教案資源中班上美味的食物2

活動(dòng)1泡泡保衛(wèi)戰(zhàn)目標(biāo)：1．能與他人玩追逐、閃躲跑的游戲。2．在追逐跑和閃躲中發(fā)展動(dòng)作的協(xié)調(diào)性和靈活性。3．體驗(yàn)身體運(yùn)動(dòng)帶來的樂趣。重難點(diǎn)：在追逐跑和閃躲的過程中，對(duì)信號(hào)做出迅速反應(yīng)。準(zhǔn)備：塑料袋若干、舊報(bào)紙卷成的紙棍若干、夾子若干、手鼓一面。過程：1．用游戲“捉空氣”引發(fā)幼兒興趣。教師：我們一起用手里的塑料袋玩“捉空氣”的游戲好嗎？看誰捉住的空氣多，能將塑料袋變成一個(gè)大泡泡！幼兒手持塑料袋在場(chǎng)地里四散走或跑，幫助幼兒將裝滿空氣的塑料袋封口系緊變成泡泡。2．幼兒探索各種玩泡泡的方法，運(yùn)用各種動(dòng)作進(jìn)行熱身。教師觀察幼兒玩泡泡的方法并進(jìn)行引導(dǎo)：除了把泡泡往上拋以外，我們還能怎么玩？要與別的小朋友玩的不一樣。總結(jié)幼兒玩的方式，如拋泡泡、拍泡泡、夾泡泡、跨跳過泡泡等。組織幼兒運(yùn)用各種玩泡泡的動(dòng)作進(jìn)行熱身。3．游戲“泡泡保衛(wèi)戰(zhàn)”。教師：請(qǐng)小朋友們互相幫助把泡泡用夾子夾在身體背后，我們來玩“泡泡保衛(wèi)戰(zhàn)”的游戲吧！(1)幼兒躲閃，教師追擊。幼兒跟隨手鼓鼓點(diǎn)節(jié)奏單腳或雙腳跳，鼓聲停，教師用紙棍追擊幼兒身后的泡泡，幼兒迅速躲閃保護(hù)身后泡泡不被擊中。(2)幼兒互相追逐擊打。幼兒手持紙棍，聽鼓點(diǎn)節(jié)奏走或慢跑，鼓聲停，幼兒迅速用手中的紙棍敲擊他人身后的泡泡，同時(shí)設(shè)法保護(hù)自己身后的泡泡不被擊落。(3)說明游戲規(guī)則。①若幼兒原地蹲下表示在休息，其他人不能追逐擊打。②紙棍只能擊打泡泡，不能擊打同伴身體的其他部位。③若場(chǎng)上二分之一幼兒的泡泡被擊落則暫停游戲，幼兒整理泡泡后游戲重新開始。4．放松活動(dòng)。師生手拉手圍圈一邊唱《泡泡不見了》的歌曲，一邊自由舞蹈，放松四肢?；顒?dòng)2刺猬運(yùn)棗目標(biāo)：1．探索側(cè)身翻滾。2．提高墊上運(yùn)動(dòng)能力。3．愿意學(xué)習(xí)同伴的經(jīng)驗(yàn)，喜歡與同伴合作玩耍。重難點(diǎn)：在側(cè)身翻滾的過程中不斷調(diào)整、控制身體滾動(dòng)的方向和路線，提高身體運(yùn)動(dòng)的協(xié)調(diào)性。準(zhǔn)備：大地墊若干、紅色尼龍鉤帶剪成的“棗子”若干、籃子4個(gè)、刺猬手偶1個(gè)、音樂。過程：1．準(zhǔn)備活動(dòng)：聽音樂模仿小動(dòng)物走，充分活動(dòng)身體。教師：今天天氣真好！小動(dòng)物都出來散步了！你最喜歡哪種小動(dòng)物？它是怎樣走路的？師生模仿各種小動(dòng)物走路的方式進(jìn)行熱身，如小兔跳、小魚游、小鳥飛、小蛇扭……2．用情境導(dǎo)入，激發(fā)幼兒活動(dòng)興趣。教師：秋天來了，刮大風(fēng)了，老爺爺種的棗子被吹落了一地，我們一起幫老爺爺收棗子吧！你想用什么方法幫老爺爺收棗子呢？鼓勵(lì)幼兒想出多種收“棗子”的方法。教師（出示身上粘滿“棗子”的刺猬手偶）：小刺猬也在幫忙收棗子，猜猜它是怎么收的呢？（引導(dǎo)幼兒說出滾的方法，用刺猬手偶在墊上側(cè)身翻滾進(jìn)行演示）3．師生玩游戲“刺猬運(yùn)棗”。教師示范講解游戲方法：按大地墊數(shù)量設(shè)置成若干個(gè)灑滿“棗子”的路，幼兒自由選擇路線在墊上側(cè)身不斷向前翻滾，翻滾的同時(shí)設(shè)法把“棗子”粘在身上，下地墊時(shí)同伴互相幫忙把粘在身上的“棗子”取下來放進(jìn)籃子里。通過調(diào)整“棗子”的擺放位置，游戲可反復(fù)進(jìn)行多次。4．放松活動(dòng)。教師：“棗子”終于全部收完了，真累呀！讓我們放松一下吧！幼兒坐在地墊上互相敲敲腿、揉揉肩、捶捶背?；顒?dòng)3有趣的輪胎目標(biāo)：1．練習(xí)平衡、鉆爬和推拉的基本技能。2．發(fā)展上肢動(dòng)作和力量。3．享受玩輪胎游戲的樂趣。重難點(diǎn)：上肢動(dòng)作和力量的訓(xùn)練。準(zhǔn)備：輪胎人手一個(gè)，起點(diǎn)線，終點(diǎn)線，音樂。過程：1．幼兒四散站立，在音樂伴奏下師生一起做熱身操，如頭部運(yùn)動(dòng)、擴(kuò)胸運(yùn)動(dòng)、腹背運(yùn)動(dòng)、體轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)、下肢運(yùn)動(dòng)。2．教師出示輪胎，激發(fā)幼兒活動(dòng)興趣。教師：小朋友們，看老師今天給你們帶來了什么好玩的？你們以前玩過輪胎嗎？你們都是怎樣玩的呢？師生共同探索輪胎的各種玩法，幼兒自由玩輪胎，請(qǐng)玩的好的幼兒展示自己的玩法。3．師生游戲：有趣的輪胎。（1）平衡游戲。教師將輪胎平放于地面并首尾相連排成一排，幼兒從起始輪胎走向終點(diǎn)輪胎。教師：小朋友們，老師用輪胎給你們搭了一座小橋，現(xiàn)在我們來過小橋，過橋時(shí)請(qǐng)你們一定要注意安全，不要推，不要拉扯別的小朋友的衣服，走過最后一個(gè)輪胎后請(qǐng)重新返回起點(diǎn)排隊(duì)。（2）鉆爬游戲。教師將一個(gè)輪胎立著固定放置在另一個(gè)平放在地面的輪胎中間，每隔一米放置一組相同的障礙，幼兒從每組立式輪胎的中間鉆爬過去。教師：走過輪胎小橋后讓我們一起鉆山洞吧?。?）滾動(dòng)游戲。幼兒手扶輪胎在起點(diǎn)線后準(zhǔn)備，聽到教師出發(fā)哨音后將輪胎滾至終點(diǎn)線。教師：我們來比賽滾輪胎，看誰的輪胎滾得快！比賽時(shí)請(qǐng)注意安全，注意控制輪胎前進(jìn)方向以免側(cè)翻砸到旁邊的小朋友。（4）搬運(yùn)游戲。