工業(yè)工程方法在超市中的應(yīng)用研究-開題報(bào)告

沈陽(yáng)大學(xué)本科畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）開題報(bào)告設(shè)計(jì)（論文）題目：工業(yè)工程方法在超市中的應(yīng)用研究學(xué)院：機(jī)械工程學(xué)院專業(yè)、班級(jí)：學(xué)生姓名：指導(dǎo)教師（職稱）：畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）開題報(bào)告要求開題報(bào)告既是規(guī)范本科生畢業(yè)論文工作的重要環(huán)節(jié)，又是完成高質(zhì)量畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）的有效保證。為了使這項(xiàng)工作規(guī)范化和制度化，特制定本要求。一、選題依據(jù)設(shè)計(jì)（論文）題目及研究領(lǐng)域；設(shè)計(jì)（論文）工作的理論意義和應(yīng)用價(jià)值；目前研究的概況和發(fā)展趨勢(shì)。二、設(shè)計(jì)（論文）研究的內(nèi)容重點(diǎn)解決的問(wèn)題：擬開展研究的幾個(gè)主要方面（設(shè)計(jì)思路或論文寫作大綱）；本設(shè)計(jì)（論文）預(yù)期取得的成果。三、設(shè)計(jì)（論文）工作安排擬采用的主要研究方法（技術(shù)路線或設(shè)計(jì)參數(shù)）；設(shè)計(jì)（論文）進(jìn)度計(jì)劃。四、文獻(xiàn)查閱學(xué)生至少閱讀10篇以上的文獻(xiàn)資料，其中近期的與畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）相關(guān)的期刊、論文最少5篇，并在此基礎(chǔ)上通過(guò)分析、研究、綜合，形成開題報(bào)告。必要時(shí)應(yīng)在調(diào)研、實(shí)驗(yàn)或?qū)嵙?xí)的基礎(chǔ)上遞交相關(guān)的報(bào)告。報(bào)告作為開題報(bào)告的一部分附在后面，要求思路清晰，文理通順，較全面地反映出本課題的研究背景或前期工作基礎(chǔ)。五、其他要求1.開題報(bào)告應(yīng)在設(shè)計(jì)（論文）工作開始后的前四周內(nèi)完成；2.開題報(bào)告必須經(jīng)學(xué)院教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)審查通過(guò)；3.開題報(bào)告不合格或沒有做開題報(bào)告的學(xué)生，須重做或補(bǔ)做合格后，方能繼續(xù)設(shè)計(jì)（論文）工作，否則不允許參加答辯；4.開題報(bào)告通過(guò)后，不得隨意允許更換論文題目或指導(dǎo)教師；一、選題依據(jù)1.設(shè)計(jì)（論文）題目2．研究領(lǐng)域3．設(shè)計(jì)（論文）工作的理論意義和應(yīng)用價(jià)值4．目前研究的概況和發(fā)展趨勢(shì)----------------------------------------------------------------------------1.設(shè)計(jì)題目：工業(yè)工程方法在超市中的應(yīng)用研究2.研究領(lǐng)域：工業(yè)工程方法的應(yīng)用3.論文工作的理論意義和應(yīng)用價(jià)值：工業(yè)工程基本理論：

美國(guó)工業(yè)工程學(xué)會(huì)（AIIE）對(duì)工業(yè)工程的定義：“工業(yè)工程是對(duì)人、物料、信息、設(shè)備和能源等所構(gòu)成的整體系統(tǒng)，進(jìn)行設(shè)計(jì)、改善和設(shè)置的一門學(xué)科。它綜合運(yùn)用數(shù)學(xué)、物理、和社會(huì)科學(xué)方面的專門知識(shí)和技術(shù)，以及工程分析和設(shè)計(jì)原理與方法，對(duì)該系統(tǒng)所取得的成果進(jìn)行確認(rèn)、預(yù)測(cè)和評(píng)價(jià)?！惫I(yè)工程的定義說(shuō)明：

(1)工業(yè)工程的研究對(duì)象是由人、物料、設(shè)備、能源、信息等要素所構(gòu)成的生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)管理系統(tǒng)，適用于各個(gè)領(lǐng)域。

