鴨蛋進(jìn)入山東省快銷品市場策劃書

XX【最資料，WORD文檔，可編輯修改】前 言19980626003徘徊不前，并且由于行業(yè)進(jìn)入門檻低，咸鴨蛋加工廠越來越多，在劇烈的競爭下利潤呈現(xiàn)下降趨勢。蘇丹紅大事給公司的銷售更是雪上加霜。本次籌劃主要是對整體行業(yè)、競爭者及消費(fèi)者進(jìn)展分析，找到的市場空間和贏利空間?！?市場調(diào)查調(diào)查，進(jìn)展分開和合并相結(jié)合的統(tǒng)計(jì)方式。100020012001048020%的隨機(jī)抽樣進(jìn)展統(tǒng)計(jì)。為確保調(diào)查的準(zhǔn)確性，做好調(diào)查的監(jiān)視工作，對全部統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)做到10%的回訪抽查1二 一行業(yè)分析產(chǎn)地的知名度也不高。一帶如寧波,嘉興,紹興,杭州。示意產(chǎn)品不含蘇丹紅。為標(biāo)準(zhǔn)市場，保證消費(fèi)者的利益國家出臺了《NY5144---2023運(yùn)輸、貯存、保質(zhì)期等要求。二、競爭分析1、做咸鴨蛋的公司比較繁多，不過不外呼以下兩種形勢以快消品銷售模式為主，這些廠家主要集中在非湖區(qū)。他們已經(jīng)走向了市場的前沿以特產(chǎn)為主，做當(dāng)?shù)囟Y品的銷售模式，這些廠家主要在湖區(qū)。108％，可見本行業(yè)沒有形成一種壟斷效應(yīng)。表一調(diào)查數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)工程集體食堂消費(fèi)者調(diào)查數(shù)據(jù)〔1〕群眾消費(fèi)者據(jù)〔2〕〔1〕*20%+數(shù)據(jù)東平湖了解度16.80%11.40%12.5%東平湖咸鴨蛋了解度3.90%2.40%2.7%—周不吃7.90%10.6%10.1%平均1—2吃蛋6.30%10.4%，9.6%數(shù)據(jù) 3—5個27.10%24.30%24.9%6—842.50%28.40%31.2%816.20%26.30%24.3%吃蛋一般雞蛋65.8%，77.20%74.9%形式成品鹵蛋12.60%5.30%6.8%茶蛋12.70%2.9%，4.9%咸鴨蛋5.90%14.60%12.9%511.6%，8.60%9.2%喜歡食品安全性不能保證23.70%21.50%21.9%咸鴨蛋的有腥味29.50%32.70%32.1%緣由太咸5.20%10.60%9.5%習(xí)慣性驅(qū)使30.00%26.60%27.3%注重價格27.50%36.10%34.4%咸鴨蛋的食品安全性27.20%19.40%21.0%指標(biāo)產(chǎn)品的口味性38.20%40.60%40.1%產(chǎn)品的外觀4.10%2.90%3.1%口味當(dāng)咸菜吃13.70%29.40%26.3%多咸為好做尋常食品31.80%17.20%20.1%當(dāng)菜吃54.50%53.40%53.6%咸鴨蛋全部品牌知名度品牌子4.50%2.70%3.1%咸鴨蛋全部產(chǎn)區(qū)知名度13.10%9.40%10.1%全部加工蛋類品牌知名度68.20%48.50%52.4%你購置加工蛋選擇品牌可能性32.90%28.60%29.5%屢次購置選擇品牌可能性72.80%63.10%65.0%蘇丹紅對購置趨勢的影響率43.70%31.60%34.0%牌。所以還都處于產(chǎn)品的低級競爭階段，為本公司樹立漁香咸鴨蛋的品牌策略供給了一次很大的機(jī)遇。三、消費(fèi)者分析消費(fèi)者主要可分三局部：格，比較留意產(chǎn)品的外包裝，單品利潤率雖然高，但是消量有限。其次類是一些小餐館，及一些集體食堂用餐的消費(fèi)者，他們比較留意產(chǎn)品的價格和產(chǎn)品的口味。