幼兒雙手抱起輪胎在起點(diǎn)線后準(zhǔn)備，聽到教師出發(fā)哨音后將輪胎抱至終點(diǎn)線。教師：剛才輪胎寶寶滾累了，想讓小朋友們抱抱它，接下來讓我們看看誰是大力士，誰能第一個(gè)將輪胎從起點(diǎn)抱去終點(diǎn)。4．整理活動(dòng)。師生一同大臂繞環(huán)、抖動(dòng)雙臂、放松手臂，收拾輪胎離開活動(dòng)場(chǎng)地?；顒?dòng)4我喜歡的食物目標(biāo)：1．了解多種食物。2．嘗試運(yùn)用不同的方式表達(dá)自己對(duì)事物的認(rèn)知和感受。3．學(xué)習(xí)與他人分享經(jīng)驗(yàn)。重難點(diǎn)：能較完整地講述自己喜愛的食物的基本情況；通過分享增加對(duì)各種食物探究的興趣。準(zhǔn)備：1．各種食物圖片及實(shí)物；2．繪畫用筆及各種美工區(qū)材料。過程：1．談話導(dǎo)入，激活幼兒已有經(jīng)驗(yàn)。教師：你們吃過哪些食物？你最喜歡哪些食物？你為什么喜歡這些食物？教師根據(jù)幼兒的生活經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)幼兒參與交流的興趣。2．師生玩游戲：美食尋寶。請(qǐng)幼兒尋找散落在教室內(nèi)的各種食物圖片和實(shí)物，并嘗試向同伴講述自己的發(fā)現(xiàn)。引導(dǎo)幼兒較完整地描述自己找到的食物的基本情況，如：名稱、顏色、外形、味道、吃法等。鼓勵(lì)幼兒在眾多小朋友面前表述自己對(duì)食物的認(rèn)知，教師將幼兒的表述當(dāng)眾記錄在“各種各樣的食物”記錄表中。各種各樣的食物名稱顏色外形味道吃法3．幼兒美工活動(dòng)：我喜愛的食物。幼兒自選繪畫或美工制作的方式表達(dá)自己對(duì)食物的認(rèn)知和感受。如制作或畫出自己喜愛的食品外形、包裝圖案以及運(yùn)用色彩或形體表現(xiàn)自己對(duì)不同食物味道的認(rèn)知等等。4．延伸活動(dòng)：美食展示會(huì)。將幼兒“我喜愛的食物”作品進(jìn)行布展，請(qǐng)幼兒對(duì)自己的作品進(jìn)行介紹分享。活動(dòng)5參訪超市目標(biāo)：1．了解超市中食物的種類及擺放規(guī)則。2．參訪過程中用拍照的方式有目的的進(jìn)行記錄。3．感受超市給人們帶來的方便。重難點(diǎn)：通過觀察了解超市中食物的種類及擺放規(guī)則并進(jìn)行記錄，增加對(duì)各種食物的認(rèn)識(shí)。準(zhǔn)備：1．提前與超市負(fù)責(zé)人取得聯(lián)系，參訪當(dāng)天請(qǐng)超市安排工作人員為幼兒進(jìn)行講解工作；2．提前聯(lián)系3-4名家長義工，參訪當(dāng)天協(xié)助教師共同維護(hù)幼兒安全；3．幼兒自帶相機(jī)或手機(jī)，家長在家教會(huì)幼兒拍照方法；4.．《幼兒活動(dòng)材料》P29。過程：1．談話激活幼兒對(duì)于超市在售食物的已有經(jīng)驗(yàn)。教師：你們?nèi)ミ^超市嗎？超市里都有哪些食物？各種各樣的食物都是如何擺放的？2．師生共同制定參訪前計(jì)劃，幼兒明確參訪目的及注意事項(xiàng)。教師：今天我們將一起去超市的食品區(qū)進(jìn)行參訪活動(dòng)。你們有什么想要知道的關(guān)于超市食物的問題嗎？超市里的食物都分為哪些種類？各種食物的擺放規(guī)則是怎樣的？通過談話明確參訪目的：了解超市中食物的種類及擺放規(guī)則。討論：超市參訪過程中的注意事項(xiàng)和文明行為習(xí)慣，如：不大聲喧嘩、不隨意跑動(dòng)、愛惜商品、保管好自己的相機(jī)或手機(jī)等。3．參訪超市。到達(dá)超市后引導(dǎo)幼兒有禮貌地與超市工作人員打招呼。由超市工作人員帶領(lǐng)幼兒對(duì)超市的食品區(qū)逐一進(jìn)行參觀講解，如生鮮區(qū)、包裝食品、酒水乳飲、糧油副食等。在整體參觀了解過后，幼兒用手機(jī)或相機(jī)對(duì)各食品區(qū)及自己感興趣的食物進(jìn)行拍照記錄。教師引導(dǎo)幼兒拍照記錄時(shí)回憶參訪目的，將超市中食物的種類及擺放方式進(jìn)行拍照記錄。4．參訪后回顧。參訪結(jié)束回到班級(jí)后，幼兒通過回顧參訪所見、分享自己的記錄照片，共同總結(jié)出超市食物的不同種類及擺放規(guī)則。5．延伸活動(dòng)：幼兒完成《幼兒活動(dòng)材料》P29。活動(dòng)6食物大家族目標(biāo)：1．認(rèn)識(shí)多種食物，了解食物的分類。2．知道人體需要各種營養(yǎng)，這些營養(yǎng)主要來自食物。重難點(diǎn)：根據(jù)一定的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食物進(jìn)行分類。準(zhǔn)備：多種食物圖片及仿真模型、分類盒等，《幼兒活動(dòng)材料》，配套多媒體光盤“各種各樣的食物”，配套掛圖“蔬菜水果”。過程：1．游戲：食物搶答賽。將幼兒分組后，教師出示配套掛圖“蔬菜水果”或配套多媒體光盤“各種各樣的食物”，請(qǐng)幼兒觀察各種食物的圖片、模型等，說出它們的名稱。2．教師逐一出示多種食物圖片及仿真模型，幼兒共同認(rèn)識(shí)多種食物。提問：這些食物都一樣嗎？哪里不一樣？如何將這些食物進(jìn)行分類？3．幼兒分組操作探索食物分類的方法。每組幼兒自由嘗試對(duì)多種食物圖片及仿真模型進(jìn)行分類，并將自己的分類結(jié)果和分類理由將大家進(jìn)行介紹講解。4．根據(jù)各組分享結(jié)果，師生共同總結(jié)提煉。人體需要各種營養(yǎng)，而營養(yǎng)主要來自食物。食物一般可分為五大類：（1）糧食類：包括米、面、雜糧、馬鈴薯、紅薯等。糧食類食物包含纖維、礦物質(zhì)、等營養(yǎng)素，給人類日?；顒?dòng)提供了能量，對(duì)身體健康非常重要。

