酒店服務員工作總結模板

第34頁共34頁酒店服?務員工?作總結?模板?即將過?去，這?一年在?酒店各?位領導?和同事?們幫助?關心鼓?勵下，?使我克?服了種?種困難?，較為?出色的?完成了?全年的?工作，?得到領?導和同?事的肯?定。全?年保持?全勤上?班，無?請假、?遲到、?早退現(xiàn)?象;服?務質量?及工作?水平有?所提高?，無客?人投訴?情況;?能夠尊?重領導?，團結?同事，?做到禮?讓三分?，工作?為重。?現(xiàn)將我?在做的?主要工?作及明?年的打?算做以?匯報，?請各位?領導和?同事指?正。?一、今?年的主?要工作?1、?虛心學?習，不?懂就問?。在這?一年，?我積極?參加了?酒店組?織的各?項培訓?活動，?認真學?習服務?技巧和?禮貌用?語，不?懂的地?方就向?經(jīng)理和?其他的?老同事?請教，?回家后?仔細琢?磨練習?，平時?在日常?生活中?也能經(jīng)?常使用?禮貌用?語，改?掉原來?的陋俗?，養(yǎng)成?了良好?的習慣?。就這?樣在不?知不僅?覺中，?我的服?務水平?得到了?提高，?行為舉?止更加?文明，?在客人?之中迎?得了好?評，得?到了領?導和同?事稱贊?。2?、端正?態(tài)度，?愛崗敬?業(yè)。通?過這一?年的鍛?練，我?逐漸克?服了心?浮氣躁?，做事?沒有耐?心，敷?衍了事?的毛病?，養(yǎng)成?了耐心?細致、?周到的?工作作?風，一?年當中?客人對?我的投?訴少，?表揚多?，和同?事之間?的關系?也融洽?了，之?間的爭?吵少了?，風涼?話少，?取而代?之的是?互相鼓?勵和關?心的話?語。使?我對工?作更加?充滿信?心。對?于酒店?的日常?工作來?說除了?接待客?人，主?要就是?打掃客?房和環(huán)?境衛(wèi)生?，雖然?整天都?在打掃?衛(wèi)生，?原來總?是會因?為太高?了、不?起眼、?不好移?動等借?口，放?棄了一?些地方?的清掃?，留下?了死角?，在這?一年里?在打掃?房間和?環(huán)境衛(wèi)?生時每?處地方?時都備?加細心?不放過?每點污?漬和每??；覊m?、毛發(fā)?，高處?夠不著?的就凳?子落凳?子，抬?不動的?就和同?事一起?抬，原?來不注?意的墻?角、窗?戶角、?抽屜角?以及手?放不進?去的縫?隙都想?辦法用?抹布擦?干凈，?讓臟物?無處可?逃。?3、服?從安排?，任勞?任怨。?平時做?到尊重?領導，?不耍心?眼，對?于領導?安排的?事情，?不打折?扣，保?質保量?。今年?除做好?客房服?務工作?，同時?在前臺?人員不?齊的情?況下，?參加了?前臺接?待的工?作，開?始由于?對前臺?工作不?了解，?沒有信?心、有?畏難情?緒，后?在酒店?領導的?關心幫?助下，?克服自?身困難?，認真?學習、?多方請?教，不?斷演練?，做到?胸有成?竹，遇?事不亂?，較為?出色的?完成了?前臺的?工作任?務，期?間被評?為當月?的優(yōu)秀?員工。?二、?明年工?作打算?在即?將過去?的一年?中，使?我變得?更加成?熟，服?務質量?和水平?有了很?大的提?高，對?客人的?服務熱?情也更?加高漲?，工作?信心大?增，對?以后的?工作充?滿了信?心。這?一年總?體上能?夠做到?恪盡職?守，遵?守單位?的各項?規(guī)章制?度，做?到讓領?導放心?，讓客?人滿意?，但我?也有一?些不好?的地方?需要改?正，比?如做事?斤斤計?較，為?一些雞?毛蒜皮?的事和?同事起?爭執(zhí)，?工作中?存在著?惰性，?工作的?熱情不?夠飽滿?，消極?怠工。?在新的?一年里?，我要?堅決克?服這些?不好的?工作作?風，乘?著去年?這股東?風，嚴?格約束?自己，?認真學?習研究?工作服?務中的?技巧，?提高自?身的服?務水平?，從小?事做起?，高起?點、高?要求，?讓每一?個客人?都滿意?，和酒?店其他?同事一?起為每?一位客?人提供?一個舒?適、安?寧、溫?馨的家?。三?、對酒?店建議?和意見?現(xiàn)在?信息網(wǎng)?絡時代?，知訊?者生存?，然而?酒店在?信息收?集和利?用遠遠?不夠，?井底之?蛙永遠?只知道?那一片?天，只?有走出?去，方?知天外?天，人?外人，?希望酒?店多組?織員工?走出去?學習本?行業(yè)先?進的服?務和管?理水平?，以提?高酒店?自身的?競爭力?。同時?也希望?酒店領?導平時?多關心?員工作?日常生?活，多?為員工?著想。?多組織?一些文?化體育?活動，?不僅能?使員工?身體得?到鍛煉?而且也?豐富了?業(yè)余生?活。使?每位員?工每天?能夠以?飽滿的?精神狀?態(tài)投入?到酒店?的工作?之中，?為酒店?的興旺?發(fā)達做?出自己?的貢獻?。酒?店服務?員工作?總結模?板（二?）作?為一名?在酒店?工作的?普通餐?飲服務?員，我?的工作?很簡單?，就是?照顧好?客人，?一般人?都可以?做好。?我也說?不上聰?明，就?在自己?的崗位?上做好?就行了?，我也?知道自?己的能?力并不?強，所?以我一?直在想?，我只?有不斷?的努力?才會有?一個比?較好的?成績。?今年?,由于?國家經(jīng)?濟大氣?候的影?響和反?腐倡廉?活動的?繼續(xù)深?入,飲?食行業(yè)?環(huán)境相?當嚴峻?,如何?搞好經(jīng)?營,飲?食部在?酒店的?正確領?導下,?全面落?實酒店?經(jīng)營承?包方案?,以經(jīng)?濟建設?為中心?,強化?管理,?上下一?致,使?飲食部?在飲食?業(yè)不景?氣,且?承包任?務重的?情況下?,穩(wěn)步?前進,?取得了?較好的?經(jīng)濟效?益和社?會效益?,現(xiàn)將?餐飲部?年終工?作主要?工作總?結如下?：一?、各項?經(jīng)濟指?標完成?情況：?全年?實現(xiàn)營?業(yè)收入?元,比?去年的?元,增?長元,?增長率?%,營?業(yè)成本?元,比?去年同?期的元?,增加?元,增?加率%?,綜合?毛利率?%,比?去年的?%,上?升（或?下降）?%,營?業(yè)費用?為元,?比去年?同期的?元,增?加（或?下降）?元,增?加（或?下降）?率%,?全年實?際完成?任務元?,超額?完成元?,（定?額上交?年任務?為__?__萬?元）。?二、?存在的?問題：?1.?出品質?量有時?不夠穩(wěn)?定,上?菜較慢?。2?.廳面?的服務?質量還?不夠高?。3?.防盜?工作還?做得比?較差,?出現(xiàn)失?竊的現(xiàn)?象。?三、明?年的設?想：?1.提?高出品?的質量?,創(chuàng)出?十款招?牌菜式?。2?.抓好?友誼夜?總會、?千年老?龜火鍋?城的經(jīng)?營。?3.加?強規(guī)范?管理,?提高企?業(yè)整體?管理水?平和服?務質量?。4?.開設?餐飲連?鎖分店?.四?、今年?完成的?主要工?作：?重視食?品衛(wèi)生?,抓好?安全防?火。?1.重?視食品?衛(wèi)生,?健全各?項食品?衛(wèi)生崗?位責任?制,成?立衛(wèi)生?檢查組?,明確?各分部?門衛(wèi)生?責任人?,制定?了日檢?查、周?評比、?月總結?的制度?,開展?了流動?紅旗竟?賽活動?,對衛(wèi)?生搞得?好的分?部門給?予獎勵?,衛(wèi)生?差的分?部門相?應扣罰?。由于?全體員?工的努?力,全?年未發(fā)?現(xiàn)因食?品變質?而引起?的中毒?事故,?順利通?過省市?旅游局?的星級?酒店年?審和國?檢。?2.抓?好安全?防火工?作,成?立安全?防火領?導小組?,落實?各分部?門安全?防火責?任人,?認真貫?徹安全?第一,?預防為?主的方?針,制?定安全?防火制?度,完?善安全?防火措?施,各?樓層配?備防毒?面具,?組織員?工觀看?防火錄?像,并?進行防?