銷售額有也有很大的局限性，不多對于這類消費(fèi)者，假設(shè)產(chǎn)品質(zhì)量比較好，很能引起宣傳效應(yīng)。在里面有個比較大的消費(fèi)群體為高校。通過市場調(diào)查他們對蛋類食品消品安全問題。所以廠家必需轉(zhuǎn)變其腥味，引入無公害認(rèn)證，并且引導(dǎo)消費(fèi)。并且通過調(diào)查多數(shù)人要求產(chǎn)品的咸淡度要求在菜的水平，所以從數(shù)據(jù)看來，一般廠家產(chǎn)品口味過咸。他們蛋類品食用中的比例還比較高。品牌形象，提高品牌的美意度，引導(dǎo)品牌消費(fèi)。四、產(chǎn)品工藝分析30～40工為熟制品。這一工藝的優(yōu)點(diǎn)是密封地進(jìn)展腌制，鹵水中水分不會蒸發(fā)，保持了鹵水中食鹽的含量不變，不會形成隨時間的推移變得越來越咸的現(xiàn)象，不用泥土，只要開袋即食，避開的傳統(tǒng)咸鴨蛋從泥土中剝離出來的不便。缺點(diǎn)是生產(chǎn)本錢比較高。江浙一帶比較多。能保持產(chǎn)品的鮮度，本錢比較底。缺點(diǎn)是：很難掌握其咸淡口味，食用不很便利，并且限制了產(chǎn)品包裝只能進(jìn)展禮品盒和箱裝。主要集中在山東一帶。三本公司自我分析1、本公司產(chǎn)品以泥土腌制而成，并且以生食品為主，由于產(chǎn)品的局限性，限制了目標(biāo)市場的狹隘，也成了最近幾年銷售額徘徊不前的主要緣由。2、包裝上僅僅限制于禮品裝，雖然形成了當(dāng)?shù)氐亩Y品優(yōu)勢，但由于本錢較高，不利于進(jìn)入快消品市場。二、本公司所生產(chǎn)的產(chǎn)品市場分析雖然在前期能給公司帶來高的利潤和銷售額度，但當(dāng)進(jìn)展到肯定的程度，區(qū)域約束就成為了行業(yè)進(jìn)展的天花板。由于作為當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)品，一般消費(fèi)者都是用來作為外出的禮品，或者招待外來客人的食品，假設(shè)放到其他地區(qū)，卻失去了這一銷售優(yōu)勢。06942%,可見蘇丹紅大事對咸鴨蛋的市場沖擊很大。三、SWOT優(yōu)勢優(yōu)勢劣勢1公司處于山東省其次大湖東平湖有很1、本公司市場定位于特產(chǎn)禮品，市場好的原料資源相對狹隘。2本公司產(chǎn)品起步比較早在當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)市2、隨著思想的開放，咸鴨蛋市場進(jìn)入場已經(jīng)形成強(qiáng)勢品牌。門檻及低，近幾年當(dāng)?shù)乜焖倨饋碓S多小加工廠。3魚蝦為主，屬于無污染“綠色”食品。3、本公司還處于十幾年前的工藝，很難和一些的工藝相競爭，并且泥土腌制也限制了產(chǎn)品的包裝和市場擴(kuò)展時機(jī)1、小加工廠的進(jìn)入，加劇了市場的競爭度，搶奪產(chǎn)品貨源。1、依靠原料優(yōu)勢，可引用“綠色自然”食品的訴訟點(diǎn)，突破消費(fèi)者對飲食2、價格戰(zhàn)已經(jīng)成為公司以后所面對的安全的顧及。最大威逼2、利用以前的根底做大做強(qiáng)特產(chǎn)市3、公司進(jìn)入快消費(fèi)市場，很難在市場場。立足位太狹隘，僅定位于當(dāng)?shù)叵跳喌暗奶禺a(chǎn)禮品市場。因市場定位問題引起了一下幾種比較大的問題1、沒有引進(jìn)先進(jìn)的熟制品生產(chǎn)工藝。2、人員沒有配備必要的渠道人員，和比較精通的業(yè)務(wù)人員。因此從本質(zhì)做起做如下籌劃〔一〕品牌重定位改為品牌名稱簡潔維護(hù)的“漁香”咸鴨蛋，做好商標(biāo)注冊工作?！捕?轉(zhuǎn)變產(chǎn)品工藝包裝分為熟制品的單個內(nèi)包裝，禮品外包裝。