（2）動(dòng)物性食物：包括肉、禽、魚、奶、蛋等。是人類獲取蛋白質(zhì)、脂肪、熱量以及多種礦物質(zhì)和維生素的重要來源。

（3）豆類及其制品：包括大豆及其他干豆類，指豆科農(nóng)作物的種子。豆類食品蛋白質(zhì)含量都很高，營養(yǎng)十分豐富。

（4）蔬菜類：可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或。含有豐富的維生素及人體所需的多種營養(yǎng)成分。多攝入能夠提高自身的免疫力，對(duì)身體健康有著重要影響。

（5）水果類：各種可直接生吃的植物。不但含有豐富的且能夠幫助。5．延伸活動(dòng)：完成《幼兒活動(dòng)材料》P30。活動(dòng)7買菜目標(biāo)：1．能用自然的、音量適中的聲音基本準(zhǔn)確地唱歌。2．初步表現(xiàn)歌曲的說唱風(fēng)格。3．嘗試創(chuàng)編歌詞，體驗(yàn)歌詞創(chuàng)編的樂趣。重難點(diǎn)：學(xué)習(xí)用說唱風(fēng)格有節(jié)奏地表演歌曲。準(zhǔn)備：1．各種菜的圖片（蔬菜、魚、肉、豆制品等）或?qū)嵨锬Ｐ停?．配套音樂CD“買菜”（見資源庫6）、節(jié)奏棒若干；3．水彩筆、《幼兒活動(dòng)材料》P27。過程：1．談話引入，激活幼兒已有買菜相關(guān)經(jīng)驗(yàn)。教師：小朋友們，你們?nèi)ミ^菜市場(chǎng)嗎？你是和誰一起去的？都買了哪些菜？（出示各種菜的圖片或?qū)嵨锬Ｐ停┠阍诓耸袌?chǎng)里見過這些菜嗎？它們都是什么菜？2．幼兒欣賞歌曲“買菜”。教師：老師今天帶來了一首好聽的歌曲，歌中的小朋友也去買菜了。請(qǐng)你聽聽看，歌中這位小朋友是和誰一起去買菜的？他們買了哪些菜？教師根據(jù)幼兒的回答出示相關(guān)食物圖片，按照歌詞的順序進(jìn)行排列，幫助幼兒記憶歌詞。教師：我們以前學(xué)過的歌曲都是從頭到尾唱出來的，而剛才聽到的這首歌曲“買菜”除了唱以外，有什么不同的地方嗎？請(qǐng)你聽仔細(xì)歌曲中哪些菜名是用唱的，哪些菜名是用說的，它們的速度一樣嗎？小結(jié)：這首歌有的部分是唱的，有的部分是說的，這種又有唱又有說的歌曲表演風(fēng)格就叫說唱風(fēng)格。3．幼兒完整學(xué)唱歌曲，熟悉歌曲旋律及念白的節(jié)奏。在幼兒跟唱過程中，教師通過簡單的動(dòng)作及相應(yīng)的食物圖片幫助幼兒記憶歌詞。在歌曲說唱部分，教師用節(jié)奏棒敲擊節(jié)奏XXXX｜XXX‖幫助幼兒掌握說唱節(jié)奏，幼兒可分組練習(xí)說唱部分（一組念白、一組用節(jié)奏棒敲擊節(jié)奏）。引導(dǎo)幼兒用輕快的歌聲來表現(xiàn)歌曲情緒。4．幼兒自由創(chuàng)編歌詞。教師：如果你是歌曲中的這位小朋友，你想和誰去買些什么菜呢？讓我們一起把自己想買的菜名唱進(jìn)這首有趣的歌曲里面去吧！在幼兒創(chuàng)編歌詞的過程中可以豐富一些常用的詞匯，如長又長呀、圓鼓鼓呀……鼓勵(lì)幼兒根據(jù)歌曲中的說唱節(jié)奏大膽創(chuàng)編歌詞，請(qǐng)個(gè)別幼兒演唱自己創(chuàng)編的歌詞。5．延伸活動(dòng)：美麗的菜籃子。分發(fā)《幼兒活動(dòng)材料》P27，引導(dǎo)幼兒觀察菜籃子里分別都有些什么菜，請(qǐng)幼兒用水彩筆將這些菜凃上漂亮的顏色?；顒?dòng)8蔬果變變變目標(biāo)：1．運(yùn)用裝飾、加工等多種方式，感受蔬菜、水果所蘊(yùn)藏的各種“美”。2．豐富對(duì)蔬菜、水果的認(rèn)識(shí)。3．體驗(yàn)制作的樂趣，增強(qiáng)愛惜食品的意識(shí)。重難點(diǎn)：嘗試根據(jù)蔬菜、水果的自然形狀和色彩通過想象加工自制蔬果造型或蔬果沙拉。準(zhǔn)備：1．各類蔬菜、水果；2．初步掌握剪刀、小刀、釘、大頭釘?shù)氖褂梅椒ǎ?．制作工具及材料：剪刀、刀子、釘、牙簽、廚房小用具及微波爐；輔助裝飾品（彩帶條等）、盤、勺、抹布等；4．蔬菜、水果類造型的圖片及畫報(bào)、書籍等。過程：1．教師與幼兒共同講述吃水果拼盤的經(jīng)驗(yàn)。小結(jié)：將各種水果組合、拼盤后，其營養(yǎng)、味道、色彩會(huì)比原來更好，產(chǎn)生“奇妙”的變化，那就是——美。2．請(qǐng)幼兒討論：其它的食物如果改變其原來的色、形、味會(huì)怎么樣呢？教師和幼兒一起欣賞雜志與畫報(bào)上各種食品的圖片。提問：你知道它是什么嗎？由哪些食物組成的？你吃過嗎？它的味道會(huì)是什么樣的呢？3．請(qǐng)幼兒討論：若請(qǐng)您用蔬菜或水果進(jìn)行創(chuàng)作，你準(zhǔn)備用什么方法來達(dá)到這種“美妙”的效果？請(qǐng)幼兒大膽講述自己的創(chuàng)作設(shè)想。