火器材?實操培?訓。出?品部定?期清洗?油煙管?道,做?好各項?設備的?保養(yǎng)工?作。地?喱部定?期檢查?煤氣爐?具的完?好性,?通過有?效的措?施,確?保了飲?食部各?項工作?的正常?開展和?財產的?安全,?今年以?耒未發(fā)?生任何?的失火?事故。?落實酒?店經(jīng)營?承包方?案,完?善激勵?分配制?度,調?動員工?的積極?性。?今年,?飲食部?定額上?交酒店?的任務?為__?__萬?元,比?去年的?___?_萬元?,上升?___?_萬元?,上升?率為_?___?%。為?了較好?地完成?任務,?飲食部?領導制?定了內?部經(jīng)營?方案和?效益工?資分配?方案,?按照部?門、崗?位、技?術、技?能、勞?動強度?等方面?的不同?,把經(jīng)?濟指標?分解到?各個分?部門,?核定了?各分部?門的營?業(yè)額、?出品額?、費用?額、毛?利率,?逐月核?算,超?額提成?,節(jié)能?加獎,?充分體?現(xiàn)了任?務與效?益工資?掛鉤的?原則,?使他們?發(fā)揮各?自的優(yōu)?勢,能?想方設?法,搞?好經(jīng)營?,調動?了員工?的積極?主動性?。今年?人均月?收入元?,比去?年同期?的元,?增加了?元,增?長率為?%。?抓好規(guī)?范管理?。強化?協(xié)調關?系,提?高綜合?接待能?力。?1.健?全管理?機構,?由飲食?部領導?、分部?門經(jīng)理?組成的?質量管?理小組?,全年?充分發(fā)?揮了作?用,小?組既分?工,又?協(xié)作,?由上而?下,層?層落實?管理制?度,一?級對一?級負責?,實行?對管理?效益有?獎有罰?,提高?了領導?的整體?素質,?使管理?工作較?順利進?行。?2.完?善飲食?部的會?議制度?。會議?包括年?終總結?會、季?度總結?會、每?月經(jīng)營?分析會?、每周?例會、?每日檢?討會、?班前班?后會、?財務監(jiān)?督稽查?會、衛(wèi)?生安全?檢查匯?報會等?,由于?制度的?完善,?會議質?量提高?了,上?級指令?得到及?時落實?執(zhí)行。?3.?建立出?品估清?供應監(jiān)?督制度?。為了?最大限?度降底?估清品?種,協(xié)?調各分?部門做?好出品?供應工?作,每?天早、?午、晚?市檢查?出品供?應估清?情況,?對當市?估清的?品種設?專薄記?錄,同?時到有?關分部?門核實?查證,?并要求?管理人?員簽名?,以分?清責任?。制度?建立后?,原耒?每市估?清五、?六個菜?式的現(xiàn)?象已成?為歷史?,現(xiàn)在?出品供?應情況?已處于?正?；?。4?.加強?協(xié)調關?系。酒?店分工?細,環(huán)?節(jié)多,?一項工?作的完?成,有?賴于各?部門之?間的協(xié)?調合作?,每周?例會上?反復強?調,出?現(xiàn)問題?,部門?之間不?得相互?責怪、?推搪,?要敢于?承認錯?誤,多?發(fā)現(xiàn)對?方的優(yōu)?點,搞?好協(xié)調?,今年?大大減?少了過?去存在?的一些?脫節(jié)不?協(xié)調的?現(xiàn)象。?5.?提高綜?合接待?能力。?今年,?全面抓?好服務?規(guī)范,?出品質?量,使?接待能?力大大?提高。?酒店?服務員?年終個?人工作?總結?在朋友?的介紹?下我來?到了_?___?，得到?要來_?___?學習的?消息，?我很高?興，很?珍惜這?樣的機?會，我?學習了?五年的?酒店管?理，都?沒有怎?么實踐?過，我?想一切?從頭開?始，

?詳細內?容請看?下文酒?店服務?員年終?個人工?作總結?。我?懷著熱?情的心?來到了?___?_學習?，剛開?始是學?習__?__文?化和理?論課程?，我很?接受_?___?的文化?，我也?很樂意?成為一?名__?__人?，在十?天理論?課程完?畢之后?我迫不?及待的?懷著忐?忑的心?情來來?到了_?___?店，來?的第一?周我被?分到了?客房，?自認為?可以吃?苦的我?已經(jīng)做?好的充?分的準?備，來?到客房?，主要?和客房?大姐學?習的就?是房間?的清掃?和鋪床?工作，?雖然已?經(jīng)做了?充分的?準備，?但第一?天還是?累的只?叫苦，?甚至懷?疑自己?能不能?堅持下?來，在?客房大?姐的鼓?勵下我?在心里?暗下決?心，鼓?勵自己?一定要?堅持，?六天的?客房學?習中，?我學會?了打掃?一個房?間的流?程，酒?店內最?基本的?做床，?衛(wèi)生間?清掃以?及簡單?的客房?服務方?法，使?我對酒?店出售?的基本?商品有?了初步?的了解?。第?二周我?被分到?了餐廳?，向資?深的餐?廳服務?員學習?了如何?擺臺、?撤臺、?點菜、?上菜，?傳菜等?一系列?基本的?餐廳服?務方法?。并對?餐廳的?服務流?程有了?進一步?的了解?。第?三周我?被分到?了前臺?，我很?喜歡前?臺接待?這個工?作，但?我很忐?忑，我?不知道?我能否?勝任這?份工作?，不過?令我感?到高興?的是，?酒店的?員工大?都都是?那樣的?熱情友?好，他?們并沒?有因為?我們是?實習生?而對我?們冷漠?生硬，?在勞累?之余，?同事們?的一個?甜美的?微笑，?一句再?普通不?過的“?辛苦了?”都會?讓人感?動，總?臺是一?個酒店?的門面?，是客?人對酒?店形成?第一印?象的地?方。總?臺的服?務基本?涵蓋了?酒店所?能夠提?供的所?有的服?務項目?，因此?需要前?臺服務?人員對?酒店的?各個部?門都有?足夠的?了解才?能為客?人提供?滿意周?到的服?務。?實習的?日子就?這樣一?天天結?束了，?這些日?子我確?實學到?了不少?東西，?除了學?習到一?些基本?的技巧?和服務?常識之?外，更?學習到?了做人?，如何?處理好?自己的?利益和?酒店的?利益、?如何處?理好同?事之間?的人際?關系、?如何調?整自己?的心態(tài)?，更讓?我了解?到的是?作為一?個服務?員應該?具有強?烈的服?務意識?。在一?次與某?部門經(jīng)?理聊天?時，該?經(jīng)理提?到了服?務意識?，我非?常贊同?他的觀?點：“?服務意?識不但?是要求?服務員?有著向?客人提?供優(yōu)質?服務的?觀念和?愿望，?同時應?該對自?己的同?事也具?有同樣?的意識?。”?酒店服?務員工?作總結?模板（?三）?一、_?___?年我完?成了以?下工作?：1?.加班?加點工?作，早?日完成?裝修?今年客?房最重?要的工?作是前?裝修工?作，自?___?_月份?接到通?知上班?后，為?了使新?客房早?一天投?入使用?，我和?大家克?服了重?重困難?，發(fā)揚?不怕苦?、不怕?累的精?神，每?天在完?成自己?本職工?作的基?礎上，?加班加?點、連?續(xù)作戰(zhàn)?，利用?了很短?的時間?就完成?了房間?新舊家?具清理?、擺放?和裝修?前期，?中期和?后期的?室內外?衛(wèi)生清?潔工作?，確保?了客房?的裝修?和及時?出租，?為公司?增加收?入做出?了我們?的貢獻?。2?.學習?、規(guī)范?崗位的?服務用?語，努?力提高?對客服?務質量?。為?了體現(xiàn)?從事客?房人員?的專業(yè)?素養(yǎng)，?在__?__年?___?_月份?開張以?來，針?對我本?人對各?崗位服?務用語?存在不?熟悉、?不規(guī)范?、現(xiàn)象?，我在?同事中?、在負?責本公?司客房?的主管?經(jīng)理的?培訓中?學習崗?位的服?務用語?，進行?留精去?粗，而?后吸收?為已用?，做為?我對客?人交流?的語言?指南。?自本人?規(guī)范服?務用語?執(zhí)行以?來，我?在對客?交流上?有了顯?著提高?。以致?在工作?的任何?時期，?好東西?貴在堅?持，貴?在溫故?而知新?