吃燕窩不如喝牛奶

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燕窩在我國(guó)被譽(yù)為與熊掌、魚(yú)翅等齊名的山珍海味，不僅嫩滑味美，養(yǎng)分豐富，據(jù)說(shuō)還有多種抗衰療病、攝生自養(yǎng)的成果。近年來(lái)，燕窩因此也受到了人們的追捧。那么，燕窩真的如此神秘嗎？

燕窩的養(yǎng)分價(jià)值還不如牛奶雞蛋

燕窩雖然被譽(yù)為高級(jí)滋補(bǔ)佳品，但它的養(yǎng)分價(jià)值其實(shí)分外有限，性價(jià)比極低。據(jù)測(cè)定，燕窩含有約50%的蛋白質(zhì)、20%的碳水化合物、5%的鐵、3%的其他礦物質(zhì)，維生素含量微少。假設(shè)平日正常食用適量的肉蛋奶，加適度海產(chǎn)品，就足以獲取燕窩能供給的一切養(yǎng)分價(jià)值。

以蛋白質(zhì)為例，燕窩就不如雞蛋、牛奶“優(yōu)質(zhì)”。人體對(duì)蛋白質(zhì)的需求是為了得志氨基酸的需要，假設(shè)一種蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體的需求很相近，就易被人體吸收，在食品科學(xué)上就說(shuō)這種蛋白質(zhì)品質(zhì)更好。就這個(gè)意義而言，燕窩的氨基酸組成并不好，它所能供給的養(yǎng)分為不完全蛋白質(zhì)，對(duì)人體的好處尚不如雞蛋和牛奶。

吃燕窩保胎是心理?yè)嵛?/p>

在淘寶網(wǎng)上，不少賣(mài)家或買(mǎi)家都稱燕窩可以“保胎”。大量女明星懷孕，也經(jīng)常提到她們?cè)诔匝喔C“保胎”。那么，吃燕窩真的能“保胎”嗎？

絕大多數(shù)的自然流產(chǎn)發(fā)生在懷孕的前13周，大多數(shù)處境下，自然流產(chǎn)跟胎兒的染色體奇怪有關(guān)。染色體是遺傳物質(zhì)的載體，染色體奇怪意味著胎兒有了基因方面的缺陷。這種缺陷一旦發(fā)生，是不成能通過(guò)母親吃什么東西來(lái)變更的。而這也是自然流產(chǎn)最常見(jiàn)的理由，目前還沒(méi)有什么有效的措施來(lái)解決，吃燕窩自然也沒(méi)有用。

好多人往往容許為了孩子的誕生做任何“可能有用”的事情。不過(guò)，吃燕窩，僅僅是用金錢(qián)換取一點(diǎn)心理?yè)嵛慷选０凑宅F(xiàn)代科學(xué)的建議，孕婦為了“保胎”可以留神的地方有：制止對(duì)抗性的運(yùn)動(dòng)，保持適量常規(guī)的身體活動(dòng)；均衡健康的飲食；保持高興的心情；保持合理的體重；補(bǔ)充葉酸；制止煙酒；服用任何藥物之前先接洽醫(yī)生等等。

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一看：真正的燕窩布局是絲狀，纖維很明晰，對(duì)著光看呈半通明狀，燕盞不厚重；而加膠處理過(guò)的燕窩那么外觀會(huì)很光滑，纖維粘連，甚至成片狀，放在陽(yáng)光或燈光下還會(huì)微微反光，燕盞厚實(shí)。

二聞：純潔的燕窩是沒(méi)有濃烈氣味的；但是加料燕窩會(huì)散發(fā)出化學(xué)味道，以及發(fā)霉的味道。假燕窩更是會(huì)有魚(yú)腥味或油膩味道。

三泡：取一小塊燕窩以水浸泡。純潔燕窩半小時(shí)就會(huì)泡開(kāi)，碗內(nèi)的水依舊清澈，燕窩絲條明顯，很柔滑，有彈性；但加料燕窩由于加了膠，纖維已經(jīng)鈣化，所以泡幾個(gè)小時(shí)都沒(méi)法徹底泡開(kāi)，水發(fā)黃，而且纖維成一股一股的，摸起來(lái)有木感，硬而澀，依舊散發(fā)出濃濃的化學(xué)味和霉味。

四嘗：純潔的燕窩燉好后呈半通明狀，絲條依舊明顯，聞起來(lái)有一股蛋清