提供材料與工具，請(qǐng)幼兒自選同伴進(jìn)行分組創(chuàng)作：（1）蔬果立體造型：根據(jù)食物的外型特征對(duì)其進(jìn)行裝飾。（2）制作蔬果拼盤：改變食物的形狀再進(jìn)行組合，加入新的味道。幼兒分組創(chuàng)作，教師予以幫助，引導(dǎo)幼兒嘗試用不同的表現(xiàn)手法，如刀切、調(diào)味、拼盤、接合等對(duì)食物的形、色、味進(jìn)行創(chuàng)作。4．幼兒分享活動(dòng)。（1）“過程”方面：回憶活動(dòng)的整個(gè)過程。（2）“結(jié)果”方面：欣賞作品的造型與色彩，品嘗食品的味道，對(duì)作品進(jìn)行評(píng)價(jià)，并投票選出最具創(chuàng)意的作品。（3）“食”方面：與他人一起品嘗自己的創(chuàng)作成果?；顒?dòng)9酸甜苦辣目標(biāo)：1．增強(qiáng)酸、甜、苦、辣的感受。2．能根據(jù)音樂節(jié)奏用不同的動(dòng)作或面部表情表現(xiàn)四種味道。3．提高音樂感受力和表現(xiàn)力。重難點(diǎn)：運(yùn)用多種感官感受味道并進(jìn)行通感聯(lián)想，發(fā)展感知能力。準(zhǔn)備：酸、甜、苦、辣四種食品，酸、甜、苦、辣四種表情寶寶頭像的圖片及字卡，鏡子二十面，配套音樂CD“嘗豆豆”（見資源庫4）。過程：1．教師出示酸、甜、苦、辣四種食品，請(qǐng)一個(gè)幼兒上來品嘗，請(qǐng)全班幼兒猜猜他吃的是什么味道的食品。然后，全班幼兒都來品嘗這些食品，相互看看同伴的表情或?qū)χR子看自己的表情。2．教師出示酸、甜、苦、辣四種表情寶寶頭像圖片，提出問題：有4個(gè)寶寶，吃了不同味道的食物。你們猜猜看，哪個(gè)寶寶吃的是甜的食物？哪個(gè)寶寶吃的是酸的食物？哪個(gè)寶寶吃的是苦的食物？哪個(gè)寶寶吃的是辣的食物？生活中你吃過哪些食物是酸的？哪些食物是甜的？哪些食物是苦的？哪些食物是辣的？教師根據(jù)幼兒的回答依次出示酸、甜、苦、辣四張字卡并貼在相應(yīng)圖片的下方。3．請(qǐng)幼兒邊回憶食物中“酸甜苦辣”的味道，邊根據(jù)老師出示的不同字卡對(duì)著鏡子作出酸、甜、苦、辣的表情。教師引導(dǎo)幼兒觀察嘗到各種味道時(shí)的表情：酸——眉頭微皺，嘴往兩邊裂開，不斷咽口水；甜——眉頭舒展，嘴上揚(yáng)；苦——眉頭緊皺，面部緊張，嘴緊抿；辣——眼睜大，嘴張開，舌頭不斷伸出，頭冒汗。4．幼兒完整欣賞樂曲“嘗豆豆”，感受樂曲的性質(zhì)、節(jié)奏，了解樂曲所表達(dá)的不同感受。5．教師引導(dǎo)幼兒再次聽音樂“嘗豆豆”，并鼓勵(lì)幼兒根據(jù)音樂創(chuàng)編動(dòng)作（采果子、嘗果子、不同味道果子的表情）。重點(diǎn)引導(dǎo)幼兒表現(xiàn)“酸甜苦辣”四種味道的表情動(dòng)作。（1）教師與孩子們一起聽音樂創(chuàng)編動(dòng)作。鼓勵(lì)幼兒根據(jù)自己的理解大膽地創(chuàng)編出與別人不同的動(dòng)作。（2）鼓勵(lì)幼兒大膽表現(xiàn)，積極表演自己創(chuàng)編的舞蹈動(dòng)作。（3）每次表演完后，請(qǐng)表演逼真的幼兒當(dāng)眾表演，引導(dǎo)孩子抓住各表情的要領(lǐng)。活動(dòng)10健康食品與垃圾食品目標(biāo)：1．能夠區(qū)分健康食品和垃圾食品。2．了解垃圾食品對(duì)身體的危害。重難點(diǎn)：知道哪些食品是健康的，哪些食品是不健康的，增強(qiáng)食品健康意識(shí)。準(zhǔn)備：水果、蔬菜、堅(jiān)果等健康食品若干；薯片、火腿腸、方便面等垃圾食品若干；《幼兒活動(dòng)材料》。過程：1．通過談話激活幼兒各種食品的已有經(jīng)驗(yàn)教師：平時(shí)你最喜歡吃什么食品？這些食品味道如何？2．教師出示各種健康食品和垃圾食品，幼兒自由表述對(duì)各種食品的認(rèn)知。教師：今天老師帶了許多不同的食品，你們吃過這些食品嗎？這些食品都是什么？小結(jié)：我們平時(shí)吃過的食品種類繁多，但是有的食品吃了是有益健康的，而有的食品吃了則對(duì)我們的身體有害處。3．幼兒認(rèn)識(shí)、區(qū)分健康食品與垃圾食品。（1）教師將各種食品分成2到3組，請(qǐng)幼兒分組觀察、討論、區(qū)分健康食品與垃圾食品。教師：請(qǐng)你們?yōu)榻裉炖蠋煄淼母鞣N食品進(jìn)行分類，請(qǐng)將有益健康的食品分為一類，將對(duì)身體有害處的食品分為一類。請(qǐng)你說一說分類的理由。（2）幼兒自然分成兩組進(jìn)行知識(shí)搶答賽。搶答規(guī)則：教師提出問題并說出“開始搶答”后，幼兒舉手示意，哪一組舉手快則由該組來回答問題，答對(duì)記一分，最后以累計(jì)分?jǐn)?shù)多的小組為勝利方。搶答問題如下：多吃水果是否有益健康？碳酸飲料和白開水，哪種飲品對(duì)身體健康更好？多吃油炸食物對(duì)健康好嗎？