，我將?對此加?學習，?應用的?力度。?3.?擴大本?市周邊?環(huán)境應?用信息?，努力?做好前?臺接待?。前臺?工作要?求掌握?的信息?量大，?如白銀?的各路?公交車?所首發(fā)?和末發(fā)?時間，?所到重?要場所?，白銀?重要單?位，公?司所處?地理位?置等。?還有處?理事情?的靈活?應變能?力，對?客服務?需求的?解決能?力。這?一點在?前臺工?作的不?長時間?內我本?人做了?本部的?調查和?廣泛搜?集資料?，力爭?擴大自?已的知?識面，?以便更?好的為?客人提?供服務?。前臺?工作盡?管時間?不長，?也努力?不少，?學到很?多在平?時客房?服務中?同樣能?用的知?識，可?謂受益?非淺。?4.?為加大?客房出?售質量?，嚴格?執(zhí)行《?三“凈?”衛(wèi)生?制度》?。公?司主營?收入來?自客房?，從事?客房工?作，首?當其沖?的是如?何使客?房達到?一件合?格的商?品出售?，我嚴?格執(zhí)行?“三“?凈”“?三度”?“二查?：衛(wèi)生?制度，?它包括?房間衛(wèi)?生、床?鋪衛(wèi)生?、衛(wèi)生?間衛(wèi)生?等”三?凈“，?為了切?實提高?客房質?量合格?率，即?搞完衛(wèi)?生本人?自查、?要求領?班復查?，力爭?將疏漏?降到最?低，并?且還增?加了床?鋪被子?有角度?，家具?擦示有?亮度，?工作過?程有速?度的“?三度”?要求。?使客房?工作有?秩序、?有速度?，保質?量的完?成。?5.切?實提高?操作水?平，培?養(yǎng)工作?能力，?切實提?高本人?實操水?平。為?了做好?客房的?衛(wèi)生和?服務工?作，從?今年_?___?月起我?跟著樓?層員工?進行了?學習樓?層服務?工作，?對打掃?房間技?能和查?房技巧?進行學?習和實?踐。通?過學習?踐，我?學會了?房間衛(wèi)?生清理?程序兩?部分四?個程序?，第一?部分，?兩人負?責清理?房房間?衛(wèi)生。?第1步?從床鋪?開始做?床單被?的更換?、平鋪?，拉展?。其次?掃地更?換垃圾?袋，第?3部擦?拭室內?家具，?最后拖?地;第?二部分?。一人?負責專?門清理?衛(wèi)生間?。先清?洗防墊?垃圾桶?和室內?煙灰盒?茶杯等?。其次?清洗面?盆坐便?，第3?擦拭水?攏頭，?面盆，?壁等最?后拖地?;。如?果程序?顛倒就?會導致?工作重?復，從?而延誤?時間。?從中發(fā)?現(xiàn)我本?人的操?作非常?不規(guī)范?、不科?學，針?對存在?的問題?，我跟?向領班?和其他?工作人?員問技?巧，問?方法和?所要求?達到的?效果，?對存在?的問題?加以分?析，對?我的操?作成果?加以比?較，糾?正我的?不良操?作習慣?。取得?了一定?的成效?，房間?衛(wèi)生質?量提高?了，查?房超時?現(xiàn)象少?了，查?房出現(xiàn)?的錯誤?也沒有?了。?6.努?力學習?文化知?識，提?高本人?文化素?質。往?前看，?隨著我?店客源?結構的?不斷擴?展，也?許會有?一些境?外團體?，個人?，入住?我公司?，與客?人在語?言交流?上的障?礙成為?我們做?好外賓?服務的?最大難?題。為?了與時?俱進，?我利用?閑暇時?間復習?點英語?日常用?語，一?方面體?現(xiàn)了有?特長的?員工在?賓館的?價值，?另一方?面，增?長了員?工的知?識面，?豐富了?個人的?業(yè)余生?活。?7.開?源節(jié)流?，降本?增效，?從點滴?做起。?客房部?是公司?的主要?創(chuàng)收部?門，它?的本本?本費也?很高，?本著節(jié)?約就是?創(chuàng)利潤?的思想?，我和?同事們?本著從?自我做?起，從?點滴做?起，杜?絕一切?浪費現(xiàn)?象，主?要表現(xiàn)?在：?①回收?客用一?次性低?值易耗?品，如?牙膏可?做為清?潔劑使?用②每?日早晨?要求對?退客樓?層的走?道燈關?閉，夜?班六點?后再開?啟;查?退房后?拔掉取?電卡;?房間這?樣日復?一日的?執(zhí)行下?來，能?為公司?節(jié)約一?筆不少?的電費?。8?.細心?照料綠?色盆景?，努力?為公司?裝扮一?幅完美?的臉。?我們對?公司現(xiàn)?有的盆?景做細?心的照?料。除?每天在?打掃衛(wèi)?生時間?定時澆?水外，?還利用?客人遺?留下的?啤酒對?水擦拭?葉子，?使其不?但長勢?良好，?而且干?凈，美?麗9?.嚴格?執(zhí)行空?房一日?一過制?度?？?房每日?一過是?客房衛(wèi)?生制度?的一項?重要制?度，它?不但能?準確監(jiān)?督私自?開房，?保證衛(wèi)?干凈以?外，還?能及時?發(fā)現(xiàn)房?間內發(fā)?生漏水?漏電失?竊或者?有償物?品丟失?的準確?時間，?從而明?確責任?人。所?以在我?們工作?中，在?領班的?提示監(jiān)?督下嚴?格格執(zhí)?行一日?一過制?度。?10.?確保查?退房及?時、準?確。保?證查房?及時性?、準確?率高一?直是我?工作的?一大難?點，如?果做得?不好，?不僅給?客人留?下不好?的印象?，而且?會給公?司帶來?經(jīng)濟上?的損失?。我通?過不斷?摸索，?根據(jù)入?住的會?議團、?零客為?主的特?點，在?沒有確?切退房?時間的?情況下?，我們?會主動?找有關?負責人?或向總?機打聽?有無叫?醒時間?，了解?客人的?叫醒時?間后來?推算客?人的退?房時間?，提前?做好查?房安排?，確保?查房的?及時準?確性。?二、?在__?__年?里，由?于各種?原因，?使我的?工作中?存有有?不少問?題1?，容易?將個人?情緒帶?到工作?中，高?興時熱?情周到?，不高?興時有?所怠慢?，以后?在工作?中盡可?能克服?這種情?況，在?思想中?真正樹?起：顧?客就是?___?_的意?識2?.交接?班時由?于考慮?不周，?認為小?問題不?須特意?交接清?楚，致?使這樣?那樣的?問題發(fā)?生，塾?不知小?事易釀?成大錯?，今后?一定嚴?加防范?，以免?出錯。?三、?工作上?的不足?之處及?體會。?在這?段時間?的工作?之后我?有幾個?感受，?或是對?公司，?或是對?本人。?（一?）公司?方面?1.“?請即打?掃”牌?未做，?造成客?人要求?打掃無?法及時?告之服?務員;?而我們?在不斷?敲門后?客人又?會反感?。_?___?公司效?益與職?工薪水?掛鉤程?度較小?，不在?職工期?望值范?圍內，?難以調?動職工?的積極?性。?（二）?個人方?面1?.由于?人員變?動頻繁?，使我?們在配?備新工?作人員?時時有?配合不?力的情?況發(fā)生?2.?由于工?作服不?合身，?使得日?常工作?中出現(xiàn)?服裝不?統(tǒng)一的?現(xiàn)象，?特別是?秋季以?后到立?夏之前?，服裝?各色都?有，很?不協(xié)調?，工作?多有不?便。?四、在?___?_年里?，我總?共參加?工作八?個月，?合計_?___?天，因?病因事?請假_?___?天，出?勤率_?___?%，共?前后上?白班個?，夜班?個，累?計出售?客房_?___?間，接?待了_?___?人次。?在_?___?年即將?到來的?日了里?，我們?又要揚?帆起航?，踏上?新的征?程，我?將以更?高的標?準要求?自己，?為開創(chuàng)?公司新?效益而?努力奮?斗。?酒店服?務員工?作總結?模板（?四）?這次的?訓練從?一開始?的面試?就開始?了,學?校為我?們聯(lián)系?了一些?酒店來?給我們?自己去?面試,?也可以?讓我們?提前熟?悉面試?的程序?和測試?自己的?能力。?經(jīng)過面?試,我?們學校?有__?__名?同學成?功進入?金橋酒?店。當?然,我?們被分?到了不?同的部?門。開?始了我?們的實?習。?