冬至的習(xí)俗(15篇)

Word第第頁冬至的習(xí)俗(15篇)在海南，冬至又被成為“小清明”，冬至掃墓，要殺雞、宰鴨，全家族人都回來利用冬至團聚，聚在一塊吃團聚飯，團聚祭祖，很隆重，像過年一樣。

僑鄉(xiāng)萬寧個別鄉(xiāng)鎮(zhèn)把冬至節(jié)稱為“飼牛節(jié)”，當(dāng)日讓耕牛休息。萬寧和樂、后安等鎮(zhèn)的人們，不管身在何方，都要趕回老家，在冬至前一兩天一家老少一起出動為先祖掃墓修墳，香火點燃，鞭炮四響，寄予追思。

冬至這天中午人們會在祖居備一卓酒席紀念先祖。八仙桌上有飯仔十碗，小酒杯十個，筷子十雙，菜和肉三盤，一雙蠟燭和三支香，煤油燈一盞，并備有檳榔、錢寶等。備用齊全后，點上香蠟，斟酒祭祖先。經(jīng)過男丁行祭拜禮許愿后，燒錢寶和放鞭炮，隨后就是一家人圍在一起吃團聚飯。

冬至這天，也是外出人員回鄉(xiāng)里，和許久不見的親戚伴侶溝通感情的季節(jié)。女人們也利用冬至團聚，聚在一塊聊家事、侃育兒經(jīng)。小孩子們則呼朋喚伴，撒歡了滿村滿屋的跑，興奮勁高漲。

海南的冬至跟潮汕各市縣冬至之風(fēng)俗基本相同都有吃甜丸的風(fēng)俗。湯圓在潮汕地區(qū)又叫甜丸，相傳由于甜丸既甜又圓，是表示好意義，它預(yù)示明年又獲豐收，家人又能團聚。

這一天家人如能不慎碰上它，更是好兆頭，這有如少數(shù)民族的“潑水節(jié)”一樣。假如這一天碰巧有外人上門拜見，讓外人碰上它，這些外人也會交上好運。

每年的“冬至”節(jié)，海南苗族人家家戶戶都要用山蘭糯米制成一種糕粑來吃，以慶祝一年的豐收喜悅。

其詳細做法是：選取上好的糯米用潔凈的涼水洗滌并浸泡十二小時以上，然后用漏勺撈出濾掉水，把泡軟的糯米放入特制的木橧蒸熟。再把蒸熟且黏糊糊的糯米干飯倒進木臼內(nèi)，幾個人圍著木臼掄起杵子舂搗。當(dāng)感覺木杵漸漸被粘住時就要醮一下糖漿，以利潤滑木杵不被粘住。

一邊舂搗一邊不斷地翻，直至把糯米飯搗爛成糊狀為止，然后撈出把它切成塊狀，用事先已干炒至熟的玉米粉、秈米粉或芝麻等涂撒在外面壓平，就制成一種苗族民間的美味糕點了。

這種糕粑吃的時候醮上自制的蔗糖漿，一時吃不完可以存放幾天。冬每天氣冷，食物易變硬，把這種糕粑放在炭火上炙烤熱后膨脹軟化，更是香甜可口。

冬至的風(fēng)俗2

冬至吃餃子的風(fēng)俗

每年農(nóng)歷冬至這天，不管貧富，餃子是必不行少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃?！鄙綎|威海、天津、北京等地冬至都要吃餃子，有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。

其實冬至吃餃子的風(fēng)俗是有典故的，究竟冬至吃餃子的風(fēng)俗是怎么來的呢？

相傳東漢末年，“醫(yī)圣”張仲景出任長沙太守，不久瘟疫流行，他的官做不下去了，便毅然辭去了太守官職，告老還鄉(xiāng)，決心為百姓治病。這時正值隆冬，他在回鄉(xiāng)路上，看到那些為生存而奔波的窮苦百姓，衣不遮體，很多人耳朵都凍爛了，心里更加難過。

他一到家，登門求醫(yī)者便蜂擁而至?？墒菑堉倬靶睦锢系胗浿切﹥鰻€耳朵的窮鄉(xiāng)親們。冬至到了，他讓弟子替他看病，他在南陽東關(guān)空地上搭起了醫(yī)棚，盤上大鍋，特地舍藥為窮人治凍傷。

他把羊肉、辣椒和祛寒的藥材放在鍋里，熬到火候時再把羊肉和藥材撈出來切碎，用面皮包成耳朵樣子的“嬌耳”下鍋煮熟，分給治病的窮人，每人一大碗湯、兩個“嬌耳”，這藥就叫“祛寒嬌耳湯”。人們吃后，頓覺全身暖和，兩耳發(fā)熱。從冬至起，張仲景每天舍藥，直舍到大年三十。鄉(xiāng)親們的耳朵都被他治好了，歡高興喜地過了個好年。

冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒如今，河北地區(qū)及全國很多地方都流傳著”冬至吃餃子“的說法。嬌耳湯”之恩。這一風(fēng)俗始終流傳到了今日，其實冬至是紀念張仲景。至今冬至節(jié)氣仍是特別重要的。

冬至吃餃子——吃什么餡的餃子最好？

這個季節(jié)吃什么餡的餃子可有講究。專家表示，羊肉大蔥餡的餃子最適合在立冬吃。

北方有俗語：“冬季進補，來年打虎”，就是指在寒冷的冬天，通過進補來抵擋寒冷的侵襲。所以冬至節(jié)氣到來，也即意味著人們可以吃一些陽性的東西來增加熱量，比方溫性的牛、羊肉。北方有冬至這一天吃餃子的傳統(tǒng)，要論各種餡料哪種最適合冬季進補，羊肉大蔥餡無疑是上上之選。

按中醫(yī)的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的成效，所以冬天吃羊肉，既能抵擋風(fēng)寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。

不過，若本身就有“上火”的狀況，則不宜過度食用溫?zé)崾澄?。要推斷“上火”與否，一些小癥狀有提示作用，如舌紅、舌苔黃或黃厚、黃膩、口唇枯燥、咽干咽痛、口渴、口瘡、鼻流黃涕、便秘、煩躁易怒等，有這些狀況時最好少吃或不吃羊肉餡餃子，以免火上澆油。當(dāng)然，是不是上火還是醫(yī)生的診斷最牢靠。

對于老人來說，吃的餃子最好以素餡為主，而且不宜多吃。年輕人在吃肉餡餃子時最好不要喝太多涼的飲料。其實，煮餃子時，糧食中除含有碳水化合物外，還有肯定數(shù)量的蛋白質(zhì)，它們也會流失在湯里。所以，吃餃子最好把湯也一起喝掉。