空腹喝牛奶對(duì)身體有益嗎？常吃零食好嗎？多吃蔬菜是否有益健康？4．師生共同討論后進(jìn)行總結(jié)。（1）健康食品包括水果類、蔬菜類、牛奶、豆類、五谷雜糧等，其原材料主要取自天然的動(dòng)植物，吃了有助人體健康。（2）垃圾食品包括油炸食品、方便面、果凍、蛋糕、燒烤、甜點(diǎn)、餅干、可樂等，吃了以后會(huì)對(duì)我們身體造成一定傷害，如甜食、油膩的食物吃多了易肥胖等。所以小朋友們要少吃或不吃這樣的食物才會(huì)健康成長。5．延伸活動(dòng)：完成《幼兒活動(dòng)材料》。教師：請(qǐng)你說說圖中有哪些食品。哪些是健康食品？哪些是垃圾食品？請(qǐng)將健康食品用綠色筆圈起來，將垃圾食品用紅色筆打叉。活動(dòng)11大饅頭目標(biāo)：1．理解歌曲內(nèi)容，學(xué)習(xí)用對(duì)唱的形式愉快地演唱歌曲。2．感受歌曲鮮明的節(jié)奏，嘗試演唱帶有附點(diǎn)的歌曲。3．增強(qiáng)愛惜糧食的意識(shí)。重難點(diǎn)：學(xué)習(xí)對(duì)唱的演唱形式，唱準(zhǔn)帶有附點(diǎn)的小節(jié)。準(zhǔn)備：農(nóng)民耕種、面粉、小麥、小朋友、各種饅頭、大問號(hào)的圖片，制作饅頭過程的視頻，配套音樂CD“大饅頭”（見資源庫3）。過程：1．出示饅頭圖片，通過談話激活幼兒對(duì)饅頭的已有經(jīng)驗(yàn)。教師：圖片中這是什么食物？你們吃過嗎？味道如何？顏色、形狀有不同嗎？2．幼兒欣賞、理解歌曲。討論：饅頭是怎樣做成的呢？（鼓勵(lì)幼兒大膽講述自己的認(rèn)知）播放制作饅頭過程的視頻，讓幼兒將看到的制作過程用較完整的語言進(jìn)行講述。播放配套音樂CD“大饅頭”，幼兒欣賞、理解歌曲。教師：今天，老師帶來了一首歌曲《大饅頭》，我們一起聽聽看歌里唱了些什么？完整欣賞完整首歌曲后，教師根據(jù)幼兒的回答逐一出示歌詞里的相關(guān)圖片。3．幼兒學(xué)唱歌曲，用對(duì)唱的形式演唱歌曲。再次完整欣賞歌曲，請(qǐng)幼兒根據(jù)歌詞把相關(guān)圖片依次排列在黑板上，將歌曲內(nèi)容用一問一答的對(duì)唱形式呈現(xiàn)出來。教師帶領(lǐng)幼兒跟隨音樂的節(jié)奏看圖念歌詞。在朗誦的過程中，教師注意指圖暗示幼兒記憶歌詞。播放音樂CD，師生一同跟唱歌曲，引導(dǎo)幼兒重點(diǎn)唱清楚歌曲中的附點(diǎn)音符，提醒幼兒用自然的聲音演唱歌曲，注意唱清楚歌詞。幼兒學(xué)會(huì)歌曲后，嘗試用對(duì)唱的形式演唱歌曲（老師唱問句、幼兒唱答句；幼兒唱問句、老師唱答句；男生唱問句、女生唱答句；女生唱問句、男生唱答句）。4．活動(dòng)總結(jié)提煉。教師：今天這樣分組對(duì)唱形式的歌曲你們喜歡嗎？這種一問一答的歌曲是問答式歌曲。農(nóng)民伯伯那么辛苦為我們種出好吃的各種食物，那我們?cè)诔詵|西的時(shí)候要怎樣做？為幼兒講述農(nóng)民勞動(dòng)的艱辛和收獲的快樂，幼兒討論總結(jié)生活中要愛惜、節(jié)約糧食，吃飯不浪費(fèi)?；顒?dòng)12大公雞和漏嘴巴目標(biāo)：1．敢于在集體面前表達(dá)自己的觀點(diǎn)。2．學(xué)習(xí)新詞：撒、漏、啄；詞組：東看看、西瞧瞧。3．了解糧食的重要性，養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣。重難點(diǎn)：通過聽故事，理解故事內(nèi)容懂得“吃飯時(shí)要專心,不要浪費(fèi)糧食”的道理；嘗試完整、生動(dòng)的復(fù)述故事。準(zhǔn)備：幼兒平時(shí)吃飯的照片，大公雞和滿身飯粒小弟弟的圖片，撒、漏、啄、東看看、西瞧瞧相應(yīng)字卡，配套語言CD“大公雞和漏嘴巴”（見資源庫1及配套多媒體光盤“大公雞和漏嘴巴”）。過程：1．通過分享幼兒進(jìn)餐照片激活幼兒進(jìn)餐經(jīng)驗(yàn)。教師出示不同幼兒平時(shí)吃飯時(shí)的照片并提問：照片里的人是誰呀？他在干什么？你覺得誰吃飯吃得更好？為什么？2．教師出示大公雞和滿身飯粒小弟弟的圖片，引發(fā)幼兒興趣。教師：小朋友們，你們看，這是誰呀？小弟弟身上為何到處都是飯粒呢？今天老師要給小朋友們講個(gè)有關(guān)大公雞和小弟弟的故事，故事的名字叫《大公雞和漏嘴巴》。漏嘴巴會(huì)是誰呢？難道小弟弟的嘴巴是漏的嗎？我們一起聽一聽故事就知道了。3．幼兒欣賞、理解故事內(nèi)容。（1）教師有表情地完整講述故事，提問：故事里都有誰？發(fā)生了什么事情？（2）教師分段講述故事，請(qǐng)幼兒學(xué)習(xí)故事里的對(duì)話，教師適時(shí)出示相應(yīng)字卡引導(dǎo)幼兒掌握有關(guān)新詞（漏、撒、啄）和詞組（東看看、西瞧瞧），引發(fā)幼兒對(duì)相關(guān)問題的進(jìn)行討論。

