葡萄對營養(yǎng)元素的需求及營養(yǎng)管理資料

葡萄對養(yǎng)分元素的需求及養(yǎng)分管理一葡萄的需肥特點葡萄是一種需肥量較大的作物，且不同生長發(fā)育期對養(yǎng)分的需求不同。通過對葡萄樹體養(yǎng)分生長（新梢、葉片、葉片光合作用）、葡萄果實發(fā)育及品質(zhì)、葡萄各器官中礦質(zhì)元素含量的變更、葡萄礦質(zhì)元素和水分吸取利用的探討，得出葡萄對養(yǎng)分元素吸取配比的結(jié)論：鈣：氮：鉀：鎂：磷≈30:20:15:5:2（千克/畝）；鐵：硼：錳：鋅：銅≈100:30:20:10:10（克/畝）。結(jié)合我地區(qū)實際，當前葡萄養(yǎng)分管理的原則：“控氮、穩(wěn)磷、增鉀、補鈣、強鋅”。1、葡萄生長所需的必要元素（養(yǎng)分）主要有碳、氫、氧、氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫、鐵、硼、錳、鋅、鉬、銅、氯等。除碳、氫、氧外，其他的元素都要來自于土壤。植物對各種養(yǎng)分元素的吸取實力是不同的，各種養(yǎng)分元素之間的關(guān)系也特別困難，有些相互促進吸取，有些相互抑制。各元素對葡萄的生理作用是綜合的，有時是相互協(xié)助的，有時是相互克制的?？傊┯糜袡C肥才是最根本的措施。葡萄生長除需氮、磷、鉀三種大量元素外，還需鈣、硼、鐵、鎂、鋅、硫、銅、鉬、鈷、鎳、鉻、矽、錳等微量元素。為滿足葡萄生長對各種養(yǎng)分元素的須要，生產(chǎn)過程中確定要留意合理施肥。基肥為主，追肥為輔，是施肥應(yīng)遵循的基本原則?；适┯靡詢?yōu)質(zhì)有機肥為主，此類肥料含有機質(zhì)多，大量元素和微量元素比較齊全，屬"完全肥料"，因此有機肥施用要保持足夠的用量?；蔬\用多作追肥措施，運用時要依據(jù)植株不同生育期和缺素癥狀適時運用，且留意平衡施肥，這樣，便可滿足葡萄生長對養(yǎng)分元素的需求。二葡萄生長對不同元素的需求特征2、植物對養(yǎng)分的吸取特點（1）最小養(yǎng)分率也稱木桶理論。植物的生長發(fā)育，須要吸取各種養(yǎng)分，但是確定植物產(chǎn)量的卻是土壤中那個相對含量最少的有效養(yǎng)分。無視這個限制因素，即使接著增加其他養(yǎng)分成分也難以提高植物產(chǎn)量。稱作最小養(yǎng)分率。木桶盛水的凹凸，取決于最低的那一塊木板。要提高木桶的盛水量，首先要加高最低的那塊木板。①最小養(yǎng)分不是指土壤中確定含量最小的養(yǎng)分，而是指按作物對各種養(yǎng)分的須要而言，土壤中相對含量最小的那種養(yǎng)分。②最小養(yǎng)分是影響作物增產(chǎn)在養(yǎng)分上的限制因素，要提高產(chǎn)量就必需補充這種養(yǎng)分③最小養(yǎng)分不是固定不變的，它是隨著作物產(chǎn)量水平和肥料供應(yīng)數(shù)量而變更。一種最小養(yǎng)分通過施肥而得到滿足后，另一種養(yǎng)分元素就可能成為新的最小養(yǎng)分。④假如不補充最小養(yǎng)分，即使其他養(yǎng)分增加再多也不能提高產(chǎn)量，而只能造成肥料的奢侈。

