賓館客房工作計(jì)劃（共8篇）

2/2賓館客房工作計(jì)劃（共8篇）第1篇：賓館客房工作方案

賓館客房工作方案賓館客房是任何酒店的支柱產(chǎn)業(yè)和綜合形象門戶，客房部的工作人員和管理制度直接影響著酒店的進(jìn)展和形象的體現(xiàn)，口碑的建立，賓館客房工作方案。在日常管理過程中，管理資料和規(guī)章制度很簡潔可以張貼出來，但是，任何理論與實(shí)際操作是有差距的。真正實(shí)施過程中，管理制度是死的，而人卻是活的，每個(gè)人都有思想，有性格，有脾氣，有感情，怎么去管理和操作，并不能讓人認(rèn)為是在紙上談兵。而是實(shí)實(shí)在在的去執(zhí)行，去思索解決。只有把方案實(shí)施，把力氣體現(xiàn)，這才是解決任何問題的根本保障，在這個(gè)過程中，才可以讓員工感受到從而受到感染。所以，管理假如是按書面的管理制度去有效的執(zhí)行，就維護(hù)了這些制度，把不足之處慢慢的加入，慢慢完善，以制度為中心，用制度去實(shí)施，去執(zhí)行，去管理，去逐個(gè)攻破問題和管理瓶頸，達(dá)到制度的有效和管理的完善。欲整頓部門，必先了解部門的各種狀況，制定問題的解決方案，這才是立竿見影的有效手段，以酒店客房為中心，需要一個(gè)什么樣的過程去發(fā)覺問題和解決問題，并得到寬闊員工的支持與觀賞，方案了以下步驟：

首先，我們知道客房部所存在的問題很多，由于待遇，員工素養(yǎng)，管理力度，制約條例等等因素下，很多管理并不到位，在這，我們不是需要理論學(xué)問，而是實(shí)實(shí)在在的發(fā)覺問題和解決問題。在處理這個(gè)過程中，藝術(shù)性的圓滑性的把問題處理，才可以避開員工領(lǐng)導(dǎo)層次之間的隔閡.取之與民用之與民，問題的發(fā)覺與解決，集思廣益，讓全部部門員工都有參預(yù)的權(quán)力，然后評估考核員工力氣，制定嘉獎(jiǎng)升遷。

詳細(xì)操作細(xì)節(jié)：

攻城為下，攻心為上，制定方圓的處理方案，首先召開全體或者職稱客房員工會議，讓每個(gè)員工深刻了解，發(fā)覺問題處理問題和進(jìn)展事業(yè)的重要性和必定性，讓每個(gè)員工明白，目前的狀況雖然不理想，但是用什么方式去轉(zhuǎn)變需要靠大家的努力，需要每個(gè)員工一起維護(hù)，不完善并不是沒力氣，但不去完善就是確定的沒力氣，同時(shí)，為了事業(yè)的進(jìn)展，給員工一個(gè)發(fā)揮的舞臺，讓有力氣有思想的員工可以參預(yù)為酒店籌謀和方案的行列，依據(jù)員工供應(yīng)的建議和方案，適當(dāng)提高員工的待遇和職位，讓其有發(fā)揮的機(jī)會，由于讓員工做主角，最大的好處在于維護(hù)這些制定出來的制度，并用自己的行動(dòng)感染其他員工，從而不用以領(lǐng)導(dǎo)為中心，畢竟領(lǐng)導(dǎo)的力氣是有限的，團(tuán)隊(duì)的體現(xiàn)是最具價(jià)值的。并且讓每個(gè)員工知道，假如發(fā)覺職業(yè)道德不行的員工或領(lǐng)導(dǎo)，一律嚴(yán)懲，在這心理上制定針對性的火炭效應(yīng)，讓員工感受針對客房的改革決心和的力度、實(shí)施度。專職人員的培訓(xùn)和工作職責(zé)，工作流程，工作競升。

詳細(xì)操作細(xì)節(jié)：

客房人員管理中，接受應(yīng)用專人專職的管理方式來方案人力資源應(yīng)用，這是最需要改革的地方，也是一個(gè)田忌賽馬的玩耍過程，讓適合做什么工作的人做什么工作，讓無工作力氣的人做不用體現(xiàn)力氣的工作，這樣才可以發(fā)揮出更有效果的作用，建議對員工工作職責(zé)的考核，使其知道，員工充當(dāng)在其位，但對其位了解多少，了解的只是理論學(xué)問還是理論和實(shí)際力氣都具備的。當(dāng)然，在這個(gè)過程中不行能缺少力氣的培育方案，來關(guān)懷員工策劃職業(yè)生涯，讓每個(gè)員工更有***，更敬業(yè)。在這些過程的實(shí)際操作上，不用投入太多的人力物力，只需要明確方案，適時(shí)對相關(guān)員工考核，在合適的時(shí)候培育幾個(gè)人才為人所共知，自然而然的把各方面的整體帶動(dòng)，也間接的締造了一個(gè)部門一個(gè)企業(yè)的文化涵養(yǎng)了。培育員工中的模范員工，以做標(biāo)榜

詳細(xì)操作細(xì)節(jié)：

評比模范員工，不論員工是什么職位，只要每天沒周每月能完成自己的工作以外，還無條件關(guān)懷他人完成他人工作以做評比基礎(chǔ)，當(dāng)然，在這前提下，員工的行為規(guī)范，服務(wù)意識，服務(wù)質(zhì)量都是一個(gè)評估分?jǐn)?shù)的參考所在，在員工中評比模范的作用，其實(shí)并不是完全的完善，由于，充當(dāng)了模范的角色，就注定了工作量要比其他員工多很多，而且在語言***下，也會消逝其他員工依靠性的或者“你是模范，你來幫忙的”不公正條約，在杜絕這些問題的發(fā)生上，首先，要讓每個(gè)員工知道，這個(gè)制度的精華和實(shí)施方案，所謂的模范，當(dāng)然工資要比其他員工高出一些，假如工作的卻不多，很多員工的語言和行為攻擊是不行能杜絕的，所以，在評比員工的基礎(chǔ)上，除了工作量以外的評估，還需要對員工的核心競爭力的評估，核心競爭力就是模范員工平常的服務(wù)質(zhì)量，服務(wù)態(tài)度，行為規(guī)范，這些東西，并不是每個(gè)人都可以做到的，而且是需要艱苦的去堅(jiān)持下去的。當(dāng)然，還需要有一個(gè)工作表格列為參考和競賽基礎(chǔ)，在這用衛(wèi)生班的做基礎(chǔ)比較，表格中詳細(xì)列明某天的入住率，某員工打掃了多少房間，以此基礎(chǔ)類推，這個(gè)過程的好處是，由于現(xiàn)在客房的員工不充分，每個(gè)人的工作量很多，工作心情很差，在加上待遇又不高，所以，制定一個(gè)這樣的平衡與管理方案，以每月增加不多的錢，年終嘉獎(jiǎng)評比優(yōu)秀員工等條件為基礎(chǔ)，來維護(hù)和分散部門的核心，使員工不會太經(jīng)不起考驗(yàn)，不瞞說，假如現(xiàn)在有人來酒店客房基層來挖角，認(rèn)為正確而不懷疑沒有一個(gè)人經(jīng)的起考驗(yàn)，更別說忍受不了走人的，員工也是酒店的財(cái)寶之一，雖然流水不腐，但人力資源流失太大，帶來的蝴蝶效應(yīng)也越大，現(xiàn)在的員工中，又有幾個(gè)有專業(yè)化的管理與協(xié)調(diào)力氣，由于忽視了這些細(xì)節(jié)，可以看的出員工的總體素養(yǎng)，一分價(jià)錢一分貨的道理，是很現(xiàn)實(shí)的問題，假如沒有更好的為員工去方案職業(yè)生涯和讓員工有發(fā)揮舞臺，那每個(gè)員工一旦發(fā)覺自己沒有發(fā)揮的空間和余地，都會毅然離開的，工作方案《賓館客房工作方案》。當(dāng)然，混世魔王型的員工除外。

