家禽熱應(yīng)激研究進(jìn)展

家禽熱激研究進(jìn)展目前隨著我國集約化高密度飼養(yǎng)方式的迅速發(fā)展全球氣候溫室效應(yīng)的不斷加劇以及養(yǎng)殖場設(shè)施結(jié)構(gòu)及環(huán)境的簡陋使人們?nèi)找嬷匾暉釕?yīng)激對養(yǎng)殖業(yè)所帶來的危害。高溫已成為夏季眾多環(huán)境因素中影響最大的應(yīng)激因素之一。熱應(yīng)激是指動物機(jī)體對熱應(yīng)激源的非特異性防御應(yīng)答的生理反應(yīng)實(shí)質(zhì)是指環(huán)境溫度超過動物等熱區(qū)中的舒適區(qū)上限溫度所致的非特異性反應(yīng)的總和產(chǎn)蛋雞溫度舒適區(qū)為13～27℃，最佳飼料效率環(huán)境溫度為27℃；肉雞最大增長速度的環(huán)境溫度為10～22℃，最佳飼料效率環(huán)境溫度為℃。當(dāng)環(huán)境溫度持續(xù)超過其舒適區(qū)的上限時即發(fā)生熱應(yīng)激導(dǎo)致機(jī)體出現(xiàn)生理和行為上的變化如采食量下降、飼料轉(zhuǎn)化率降低、生產(chǎn)性能下降等。嚴(yán)重者甚至出現(xiàn)休克、流行疫病暴發(fā)和死亡等現(xiàn)象。1熱應(yīng)激對體神經(jīng)內(nèi)分泌的影11對下丘腦一交感一腎上腺髓質(zhì)軸的影響熱應(yīng)激能導(dǎo)致雞交感神經(jīng)興奮，使得腎上腺髓質(zhì)分泌功能增強(qiáng)促進(jìn)腎上腺素和去甲腎上腺素的釋放腎上腺素參與物質(zhì)代謝的調(diào)節(jié)加速糖原分解同時還使有活性的糖原合成酶I磷酸化為無活性的糖原合成酶D，抑制糖原合成，以提高血糖，加速脂肪組織中的脂肪氧化降解從而對保證機(jī)體在應(yīng)激時的能量需要起著重要的作用去甲腎上腺素參與循環(huán)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)起著類似交感神經(jīng)興奮的作用由此導(dǎo)致機(jī)體心跳加快和心輸出量增加，促進(jìn)糖原、脂肪的分解，使血糖、游離脂肪酸的濃度升高，提高中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性，使機(jī)體的警覺性升高。

1．2對下丘腦一垂體一腎上腺皮質(zhì)軸的影響熱應(yīng)激狀態(tài)時，機(jī)體下丘腦一垂體一腎上腺皮質(zhì)軸活動增強(qiáng)促腎上腺皮質(zhì)激素ACTH)分泌增多促進(jìn)腎上腺皮質(zhì)合成糖皮質(zhì)激素(Gc)。過多的皮質(zhì)醇能造成機(jī)體氮的負(fù)平衡，使生長減慢、肌肉消瘦、皮膚變薄、骨質(zhì)疏松。另外，應(yīng)激時，皮質(zhì)醇的大量分解可使外周血液的淋巴細(xì)胞和嗜酸性白細(xì)胞減少起胸腺臟和淋巴結(jié)中淋巴組織的萎縮，減輕炎癥過敏反應(yīng)和某些免疫現(xiàn)象顧憲紅等(1995)報(bào)道隨著環(huán)境溫度的升高血漿皮質(zhì)酮先上升后下降其變化規(guī)律與腎上腺重量的變化一致說明皮質(zhì)酮的合成減少王新謀等(1994)指出雞在熱應(yīng)激時腎上腺素和去甲腎上腺素分泌量顯著增加雞是GC敏感動物而熱應(yīng)激反應(yīng)導(dǎo)致的分泌增加可提高雞對病毒的易感性。由此可見，應(yīng)激時，GC受體水平的下降與雞免疫系統(tǒng)進(jìn)一步受到傷害有著必然聯(lián)系。1.3對下丘腦一垂體一甲狀腺軸的影響熱應(yīng)激時下丘腦分泌促甲狀腺素釋放激素(TRH)增多，垂體促甲狀腺激素TSH)的分泌也增多，進(jìn)而使甲狀腺分泌T3和T4的量發(fā)生變化。雞的甲狀腺素、T4是甲狀腺素分泌的最具生理功能的激素，其含量的增加可促進(jìn)糖原、蛋白質(zhì)、脂肪的分解，引起雞的產(chǎn)蛋率和體重下降，死亡率上升。1．4對下丘腦一垂體一性腺軸的影響高溫可以導(dǎo)致下丘腦促性腺激素釋放激素(GnRH)和垂體前葉促性腺激素的分泌下降出現(xiàn)垂體前葉激素分泌轉(zhuǎn)移故其促卵泡激素(FSH)和促黃體激素(LH)成均減少，從而引起睪丸、卵巢受阻和功能減退或萎縮，影響家禽繁殖。2應(yīng)激對家禽的影

