工業(yè)工程方法在超市中的應用研究-開題報告

沈陽大學本科畢業(yè)設計（論文）開題報告設計（論文）題目：工業(yè)工程方法在超市中的應用研究學院：機械工程學院專業(yè)、班級：學生姓名：指導教師（職稱）：畢業(yè)設計（論文）開題報告要求開題報告既是規(guī)范本科生畢業(yè)論文工作的重要環(huán)節(jié)，又是完成高質(zhì)量畢業(yè)設計（論文）的有效保證。為了使這項工作規(guī)范化和制度化，特制定本要求。一、選題依據(jù)設計（論文）題目及研究領域；設計（論文）工作的理論意義和應用價值；目前研究的概況和發(fā)展趨勢。二、設計（論文）研究的內(nèi)容重點解決的問題：擬開展研究的幾個主要方面（設計思路或論文寫作大綱）；本設計（論文）預期取得的成果。三、設計（論文）工作安排擬采用的主要研究方法（技術路線或設計參數(shù)）；設計（論文）進度計劃。四、文獻查閱學生至少閱讀10篇以上的文獻資料，其中近期的與畢業(yè)設計（論文）相關的期刊、論文最少5篇，并在此基礎上通過分析、研究、綜合，形成開題報告。必要時應在調(diào)研、實驗或?qū)嵙暤幕A上遞交相關的報告。報告作為開題報告的一部分附在后面，要求思路清晰，文理通順，較全面地反映出本課題的研究背景或前期工作基礎。五、其他要求1.開題報告應在設計（論文）工作開始后的前四周內(nèi)完成；2.開題報告必須經(jīng)學院教學指導委員會審查通過；3.開題報告不合格或沒有做開題報告的學生，須重做或補做合格后，方能繼續(xù)設計（論文）工作，否則不允許參加答辯；4.開題報告通過后，不得隨意允許更換論文題目或指導教師；一、選題依據(jù)1.設計（論文）題目2．研究領域3．設計（論文）工作的理論意義和應用價值4．目前研究的概況和發(fā)展趨勢----------------------------------------------------------------------------1.設計題目：工業(yè)工程方法在超市中的應用研究2.研究領域：工業(yè)工程方法的應用3.論文工作的理論意義和應用價值：工業(yè)工程基本理論：

美國工業(yè)工程學會（AIIE）對工業(yè)工程的定義：“工業(yè)工程是對人、物料、信息、設備和能源等所構成的整體系統(tǒng)，進行設計、改善和設置的一門學科。它綜合運用數(shù)學、物理、和社會科學方面的專門知識和技術，以及工程分析和設計原理與方法，對該系統(tǒng)所取得的成果進行確認、預測和評價?！惫I(yè)工程的定義說明：