二葡萄生長對不同元素的需求特征2、植物對養(yǎng)分的吸取特點（2）酬勞遞減率要素酬勞遞減率又稱邊際產(chǎn)量遞減規(guī)律：即在技術(shù)水平不變的條件下，增加某種生產(chǎn)要素的投入，當該生產(chǎn)要素投入數(shù)量增加到確定的程度以后，增加一單位要素所帶來的產(chǎn)量增加量是遞減的。按酬勞遞減律，過量施肥會造成經(jīng)濟效益下降。因此在施肥時要選擇適宜用量，施少了則化肥增產(chǎn)的潛力尚未發(fā)揮出來，施過多了雖可能獲得高產(chǎn)量，但計算經(jīng)濟效益，很可能是多了化肥的成本，增產(chǎn)不增收(產(chǎn)品收的不少，但按價格計算卻賠了錢)。①施肥不是越多越好，要適量，不要盲目追求最高產(chǎn)量，高產(chǎn)量并不等同于高收益；②那種“人有多大膽，地有多少產(chǎn)”的相識是違反客觀規(guī)律的，過多施肥也會減產(chǎn)；③把有限的肥料應(yīng)首先用到因養(yǎng)分投入不足導致的中、低產(chǎn)地區(qū)或田塊，這樣才能獲得最大的總收益。而粗放的施肥方式更易導致施肥效果的遞減。二葡萄生長對不同元素的需求特征2、植物對養(yǎng)分的吸取特點（3）養(yǎng)分歸還說植物從土壤中吸取養(yǎng)分，每次收獲必從土壤中帶走某些養(yǎng)分，使土壤中養(yǎng)分削減，土壤貧化。要維持地力和作物產(chǎn)量，就要歸還植物帶走的養(yǎng)分。種植農(nóng)作物每年帶走大量的土壤養(yǎng)分，土壤雖是個巨大的養(yǎng)分庫，但并不是取之不盡的，必需通過施肥的方式，把某些作物帶走的養(yǎng)分“歸還”于土壤，才能保持土壤有足夠的養(yǎng)分供應(yīng)容量和強度。

我國每年以大量化肥投入農(nóng)田，主要是以氮、磷兩大養(yǎng)分元素為主，而鉀素和微量養(yǎng)分元素歸還不足。

養(yǎng)分歸還學說對合理施肥有深遠的指導意義。但也具有局限性，它對養(yǎng)分消耗的估計只局限于磷、鉀上。

二葡萄生長對不同元素的需求特征2、植物對養(yǎng)分的吸取特點（4）同等重要律和不行代替律植物的必需養(yǎng)分元素含量雖然懸殊，但具有同等重要的作用。依據(jù)它們在植物體中含量的多少，可將其大致分為三類：大量元素包括氮（N）、磷（P）、鉀（K），中量元素有鈣（Ca）、鎂（Mg）、硫（S）、硅（Si），微量元素是硼（B）、鐵（Fe）、銅（Cu）、鋅（Zn）、錳（Mn）、鉬（Mo）、氯（Cl）。這樣分類絕不意味著有的元素重要有的元素不重要，這些必需元素在作物體內(nèi)不論數(shù)量多少，都是同等重要的，缺一不行。無論哪種元素缺乏，都對植物生長造成危害。同樣，某種元素過量也對植物生長造成危害。任何一種養(yǎng)分元素的特殊功能都不能被其它元素所代替，這就是養(yǎng)分元素的同等重要律和不行代替律。二葡萄生長對不同元素的需求特征二葡萄生長對不同元素的需求特征3、葡萄主要養(yǎng)分元素缺素癥的診斷葡萄缺氮癥狀