①小弟弟坐在院子里干什么？

②小弟弟碗里的飯為什么撒得到處都是？

③大公雞來了說了什么？然后做了什么？

④大公雞為什么說小弟弟是漏嘴巴？

⑤大公雞先后把小弟弟撒在哪里的飯粒吃光了？

⑥小弟弟開始時(shí)覺得大公雞啄飯粒真好玩，他越看越開心，可后來為什么哭了？

⑦奶奶對(duì)小弟弟說了什么？

⑧后來小弟弟還撒飯粒嗎？4．引發(fā)幼兒集體討論，體會(huì)故事主旨。（1）幼兒討論：漏嘴巴是不是一個(gè)好習(xí)慣？為什么？我們平常吃飯時(shí)應(yīng)該怎樣做？（2）共同總結(jié)：小朋友吃飯時(shí)要專心，不要浪費(fèi)糧食，要養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣?？蓪⒂變旱挠懻摻Y(jié)果編成一首兒歌，如：一手扶小碗，一手拿小勺，小眼睛、看小碗，一口菜，一口飯，飯菜全部吃光光。5．延伸活動(dòng)。扮演區(qū)提供大公雞的頭飾、碗、勺等道具，幼兒可在區(qū)域活動(dòng)時(shí)進(jìn)行故事表演。午餐時(shí)間，教師利用大公雞的手偶在班級(jí)里來尋找不專心吃飯、掉飯粒的“漏嘴巴”?；顒?dòng)13家庭廚藝大比拼目標(biāo)：1．體驗(yàn)親子合作的樂趣，促進(jìn)親子感情。2．初步了解炒、蒸、炸、煮、煎、拌、烤等烹調(diào)方式。3．初步了解中國八大菜系的菜肴特點(diǎn)，感受中華飲食文化。重難點(diǎn)：在家觀看家長做菜的過程及方法，初步了解不同的烹調(diào)方式及各種菜系菜肴特點(diǎn)。建議：1．活動(dòng)前做好家長的動(dòng)員工作，鼓勵(lì)所有家庭參加，向家長宣傳活動(dòng)的教育意義并請(qǐng)各個(gè)家庭互相協(xié)商用不同的烹調(diào)方式制作不同菜系的美食。2．家長在家提前制作一次參賽菜肴，幼兒參與準(zhǔn)備環(huán)節(jié)（摘菜、洗菜、認(rèn)識(shí)食材及調(diào)味品），幼兒觀看家長烹飪過程，家長適時(shí)進(jìn)行講解。3．規(guī)劃好活動(dòng)的區(qū)域和場(chǎng)地，保證制作活動(dòng)安全、有序地進(jìn)行。4．比賽當(dāng)天請(qǐng)家長事先在家做好菜肴后帶到幼兒園來參加比賽。（注意食品的衛(wèi)生）5．活動(dòng)評(píng)比過程中請(qǐng)各家庭家長、孩子合作講述參賽菜肴在制作、口味及其所屬菜系等方面的知識(shí)（見資源庫9及配套多媒體光盤及配套掛圖“精美菜肴欣賞”）。6．家長帶領(lǐng)幼兒品嘗各道菜，投票選出若干最佳菜肴，最后舉行簡單的頒獎(jiǎng)儀式。7．延伸活動(dòng)：可參照此方法開展“家庭食品雕刻大賽”的活動(dòng)?；顒?dòng)14在幼兒園的廚房里目標(biāo)：1．學(xué)唱歌曲，了解四三拍音樂節(jié)奏的強(qiáng)弱特點(diǎn)。2．嘗試用樂器正確敲打節(jié)拍和基本節(jié)奏。3．感受歌曲活潑、詼諧的風(fēng)格。重難點(diǎn)：感受四三拍歌曲旋律及強(qiáng)弱拍的變化，能唱出句首的重音并嘗試用樂器正確敲打節(jié)拍和基本節(jié)奏。準(zhǔn)備：1．活動(dòng)前幼兒了解幼兒園里的一周菜譜；2．配套音樂CD“在幼兒園的廚房里”（見資源庫7）；3．節(jié)奏棒、碰鈴、雙響筒、手鼓等樂器若干。過程：1．通過談話激活幼兒對(duì)幼兒園廚房工作人員及其工作內(nèi)容的已有經(jīng)驗(yàn)。教師：幼兒園的廚房里都有哪些工作人員？他們都要做些什么工作？廚師給我們做過什么菜？你最喜歡吃哪個(gè)菜？2．請(qǐng)幼兒完整欣賞歌曲，教師引導(dǎo)幼兒熟悉歌詞和歌曲旋律。教師：幼兒園的廚房里都買了哪些菜？廚房阿姨哪來哪些調(diào)味品在炒菜？小朋友們?cè)诟墒裁?？這首歌曲給你的感覺是怎樣的？3．幼兒學(xué)唱歌曲，重點(diǎn)感受四三拍節(jié)奏（強(qiáng)弱弱）的特點(diǎn)、演唱時(shí)句首的重音及歌曲中說白部分的語言節(jié)奏及連貫性。幼兒熟悉歌曲后教師引導(dǎo)幼兒創(chuàng)編歌詞進(jìn)行演唱。如：將說白里的菜名換成自己喜歡的菜名，將歌詞里的“魚兒”改成“雞兒”或“鴨兒”等。4．幼兒嘗試用樂器正確敲打節(jié)拍和基本節(jié)奏為歌曲伴奏。（1）教師播放音樂，幼兒邊聽音樂邊嘗試用拍手、拍腿等身體動(dòng)作拍打出四三拍節(jié)奏。（2）幼兒自選樂器，嘗試邊聽音樂邊用樂器敲擊出四三拍節(jié)奏為歌曲伴奏。在幼兒自由探索伴奏的過程中，教師巡回指導(dǎo)，提醒幼兒輕輕地敲擊樂器，知道聽著音樂演奏，知道歌曲是四三拍的，引導(dǎo)幼兒表現(xiàn)出三拍子強(qiáng)弱弱的變化。（3）幼兒分組進(jìn)行表演（可一組幼兒演唱、一組幼兒用樂器伴奏）。5．延伸區(qū)域：音樂區(qū)投放歌曲音樂CD及各種樂器。活動(dòng)15常見的糧食作物目標(biāo)：1．認(rèn)識(shí)幾種常見的糧食作物。2．知道糧食作物與相關(guān)食物的對(duì)應(yīng)關(guān)系。3．知道秋天是糧食作物成熟的季節(jié)，感受秋天豐收的喜悅。重難點(diǎn)：通過觀察認(rèn)識(shí)生活中幾種常見的糧食作物并了解其特點(diǎn)。準(zhǔn)備：1．用糧食作物制作的食物：米糕、饅頭、玉米餅、豆腐、紅薯?xiàng)l；2．水稻、小麥、玉米、黃豆、紅薯的實(shí)物和配圖字卡及相關(guān)食品加工過程的錄像或圖片；3．黃油、白糖、玉米粒、泡好的黃豆、塑料餐刀、微波爐專用盒、微波爐、豆?jié){機(jī)；4．《幼兒活動(dòng)材料》P33，配套掛圖“糧食作物和相關(guān)食品”。過程：1．美食分享會(huì)。幼兒品嘗用不同糧食作物制作的各種食物，自由交談，交流各自的經(jīng)驗(yàn)和感受。教師：你們以前吃過這些食物嗎？這些食物叫什么名字？2．幼兒通過觀察實(shí)物及圖片，認(rèn)識(shí)幾種常見的糧食作物，了解這些糧食作物的特征并知道相應(yīng)的名稱。教師：剛才吃的那些食物你們知道是用什么做出來的嗎？教師逐一出示水稻、小麥、玉米、黃豆、紅薯的實(shí)物，幼兒進(jìn)行觀察。教師：這些就是剛來制作那些美味食物所用到的糧食作物，這幾種糧食作物也是人類主要的食物來源。你們知道它們分別是什么嗎？教師根據(jù)幼兒的回答依次出示相應(yīng)糧食作物的配圖字卡并講述幾種糧食作物的生長環(huán)境及其特點(diǎn)，如水稻生長在水田里，小麥、玉米生長在旱地里，秋天是糧食作物成熟的季節(jié)等。3．請(qǐng)幼兒觀看米面加工過程或制作豆?jié){、豆腐的錄像或圖片，讓幼兒了解不同糧食作物與相應(yīng)食品的對(duì)應(yīng)關(guān)系，如水稻——米飯、米粥、米餅、米糕、米線；小麥——面粉——面包、面條、饅頭；黃豆——豆?jié){、豆腐；——爆米花、玉米餅、玉米羹等。幼兒分組進(jìn)行操作探索。（1）爆米花組①