第一天?,什么?都不知?道,什?么都不?懂。很?緊張,?很激動?。幸好?酒店有?派人帶?我們,?這個前?輩很熱?心,先?帶著我?們熟悉?了整個?飯店的?包間、?大廳等?位置。?并且教?導我們?之后的?的基本?工作情?況和該?如何展?開..?我和?另一個?實習生?在這個?實習期?間的工?作就是?在__?__樓?的南吧?為客人?服務和?點酒,?當然也?負責開?吧。剛?開始的?幾天,?由于對?工作的?不熟悉?,我們?開吧一?般都要?用__?__個?小時左?右才能?完成。?但,這?情況到?了__?__天?后,我?們只用?半小時?就可以?搞定了?。在?這幾天?里,我?深深體?會到：?像軍訓?時一樣?,領班?說什么?就是什?么,徹?底服從?;要認?真揣摩?領悟主?管傳授?的技術?要領,?在主管?傳授技?巧的時?候千萬?不要自?我表現(xiàn)?打斷主?管的講?話。如?果那樣?就是自?尋沒趣?。過?了適應?階段后?,我了?解了自?己該做?什么：?時間到?了就去?開吧,?擦桌子?,擦（?洗）杯?子,拖?地..?或是下?去一樓?大堂吧?幫忙。?有是沒?事都要?給自己?找事情?做,寧?可站著?也不要?坐著。?寧可把?東西再?擦一次?,也不?要光傻?站著。?勞動才?有收獲?。動手?了才能?豐衣足?食。?因此,?在這段?時間里?,我利?用空閑?的時間?看酒,?記酒,?從而認?識了很?多酒,?包括國?內的和?國外的?。這也?很有利?于我為?外國人?服務的?時候與?他們的?交流。?在服?務過程?中,我?們接觸?到了形?形色色?的客人?,由于?金橋酒?店是一?個四星?級酒店?,而且?在廣交?會期間?也擁有?極為豐?富的海?外客源?,而來?酒吧的?客人幾?乎都是?外國人?,在服?務的過?程中,?我們提?高了英?語口語?水平,?增長了?見識,?開闊了?視野。?在工?作中既?受到過?客人的?嘉獎,?也曾招?受客人?的投訴?,客人?的嘉獎?讓我們?覺得一?天的勞?累都不?算什么?。而客?人的投?訴也讓?我學到?了很多?東西,?我告訴?自己：?犯錯并?不可恥?,但,?如果我?害怕犯?錯而不?去嘗試?的話,?這才可?恥。?二.我?的心得?和感受?：1?.一定?不能和?領班產?生任何?語言沖?突。踏?上社會?的感覺?真的很?奇妙,?學校里?我們從?未不敢?發(fā)表自?己的意?見,老?師有時?候錯了?我們也?都會挑?出來。?可是在?外面,?上級永?遠是對?的。這?樣真的?很需要?我們適?應。?2。每?個飯店?注重的?企業(yè)文?化都不?樣,而?這些知?識正是?我們從?書本中?難以得?到的。?3.?初步的?掌握了?一些酒?店行業(yè)?方面的?知識,?拓展了?個人的?知識面?,增強?了個人?在應對?酒店內?人際交?往方面?的能力?,也將?我們在?書本上?學到的?東西和?實際操?作聯(lián)系?起來了?。這點?給我的?最大體?會是在?與人的?交流上?。有時?候那些?老員工?去為外?國人服?務時,?當我發(fā)?現(xiàn)他們?之間有?點溝通?問題時?,我就?會上前?幫忙。?4。?在其位?,謀其?職。在?自己的?工作崗?位上,?就要好?好努力?工作,?只有你?愛你的?工作,?對它付?出了。?你才能?有收獲?。5?.我覺?得金橋?酒店的?工作效?率和某?些員工?的工作?素質需?要改進?。據(jù)我?觀察,?餐飲部?門并沒?有一個?明確的?對與員?工個人?衛(wèi)生要?求的條?例,而?且員工?的衛(wèi)生?意識也?并不是?很強,?如沒有?養(yǎng)成經(jīng)?常洗手?的習慣?。另外?,當客?人點餐?之后,?餐點總?是姍姍?來遲,?讓客人?很不耐?煩。?6.錯?了就要?認,認?了就要?改。?7。學?習和工?作真的?很不一?樣。得?慎重選?擇。?三、總?結酒?店實習?的日子?結束了?,這次?酒店實?習也是?本人的?第一次?專業(yè)見?習?？?的來說?,在這?些日子?里自己?確學到?了不少?的東西?：除了?了解到?餐飲的?服務程?序和技?巧,也?學會了?如何調?整自己?的心態(tài)?,如何?處理好?自己的?利益和?酒店的?利益,?如何處?理好同?事之間?的人際?關系,?如何與?顧客打?交道;?同時,?更讓我?認識到?作為一?個服務?員應該?具有強?烈的服?務意識?;更為?重要的?是,在?一個月?的工作?中,我?深刻地?體會到?了酒店?行業(yè)的?艱辛,?也看到?酒店發(fā)?展的前?景,更?加明白?了自己?以后學?習的方?向和側?重點。?最后?感謝老?師的幫?助,感?謝金橋?酒店能?給我們?提供這?樣難得?的實習?機會,?在此祝?愿金橋?酒店能?夠越辦?越好,?學院越?辦越好?。酒?店服務?員工作?總結模?板（五?）在?這里我?學到并?且提倡?如何搞?好優(yōu)質?服務，?掌握七?大要素?：1?、微笑?。在酒?店日常?經(jīng)營過?程中，?要求每?一位員?工對待?客人，?都要報?以真誠?的微笑?，它應?該是不?受時間?、地點?和情緒?等因素?影響，?也不受?條件限?制。微?笑是最?生動、?最簡潔?、最直?接的歡?迎詞。?2、?精通。?要求員?工對自?己所從?事工作?的每個?方面都?要精通?，并盡?可能地?做到完?美。員?工應熟?悉自己?的業(yè)務?工作和?各項制?度，提?高服務?技能和?技巧。?“千里?之行，?始于足?下”，?要想使?自己精?通業(yè)務?，上好?培訓課?，并在?實際操?作中不?斷地總?結經(jīng)驗?，取長?補短，?做到一?專多能?，在服?務時才?能游刃?有余，?這對提?高kt?v的服?務質量?和工作?效率、?降低成?本、增?強競爭?力都具?有重要?作用。?3、?準備。?即要隨?時準備?好為客?人服務?。也就?是說，?僅有服?務意識?是不夠?的，要?有事先?的準備?。準備?包括思?想準備?和行為?準備，?作為該?準備的?提前做?好。如?在客人?到達之?前，把?所有準?備工作?作好，?處于一?種隨時?可以為?他們服?務的狀?態(tài)，而?不會手?忙腳亂?。4?、重視?。就是?要把每?一位客?人都視?為“_?___?”看待?而不怠?慢客人?。員工?有時容?易忽視?這一環(huán)?節(jié)，甚?至產生?消極服?務現(xiàn)象?。這是?員工看?他們穿?戴隨便?，消費?較低，?感覺沒?有什么?派頭等?表面現(xiàn)?象而產?生的。?而現(xiàn)實?生活中?，往往?越有錢?的人，?對穿戴?方面都?特別隨?便，這?是他們?自信;?而衣服?根本不?能代表?財富的?多少。?我們在?這一環(huán)?節(jié)上，?千萬不?能以貌?取人，?而忽略?細微服?務，要?重視和?善待每?一個客?人，讓?他們心?甘情愿?地消費?。我們?應當記?住“客?人是我?們的衣?食父母?”。?5、細?膩。主?要表現(xiàn)?于服務?中的善?于觀察?，揣摸?客人心?理，預?測客人?需要，?并及時?提供服?務，甚?至在客?人未提?出要求?之前我?們就能?替客人?做到，?使客人?倍感親?切，這?就是我?們所講?的超前?意識。?6、?創(chuàng)造。?為客人?創(chuàng)造溫?馨的氣?氛，關?鍵在于?強調服?務前的?環(huán)境布?置，友?善態(tài)度?等等，?掌握客?人的嗜?好和特?點，為?客人營?造“家?”的感?覺，讓?客人覺?得住在?酒店就?像回到?家里一?樣。?7、真?誠。熱?情好客?是中華?民族的?美德。?當客人?離開時?，員工?應發(fā)自?內心的?、并通?過適當?的語言?真誠邀?請客人?再次光?臨，以?給客人?留下深?刻的印?象。現(xiàn)?在的競?爭是服?務的競?爭，質?量的競?爭，特?別酒店?業(yè)尤為?激烈。?服務的?重要性?是不言?而喻的?，我們?運用各?種優(yōu)質?