骨折住院病人飲食護(hù)理

關(guān)于骨折住院病人飲食護(hù)理第1頁，共14頁，2023年，2月20日，星期日★骨科病人的飲食三部曲早期1-2周中期2-4周后期5周以后第2頁，共14頁，2023年，2月20日，星期日飲食三部曲第一部——早期病人狀態(tài)受傷部位淤血腫脹，經(jīng)絡(luò)不通，氣血阻滯，此期治療以活血化瘀，行氣消散為主飲食建議飲食配合原則上以清淡為主，如蔬菜、蛋類、豆制品、水果、魚湯、瘦肉等，忌食酸辣、燥熱、油膩。第3頁，共14頁，2023年，2月20日，星期日早期:哪些東西不能吃骨頭湯雞湯甲魚湯肥膩滋補之品，如骨頭湯、雞湯、甲魚湯等等，可導(dǎo)致淤血積滯，難以消散，必致拖延病程，使骨痂生長遲緩，影響日后關(guān)節(jié)功能恢復(fù)第4頁，共14頁，2023年，2月20日，星期日早期:建議飲食桃仁粥骨碎補蟹肉粥桃仁粥主料：桃仁10-15克（搗爛），粳米50克。配料：紅糖適量。功能：活血通經(jīng)，祛瘀止痛，潤腸通便。因桃仁破血力強，食之能引起流產(chǎn)，孕婦忌用。骨碎補蟹肉粥原料：骨碎補（研碎），蟹肉，合歡花，粳米，姜蔥，鹽適量。功效：活血化瘀、安神。適用于跌打損傷，骨折初期腫痛，心神不寧等癥狀第5頁，共14頁，2023年，2月20日，星期日飲食三部曲第二部——中期病人狀態(tài)淤腫大部分吸收，此期治療以和營止痛、祛瘀生新、接骨續(xù)筋為主。飲食建議飲食上由清談轉(zhuǎn)為適當(dāng)?shù)母郀I養(yǎng)補充，以滿足骨痂生長的需要?？稍诔跗诘氖匙V上加以骨頭湯、田七煲雞、動物肝臟之類，以補給更多的維生素A、D、鈣及蛋白質(zhì)。第6頁，共14頁，2023年，2月20日，星期日中期:建議飲食山楂粥豬蹄薏米湯山楂粥主料：山楂20-30克，粳米100克，白糖適量。功能：活血化瘀、消食健脾。尤宜于骨折需長期臥床，消化功能低下的患者。豬蹄薏米湯主料：豬蹄1只，薏米50克。功能：健脾利濕，強筋壯骨，通絡(luò)除痹第7頁，共14頁，2023年，2月20日，星期日飲食三部曲第三部——后期病人狀態(tài)后期指骨折一個月以后（即修復(fù)期），一般已有骨痂生長，骨折斷端也比較穩(wěn)定，但不夠堅固。飲食建議飲食上可以解除禁忌，食譜可在配以老母雞湯、豬骨湯、羊骨湯等等，能飲酒者可選用杜仲骨碎補酒、雞血藤酒、虎骨木瓜酒等。第8頁，共14頁，2023年，2月20日，星期日后期:建議飲食羊骨湯羊骨湯主料：羊骨頭（后腿或者羊排，帶肉）1000克、紅棗少許、蔥姜少許功能：強筋骨治虛勞羸瘦第9頁，共14頁，2023年，2月20日，星期日★特殊病人飲食禁忌貧血病人糖尿病病人尿路結(jié)石病人第10頁，共14頁，2023年，2月20日，星期日特殊病人飲食禁忌-貧血病人貧血是常見病，尤其是缺性貧血者最多。人體缺鐵，影響體內(nèi)血紅蛋白的合成，病人出現(xiàn)蒼白、頭昏、乏力、氣促心悸等癥狀。貧血病人禁飲茶，會阻礙了鐵的吸收，會使癥狀加重。貧血病人第11頁，共14頁，2023年，2月20日，星期日特殊病人飲食禁忌-糖尿病病人糖尿病病人不宜多吃鹽糖尿病病人不宜多吃水果糖尿病病人忌飲酒糖尿病病人糖尿病病人可以吃的食物

糖尿病患者的主食一般以米、面為主，但是，我們比較喜歡粗雜糧，如燕麥、麥片、玉米面等，因為這些食物中有較多的無機鹽、維生素，又富含膳食纖維，膳食纖維具有減低血糖作用，對控制血糖有利。糖尿病患者的蛋白質(zhì)來源，大豆及豆制品為好，一方面，其所含蛋白質(zhì)量多質(zhì)好；另一方面，其不含膽固醇，具有降脂作用，故可代替部分動物性食物，如：肉類等。第12頁，共14頁，2023年，2月20日，星期日特殊病人飲食禁忌-尿路結(jié)石病人尿路結(jié)石病人忌吃菠菜據(jù)分析，尿路結(jié)石中，最主要的成分為草酸鈣。我國尿路結(jié)石病人的結(jié)石成分為草酸鈣者，約占87.5％。這些草酸鈣一部分來自食物，如果食物中草酸鹽攝入過多，尿液中的草酸鈣又處于過飽和狀態(tài)，多余的草酸鈣晶體就可以從尿中析出而形成結(jié)石。在食物中，含草酸鹽最高的是菠菜，而菠菜又是人們常吃的蔬菜之一。尿路結(jié)石病人不宜再吃菠菜，因為他們尿中的草酸鈣本身處于過飽和狀態(tài)，若在食就可以加重病情。尿路結(jié)石病人不宜多吃糖尿路結(jié)石病人吃糖過多，不但有礙治療，而且會促進(jìn)尿路結(jié)石進(jìn)一步形成。

實踐證明，服糖后尿中的鈣離子濃度、草酸及尿的酸度均會增加。鈣和草酸均可促進(jìn)結(jié)石形成，三者同時增