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熱應(yīng)激對雞生產(chǎn)性能的影響熱應(yīng)激時采食中樞受到抑制導(dǎo)致采食量下降。田允波(1997)報(bào)道，以18-21為參照溫度，每上升1℃采食量下降1．6％～1．8％。李紹鈺(2000)報(bào)道，飼養(yǎng)在溫度℃、相對濕度為50％(有效溫度為37．6℃)環(huán)境的肉雞與飼養(yǎng)在．1℃、相對濕度為50％(有效溫度為21)環(huán)境的雞2周后比較日采食量下降45重下降了，在有效溫度為21．2~37．6℃時，每上升℃，平均日采食量下降2．76％。從肉雞的生長速度分析熱應(yīng)激造成的日增重下降大于采食量下降造成的影響因?yàn)楦邷丨h(huán)境除了影響采食量進(jìn)而影響肉雞生長外還影響雞的生理機(jī)能和健康狀況進(jìn)而影響生產(chǎn)性能的發(fā)揮熱應(yīng)激對生長快的大型肉雞的影響比小型肉雞更嚴(yán)重。李雪(1998)報(bào)道，熱應(yīng)激可使體蛋白含量降低，體脂肪含量提高。體脂肪的增加，也會降低飼料效率。熱應(yīng)激對蛋雞生產(chǎn)性能的影響主要表現(xiàn)為產(chǎn)蛋率降低、蛋重減輕、蛋殼質(zhì)量下降、蛋內(nèi)容物發(fā)生變化等。李震鐘等1986)報(bào)道，白色來航雞從17．6℃升至32．2℃，產(chǎn)蛋率由72．11％下降到．18％，且蛋殼畸形明顯增加。邵慶均等(1997)報(bào)道熱應(yīng)激時蛋雞采食量產(chǎn)蛋率均下降蛋重減輕蛋殼變薄，哈夫單位降低。22熱應(yīng)激對家禽免疫性能的影響研究表明熱應(yīng)激通過下丘腦一垂體一腎上腺神經(jīng)反應(yīng)軸(HPA)途徑作用于雞的免疫系統(tǒng)。熱應(yīng)激時，下丘腦受到刺激，產(chǎn)生促皮質(zhì)激素釋放激素，然后促皮質(zhì)激素釋放激素刺激垂體前葉，產(chǎn)ACTH，ACTH刺激腎上腺皮質(zhì)增加大鼠內(nèi)源性和皮質(zhì)酮的產(chǎn)生GC在機(jī)體免疫中主要具有抗免疫反應(yīng)作用可降低體液免疫和細(xì)胞免疫功能抑制機(jī)體免疫器官和淋巴組織的蛋白質(zhì)合成最終導(dǎo)致免疫機(jī)能的下降同時還可抑制淋巴激活素

對巨噬細(xì)胞的作用使機(jī)體的免疫狀態(tài)呈抑制效應(yīng)熱應(yīng)激可促進(jìn)皮質(zhì)酮螯合到淋巴組織胞漿和胞核中而產(chǎn)生細(xì)胞毒性作用皮質(zhì)酮和胞內(nèi)特異受體結(jié)合成激素受體復(fù)合物進(jìn)入胞核而改變某些酶的活性并影響核酸活性抑制自然殺傷細(xì)胞的活性抑制抗體淋巴細(xì)胞激活因子和T細(xì)胞生長因子的產(chǎn)生細(xì)胞葡萄糖攝人和蛋白合成