在這個(gè)過程中，還有一點(diǎn)不行忽視，就是員工的管理與實(shí)際應(yīng)用，由于酒店客房員工總體工作量是特殊大的，而且有時(shí)候簡直就像趕工一樣的進(jìn)行著管理著，得到的待遇又不高，建議衛(wèi)生班的員工最好都選擇年紀(jì)比較大一點(diǎn)的為主，這樣不會有太多的不平衡思想。而且有成功的酒店，是以小組為管理中心的，二個(gè)人一小組，負(fù)責(zé)打掃房間衛(wèi)生，有提成方案，提成條件是，完成指標(biāo)和超額完成的指標(biāo)提成，這就比如員工打掃房間是搶著做的，多勞多得!部門文化，員工分散力的培育方案

詳細(xì)操作細(xì)節(jié)：

酒店的客房是酒店的核心部門，假如對此部門的管理和建設(shè)缺乏熟識的話，在環(huán)境中又有比較的條件(福利)，認(rèn)為正確而不懷疑是沒有一個(gè)員工會盡心盡力的幫酒店做事，我們需要締造一個(gè)企業(yè)文化，是讓每個(gè)員工都深刻了解，他們的從事的工作因該怎么做，管理制度是死的，而人是活的，每個(gè)人都有思想，讓員工有敬業(yè)樂業(yè)的精神，才是文化的開頭，所以，在員工的課外活動(dòng)上，職業(yè)生涯方案上，工作力氣發(fā)揮上，都因該有一個(gè)條件因素，讓員工明白，前途是靠自己努力出來的，機(jī)會是要自己去把握的，沒有付出是得不到成功的。在這，舉例，客房員工都知道，其他部門可以把紙皮，可樂罐等作為一個(gè)活動(dòng)基金，以在合適的時(shí)候讓每個(gè)員工參預(yù)員工聚會，但是很現(xiàn)實(shí)，客房部沒有，員工除了埋怨，在思想中形成我們所充當(dāng)?shù)慕巧粸轭I(lǐng)導(dǎo)所關(guān)懷以外，沒有其他的，當(dāng)然，公司每年都會有2次進(jìn)行游玩，適當(dāng)?shù)臏p輕了一些類似想法，但有一點(diǎn)，公司進(jìn)行的和部門自己進(jìn)行的，所締造出來的心理效果是截然不同的。在這里，我們需要整合人力資源，締造部門文化和企業(yè)文化，就確定需要把很多事情站在員工的角度去想象，為什么他會產(chǎn)生這種思想，從而找到解決方法，并建立起讓員工發(fā)揮舞臺的空間，讓員工說話的空間，讓員工有屬于自己的游玩方案條件，讓員工愛自己的部門，對工作有歸屬，目前，認(rèn)為正確而不懷疑客房根本沒有留住人才的方案，人員的活動(dòng)性很大，這是財(cái)寶的流失，由于走的人里面也有人才，只是，部門哪里知道呢，哪里會關(guān)懷和關(guān)注呢!這一個(gè)小小的學(xué)問，演繹著一個(gè)浩瀚的哲學(xué)。投訴與建議的有效管理實(shí)施方案，嘉獎(jiǎng)和懲處條例的擬訂。

詳細(xì)操作細(xì)節(jié)：

由領(lǐng)導(dǎo)或?qū)Ｈ酥苯庸芾硗对V建議箱，通過這些投訴和建議，不斷的完善和進(jìn)展酒店，在此，首先需要讓更多的員工明白，知道錯(cuò)誤、承認(rèn)錯(cuò)誤、發(fā)覺錯(cuò)誤、改正錯(cuò)誤是一種美德，有什么錯(cuò)誤，包涵起來，只會把可以解決的問題埋沒，他日再次發(fā)生的時(shí)候，就可能成為風(fēng)暴，席卷著酒店的人力財(cái)產(chǎn)和物資財(cái)產(chǎn)，把不足的地方，做成解決方案，然后把問題解決，不但發(fā)覺問題發(fā)覺錯(cuò)誤或者承認(rèn)錯(cuò)誤的人是有功勞的人，而且還因該得到嘉獎(jiǎng)，在基層，很需要執(zhí)行力度，公正公正的嘉獎(jiǎng)和懲處，不管對方是什么職位，假如是管理層次的，懲處力度因該更大，在這些過程影響下，才可以締造一個(gè)嶄新的工作環(huán)境和工作氛圍，在這，需要提到的一點(diǎn)是，酒店有很多員工，在其他地方都工作過，每個(gè)員工，都會把好的工作流程來做比較，集思廣益，取長補(bǔ)短，才可以更完善的把酒店事業(yè)做好，目前在客房有一句話廣為傳播，就是葉總曾說過的：“你在國門酒店上班，就要按國門酒店的規(guī)章制度”，就由于這句話，把很多員工對酒店的看法轉(zhuǎn)變的特殊差，每個(gè)人，都只有工作的空間，沒有呈現(xiàn)自我的空間，不能把其他酒店好的管理，工作流程引進(jìn)來，卻在這忍受著不完善，落后的管理和相關(guān)不完善的規(guī)章制度。這是一個(gè)哀傷而苦痛，員工的哀傷而苦痛，假如他選擇走了，酒店的哀傷而苦痛，永久突破不了進(jìn)展瓶頸。在這些綜合因素影響下，工作便缺少了透亮度，便有了差距，便成了只準(zhǔn)洲官放屁不準(zhǔn)百姓拉屎的局面。(比如領(lǐng)導(dǎo)打破杯子可以報(bào)損，服務(wù)員打破的話就要賠償。)在酒店的客房部，存在著很多普遍問題，但是，這些問題都不重要了，重要的是如何讓員工感受領(lǐng)導(dǎo)對他們的關(guān)懷，對改革的決心，對前事物的寬容與對問題的解決方案。