葉色淡綠，葉片薄而小易早落。

·枝蔓細而短，停止生長早。果穗、果粒小。發(fā)生條件土壤肥力低，有機質(zhì)和氮素含量低。管理粗放，雜草叢生，消耗氮素。矯治方法

秋施基肥時混以無機氮肥。生長期施追效氮肥2－3次。葉面噴施0.3％－0.5％尿素水溶液。葡萄缺磷葡萄缺磷導致生長緩慢，結(jié)的果串削減。葡萄缺鉀缺鉀是葡萄最常見的養(yǎng)分失調(diào)癥。葡萄須要較多的鉀，總量接近氮的須要量。植物合成糖、淀粉、蛋白質(zhì)須要鉀，鉀能促進細胞分裂，鉀也中和器官的酸，促進某些酶的活動和幫助調(diào)整水分平衡。缺鉀癥狀在生長季節(jié)初期缺鉀，葉色淺，尚幼嫩葉片的邊緣出現(xiàn)壞死斑點，在干旱條件下，壞死斑分散在葉脈間組織上，葉緣變干，往上卷或往下卷，葉肉扭曲和表面不平。夏末新梢基部干脆受光的老葉，變成紫褐色或暗褐色，先從葉脈間起先，漸漸覆蓋全葉的正面。特殊是果穗過多的植株和靠近果穗的葉片．變褐明顯。因著色期成熟的果粒成為鉀匯合點．因而其它器官缺鉀更為突出。嚴峻缺鉀的植株．果穗少而小，穗粒緊，色澤不勻整，果粒小。無核白品種可見到果穗下部萎蔫，采收時果粒變成干果?；虿怀墒?。發(fā)生條件細砂土、酸性以及有機質(zhì)少的土壤上，易缺鉀。矯治方法增施有機肥，如土肥或草秸。田間發(fā)覺缺鉀時，可追施草木灰、硫酸鉀。葡萄缺硼硼以硼酸鹽形式被植物吸取，功能是促進新細胞分化。缺少硼時細胞雖可接著分化，但內(nèi)部構(gòu)造不能適當?shù)鼗蛲耆匦纬?。硼也有調(diào)整植物碳水化合物的代謝作用。葡萄如硼不足，則限制花粉的萌發(fā)和花粉管正常的生長，削減座果率，硼不能從植株的老葉移動到幼葉，因此，癥狀最早出現(xiàn)在幼嫩組織。缺硼癥狀葡萄缺硼時，葉、花、果實都會出現(xiàn)確定的癥狀?！な紫刃律翼敹说挠兹~出現(xiàn)淡黃色小斑點，隨后連成一片，使葉脈間的組織變黃．最終變褐色枯死。輕度缺硼的植株開花時花序大小和形態(tài)與正常植株無異.缺硼嚴峻的，花序小，花蕾數(shù)少，開花時，花冠只有1~2片從基部開裂，向上彎曲，其它部分仍附在花萼上包住雄蕊。缺硼更嚴峻時，花冠不裂開，而變成赤褐色．留在花蕾上，最終脫落，其花粉的發(fā)芽率顯著低于健康植株，因而影響受精，引起落花植株缺硼時．落花后約經(jīng)一周，子房脫落多，座果差、使果穗稀疏；有的子房不脫落，成為不受精的無核小果粒。若在果粒增大期缺硼，果肉內(nèi)部分裂組織枯死變褐；硬核期缺硼，果實四周維管束和果皮外壁枯死變褐，成為"石葡萄"。病因植物對硼的須要量很少，硼屬微量元素，硼存在于植物幼嫩的細胞壁之中，它對細胞的分裂和生長，對組織的分化和建立細胞壁有親密的關(guān)系。同時，它對酶的活動、碳水化合物的運輸都是不行少的。因此，葡萄缺硼就會表現(xiàn)上述種種癥狀。發(fā)生條件一般土壤pH值高達7.5～8.5或易干燥的砂性土簡潔發(fā)生缺硼癥。此外，根系分布淺或受線蟲侵染減弱根系，阻礙根系吸取功能，也簡潔發(fā)生缺硼癥。矯治方法改良土壤：深耕土壤，增施優(yōu)質(zhì)有機肥，改良士壤結(jié)構(gòu)、增加土壤肥力。結(jié)合開溝施基肥：每畝施1.5~2公斤硼酸或硼砂。