上面已經(jīng)為您介紹了冬至吃餃子的風(fēng)俗，以及冬至吃什么餡的餃子最好，那么接下來，我連續(xù)為您介紹羊肉大蔥水餃的做法及煮餃子的技巧，想要在冬至煮成一鍋不粘皮的餃子，請往下看。

冬至吃餃子——羊肉大蔥水餃的做法

原料：羊肉750克，豬肉250克，面粉600克，清水360克，大蔥4棵、鹽、料酒、老抽、花椒水、橄欖油、香油、餃子餡調(diào)料，姜末。

做法：

1、制作餃子餡的隱秘武器，花椒水，提前用開水把花椒泡上，涼后即可用；

2、羊肉餡，買羊肉時讓店家給絞好了，羊肉豬肉混合一起，也把大蔥給絞里面了，回家就省事多了，順著一個方向攪拌上筋，邊攪拌邊添加花椒水，這樣做出來的餡汁多鮮嫩，還沒有膻味；

3、把姜末、料酒、調(diào)味料、老抽、香油、橄欖油和鹽，放入餡中，攪拌勻稱；

4、面粉中放清水，和成面團；搓成長條，切成小擠子；搟成面皮；包入餡，做成餃子；鍋中加水，水開后放入水餃，中間點兩次涼水，煮熟即可撈出享用了哈。

冬至吃餃子——五竅門餃子不粘皮

第一招：民間關(guān)于煮餃子有幾句俗話：“煮餃子先煮皮，后煮餡”，“蓋鍋蓋煮餡，敝鍋蓋煮皮”。這幾句話是很有道理的。大家知道水的沸點是100℃，把露出水面的餃子皮“蒸”破而餡卻還有熟，并且湯色渾濁不清。若是敝開鍋蓋煮，蒸氣會很快散失，水溫只能保存百度左右，餃子隨滾水不停地攪動，勻稱地傳遞著熱量；等餃子皮熟了，再蓋鍋蓋煮餡，蒸氣和沸水能很快將熱量傳遞給餡，不用多久餃子餡就煮熟了。采納該方法煮出的餃子，皮不簡單破，湯色也清，餃子既不粘，又好吃。

其次招：水燒開后放進適量的鹽，待鹽溶解后，把餃子下到鍋里，再蓋上鍋蓋，不用翻動，不用點涼水，直到煮熟。這樣煮出的餃子，不粘皮，不沾鍋，剩在鍋中的餃子也不會發(fā)生粘連。

第三招：在煮餃子水燒開之前，先放入一些大蔥尖，水開后再下餃子，這樣煮出的餃子不易破此，也不會粘連。

第四招：為防止餃子粘鍋，和面時可加1個雞蛋。另外，假如想讓肉餡熟得快些，可以在水里加些醋。

第五招：假如是吃剩下的餃子，想留做下餐吃的話，最好拿個大點的碗裝上冷水，然后把餃子一個個放在冷水里過一下，之后攤開放在盤子里，稍傾可隨你怎么放，都不會粘了。

冬至的風(fēng)俗3

吃餃子

冬至季節(jié)，吃的風(fēng)俗真不少，除了餃子，較為常見的還有吃餛飩。據(jù)《燕京歲時記》記載：“冬至餛飩夏至面?！闭f冬至這天，北京人家多食餛飩。南宋臨安〔今杭州〕也有冬至吃餛飩的風(fēng)俗，宋人周密說，起初吃餛飩是為了祭祀祖先，后漸漸盛行開來。據(jù)說，餛飩為西施所制造，所以每年冬至蘇州人都要吃餛飩。如今，餛飩制作方法許多，遍布全國各地，是深受人們寵愛的有名小吃。餛飩名號繁多，江浙等大多數(shù)地方稱餛飩，而廣東則稱云吞，湖北稱包面，江西稱清湯，四川稱抄手，新疆則稱曲曲，等等。

除此之外，全國各地還有各式各樣的冬至風(fēng)俗，如杭州人冬至吃年糕，期許年年長高，圖個吉利；在北方，冬至天氣寒冷，人們吃狗肉和羊肉以進補身體；銀川冬至要喝粉湯、吃羊肉粉湯餃子；廣東潮汕，每年冬至都要祭祀祖先、吃甜丸、上墳掃墓；在我國寶島臺灣，如今還有用九層糕祭祖的傳統(tǒng)，人們用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉樣如意福祿壽的動物，然后用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗，不忘自己的“根”。

吃節(jié)食

冬至日，陰極之至，陽氣始生?！抖Y記·月令》中載：“律中黃鐘，乃陽之極，萬物之始也?！倍鸥σ灿性娋洹岸陵柹河謥怼保虼?，民間流行搓糯米粉制作米丸，米丸象征太陽，是祭祀祖先以及待客的食品。浙江俗稱冬至圓，福建俗稱團聚子，廣東則俗稱為冬丸。古人有詩道：“家家搗米做團聚，知是明朝冬至天?！苯阋粠缬兰?、玉環(huán)、平陽、泰順、臨海、寧海、峰縣、象山、瑞安、武進各處都是這樣。

有些地方則做團子〔比丸子略大〕，用糖、肉、脂油、芝麻、豆沙、蘿卜絲等做餡料，稱之為冬至團，用來饋贈親友。如吳縣、丹徒、長興、安吉、吳興、桐鄉(xiāng)、富陽、黃巖、新昌、定海、蕭山等地都是這樣。有諺語道：“冬節(jié)團子年節(jié)糕。”

南宋杭州一般流行吃餛飩，有“冬餛飩，年博托”的諺語。富貴人家追求新穎，一個器皿中共盛放十種顏色的餛飩，稱之為百味餛飩〔見《武林舊事》〕。近代北方冬至也吃餛飩，取其圓，以疏達陽氣。有諺語道：“冬至餛飩夏至面?！?/p>

冬至的風(fēng)俗4

冬至是農(nóng)歷的重要節(jié)氣，也中國的傳統(tǒng)節(jié)日。為了讓幼兒感受中華民族的傳統(tǒng)風(fēng)俗，培育幼兒的動手力量，激發(fā)探究新知的欲望，促進幼兒素養(yǎng)的全面提升，12月22日**幼兒園以迎冬至為教育契機，開展了歡樂迎冬至風(fēng)俗教育活動。

老師通過圖片和講解，讓孩子們了解到冬至的意義和來歷，知道冬至這天是全年中白天最短、黑夜最長的一天，意味著最寒冷的天氣即將到來，還知道了吃餃子是冬至的傳統(tǒng)風(fēng)俗，吃餃子是為了“以防天冷凍掉耳朵”的好玩典故。為讓小伴侶親身感受這一傳統(tǒng)文化氣氛，體驗集體生活的溫馨，老師為孩子們供應(yīng)了各種繪畫和手工等制作材料，孩子們搓的搓，捏的捏，畫的畫，一個個大顯身手，忙得不亦樂乎。

