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WORD(可編輯版本)———北京中考飲食建議考生的考前復(fù)習(xí)沖刺階段,需要付出比較繁重的腦力勞動,這段時期由于新陳代謝增強(qiáng),各種營養(yǎng)物質(zhì)的需求量也大大增大了。中考前在飲食方面的安排特別重要。下面是我給大家?guī)淼闹斜本┲锌硷嬍辰ㄗh,歡迎大家閱讀參考,我們一起來看看吧!

北京中考飲食建議:多食用堿性食物

幾乎所有好吃的食物都是酸性的,營養(yǎng)專家表,很多人吃大魚大肉多了,血液會呈酸性,情緒上表現(xiàn)為敏感、焦慮,睡眠質(zhì)量差,注意力不易集中,容易感到疲勞,易患頭疼、胃病等。但人體血液呈堿性時,記憶力在最佳狀態(tài)。

每到中考、高考等考試期間,家長都會刻意給孩子加強(qiáng)營養(yǎng)。對此,葛正明說,吃多了可能起到相反的作用,難以消化的東西吃多了,加重腸胃負(fù)擔(dān),造成孩子大腦供血不足,頭腦會感覺昏昏沉沉。

我們?nèi)粘z取的食物可大致分為酸性食物和堿性食物。從營養(yǎng)的角度看,酸性食物和堿性食物的合理搭配是身體健康的保障。幾乎所有好吃的東西都是酸性的,如:魚類、肉類、蛋類、植物油、碳水化合物(大米、面粉)、油炸食物或奶油類、花生等;相反,堿性食物多半是不易引起食欲但卻對身體有益的食物,如水果、新鮮蔬菜、發(fā)過芽的谷類、豆類、豆?jié){、牛奶、海藻類等。

營養(yǎng)專家說酸堿平衡最好

食物沒有好壞之分,我們吃的任何食物都有優(yōu)缺點(diǎn),關(guān)鍵是一個量的問題。鄭大一附院營養(yǎng)科專家陳改云說,不能簡易地認(rèn)定某類食物是好還是壞,應(yīng)該通過酸性食物和堿性食物的合理搭配,做到酸堿平衡。人體內(nèi)達(dá)到酸堿平衡時,身體就會處于最佳狀態(tài),學(xué)習(xí)效果當(dāng)然也是最好。

陳改云介紹,醫(yī)院營養(yǎng)科平時制定食譜時,基本原則就是酸堿平衡,碳水化合物、肉類、蔬菜、水果等如何搭配,都有嚴(yán)格的比例。

【食物酸堿一覽表】

強(qiáng)酸性食品

蛋黃、乳酪、甜點(diǎn)、白糖、金槍魚、比目魚等。

中酸性食品

火腿、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥等。

弱酸性食品

白米、花生、啤酒、章魚、巧克力、空心粉、蔥等。

強(qiáng)堿性食品

葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜等。

中堿性食品

大豆、番茄、香蕉、草莓、蛋白、檸檬、菠菜等。

弱堿性食品

紅豆、蘋果、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯等。

北京中考飲食指南:家長常見問題解答

1、問:孩子溫習(xí)很辛勞,該怎么增添養(yǎng)分?

答:營養(yǎng)必定要跟上,但如果天天都是大魚大肉、山珍海味,孩子的腸胃不一定習(xí)慣,反而易導(dǎo)致腹瀉、食欲不振。若吃得過飽,食物在腸胃中消化需要大批血液,腦內(nèi)血液供氧減少,會導(dǎo)致大腦敏感。大腦耗費(fèi)的能量重要是糖類,而非脂肪。血糖程度低,大腦的工作效力也高不了。所以,恰當(dāng)補(bǔ)充血糖有利于復(fù)習(xí)。

2、問:考前想給孩子進(jìn)補(bǔ),是否可行?

答:營養(yǎng)和常識一樣,要靠平時積聚。保健品絕非萬能,保健品也有因人而異、合不合適的問題??忌议L不要等待那些標(biāo)榜提神醒腦的產(chǎn)品會發(fā)生特異功效,假如不接收、不適應(yīng)的話,反而會導(dǎo)致腹瀉、過敏、感冒上火等病癥,與家長的用意事與愿違。

3、問:如何合理部署一日三餐?

答:在沖刺及測驗(yàn)階段,有利于大腦、神經(jīng)代謝的營養(yǎng)素的攝取極其必要。除蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大營養(yǎng)物質(zhì)外,維生素與礦物資也不可或缺。奶、蛋、魚、瘦肉、豆制品、動物油、米、面以及各種生果、干果、蔬菜等都應(yīng)普遍攝取,多樣性是平衡飲食的保障。既要讓考生吃飽吃好,又要注意合理搭配。

4、問:是否要給孩子在飲食上變更名堂?

