西螺農(nóng)工九十八學(xué)年度員生社合作教育研習(xí)講解

西螺農(nóng)工九十八學(xué)年度

員生消費(fèi)合作社

合作教化研習(xí)主講人：黃淑足老師壹、組織介紹一、員生社的意義：

員生社是一社團(tuán)法人，不屬於教化行政機(jī)構(gòu)，但因其成員全由學(xué)校員生所組成，其機(jī)構(gòu)或活動仍為校區(qū)的一部份，所以社、業(yè)務(wù)仍需受校長之指導(dǎo)監(jiān)督。二、員生社的功能(一)經(jīng)濟(jì)的功能：1.員生社的經(jīng)營並非以營利為目的，因此透過員生社的服務(wù)，可以減少社員的消費(fèi)成本。2.員生社供應(yīng)的物品物美價廉，並且留意衛(wèi)生與平安，提昇了消費(fèi)的品質(zhì)。3.員生社供應(yīng)了消費(fèi)的便利，使社員不用浪費(fèi)時間到校外購買物品。二、員生社的功能(一)經(jīng)濟(jì)的功能：4.員生社按交易比例攤還盈餘，可以增進(jìn)社員經(jīng)濟(jì)利益，減少社員支出。5.員生社每年盈餘安排中規(guī)定百分之四十列為公益金（作為辦理學(xué)生清寒獎助學(xué)金，社員康樂活動或?qū)W校公共衛(wèi)生設(shè)備經(jīng)費(fèi)，並且學(xué)校公共設(shè)備至少要佔(zhàn)半數(shù)以上，以符合共享原則）。二、員生社的功能(二)社會的功能1.透過員生社之服務(wù)，達(dá)成各項經(jīng)濟(jì)功能，有間接防止財富集中，縮短貧富差距，促進(jìn)社會安定之功能。2.員生社盈餘安排，按社員交易額比例攤還，可以避開「某人之所得成為他人之所失」，這種觀念的擴(kuò)充，即為追求均富的社會，具有促進(jìn)社會和諧、維護(hù)社會正義、公允的功能。3.轉(zhuǎn)型期中的社會，父母忙於工作，無法為小孩準(zhǔn)備早餐午餐，員生社適時供應(yīng)品質(zhì)優(yōu)良的餐點(diǎn)，等於分擔(dān)了一部份父母的辛勞，間接維護(hù)社會的安定。二、員生社的功能(三)教化的功能1.合作教化：

發(fā)揚(yáng)合作精神，推行合作教化，教導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成「我為人人、人人為我」利己利人的服務(wù)人生觀。2.民主教化：

員生社是民主、自發(fā)、公開的組織，必須循民主經(jīng)營的途徑運(yùn)作。開會及選舉理、監(jiān)事時一人一票的民主制度運(yùn)作方式，可以培養(yǎng)學(xué)生公允、合理的民主風(fēng)度。二、員生社的功能(三)教化的功能3.倫理教化：

員生社是以自助、互助、同等、公正、愛心、人格為基礎(chǔ)的倫理組織體，以培養(yǎng)精誠合作，與人和諧相處的良好人際關(guān)係。4.生活教化：

留意交易時的禮儀與遵守交易秩序，不要邊走邊吃…等，可養(yǎng)成學(xué)生敬重他人，遵守法律守紀(jì)等良好的生活習(xí)慣。二、員生社的功能(三)教化的功能5.道德教化：

員生社帳務(wù)公開，金錢收支皆有清晰的交待，可以培養(yǎng)學(xué)生誠實、光明正大的處世態(tài)度。6.衛(wèi)生教化：

員生社對物品的存放、平安日期的留意，不賣包含色素、防腐劑等有害學(xué)生健康的食品及社場環(huán)境的維護(hù)…..都是很好的衛(wèi)生習(xí)慣。7.環(huán)保教化：

