中考營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充所對(duì)應(yīng)的食物食譜

WORD（可編輯版本）———中考營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充所對(duì)應(yīng)的食物食譜馬上就要中考了，許多家長(zhǎng)為此給孩子買這樣那樣的補(bǔ)品，但是由于青少年氣血旺盛，宜調(diào)不宜補(bǔ)，所以吃各種補(bǔ)品往往適得其反，有時(shí)還會(huì)影響青少年的健康成長(zhǎng)。下面是我給大家?guī)?lái)的中考營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充所對(duì)應(yīng)的食物食譜，歡迎大家閱讀參考，我們一起來(lái)看看吧!

中考營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充所對(duì)應(yīng)的食物食譜介紹

雞蛋：補(bǔ)鈣健腦醒目

核桃：含有的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，可健腦。是對(duì)付需要長(zhǎng)時(shí)間集中精力的抱負(fù)食品。

香蕉：能援助大腦制造一種化學(xué)成分——血清素，這種物質(zhì)能刺激神經(jīng)系統(tǒng)，對(duì)促進(jìn)大腦的功能大有好處。

蘋(píng)果：蘋(píng)果含有豐富的鋅，可增強(qiáng)記憶力，促進(jìn)思維活躍。

元蔥：經(jīng)常食用可起到舒張小血管、促進(jìn)血液循環(huán)的作用，使人頭腦靈活

魚(yú)類：魚(yú)肉中富含蛋白質(zhì)，如球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白，還含有不飽和脂肪酸以及鈣、鐵、維生素B12等成分，它們都是腦細(xì)胞發(fā)育的務(wù)必營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

動(dòng)物的內(nèi)臟：含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類等物質(zhì)，它們是腦發(fā)育所務(wù)必的物質(zhì)。

大豆及其制品：含有豐富的多種不飽和脂肪酸及磷脂，對(duì)腦發(fā)育有益。

蔬菜、水果及干果：它們富含維生素A、維生素B、維生素C、維生素E等。生活中，常食用這類食物對(duì)促進(jìn)大腦的發(fā)育、大腦功能的開(kāi)發(fā)、防止腦神經(jīng)功能障礙等，均起到一定的作用。

牛奶：補(bǔ)鈣健腦

胡蘿卜：養(yǎng)眼，提高記憶力，促進(jìn)大腦新陳代謝。

菠蘿：富含維生素C和對(duì)人體有益的微量元素錳，所含熱量少。

白菜：能減少人的緊張情緒，輕松應(yīng)對(duì)學(xué)習(xí)。

生姜：使人的思路開(kāi)闊，這主要是它所含的姜辣素和揮發(fā)油的作用。它能使血液得到稀釋，流動(dòng)更加暢通，向大腦供應(yīng)更多的氧。

芹菜：富含粗纖維，有助消化。不影響睡眠

瓜子：喜食葵花子的人，不僅皮膚紅潤(rùn)、細(xì)嫩，而且大腦思維靈活、記憶力強(qiáng)、言談?dòng)袟l不紊。

海帶：含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分，有健腦的功能，海帶等海藻類食物中的磺類物質(zhì)，更是大腦中不可缺少的。

家有中考考生家長(zhǎng)必看有助考生明目健腦食療方案

1.蘿卜枸杞黑米粥配方：胡蘿卜100g，枸杞20g，黑米200g，核桃仁20g。

制法：將洗凈的胡蘿卜切成小塊備用。起火上鍋，加適量水，放入黑米、胡蘿卜塊，用大火燒開(kāi)后加入枸杞，再煮開(kāi)后改用小火煮至米熟軟即可。

【功效】常做主食食用，可滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)血明目，聰腦益智。適用于肝腎不足之目暗眼花、記憶力減退等癥，也可用于干眼病，夜盲癥的預(yù)防。

2.雞湯銀耳配方：雞湯1500ml，銀耳10g，蓮子15g，調(diào)料適量。

制法：先將木耳、蓮子發(fā)開(kāi)，洗凈，與雞湯同燉沸，調(diào)入料酒、白糖、食鹽、味精適量。燉至木耳、蓮子熟。

【功效】佐餐服食，可滋陰健脾，益智寧神。

3.五元鵪鶉蛋配方：鵪鶉蛋20個(gè)，桂圓10個(gè)，白蓮子20個(gè)，荔枝10個(gè)，黑棗5個(gè)，寧夏枸杞6g，冰糖60g，調(diào)料適量。