活動之后，老師和孩子們把做好的彩塑餃子投放于嬉戲中，快樂的氣氛洋溢在教室的每個角落，好一個團團聚圓的大家庭。最終伙房阿姨為全園的孩子們預(yù)備了豐富特別的美味餃子，一起感受團聚吃餃子的溫馨氣氛。

通過這次活動，孩子們不僅了解了冬至的來歷，了解了中國傳統(tǒng)文化，共同感受了節(jié)日的氣氛，還讓孩子們從中體驗到了勞動的歡樂，培育了孩子們的民族驕傲感，盼望通過這一個個民俗節(jié)慶活動的開展，能讓中國的傳統(tǒng)文化和傳統(tǒng)美德在孩子們身上不斷地傳承和發(fā)揚。

冬至的風(fēng)俗5

冬至的傳統(tǒng)風(fēng)俗

1、祭祀

從周代起，冬至這一天就有祭祀活動，《周禮春官·神仕》：“以冬日至，致天神人鬼?！?/p>

這一天，許多地方都會祭祖，即便是最貧困的人家，都會拿出平常的積蓄來添置新衣，預(yù)備祭祀用品。

2、吃水餃

每年農(nóng)歷冬至這天，不管貧富，餃子是必不行少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃?！边@種風(fēng)俗，是因紀念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。

冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。

3、九九消寒

入九以后，有些文人、士大夫者流，搞所謂消寒活動，擇一“九”日，相約九人飲酒〔“酒”與“九”諧音〕，席上用九碟九碗，成桌者用“花九件”席，以取九九消寒之意。

九九消寒歌：一九、二九不出手；三九、四九冰上走；五九到六九，沿河看楊柳；七九河冰開，八。九燕子來；九九加一九，耕牛遍地走。

4、吃狗肉

冬至吃狗肉的風(fēng)俗據(jù)說是從漢代開頭的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特殊鮮美，贊不絕口。從今在民間形成了冬至吃狗肉的風(fēng)俗。如今的人們在冬至這一天吃狗肉、羊肉，以求來年有一個好兆頭。

5、紅豆糯米飯

在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家團聚一堂共吃赤豆糯米飯的風(fēng)俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，連續(xù)殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。

冬至節(jié)氣的來歷

每年12月21或22日太陽到達黃經(jīng)270°時為“冬至”，“至者，極也”?！对铝钇呤蚣狻罚骸笆辉轮校K藏之氣，至此而極也?！薄锻ň暋ば⒔?jīng)援神契》：“大雪后十五日，斗指子，為冬至，十一月中〔夏歷〕。陰極而陽始至，日南至，漸長至也?！薄躲∽駪椂瘸尽贰叭漳现粒斩讨?，日影長至，故曰冬至。

冬至日陽光幾乎直射南回來線，北半球白晝短，黑夜長，開頭進入數(shù)九寒天；其后陽光直射位置向北移動，白晝漸長。諺云：“吃了冬至面，一天長一線?！庇捎谔栞椛涞降孛娴臒崃浚员鹊孛鎸罩邪l(fā)散的少，故在短期內(nèi)氣溫連續(xù)降低。天文學(xué)上規(guī)定冬至為北半球冬季開頭，氣候?qū)W上則以每5天的平均氣溫低于10℃的始日作為冬季開頭。

冬至前后，北半球獲得輻射少，但夏半年地面積蓄的熱量尚未散盡，故這時溫度還不是低的時候。冬至后雖日照漸漸增多，但地表熱量收支仍舊是入不敷出，所以氣溫在一段時期內(nèi)仍連續(xù)下降。冬至日我國大部地區(qū)將進入隆冬時期，常遭強冷空氣，甚至寒潮攻擊。我國大部分地區(qū)冷的時期都是在1月份，故民間有“不過冬至不冷”之說。冬至季節(jié)，我國江淮之間到大巴山以北的廣闊地區(qū)平均氣溫已降到0℃以下，進入一年中冷的寒冷季節(jié)。我國人民把冬至過后的日子稱做“數(shù)九寒天”，不同的地區(qū)都流傳著不同的反映本地冬至后，天氣由冷到冷再漸漸轉(zhuǎn)暖的改變規(guī)律及物候現(xiàn)象的“九九歌”。

“大雪過后冬至連，興修水利抓肥源。”冬至后，大部分地區(qū)田間管理工作較少，應(yīng)集中力氣抓緊時機大搞農(nóng)田水利基本建設(shè)，同時積肥送肥，為春種做好預(yù)備。農(nóng)業(yè)上的許多害蟲和病菌都是在農(nóng)作物殘留在田間的樁茬或秸稈內(nèi)和雜草上過冬的，應(yīng)結(jié)合冬季積肥去除田間殘茬和雜草，準時處理棉稈、玉米秸稈和穗軸，燃燒或加工成飼料，以毀滅過冬的紅鈴蟲、玉米螟等。華南這時氣溫一般仍在5—10℃或以上，田野里仍是一派生氣，要施好菜、麥臘肥，防止凍害。還要留意防止油菜早苔現(xiàn)象，萬一起苔應(yīng)準時打去，打苔應(yīng)在晴天進行，留下兩三個節(jié)，打后準時追施有機肥。

在我國古代對冬至很重視。冬至被當(dāng)作一個較大節(jié)日，曾有“冬至大如年”的說法，而且有慶賀冬至的風(fēng)俗?！稘h書》中說：“冬至陽氣起，君道長，故賀?！比藗冋J為：過了冬至，白晝一天比一天長，陽氣回升，是一個節(jié)氣循環(huán)的開頭，也是一個吉日，應(yīng)當(dāng)慶賀?！稌x書》上記載有“魏晉冬至日受萬國及百僚稱賀……其儀亞于正旦。”說明古代對冬至日的重視。

如今，一些地方還把冬至作為一個節(jié)日來過。北方地區(qū)有冬至宰羊、吃餃子、吃餛飩的風(fēng)俗，南方地區(qū)在這一天則有吃冬至米團、冬至長線面的習(xí)慣。有的地區(qū)在冬至這一天還有祭天祭祖的風(fēng)俗。

還有一些以冬至天氣看后期冷暖的諺語有：“冬至出日頭，正月冷死?！薄ⅰ岸劣杏昝鞔号钡?。以冬至風(fēng)向預(yù)報后期天氣的諺語有“冬至南風(fēng)百日陰”，“冬至一場風(fēng)，夏至一場暴”。以冬至冷暖預(yù)報后期天氣的諺語有：“冬至冷，春節(jié)暖”，“明年暖得早”等等。

冬至吃什么食物

餃子

冬至的時候要吃餃子，一般人都會在早晨的時候吃一點作為早飯。有人會說吃了餃子在冬天的時候就能不凍耳朵了，當(dāng)然這是由于餃子和耳朵比較像，所以才有的說法，其實只是一個美妙的寓意，事實上起不到這樣作用，大家應(yīng)當(dāng)要知道。

