檢驗水果中維生素c的含量總結(jié)

水果中維生素C含量的測定的

活動方案.活動目的.運用科學的方法比較不同蔬菜或水果中維生素c的含量。.形成在探究過程中能周密地考慮問題的方法和習慣。.培養(yǎng)學生自主、參與、合作、創(chuàng)新的能力。.實驗器材材料：蘋果、橙子.桔子.檸檬.獼猴桃.芒果。用具：燒杯、試管、吸管、高鎰酸鉀溶液、紗布、研缽、吸水紙。三.實驗原理維生素C在蔬菜和水果中含量較高。不同果蔬中含量不同。維生素C具有一種奇妙的特性一一它的水溶液能夠使高鎰酸鉀溶液褪色，并且維生素C溶液越濃，用量就越少。根據(jù)這一特性，我們就可以測定出蔬菜或水果中維生素C的含量了。四.注意事宜.滴加汁液時應當使用同一滴管滴兩種汁液.使用該滴管滴加第二種汁液前，需要用清水將滴管洗凈，并用吸水紙吸干滴管內(nèi)外的水分。.一定要逐滴加入，邊滴加邊震蕩，邊觀察，避免滴加過多，影響計數(shù)的準確性。.高鎰酸鉀溶液的濃度不易過高五.用時一課時活動總結(jié)學生的感想：(1)綜合實踐活動已經(jīng)進行了好幾天了，在這幾天中，我收獲到的樂趣頗多，收獲到的感慨也不少。在整個活動中，對于天平的使用，水果的稱取是最令我印象深刻的。當天平擺在我面前時，如何調(diào)零是我面對的最為“嚴峻”的問題。雖然這并不是什么難事，可是，對于從未接觸過天平的我來說可就是“難于上青天”了，我小心翼翼的旋轉(zhuǎn)著天平右側(cè)的螺絲，緊緊的盯著指針，一點一點的使天平的搖擺幅度變小，大概過了5分鐘，指針才穩(wěn)穩(wěn)的指向零刻度，我松了一口氣，可是，這還只是開始。調(diào)零之后，就要稱取水果了。蘋果是最難稱取的，一個小小的蘋果僅有一個乒乓球那么大，我首先把半個蘋果放到托盤上，可是，祛碼還是穩(wěn)穩(wěn)的占據(jù)了“重要地位”，我只能一小瓣一小瓣的將蘋果削去，甚至削成了指甲蓋大小的蘋果塊兒。這可真是考驗耐心的活兒，一丁點的重量就有可能導致重量的改變。最終，功夫不負有心人，經(jīng)過我的一番努力，終于準確的稱取出了這幾種水果，我自然是無比自豪的。通過這次的活動，我學會了認真與縝密，也明白了在實驗中只有細心與周密才能令人取得成功。王孟軻(2)近幾日參加了學校的綜合實踐活動，深有感想。我們綜合實踐活動的主題是水果中的維C含量，需把水果榨成汁后以高鎰酸鉀測定.高鎰酸鉀的多少。剛開始時我們用的高鎰酸鉀很多，褪色也很慢。后來我們減小了高鎰酸鉀的量，試驗的進度果然加快了許多。這告訴我們在試驗中要靈活，不能只拘泥于固定套路。這是我在此次綜合實踐活動中的感想。張夢嬌在動手中成長這次實驗是在我們的歡聲笑語中結(jié)束的，盡管時間不長，但卻發(fā)生了許許多多的趣事。實驗中最重要的部分莫過于利用容量為50ml的堿式滴定管來測試水果中Vc的含量這一環(huán)節(jié)了。首先需要把水果溶液倒入滴管中，記錄下初始刻度?？删褪窃谶@一步驟上，我們幾個同學總是忘記記錄初始刻度，往往是在高鎰酸鉀已經(jīng)褪色后，才想起初始刻度，一切又要在無奈與嘆息中重來了。在經(jīng)歷了一次又一次的親身實驗后，我們收獲了許多，也成長了許多。首先，我們了解了我們?nèi)梭w所需維生素和礦物質(zhì)的來源，了解了不同食物中所含維生素和礦物質(zhì)的量是不同的，尤其是不同水果中維生素C的含量的不同，以及維生素C對人體的健康作用，充實了自己的頭腦；同時也大提高了我們自己動手的能力；再次考驗了我們的團隊意識，讓我們真正的走近了生活，鍛煉了自我。對于我們來說這無疑是十分成功的“實驗”！王晨指導老師評語：膳食營養(yǎng)已經(jīng)越來越受到人們的重視，如何做好合理膳食已經(jīng)成為當前的熱門話題，因為隨著人們生活水平的提高，人們的觀念也發(fā)生了翻天覆地的變化，每個人都希望能有健康的身體，所以人們在飲食方面也就更注重科學性、營養(yǎng)性。該小組選擇研究水果中的維生素C及其測定進行實踐活動很有現(xiàn)實價值，維生素的特殊性決定了它們獲取的途徑只有飲食，從哪些水果中可以最大程度的獲得就成為了人們所關(guān)心的話題。同學們能運用科學的方法進行課題研究方案的設(shè)計、資料的收集與分析、課題的探究和歸納；能收集與有效地運用與課題相關(guān)聯(lián)的信息和資料，運用學過的數(shù)學知識對數(shù)據(jù)進行處理并加以總結(jié)與分析，讓數(shù)據(jù)“說話”能運用已有的知識設(shè)計探究實驗來驗證，在實驗進行過程中能認真地觀察、記錄、分析，特別是遇到挫折（由于時間關(guān)系，上午提取的果汁沒來得及用，結(jié)果下午再用時，就發(fā)現(xiàn)維生素C的含量大大的減少了，并且）不但沒有放棄，并且及時地對這一現(xiàn)象進行分析，得出了水果中的維生素C會因放置時間過長而流失，得到了更多有價值的成績，這些都是值得肯定的。韭黃的形成活動方案活動目標知識目標學會生物科學探究的一般方法；理解葉綠素的形成需要光的原理。課前準備每小組準備2個花盆、生長旺盛的韭菜根若干、黑色塑料袋1個（以能蓋住換盆為宜）。背景知識韭黃是韭菜在黑暗條件下生產(chǎn)出來的。由于沒有光，葉綠素不能形成，葉片也就不能呈現(xiàn)綠色，而呈黃色。韭菜和韭黃的營養(yǎng)價值比較：雖然韭黃的賣相和口感俱佳，身價也遠遠高于韭菜，但其營養(yǎng)價值卻遜于韭菜。韭菜中的維生素的含量均高于韭黃，其中鈣、鐵、磷、、胡蘿卜素含量更是韭黃的3?4倍。課時一個月韭黃的形成