生長期噴0.2％的硼砂溶液。葡萄缺鋅鋅與植物生長激素、葉綠體和淀粉的形成，新梢節(jié)間的伸長，葉片正常的生長，花粉發(fā)育以及果粒的充分生長均有關(guān)系。缺鋅癥狀缺鋅的癥狀依缺乏程度和葡萄品種而異，在夏初副梢旺盛生長時，常見葉班駁，新梢和副梢生長量少，葉梢彎曲，葉肉褪綠而葉脈濃綠，葉片基部裂片發(fā)育不良，無鋸齒少鋸齒，葉柄洼淺。有些品種尚具有波狀邊緣。缺鋅可嚴峻影響座果和果粒的正常生長，果穗往往生長散亂，果粒較正常少，果粒大小不一，有正常的、細小的、特別細小的同時存在。有核的葡萄，細小和不發(fā)育的果粒中種子數(shù)量少甚至沒有，不發(fā)育的果粒保持堅硬、色綠、不成熟。白玫瑰香、緋紅品種缺鋅癥狀最嚴峻，生長的果粒大小不一，散亂的果穗，是最早的表現(xiàn)，此品種只在缺鋅特別嚴峻時才表現(xiàn)出葉部癥狀。發(fā)生條件在自然界，鋅存在于各種土壤中，但沙土含量較低。去掉表土的土壤常出現(xiàn)缺鋅癥狀。缺鋅癥的新梢尖端葉片，其鋅含量5-51ppm。由于大多數(shù)土壤能固定鋅，所以葡萄植株雖然鋅很少（每畝約37克），卻難于從土壤中吸取。矯治方法葉面噴霧法：花前2-3周噴硫酸鋅，要噴霧潮濕整個果穗和葉背面，此法亦可促進座果。硫酸鋅噴霧液配制方法：將30克硫酸鋅和20克噴霧石灰加入30升水中。石灰作為平安劑中和溶液防止燒葉，這種混合液通常稱為堿性硫酸鋅。葡萄缺鈣裂果葡萄缺鎂鎂是葉綠素的重要組成成分，也是細胞壁胞間層的組成成分，還是多種酶的成分和活化劑，對呼吸作用、糖的轉(zhuǎn)化都有-定影響，可以促進磷的吸取和運輸，并可以消退鈣過剩的毒害。果樹中以葡萄最簡潔發(fā)生缺鎂癥。果樹缺鎂癥主要是土壤中缺少可給態(tài)的鎂而引起的。一般地說。上壤中并不缺鎂．鎂過多時反而有毒害作用，影響果樹生長。如堿性土中有時會發(fā)生鎂過多的中毒現(xiàn)象．而酸性土壤，或連續(xù)施鉀肥，或大量施用硝酸鈉及石灰的果園常發(fā)生缺鎂癥。缺鎂癥狀癥狀從植株基部的老葉起先發(fā)生，最初老葉脈間褪綠，繼而葉脈間發(fā)展成帶狀黃化斑點，多從葉片的中心向葉緣發(fā)展，漸漸黃化，最終葉肉組織黃褐壞死，僅剩下葉脈仍保持綠色。因此黃褐壞死的昨肉與綠色的葉脈界限分明。缺鎂癥一般在生長季初期癥狀不明顯，從果實膨大期才起先顯癥并加重，尤其是座果量過多的植株，果實尚未成熟便出現(xiàn)大量黃葉，病葉一般不早落。缺鎂對果粒大小和產(chǎn)量的影響不明顯，但漿果著色差，成熟期推遲，糖分低．使果實品質(zhì)明顯降低。發(fā)生條件主要是由于土壤中置換性鎂不足，其根源是有機肥質(zhì)量差、數(shù)量少，肥源主要靠化學肥料，而造成土壤中鎂元素供應(yīng)不足。酸性土壤中鎂元素較易流失，所以缺鎂癥在中國南方的葡萄園發(fā)生較普遍。鉀肥施用過多，或大量施用硝酸鈉及石灰的果園，也會影響鎂的吸取，常發(fā)生缺鎂癥。夏季大雨后，更為顯著。矯治方法葡萄定植時要施足優(yōu)質(zhì)的有機肥料，對成年樹亦應(yīng)在冬前開溝增施優(yōu)質(zhì)有機肥料；發(fā)生缺鎂嚴峻的葡萄園應(yīng)適量削減鉀肥的施用量。

