葡萄對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的需求及營(yíng)養(yǎng)管理資料

葡萄對(duì)養(yǎng)分元素的需求及養(yǎng)分管理一葡萄的需肥特點(diǎn)葡萄是一種需肥量較大的作物，且不同生長(zhǎng)發(fā)育期對(duì)養(yǎng)分的需求不同。通過對(duì)葡萄樹體養(yǎng)分生長(zhǎng)（新梢、葉片、葉片光合作用）、葡萄果實(shí)發(fā)育及品質(zhì)、葡萄各器官中礦質(zhì)元素含量的變更、葡萄礦質(zhì)元素和水分吸取利用的探討，得出葡萄對(duì)養(yǎng)分元素吸取配比的結(jié)論：鈣：氮：鉀：鎂：磷≈30:20:15:5:2（千克/畝）；鐵：硼：錳：鋅：銅≈100:30:20:10:10（克/畝）。結(jié)合我地區(qū)實(shí)際，當(dāng)前葡萄養(yǎng)分管理的原則：“控氮、穩(wěn)磷、增鉀、補(bǔ)鈣、強(qiáng)鋅”。1、葡萄生長(zhǎng)所需的必要元素（養(yǎng)分）主要有碳、氫、氧、氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫、鐵、硼、錳、鋅、鉬、銅、氯等。除碳、氫、氧外，其他的元素都要來自于土壤。植物對(duì)各種養(yǎng)分元素的吸取實(shí)力是不同的，各種養(yǎng)分元素之間的關(guān)系也特別困難，有些相互促進(jìn)吸取，有些相互抑制。各元素對(duì)葡萄的生理作用是綜合的，有時(shí)是相互協(xié)助的，有時(shí)是相互克制的。總之施用有機(jī)肥才是最根本的措施。葡萄生長(zhǎng)除需氮、磷、鉀三種大量元素外，還需鈣、硼、鐵、鎂、鋅、硫、銅、鉬、鈷、鎳、鉻、矽、錳等微量元素。為滿足葡萄生長(zhǎng)對(duì)各種養(yǎng)分元素的須要，生產(chǎn)過程中確定要留意合理施肥?；蕿橹?，追肥為輔，是施肥應(yīng)遵循的基本原則?；适┯靡詢?yōu)質(zhì)有機(jī)肥為主，此類肥料含有機(jī)質(zhì)多，大量元素和微量元素比較齊全，屬"完全肥料"，因此有機(jī)肥施用要保持足夠的用量。化肥運(yùn)用多作追肥措施，運(yùn)用時(shí)要依據(jù)植株不同生育期和缺素癥狀適時(shí)運(yùn)用，且留意平衡施肥，這樣，便可滿足葡萄生長(zhǎng)對(duì)養(yǎng)分元素的需求。二葡萄生長(zhǎng)對(duì)不同元素的需求特征2、植物對(duì)養(yǎng)分的吸取特點(diǎn)（1）最小養(yǎng)分率也稱木桶理論。植物的生長(zhǎng)發(fā)育，須要吸取各種養(yǎng)分，但是確定植物產(chǎn)量的卻是土壤中那個(gè)相對(duì)含量最少的有效養(yǎng)分。無視這個(gè)限制因素，即使接著增加其他養(yǎng)分成分也難以提高植物產(chǎn)量。稱作最小養(yǎng)分率。木桶盛水的凹凸，取決于最低的那一塊木板。要提高木桶的盛水量，首先要加高最低的那塊木板。①最小養(yǎng)分不是指土壤中確定含量最小的養(yǎng)分，而是指按作物對(duì)各種養(yǎng)分的須要而言，土壤中相對(duì)含量最小的那種養(yǎng)分。②最小養(yǎng)分是影響作物增產(chǎn)在養(yǎng)分上的限制因素，要提高產(chǎn)量就必需補(bǔ)充這種養(yǎng)分③最小養(yǎng)分不是固定不變的，它是隨著作物產(chǎn)量水平和肥料供應(yīng)數(shù)量而變更。一種最小養(yǎng)分通過施肥而得到滿足后，另一種養(yǎng)分元素就可能成為新的最小養(yǎng)分。④假如不補(bǔ)充最小養(yǎng)分，即使其他養(yǎng)分增加再多也不能提高產(chǎn)量，而只能造成肥料的奢侈。