冬至的時候一般人們會吃羊肉、青菜、白菜或者是韭菜做成的餃子，肉和蔬菜搭配，這樣養(yǎng)分會比較豐富。選擇那些熱性的食物來包餃子，這樣吃了之后就有暖身的作用，不至于在冬天的時候感覺到冷，這個技巧大家可以留意一下。

羊肉

冬至的時候吃點羊肉也是很好的，在北方的'許多地區(qū)都有這樣的習(xí)慣。由于羊肉是一種滋補效果很好的食物，而且又是熱性的，熱量比較高，鐵元素的含量也很高。所以在冬至的吃點羊肉能關(guān)心造血，增添御寒力量，到達補氣血的效果。

八寶粥

冬至吃八寶粥也是我國的一大風(fēng)俗。中醫(yī)認為食用粥類可以養(yǎng)胃，并且喝粥也有肯定的滋潤效果，正好對抗冬季枯燥的特性。

為發(fā)揮御寒作用，我們在煮粥的食材上可以選用偏溫?zé)峄蚱胶徒∑⑽傅氖澄?，如薏米、大棗、核桃、花生、雞肉、羊肉、糯米、桂圓、山藥、銀耳等。我們不妨發(fā)揮制造力，將這些食材搭配成美味的粥，例如：羊肉粥、雞肉粥、糯米紅棗粥、小米山藥粥、銀耳紅棗大米粥等。

餛飩

冬至養(yǎng)生吃餛飩，餛飩原來是北方盛行的一種食物，但如今南方人們也喜愛冬至吃餛飩。老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。除了形態(tài)相像，冬食餛飩，有利于寒冷季節(jié)熱能的儲蓄。

湯圓

冬至養(yǎng)生吃湯圓，湯圓有著“團聚”的意思，冬至吃湯圓如今在全國都非常盛行。做湯圓常用的材料如糯米、芝麻、紅豆等亦是溫?zé)嵝晕?，有較好的健脾作用。脾胃和健，飲食養(yǎng)分才會被身體汲取利用，提高機體的抗寒防病力量，適合在冬天食用。

冬至的風(fēng)俗6

今日是冬至，媽媽一大早就忙活開了，又是和面，又是調(diào)肉餡兒。媽媽昨天就說過冬至必需吃餃子。可是為什么要吃餃子呢？我起床后趁媽媽不留意，靜靜來到書房打開電腦，我要找找答案。我在百度里點搜尋“冬至的來歷”，一下子搜出來好多關(guān)于冬至的信息。一一讀過后我才知道，原來冬至吃餃子是為了紀念“醫(yī)圣”張仲景啊。傳奇是這樣的：張仲景是南陽稂東人，他著《傷寒雜病論》，集醫(yī)家之大成，被歷代醫(yī)者奉為經(jīng)典。張仲景出名言：“進則救世，退則救民；不能為良相，亦當(dāng)為良醫(yī)?！睎|漢時他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫(yī)。后毅然辭官回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治病。其返鄉(xiāng)之時，正是冬季。他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關(guān)搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫(yī)治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身溫和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。

冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。我有意問媽媽“媽媽，你知不知道今日吃餃子是為了紀念誰？”媽媽搖搖頭。“告知你吧，是為了紀念治病救人的‘醫(yī)圣’張仲景。這都不知道！”我得意地說。媽媽也有不知道的時候，我暗自興奮地想。從網(wǎng)上我還學(xué)會了一首關(guān)于冬至的《九九歌》：一九二九不出手；三九四九冰上走；五九六九沿河看柳；七九河開八九雁來；九九加一九，耕牛遍地走。

小伴侶，你知道為什么冬至要吃餃子了嗎？

冬至的風(fēng)俗7

關(guān)于冬至節(jié)氣的風(fēng)俗有哪些

祭祀

冬至是祭天祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外進行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長祭拜。明、清兩代，皇帝均有祭天大典，謂之“冬至郊天”。宮內(nèi)有百官向皇帝呈遞賀表的儀式，而且還要相互投刺慶賀，就像元旦一樣。

賀冬

《后漢書禮儀》：“冬至前后，君子安家靜體，百官絕事?！边€要選擇“能之士”，鼓瑟吹笙，奏“黃鐘之律”，以示慶賀。所以這天朝廷上下要放假休息，親朋各以美食相贈，互相拜見，快樂地過一個“安家靜體”的節(jié)日。

祈福

《周禮春官·神仕》：“以冬日至，致天神人鬼。”目的在于祈求與消退國中的疫疾，削減荒年與人民的饑餓與死亡。

吃餃子

諺語云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃?！边@種風(fēng)俗，是因紀念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。

相傳醫(yī)圣張仲景他告老還鄉(xiāng)回到南陽時，正值大雪紛飛的冬天，他觀察南陽鄉(xiāng)親有不少人的耳朵被凍爛了，心里特別難受，就叫其弟子在南陽關(guān)東搭起醫(yī)棚，用羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋里煮熟，做成一種叫"驅(qū)寒矯耳湯"的藥物施舍給百姓吃。服食后，鄉(xiāng)親們的耳朵都治好了。后來，每逢冬至人們便仿照做著吃，是故形成吃餃子這種風(fēng)俗。

吃餛飩

過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時，北方匈奴常常騷擾邊疆，百姓不得安靜。當(dāng)時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領(lǐng)，非常兇殘。百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平靜戰(zhàn)亂，能過上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶吃餛飩。

吃羊肉

冬至吃羊肉的風(fēng)俗據(jù)說是從漢代開頭的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特殊鮮美，贊不絕口。從今在民間形成了冬至吃羊肉的風(fēng)俗。如今的人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭。

湯圓

湯圓是冬至的必備食品。這是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著團聚、圓滿，冬至吃的湯圓又叫“冬至團”。古人有詩云:“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天?！?/p>

南方地區(qū)民諺云：“冬節(jié)大如年”、“冬節(jié)沒返沒祖宗”。意思是外出的人，到冬至這一天無論如何要趕回家敬拜祖宗，否則就是沒有祖家觀念。海峽兩岸的同胞，都很看重冬至，把冬至當(dāng)作團聚節(jié)。

江南米飯

在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家團聚一堂共吃赤豆糯米飯的風(fēng)俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，連續(xù)殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。

蘇州釀酒

姑蘇地區(qū)有俗語云：“冬至如大年”。傳統(tǒng)的姑蘇人家，會在冬至夜喝冬釀酒，冬釀酒是一種米酒，加入桂花釀造，香氣宜人。姑蘇百姓在冬至夜暢飲冬釀酒的同時，還會配以鹵牛肉、鹵羊肉等各式各樣的鹵菜。在寒冷的冬天，冬釀酒不僅能夠驅(qū)寒，更是寄予了姑蘇人對生活的一種美妙的祈愿。