指導(dǎo)學(xué)生實施垃圾分類，空罐分類回收，以減少環(huán)境污染，進(jìn)而養(yǎng)成學(xué)生珍惜資源、利用資源、愛護(hù)環(huán)境、保護(hù)環(huán)境的觀念。員生社應(yīng)堅守之事項堅守合作六大原則1.門戶開放2.民主管理3.限制股息4.盈餘攤還5.發(fā)展教化6.社間合作四、員生社與福利社的區(qū)別項目員生社福利社組織性質(zhì)法人組織由社員大會依法選舉理、監(jiān)事，權(quán)責(zé)分明非法人組織隨主管指派人員經(jīng)營方式業(yè)務(wù)自營可招商包辦業(yè)務(wù)經(jīng)營有法令規(guī)定程序及範(fàn)圍任由經(jīng)營者辦理會計制度有會計制度及監(jiān)查制度可不定會計監(jiān)查制度公益事業(yè)依章程按年提公益金辦理公益事項可不辦盈餘處理按章程規(guī)定分配營餘任由經(jīng)營者支配五、員生社的組織社員代表大會→最高權(quán)力機(jī)構(gòu)監(jiān)事會→監(jiān)察機(jī)關(guān)理事會→執(zhí)行機(jī)關(guān)經(jīng)理→合作社業(yè)務(wù)策劃與執(zhí)行文書→合作社務(wù)管理事項會計→合作社帳務(wù)處理事項司庫→掌理合作社財務(wù)六、社務(wù)管理會議種類成員任期人數(shù)產(chǎn)生社員大會社員代表理事會理事一年，得連選連任3~15人理事主席同上理事互選一名監(jiān)事會監(jiān)事同上3~不得超過理事名額1/3監(jiān)事主席同上監(jiān)事互選一名代辦業(yè)務(wù)方面代辦教科書採購代辦新生制服採購代辦新生制運(yùn)動服採購代辦午餐團(tuán)膳事宜其他學(xué)校員生消費(fèi)合作社組織依學(xué)校餐廳廚房員生消費(fèi)合作社衛(wèi)生管理辦法其次條第一項第三款規(guī)定：「員生消費(fèi)合作社：指各級學(xué)校教職員工、學(xué)生依合作社法成立之法人組織。」學(xué)校員生消費(fèi)合作社業(yè)務(wù)(一)供銷業(yè)務(wù)： 販?zhǔn)蹖W(xué)用品、校園食品依據(jù)：1.學(xué)校餐廳廚房員生消費(fèi)合作社衛(wèi)生管理辦法。2.雲(yún)林縣立中學(xué)及國民中、小學(xué)販?zhǔn)蹖W(xué)用品、校園食品之經(jīng)營方向及管理要點(diǎn)。(二)代辦業(yè)務(wù)： 接受學(xué)校委託代辦教科書餐盒、學(xué)生制服 及體育服裝等。留意事項：學(xué)校員生消費(fèi)合作社如接受學(xué)校委託辦理非合作社供銷業(yè)務(wù)時，應(yīng)與學(xué)校簽訂「委託代辦合約書」，始可辦理；學(xué)校如屬公立學(xué)校，其接受委託之合作社應(yīng)適用「政府採購法」。學(xué)校員生消費(fèi)合作社業(yè)務(wù)員生消費(fèi)合作社經(jīng)營方式

(一)依「合作社法」成立「學(xué)校員生消費(fèi)合作社」，辦理供銷及代辦業(yè)務(wù)。解散時亦應(yīng)依「合作社法」規(guī)定辦理解散。(二)依「合作社法」規(guī)定程序辦理解散之「學(xué)校員生消費(fèi)合作社」，學(xué)校得試辦（一年）委託校外廠商辦理販?zhǔn)蹖W(xué)用品及校園食品等業(yè)務(wù)(試辦委外學(xué)校須先函報本府教化局備查，始得試辦)。學(xué)校販?zhǔn)坌@食品種類(一)以販?zhǔn)坌迈r乳品、礦泉水及合格新鮮麵包為原則。(二)乳品及礦泉水等二項修正為教化部與行政院衛(wèi)生署所頒定之七種飲品（鮮乳、優(yōu)酪乳、保久乳、豆?jié){、純果【蔬菜】汁、礦泉水及包裝飲用水）。世衛(wèi)評選最健康的食品1.最佳蔬菜：

地瓜、蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、芥蘭菜、金針菇、雪里紅、大白菜2.最佳水果：

木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子與西瓜3.最佳肉食﹕

鵝、鴨、雞肉世衛(wèi)評選最健康的食品4.最佳食油﹕

玉米油、米糠油、芝麻油等5.最佳湯食﹕

雞湯最優(yōu)6.最佳護(hù)腦食物：

菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。

世衛(wèi)評選的十大垃圾食物一、油炸類食品：

1.導(dǎo)致心血管疾病元兇(油炸淀粉)

2.含致癌物質(zhì)

3.破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性二、醃制類食品：

1.導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌

2.影響粘膜系統(tǒng)（對腸胃有害）

3.易得潰瘍和發(fā)炎

三、加工類肉食品：

1.含三大致癌物質(zhì)之一﹕亞硝酸鹽（防腐和

顯色作用）

2.含大量防腐劑（加重肝臟負(fù)擔(dān)）世衛(wèi)評選的十大垃圾食物四、餅干類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）：

1.食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負(fù)

擔(dān)）

2.嚴(yán)重破壞維生素

3.熱量過多、營養(yǎng)成分低五、汽水可樂類食品：

1.含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣

2.含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐六、便利類食品（主要指速食麵和膨化食品）：

1.鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）

2.只有熱量，沒有營養(yǎng)