二葡萄生長(zhǎng)對(duì)不同元素的需求特征2、植物對(duì)養(yǎng)分的吸取特點(diǎn)（2）酬勞遞減率要素酬勞遞減率又稱邊際產(chǎn)量遞減規(guī)律：即在技術(shù)水平不變的條件下，增加某種生產(chǎn)要素的投入，當(dāng)該生產(chǎn)要素投入數(shù)量增加到確定的程度以后，增加一單位要素所帶來的產(chǎn)量增加量是遞減的。按酬勞遞減律，過量施肥會(huì)造成經(jīng)濟(jì)效益下降。因此在施肥時(shí)要選擇適宜用量，施少了則化肥增產(chǎn)的潛力尚未發(fā)揮出來，施過多了雖可能獲得高產(chǎn)量，但計(jì)算經(jīng)濟(jì)效益，很可能是多了化肥的成本，增產(chǎn)不增收(產(chǎn)品收的不少，但按價(jià)格計(jì)算卻賠了錢)。①施肥不是越多越好，要適量，不要盲目追求最高產(chǎn)量，高產(chǎn)量并不等同于高收益；②那種“人有多大膽，地有多少產(chǎn)”的相識(shí)是違反客觀規(guī)律的，過多施肥也會(huì)減產(chǎn)；③把有限的肥料應(yīng)首先用到因養(yǎng)分投入不足導(dǎo)致的中、低產(chǎn)地區(qū)或田塊，這樣才能獲得最大的總收益。而粗放的施肥方式更易導(dǎo)致施肥效果的遞減。二葡萄生長(zhǎng)對(duì)不同元素的需求特征2、植物對(duì)養(yǎng)分的吸取特點(diǎn)（3）養(yǎng)分歸還說植物從土壤中吸取養(yǎng)分，每次收獲必從土壤中帶走某些養(yǎng)分，使土壤中養(yǎng)分削減，土壤貧化。要維持地力和作物產(chǎn)量，就要?dú)w還植物帶走的養(yǎng)分。種植農(nóng)作物每年帶走大量的土壤養(yǎng)分，土壤雖是個(gè)巨大的養(yǎng)分庫(kù)，但并不是取之不盡的，必需通過施肥的方式，把某些作物帶走的養(yǎng)分“歸還”于土壤，才能保持土壤有足夠的養(yǎng)分供應(yīng)容量和強(qiáng)度。

我國(guó)每年以大量化肥投入農(nóng)田，主要是以氮、磷兩大養(yǎng)分元素為主，而鉀素和微量養(yǎng)分元素歸還不足。

養(yǎng)分歸還學(xué)說對(duì)合理施肥有深遠(yuǎn)的指導(dǎo)意義。但也具有局限性，它對(duì)養(yǎng)分消耗的估計(jì)只局限于磷、鉀上。