制法：蓮子、桂圓、黑棗、枸杞用溫水洗凈，荔枝去殼，鵪鶉蛋煮熟去殼;蒸碗內(nèi)注入清水，下冰糖、精鹽、桂圓、黑棗、枸杞、荔枝、蓮子、鵪鶉蛋，上籠蒸30分鐘，潷出原汁，并把鵪鶉蛋等原料轉(zhuǎn)裝平盤(pán)中;原汁勾清芡，放入雞油，淋在上面即成。

【功效】佐餐食用，可開(kāi)胃益脾，養(yǎng)心安神。適用于緊張比賽或考試前食用，可以穩(wěn)定情緒。

中考倒計(jì)時(shí)!烹飪營(yíng)養(yǎng)專家推薦的這份考前食譜

中考前飲食的安排

1.兩高一低三餐勻：

高糖高蛋白低脂肪，一日三-四餐要適宜。飲食過(guò)程中主食不能少，蛋奶肉豆兼有之，變著花樣加湯和稀飯。

2.補(bǔ)充益腦食品：

核桃、芝麻、黃豆、菠菜、香蕉，既有益腦作用又能援助考生集中注意力。

3.增加維C減壓力：配制水果蔬菜，增加維C的攝入，適量加入海產(chǎn)品補(bǔ)足碘元素。

4.適時(shí)調(diào)整飲食時(shí)間：

避免夏季飲食風(fēng)險(xiǎn)，注重飲食組配，注意晚間加餐食物，刺激考生食欲。

蓮子豬心湯

食材：蓮子肉30克，豬心1個(gè)，鹿茸3片。食鹽、醬油、味精各適量。

具體做法：將豬心洗凈切片裝入，加入蓮子肉、鹿茸片，用中火燉30分鐘，加入食鹽、醬油、味精等調(diào)味。

功效：此湯益智安神，補(bǔ)血養(yǎng)心。對(duì)心神不寧，健遺忘憶力減退有一定功效。

魚(yú)頭補(bǔ)腦湯

食材：鰱魚(yú)頭1個(gè)，天麻15克。香菇、蝦仁、雞丁各適量，各種調(diào)料各適量。

具體做法：將鰱魚(yú)先凈去肋，將鍋中放入適量油燒熱，將鰱魚(yú)頭正反面煎燒各30秒，加入香菇、蝦仁、雞丁略煎，加入天麻片和清水及蔥、姜、鹽、味精等調(diào)料，中火煮開(kāi)20分鐘。

功效：這個(gè)湯是小秋老師最拿手的，可以健腦醒神，增智安神。對(duì)頭暈、頭痛，心中煩悶，失眠，記憶力減退有一定作用。

補(bǔ)腦益智湯

食材：鱔魚(yú)、豬肝各250克，枸杞子20克。蔥花、醬油、料酒、食鹽、味精各適量。

具體做法：將鱔魚(yú)、豬肝分別洗凈切細(xì)，將枸杞子搗細(xì)。先將鱔魚(yú)放于適量清水中，用中火燉10分鐘至熟，取出加入料酒、豬油、食鹽、味精。再將豬肝加入枸杞子、蔥花、醬油、淀粉，清水少許，勾芡，摻入鱔魚(yú)湯內(nèi)，等到豬肝嫩熟，加入味精即可。

功效：此湯可補(bǔ)腦益智，還能補(bǔ)鈣壯骨。尤其適合中學(xué)生食用哦。

安神補(bǔ)腦湯

食材：黃精30克，玉竹30克，決明子9克，川芎3克，豬排骨500克，豬瘦肉100克。

具體做法：生姜、蒜末、料酒各適量。將上述中藥煎湯去渣，取汁備用;豬排骨洗凈剁成小塊，豬肉洗凈切成薄片。將豬排骨、豬肉、生姜、蒜末共放入加熱