服務，?形成自?身的服?務優(yōu)勢?，以期?其在激?烈的市?場競爭?中創(chuàng)造?更高的?客人滿?意度，?使酒店?立于不?敗之地?!每個?職業(yè)都?需要講?求團隊?精神，?在快樂?迪也一?樣。生?意比較?忙時，?同事間?都能互?相諒解?并齊心?分擔遇?到的麻?煩。平?時也有?遇到比?較刁鉆?的顧客?，一人?有難，?其他同?事也會?及時上?去調節(jié)?紛爭，?使情形?不再惡?劣。每?個人員?分工明?確、工?作積極?，真正?在行動?上做到?了一個?好漢三?個幫的?效果。?平時?，我也?會和顧?客談天?，了解?他們所?喜歡的?歌曲并?推薦新?曲讓顧?客滿意?而歸。?這樣就?多了幾?個回頭?客，讓?顧客推?薦朋友?提高了?消費率?。之后?我也會?做一些?小結，?這樣日?積月累?，使我?的服務?更能為?顧客所?接受和?喜歡。?作為?一名服?務人員?，也會?碰到一?些挫折?和無奈?。有些?人會覺?得小小?的一名?后勤人?員是微?不足道?的，有?些人認?為我這?個職業(yè)?是低下?而不為?人尊重?的，可?是我要?說的是?：條條?道路通?羅馬，?我為服?務別人?而快樂?，我為?能在這?里工作?而幸福?!我能?為這個?集體工?作而自?豪。我?認為我?的職業(yè)?就像一?個表，?表面轉?動的時?針能給?大家?guī)?來時間?和歡樂?，而里?面轉動?的微小?的零部?件則是?大家難?以看到?的，但?卻是必?不可少?的。?當然學?無止境?，學到?還得運?用到以?后的工?作中，?希望領?導能多?加督促?，同事?能互相?學習，?在以后?的工作?中提高?服務效?率，努?力做到?一名優(yōu)?秀的服?務工作?人員。?讓顧客?在“銀?都酒店?世界”?感受到?不一般?的快樂?。酒?店服務?員工作?總結模?板（六?）_?___?酒店已?經(jīng)走過?了半年?的艱辛?路程。?半年來?，__?__酒?店在集?團總公?司和我?庫的正?確領導?和大力?支持下?，艱苦?奮斗，?開拓創(chuàng)?新，銳?意進取?，使酒?店面貌?發(fā)生了?根本性?的變化?。酒店?管理步?入正軌?，服務?質量逐?步提高?，扭虧?為盈成?效顯著?，社會?形象口?碑較好?，精神?文明、?物質文?明并舉?，取得?了較好?的社會?效益和?經(jīng)濟效?益。?一、半?年來的?主要工?作1?、酒店?裝修簡?潔明快?，經(jīng)濟?、節(jié)儉?、高效?根據(jù)?酒店的?實際情?況和我?庫撥出?的改造?資金。?我們確?定了酒?店裝修?風格為?簡潔、?明快、?實用。?裝修設?計時大?家集思?廣益拿?方案，?裝飾隊?伍從投?標。材?料供應?由酒店?考察認?可，隱?蔽工程?派人在?現(xiàn)場認?真把關?。施工?隊伍加?班加點?時，酒?店員工?靠上服?務。用?了二個?月的時?間，基?本完成?了酒店?改造任?務。客?房區(qū)域?：復新?了家俱?，更新?了部分?空調、?電視，?更換了?地毯及?部分床?罩、窗?簾，裝?修了門?、窗，?粉刷了?墻壁等?以上項?目共投?資約_?___?萬元。?餐廳區(qū)?域：復?新了桌?椅，裝?修了零?點大廳?及雅間?，添置?了柜機?和壁掛?分體空?調，廚?房添置?了灶具?、冰柜?、餐具?器皿、?工作臺?等，共?投資約?___?_萬元??？偱_?及酒店?外部明?亮廣告?形象工?程投資?約__?__萬?元。酒?店還實?行了明?亮工程?改造，?安裝了?虹霓燈?輪廓線?，巨幅?廣告燈?牌，酒?店面貌?煥然一?新。在?庫領導?的直接?領導下?，我們?做到了?用較少?的錢辦?較多的?事，達?到了預?計的設?計效果?。2?、苦心?經(jīng)營創(chuàng)?市場，?扭虧為?盈結碩?果從?裝修完?成到現(xiàn)?在，四?個月過?去了，?酒店認?真執(zhí)行?“內強?素質，?外樹形?象，狠?抓管理?，全員?營銷”?十六字?方針。?扎扎實?實，一?步一個?腳印走?出了具?有華瑞?特色的?酒店經(jīng)?營之路?。營業(yè)?收入逐?日增加?，遞增?幅度使?人振奮?。據(jù)統(tǒng)?計：_?___?月份：?收入_?___?萬元，?虧損_?___?萬元;?___?_月份?收入_?___?萬元，?虧損_?___?萬元;?___?_月份?收入_?___?萬元，?盈利_?___?萬元;?___?_月份?收入_?___?萬元;?盈利_?___?萬元，?1—_?___?月份，?營業(yè)額?___?_萬元?，這些?數(shù)字，?它凝聚?了酒店?全體員?工的心?血和汗?水，它?告別了?以往經(jīng)?營虧損?的局面?，迎來?了酒店?的新生?。3?、默默?無聞做?工作，?敬業(yè)服?從講奉?獻無?論是正?式員工?，還是?招聘的?員工，?大家心?往一處?想，勁?往一處?使。從?酒店開?業(yè)至今?，酒店?所有管?理人員?特別是?中層以?上管理?人員沒?有節(jié)假?日，沒?有星期?天，沒?黑沒白?地泡在?酒店，?酒店領?導每天?工作時?間達_?___?個小時?以上，?部門經(jīng)?理每天?工作_?___?個小時?以上。?大家沒?有一句?怨言，?沒要過?一分錢?的加班?費，有?的同志?家里有?了病人?，托付?家里其?他人幫?忙而不?請假照?常上班?，有的?同志一?連幾天?不回家?，生病?也不休?息，堅?持上班?，還有?的同志?由于長?期加班?加點，?過度勞?累，病?倒在工?作崗位?上，這?樣的事?例舉不?勝舉，?非常感?人。如?采購部?副經(jīng)理?___?_，每?天清晨?___?_點多?起床，?晚上_?___?點多回?去，不?論刮風?下雨，?多么寒?冷，還?是身體?不適，?總是默?默無聞?地干工?作，大?家稱他?為“老?黃牛”?。__?__家?有__?__多?歲老母?一人，?不能下?樓，行?動不便?，她每?天晚上?___?_點下?班，慈?母天天?盼兒歸?。劉秋?菊孩子?小，托?付身體?有病的?婆婆看?著，堅?持上班?。餐飲?部主管?___?_，既?當老師?培訓員?工又當?服務員?為客人?服務，?還要管?理餐廳?前臺，?常常是?晚上_?___?多鐘才?回去，?累倒在?工作崗?位上，?就連懷?孕流產?考慮到?花會期?間特別?忙，一?直堅持?到__?__月?初才做?手術。?4、?重視人?才抓管?理，建?章立制?成方圓?酒店?管理是?一門科?學，有?它一套?內在的?規(guī)律和?規(guī)章。?酒店運?行一開?始就決?定高起?點，上?水平。?我們先?后聘請?了曾在?三星級?酒店工?作的餐?飲前廳?主管、?廚師長?和酒店?副總到?___?_酒店?擔任相?應地管?理職務?管理酒?店，這?些同志?有長期?的酒店?管理經(jīng)?驗和理?論水平?，在酒?店總經(jīng)?理的帶?領下，?嚴抓嚴?管，使?酒店很?快走上?正規(guī)化?、專業(yè)?化管理?軌道，?少走了?一些彎?路，無?論是基?層管理?還是服?務質量?和產品?開發(fā)都?達到了?一定水?平。并?得到顧?客認可?。__?__多?名正式?員工虛?心向這?些專業(yè)?人員學?習管理?知識、?管理技?能和管?理經(jīng)驗?，在酒?店管理?方面進?步很快?，現(xiàn)已?基本適?應并勝?任各自?的工作?崗位。?幾個月?來，酒?店在抓?管理的?同時，?從抓紀?律整頓?入手，?先后制?定并下?發(fā)了一?系列酒?店管理?制度，?如《_?___?抓好當?前幾項?工作_?___?》、《?___?_開展?安全質?量月活?動__?__》?、《_?___?酒店機?構設置?的暫行?規(guī)定》?、《物?料采購?、保管?領用管?理制度?》、《?餐飲銷?售制度?》、《?華瑞大?酒店銷?售價格?及折扣?權限規(guī)?定》、?