二葡萄生長(zhǎng)對(duì)不同元素的需求特征2、植物對(duì)養(yǎng)分的吸取特點(diǎn)（4）同等重要律和不行代替律植物的必需養(yǎng)分元素含量雖然懸殊，但具有同等重要的作用。依據(jù)它們?cè)谥参矬w中含量的多少，可將其大致分為三類：大量元素包括氮（N）、磷（P）、鉀（K），中量元素有鈣（Ca）、鎂（Mg）、硫（S）、硅（Si），微量元素是硼（B）、鐵（Fe）、銅（Cu）、鋅（Zn）、錳（Mn）、鉬（Mo）、氯（Cl）。這樣分類絕不意味著有的元素重要有的元素不重要，這些必需元素在作物體內(nèi)不論數(shù)量多少，都是同等重要的，缺一不行。無論哪種元素缺乏，都對(duì)植物生長(zhǎng)造成危害。同樣，某種元素過量也對(duì)植物生長(zhǎng)造成危害。任何一種養(yǎng)分元素的特殊功能都不能被其它元素所代替，這就是養(yǎng)分元素的同等重要律和不行代替律。二葡萄生長(zhǎng)對(duì)不同元素的需求特征二葡萄生長(zhǎng)對(duì)不同元素的需求特征3、葡萄主要養(yǎng)分元素缺素癥的診斷葡萄缺氮癥狀

葉色淡綠，葉片薄而小易早落。

·枝蔓細(xì)而短，停止生長(zhǎng)早。果穗、果粒小。發(fā)生條件土壤肥力低，有機(jī)質(zhì)和氮素含量低。管理粗放，雜草叢生，消耗氮素。矯治方法

秋施基肥時(shí)混以無機(jī)氮肥。生長(zhǎng)期施追效氮肥2－3次。葉面噴施0.3％－0.5％尿素水溶液。葡萄缺磷葡萄缺磷導(dǎo)致生長(zhǎng)緩慢，結(jié)的果串削減。葡萄缺鉀缺鉀是葡萄最常見的養(yǎng)分失調(diào)癥。葡萄須要較多的鉀，總量接近氮的須要量。植物合成糖、淀粉、蛋白質(zhì)須要鉀，鉀能促進(jìn)細(xì)胞分裂，鉀也中和器官的酸，促進(jìn)某些酶的活動(dòng)和幫助調(diào)整水分平衡。缺鉀癥狀在生長(zhǎng)季節(jié)初期缺鉀，葉色淺，尚幼嫩葉片的邊緣出現(xiàn)壞死斑點(diǎn)，在干旱條件下，壞死斑分散在葉脈間組織上，葉緣變干，往上卷或往下卷，葉肉扭曲和表面不平。夏末新梢基部干脆受光的老葉，變成紫褐色或暗褐色，先從葉脈間起先，漸漸覆蓋全葉的正面。特殊是果穗過多的植株和靠近果穗的葉片．變褐明顯。因著色期成熟的果粒成為鉀匯合點(diǎn)．因而其它器官缺鉀更為突出。嚴(yán)峻缺鉀的植株．果穗少而小，穗粒緊，色澤不勻整，果粒小。無核白品種可見到果穗下部萎蔫，采收時(shí)果粒變成干果?；虿怀墒?。發(fā)生條件細(xì)砂土、酸性以及有機(jī)質(zhì)少的土壤上，易缺鉀。矯治方法增施有機(jī)肥，如土肥或草秸。田間發(fā)覺缺鉀時(shí)，可追施草木灰、硫酸鉀。葡萄缺硼硼以硼酸鹽形式被植物吸取，功能是促進(jìn)新細(xì)胞分化。缺少硼時(shí)細(xì)胞雖可接著分化，但內(nèi)部構(gòu)造不能適當(dāng)?shù)鼗蛲耆匦纬?。硼也有調(diào)整植物碳水化合物的代謝作用。葡萄如硼不足，則限制花粉的萌發(fā)和花粉管正常的生長(zhǎng)，削減座果率，硼不能從植株的老葉移動(dòng)到幼葉，因此，癥狀最早出現(xiàn)在幼嫩組織。缺硼癥狀葡萄缺硼時(shí)，葉、花、果實(shí)都會(huì)出現(xiàn)確定的癥狀?！な紫刃律翼敹说挠兹~出現(xiàn)淡黃色小斑點(diǎn)，隨后連成一片，使葉脈間的組織變黃．最終變褐色枯死。輕度缺硼的植株開花時(shí)花序大小和形態(tài)與正常植株無異.缺硼嚴(yán)峻的，花序小，花蕾數(shù)少，開花時(shí)，花冠只有1~2片從基部開裂，向上彎曲，其它部分仍附在花萼上包住雄蕊。缺硼更嚴(yán)峻時(shí)，花冠不裂開，而變成赤褐色．留在花蕾上，最終脫落，其花粉的發(fā)芽率顯著低于健康植株，因而影響受精，引起落花植株缺硼時(shí)．