江西麻糍

麻糍，是浙江、江西的特產(chǎn)，也是福建人的傳統(tǒng)小吃、福建人祭祀時的供品。麻滋陰干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。麻糍香甜可口，食后耐餓，有著甜、滑的口感，且軟韌、微冰。成品色澤鮮白，滑韌透亮。

臺灣糯糕

在我國臺灣還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統(tǒng)，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉利中意福祿壽的動物，然后用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。

贈鞋帽

冬至季節(jié)，民間有贈送鞋子的風(fēng)俗。在《中華古今》中有說：“漢有繡鴛鴦履，昭帝令冬至日上舅姑?！彪S著時間的推移，贈鞋給舅姑的風(fēng)俗漸漸演化為舅姑贈鞋帽給甥侄了。古時手工刺繡，送給女子的，鞋子刺繡多為花鳥，帽子多做成鳳形;送給男子的，鞋子刺繡多是猛獸，帽子也多做虎行。

藏冬冰

冰的應(yīng)用非常廣泛，可以保鮮，又可入藥。北方一般都在冬至前后，修窖藏冰。人們用鐵釬自河中鑿冰，寬一尺多，長二尺多，稱為一方。在冬至這天將冰藏窖中，封閉嚴實，同時藏入各種鮮果，春后取出，在市上銷售，顏色猶如剛從樹上摘下來一樣。

南方沿海居民，也習(xí)慣在冬至后修繕冰窖，貯存冰塊，以便其次年打魚期間為魚保鮮。

冬至節(jié)氣的含義是什么

冬至表示寒冷的冬天來臨，冬至?xí)r，太陽黃經(jīng)為270°。冬至這一天，陽光幾乎直射南回來線，我們北半球白晝最短，黑夜最長，開頭進入數(shù)九寒天。天文學(xué)上規(guī)定這一天是北半球冬季的開頭。而冬至以后，陽光直射位置漸漸向北移動，北半球的白天就漸漸長了，諺云：吃了冬至面，一天長一線。

天文學(xué)上把冬至作為冬季的開頭，這對于我國多數(shù)地區(qū)來說，明顯偏遲。冬至期間，西北高原平均氣溫普遍在0℃以下，南方地區(qū)也只有6℃至8℃左右。不過，西南低海拔河谷地區(qū)，即使在當(dāng)?shù)刈罾涞?月上旬，平均氣溫仍舊在10℃以上，真可謂秋去春平，全年無冬。

古人對冬至的說法是：陰極之至，陽氣始生。陳志歲《載敬堂集》載：“夏盡秋分日，春生冬至?xí)r?！庇种^，冬至，日南至，日短之至，日影長之至。

古人認為到了冬至，雖然還處在寒冷的季節(jié)，但春天已經(jīng)不遠了。這時外出的人都要回家過冬節(jié)，表示年終有所歸宿。閩臺民間認為每年冬至是全家人團聚的節(jié)日，由于這一天要祭拜祖先，假如外出不回家，就是不認祖宗的人。

”冬至”是陰陽二氣的自然轉(zhuǎn)化，預(yù)示否極泰來。

冬至，又名冬節(jié)、大冬、亞歲、小年、履長節(jié)。以冬至為界點，古代節(jié)氣開頭新的輪回，《淮南子》記載：“距日冬至四十六日而立春。

冬至節(jié)氣的特點是什么

低溫

天文學(xué)上把冬至作為冬季的開頭，這對于我國多數(shù)地區(qū)來說，明顯偏遲。詩云“西北風(fēng)襲百草衰，幾番寒起一陽來。白天最是時間短，卻見金梅競艷開?！?左河水)冬至日是北半球各地一年中白晝最短的一天。過了冬至以后，太陽直射點漸漸向北移動，北半球白天開頭漸漸變長，正午太陽高度也漸漸上升。所以，有俗話說，“吃了冬至面，一天長一線?！?/p>

從氣候上看，冬至期間，西北高原平均氣溫普遍在0℃以下，南方地區(qū)也只有6℃至8℃左右。另外，冬至開頭“數(shù)九”，冬至日也就成了“數(shù)九”的第一天。關(guān)于“數(shù)九”，民間流傳著的歌謠是這樣說的，“一九、二九不出手，三九、四九冰上走，五九、六九沿河看柳，七九河開，_燕來，九九加一九耕牛遍地走?！辈贿^，西南低海拔河谷地區(qū)，即使在當(dāng)?shù)刈罾涞?月上旬，平均氣溫仍舊在10℃以上，真可謂秋去春平，全年無冬。

冬至的風(fēng)俗8

各地在冬至?xí)r有不同的風(fēng)俗，北方地區(qū)有冬至宰羊、吃餃子、吃餛飩的風(fēng)俗，南方地區(qū)在這一天則有吃冬至米團、冬至長線面的習(xí)慣，而蘇北人在冬至?xí)r吃大蔥炒豆腐。

過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時，北方匈奴常常騷擾邊疆，百姓不得安靜。當(dāng)時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領(lǐng)，非常兇殘。

百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平靜戰(zhàn)亂，能過上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶都吃餛飩。

每年農(nóng)歷冬至這天，不管貧富，餃子是必不行少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃?！边@種風(fēng)俗，是因紀念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。

吃湯圓也是冬至的傳統(tǒng)風(fēng)俗，在江南尤為盛行?！皽珗A”是冬至必備的食品，是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著“團聚”“圓滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至團”。

民間有“吃了湯圓大一歲”之說。冬至團可以用來祭祖，也可用于互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯團。古人有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”

莆田人把冬至當(dāng)成一個重要的節(jié)日，對其重視的程度不亞于春節(jié)，而且經(jīng)過代代相傳，莆田形成了獨特的冬至節(jié)令文化。莆田人是從冬至的前一夜就開頭過節(jié)，凡外出者這天要盡量回家與親人團聚。

在冬至前一晚，全家團聚搓湯圓成為一項重要活動?！皽珗A”是冬至必備的食品，是用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著“團聚”、“圓滿”。

冬至在古代就已經(jīng)是一個比較大的節(jié)日，曾有“冬至大如年”的說法，而且有慶賀冬至的風(fēng)俗。如今人們還會把冬至當(dāng)做一個節(jié)日來過，而非是單純的二十四節(jié)氣之一。北方會有吃餃子等風(fēng)俗，南方會吃米團等風(fēng)俗，還有些地區(qū)會在這一天祭祖。冬至同樣是我國的傳統(tǒng)節(jié)日，是我國特有的民族文化，隨著時代的進步，這些傳統(tǒng)節(jié)日的氣氛已經(jīng)漸漸變淡，假如連續(xù)這樣下去，那么一種民族文化將漸漸消逝。