把黃油切成薄片放入專用盒中，放到微波爐里轉(zhuǎn)一分鐘讓其融化。②將玉米粒、白糖倒入融化的黃油里，搖晃專用盒使每粒玉米上都沾上黃油。③將專用盒放入微波爐里加熱，聽到玉米爆開的聲音差不多結(jié)束的時(shí)候即可取出。（2）豆?jié){組①教師出示前一天晚上開始泡水的黃豆，幼兒比較干黃豆和泡水后黃豆的區(qū)別。②按1倍黃豆3倍水的比例放入豆?jié){機(jī)。③啟動(dòng)豆?jié){機(jī)直至豆?jié){機(jī)結(jié)束工作。4．分享自制美食，師生共同總結(jié)：秋天是糧食作物成熟的季節(jié)，水稻、小麥、玉米、豆類、薯類等是幾種常見的糧食作物，這些糧食作物可以加工制作成各種食物，形成人類主要的食物來源。農(nóng)民伯伯非常辛苦地種植出這些糧食作物，我們應(yīng)該愛惜糧食、尊重農(nóng)民伯伯的勞動(dòng)成果。5．延伸活動(dòng)：完成《幼兒活動(dòng)材料》P33。建議：有條件的幼兒園可以帶幼兒到農(nóng)村參觀農(nóng)田，使幼兒了解糧食作物及其生長環(huán)境，也可以通過參觀米面加工廠等活動(dòng)請(qǐng)幼兒實(shí)地了解米、面的加工過程。活動(dòng)16我絕對(duì)絕對(duì)不吃番茄目標(biāo)：1．激發(fā)對(duì)繪本故事的學(xué)習(xí)興趣，感受故事的幽默。2．能對(duì)各種食物進(jìn)行大膽的聯(lián)想并嘗試用“不是……而是……”的句型進(jìn)行創(chuàng)造性地講述。3．知道每種食物都有營養(yǎng)，養(yǎng)成從小不挑食的良好飲食習(xí)慣。重難點(diǎn)：理解繪本故事中對(duì)食物的有趣聯(lián)想，能夠充分發(fā)揮想象力將自己吃過的食物做有趣的聯(lián)想并嘗試用“不是……而是……”的句型進(jìn)行創(chuàng)造性地講述。準(zhǔn)備：繪本《我絕對(duì)絕對(duì)不吃番茄》，配套多媒體光盤“我絕對(duì)絕對(duì)不吃番茄”，配套掛圖“學(xué)齡前兒童平衡膳食寶塔”。過程：1．通過談話激活幼兒對(duì)各種食物喜好的已有經(jīng)驗(yàn)。教師：你最喜歡吃什么食物？為什么？你最不喜歡吃什么食物？為什么？2．教師出示繪本封面或播放配套多媒體光盤首頁，激發(fā)閱讀興趣。教師：今天，老師給大家?guī)砹艘粋€(gè)有趣的繪本故事，故事發(fā)生在哥哥查理和妹妹蘿拉之間，你能從故事的封面圖畫中看出蘿拉最不喜歡吃什么嗎？說說你的理由？你覺得查理和蘿拉之間會(huì)發(fā)生什么故事呢？3．幼兒欣賞繪本，理解食物的有趣聯(lián)想，并拓展思維大膽對(duì)各種食物進(jìn)行聯(lián)想。（1）理解繪本角色，了解查理的任務(wù)。教師：查理的任務(wù)是什么？為什么他說這是個(gè)很困難的任務(wù)？蘿拉都不吃哪些東西？（2）以提問的方式激發(fā)幼兒對(duì)食物聯(lián)想的興趣。①通過對(duì)胡蘿卜、炸魚塊的提問，引發(fā)幼兒對(duì)食物聯(lián)想的粗淺興趣。教師：哥哥怎么哄蘿拉吃胡蘿卜的？他為什么要這樣說？②幫助幼兒理解“狼吞虎咽”一詞。③請(qǐng)嘗試用“不是……而是……”的句型進(jìn)行創(chuàng)造性講述。教師：豌豆是什么樣子的？像什么？如果你是查理哥哥，你會(huì)怎樣說呢？（3）幼兒進(jìn)行角色體驗(yàn)，幫蘿拉完成其它食物的有趣聯(lián)想。4．教師出示配套掛圖“學(xué)齡前兒童平衡膳食寶塔”，師生共同總結(jié)均衡膳食的重要性。教師引導(dǎo)幼兒按從掛圖“學(xué)齡前兒童平衡膳食寶塔”最底層到最上層的食品排列順序觀察圖片。幼兒討論：為什么排在越上面的食物越要少吃？師生總結(jié)：五谷類的食物含有熱量，可以使我們的身體有力氣；肉類食物中含有脂肪、蛋白質(zhì)，可以補(bǔ)充身體的能量；蛋奶類食物中含有大量的鈣，可以使我們的牙齒骨骼強(qiáng)壯；蔬果類食物中含有維生素，有助于我們的消化。我們的身體需要多種的營養(yǎng)和能量，不能像繪本中的蘿拉那樣挑食，要均衡飲食我們才能健康茁壯的成長。5．延伸活動(dòng)：完成《幼兒活動(dòng)材料》，鞏固幼兒對(duì)科學(xué)食物搭配知識(shí)的了解?；顒?dòng)17一園青菜成了精目標(biāo)：1．認(rèn)識(shí)各種蔬菜，能較完整地描述幾種常見蔬菜的顏色與外形特征。2．通過閱讀繪本感受童謠中生動(dòng)而充滿想象力的蔬菜形象，體驗(yàn)閱讀的樂趣。3．敢于大膽嘗試用各色水粉顏料做畫。重難點(diǎn)：嘗試用水粉畫表現(xiàn)不同蔬菜的主要特征，大膽想象和表現(xiàn)菜園里的熱鬧場(chǎng)面。準(zhǔn)備：1．蘿卜、蓮藕、黃瓜、小蔥、茄子、韭菜等各種常見蔬菜；2．繪本《一園青菜成了精》，配套多媒體光盤“一園青菜成了精”；3．各色水粉顏料、畫紙、毛筆、記號(hào)筆若干。過程：1．幼兒觀察辨認(rèn)各種常見蔬菜，比較各種蔬菜的不同。教師：今天老師為大家?guī)砹嗽S多的蔬菜，你們都知道這些是什么菜嗎？（引導(dǎo)幼兒認(rèn)識(shí)各種蔬菜并說出它們的名稱）這些蔬菜長得一樣嗎？它們都有哪些特征？（啟發(fā)幼兒說出蔬菜的顏色、形狀等明顯特征）2．幼兒欣賞繪本，感受繪本童謠中生動(dòng)而充滿想象力的各種蔬菜形象。（1）教師引導(dǎo)幼兒欣賞繪本“一園蔬菜成了精”。找一找菜園里的蔬菜長在哪里？