像你說的這些問題有的是你個(gè)人解決不了的1人員老化可以通過培訓(xùn)和換人解決2工資少這個(gè)東西牽扯很多是酒店整體業(yè)績不行老板不能給你們太多3設(shè)備也需要錢4招人這個(gè)東西你要分清楚那些是立即辦的那些是以后辦的房間有味道就用空氣清爽機(jī)

第2篇：賓館客房工作流程

賓館客房工作流程1.每天上班先檢查本部人員的到崗狀況，賓館客房工作流程。

2.檢查員工的儀容儀表。

3.查看夜班報(bào)表，與前廳部長核對房態(tài)。

4.與前廳部長溝通，如有VIp客人或團(tuán)隊(duì)預(yù)訂，需提前通知樓層服務(wù)員作好預(yù)備。

5.親自檢查VIp房及團(tuán)體房的狀況，確保各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

6.每天定時(shí)(早上10：00左右)抽查服務(wù)員做房狀況。

7.每天定時(shí)(下午3：00左右)抽查客房的衛(wèi)生清潔狀況。

8.處理客人投訴，并向經(jīng)理匯報(bào)。

二、樓層領(lǐng)班

1.每天上班先查看房態(tài)及夜班報(bào)表。

2.開班前會，檢查服務(wù)員的到崗狀況和員工的儀容儀表。

3.依據(jù)房態(tài)狀況支配工作。

4.現(xiàn)場督導(dǎo)服務(wù)員的做房程序及標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)覺問題準(zhǔn)時(shí)指正。

5.負(fù)責(zé)查每一間的衛(wèi)生狀況，如達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的，必要求服務(wù)員重做，以保證每一間“OK”房的質(zhì)量。

6.在查房過程中如發(fā)生有設(shè)施設(shè)備損壞，應(yīng)立即報(bào)修，并跟蹤修理狀況，準(zhǔn)時(shí)把房態(tài)狀況通知總臺，如報(bào)修超過30分鐘，修理工不到位，即報(bào)告上級處理。

三、樓層服務(wù)員

工作程序：

樓層早中晚班工作程序

早班服務(wù)員：

1、每天負(fù)責(zé)清潔支配的客房，使其達(dá)到酒店的標(biāo)準(zhǔn)，例如：

A、換床單、枕套、做床。

B、清潔浴室、清潔地毯、墻壁和窗框家具抹塵。

C、換毛巾、補(bǔ)用品，例如：火柴、香皂、文具用品雜等。

D、倒垃圾、清潔煙灰缸、各垃圾桶、清潔水杯。

E、清潔衣柜、墻紙、天花板、空調(diào)風(fēng)口、鏡子和地毯塵。

2、將用完的餐具餐車收出放到工作間，不能放在走廊上并準(zhǔn)時(shí)通知送餐部。給客人供應(yīng)擦鞋服務(wù)。

3、檢查并補(bǔ)充酒水。

4、收取洗衣，檢查洗衣單，房號是否正確。

5、發(fā)送報(bào)紙和雜志到房間。

6、當(dāng)客人要求加額外用品時(shí)要準(zhǔn)時(shí)送給客人，并負(fù)責(zé)收回。例如：加床、插座、吹風(fēng)機(jī)等。

7、清潔服務(wù)區(qū)域，例如：員工廁所、工作間、防火門、樓道等。

8、準(zhǔn)時(shí)向領(lǐng)班報(bào)告特殊狀況，例如：報(bào)告工程修理單、換燈泡、發(fā)覺房間內(nèi)有寶貴物品(金器、錢、首飾等)未做的“DND”房間，遺留物品的上交及匯報(bào)。

9、補(bǔ)充工作車的物品保持工作車的清潔，并依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)擺放。

10、填寫好每日工作報(bào)告表。

11、保養(yǎng)好所使用的機(jī)器設(shè)備，如吸塵機(jī)。

12、負(fù)責(zé)保管樓層總鑰匙，并在下班時(shí)交給辦公室。

13、向領(lǐng)班準(zhǔn)時(shí)報(bào)告房間狀態(tài)。

14、向領(lǐng)班報(bào)告沒有清潔的房間并說明緣由。

15、聽從領(lǐng)班的工作支配。

16、準(zhǔn)時(shí)報(bào)告在樓層發(fā)生的其他狀況或可疑人物。

18、把當(dāng)天全部的事登記在***本上，經(jīng)領(lǐng)班簽字方可下班。

四、中班服務(wù)員：

1、當(dāng)早班人手不夠時(shí)，應(yīng)關(guān)心早班工作人員做其他工作，例如：清潔樓層公共區(qū)域、走廊、燈罩、門牌及房間的特別清潔等切須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成。

2、負(fù)責(zé)開床服務(wù)(18：00—21：00)。

3、完成全部指定的工作及清潔退房。

4、必要時(shí)更改和補(bǔ)充浴室用品毛巾。

5、對客人提出的要求應(yīng)盡量滿足。

6、負(fù)責(zé)對客人配加床、桌椅等。

7、記錄沒有開床的房間并說明緣由。

8、每天負(fù)責(zé)清潔公共區(qū)域，如公共洗手間、走道吸塵、消防門。

9、把洗干凈的客衣送到客房。

10、清潔并補(bǔ)充工作車(下班前做好)。

11、在下班前保持所使用的機(jī)器設(shè)備完好，例如：吸塵器等。

12、完成好領(lǐng)班支配的其他工作。

13、保管好樓層總鑰匙，留意下班時(shí)交回到辦公室。

14、經(jīng)部長或領(lǐng)班同意后方可下班。

五、晚班服務(wù)員：

1、連續(xù)中班未完成的工作。

2、給客人供應(yīng)服務(wù)。

3、定時(shí)巡樓，發(fā)覺問題準(zhǔn)時(shí)報(bào)告(通知當(dāng)班經(jīng)理)。

4、必要時(shí)清潔退房。

5、隨時(shí)應(yīng)付突發(fā)大事(留意防火防盜)。

6、對走道、房間地毯臟的進(jìn)行不定期清洗。

7、每天要做好詳細(xì)***。

8、對前臺的通知，要快速辦理，并向前臺回復(fù)。

9、保管好樓層總鑰匙或其他領(lǐng)用的鑰匙，下班時(shí)留意交回辦公室。

10、在下班前必需保持所使用的機(jī)器設(shè)備完好，干凈(例如：吸塵機(jī)、洗地毯機(jī)等)。

11、完成上級支配的其他工作。

12、部長或領(lǐng)班同意后，方可下班。

樓層團(tuán)隊(duì)接待程序

一：預(yù)報(bào)與確認(rèn)：

1、接到前臺當(dāng)通知團(tuán)隊(duì)入住時(shí)，應(yīng)與其核對團(tuán)隊(duì)名稱、住店日期、離店日期、人數(shù)、團(tuán)隊(duì)性質(zhì)、領(lǐng)班姓名、房間要求等。