·在植株起先出現(xiàn)缺鎂癥狀時，葉面噴3％~4％的硫酸鎂，生長季噴3~4次．有減輕病情的作用；缺鎂嚴峻的土壤，可考慮施硫酸鎂．每畝約100公斤。葡萄缺鐵癥狀最初出現(xiàn)在展葉期，葉脈間黃化，葉呈青黃色，具綠色脈網(wǎng)，也包括很少的葉脈。缺鐵嚴峻時，更多的葉面變黃，最終呈象牙色，甚至白色。葉片褪綠常變褐色和壞死。嚴峻受影響的新梢，生長削減，花穗和穗軸變淺黃色．座果不良。當葡萄植株從短暫缺鐵狀態(tài)復原為正常時，新梢生長亦轉(zhuǎn)為綠色。較早失綠的老葉，色澤復原比較緩慢。發(fā)生條件缺鐵癥主要是由于土壤不良限制了根的吸取，而不是土壤鐵含量不足。粘土、排水不良的土壤、冷涼的土壤較多出現(xiàn)缺鐵癥。春天冷涼、潮濕天氣。常遇到大量缺鐵問題，晚春熱流期間引起新梢快速生長也可誘發(fā)缺鐵。矯治方法葉面噴施：可以噴布10％硫酸亞鐵溶液，每10-20天可酌情重復噴布。涂抹枝條：可用硫酸亞鐵涂抹枝條，運用濃度為每升水加硫酸亞鐵179-197克，修剪后涂抹頂芽以上部位。葡萄缺錳植物吸取離子態(tài)的錳(Mn++)它在植物體內(nèi)較少流淌。錳的功能是在生長過程中促進酶的活動，幫助形成葉綠素，因此．葉片褪綠是缺錳的早期癥狀。缺錳癥狀表現(xiàn)在夏初新梢基部葉片變淺綠，接著葉脈間組織出現(xiàn)細小黃色斑點。斑點類似花葉癥狀，并為最小的綠龜小脈所限。第一道葉脈和其次道葉脈兩旁葉肉仍保留綠色。暴露在陽光下的葉片較蔭蔽處葉片癥狀明顯。進一步缺錳，會影響新梢、葉片、果粒的生長，果穗成熟晚，紅色葡萄中夾生綠色果粒。診斷要點缺錳癥狀應(yīng)和缺鋅、缺鐵、缺鎂區(qū)分。缺鋅癥狀最初在新生長的枝葉上出現(xiàn)，包括葉變形。缺鐵癥狀也出現(xiàn)在新生長的枝葉上，但引起更細的綠色葉脈網(wǎng)，襯以黃色的葉肉組織。缺錳和缺鎂的癥狀，先在基部葉片出現(xiàn)．大量發(fā)生在第一和其次道葉脈之間，發(fā)展成為較完整的黃色帶，缺少鯡骨狀的花樣。發(fā)生條件主要發(fā)生于堿性土、砂土。土壤中的錳來源于鐵錳礦石的分解，氧化錳或錳離子存在于土壤溶液中并被吸附在土壤膠體內(nèi)，土壤酸堿度影響植株對錳的吸取，在酸性土中，植株的吸取量增多。分析表明，葉柄含錳3-20ppm時，可顯現(xiàn)缺錳癥狀。矯治方法增施優(yōu)質(zhì)有機肥能預防缺錳。噴0.3％的硫酸錳液(加半量石灰)，其配法如下：在13升水中溶解400克硫酸錳；在另一容器中稱取200克生石灰，用少量熱水化開，加水至13升．充分攪拌，將此石灰液加入到硫酸錳溶液中并攪拌，最終加水至130升．可噴布一畝地的葡萄園。通常在開花前噴2次，間隔7天。矯治方法增施優(yōu)質(zhì)有機肥能預防缺錳。噴0.3％的硫酸錳液(加半量石灰)，其配法如下：在13升水中溶解400克硫酸錳；在另一容器中稱取200克生石灰，用少量熱水化開，加水至13升．充分攪拌，將此石灰液加入到硫酸錳溶液中并攪拌，最終加水至130升．可噴布一畝地的葡萄園。通常在開花前噴2次，間隔7天。1、萌芽肥在萌芽前10天左右進行，以氮鉀為主，配以少量磷肥。每畝溝施氮鉀肥各10kg～15kg，磷肥5kg。對于一些長勢較強的品種應(yīng)依據(jù)前期施肥狀況和葡萄長勢，可少施或不施萌芽肥。進行無核栽培或需肥量大的品種，要用好萌芽肥。

三科學施肥促進葡萄優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)（一）葡萄一年的需肥特點與施肥方法2、膨果肥在謝花后10天左右進行，以氮鉀為主，配以少量磷肥。每畝溝施以復合肥為主，配施鉀肥。每畝溝施復合肥30kg～50kg，硫酸鉀20kg，要依據(jù)樹勢增減施肥量。三科學施肥促進葡萄優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)（一）葡萄一年的需肥特點與施肥方法3、著色肥葡萄硬核后，果實起先發(fā)軟到著色前運用，以鉀為主。每畝溝施鉀肥15kg～25kg。三科學施肥促進葡萄優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)（一）葡萄一年的需肥特點與施肥方法