世衛(wèi)評選的十大垃圾食物七、罐頭類食品（包括魚肉和水果類）:

1.破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性

2.熱量過多，營養(yǎng)成分低八、話梅蜜餞類食品（果脯）：

1.含三大致癌物質(zhì)之一﹕亞硝酸鹽（防腐和

顯色作用）

2.鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）世衛(wèi)評選的十大垃圾食物九、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒等）：

1.含奶油極易引起肥胖

2.含糖量過高影響正餐十、燒烤類食品：

1.含大量“三苯四丙?”（三大致癌物質(zhì)之

首）

2.一隻烤雞腿＝60支煙毒性

3.導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性（加重腎臟、肝臟負(fù)

擔(dān)）學(xué)校販?zhǔn)蹖W(xué)用品、校園食品(一)販?zhǔn)蹖W(xué)用品如：圖書、文具、學(xué)用品、簿本、制服、運(yùn)動服等（不得有抽獎、摸彩等類似玩具、賭博情事）。(二)新鮮麵包：每份供應(yīng)量之熱量應(yīng)在250大卡以下，且具有完整包裝標(biāo)示。(三)飲品：一份供應(yīng)量之熱量應(yīng)在250大卡以下。（鮮乳、優(yōu)酪乳、保久乳、豆?jié){、純果【蔬菜】汁、礦泉水及包裝飲用水）(三)冰品類食品不得販?zhǔn)邸?四)須要冷藏之奶類飲品，必須置於攝氏7℃以下之冷藏設(shè)備內(nèi)始可販?zhǔn)?，並應(yīng)留意製造日期及保存期限。(五)食品飲料必須為在廠完密包裝之成品，進(jìn)貨時應(yīng)詳加驗收。(六)未列舉之食品種類，均不得販?zhǔn)?。學(xué)校販?zhǔn)蹖W(xué)用品、校園食品廠商申請校園食品供應(yīng)方式(一)廠商應(yīng)向?qū)W校辦理申請。(二)廠商申請校園食品供應(yīng)，應(yīng)填具申請表（附件一），如為食品GMP或CAS業(yè)者，應(yīng)備齊（附件二）文件。(三)學(xué)?？梢缹嶋H狀況決定供應(yīng)校園食品廠商資格，但其契約期限最長不得超過二年。學(xué)校販?zhǔn)坌@食品（飲品）種類1.純果（蔬菜）汁：

指符合國家標(biāo)準(zhǔn)CNS2377之純自然果汁、純自然蔬菜汁及綜合純自然果蔬汁規(guī)格者。2.鮮奶：

係指生乳經(jīng)加溫殺菌包裝後冷藏供飲用之乳汁，並合於CNS3056之鮮乳定義者。3.保久乳：

係指生乳經(jīng)高壓滅菌或高溫滅菌後，以瓶（罐）裝或無菌包裝供飲用之乳汁，並合於CNS13292之保久乳定義者。4.豆?jié){：

指符合國家標(biāo)準(zhǔn)CNS11140之豆奶規(guī)格，粗蛋白質(zhì)含量在2.6％以上，且添加之糖類所供應(yīng)之熱量低於總熱量之30％。5.優(yōu)酪乳：

指符合國家標(biāo)準(zhǔn)CNS3058之濃稠發(fā)酵乳或凝態(tài)發(fā)酵乳之規(guī)格，非脂肪固形物（MSNF）含量達(dá)8％以上，且添加之糖類所供應(yīng)之熱量低於總熱量之30％者。學(xué)校販?zhǔn)坌@食品（飲品）種類學(xué)校販?zhǔn)坌@食品（飲品)種類6.包裝飲用水：

指以密閉容器包裝可干脆飲用之水，符合國家標(biāo)準(zhǔn)CNS12852之包裝飲用水規(guī)格者，但不包括礦泉水及添加礦物質(zhì)與二氧化碳之碳酸飲料水類產(chǎn)品。7.礦泉水：

指以密閉容器包裝可干脆飲用之自然礦泉水，並符合國家標(biāo)準(zhǔn)CNS12700之包裝礦泉水規(guī)格者。但不包括添加礦物質(zhì)製成之飲用水。學(xué)校向廠商訂購餐盒留意事項1.學(xué)校向廠商訂購餐盒，應(yīng)符合「學(xué)校餐廳廚房員生消費(fèi)合作社衛(wèi)生管理辦法」之規(guī)定，訂購時應(yīng)請廠商提出近期衛(wèi)生單位檢驗合格證明文件；並與家長會共同擇定，供應(yīng)之廠商及填具同意表應(yīng)存供查考。2.所訂