2、團(tuán)隊(duì)抵達(dá)前，要檢查房間是否按要求支配好，設(shè)施設(shè)備、衛(wèi)生狀況及物品是否良好。

3、團(tuán)隊(duì)抵達(dá)時(shí)，服務(wù)員在電梯迎接客人，引導(dǎo)(ben文由wuyanrenjia收集整理)客人進(jìn)房介紹酒店設(shè)施服服務(wù)項(xiàng)目，記住信領(lǐng)班的姓名及房號，以及了解有無特殊要求。

4、客人運(yùn)輸物李進(jìn)房間，并認(rèn)真核對是否全部行李已進(jìn)入房間。

二：入住服務(wù)：

1、首先要了解客人的進(jìn)餐及活動(dòng)支配，團(tuán)隊(duì)客人活動(dòng)全都，恰當(dāng)支配房間衛(wèi)生清潔及小整服務(wù)。

2、團(tuán)隊(duì)客人活動(dòng)事先都有方案，要準(zhǔn)時(shí)精確為客人供應(yīng)冰塊、洗衣、茶水、借物等各項(xiàng)服務(wù)，不能耽擱客人的行程。

3、做房間時(shí)，要檢查房間有無擔(dān)憂全因素，及客人外出房間落鎖狀況，并替客人保密(身份、寶貴物品、重要文件等)。發(fā)覺狀況準(zhǔn)時(shí)匯報(bào)上級。

三：離店服務(wù)：

1、查退房要速、精確、查一間報(bào)前臺一間，檢查有無設(shè)施設(shè)備損壞，酒水消耗及遺留物品。

2、主動(dòng)為客人提行李、與客人道別(常見的道別語有再見、歡迎下次光臨、祝您一路順風(fēng)之類)。

清掃客房前的預(yù)備：

(一)不能擅自進(jìn)入客人的房間

(二)留意房間門掛的牌子

(三)進(jìn)房前應(yīng)先敲門

房間的清潔程序

1、一般狀況下應(yīng)按下列次序清潔房間：

VIp房—掛牌清潔房—住房—走房—空房

2、開房較為緊急時(shí)，次序可稍作變動(dòng)：

VIp房—掛牌清潔房—走房—住房—空房

3、VIp房的衛(wèi)生應(yīng)在接到通知或客人離開后立刻打掃。

4、熟客房按客人要求的時(shí)間打掃。

一)走客房的清掃

對當(dāng)天結(jié)帳離店客人房間的清掃，就是走客房的清掃。走客房清掃和程序可以用九個(gè)字來概括：“進(jìn)”、“撤”、“鋪”、“洗”、“抹”、“補(bǔ)”、“吸”、“檢”、“燈”，具體內(nèi)容如下：

1、“進(jìn)”

(1)輕小扣門三次，每次三下，報(bào)稱“服務(wù)員或Housekeeping”。

(2)緩緩地把門推開，把“正在清潔牌”掛于門鎖把手上，房門打開著至工作結(jié)束為止。打開電燈，檢查有無故障。

(3)把小墊毯放在衛(wèi)生間門口的地毯上，清潔籃(或清潔小桶)放在衛(wèi)生間云石臺面一側(cè)。

(4)把窗簾、窗紗拉開，使室內(nèi)光線充分，便于清掃。

(5)打開窗戶，讓房間空氣流通。

2、“撤”

(1)放水沖掉馬桶內(nèi)的污物，接著用清潔劑噴灑“兩缸”：面盆、馬桶。然后，撤走客人用過的“三巾”(面巾、方巾、浴巾)。

(2)按次序檢查衣柜、組合柜的抽屜，遺留物品應(yīng)在第一時(shí)間交給前臺，工作總結(jié)《賓館客房工作流程》。想方設(shè)法盡快交還給客人，并在衛(wèi)生日報(bào)表上做好記錄。

(3)用房間垃圾桶收垃圾，假如煙灰缸的煙頭還沒有熄滅，必需熄滅后方可倒進(jìn)垃圾桶，以免引起火災(zāi)。

(4)撤掉用過的杯具、加床或餐具。

(5)清理床鋪。將用過的床單撤走，放入清潔車一端的布草袋里。

3、“鋪”

(鋪床分中式鋪床與西式鋪床，中式鋪床比較簡潔，西式鋪床比較簡潔，要求也比較高，為提高工作效率，目前本中心選擇實(shí)行中式鋪床，有條件的狀況下，最終能把握西式鋪床的技巧)。

床鋪好以后，應(yīng)當(dāng)先打掃衛(wèi)生間，以便留確定的時(shí)間，等因鋪床而揚(yáng)起的灰塵落下后，再用抹布除塵。

4、“洗”

衛(wèi)生間是客人最簡潔挑剔的地方，必需嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行，使之達(dá)到規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。清洗前要打開抽風(fēng)機(jī)，戴上手套。

(1)用清潔劑再次噴酒“兩缸”。

(2)處理紙簍垃圾。將舊剃刀片、碎肥皂、用過的浴液瓶、發(fā)液瓶、牙膏等扔進(jìn)垃圾桶一起倒掉。

(3)洗煙灰缸、香皂碟。

(4)洗刷洗手盆，留意洗手盆水龍頭上的污跡。

(5)用沐浴噴頭放水沖洗墻壁。

(6)用有標(biāo)記的毛球洗馬桶、廁板和蓋板。并要特別留意刷干凈坐廁的出水口、入水口，廁內(nèi)壁和底座等。

(7)用干抹布抹干煙灰缸、香皂碟、抹面巾紙盒、衛(wèi)生間燈開關(guān)、插座、鏡子、云石臺、洗手盆及水龍頭、面巾架、卷紙架(衛(wèi)生紙架)、電話、墻壁、衛(wèi)生間門板等。

(8)用另一抹布抹坐廁及其水箱。

(9)將抹干凈的垃圾桶放回原位，將抹干凈的煙灰缸擺回原處。

(10)用專用的抹地布將衛(wèi)生的地面抹凈。清潔后的衛(wèi)生間確定要做到潔凈干凈、干燥、無異味、無臟跡、皂跡和水跡。

5、“抹”(1)從門外開頭抹起至門、門的內(nèi)外，并留意門把手和門后的平安圖的抹拭。

(2)按順(或逆)時(shí)針方向，從上到下，把房間的家具、物品抹一遍，并要留意家具的底部及邊角位均要抹到。

●留意區(qū)分干、濕抹布的使用

如對鏡子、燈具、電視機(jī)等設(shè)備物品應(yīng)用干布擦拭;家具軟面料上的灰塵要用特地的除塵器具;墻紙上的灰塵切忌用濕抹布擦拭。

●檢查房內(nèi)電器設(shè)備

在抹塵的過程中應(yīng)留意檢查電視機(jī)、音響、電話、燈泡等電器設(shè)備是否有毛病，一經(jīng)發(fā)覺立刻報(bào)修，并做好記錄。

●除過干擦以外，房內(nèi)設(shè)施、設(shè)備如有污跡或不光滑，還要借助于洗滌劑等物品對家具進(jìn)行洗滌等項(xiàng)工作。

6、“補(bǔ)”