熟制品單個內(nèi)真空包裝，30×15×30的儉約箱試外包裝〔內(nèi)含有25枚〕。真空內(nèi)包裝、單個散式包裝。生制品的禮品包裝?！踩硵U(kuò)展銷售渠道其次階段：進(jìn)入傳統(tǒng)流通渠道，引進(jìn)市級經(jīng)銷商，對于省外圍市場實(shí)行大代理制?！菜摹痴蟽r值鏈資源能到達(dá)依據(jù)市場定生產(chǎn)，依據(jù)生產(chǎn)定貨源。順暢這個產(chǎn)品的流通過程?！参濉尘唧w銷售策略實(shí)施步驟一深耕細(xì)作當(dāng)?shù)囟Y品市場。產(chǎn)品：25枚生制品禮品裝、25枚熟制品禮品裝。外包裝帶有秀麗的東平湖風(fēng)景畫專賣店，縣級車站處設(shè)立一專買店。廣告策略廣告主體“綠色特產(chǎn)”鋪掛“送特產(chǎn)好禮品，還是漁香咸鴨蛋”調(diào)幅。男：明天又要出差女：別忘帶充電器女：帶咱們的綠色特產(chǎn)啊。男：綠色特產(chǎn)？話外音：送禮更要送綠色特產(chǎn)。男女：所以我們送漁香咸鴨蛋。2538/箱，2550/二、擴(kuò)展集體食堂這一特別渠道。1、目標(biāo)：半年內(nèi)提高產(chǎn)品的知名度和美意度，吸引快銷品經(jīng)銷商2、產(chǎn)品：鹵水真空腌制熟食，保持咸鴨蛋的穎度，承受保質(zhì)期三個月以內(nèi)。真空141—6：7---12：13—143：2：1。促銷品：真空小包裝東平湖糟魚，每代一條。30.8---1.0/枚。渠道：山東省依據(jù)地域和經(jīng)銷商分布率，劃分3—52---3廠家直接細(xì)做，做成樣板市場。依拉力為主，通過消費(fèi)者拉動經(jīng)銷商，廠家做好以后放于經(jīng)銷商。4、廣告策略：POP地點(diǎn)：在樣板市場零售地點(diǎn)張貼POP宣傳畫，在目標(biāo)經(jīng)銷商四周買下幾個路邊廣告牌。內(nèi)容依靠秀麗的東平戶風(fēng)景區(qū)為底面廣告詞“自然湖出自然食品 蛋。5、促銷：服裝上印有秀麗的東平湖風(fēng)景畫，上面印有“自然食品漁香牌咸鴨蛋字樣?？昭b東平湖糟魚一帶。三、進(jìn)入傳統(tǒng)流通渠道1〔具體見附錄一：東平李氏咸鴨蛋廠經(jīng)銷合同書〕〔25〕為主，禮品裝為輔，并且切入漁香糟魚，漁香菱角粉等補(bǔ)充產(chǎn)品。掌握渠道串貨現(xiàn)象。、價格：經(jīng)銷商依據(jù)提貨量規(guī)定價格。但價格浮動掌握在串貨無利潤的范圍內(nèi)。56五 后備工作5六經(jīng)費(fèi)推測〔略〕七籌劃臨時組織構(gòu)造及主要負(fù)責(zé)人總負(fù)責(zé)人總負(fù)責(zé)人籌劃組生產(chǎn)組籌備組銷售組財務(wù)組機(jī)動組渠道治理組信息反響組宣傳組總負(fù)責(zé)人：李總籌劃組：李總戰(zhàn)軍峰王傳偉生產(chǎn)組：高德亮職責(zé)：負(fù)責(zé)依據(jù)籌劃組設(shè)計(jì)的產(chǎn)品進(jìn)展生產(chǎn)治理，依據(jù)預(yù)算實(shí)施原料的選購。籌備組：李總李曉燕廣告的實(shí)施和籌備，無公害產(chǎn)品認(rèn)證的籌備。銷售組：王傳偉李宗剛息的反響。財務(wù)組：組長：謝紅霞要的開支，使有限的資金發(fā)揮最大的作用。機(jī)動組：組長：梁軍1漁香咸鴨蛋市場調(diào)查表姓名： 1、你對東平湖了解嗎A了解 B不了解2、你知道東平湖咸鴨蛋嗎A 知道 B不知道3、一周吃幾個蛋A 不吃 B1——2個 C3——5個 4、一般都是吃什么蛋A 一般雞蛋〔自己做，在集體食堂廚師〕B成品鹵蛋 C茶蛋 D咸鴨蛋5、不寵愛咸鴨蛋的緣由A購置不便利B食品安全性不能保證C有腥味 D太咸 E習(xí)慣性驅(qū)使6、你比較留意咸鴨蛋的什么A價格B食品安全性 C產(chǎn)品的口味性 7、你認(rèn)為咸鴨蛋的口味多咸為好A當(dāng)咸菜吃 B