(2)工業(yè)工程是以不斷改善、實(shí)現(xiàn)更有效的運(yùn)營(yíng)為目標(biāo)，使系統(tǒng)獲得效率和效益的提高。工業(yè)工程本質(zhì)是用工程的方法解決管理問(wèn)題的一門學(xué)科。工業(yè)工程的基本功能是研究人員、物料、設(shè)備、能源、信息所組成的系統(tǒng)，對(duì)其進(jìn)行設(shè)計(jì)、改善和協(xié)調(diào)。工業(yè)工程七大手法包括：程序分析、動(dòng)作分析、搬運(yùn)分析、動(dòng)作經(jīng)濟(jì)原則、作業(yè)測(cè)定、布置研究、生產(chǎn)線平衡。工業(yè)工程的核心是降低成本、提高質(zhì)量和生產(chǎn)效率。工業(yè)工程的意識(shí)是工業(yè)工程實(shí)踐的產(chǎn)物，是對(duì)工業(yè)工程應(yīng)用有指導(dǎo)作用的原則和思想方法。主要的工業(yè)工程意識(shí)包括以下幾個(gè)方面：成本與效率的意識(shí)。（2）問(wèn)題和改革的意識(shí)。（3）工作簡(jiǎn)化和標(biāo)準(zhǔn)化意識(shí)。（4）全局和整體意識(shí)。（5）以人為中心的意識(shí)。應(yīng)用價(jià)值：工業(yè)工程產(chǎn)生于制造業(yè)，是致力于提高工作效率和生產(chǎn)效率、降低成本的一門學(xué)科，它把技術(shù)和管理有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，研究如何使生產(chǎn)要素組成更高和更有效的生產(chǎn)力運(yùn)行系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)提高生產(chǎn)率目標(biāo)的工程學(xué)科。工業(yè)工程的精華就是“低成本，零缺陷”。二戰(zhàn)后，隨著世界生產(chǎn)力和科學(xué)技術(shù)的高速發(fā)展，現(xiàn)代工業(yè)工程應(yīng)用領(lǐng)域已從制造業(yè)向第三產(chǎn)業(yè)等其他領(lǐng)域拓展。工業(yè)工程的核心價(jià)值——效率與效益，是制造業(yè)和服務(wù)業(yè)所共同追求的目標(biāo)，也是工業(yè)工程得以在服務(wù)業(yè)中應(yīng)用的基礎(chǔ)。隨著服務(wù)業(yè)的快速發(fā)展，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益加劇。服務(wù)業(yè)組織必須引進(jìn)先進(jìn)的管理方法和技術(shù)，加強(qiáng)自身的核心競(jìng)爭(zhēng)能力，提高自身生產(chǎn)的效率與效益。因此，工業(yè)工程得以在服務(wù)業(yè)中廣泛應(yīng)用。超市誕生于20世紀(jì)的美國(guó)，被譽(yù)為“第二次零售革命”，超市取代百貨成為零售業(yè)第一主力。超市的誕生給人類社會(huì)生活帶來(lái)了巨大變化，在社會(huì)生活中超市變得越來(lái)越重要。隨著人們消費(fèi)水平的不斷提高，人們對(duì)商品的需求與日俱增，大型超市滿足了人們“一次性購(gòu)足”的需求，超市行業(yè)也為我國(guó)GDP增長(zhǎng)做出了突出貢獻(xiàn)。根據(jù)我國(guó)加入WTO時(shí)的承諾，2004年12月11日我國(guó)零售業(yè)全面開放，國(guó)內(nèi)零售市場(chǎng)的格局發(fā)生了巨大變化，超市之間的競(jìng)爭(zhēng)尤為激烈。然而，我國(guó)的大型超市經(jīng)營(yíng)管理模式和方法相對(duì)較為落后，超市內(nèi)部存在許多問(wèn)題需要解決，使得我國(guó)大型超市在國(guó)際市場(chǎng)中競(jìng)爭(zhēng)力較弱。因此，提高我國(guó)大型超市在國(guó)際市場(chǎng)環(huán)境中的競(jìng)爭(zhēng)力顯得十分必要。4．目前研究的概況和發(fā)展趨勢(shì)隨著人們物質(zhì)文化需要的不斷提高，社會(huì)和人民越來(lái)越關(guān)注人性化、便捷化、情感化的發(fā)展方向，這使得能夠從以人為本的角度出發(fā)研究使用者的心理和生理的工業(yè)工程，在當(dāng)代社會(huì)變得尤為重要。超市在現(xiàn)當(dāng)代的迅猛發(fā)展，使對(duì)超市的運(yùn)營(yíng)管理模式的監(jiān)管、調(diào)整和改善成為一件復(fù)雜而必要的工作，工業(yè)工程廣泛應(yīng)用于超市規(guī)劃、業(yè)態(tài)排布、商業(yè)運(yùn)營(yíng)以及服務(wù)管理上，這使得超市的消費(fèi)者人群擁有了越來(lái)越好的消費(fèi)和購(gòu)物體驗(yàn)，在現(xiàn)在和未來(lái)，五感經(jīng)營(yíng)、情景化運(yùn)營(yíng)、體驗(yàn)式營(yíng)銷必將成為市場(chǎng)主流，而這正是工業(yè)工程理論實(shí)際的應(yīng)用。