(1)補(bǔ)充衛(wèi)生間內(nèi)的用品，按統(tǒng)一要求整齊擺放。

(2)面巾紙、卷紙要折角，既美觀又便利來賓使用。

(3)“三巾”按規(guī)定位置擺放整齊。

(4)補(bǔ)充房內(nèi)物品，均需按酒店要求規(guī)格擺放整齊。

(5)補(bǔ)充杯具

房間物品的補(bǔ)充要依據(jù)酒店規(guī)定的品種數(shù)量及擺放要求補(bǔ)充、補(bǔ)足、放好。留意商標(biāo)面對客人。

7、“吸”

先把吸塵器電線理順，插上電源，把吸塵器拿進(jìn)房間才開機(jī)。

(1)先從窗口吸起(有陽臺的房間從陽臺吸起)。

(2)吸地毯時(shí)要先逆紋，后順紋方向推把。

(3)吸邊角位時(shí)，有家具阻擋的地方，先移動(dòng)家具，吸塵后復(fù)位。

(4)吸衛(wèi)生間地板。要留意轉(zhuǎn)換拖把的功能，使其適宜硬地板，地板有水的地方不能吸，防止漏電和發(fā)生意外。吸塵時(shí)要留意把藏在地板縫隙里的頭發(fā)吸走。

8、“檢”

檢就是自我檢查。房間清掃完畢，客房服務(wù)員應(yīng)回顧一下房間，看打掃得是否干凈，物品是否齊全，擺放是否符合要求，清潔用品或工具是否有留下。最終，還須檢查窗簾、窗紗是否拉上，空調(diào)開關(guān)有否撥到適當(dāng)位置。

9、“燈”(登)

(1)將房內(nèi)的燈全部熄滅。

(2)將房門輕輕關(guān)上。取回“正在清潔”牌。

(3)登記進(jìn)、離房的時(shí)間和做房的內(nèi)容。

二)住客房的清掃

住客房與走客房的清潔程序基本相同，但由于住客房是客人照舊使用的房間，所以在清掃時(shí)有些地方要引起我們的特別留意。

1、客人在房間時(shí)

●應(yīng)禮貌地問好，詢問客人是否可以清潔房間。

●操作要輕，不要與客人長談?！袢粲龅接衼碓L客人，應(yīng)詢問是否連續(xù)進(jìn)行清潔工作。

●清潔完畢，應(yīng)詢問客人是否有其他囑咐，然后向客人行禮退出房間，輕輕地關(guān)上房門。

2、客人中途回房

在清潔工作中，遇到客人回房時(shí)，要主動(dòng)向客人打招呼問好，征求看法是否連續(xù)打掃清潔，如未獲允許應(yīng)立刻離開，待客人外出后再連續(xù)進(jìn)行清掃。

3、房間電話鈴響時(shí)

房間電話是客人主要的通訊工具，使用權(quán)屬于客人，為了避開誤會和不必要的麻煩，在清潔過程中，如電話鈴響也不要去接聽

4、損壞客人的物品時(shí)

進(jìn)行住房清掃衛(wèi)生工作時(shí)應(yīng)當(dāng)當(dāng)心謹(jǐn)慎，不要任憑移動(dòng)客人的物品，必要時(shí)應(yīng)輕拿輕放，清掃完畢要放回原位。如萬一不當(dāng)心損壞客人的物品，應(yīng)照實(shí)向主管反映，并主動(dòng)向客人賠禮道歉，如屬寶貴物品，應(yīng)有主管伴隨前往，并征求看法，若對方要求賠償時(shí)，應(yīng)依據(jù)具體狀況，由客房部出面賜予賠償。

清掃住客房時(shí)，還應(yīng)留意以下事項(xiàng)：

●客人的文件、書報(bào)不要任憑合上，不要移動(dòng)位置，更不準(zhǔn)翻看。

●不要觸摸客人的手機(jī)、手提電腦、錢包以及手表、戒指等寶貴物品。但搭上椅子上或亂堆在床上的衣服(包括睡衣、內(nèi)衣、外套等)要替客人用衣架掛好，放進(jìn)衣櫥。

●查看一下客人是否有待洗衣物。清掃住客房時(shí)，要查看一下客人是否有待洗衣物，如有，要仔細(xì)審核洗衣單上填寫的內(nèi)容和所交付的衣服，然后將這些衣物裝進(jìn)洗衣袋，放在房門口(或清潔車上)。等待集中起來送交洗衣房清洗。

●對于長住房，清掃時(shí)應(yīng)留意客人物品的擺放習(xí)慣。

●離開房間時(shí)，關(guān)門動(dòng)作要輕。

三)空房清掃程序：

1、用房鑰匙開門，并填寫進(jìn)房時(shí)間。

2、把門打開，開頭清掃，以檢查為主。

3、邊抹塵，邊檢查窗紗、簾有無破損，床上用品是否受潮，電器、燈具是否能正常開關(guān)，地面有無蟲類，用品是否齊全，物品位置是否有移動(dòng)等。如有問題準(zhǔn)時(shí)更換，清掃或報(bào)修。(如走客房連續(xù)兩三天空著，則要地面吸塵)。