(1)工業(yè)工程的研究對象是由人、物料、設備、能源、信息等要素所構成的生產(chǎn)與經(jīng)營管理系統(tǒng)，適用于各個領域。

(2)工業(yè)工程是以不斷改善、實現(xiàn)更有效的運營為目標，使系統(tǒng)獲得效率和效益的提高。工業(yè)工程本質(zhì)是用工程的方法解決管理問題的一門學科。工業(yè)工程的基本功能是研究人員、物料、設備、能源、信息所組成的系統(tǒng)，對其進行設計、改善和協(xié)調(diào)。工業(yè)工程七大手法包括：程序分析、動作分析、搬運分析、動作經(jīng)濟原則、作業(yè)測定、布置研究、生產(chǎn)線平衡。工業(yè)工程的核心是降低成本、提高質(zhì)量和生產(chǎn)效率。工業(yè)工程的意識是工業(yè)工程實踐的產(chǎn)物，是對工業(yè)工程應用有指導作用的原則和思想方法。主要的工業(yè)工程意識包括以下幾個方面：成本與效率的意識。（2）問題和改革的意識。（3）工作簡化和標準化意識。（4）全局和整體意識。（5）以人為中心的意識。應用價值：工業(yè)工程產(chǎn)生于制造業(yè)，是致力于提高工作效率和生產(chǎn)效率、降低成本的一門學科，它把技術和管理有機地結合起來，研究如何使生產(chǎn)要素組成更高和更有效的生產(chǎn)力運行系統(tǒng)，實現(xiàn)提高生產(chǎn)率目標的工程學科。工業(yè)工程的精華就是“低成本，零缺陷”。二戰(zhàn)后，隨著世界生產(chǎn)力和科學技術的高速發(fā)展，現(xiàn)代工業(yè)工程應用領域已從制造業(yè)向第三產(chǎn)業(yè)等其他領域拓展。工業(yè)工程的核心價值——效率與效益，是制造業(yè)和服務業(yè)所共同追求的目標，也是工業(yè)工程得以在服務業(yè)中應用的基礎。隨著服務業(yè)的快速發(fā)展，行業(yè)競爭日益加劇。服務業(yè)組織必須引進先進的管理方法和技術，加強自身的核心競爭能力，提高自身生產(chǎn)的效率與效益。因此，工業(yè)工程得以在服務業(yè)中廣泛應用。超市誕生于20世紀的美國，被譽為“第二次零售革命”，超市取代百貨成為零售業(yè)第一主力。超市的誕生給人類社會生活帶來了巨大變化，在社會生活中超市變得越來越重要。隨著人們消費水平的不斷提高，人們對商品的需求與日俱增，大型超市滿足了人們“一次性購足”的需求，超市行業(yè)也為我國GDP增長做出了突出貢獻。根據(jù)我國加入WTO時的承諾，2004年12月11日我國零售業(yè)全面開放，國內(nèi)零售市場的格局發(fā)生了巨大變化，超市之間的競爭尤為激烈。然而，我國的大型超市經(jīng)營管理模式和方法相對較為落后，超市內(nèi)部存在許多問題需要解決，使得我國大型超市在國際市場中競爭力較弱。因此，提高我國大型超市在國際市場環(huán)境中的競爭力顯得十分必要。4．目前研究的概況和發(fā)展趨勢隨著人們物質(zhì)文化需要的不斷提高，社會和人民越來越關注人性化、便捷化、情感化的發(fā)展方向，這使得能夠從以人為本的角度出發(fā)研究使用者的心理和生理的工業(yè)工程，在當代社會變得尤為重要。超市在現(xiàn)當代的迅猛發(fā)展，使對超市的運營管理模式的監(jiān)管、調(diào)整和改善成為一件復雜而必要的工作，工業(yè)工程廣泛應用于超市規(guī)劃、業(yè)態(tài)排布、商業(yè)運營以及服務管理上，這使得超市的消費者人群擁有了越來越好的消費和購物體驗，在現(xiàn)在和未來，五感經(jīng)營、情景化運營、體驗式營銷必將成為市場主流，而這正是工業(yè)工程理論實際的應用。二、設計（論文）研究的內(nèi)容1．重點解決的問題2．擬開展研究的幾個主要方面（設計思路或論文寫作大綱）3．本設計（論文）預期取得的成果-------------------------------------------------------------------------------1.重點解決的問題：超市內(nèi)部格式改善及服務效率的提升2.擬開展研究的幾個主要方面：第1章緒論1.1選題背景和研究意義1.2國內(nèi)外工業(yè)工程的研究狀況1.3研究內(nèi)容、研究方法和技術路線第2章工業(yè)工程的基本理論2.1工業(yè)工程的學科體系2.2排隊論理論2.3人因?qū)W理論2.4基礎工業(yè)工程理論第3章針對超市中存在問題的分析研究3.1超市內(nèi)部布局3.2貨架與物品管理3.3超市服務效率的調(diào)查分析3.4其他方面問題的分析第4章工業(yè)工程方法對超市存在問題的改善4.1超市內(nèi)功能分區(qū)4.2針對各功能區(qū)的內(nèi)部優(yōu)化4.3超市服務效率的改善4.4工業(yè)工程在超市中的其他方面應用結論致謝參考文獻3.本論文預期取得的成果：通過應用工業(yè)工程方法對超市中存在的問題研究，提出了改進方案，使顧客的滿意度以及超市經(jīng)濟效益得到提高，提升了收銀員的工作效率，減少了顧客的排隊等待時間，較大地提高了超市運營的效率，同時為其他行業(yè)的改善提供了參考。三、設計（論文）工作安排1．擬采用的主要研究方法（技術路線或設計參數(shù)）；2．設計（論文）進度計劃-----------------------------------------------------------------------------1．研究方法：理論聯(lián)系實際的方法2．論文進度計劃：第1～3周畢業(yè)實習，現(xiàn)場調(diào)研，熟悉題目，查找相關資料；第4～5周撰寫開題報告；第6周論文第一章的撰寫；第7周論文第二章的撰寫；第8～9周論文第三章的撰寫；第10～11周論文第四章的撰寫；第12周論文第五章的撰寫；第13周修改論文；第14周論文定稿；第15周畢業(yè)論文答辯。四、需要閱讀的參考文獻[1]錢鳳娟．超市環(huán)境設計中的人因?qū)W研究[J]．企業(yè)經(jīng)濟，2005,4(6):115-116.[2]郭芙．人因工程學[M]．沈陽：東北大學出版社，2001,5：5-80.[3]胡宗武.工業(yè)工程學科形成與發(fā)展綜述〔J〕.工業(yè)工程與管理,2008,(4)；56-58.[4]易樹平，郭伏.基礎工業(yè)工程(IE)〔M〕.北京:機械工業(yè)出版社,2006；25—28.[5]白東哲.生產(chǎn)系統(tǒng)現(xiàn)場工作研究[M],北京：機械工業(yè)出版社，2004.2:24-26.[6]盧井嵐,齊二石.工業(yè)工程———企業(yè)成功之術〔A〕.IEMp98TransformationalStrategyTowardsthe21stCentury〔J〕.HongKong,1998.[7]吳祈宗.運籌學[M].第2版.北京：機械工業(yè)出版社，2009.6:157-168.[8]楊君順，賀雪梅．超市環(huán)境設計中的人機因素分析[J]．工程設計報，2004,5(1)：288-291[9]朱祖祥．人類工效學[M]．浙江：浙江教育出版社，1993,8：27-56[10]畢遠志，姜晨光，孫若聽，等．建筑