冬至的風(fēng)俗9

冬至的餃子對我們北方人來說，都不是很生疏。由于有一個傳統(tǒng)的風(fēng)俗，要包餃子祭祖、上墳。這是對土生土長的我們來說，都是一種地方的風(fēng)俗！這種風(fēng)俗，始終流傳到如今，或許對我們這一代來說，還是記得的冬至要吃餃子，還得給祖上去送紙錢?？墒菍θ缃竦倪@些孩子來說，會是那么的生疏，怎么不叫人忘卻呢！

記得小時候，父親跟哥哥一起去上墳，都是一大家子人一塊。有大娘家的大哥、二哥、三哥、我家的大哥、二哥，我叔家的兩位哥哥一塊，還有就是一個大家族里的哥哥們，一塊浩浩蕩蕩，排成一支大隊伍，很是威嚴。有挎著籃子裝紙錢、香火、還有蠟燭。有端著傳盤的，上面有餃子，菜系、還有水果。在那支上墳的隊伍中，始終缺少女孩的身影！記得的小時候，多想跟著哥哥們一塊，去上墳，還看滿天的嫣紅。

那時不懂的女孩子，為什么不讓去祖上的墓地，只有男孩子才有資格去那種場面。在那里有男孩子最驕傲的尊嚴，記得童年里，我們跟著哥哥們走到離墓地很遠的地方，偷偷地躲在那里，看哥哥們放煙火，過年還可以放煙花跟爆震。那時的心里總想，為什么我不是個男孩呢！回家跟父母慪氣，雖然從小父母把我當(dāng)男孩子養(yǎng)，性格跟男孩一樣的，可那種場合還是不允許我們這些女孩子去的。那只是男孩子的一種祭祖的方式，女孩在祖上永久是不認可的，奶奶說：“去祖上就會給家里帶來災(zāi)難?！蹦菚r不懂災(zāi)難的含義，只知道女孩子，跟男孩子是不一樣的。或許只是一種封建思想，女孩從降生就不會認可為家族里的一員，只有一種姓氏留給女孩，按上一個秀麗的名字，等待一個成熟的早晨，就會踏著晨曦而飛翔。

事過那么多年，從沒專心去想這件事，記得長大以后的日子里，哥哥們都成家了，我跟母親一塊去過幾次，到祖上去上墳，也充當(dāng)個男子漢，來尊敬的給老祖先們燒些紙錢，那是一種很驕傲的心情，那時我問母親，女孩子不是不讓上墳地嗎？母親是個很開通的老人，只是微笑說：“你不是也來了嗎？”這是存在心里的愿望，女孩子永久是一個過客，永久是門前的河水，總會流向大海，總有離開那塊土地的時候。

今日很冷，用下午的時間去探望父母，聽母親告知我：“明天是冬至了，你回來嗎？”我知道，明天我不會回來的，由于今日我就關(guān)了半天的門，為了給母親送藥，才回到家里。圓滿的是不能陪母親一同來共享冬至的餃子，那頓芳香的韻味，我是不會陪母親共享了。知道冬至又來到我的門前，叩響冬的大門。那一句囑咐的母愛，告知我冬至要吃餃子。當(dāng)我踏著晚霞的余暉，離開母親的家門，觀察那些拿著東西來上墳的人們，讓我把回憶！寄到很遠很遠

在東北的幾年里，遺忘了那些上墳的事！由于離開這片土地，遠離親人與故土，可那一盤冬至的餃子，總有它馨香的含義，在用滿滿的情懷，傾訴一方水土養(yǎng)一方人的風(fēng)俗。

遠離祖墳，也遠離上墳?zāi)嵌瓮?！只有用快?jié)奏的步伐，踏著城市的燈火，而掩埋那段往事。從少女時代走往充當(dāng)母親的角色，形形色色的事情！總有讓我懷念家鄉(xiāng)，上祖墳的一幕幕，那是一種祭祖的榮耀，也是對故土的一種愛惜?？偸怯媚且槐P滾動的餃子，書寫一段歷來的風(fēng)俗！

冬至也有另一種新意，就是“過了冬，日長一棵蔥”、“吃了冬至面，一天長一線”的俗諺。中華先民把“冬至”視為過年，是由于古時候冬至節(jié)的風(fēng)俗活動有類于過元旦〔大年〕節(jié)，當(dāng)冬至節(jié)隨著歷史的進展而消逝的時候，我們還記得那段布滿歡心的日子，冬至還在你的心間嗎？

在東北流傳——冬至餃子夏至面，過去人家過冬至，飲食風(fēng)俗多為吃餃子，俗稱“捏耳朵”。

冬至民間稱“交九”，也叫“數(shù)九”，北方進入“一九二九棒打不走”、“爹親娘親不如火親”的寒冷季節(jié)。冬至是一九頭，每九天數(shù)一九，八十一天后，天氣轉(zhuǎn)暖。各地總結(jié)出很多概括數(shù)九期間寒暖改變的規(guī)律，東北數(shù)九歌謠說：“一九二九不出乎，三九四九冰上走，五九六九河邊看柳，七九河開，八九雁來，九九加一九，耕牛遍地走。”

寒冷并不行怕，那是季節(jié)對自然的一種考驗，也是對季節(jié)的一次過度，每次的節(jié)日，總包含更心有的意義。在冬日的枝頭搖曳，那段枯黃里的馨香，散發(fā)餃子的香醇，留戀你想家的眼神！在家的門鈴中搖響，那份思念的親情！淡淡地很純、很親切。

冬至的風(fēng)俗10

依據(jù)史料記載，早在周朝，冬至日便有“天子率三公九卿迎歲”以郊祀祭天的記載。《周禮》中規(guī)定，在冬至日，要進行“致天神人鬼”的祭祀儀式。

漢代以后，冬至節(jié)開頭成為民間的一種節(jié)日?！稘h書》中說：“冬至陽氣起，君道長，故賀?！睗h朝以冬至為“冬節(jié)”，官府要進行慶賀儀式，稱為“賀冬”，例行放假。

唐宋時代，冬至的地位更為重要，當(dāng)時人們甚至認為“冬至”與“歲首”并重?！稏|京夢華錄》中記載說：“十一月冬至。京師最重此節(jié)，雖至貧者，一年之間，積累假借，至此日更易新衣、備辦飲食，享祀先祖。官放關(guān)撲，慶祝往來，一如年節(jié)?！?/p>

明清時代，冬至照舊長盛不衰，民間有“肥冬瘦年”之說。此時每到冬至這一天，皇帝要親自進行郊祭，即祭天，百官要進表朝賀。《帝京景物略》中記載了人們慶祝冬至?xí)r的盛況：“百官賀冬畢，吉服三日，具紅箋互拜，朱衣交于衢，一如元旦?！笨梢?，古人對冬至節(jié)的重視程度與春節(jié)相差無幾。過冬至的風(fēng)俗始終連續(xù)至今。