4、如當(dāng)天有預(yù)定，則應(yīng)調(diào)好空調(diào)，自查后關(guān)門離房并填寫出房時(shí)間。

四)請勿打擾房間的衛(wèi)生清理規(guī)定

1.掛有“請勿打擾”牌的房間下午2點(diǎn)以前不要敲該房間的門，在工作單上記下房號及掛牌時(shí)間。

2.工作或推車經(jīng)過時(shí)，聲音和操作要輕，以免影響客人休息。

3.若在下午2：00以后，該房仍掛有“請勿打擾”牌服務(wù)員要立即通知樓層領(lǐng)班、前臺部長或經(jīng)理，再向前臺了解該房的帳務(wù)狀況。

4.留意觀看該房的動(dòng)向。下午3：00鐘后敲門詢問客人是否要清理衛(wèi)生。

五)開夜床的操作程序：

1、敲門報(bào)稱服務(wù)員，進(jìn)房，如有客人在，要征求客人看法(可否進(jìn)去整理一下房間)。

2、開夜床，如有客人擺放較多物品在床上，可不開夜床，小件物品可移開。

3、將床頭柜邊的棉被角向內(nèi)摺成45?角。如是雙人床兩人同住，將棉被兩邊對摺成30?角。

4、保持床鋪的美觀，對早班的疏導(dǎo)要撟正，發(fā)覺有污點(diǎn)的床單要更換。

5、除一盞床頭燈外，其余的燈應(yīng)關(guān)上，套房的燈全部打開，睡房跟標(biāo)準(zhǔn)間一樣。

6、將客人用過的三缸清洗一遍，抹干，客人用過的三巾要更換，倒干凈垃圾，抹干地板，

7、巡察一遍，看是否留下清潔用品用具，退出輕輕鎖門關(guān)燈，記錄進(jìn)出時(shí)間。

走房檢查程序：

1、敲門報(bào)稱服務(wù)員，把門打開，開亮全部燈具，看是否有燒壞的，如有報(bào)修理。

2、看房內(nèi)設(shè)施是否完好，看床單，被套、枕套、三巾和杯具有否損壞或缺少。

3、如有損壞缺少要報(bào)前臺索賠，沒有就報(bào)OK。

4、檢查酒水是否齊全，如缺少要盡快開出酒水單送前臺以便客人結(jié)賬。

5、看有沒有客人遺留物品，如有報(bào)前臺告知客人領(lǐng)回。

6、電視機(jī)、空調(diào)的遙控是否齊全。

六)客房消毒程序

杯具消毒：

1、將84消毒液按1：200比例配比。

2、把已除渣、清洗干凈的茶杯，浸入配比液中30分鐘。

3、用水沖洗洗干凈消毒液，擦干。

4、再放入消毒柜消毒30分鐘。(會議室要求)

5、消毒柜每三天大清潔一次。

面盆、馬桶消毒：

1、先用清水將其表面大面污物清除，使其表面光滑。

2、再將1：200的84消毒液噴于表面，等5分鐘。

3、再用專用刷(面盆刷、馬桶刷)刷洗。

4、最終用水沖凈，擦干。周期衛(wèi)生方案表一星期10天15天一個(gè)月一季度半年一年床底吸塵洗玻璃窗洗浴室空調(diào)濾網(wǎng)反床墊電視機(jī)吸塵抹滅火器家私上蠟坐椅吸塵空調(diào)風(fēng)口洗坐椅曬窗簾空調(diào)外機(jī)抹排氣扇床頭吸塵冰箱內(nèi)部洗床頭板曬棉胎樓梯扶手抹油抹消防栓洗地毯馬捅水箱空調(diào)外殼。

第3篇：賓館客房工作總結(jié)

賓館客房工作總結(jié)20xx年即將成為歷史，我們又將迎來嶄新的一年，雖過去但卻不能遺忘，在過去的一年里，我們究竟做過哪些具體有益的工作？又有哪些工作我們做的還不完善？我們又從哪些大事中得到啟發(fā)等等？為了在20xx年開創(chuàng)一個(gè)好的局面，更為了比20xx年工作做的有進(jìn)步，我們應(yīng)當(dāng)未雨綢繆，總結(jié)20xx年工作閱歷，吸取教訓(xùn)，推動(dòng)下一年的工作開展，賓館客房工作總結(jié)。

20xx年我們賓館客房部完成了以下工作：

1、前臺是酒店對外的窗口，為加強(qiáng)對前臺的規(guī)范化管理，本年度重點(diǎn)對前臺工作人員進(jìn)行了多次專業(yè)培訓(xùn)，包括服務(wù)意識、客房介紹與銷售、電話接聽技巧等各項(xiàng)具體工作；堅(jiān)持每天對OK房進(jìn)行檢查；對客史狀況進(jìn)行了收集整理，建立了完整的客史檔案。

2、為了給客人締造一個(gè)衛(wèi)生舒適的環(huán)境，樓層嚴(yán)格依據(jù)酒店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，每走一客進(jìn)行布草更換，杯具、衛(wèi)生間堅(jiān)持消毒；在設(shè)備設(shè)施的維護(hù)與保養(yǎng)方面，對客房墻面進(jìn)行了全面清洗，保持地面的光亮；選擇實(shí)行節(jié)約成本的措施，如把報(bào)損布草縫補(bǔ)好進(jìn)行利用等。

3．為確保客房出售質(zhì)量，嚴(yán)格執(zhí)行《三級查房制度》。酒店的主營收入來自客房，從事客房工作，首當(dāng)其沖的是如何使客房達(dá)到一件合格的商品出售，它包括房間衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、物品配備等，為了切實(shí)提高客房質(zhì)量合格率，我部嚴(yán)格執(zhí)行“三級查房制度”，即員工自查、領(lǐng)班普查、主管抽查，做到層層把關(guān)，力爭將疏漏降到最低，并且還增加了《返工單》分析和《主管查房記錄》，對客房各項(xiàng)指標(biāo)的檢查用數(shù)據(jù)來反映存在的問題更直觀，據(jù)統(tǒng)計(jì)，我部在08年客房質(zhì)量達(dá)標(biāo)率為98%。

4．開源節(jié)流，降本增效，從點(diǎn)滴做起?？头坎渴蔷频甑闹饕?jiǎng)?chuàng)收部門，同時(shí)也是酒店成本費(fèi)用最高的一個(gè)部門，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想，我部號召全體員工本著從自我做起，從點(diǎn)滴做起，杜絕一切鋪張現(xiàn)象，同時(shí)在員工技能考核中，節(jié)能也做為考核項(xiàng)目，目的是加強(qiáng)員工的節(jié)能意識，主要表現(xiàn)在：①管家部始終要求員工回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做為清潔劑使用，牙刷、梳子回收后可賣給廢品收購站。②每日早晨要求對退客樓層的走道燈關(guān)閉，中班六點(diǎn)后再開啟；查退房后拔掉取電牌；房間空調(diào)均在客人預(yù)抵前開啟等等節(jié)電措施，這樣日復(fù)一日的執(zhí)行下來，為酒店節(jié)約了一筆不少的電費(fèi)。③為了做好物品的成本把握，客房物管針對酒店給部門下發(fā)的預(yù)算指標(biāo)，對各管區(qū)的物品領(lǐng)用進(jìn)行了合理劃分，各管區(qū)每月申領(lǐng)的物品均有定額，且領(lǐng)貨不得超出定額的85%，如確因工作需要需超出的，必由部門經(jīng)理批示后方可領(lǐng)取，且客用品領(lǐng)用責(zé)任到人。