它們是什么顏色的？（2）教師引導(dǎo)幼兒仔細(xì)辨認(rèn)蔬菜分成的兩隊(duì)，并觀察各種蔬菜的不同形象。菜園里的蔬菜分成兩隊(duì)對(duì)陣，找一找兩隊(duì)的司令和小兵都是誰？它們?cè)诟墒裁?？你從哪里看出來的？大家樂的笑哈哈，蔬菜們都變成了哪些顏色?．教師投放繪畫材料，幼兒大膽嘗試用各色水粉顏料做畫。（1）幼兒按蔬菜的顏色選擇相似的水粉顏料顏色，知道用毛筆繪畫前在水粉顏料瓶口邊刮去多余的水粉顏料。（2）幼兒通過大膽想象，用水粉畫表現(xiàn)不同蔬菜的主要特征，使畫面豐滿。（3）幼兒嘗試在已干的畫面部分用記號(hào)筆添畫各種蔬菜的動(dòng)作表情、動(dòng)作等細(xì)節(jié)。教師：想一想，在熱鬧的菜園里，各種蔬菜它們的表情是怎樣的？它們的動(dòng)作又會(huì)是怎樣的？4．分享交流。幼兒展示自己的畫作并用較完整的語言描述自己的畫作。活動(dòng)18食物儲(chǔ)存的秘密目標(biāo)：1．了解一些食物儲(chǔ)存的方法。2．了解食品的保質(zhì)期及它的作用，知道應(yīng)該在保質(zhì)期內(nèi)食用食品。3．增強(qiáng)食品安全、衛(wèi)生意識(shí)。重難點(diǎn)：了解各種食物儲(chǔ)存的方法和食品保質(zhì)期及其作用。準(zhǔn)備：提前幾天用塑料袋分裝好的蔬菜、肉、米飯，新鮮蔬菜、肉、米飯；各種食物儲(chǔ)存方法的圖片；幼兒自帶包裝食品。過程：1．通過談話激活幼兒對(duì)食物保存方面的已有經(jīng)驗(yàn)。教師：家里每天菜沒吃完或食物太多時(shí)，你的家人會(huì)如何保存這些食物？2．教師出示幾天前放置在教室的蔬菜、肉、米飯和當(dāng)日新鮮的蔬菜、肉、米飯，請(qǐng)幼兒觀察比較。提問：這些食物有什么不同？為什么？3．教師出示各種食物儲(chǔ)存方法的圖片，幼兒討論各種食物儲(chǔ)存方式。（1）低溫儲(chǔ)存法：家庭儲(chǔ)存食物常用方法。按溫度的不同可分為冷藏法和冷凍法，采用冷藏的食物主要有蔬菜、鮮肉、鮮魚、水果、奶制品以及熟制品和半成品等食物。冷凍法是將食物在低于冰點(diǎn)的環(huán)境中凍結(jié)，適用于儲(chǔ)存動(dòng)物性食物等。（2）高溫儲(chǔ)存法：餐飲業(yè)儲(chǔ)存食物經(jīng)常使用的方法。將食物用開水煮透或蒸透(達(dá)到100度以上的高溫)，取出或仍用原湯泡上，放在涼爽通風(fēng)的地方不攪動(dòng)，防止食物重新被污染。（3）通風(fēng)儲(chǔ)存法：主要適用于保存糧食、干貨食物和需要風(fēng)干的食物。例如米、面、花生、蔬菜等食物。（4）腌、漬、醬、泡儲(chǔ)存法：用鹽、糖、醋、醬和五香料按照一定的比例方法加入食物內(nèi)，使食物吸收一定的濃度來抑制微生物的生長，達(dá)到長期保存食物的目的。例如腌菜制品、泡菜制品等。（5）煙熏儲(chǔ)存法：用鋸未、松拍枝等材料，在不完全燃燒的情況下所產(chǎn)生的煙氣來熏烤食品的一種方法，一般常見的熏制品有熏魚、熏雞、熏肉等。（6）真空密封保存方法：使食物在真空的狀態(tài)下，不與空氣中的微生物接觸.進(jìn)行密封保存食物的一種方法，如罐裝制品、真空包裝制品等。4．教師出示幼兒自帶包裝食品，幼兒觀察、了解食品的保質(zhì)期及其作用。教師：是不是食物按照我們總結(jié)出的那幾種方法儲(chǔ)存后，放多久都能吃呢？為什么？幼兒傳閱各種包裝食品，尋找食品包裝上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。小結(jié)：任何食物都有保質(zhì)期，應(yīng)在保質(zhì)期內(nèi)食用；凍過的食物需要再烘熟煮透后食用；食物經(jīng)過加工貯存后，雖然具有不易腐敗變質(zhì)或方便食用的優(yōu)點(diǎn)，但也易流失部分的營養(yǎng)，因此我們提倡多吃新鮮食物?；顒?dòng)19特色節(jié)慶食物目標(biāo)：1．了解各種不同節(jié)慶的特色食物。2．了解幾種食物的制作過程。3．感受與他人合作、分享的樂趣。重難點(diǎn)：了解不同節(jié)慶特色食物的同時(shí)，認(rèn)識(shí)相關(guān)的歷史故事、人物、傳統(tǒng)意義及特色飲食的代表意義。準(zhǔn)備：1．不同節(jié)日及其相關(guān)食物的圖片；2．字卡：新年、元宵節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)、餃子、元宵、粽子、月餅；3．肉餡、餃子皮、湯圓粉、豆沙餡、面粉、月餅?zāi)＞呒跋鄳?yīng)餐具等；4．《幼兒活動(dòng)材料》。過程：1．教師以當(dāng)時(shí)最靠近的節(jié)慶為題，展示節(jié)慶相關(guān)食物，引發(fā)幼兒興趣。教師：你們知道這是什么嗎？在什么特別的日子我們才會(huì)吃到它？2．幼兒通過圖片認(rèn)識(shí)、了解中西各國不同節(jié)日及其特色節(jié)慶食物。教師：你們知道每年還有哪些特別的節(jié)日嗎？這些特別的節(jié)日會(huì)有什么活動(dòng)？在這些節(jié)日當(dāng)天，我們會(huì)吃什么特別的食物？教師根據(jù)幼兒的回答適時(shí)出示相應(yīng)字卡并進(jìn)行點(diǎn)讀。教師根據(jù)幼兒說出的已有經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行相關(guān)資料信息的提問、補(bǔ)充，幫助幼兒加深對(duì)不同節(jié)日及其相關(guān)節(jié)慶食物的了解和認(rèn)識(shí)。教師提問如下：過年吃的年夜飯中有哪些食物是當(dāng)天一定會(huì)吃的？為什么要吃這些東西？過年時(shí)會(huì)有哪些特色活動(dòng)？元宵節(jié)會(huì)吃什么？象征著什么意義？元宵節(jié)大家會(huì)干些什么？端午節(jié)會(huì)吃什么？端午節(jié)是為了紀(jì)念誰？端午節(jié)會(huì)有哪些特色活動(dòng)？中秋節(jié)會(huì)吃什么？象征著什么意義？中秋節(jié)大家會(huì)干些什么？3．教師示范三種食物的制作方法，幼兒自由分組開展包餃子、搓湯圓、做月餅的活動(dòng)。教師分別在三個(gè)不同的制作臺(tái)旁巡回指導(dǎo)，引導(dǎo)幼兒相互合作完成食物制作。4．美食分享會(huì)。待食物煮熟、烤熟后，幼兒分組介紹自制節(jié)慶食物的制作方法及其相關(guān)節(jié)日。大家共同分享、品嘗勞動(dòng)成果，體驗(yàn)勞動(dòng)的樂趣。5．延伸活動(dòng)：完成《幼兒活動(dòng)材料》?；顒?dòng)20西餐初體驗(yàn)?zāi)繕?biāo)：1．了解常見的幾種西餐餐具的名稱、用途及使用方法。2．初步感受中、西方不同飲食文化的特點(diǎn)。3．感受吃西餐的雅致與快樂。重難點(diǎn)：體驗(yàn)西餐中各種餐具的用法，知道吃西餐的基本禮儀。準(zhǔn)備：不同餐具（刀、叉、筷、湯匙、餐盤等）若干；豬扒若干；配套多媒體光盤“西餐餐桌禮儀”；《幼兒活動(dòng)材料》P31。過程：1．創(chuàng)設(shè)情境，幼兒自由用餐，感受西餐與中餐的不同。教師：今天這里新開了一家西餐廳，聽說廚師為我們制作了美味的豬扒，大家想不想吃？請(qǐng)大家自選餐具用餐吧！幼兒入座自選餐具用餐，針對(duì)幼兒的用餐情況教師進(jìn)行拍照記錄。教師：剛才你是用那種餐具吃豬扒的？你覺得方便嗎？我們平時(shí)吃飯經(jīng)常會(huì)使用哪些餐具？2．幼兒認(rèn)識(shí)幾種常見的中、西餐餐具。教師逐一出示各種中、西餐餐具，幼兒講述其使用方法。小結(jié)：各個(gè)國家的用餐方法各有不同。我們中國人喜歡用筷子吃飯，這是我們國家?guī)浊陙淼膫鹘y(tǒng)，是我們國家特有的，我們吃的餐點(diǎn)叫中餐。這種刀、叉是西方國家的人用餐時(shí)最常用的餐具，他們的餐點(diǎn)也有個(gè)很好聽的名字叫西餐。3．教師播放配套多媒體光盤“西餐餐桌禮儀”，幼兒了解一些基本的用西餐的禮儀（見資源庫10）。（1）請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn)的幼兒介紹自己吃西餐的經(jīng)驗(yàn)。教師：你去過西餐廳用餐嗎？西餐的吃法有什么特別？去西餐廳用餐要注意些什么？（2）教師播放配套多媒體光盤“西餐餐桌禮儀”，幼兒熟悉基本的用西餐的禮儀。（3）幼兒通過評(píng)述用餐照片，加深對(duì)西餐進(jìn)餐禮儀的認(rèn)識(shí)。教師：這是剛才小朋友在用餐時(shí)的一些照片，我們來看看，這些用餐的方法對(duì)不對(duì)？到底應(yīng)該怎么做？幼兒看照片，找錯(cuò)誤。教師帶領(lǐng)幼兒進(jìn)行相關(guān)禮儀的練習(xí)。4．幼兒再次用餐，感受享用西餐的雅致與快樂。教師：現(xiàn)在我們了解了吃西餐的基本禮儀，老師再請(qǐng)你們吃一次！到西餐廳用餐可是很安靜的哦！我們?nèi)ビ貌鸵鲆粋€(gè)小淑女和小紳士，小客人們請(qǐng)用餐吧！小結(jié)