落花后約經(jīng)一周，子房脫落多，座果差、使果穗稀疏；有的子房不脫落，成為不受精的無核小果粒。若在果粒增大期缺硼，果肉內(nèi)部分裂組織枯死變褐；硬核期缺硼，果實(shí)四周維管束和果皮外壁枯死變褐，成為"石葡萄"。病因植物對(duì)硼的須要量很少，硼屬微量元素，硼存在于植物幼嫩的細(xì)胞壁之中，它對(duì)細(xì)胞的分裂和生長(zhǎng)，對(duì)組織的分化和建立細(xì)胞壁有親密的關(guān)系。同時(shí)，它對(duì)酶的活動(dòng)、碳水化合物的運(yùn)輸都是不行少的。因此，葡萄缺硼就會(huì)表現(xiàn)上述種種癥狀。發(fā)生條件一般土壤pH值高達(dá)7.5～8.5或易干燥的砂性土簡(jiǎn)潔發(fā)生缺硼癥。此外，根系分布淺或受線蟲侵染減弱根系，阻礙根系吸取功能，也簡(jiǎn)潔發(fā)生缺硼癥。矯治方法改良土壤：深耕土壤，增施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，改良士壤結(jié)構(gòu)、增加土壤肥力。結(jié)合開溝施基肥：每畝施1.5~2公斤硼酸或硼砂。生長(zhǎng)期噴0.2％的硼砂溶液。葡萄缺鋅鋅與植物生長(zhǎng)激素、葉綠體和淀粉的形成，新梢節(jié)間的伸長(zhǎng)，葉片正常的生長(zhǎng)，花粉發(fā)育以及果粒的充分生長(zhǎng)均有關(guān)系。缺鋅癥狀缺鋅的癥狀依缺乏程度和葡萄品種而異，在夏初副梢旺盛生長(zhǎng)時(shí)，常見葉班駁，新梢和副梢生長(zhǎng)量少，葉梢彎曲，葉肉褪綠而葉脈濃綠，葉片基部裂片發(fā)育不良，無鋸齒少鋸齒，葉柄洼淺。有些品種尚具有波狀邊緣。缺鋅可嚴(yán)峻影響座果和果粒的正常生長(zhǎng)，果穗往往生長(zhǎng)散亂，果粒較正常少，果粒大小不一，有正常的、細(xì)小的、特別細(xì)小的同時(shí)存在。有核的葡萄，細(xì)小和不發(fā)育的果粒中種子數(shù)量少甚至沒有，不發(fā)育的果粒保持堅(jiān)硬、色綠、不成熟。白玫瑰香、緋紅品種缺鋅癥狀最嚴(yán)峻，生長(zhǎng)的果粒大小不一，散亂的果穗，是最早的表現(xiàn)，此品種只在缺鋅特別嚴(yán)峻時(shí)才表現(xiàn)出葉部癥狀。發(fā)生條件在自然界，鋅存在于各種土壤中，但沙土含量較低。去掉表土的土壤常出現(xiàn)缺鋅癥狀。缺鋅癥的新梢尖端葉片，其鋅含量5-51ppm。由于大多數(shù)土壤能固定鋅，所以葡萄植株雖然鋅很少（每畝約37克），卻難于從土壤中吸取。矯治方法葉面噴霧法：花前2-3周噴硫酸鋅，要噴霧潮濕整個(gè)果穗和葉背面，此法亦可促進(jìn)座果。硫酸鋅噴霧液配制方法：將30克硫酸鋅和20克噴霧石灰加入30升水中。石灰作為平安劑中和溶液防止燒葉，這種混合液通常稱為堿性硫酸鋅。葡萄缺鈣裂果葡萄缺鎂鎂是葉綠素的重要組成成分，也是細(xì)胞壁胞間層的組成成分，還是多種酶的成分和活化劑，對(duì)呼吸作用、糖的轉(zhuǎn)化都有-定影響，可以促進(jìn)磷的吸取和運(yùn)輸，并可以消退鈣過剩的毒害。果樹中以葡萄最簡(jiǎn)潔發(fā)生缺鎂癥。果樹缺鎂癥主要是土壤中缺少可給態(tài)的鎂而引起的。一般地說。上壤中并不缺鎂．鎂過多時(shí)反而有毒害作用，影響果樹生長(zhǎng)。