答:有的家長愛好在大考期間為孩子籌備特殊的飯菜,事實(shí)上,考前大換食譜是考生飲食的大忌。食譜變化大,腸胃須要適應(yīng)期,反而容易影響身體狀況。

日常飲食最好不要轉(zhuǎn)變,尤其考前3天,不要忽然吃一些不熟習(xí)的食物或不常常吃的食物??记耙俪匀菀桩a(chǎn)氣、產(chǎn)酸的食物,如韭菜、地瓜、碳酸飲料等。

5、問:天氣熱時能不能吃冷飲?

答:最好不要吃冷飲,以免造成胃腸消化吸收功能紊亂。汽水、冰水等也應(yīng)少飲,免得影響食欲。

可以在三餐之間讓孩子吃些水果,如西瓜、香蕉等,尤其是香蕉,存在穩(wěn)固情緒的功能??梢院纫恍┏戎?、蘋果汁、番茄汁,特別是新奇的原汁,富含多種維生素、糖類以及礦物質(zhì)。

中考期間要特別注意飲食衛(wèi)生,千萬不要到路邊小攤點(diǎn)吃不清潔的食物,生吃瓜果要用開水燙洗或消毒。

6、問:中考接近,孩子有些緊張,吃不下東西,該怎么辦?

答:人情感緊張時,會導(dǎo)致消化體系功能雜亂,呈現(xiàn)打嗝、反胃、惡心、消化不良等癥狀??梢宰尯⒆油ㄟ^散步、打球等活動的方法放松心境,或在家里聽聽音樂、看會電視放松緩和心情,還可選擇孩子平時愛吃的食品加強(qiáng)食欲。考試期間考生總體上應(yīng)注意均衡飲食,堅持良好的飲食習(xí)慣,少油膩,不要暴飲暴食。

7、問:晚上想給孩子加餐,該留神哪些問題?

答:考生大多睡得較晚,從晚餐至睡覺,約有4~5個小時。這段時間里,晚餐所吃的食物已基本消化掉,需要彌補(bǔ)。晚間加餐時最好喝杯牛奶,吃些面包、雞蛋,既補(bǔ)充營養(yǎng),又起到安神作用。如果喝酸奶,一定要吃了面包后再喝,不要空腹喝酸奶。

中考飲食手冊:簡易、營養(yǎng)豐富的中考菜單

考生首先應(yīng)適當(dāng)增加第一大類食物,包括優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、磷脂、維生素A、維生素B、維生素C及鐵等營養(yǎng)素的供給量。同時還要補(bǔ)充第二大類食物,也就是蔬菜和水果。考生每天應(yīng)該吃到大約400-500克左右的蔬菜,尤其應(yīng)該注意新鮮的、時令的綠葉蔬菜的攝取。還要補(bǔ)充的第三大類食物包括牛奶、豆類食品、肉類食品,這是補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白的最佳食物,可以保證考生有充足的精力和耐力來應(yīng)付體力和腦力的巨大消耗。

烹飪應(yīng)以清淡為主,不要做油炸、烘烤等不易消化吸收的菜肴。同時,中考期間是高溫天氣,所以家長也應(yīng)為孩子做好消暑準(zhǔn)備,不贊成給孩子喝太多的冷飲,而綠豆湯、酸梅湯從營養(yǎng)和消暑功能上都不錯。除了要補(bǔ)充必要的營養(yǎng)素外,養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣也是特別重要的。早餐要吃好,中餐、晚餐要按時。

制作簡易、營養(yǎng)豐富的中考菜單:

早餐:牛奶200克左右,面包、蒸包、豆?jié){、雞蛋、咸菜、稀飯等食品,可以根據(jù)個人喜好選擇,飲食主要以清淡為主,避免油條之類油炸的食品。

中餐:考生可食用海參,把海參切成細(xì)絲,放到雞蛋湯里面,可以給考生提供豐富的營養(yǎng)。最好每天吃一個海參,也可以隔一天吃一個海參。做雞蛋湯的時候放入一些小蝦皮,增加一些營養(yǎng)和海鮮味。多吃魚、蝦,還可以搭配牛羊肉,不必忌口,只要平時愛吃,就可以炒給考生吃。

注意多食用時令蔬菜和水果,比如西紅柿、土豆、黃瓜都是不錯的蔬菜。

在家可以自制水果汁。向您推薦西芹、獼猴桃搭配的果菜汁一款,可以將適量的西芹和獼猴桃切成小丁,放入榨汁機(jī)中。

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