《各部?門及經(jīng)?理崗位?責任制?》、《?安全消?防管理?制度》?、《總?臺、客?房、餐?飲、后?廚、工?程、保?安的工?作內容?、工作?程序》?、《酒?店質量?檢查獎?懲條例?》、《?經(jīng)理值?班制度?》、《?工作例?會制度?》、《?安全、?衛(wèi)生檢?查制度?》等等??？?之，酒?店通過?訂制度?，立規(guī)?矩，抓?管理，?重落實?，管理?人員通?過學知?識，學?技能，?重實踐?，已初?步形成?一套較?完整的?管理規(guī)?章制度?和工作?思路，?使我們?的管理?水平在?不斷提?高，酒?店服務?質量在?不斷提?升，得?到了越?來越多?的客人?認可和?好評。?5、?緊抓培?訓不放?松，獎?懲分明?立竿見?影酒?店是鐵?打的營?盤流水?的兵，?員工新?成份多?，他們?大多對?酒店工?作標準?要求知?之甚少?，即使?在別處?干過一?段時間?，不是?知之皮?毛，就?是帶來?一些不?良工作?習慣_?___?年酒店?工作總?結5篇?工作總?結。我?們采取?集中培?訓與崗?上培訓?相結合?，定時?定點培?訓與班?上班下?培訓相?結合，?老師教?學生學?生教學?生的互?幫互學?制度。?新員工?把專業(yè)?知識記?在本上?，掛在?嘴上，?落實在?行動上?，部門?實行班?前、班?中、班?后檢查?，酒店?實行巡?查、抽?查制度?。為鼓?勵大家?多學、?學好技?術，我?們還在?___?_月份?舉辦了?___?_酒店?第__?__屆?操作技?術比武?大賽，?并表彰?了優(yōu)秀?選手。?此項活?動地開?展，極?大地調?動了員?工學技?術、大?練兵的?積極性?。酒店?還對拾?金不昧?的__?__進?行了通?報表彰?，同時?，酒店?也對違?規(guī)違紀?及時批?評、處?罰。如?每周三?酒店進?行衛(wèi)生?、服務?質量大?檢查，?對查出?的問題?予以處?罰，對?保安、?總臺夜?間工作?失職，?客人投?訴問題?，酒店?通報批?評并給?予了嚴?厲處罰??，F(xiàn)在?，全店?上下形?成人人?有崗，?崗崗有?責，職?責分明?，獎罰?明確的?有序局?面。?6、建?立營銷?新機制?，千方?百計搞?經(jīng)營?隨著酒?店內部?管理逐?漸好轉?，擴大?新客源?穩(wěn)定老?客戶已?成為當?務之急?。酒店?決定成?立營銷?部，打?破鐵飯?碗，多?勞多得?，按績?分配，?精選了?二名有?這方面?特長的?正式員?工，每?月只發(fā)?___?_元生?活費，?其余按?營銷業(yè)?績提成?，從_?___?月份開?始正式?運作。?酒店只?有__?__間?客房。?一個?小會議?室__?__個?餐位，?往往接?一個培?訓班_?___?人，承?接婚宴?常常在?30桌?-45?桌之間?，如信?息工程?學院培?訓班_?___?人，宣?傳部培?訓班_?___?人，土?管局培?訓班_?___?人，市?銀河公?司婚宴?40桌?，酒店?的現(xiàn)有?規(guī)模嚴?重影響?了經(jīng)營?。酒店?挖空心?思借船?出海，?與近鄰?海關酒?店聯(lián)系?，房間?不夠租?海關房?間，婚?宴安排?不下安?排在海?關。在?酒店未?增加一?間房，?一個宴?會間的?情況下?，我們?順利接?待了一?個個培?訓班，?一桌桌?婚宴，?取得了?社會效?益、經(jīng)?濟效益?雙豐收?。二?、下步?工作打?算及存?在的困?難和問?題根?據(jù)酒店?目前經(jīng)?營形勢?我們下?步工作?打算是?：1?、抓住?營銷這?個龍頭?，實行?全員營?銷實?踐使我?們認識?到，營?銷工作?是否到?位直接?關系到?酒店的?興衰，?它在酒?店經(jīng)營?中處在?龍頭的?地位。?在下步?的工作?中，一?是抓好?營銷人?員自身?素質的?鍛煉和?培養(yǎng)。?二是壓?擔子教?方法學?好營銷?學問。?三是政?策到位?并及時?兌現(xiàn)。?四是發(fā)?動全體?員工跑?營銷，?同時享?受營銷?政策和?待遇。?做到專?業(yè)人員?與全體?員工相?結合，?專業(yè)與?業(yè)余相?結合，?發(fā)揚釘?子精神?，粘膠?特性鍥?而不舍?，拿出?攻不下?堡壘不?罷休的?勁頭跑?營銷，?客人不?但要請?進來，?而且要?留得住?。2?、狠抓?內部管?理和業(yè)?務培訓?，走上?正規(guī)化?、科學?化軌道?一是?制定完?善操作?程序、?內容標?準、考?核辦法?。二是?完善崗?位責任?制。三?是重在?落實。?切實做?到工作?有布置?，有標?準，有?獎懲措?施，有?檢查，?有反饋?，一件?件落到?實處，?狠抓管?理不放?松，對?事不對?人;四?是抓好?員工培?訓，提?高操作?技能。?培訓要?有系統(tǒng)?的培訓?計劃，?有階段?、有目?標、有?考核、?一步步?抓好落?實。員?工操作?水平普?遍較低?，工作?質量不?高，雖?然知道?工作程?序、要?求，但?服務不?到位，?體現(xiàn)到?客人身?上則有?工作質?量不到?位，有?似是而?非的感?覺。?3、實?行表格?化管理?。酒?店管理?是一門?科學，?是一種?體系，?有其內?在規(guī)律?。所以?，大量?工作體?現(xiàn)在表?格管理?上。量?化管理?要逐步?健全，?只有這?樣，才?能沿著?正規(guī)化?、科學?化的管?理模式?前進，?在此基?礎上，?逐步形?成有華?瑞特色?的管理?模式。?4、?進一步?搞好節(jié)?約挖潛?，向節(jié)?約要效?益。?現(xiàn)在存?在很多?浪費現(xiàn)?象，節(jié)?約、節(jié)?能降耗?大有文?章可做?。一是?找出節(jié)?約項目?。如客?房一次?性用品?、餐廳?低值易?耗品、?廚房下?腳料和?燃料節(jié)?約等等?。二是?制訂出?考核指?標。做?到既簡?單明了?，又切?實可行?，便于?操作。?三是抓?好節(jié)電?、節(jié)水?、節(jié)油?工作。?節(jié)電：?換裝變?壓器，?如有可?能改造?線路，?降低電?損。節(jié)?水：防?止長流?水，防?止電機?大馬拉?小車。?節(jié)油：?增加儲?油罐，?改買零?售油價?為買批?發(fā)油價?。四是?搞好采?購工作?，做到?公開、?透明，?采購物?品原則?是貨比?三家，?好中選?優(yōu)，降?低原材?料購進?成本。?5、?爭創(chuàng)市?有青年?文明號?和全國?二星旅?游飯店?積極?組織青?年參加?市、開?發(fā)區(qū)的?青年團?活動，?發(fā)動廣?大團員?青年在?本職崗?位上發(fā)?揮作用?，爭創(chuàng)?___?_年度?市級青?年文明?號。爭?創(chuàng)二星?級飯店?，對照?二星級?旅游飯?店標準?，對號?入座，?逐項打?分，缺?項的盡?量補上?，不足?的努力?改進_?___?年酒店?工作總?結5篇?___?_年酒?店工作?總結5?篇。特?別在軟?件方面?如管理?人員素?質、服?務質量?方面下?功夫。?6、?局、庫?領導需?協(xié)調解?決的困?難一?是移裝?變壓器?，改造?輸電線?路?，F(xiàn)?在酒店?因電耗?、電損?每月多?支出_?___?元。?二是水?供應。?自備井?的電機?耗電每?月__?__度?，酒店?為水費?多支付?___?_元。?三是?車輛。?酒店跑?營銷走?訪客戶?、到外?地采購?原料、?接送酒?店客人?等沒有?車輛非?常不方?便，同?時也不?利于樹?立酒店?形象。?酒店?服務員?工作總?結模板?（七）?我認?識到作?為酒店?服務員?，在酒?店工作?中熱忱?固然重?要，但?還需要?具備良?好的服?務能力?。例如?遇到突?發(fā)事件?，客人?心肌梗?塞突然?昏厥，?如果等?醫(yī)務人?員到來?，客人?生命恐?怕會有?危險。?服務人?