《乙醇》【高中 化學(xué) 優(yōu)質(zhì)課 教學(xué)PPT課件】

第三章有機(jī)化合物第二節(jié)生活中常見的有機(jī)物第1課時乙醇

望廬山瀑布日照香爐生紫煙，遙看瀑布掛前川。飛流直下三千尺，疑是銀河落九天。一、乙醇的物理性質(zhì)無色，有特殊香味，易揮發(fā)的液體，密度比水小，能夠溶解多種有機(jī)物和無機(jī)物，能與水以任意比例互溶。特別提醒由于乙醇與水互溶，乙醇不能用來充當(dāng)萃取劑。2.無水酒精（乙醇質(zhì)量分?jǐn)?shù)為99.5%以上）是在工業(yè)酒精（乙醇質(zhì)量分?jǐn)?shù)為96%）中加入新制生石灰，然后蒸餾制取的。3.向無水酒精中加入無水硫酸銅可檢驗是否含有水。鞏固練習(xí)1.下列有關(guān)乙醇的物理性質(zhì)的應(yīng)用中正確的是（）A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通過分液的方法去除。B.由于乙醇能夠溶解很多有機(jī)物和無機(jī)物，所有可以用乙醇萃取溴水中的溴。C.直接蒸餾工業(yè)乙醇可以得到無水乙醇。D.由于乙醇容易揮發(fā)，所以才有“酒香不怕巷子深”的說法。D二、乙醇的分子組成與結(jié)構(gòu)C2H6

C2H6O

H—C—

C—HHH

HH

H—C—O—

C—HHH

HH

H—C—

C—O—HHH

HH

【實驗】乙醇與金屬鈉的反應(yīng)【實驗】乙醇與金屬鈉的反應(yīng)金屬鈉的變化氣體燃燒現(xiàn)象檢驗產(chǎn)物水乙醇浮在水面上,熔成小球,四處游動,發(fā)出響聲

燃燒時，發(fā)出淡藍(lán)色火焰滴加酚酞,溶液變紅，說明有堿性物質(zhì)生成

沉在液面下,不熔成小球,不發(fā)出響聲

燃燒時發(fā)出藍(lán)色火焰

燒杯壁上出現(xiàn)液滴,澄清石灰水不變渾濁1.乙醇分子結(jié)構(gòu)分子式：C2H6O結(jié)構(gòu)式：H—C—

C—O—HHH

HH

結(jié)構(gòu)簡式：CH3CH2OH或C2H5OH比例模型球棍模型2.烴的衍生物乙醇可以看成是乙烷分子中的氫原子被羥基取代后的產(chǎn)物。烴分子中氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而生成的一系列化合物稱為烴的衍生物。

3.官能團(tuán)決定有機(jī)物的化學(xué)性質(zhì)的原子或原子團(tuán)叫作官能團(tuán)?！狢l—NO2—OH三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)1.與金屬鈉反應(yīng)2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑H—C—

C—O—HHH

HH

乙醇羥基上的氫原子沒有水分子羥基上的氫原子活潑1.寫出乙醇與鉀的反應(yīng)。2.乙二醇結(jié)構(gòu)為HOCH2CH2OH，1mol乙二醇與足量金屬鈉反應(yīng)，產(chǎn)生氫氣的物質(zhì)的量是多少？2.乙醇的氧化反應(yīng)①乙醇的燃燒CH3CH2OH+3O2

→2CO2+3H2O點燃乙醇分子中所有化學(xué)鍵發(fā)生斷裂②乙醇催化氧化銅由紅變黑：2Cu+O2==2CuO銅由黑變紅：CH3CH2OH+CuOCH3CHO+H2O+Cu→總反應(yīng)：2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O→Cu/AgH—C—

C—O—HHH

HH

H—C—

C=OHH

H

羥基斷O—H鍵，跟羥基相連的碳原子上斷C-H鍵

一喝酒臉就紅得像關(guān)公一樣，有人認(rèn)為這是不勝酒力的表現(xiàn)，有人說這是一種酒量好、新陳代謝好的表現(xiàn)，那么到底是怎么回事呢？首先，我們要了解人體內(nèi)酒精的代謝，人體主要通過肝臟進(jìn)行酒精代謝，酒精進(jìn)入人體，乙醇脫氫酶負(fù)責(zé)將乙醇氧化成乙醛，肝臟中的乙醛脫氫酶然后將乙醛氧化成乙酸，最后分解成二氧化碳和水。在上述代謝過程中，引起臉色變紅的關(guān)鍵物質(zhì)是乙醛，其可以使血管松弛，引起臉色變紅，并且會導(dǎo)致心跳加快、不適。喝酒時臉紅的朋友是因為身體缺乏一種叫做乙醛脫氫酶的關(guān)鍵酶，這會使酒精迅速轉(zhuǎn)化為乙醛導(dǎo)致乙醛的積累，從而引起臉紅。另外，乙醛還是世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機(jī)構(gòu)公布的一類致癌物，人類要避免接觸的物質(zhì)。因此，喝酒時臉紅的人要少喝酒，當(dāng)然最好不要喝酒！小資料1.鞏固練習(xí)D③乙醇的直接氧化反應(yīng)乙醇還可以被酸性高錳酸鉀溶液或重鉻酸鉀溶液直接氧化成乙酸。CH3CH2OHCH3COOHKMnO4K2Cr2O4Cr2O42-(橙色)Cr3+(綠色)四、乙醇的用途作燃料：用作酒精燈、內(nèi)燃機(jī)等的燃料。用作化工原料：可以用來制取乙醇、乙酸、飲料等。作消毒劑：醫(yī)療上用體積分?jǐn)?shù)為75%的乙醇溶液作為消毒劑。是一種常用溶劑。課堂小結(jié)乙醇中含有較活潑的官能團(tuán)—OH,化學(xué)性質(zhì)也較