民俗專家表示，隨著農(nóng)業(yè)文明向現(xiàn)代工業(yè)文明的轉(zhuǎn)變，冬至的節(jié)日重要性雖然有所降低，但豐富的節(jié)日內(nèi)涵依舊世代傳承，我國許多地方仍舊把冬至作為一個節(jié)日來過，而冬至的飲食文化也是豐富多彩的，諸如餛飩、餃子、湯圓、冬至盤、赤豆粥、黍米糕等不下數(shù)十種。

此外，冬至的祭祀文化也很盛行。冬至作為歲首，具有繼往開來的意義。在一年中白晝最短、黑夜最長的這一天，人們不僅要祭祀自己的祖先，還要祭祀上天，以表達自己對先輩的緬懷和對將來的向往。

冬至的風(fēng)俗11

1、祭祀

冬至節(jié)亦稱冬節(jié)、交冬。它既是二十四節(jié)氣之一，是中國的一個傳統(tǒng)節(jié)日，曾有“冬至大如年”的說法，宮廷和民間歷來非常重視，從周代起就有祭祀活動。

2、吃水餃

每年農(nóng)歷冬至這天，不管貧富，餃子是必不行少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃?！边@種風(fēng)俗，是因紀念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。

冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。

3、九九消寒

入九以后，有些文人、士大夫者流，搞所謂消寒活動，擇一“九”日，相約九人飲酒〔“酒”與“九”諧音〕，席上用九碟九碗，成桌者用“花九件”席，以取九九消寒之意。

九九消寒歌：一九、二九不出手；三九、四九冰上走；五九到六九，沿河看楊柳；七九河冰開，_燕子來；九九加一九，耕牛遍地走。

冬至三候

一候：蚯蚓結(jié)

傳奇蚯蚓是陰曲陽生的生物，冬至季節(jié)，陽氣雖已生長，但陰氣仍舊非常強盛，土中的蚯蚓仍舊蜷縮著身體?！?/p>

二候：麋鹿解

麋與鹿同科，卻陰陽不同，古人認為麋的角朝后生，所以為陰，而冬至一陽生，麋感陰氣漸退而解角。

三候：水泉動

陽氣初生，所以此時山中的泉水可以流淌并且溫?zé)帷?/p>

冬至除了吃餃子，還吃什么

餛飩

過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時，北方匈奴常常騷擾邊疆，百姓不得安靜。當(dāng)時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領(lǐng)，非常兇殘。百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平靜戰(zhàn)亂，能過上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶吃餛飩。

吃羊肉

冬至吃羊肉的風(fēng)俗據(jù)說是從漢代開頭的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特殊鮮美，贊不絕口。從今在民間形成了冬至吃羊肉的風(fēng)俗。如今的人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭。

湯圓

古人有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天?！薄皥A”意味著團聚、圓滿，冬至吃的湯圓又叫“冬至團”。

南方地區(qū)民諺云：“冬節(jié)大如年”、“冬節(jié)沒返沒祖宗”。意思是外出的人，到冬至這一天無論如何要趕回家敬拜祖宗，否則就是沒有祖家觀念。

江南米飯

在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家團聚一堂共吃赤豆糯米飯的風(fēng)俗。相傳，共工氏有個不成長的兒子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，連續(xù)殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。

蘇州釀酒

姑蘇地區(qū)有俗語云：“冬至如大年”。傳統(tǒng)的姑蘇人家，會在冬至夜喝冬釀酒，冬釀酒是一種米酒，加入桂花釀造，香氣宜人。在寒冷的冬天，冬釀酒不僅能夠驅(qū)寒，更是寄予了姑蘇人對生活的一種美妙的祈愿。

冬至季節(jié)飲食宜多樣，谷、果、肉、蔬合理搭配，適當(dāng)選用高鈣食品。冬至到小寒、大寒，是最冷的季節(jié)，要準時增加衣服，留意防寒保暖。

冬至的風(fēng)俗12

冬至的風(fēng)俗

一、拜天祭祖

冬至的時候有拜天祭祖的風(fēng)俗，這個風(fēng)俗是從許多年前就有的，如今的人雖然已經(jīng)有許多都已經(jīng)不信任神了，但是這樣的風(fēng)俗還是留了下來。家家戶戶會預(yù)備一些祭祀用的東西，在這一天進行祭祀。祭祀的時候有許多法規(guī)，是比較隆重的。

二、傳統(tǒng)飲食

在冬至的時候不同地區(qū)的人會吃一些當(dāng)?shù)氐奶厣澄?，比方說東北地區(qū)一般是吃餃子，合肥會吃南瓜餅，而潮汕吃湯圓，還有滕州會吃一些羊肉湯。曾經(jīng)這些食物都是很寶貴的，平常沒有，只有重要的日子才能吃，比方說慶祝冬至。

多數(shù)人會在冬至這一天和家人聚在一起，一起在桌邊聊談天，或者是到戶外走走。這也是一個團聚的時候，一家人也可以在一起培育感情。當(dāng)人們聚在一起的時候，協(xié)作上一些傳統(tǒng)的美食，自然而然的就會有一種快樂的氣氛出來了。

三、冬至養(yǎng)生

冬至在養(yǎng)生學(xué)上是一個重要的節(jié)氣，主要是由于“冬至一陽生”，所以女性和老人家尤其要留意這一天防寒保暖，同時也可以在晚間泡腳，適量進補，吃些養(yǎng)肝護肝食物比方菠菜、芹菜和豬肝等。

四、家人聚餐

冬至也是大家團聚的日子，許多平常不在一起生活的家人會聚餐，離家遙遠無法返回的，必需打電話或微信給父母、親人。

冬至的禁忌

1、不宜回娘家

在我國北方有些城市認為冬至不能回娘家。這是由于過于傳統(tǒng)的風(fēng)俗中，“三從四德”的封建禮教對媳婦的約束。過去的媳婦會在秋收后回娘家居住，因此有了冬至的時候回婆家的風(fēng)俗。雖然說現(xiàn)代社會假如還要再嚴格遵守很沒有自由，但是假如家人有特殊在意這些傳統(tǒng)風(fēng)俗的，作為晚輩的我們好和氣的與家人商議?，冬至是團聚的節(jié)日，切不行因此與家人失了和氣。

2、不宜結(jié)婚

一般來說節(jié)氣前后都不宜結(jié)婚。古人認為結(jié)婚的日子，要避開四立四至前一天，即是二十四節(jié)氣中的立春、立夏、立秋、立冬和春分、秋分、夏至、冬至前一天不行用，宇宙氣場處于混沌未開狀態(tài)，傳統(tǒng)風(fēng)俗中認為此為四絕日及四離日，在此時結(jié)婚為不吉。通常我們選擇結(jié)婚的吉日都比較慎重，因此我建議大家好避開冬至日另擇他日，讓婚姻有一個大家都放心滿足的開端會更好。

