刺梨的功效作用禁忌和食用方法

本文格式為Word版，下載可任意編輯——刺梨的功效作用禁忌和食用方法刺梨的成果作用禁忌和食用方法野刺梨的成果與作用刺梨果的成果與作用

刺梨,可能好多人都不熟悉,其實它也是一種中藥,泡水喝能治療咽喉腫痛、脾胃虛弱等癥,下面我細致介紹刺梨的成果與作用及禁忌及食用方法。一起看看吧。

像刺猬一樣有著養(yǎng)護傘的刺梨

刺梨的成果

成分：含豐富的維生素B、C，胡蘿卜素、蘋果酸、檸檬酸等成分。

性味：味甘而酸澀，性涼。

歸經(jīng)：入脾、腎、胃三經(jīng)。

成果：健胃，消食。治食積飽脹。

①《貴州民間方藥集》：健胃，消食積飽脹，并滋補強壯。

②《四川中藥志》：解暑，消食。

刺梨的作用

鞏固機體對傳染的抗爭力：刺梨汁不僅顯著影響動物的非特異性免疫功能，如促進正常脾細胞增殖，鞏固腹腔內(nèi)巨噬細胞吞噬功能;對特異性免疫功能也有明顯作用，如增加B淋巴細胞數(shù)目，鞏固B淋巴細胞分泌抗體的功能，增加外周血T淋巴細胞，鞏固脾自然殺傷細胞活性等。

防癌抗癌：據(jù)刺梨專家謝惠民等研究,維生素C與亞硝酸胺類等具有烷化劑物質(zhì)相互作用，使亞硝酸失去致癌作用。

治療壞血?。簲z入豐富的維生素C可使壞血病得以治療，故維生素C稱抗血酸。

排鉛作用：食用刺梨鮮果及其加工的食品可攝入豐富的維C，有利于人體健康。

抗衰弱：刺梨中含有豐富的超氧化物岐化酶(SOD)，食用刺梨鮮果及加工品可提高人體內(nèi)SOD的活動，降低過氧化脂質(zhì)(LPO)，有明顯的抗衰弱作用。

治療腳氣病：維生素B1(硫胺酸)是人體務(wù)必的六種維生素之一，人的正常生長與代謝不成缺少。缺乏維生素B1時，展現(xiàn)腳氣病，感覺神經(jīng)與運動神經(jīng)影響周邊神經(jīng)炎，在器官與組織發(fā)生病變。

治療口腔炎癥：維生素B2(核黃素)是中國人食譜中最缺乏的維生素之一。當缺乏B2時，?；即窖缀蜕嘌?。男成人日需量1.8mg，女成人日需量1.3mg，刺梨汁含Vb20為0.3mg/100g，服確定理的刺梨汁后，可治療口炎癥。

促進人體正常發(fā)育及治療夜盲癥：胡蘿卜素是維生素A的前身并具其生理活性，缺乏時，會導(dǎo)致兒童生長發(fā)育不良，導(dǎo)致夜盲癥。服用刺梨汁可治療維生素A的缺乏癥。

健脾助消化解疼痛：據(jù)1985年刺梨專家孫學(xué)惠等研究察覺，刺梨能健脾助消化，并具有阿托品的解痛作用。

降三高：SOD進入備注中將沉積的自由基除掉，使沉淀的脂蛋白重新變成游離狀態(tài)，血管通暢了疾病自然減輕或痊愈。SOD對心腦血管病癥，預(yù)防老年性癡呆有效。

高處不勝寒!

刺梨的留神事項

食用留神：

1、一般人群是可以經(jīng)常吃的，不過經(jīng)常吃不代表可以每日吃，任何東西過量食用總歸是不妥的，所以，我們吃的時候要留神把握量。

2、干刺梨性涼，而且有健胃消食的作用，每日吃可能會鬧肚子，假設(shè)患有慢性腸炎、脾胃虛寒的病人最好少吃刺梨干。

刺梨的功食用方法

1、刮去刺挖去種子，即可食，放冰箱內(nèi)，可保存1～2個月，用食品塑料袋(1～2斤)裝，可放冰箱保鮮。

2、去除刺，放瓷罐內(nèi)壓緊(避用金屬，免破壞VC)，以裝3～5好，拌勻起初幾天由于空氣放出和片面白糖發(fā)酵起泡，過幾天就沒有，這不是腐敗，不會影響品質(zhì)。由于高濃度糖液、具有抗氧化和反滲透作用，使細菌不能影響品質(zhì)。由于高濃度糖液、具有抗氧化和反滲透作用，使細菌不能生存，起到防腐保鮮作用，食用時自上而下，每次2～4匙，沖一杯水，連同刺梨一起食用(渣可吐出)濃香，風(fēng)味獨特，既當飲料，又當藥品，起到保健、防病、治病、美容，延壽作用，開灌時除了濃香之外，有少量酒味，這是小量糖發(fā)酵成酒精所致，不影響食用養(yǎng)分價值，據(jù)試驗刺梨汁在稀釋2倍下穩(wěn)定，而此法是未經(jīng)稀釋的原液更加穩(wěn)定。這方法養(yǎng)分損失少，食用6個月～1年也不壞，常溫下貯藏3個月以上，尚有SOD活性存在，這可能SOD未離開膜結(jié)合狀態(tài)和刺汁中有某種成份對SOD的養(yǎng)護作用有關(guān)，極適合城鄉(xiāng)居民自制。(工業(yè)上可以刺梨制成發(fā)酵酒)。

浸酒、喜酒者，將刺，籽去除浸酒，500g酒浸250g刺梨果，酒金黃色、濃香，酒和刺梨同食，常喝解疲乏、美容，提高性功能，身體健康明顯。

干制：曬干和陰干，用刺梨干果泡茶長期喝己表明對噴門癌癥、高血壓、心臟病有特效。

冷藏：用塑料袋裝好，放冷藏箱內(nèi)0℃～5℃，60天好果率78%，VC保存率75%以上，或放冷庫內(nèi)。

3、刺梨300克，粳米100克，冰糖30克。

做法：將刺梨搗碎爛，然后去渣(或煮汁去渣)留汁;把洗凈的米和冰糖放進刺梨汁中同煮成粥;把粥放入冰箱內(nèi)冷凍即可。養(yǎng)生食療成果：具有清熱解毒、消食和胃的成果。

4、玉米(鮮)30克，粳米60克，刺梨15克。

做法：將玉米洗凈，刺梨去皮，洗凈，切片，粳米洗凈;把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，文火煮成稀粥，調(diào)味即可，隨量食用。養(yǎng)生食療成果：補中健脾、開胃消食;冠心病、高血壓病、高脂血癥屬脾虛者，癥見食欲不振、飲食裁減、胸悶心悸、肢體麻木、小便不利或下肢浮腫;胃熱泛酸者不宜食用本品。

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