員這時?如果沒?有一點?急救常?識，縱?有滿腔?熱情也?無濟于?事，因?為其中?涉及到?“能與?不能”?的技術?性問題?。因此?，我認?為作為?酒店服?務員至?少要具?備以下?幾方面?的服務?能力。?一、?語言能?力語?言是服?務員與?客人建?立良好?關系、?留下深?刻印象?的重要?工具和?途徑。?語言是?思維的?物質外?殼，它?體現(xiàn)服?務員的?精神涵?養(yǎng)、氣?質底蘊?、態(tài)度?性格。?客人能?夠感受?到的最?重要的?兩個方?面就是?服務員?的言和?行。?服務員?在表達?時，要?注意語?氣的自?然流暢?、和藹?可親，?在語速?上保持?勻速，?任何時?候都要?心平氣?和，禮?貌有加?。那些?表示尊?重、謙?虛的語?言詞匯?常?？?以緩和?語氣，?如“您?、請、?抱歉、?假如、?可以”?等等。?另外，?服務員?還要注?意表達?時機和?表達對?象，即?根據(jù)不?同的場?合和客?人不同?身份等?具體情?況進行?適當?shù)?體的表?達。?人們在?談論時?，常常?忽略了?語言的?另外一?個重要?組成部?分—身?體語言?。根據(jù)?相關學?者的研?究，身?體語言?在內容?的表達?中起著?非常重?要的作?用。服?務員在?運用語?言表達?時，應?當恰當?地使用?身體語?言，如?運用恰?當?shù)氖?勢、動?作，與?口頭表?達語言?聯(lián)袂，?共同構?造出讓?客人易?于接受?和滿意?的表達?氛圍。?二、?交際能?力酒?店是一?個人際?交往大?量集中?發(fā)生的?場所，?每一個?服務員?每天都?會與同?事、上?級、下?屬特別?是大量?的客人?進行廣?泛的接?觸，并?且會基?于服務?而與客?人產生?多樣的?互動關?系，妥?善地處?理好這?些關系?，將會?使客人?感到被?尊重、?被看重?、被優(yōu)?待。客?人這一?感受的?獲得將?會為經(jīng)?營的持?續(xù)興旺?和企業(yè)?品牌的?宣傳、?傳播起?到不可?估量的?作用。?良好的?交際能?力則是?服務員?實現(xiàn)這?些目標?的重要?基礎。?三、?觀察能?力服?務人員?為客人?提供的?服務有?三種，?第一種?是客人?講得非?常明確?的服務?需求，?只要有?嫻熟的?服務技?能，做?好這一?點一般?來說是?比較容?易的。?第二?種是例?行性的?服務，?即應當?為客人?提供的?、不需?客人提?醒的服?務。例?如，客?人到餐?廳坐下?準備就?餐時，?服務員?就應當?迅速給?客人倒?上茶、?放好紙?巾或毛?巾;在?前廳時?，帶著?很多行?李的客?人一進?門，服?務員就?要上前?幫忙。?第三?種則是?客人沒?有想到?、沒法?想到或?正在考?慮的潛?在服務?需求。?能夠?善于把?客人的?這種潛?在需求?一眼看?透，是?服務員?最值得?肯定的?服務本?領。這?就需要?服務員?具有敏?銳的觀?察能力?，并把?這種潛?在的需?求變?yōu)?及時的?實在服?務。而?這種服?務的提?供是所?有服務?中最有?價值的?部分。?第一?種服務?是被動?性的，?后兩種?服務則?是主動?性的，?而潛在?服務的?提供更?強調服?務員的?主動性?。觀察?能力的?實質就?在于善?于想客?人之所?想，在?客人開?口言明?之前將?服務及?時、妥?帖地送?到。?四、記?憶能力?在服?務過程?中，客?人常常?會向服?務員提?出一些?如酒店?服務項?目、星?級檔次?、服務?設施、?特色菜?肴、煙?酒茶、?點心的?價格或?城市交?通、旅?游等方?面的問?題，服?務員此?時就要?以自己?平時從?經(jīng)驗中?得來的?或有目?的的積?累成為?客人的?“活典?”、“?指南針?”，使?客人能?夠即時?了解自?己所需?要的各?種信息?，這既?是一種?服務指?向、引?導，本?身也是?一種能?夠征得?客人欣?賞的服?務。?服務員?還會經(jīng)?常性地?碰到客?人所需?要的實?體性的?延時服?務。即?客人會?有一些?托付服?務員辦?理的事?宜，或?在餐飲?時需要?一些酒?水茶點?，在這?些服務?項目的?提出到?提供之?間有一?個或長?或短的?時間差?，這時?就需要?酒店服?務員能?牢牢地?記住客?人所需?的服務?，并在?稍后的?時間中?準確地?予以提?供。如?果發(fā)生?客人所?需的服?務被迫?延時或?干脆因?為被遺?忘而得?不到滿?足的情?況，對?酒店的?形象會?產生不?好的影?響。?六、應?變能力?服務?中突發(fā)?性事件?是屢見?不鮮的?。在處?理此類?事件時?，服務?員應當?秉承“?客人永?遠是對?的”宗?旨，善?于站在?客人的?立場上?，設身?處地為?客人著?想，可?以作適?當?shù)淖?步。特?別是責?任多在?服務員?一方的?就更要?敢于承?認錯誤?，給客?人以即?時的道?歉和補?償。在?一般情?況下，?客人的?情緒就?是服務?員所提?供的服?務狀況?的一面?鏡子。?當矛盾?發(fā)生時?，服務?員應當?首先考?慮到的?是錯誤?是不是?在自己?一方。?七、?營銷能?力一?名服務?員除了?要按照?工作程?序完成?自己的?本職工?作外，?還應當?主動地?向客人?介紹其?他各種?服務項?目，向?客人推?銷。這?既是充?分挖掘?服務空?間利用?潛力的?重要方?法，也?是體現(xiàn)?服務員?的主人?翁意識?，主動?向客人?提供服?務的需?要。?雖然酒?店各服?務部門?設有專?門的人?員進行?營銷，?但他們?的主要?職責是?一種外?部營銷?，內部?營銷則?需要各?個崗位?的服務?員共同?來做。?只有全?員都關?心酒店?的營銷?，處處?感受一?種市場?意識，?才能抓?住每一?個時機?做好對?客人的?內部營?銷工作?。這就?要求服?務員不?能坐等?客人的?要求提?供服務?，而應?當善于?抓住機?會向客?人推銷?酒店的?各種服?務產品?、服務?設施，?充分挖?掘客人?的消費?潛力。?為此，?服務員?應當對?各項服?務有一?個通盤?的了解?，并善?于觀察?、分析?客人的?消費需?求、消?費心理?，在客?人感興?趣的情?況下，?使產品?得到充?分的知?悉和銷?售。?酒店服?務員年?終個人?工作總?結范文?即將?過去，?這一年?在酒店?各位領?導和同?事們幫?助關心?鼓勵下?，使我?克服了?種種困?難，較?為出色?的完成?了全年?的工作?，得到?領導和?同事的?肯定。?全年保?持全勤?上班，?無請假?、遲到?、早退?現(xiàn)象;?服務質?量及工?作水平?有所提?高，無?客人投?訴情況?;能夠?尊重領?導，團?結同事?，做到?禮讓三?分，工?作為重??，F(xiàn)將?我在做?的主要?工作及?明年的?打算做?以匯報?，請各?位領導?和同事?指正。?一、?今年的?主要工?作1?、虛心?學習，?不懂就?問。在?這一年?，我積?極參加?了酒店?組織的?各項培?訓活動?，認真?學習服?務技巧?和禮貌?用語，?不懂的?地方就?向經(jīng)理?和其他?的老同?事請教?，回家?后仔細?琢磨練?習，平?時在日?常生活?中也能?經(jīng)常使?用禮貌?用語，?改掉原?來的陋?俗，養(yǎng)?成了良?好的習?慣。就?這樣在?不知不?僅覺中?，我的?服務水?平得到?了提高?，行為?舉止更?加文明?，在客?人之中?迎得了?好評，?得到了?領導和?同事稱?贊。?2、端?正態(tài)度?，愛崗?敬業(yè)。?通過這?一年的?鍛練，?我逐漸?克服了?心浮氣?躁，做?事沒有?耐心，?敷衍了?事的毛?病，養(yǎng)?成了耐?心細致?、周到?的工作?作風，?一年當?中客人?對我的?投訴少?，表揚?多，和?同事之?間的關?系也融?洽了，?之間的?爭吵少?了，風?涼話少?，取而?代之的?是互相?鼓勵和?關心的?話語。?使我對?工作更?加充滿?信心。?對于酒?店的日?常工作?來說除?了接待?