二、設(shè)計(jì)（論文）研究的內(nèi)容1．重點(diǎn)解決的問(wèn)題2．?dāng)M開展研究的幾個(gè)主要方面（設(shè)計(jì)思路或論文寫作大綱）3．本設(shè)計(jì)（論文）預(yù)期取得的成果-------------------------------------------------------------------------------1.重點(diǎn)解決的問(wèn)題：超市內(nèi)部格式改善及服務(wù)效率的提升2.擬開展研究的幾個(gè)主要方面：第1章緒論1.1選題背景和研究意義1.2國(guó)內(nèi)外工業(yè)工程的研究狀況1.3研究?jī)?nèi)容、研究方法和技術(shù)路線第2章工業(yè)工程的基本理論2.1工業(yè)工程的學(xué)科體系2.2排隊(duì)論理論2.3人因?qū)W理論2.4基礎(chǔ)工業(yè)工程理論第3章針對(duì)超市中存在問(wèn)題的分析研究3.1超市內(nèi)部布局3.2貨架與物品管理3.3超市服務(wù)效率的調(diào)查分析3.4其他方面問(wèn)題的分析第4章工業(yè)工程方法對(duì)超市存在問(wèn)題的改善4.1超市內(nèi)功能分區(qū)4.2針對(duì)各功能區(qū)的內(nèi)部?jī)?yōu)化4.3超市服務(wù)效率的改善4.4工業(yè)工程在超市中的其他方面應(yīng)用結(jié)論致謝參考文獻(xiàn)3.本論文預(yù)期取得的成果：通過(guò)應(yīng)用工業(yè)工程方法對(duì)超市中存在的問(wèn)題研究，提出了改進(jìn)方案，使顧客的滿意度以及超市經(jīng)濟(jì)效益得到提高，提升了收銀員的工作效率，減少了顧客的排隊(duì)等待時(shí)間，較大地提高了超市運(yùn)營(yíng)的效率，同時(shí)為其他行業(yè)的改善提供了參考。三、設(shè)計(jì)（論文）工作安排1．?dāng)M采用的主要研究方法（技術(shù)路線或設(shè)計(jì)參數(shù)）；2．設(shè)計(jì)（論文）進(jìn)度計(jì)劃-----------------------------------------------------------------------------1．研究方法：理論聯(lián)系實(shí)際的方法2．論文進(jìn)度計(jì)劃：第1～3周畢業(yè)實(shí)習(xí)，現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研，熟悉題目，查找相關(guān)資料；第4～5周撰寫開題報(bào)告；第6周論文第一章的撰寫；第7周論文第二章的撰寫；第8～9周論文第三章的撰寫；第10～11周論文第四章的撰寫；第12周論文第五章的撰寫；第13周修改論文；第14周論文定稿；第15周畢業(yè)論文答辯。四、需要閱讀的參考文獻(xiàn)[1]錢鳳娟．超市環(huán)境設(shè)計(jì)中的人因?qū)W研究[J]．企業(yè)經(jīng)濟(jì)，2005,4(6):115-116.[2]郭芙．人因工程學(xué)[M]．沈陽(yáng)：東北大學(xué)出版社，2001,5：5-80.[3]胡宗武.工業(yè)工程學(xué)科形成與發(fā)展綜述〔J〕.工業(yè)工程與管理,2008,(4)；56-58.[4]易樹平，郭伏.基礎(chǔ)工業(yè)工程(IE)〔M〕.北京:機(jī)械工業(yè)出版社,2006；25—28.[5]白東哲.生產(chǎn)系統(tǒng)現(xiàn)場(chǎng)工作研究[M],北京：機(jī)械工業(yè)出版社，2004.2:24-26.[6]盧井嵐,齊二石.工業(yè)工程———企業(yè)成功之術(shù)〔A〕.IEMp98TransformationalStrategyTowardsthe21stCentury〔J〕.HongKong,1998.[7]吳祈宗.運(yùn)籌學(xué)[M].第2版.北京：機(jī)械工業(yè)出版社，2009.6:157-168.[8]楊君順，賀雪梅．超市環(huán)境設(shè)計(jì)中的人機(jī)因素分析[J]．工程設(shè)計(jì)報(bào)，2004,5(1)：288-291[9]朱祖祥．人類工效學(xué)[M]．浙江：浙江教育出版社，1993,8：27-56[10]畢遠(yuǎn)志，姜晨光，孫若聽，等．建筑