如堿性土中有時(shí)會(huì)發(fā)生鎂過多的中毒現(xiàn)象．而酸性土壤，或連續(xù)施鉀肥，或大量施用硝酸鈉及石灰的果園常發(fā)生缺鎂癥。缺鎂癥狀癥狀從植株基部的老葉起先發(fā)生，最初老葉脈間褪綠，繼而葉脈間發(fā)展成帶狀黃化斑點(diǎn)，多從葉片的中心向葉緣發(fā)展，漸漸黃化，最終葉肉組織黃褐壞死，僅剩下葉脈仍保持綠色。因此黃褐壞死的昨肉與綠色的葉脈界限分明。缺鎂癥一般在生長(zhǎng)季初期癥狀不明顯，從果實(shí)膨大期才起先顯癥并加重，尤其是座果量過多的植株，果實(shí)尚未成熟便出現(xiàn)大量黃葉，病葉一般不早落。缺鎂對(duì)果粒大小和產(chǎn)量的影響不明顯，但漿果著色差，成熟期推遲，糖分低．使果實(shí)品質(zhì)明顯降低。發(fā)生條件主要是由于土壤中置換性鎂不足，其根源是有機(jī)肥質(zhì)量差、數(shù)量少，肥源主要靠化學(xué)肥料，而造成土壤中鎂元素供應(yīng)不足。酸性土壤中鎂元素較易流失，所以缺鎂癥在中國(guó)南方的葡萄園發(fā)生較普遍。鉀肥施用過多，或大量施用硝酸鈉及石灰的果園，也會(huì)影響鎂的吸取，常發(fā)生缺鎂癥。夏季大雨后，更為顯著。矯治方法葡萄定植時(shí)要施足優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥料，對(duì)成年樹亦應(yīng)在冬前開溝增施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥料；發(fā)生缺鎂嚴(yán)峻的葡萄園應(yīng)適量削減鉀肥的施用量。

·在植株起先出現(xiàn)缺鎂癥狀時(shí)，葉面噴3％~4％的硫酸鎂，生長(zhǎng)季噴3~4次．有減輕病情的作用；缺鎂嚴(yán)峻的土壤，可考慮施硫酸鎂．每畝約100公斤。葡萄缺鐵癥狀最初出現(xiàn)在展葉期，葉脈間黃化，葉呈青黃色，具綠色脈網(wǎng)，也包括很少的葉脈。缺鐵嚴(yán)峻時(shí)，更多的葉面變黃，最終呈象牙色，甚至白色。葉片褪綠常變褐色和壞死。嚴(yán)峻受影響的新梢，生長(zhǎng)削減，花穗和穗軸變淺黃色．座果不良。當(dāng)葡萄植株從短暫缺鐵狀態(tài)復(fù)原為正常時(shí)，新梢生長(zhǎng)亦轉(zhuǎn)為綠色。較早失綠的老葉，色澤復(fù)原比較緩慢。發(fā)生條件缺鐵癥主要是由于土壤不良限制了根的吸取，而不是土壤鐵含量不足。粘土、排水不良的土壤、冷涼的土壤較多出現(xiàn)缺鐵癥。春天冷涼、潮濕天氣。常遇到大量缺鐵問題，晚春熱流期間引起新梢快速生長(zhǎng)也可誘發(fā)缺鐵。矯治方法葉面噴施：可以噴布10％硫酸亞鐵溶液，每10-20天可酌情重復(fù)噴布。涂抹枝條：可用硫酸亞鐵涂抹枝條，運(yùn)用濃度為每升水加硫酸亞鐵179-197克，修剪后涂抹頂芽以上部位。葡萄缺錳植物吸取離子態(tài)的錳(Mn++)它在植物體內(nèi)較少流淌。錳的功能是在生長(zhǎng)過程中促進(jìn)酶的活動(dòng)，幫助形成葉綠素，因此．葉片褪綠是缺錳的早期癥狀。缺錳癥狀表現(xiàn)在夏初新梢基部葉片變淺綠，接著葉脈間組織出現(xiàn)細(xì)小黃色斑點(diǎn)。斑點(diǎn)類似花葉癥狀，并為最小的綠龜小脈所限。第一道葉脈和其次道葉脈兩旁葉肉仍保留綠色。暴露在陽(yáng)光下的葉片較蔭蔽處葉片癥狀明顯。