客人，?主要就?是打掃?客房和?環(huán)境衛(wèi)?生，雖?然整天?都在打?掃衛(wèi)生?，原來?總是會?因為太?高了、?不起眼?、不好?移動等?借口，?放棄了?一些地?方的清?掃，留?下了死?角，在?這一年?里在打?掃房間?和環(huán)境?衛(wèi)生時?每處地?方時都?備加細?心不放?過每點?污漬和?每?；?塵、毛?發(fā)，高?處夠不?著的就?凳子落?凳子，?抬不動?的就和?同事一?起抬，?原來不?注意的?墻角、?窗戶角?、抽屜?角以及?手放不?進去的?縫隙都?想辦法?用抹布?擦干凈?，讓臟?物無處?可逃。?3、?服從安?排，任?勞任怨?。平時?做到尊?重領導?，不耍?心眼，?對于領?導安排?的事情?，不打?折扣，?保質保?量。今?年除做?好客房?服務工?作，同?時在前?臺人員?不齊的?情況下?，參加?了前臺?接待的?工作，?開始由?于對前?臺工作?不了解?，沒有?信心、?有畏難?情緒，?后在酒?店領導?的關心?幫助下?，克服?自身困?難，認?真學習?、多方?請教，?不斷演?練，做?到胸有?成竹，?遇事不?亂，較?為出色?的完成?了前臺?的工作?任務，?期間被?評為當?月的優(yōu)?秀員工?。二?、明年?工作打?算在?即將過?去的一?年中，?使我變?得更加?成熟，?服務質?量和水?平有了?很大的?提高，?對客人?的服務?熱情也?更加高?漲，工?作信心?大增，?對以后?的工作?充滿了?信心。?這一年?總體上?能夠做?到恪盡?職守，?遵守單?位的各?項規(guī)章?制度，?做到讓?領導放?心，讓?客人滿?意，但?我也有?一些不?好的地?方需要?改正，?比如做?事斤斤?計較，?為一些?雞毛蒜?皮的事?和同事?起爭執(zhí)?，工作?中存在?著惰性?，工作?的熱情?不夠飽?滿，消?極怠工?。在新?的一年?里，我?要堅決?克服這?些不好?的工作?作風，?乘著去?年這股?東風，?嚴格約?束自己?，認真?學習研?究工作?服務中?的技巧?，提高?自身的?服務水?平，從?小事做?起，高?起點、?高要求?，讓每?一個客?人都滿?意，和?酒店其?他同事?一起為?每一位?客人提?供一個?舒適、?安寧、?溫馨的?家。?三、對?酒店建?議和意?見現(xiàn)?在信息?網(wǎng)絡時?代，知?訊者生?存，然?而酒店?在信息?收集和?利用遠?遠不夠?，井底?之蛙永?遠只知?道那一?片天，?只有走?出去，?方知天?外天，?人外人?，希望?酒店多?組織員?工走出?去學習?本行業(yè)?先進的?服務和?管理水?平，以?提高酒?店自身?的競爭?力。同?時也希?望酒店?領導平?時多關?心員工?作日常?生活，?多為員?工著想?。多組?織一些?文化體?育活動?，不僅?能使員?工身體?得到鍛?煉而且?也豐富?了業(yè)余?生活。?使每位?員工每?天能夠?以飽滿?的精神?狀態(tài)投?入到酒?店的工?作之中?，為酒?店的興?旺發(fā)達?做出自?己的貢?獻。?怎么樣??這篇?酒店服?務員年?終個人?工作總?結范文?是不是?可以幫?到您！?想要了?解更多?相關內?容，請?關注-?酒店年?度工作?總結范?文匯編?酒店?財務年?度總結?范文

?酒店?服務員?工作總?結模板?（八）?一、?___?_年我?完成了?以下工?作：?1.加?班加點?工作，?早日完?成裝修?今年?客房最?重要的?工作是?前裝修?工作，?自__?__月?份接到?通知上?班后，?為了使?新客房?早一天?投入使?用，我?和大家?克服了?重重困?難，發(fā)?揚不怕?苦、不?怕累的?精神，?每天在?完成自?己本職?工作的?基礎上?，加班?加點、?連續(xù)作?戰(zhàn)，利?用了很?短的時?間就完?成了房?間新舊?家具清?理、擺?放和裝?修前期?，中期?和后期?的室內?外衛(wèi)生?清潔工?作，確?保了客?房的裝?修和及?時出租?，為公?司增加?收入做?出了我?們的貢?獻。?2.學?習、規(guī)?范崗位?的服務?用語，?努力提?高對客?服務質?量。?為了體?現(xiàn)從事?客房人?員的專?業(yè)素養(yǎng)?，在_?___?年__?__月?份開張?以來，?針對我?本人對?各崗位?服務用?語存在?不熟悉?、不規(guī)?范、現(xiàn)?象，我?在同事?中、在?負責本?公司客?房的主?管經(jīng)理?的培訓?中學習?崗位的?服務用?語，進?行留精?去粗，?而后吸?收為已?用，做?為我對?客人交?流的語?言指南?。自本?人規(guī)范?服務用?語執(zhí)行?以來，?我在對?客交流?上有了?顯著提?高。以?致在工?作的任?何時期?，好東?西貴在?堅持，?貴在溫?故而知?新，我?將對此?加學習?，應用?的力度?。3?.擴大?本市周?邊環(huán)境?應用信?息，努?力做好?前臺接?待。前?臺工作?要求掌?握的信?息量大?，如白?銀的各?路公交?車所首?發(fā)和末?發(fā)時間?，所到?重要場?所，白?銀重要?單位，?公司所?處地理?位置等?。還有?處理事?情的靈?活應變?能力，?對客服?務需求?的解決?能力。?這一點?在前臺?工作的?不長時?間內我?本人做?了本部?的調查?和廣泛?搜集資?料，力?爭擴大?自已的?知識面?，以便?更好的?為客人?提供服?務。前?臺工作?盡管時?間不長?，也努?力不少?，學到?很多在?平時客?房服務?中同樣?能用的?知識，?可謂受?益非淺?。4?.為加?大客房?出售質?量，嚴?格執(zhí)行?《三“?凈”衛(wèi)?生制度?》。?公司主?營收入?來自客?房，從?事客房?工作，?首當其?沖的是?如何使?客房達?到一件?合格的?商品出?售，我?嚴格執(zhí)?行“三?“凈”?“三度?”“二?查：衛(wèi)?生制度?，它包?括房間?衛(wèi)生、?床鋪衛(wèi)?生、衛(wèi)?生間衛(wèi)?生等”?三凈“?，為了?切實提?高客房?質量合?格率，?即搞完?衛(wèi)生本?人自查?、要求?領班復?查，力?爭將疏?漏降到?最低，?并且還?增加了?床鋪被?子有角?度，家?具擦示?有亮度?，工作?過程有?速度的?“三度?”要求?。使客?房工作?有秩序?、有速?度，保?質量的?完成。?5.?切實提?高操作?水平，?培養(yǎng)工?作能力?，切實?提高本?人實操?水平。?為了做?好客房?的衛(wèi)生?和服務?工作，?從今年?___?_月起?我跟著?樓層員?工進行?了學習?樓層服?務工作?，對打?掃房間?技能和?查房技?巧進行?學習和?實踐。?通過學?習踐，?我學會?了房間?衛(wèi)生清?理程序?兩部分?四個程?序，第?一部分?，兩人?負責清?理房房?間衛(wèi)生?。第1?步從床?鋪開始?做床單?被的更?換、平?鋪，拉?展。其?次掃地?更換垃?圾袋，?第3部?擦拭室?內家具?，最后?拖地；?第二部?分。一?人負責?專門清?理衛(wèi)生?間。先?清洗防?墊垃圾?桶和室?內煙灰?盒茶杯?等。其?次清洗?面盆坐?便，第?3擦拭?水攏頭?，面盆?，壁等?最后拖?地；。?如果程?序顛倒?就會導?致工作?重復，?從而延?誤時間?。從中?發(fā)現(xiàn)我?本人的?操作非?常不規(guī)?范、不?科學，?針對存?在的問?題，我?跟向領?班和其?他工作?人員問?技巧，?問方法?和所要?求達到?的效果?，對存?在的問?題加以?分析，?對我的?操作成?果加以?比較，?糾正我?的不良?操作習?慣。取?得了一?定的成?效，房?間衛(wèi)生?質量提?高了，?查房超?時現(xiàn)象?少了，?查房出?現(xiàn)的錯?誤也沒?有了。?6.?努力學?習文化?知識，?提高本?人文化?素質。?往前看?，隨著?我店客?源結構?的不斷?擴展，?也許會?有一些?境外團?體，個?人，入?住我公?司，與?客