，收取保管費(fèi)8元;

⑶、自行車加氣

①、消費(fèi)者自愿來門店給其交通工具加氣時(shí)，每加氣一次，收取加氣費(fèi)5角，代保管的自行

車可享受免費(fèi)加氣服務(wù)一次，限當(dāng)天。

⑷、自行車維修

①、門店根據(jù)其消費(fèi)者的自行車所出故障程度，每維修一次，收取5-10元手工費(fèi)；此費(fèi)用

不含零配件費(fèi)用；

②、當(dāng)天代保管的自行車，可享受免費(fèi)維修檢查一次或維修一次，但不承擔(dān)零配件費(fèi)用；

C、涼茶售賣服務(wù)類

為了提供門店商圈內(nèi)的消費(fèi)者消費(fèi)的需求和提高市場競爭能力及體現(xiàn)社區(qū)服務(wù)的特色化，現(xiàn)在和

未來門店引進(jìn)廣東地區(qū)內(nèi)有知名品牌影響力的涼茶售賣商家從事涼茶售賣服務(wù)，以提高門店為社區(qū)服

務(wù)的能力和創(chuàng)造商品銷售的利潤空間。

⑴、經(jīng)營模式：

①、自營；

②、聯(lián)營（公司提供場地+銷售額提成，扣點(diǎn)率20-35%）；

③、租賃（公司出租門店場地，收取租金和水電費(fèi)）；

④、合伙（公司提供設(shè)備和員工、合作伙伴提供配方和師傅、銷售額雙方提成，提成比例：我

方占70%；對方占30%）。

⑵、結(jié)算方式

①、7天結(jié)算一次；

②、15天結(jié)算一次；

③、30天結(jié)算一次。

D、電訊相關(guān)服務(wù)類

各類電話卡、手機(jī)充值卡、補(bǔ)換SIM卡及提供手機(jī)充電等；

E、互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)服務(wù)

上網(wǎng)卡、游戲點(diǎn)數(shù)卡及網(wǎng)站點(diǎn)數(shù)卡等；

F、票務(wù)卡類服務(wù)

國家發(fā)行的各類彩票、各類演唱會、展覽會門票以及停車卡等；

G、代收報(bào)名服務(wù)

代辦各類培訓(xùn)班的報(bào)名手續(xù)等；

H、訂購禮品服務(wù)

代購考試教材、潮流用品、禮品等：

I、傳統(tǒng)便民服務(wù)

出售報(bào)紙、雜志、郵票、復(fù)E[l、傳真等;

2、創(chuàng)新免費(fèi)服務(wù)產(chǎn)品

為了體現(xiàn)企業(yè)對社會的責(zé)任感和使命感及為社區(qū)消費(fèi)者提高便利的服務(wù)條件，我們在門店推出如

下與眾不同的創(chuàng)新免費(fèi)服務(wù)產(chǎn)品：

i、公廁;

ii、自助吧臺;

出、雨具；

iv、公用電話機(jī)；

v、送貨上門服務(wù)步行時(shí)間在15鐘內(nèi)的，根據(jù)不同區(qū)域顧客需求，提供免費(fèi)送貨上門服務(wù);

四、門店運(yùn)營管理模式定位

（一）、門店經(jīng)營面積定位

門店面積以80平方米的店鋪為基準(zhǔn)。

㈡、門店作息時(shí)間定位

根據(jù)門店所在社區(qū)的商圈和商圈內(nèi)的消費(fèi)者的消費(fèi)特點(diǎn)，門店的營運(yùn)時(shí)間暫定

為:AM:7:00-PM:ll:00

㈢、門店組織架構(gòu)定位

以經(jīng)營面積為80平方米的門店和三班制的作息時(shí)間為人力編制的依據(jù)，人力需求在4-6人。

其中：

店鋪經(jīng)理1人；

店務(wù)助理1人；

店務(wù)員2-3人；

收銀員1-2人；

（叫、門店員工工資結(jié)構(gòu)定位

⑴、店員

薪酬：基本工資+績效考核工資+月度獎金（開業(yè)后，根據(jù)本店收益確定）

⑵、店長

薪酬：基本工資+績效工資+月度獎金（開業(yè)后，根據(jù)本店收益確定）+期權(quán)

五、投資預(yù)算分析

1、設(shè)備投資預(yù)算分析（標(biāo)準(zhǔn)配置）

設(shè)備投資預(yù)算表（單位：元）

序號設(shè)備名稱數(shù)量預(yù)算金額

1貨架4組3200

2冷飲柜1組16000

3熱狗機(jī)（池）1組500

4開放式凍柜1臺3000

5空調(diào)2臺6000

6收銀POS機(jī)2臺6000

7驗(yàn)鈔器1個(gè)100

8監(jiān)控器1套1000

9電話機(jī)1部100

10紅外線感應(yīng)報(bào)警器1套1000

11音響設(shè)備1套500

12收銀臺1個(gè)3000

13煙酒柜3組1500

14滅火器2個(gè)400

15自行車5部1000

2、單店投資收益預(yù)算分析

單位：元

項(xiàng)目預(yù)算金額備注

一、商品銷售收入￥150,000.00每天平均銷售額5000元，客流500人次，平均客單價(jià)10元。

二、毛利率20.00%

三、商品銷售毛利額￥30,000.00

四、營業(yè)費(fèi)用

工資￥8,000.00人員編制6人

福利費(fèi)￥200.00工資的2.5%計(jì)提

水電費(fèi)￥3,00.00門店水電費(fèi)，以月為單位計(jì)提

通訊費(fèi)￥200.00店內(nèi)電話費(fèi)90,采購員補(bǔ)助30元，光遷月租費(fèi)80元。

修理費(fèi)￥50.00各種設(shè)備維修費(fèi)。

運(yùn)輸費(fèi)￥1,000.00采購商品車費(fèi)。

包裝費(fèi)￥600.00購物袋費(fèi)用。

廣告費(fèi)￥2,000.00快訊單張、工商廣告牌費(fèi)、美工用品的費(fèi)用。

以單店經(jīng)營面積為80平方米的標(biāo)準(zhǔn)為預(yù)算基準(zhǔn)，以月為計(jì)算單位:

六、連鎖發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃定位

從公司籌備時(shí)間起，1個(gè)月內(nèi)開出第一家50-80平方米的旗艦便利店；公司根據(jù)在第一年開設(shè)的便利

店的成功運(yùn)營情況、市場占有率和規(guī)模效應(yīng)的需求及資本運(yùn)營的需要，改善經(jīng)營方針。

七、提升門店單店?duì)I業(yè)額和利潤的途徑定位

1、客單價(jià)提升的途徑：單次消費(fèi)金額從10元提高至15元，需增加產(chǎn)品和服務(wù)種類，通過規(guī)模采

購降低成本，提升商品毛利率，提供組合營銷的產(chǎn)品促銷;

2、吸引商品消費(fèi)客流的途徑：店面整體形象提升，增加產(chǎn)品和服務(wù)種類，增加社區(qū)宣傳；

3、吸引個(gè)性需求的客流的途徑：便捷還款、目錄銷售；