5．堅(jiān)持做好部門評優(yōu)工作，努力為員工營造一個(gè)良好的工作氛圍。部門以《優(yōu)秀員工評比方案》為指導(dǎo)，各部門堅(jiān)持每月評出1名優(yōu)秀員工，進(jìn)行物質(zhì)上的嘉獎(jiǎng)并貼照片以公示，并在《內(nèi)部資訊》上公布，以激發(fā)員工的工作熱忱，充分調(diào)動(dòng)他們的主動(dòng)性、自覺性，從而形成鼓舞先進(jìn)，鞭策后進(jìn)的良性競爭局面，避開干好干壞一個(gè)樣。為了使管家部的管理工作更加規(guī)范化和更具創(chuàng)新力，充分發(fā)揮領(lǐng)班真實(shí)的管理水平，并以帶動(dòng)班組員工工作主動(dòng)性為主旨，工作總結(jié)《賓館客房工作總結(jié)》。

6.確保查退房準(zhǔn)時(shí)、精確。保證查房準(zhǔn)時(shí)性、精確率高始終是我部的一大難點(diǎn)，假如做得不好，不僅給客人留下不好的印象，而且會給酒店帶來經(jīng)濟(jì)上的損失。我們通過不斷摸索，依據(jù)酒店入住的以會議團(tuán)、旅游團(tuán)為主的特點(diǎn)，在沒有精確退房時(shí)間的狀況下，我們會主動(dòng)找有關(guān)負(fù)責(zé)人或向總機(jī)打聽有無叫醒時(shí)間，了解客人的叫醒時(shí)間后來推算客人的退房時(shí)間，提前做好人員支配，每次接到其次天退房量大、且較集中時(shí)的通知，中班員工都主動(dòng)留下和夜班員工一起查房，同時(shí)還要連續(xù)當(dāng)日的工作，工作特殊辛苦，但這樣避開了客人投訴辦理退房時(shí)間長，也確保了查房的準(zhǔn)時(shí)精確性，員工豪無怨言，據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年查退房準(zhǔn)時(shí)、精確性較去年有了明顯提高。但有些退房上的問題，還未能與前收達(dá)成共識，但本著維護(hù)酒店利益為原則我們還將連續(xù)努力5．設(shè)施設(shè)備維保方案落實(shí)到位。依據(jù)工作方案，今年大型的維保方案在淡季季節(jié)落實(shí)，雖然小規(guī)模、小范圍的設(shè)備保養(yǎng)我部各個(gè)管區(qū)都在做，如大堂地面的保養(yǎng)、客房不銹鋼制品拋光、馬桶水箱清潔、熱水壺除垢等，客房部的清潔與維護(hù)范圍相當(dāng)廣泛，各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備種類繁多，但是我們切實(shí)依據(jù)酒店領(lǐng)導(dǎo)的指示，都認(rèn)真定期完成了全年的“三材”維護(hù)和保養(yǎng)。

我站在客房部領(lǐng)班職位上對20xx年工作上有以下方案：

1、在培訓(xùn)方面，希望部門間續(xù)出臺及更新了相關(guān)規(guī)章制度、管理手冊、培訓(xùn)手冊、消防檔案、衛(wèi)生檔案、應(yīng)急方案、節(jié)能方案等，針對員工工作效率和工作質(zhì)量，在標(biāo)準(zhǔn)上制定了相關(guān)硬型明文規(guī)定，如：查房時(shí)間、對客服務(wù)時(shí)間、工作量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清潔時(shí)間、清潔標(biāo)準(zhǔn)等等，還針對來賓歷史投訴，整理出了許多案例，不斷的給員工進(jìn)行理論培訓(xùn)，并且通過部門每月自發(fā)出錢組織的部門活動(dòng)剩余的資金來組織了相應(yīng)的技能大賽，以嘉獎(jiǎng)在技能大賽中基本功扎實(shí)的員工，以留住更多的優(yōu)秀員工，鼓舞全員爭當(dāng)部門骨干，但是為了不影響員工的休息，部門培訓(xùn)又制定了相應(yīng)的措施，在培訓(xùn)周期，每周培訓(xùn)不得超過兩天，每次培訓(xùn)不得超過兩個(gè)小時(shí)，以確保員工的正常休息，不影響員工的心情

2、在人員方面，部門員工來自市內(nèi)各地方，其中2/3的員工都是已婚轉(zhuǎn)臺，年齡普遍偏大，為了增加部門員工的分散力，避開員工因家庭生活等影響工作，部門基本上堅(jiān)持每個(gè)月或每個(gè)季度組織活動(dòng)一次，讓員工體會到我家賓館就象是自己的家一樣的溫和。

3在工作方面，針對酒店常住客較多、續(xù)住率高的現(xiàn)象，建議由各部門收集來賓看法，由前廳制訂一系列的“常住客卡片”，登記來賓相關(guān)信息，提高共性化、特色化服務(wù)，給客人留下深刻美而好的印象，利用客人的宣布傳達(dá)作用、口碑效應(yīng)，增加酒店的美譽(yù)度。另外布草報(bào)廢率慢慢攀高，協(xié)調(diào)洗滌公司擬定相關(guān)措施，提高洗滌質(zhì)量，加強(qiáng)員工的思想品德訓(xùn)練和操作技能培訓(xùn)，削減報(bào)廢率，將可重復(fù)修改使用的布草準(zhǔn)時(shí)聯(lián)系洗滌公司或相關(guān)單位進(jìn)行修改使用，附帶零五年客房布草報(bào)廢賠償簽免調(diào)撥明細(xì)表，建議于三月份開頭追購酒店所需備用布草，以避開布草短缺，不能準(zhǔn)時(shí)出租客房現(xiàn)象

4、在管理方面，對于員工的管理多接受應(yīng)用剛?cè)岵?jì)的手把手說教方式，提高自身親和力，拉近與員工之間的距離，多組織部門活動(dòng)和相應(yīng)的技能角逐，培育部門更多的骨干力氣，提高員工對酒店的忠誠度。

5、在客房部修理和維護(hù)方面，加強(qiáng)與工程部門之間進(jìn)行溝通和協(xié)調(diào)，針對客房部分工具和對客服務(wù)設(shè)施消逝的老化狀況，多與供貨商進(jìn)行溝通，加強(qiáng)維護(hù)力度，方案性定期支配專人維護(hù)保養(yǎng)工作。

6、在個(gè)人方面，不斷充實(shí)自己，提高自身綜合力氣，加大部門員工的培訓(xùn)力度，確保客房服務(wù)質(zhì)量和衛(wèi)生質(zhì)量，讓客房整體水平提高一個(gè)臺階，加強(qiáng)輪崗培訓(xùn)，培育部門多面手，避開人員流失影響部門正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