進(jìn)一步缺錳，會(huì)影響新梢、葉片、果粒的生長(zhǎng)，果穗成熟晚，紅色葡萄中夾生綠色果粒。診斷要點(diǎn)缺錳癥狀應(yīng)和缺鋅、缺鐵、缺鎂區(qū)分。缺鋅癥狀最初在新生長(zhǎng)的枝葉上出現(xiàn)，包括葉變形。缺鐵癥狀也出現(xiàn)在新生長(zhǎng)的枝葉上，但引起更細(xì)的綠色葉脈網(wǎng)，襯以黃色的葉肉組織。缺錳和缺鎂的癥狀，先在基部葉片出現(xiàn)．大量發(fā)生在第一和其次道葉脈之間，發(fā)展成為較完整的黃色帶，缺少鯡骨狀的花樣。發(fā)生條件主要發(fā)生于堿性土、砂土。土壤中的錳來源于鐵錳礦石的分解，氧化錳或錳離子存在于土壤溶液中并被吸附在土壤膠體內(nèi)，土壤酸堿度影響植株對(duì)錳的吸取，在酸性土中，植株的吸取量增多。分析表明，葉柄含錳3-20ppm時(shí)，可顯現(xiàn)缺錳癥狀。矯治方法增施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥能預(yù)防缺錳。噴0.3％的硫酸錳液(加半量石灰)，其配法如下：在13升水中溶解400克硫酸錳；在另一容器中稱取200克生石灰，用少量熱水化開，加水至13升．充分?jǐn)嚢?，將此石灰液加入到硫酸錳溶液中并攪拌，最終加水至130升．可噴布一畝地的葡萄園。通常在開花前噴2次，間隔7天。矯治方法增施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥能預(yù)防缺錳。噴0.3％的硫酸錳液(加半量石灰)，其配法如下：在13升水中溶解400克硫酸錳；在另一容器中稱取200克生石灰，用少量熱水化開，加水至13升．充分?jǐn)嚢?，將此石灰液加入到硫酸錳溶液中并攪拌，最終加水至130升．可噴布一畝地的葡萄園。通常在開花前噴2次，間隔7天。1、萌芽肥在萌芽前10天左右進(jìn)行，以氮鉀為主，配以少量磷肥。每畝溝施氮鉀肥各10kg～15kg，磷肥5kg。對(duì)于一些長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)的品種應(yīng)依據(jù)前期施肥狀況和葡萄長(zhǎng)勢(shì)，可少施或不施萌芽肥。進(jìn)行無核栽培或需肥量大的品種，要用好萌芽肥。

三科學(xué)施肥促進(jìn)葡萄優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)（一）葡萄一年的需肥特點(diǎn)與施肥方法2、膨果肥在謝花后10天左右進(jìn)行，以氮鉀為主，配以少量磷肥。每畝溝施以復(fù)合肥為主，配施鉀肥。每畝溝施復(fù)合肥30kg～50kg，硫酸鉀20kg，要依據(jù)樹勢(shì)增減施肥量。三科學(xué)施肥促進(jìn)葡萄優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)（一）葡萄一年的需肥特點(diǎn)與施肥方法3、著色肥葡萄硬核后，果實(shí)起先發(fā)軟到著色前運(yùn)用，以鉀為主。每畝溝施鉀肥15kg～25kg。三科學(xué)施肥促進(jìn)葡萄優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)（一）葡萄一年的需肥特點(diǎn)與施肥方法