活動總結(jié)原因分析韭黃是在黑暗條件下培育出來的，因為植物此時不能合成葉綠素，只能長成黃化苗，而黃化苗的薄壁細胞比較多，所以吃起來比較嫩，口感比韭菜好一些。但是，植物不能長期處于無光條件下，無光則不能進行光合作用，影響植物的生長課外探究活動的意義在課程改革的大潮下，課堂不能僅僅局限于課本知識的傳授和考試內(nèi)容的強化，為了全面發(fā)展學生的思考、動手、動腦、創(chuàng)新能力，可以通過課外探究活動對課堂進行延伸，豐富學生的課外生活，拓展他們的知識面，從而帶動生物學課堂教學多樣化。本次探究活動的可取之處全部利用周末或課外活動時間進行，不與正常的教學時間沖突；學生探究內(nèi)容與課程標準相結(jié)合；探究內(nèi)容主要以課本為主，加上一些學生在生活中發(fā)現(xiàn)和遇到的問題和一些社會問題拓展。本次探究活動的不足之處小組的實驗方案除器材略有差別之外，其他實驗步驟基本相似。如果每一個小組采用不同的實驗材料和方案，效果會更好。譬如，某個小組使用韭菜作為實驗材料，另一小組可采用大蒜（蒜黃）作為實驗材料；有的小組待韭菜長成后進行黃化處理，另一小組可在韭菜發(fā)芽時就直接進行黃化處理；有的小組甚至還可以用種子萌發(fā)成幼苗進行實驗。這樣方式多樣，得到的結(jié)果會更有說服力。尤其是采用播種的情況下，如果能稱量同等情況下的正常苗和黃化苗的重量，進行比較，則能夠幫助學生充分理解光合作用的有關(guān)知識，達到深化課堂效果的作用。檢驗玉米粒中是否含有淀粉

活動方案實驗目的.讓學生通過自己動手并觀察驗證玉米中含有淀粉.碘只有遇到人工提純的淀粉才呈現(xiàn)藍色，自然界中的淀粉大多呈現(xiàn)紫色實驗器材玉米粒.燒杯.清水.刀片.培養(yǎng)皿.滴灌.碘液實驗原理淀粉遇變藍的特性課時一課時檢驗玉米粒中是否含有淀粉活動總結(jié)當學生叫嚷課本是錯的時候，我們教師該取什么態(tài)度？就我本人而言，心里欣喜學生這樣的行為。我有責任保護學生的質(zhì)疑精神，要愛惜學生的創(chuàng)新意識，引導學生進行科學的探究。即使學生的叫嚷是妄言，都要引導他們在科學探究中得到科學的邏輯訓練，使之減少幼稚氣盛，又不滅熄科學探究的沖動。在這探究案例中，學生的說法是可取的，教科書該變更結(jié)論了。擺在老師面前的是這種事實：學生生活環(huán)境中所接觸到的自然界淀粉大都是碘測傾向呈現(xiàn)紫色有的淀粉確實是碘測顏色為藍色，但是，不是純粹的藍色，運用軟件查圖認色法可以證實這一點。大部分的植物器官切面涂碘液，或其滲出液加碘液，還是可以出現(xiàn)紫色現(xiàn)象。在教育科學里，檢測的材料，應首先選擇廣大學生生活實際隨時可以接觸到的事物，選擇