二零零八年任重而道遠(yuǎn)，機(jī)遇與困難并存，目標(biāo)與現(xiàn)實(shí)之差距，都要我們?nèi)ッ鎸Γビ犹魬?zhàn)。在酒店領(lǐng)導(dǎo)的細(xì)心指導(dǎo)和客房全體員工的共同努力下，我家賓館的成果上升了一個(gè)新的臺階。在此我們照舊存在許多不足之處，缺乏與前廳、公關(guān)營銷、工程方面的溝通協(xié)調(diào)，做好方案性控房維護(hù)保養(yǎng)和清潔工作，沒能確?？头砍鲎獾臏?zhǔn)時(shí)性，并且應(yīng)當(dāng)多走訪鄂州市同檔次酒店，不斷吸取同行的閱歷，對部門進(jìn)行有效整改。本人會切實(shí)依據(jù)酒店領(lǐng)導(dǎo)的指示，號召部門全員團(tuán)結(jié)拼搏、努力工作，將客房工作更上一層樓。在努力的同時(shí)，我也希望我家賓館和上級領(lǐng)導(dǎo)能夠認(rèn)為正確而不懷疑和支持我們賜予我們員工更多的協(xié)作和一個(gè)提升自己力氣的平臺從而能更好的為賓館服務(wù)和工作。

第4篇：賓館客房工作總結(jié)

賓館客房工作總結(jié)忙勞碌碌中時(shí)間過的很快，轉(zhuǎn)瞬已工作半年了，回顧這半年來的工作，我在公司各位領(lǐng)導(dǎo)及同事的支持關(guān)懷下，依據(jù)公司的工作要求，做好自己的本職工作，為了以后能在工作模式中有新的突破，工作方式有較大的轉(zhuǎn)變，現(xiàn)將工作狀況總結(jié)如下：

(一)規(guī)范各崗位服務(wù)用語，提高對客服務(wù)，做到以客為尊，賓館客房工作總結(jié)。

舒適潔凈安靜的休息環(huán)境，良好的服務(wù)禮貌，備受尊貴的享受，想在客人前面，做到客人心里，這就是我對客房的要求。衛(wèi)生潔凈是每位來名門的客人所關(guān)注的重點(diǎn)，所以我們要求服務(wù)人員必需做到一客一換常客兩日一換，我們保證每位來名門的客人都能住上干凈舒適的客房，為了確?？头康馁|(zhì)量，讓他能成為一件合格的商品出售，我們會層層把關(guān)，破損的布草我們是絕不會為客人將就使用，為了提高客房質(zhì)量的合格率，每天我們都會對客房進(jìn)行凈房抽查，做到門門都是干凈處處都是潔凈，力爭將疏漏降到最低。

住的舒適吃的歡樂，我們餐廳雖然規(guī)模小，人手少，但我們的服務(wù)不打折扣，親切的服務(wù)用語，專業(yè)的服務(wù)技能，可口的飯菜質(zhì)量，我們總能讓每位來餐廳的客人都能開心而興奮而來滿意而歸。來賓出門在外，離開溫和的家，我們的服務(wù)會讓客人真正感到在這就像在家一樣，這里的口味還像在家吃的一樣。在以后的工作中我們會多多留意服務(wù)細(xì)節(jié)，客人的一個(gè)眼神，一個(gè)動(dòng)作我們就要能知道客人的所需，工作總結(jié)《賓館客房工作總結(jié)》。

(二)節(jié)約創(chuàng)收，杜絕鋪張。

客房的一次性用品消耗很多，本著節(jié)約就是創(chuàng)利的思想，我們號召全體員工從我做起，從點(diǎn)滴做起，杜絕一切鋪張現(xiàn)象。

加強(qiáng)員工的節(jié)約節(jié)能意識，主要有以下幾點(diǎn)：回收客用一次性的礦泉水飲料瓶，牙刷，梳子紙盒一切可回收能創(chuàng)收的物品，2.整理房間關(guān)閉不需要的一切開關(guān)，空調(diào)。定時(shí)開關(guān)樓梯口，衛(wèi)生間的照明燈，一切做到人走燈滅。

在保證衛(wèi)生平安的前提下，我們也可以對餐廳食品進(jìn)行回收，二次利用我想著這一年的創(chuàng)收也是可觀的''

三設(shè)備的修理，家具的保養(yǎng)

客房的家電使用率是很多，在設(shè)備的保養(yǎng)上，客房嚴(yán)格執(zhí)行保養(yǎng)規(guī)定，家具地板家電需要隨時(shí)發(fā)覺隨時(shí)修理，不能修理的要準(zhǔn)時(shí)通知工程部。家具地板我們也會不定期的進(jìn)行保養(yǎng)上蠟，地毯可做到發(fā)覺一處清理一處，這樣不僅可以削減整體清洗次數(shù)，還能保持整體衛(wèi)生。

回想過去有很多的辛酸苦辣，在工作態(tài)度上也迷失過方向，走了一點(diǎn)彎路，不過那是過去的我了，在以后的工作中，努力改正小錯(cuò)誤，進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì)，優(yōu)化服務(wù)流程，制造新的服務(wù)亮點(diǎn)，為我們樹立新的品牌形象。

新年新起點(diǎn)，我希望在來年能將客房餐飲管理工作推上一個(gè)新的臺階，使管理更加合理，更加完善，我想在以后的工作中我會關(guān)心各個(gè)領(lǐng)導(dǎo)做好客房餐飲的日常工作，合理支配服務(wù)員的休假，值班，換班工作，做好各項(xiàng)接待支配工作，發(fā)覺問題準(zhǔn)時(shí)處理，有疑難準(zhǔn)時(shí)上報(bào)，對所管區(qū)域衛(wèi)生嚴(yán)格把關(guān)，合理支配方案衛(wèi)生，以身做則，監(jiān)督服務(wù)人員做好服務(wù)，我們力爭做到互助互愛，共同進(jìn)步，切實(shí)履行我的職責(zé)，認(rèn)真完成上級交代的其他工作。

以上是我的總結(jié)，望各位領(lǐng)導(dǎo)教育。

第5篇：賓館開業(yè)客房籌備方案

賓館開業(yè)客房籌備方案

一、確定客房部的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍

二、設(shè)計(jì)客房部組織機(jī)構(gòu)：客房部經(jīng)理——客房部領(lǐng)班——臺班、衛(wèi)生班、保潔員。

三、制定物品選購清單（以有詳細(xì)資料），關(guān)心選購。

四、制定部門運(yùn)轉(zhuǎn)手冊：崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制定、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

五、參預(yù)員工的聘請和培訓(xùn)

1、先儲備人員應(yīng)聘資料，做好人員儲備工作，需要員工時(shí)能快速到崗。

2、制定開業(yè)前員工培訓(xùn)方案。

六、參預(yù)客房驗(yàn)收，按清單與工程負(fù)責(zé)人一起驗(yàn)收客房，確保每一間房都符合標(biāo)準(zhǔn)，驗(yàn)收后，部門要留存一份檢查表，便于以后的跟蹤檢查。

七、全體員工負(fù)責(zé)全賓館的基建清潔工作。

八、營業(yè)前的具體預(yù)備工作