冬至飲食留意事項

1、食宜多樣

冬至養(yǎng)生肯定要留意飲食的均衡性，肯定要保證養(yǎng)分的多樣化，身體的滋養(yǎng)需要多種養(yǎng)分，所以冬至要養(yǎng)生就肯定要保證飲食的多樣化，好是做到谷、果、肉、蔬合理搭配，好是適當(dāng)?shù)剡x擇一些高鈣食品。

2、食宜清淡

冬季養(yǎng)生好是不要吃太多的油膩的食物，特殊是老年人消化力量比較弱一些，所以好是保持飲食的清單，假如吃太多油膩的食物，避開造成消化不良，消失健康狀況，現(xiàn)代養(yǎng)分學(xué)的養(yǎng)生要求是老年人好是“三多三少”，蛋白質(zhì)、維生素、纖維素好是多多攝入；糖類、脂肪、鹽好是保證能少則少。

3、食宜溫?zé)崾燔?/p>

冬天的時候老年人脾胃比較虛弱，陽氣比較衰微，脾更是喜愛溫?zé)釁挓┖?，所以吃東西的時候肯定要保持溫?zé)?，這樣可以愛護我們的脾胃，而且老年人牙口一般都不好，吃東西的時候喜愛糯軟的，厭煩冷硬的，所以好是在吃東西的時候做到遵循養(yǎng)生原則，保證溫?zé)崾燔浀娘嬍硵z入，放棄冷硬的食物。

4、食宜少緩

冬至養(yǎng)生肯定要留意保持飲食的適度攝入，好是讓飲食保持八分飽，不要吃得太飽，太飽的話會給身體的消化系統(tǒng)帶來不利影響，吃東西的時候肯定要保證細嚼慢咽，好是保證食物被充分地咀嚼，這樣不僅僅對脾胃比較好，而且對身體健康特別有利。

冬至的風(fēng)俗13

1、北方吃餃子

每年農(nóng)歷冬至這天，對于北方人來說，不管貧富，餃子是必不行少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃?！边@種風(fēng)俗，是因紀念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。在冬至這天吃的餃子，大多數(shù)人會選擇羊肉餡的。理由是羊肉性溫?zé)?，冬至吃可起到溫陽作用，關(guān)心機體驅(qū)寒，還有溫養(yǎng)臟腑的作用。

2、南方吃湯圓

南方人冬至吃湯圓，在我國江南尤為盛行。冬至吃湯圓又叫“冬至團”。寓意團團聚圓。古有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天”。

3、閩南吃姜母鴨

冬至也是閩南人非常重視的一個節(jié)日，不僅要祭天祭祖，而且家家戶戶都要進補，要食用姜母鴨、四物鴨等溫性食物。由于冬至過后天氣進入最冷的時期，中醫(yī)認為姜有溫補成效，而鴨子滋陰補氣，所以閩南民間至今有冬至進補的風(fēng)俗。

4、吃狗肉

冬至吃狗肉的風(fēng)俗據(jù)說是從漢代開頭的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特殊鮮美，贊不絕口。從今在民間形成了冬至吃狗肉的風(fēng)俗。如今的人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭。

5、吃紅豆糯米飯

在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家團聚一堂共吃赤豆糯米飯的風(fēng)俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，連續(xù)殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。

6、祭祖

由于冬至節(jié)是一年中最終的一個掃墓節(jié)，所以掃墓的人家反比清明和重陽兩節(jié)的為多，寓慎終追遠之意。

冬至的風(fēng)俗14

01在我國北方有“冬至餃子夏至面”的說法，為何冬至這一天要吃餃子呢?餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫(yī)圣張仲景創(chuàng)造的，距今已有一千八百多年的歷史了。

東漢末年，名醫(yī)張仲景見許多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了，于是創(chuàng)造了“祛寒嬌耳湯”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里煮熬，煮好后再把這些東西撈出來切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟后分給病人，每人兩只嬌耳，一碗湯。人們吃下祛寒湯后渾身發(fā)熱，血液通暢，兩耳變暖，一段時間病人的爛耳朵就好了。

張仲景舍藥始終持續(xù)到大年三十。大年初一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復(fù)，就仿嬌耳的樣子做成食物，并稱之為“餃耳”、“餃子”。此后，“祛寒嬌耳湯”的故事始終在民間廣為流傳。每逢冬至和大年初一，人們吃著餃子，心里仍記掛著張仲景的恩情。所以，如今又有“冬至吃餃子一冬不會凍耳朵”的說法。

02冬至吃湯圓，是我國的傳統(tǒng)風(fēng)俗，在江南更是普遍，民間也有“吃了湯圓大一歲”的說法。湯圓也稱湯團，是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著“團聚”、“圓滿”，所以冬至吃湯圓又叫“冬至團”。

湯圓可以用來祭祖，也可用于互贈親朋。冬至，老上海人是最講究吃湯圓的，親人們聚在一起品嘗新釀的甜白酒、花糕和糯米粉圓子，然后用肉塊壘于盤中祭祖。

03在江南一帶，人們在冬至這一天有煮吃赤豆飯的冬至風(fēng)俗。傳奇共工氏有不才子，作惡多端，死在冬至這一天，死后變成疫鬼，仍殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，因此人們在冬至之夜全家團聚一堂共吃赤豆糯米飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。

04在冬至這一天，銀川有個風(fēng)俗，這一天要喝粉湯、吃羊肉粉湯餃子。銀川人還給羊肉粉湯叫了個特殊的名字——“頭腦”。羊肉粉湯由蘑菇和羊肉烹飪而成，佐以鹽、姜、蔥、蒜、辣椒、醬油等調(diào)料，湯滾開后放進切好的粉塊、泡好的粉條，再加入韭黃、蒜苗、香菜，這樣一鍋五顏六色的羊肉粉湯就做好了，香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴。

05對廣東人來說，冬至是一個非常重要的節(jié)日，甚至比春節(jié)還重要得多，所以，廣東人有句話叫“冬至大過年”。

據(jù)介紹，冬至這天，大多數(shù)廣東人都有“加菜”吃冬至肉的風(fēng)俗。其中，燒臘就是廣東人冬至餐桌上必不行少的傳統(tǒng)食品。全家人在祭祖之余，預(yù)備一桌大魚大肉、臘肉臘腸，談笑風(fēng)生地吃一頓，以祈求來年能鴻運當(dāng)頭，大吉大利。有些廣東人還有在冬至這天向親朋好友送臘肉的風(fēng)俗。

06在我國臺灣地區(qū)還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統(tǒng)。用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉利的動物，然后用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后商定之早日，集到祖祠中照長幼之序祭拜祖先，俗稱“祭祖”。祭典之后，還會大擺宴