六節(jié)乙酸羧酸

六節(jié)乙酸羧酸第1頁/共46頁第六節(jié)乙酸羧酸第五節(jié)乙醛醛類

乙酸羧酸

乙酸的實驗結構性質制法

第六章第六節(jié)第2頁/共46頁知識點：1、乙酸的酸性和酯化反應等化學性質,酯化反應的概念。2.酯的水解;乙酸的酯化與乙酸乙酯的水解是一對可逆反應。3.羧酸的簡單分類，主要性質、用途；甲酸的性質重點：乙酸的分子結構和化學性質難點：酯化反應的過程第六節(jié)乙酸羧酸第3頁/共46頁一、乙酸的酸性第五節(jié)乙醛醛類

乙酸的酸性

一、乙酸的酸性的表現(xiàn)

第六章第六節(jié)第4頁/共46頁1、展示：乙酸

CH3COOH

無色、有刺激性氣味、液體：2、弱酸性：A：紫色石蕊變紅色CH3COOHCH3COO-+H+第5頁/共46頁O2CH3—C—O—H+2Na2CH3COONa+H2↑

B、與Na反應：置換反應第6頁/共46頁O6CH3—C—O—H+Fe2O32(CH3COO)3Fe+3H2OC、與堿性氧化物反應：生成鹽和水第7頁/共46頁OCH3—C—O—H+NaOHCH3COONa+H2OD、與NaOH、Cu(OH)2反應：中和反應2CH3COOH+Cu(OH)2(CH3COO)2Cu+2H2O第8頁/共46頁E、與Na2CO3反應：生成更弱的碳酸。2CH3COOH+Na2CO32CH3COONa+H2O+CO2↑第9頁/共46頁結構模型二：乙酸分子結構二、乙酸分子的第10頁/共46頁結構性質關系構性關系注意結構決定性質第11頁/共46頁討論：乙酸的性質結構關系（1）乙酸的分子式（2）乙酸的結構簡式（3）乙酸的結構式：C2H4O2CH3—COOHHH—C—COHHO第12頁/共46頁乙酸的分子結構第13頁/共46頁4、乙酸的官能團：—COOH羧基。電子式：？HCOO第14頁/共46頁4、乙酸的官能團：—COOH羧基。電子式：？HCOO第15頁/共46頁（5）乙酸在酸性反應中的斷鍵方式

A、氧氫鍵斷裂，電離：與Na反應：置換反應O2CH3—C—O—H+2NaCH3COONa+H2↑

催化劑加熱HH—C—C—O—HHO第16頁/共46頁（5）乙酸在酯化反應中的斷鍵方式

B、羧基的碳氧鍵斷裂：與醇酯化反應HH—C—C—OHHOOCH3—C—O—H+H—OC2H5

CH3COOC2H5+H2O催化劑加熱第17頁/共46頁學生默寫：乙酸與乙醇的酯化反應方程式：OCH3—C—O—H+H—OC2H5

CH3COOC2H5+H2O催化劑加熱第18頁/共46頁學生練習：丙酸與甲醇的酯化反應方程式：OCH3—CH2—C—O—H+H—OCH3

CH3CH2COOCH3+H2O催化劑加熱第19頁/共46頁講：乙酸與乙二醇的酯化反應方程式：CH3—C—O—HO催化劑加熱+2H2OH—OCH2

H—OCH2

CH3—C—O—HOCH3—C—O—OCH3—C—O—OOCH2

OCH2

第20頁/共46頁化學性質小結三：乙酸的化學性質三、乙酸的第21頁/共46頁1、乙酸的酯化反應第五節(jié)乙醛醛類

酯化反應

乙酸的實驗結構性質制法

第六章第六節(jié)第22頁/共46頁（1）、觀察實驗（1）、觀察實驗注意操作和現(xiàn)象第23頁/共46頁實驗、乙酸的酯化反應第24頁/共46頁第25頁/共46頁（2）、酯化反應原理（2）、反應原理注意：斷鍵的位置第26頁/共46頁乙酸與乙醇的酯化反應：分層、產生有香味的液體。OCH3—C—O—H+H—OC2H5

CH3COOC2H5+H2O濃硫酸flashshiyan第27頁/共46頁（3）、學生回答操作、現(xiàn)象：產物與飽和碳酸鈉溶液分層。第28頁/共46頁（4）、學生回答實驗裝置、作用：A、順序：加乙醇、濃硫酸、乙酸。B、長導管：導氣、冷凝。C、長導管不插入溶液中：防止倒吸。第29頁/共46頁（4）、學生回答實驗裝置、作用：D、飽和碳酸鈉溶液：除去乙酸、分層、減小乙酸乙酯的溶解性。E、為何不用NaOH溶液：堿性太強，加快乙酸乙酯的水解。第30頁/共46頁（4）、學生回答實驗裝置、作用：F、在酯化反應中,濃硫酸起什么作用?催化劑、脫水劑（吸水劑？）第31頁/共46頁四、小結：乙酸的化學性質三、化學性質小結：酸性、酯化反應化學方程式：乙酸分子中的羥基被取代第32頁/共46頁五、羧酸的通式和分類OHOC———R2、羧酸的分類（1）按烴基分類（2）按羧基個數(shù)基分類1、羧酸的通式第33頁/共46頁（1）按烴基分類羧酸脂肪酸芳香酸低級脂肪酸如：乙酸CH3COOH如：苯甲酸C6H5COOH高級脂肪酸如：硬脂酸C17H35COOH如：軟脂酸C15H31COOH如：油酸C17H33COOH鏈烴基與羧基相結合第34頁/共46頁（2）按羧基分類羧酸一元酸二元酸通式：烴基和羧基組成R—

COOH只有一個羧基如：硬脂酸C17H35COOH如：軟脂酸C15H31COOH如：油酸C17H33COOH有兩個羧基如：乙二酸COOHCOOH第35頁/共46頁（3）羧酸的通性羧酸酸性弱酸：電離平衡R—

COOH反應如：指示劑變色如：金屬、堿、氧化物如：與鹽反應酯化反應注意：斷鍵位置COOHCOOH草酸第36頁/共46頁六、酯的水解與生成互為可逆羧酸+醇酯+水CH3COOC2H5+H2OCH3COOH+C2H5OH濃硫酸加熱第37頁/共46頁1、酯化反應羧酸+醇酯+水濃硫酸加熱OH+H-OC2H5OSHOOOC2H5+H2OOSHOO第38頁/共46頁（2）三硝酸丙三醇酯：硝化甘油濃硫酸加熱+3HO-NO2+3H2OCH2O-HCHO-HCH2O-HCH2O-NO2CHO-NO2CH2O-NO2第39頁/共46頁2、酯的水解與生成互為可逆1、酯在酸性條件下水解CH3COOC2H5+H2OCH3COOH+C2H5OH第40頁/共46頁2、酯的水解(1)、酯在酸性條件下水解CH3COOC2H5+H2OCH3COOH+C2H5OH第41頁/共46頁(2)、酯在堿性條件下水解更完全。CH3COOC2H5+NaOHCH3COONa+C2H5OH第42頁/共46頁七、特性