高中生物必修一易錯題集氨基酸與蛋白質

高中生物必修一易錯題集氨基酸與蛋白質第一頁，共二十六頁，2022年，8月28日考點二：蛋白質的合成過程及相關計算1.氨基酸、多肽、肽鍵的關系圖解

①肽鍵的正確寫法是—CO—NH—。 ②脫去的水分子中，H既來自氨基又來自羧基，O來自羧基。提醒：第二頁，共二十六頁，2022年，8月28日2.氨基酸數(shù)、肽鍵數(shù)、失去水分子數(shù)及多肽的相對分子質量之間的關系氨基酸平均相對分子質量氨基酸數(shù)肽鍵數(shù)目脫去水分子數(shù)目肽鏈相對分子質量氨基數(shù)目羧基數(shù)目一條肽鏈amm-1m-1ma-18(m-1)至少1個至少1個n條肽鏈amm-nm-nma-18(m-n)至少n個至少n個

第三頁，共二十六頁，2022年，8月28日3.氨基酸與相應DNA、RNA片段中堿基數(shù)目之間的關系

DNA（基因）mRNA

蛋白質（性狀） 堿基數(shù)6∶堿基數(shù)3∶氨基酸數(shù)1

真核生物中由已知氨基酸數(shù)目計算求得的DNA片段中的堿基數(shù)目，相當于基因結構中外顯子的堿基數(shù)目。說明：轉錄翻譯第四頁，共二十六頁，2022年，8月28日對位訓練：1.在下列物質中，有的屬于構成人體蛋白質的氨基酸，有的不是。若將其中構成人體蛋白質的氨基酸縮合成化合物，則其中含有的氨基、羧基、肽鍵的數(shù)目依次是（）A.3、3、2B.4、3、3C.2、2、2D.3、4、2C第五頁，共二十六頁，2022年，8月28日2.丙氨酸的R基為—CH3，谷氨酸的R基為—C3H5O2，它們縮合形成的二肽分子中，C、H、O的原子比例為()A.7∶16∶6 B.7∶14∶5C.8∶12∶5 D.8∶14∶5

D第六頁，共二十六頁，2022年，8月28日3.據(jù)下圖所示的化合物結構簡式，請回答問題：

（1）該化合物中有

個氨基和

個羧基。（2）該化合物中有

種氨基酸構成，形成這種化合物的不同氨基酸的R基編號是

。（3）該化合物中有

個肽鍵，編號是

，該化合物屬于

。（4）該化合物水解時被破壞的是

鍵，使該鍵斷裂的酶是

。第七頁，共二十六頁，2022年，8月28日（5）若氨基酸的平均相對分子質量為90，則該化合物的相對分子質量約為

。（6）合成肽鏈的細胞器是

，在合成肽鏈時決定肽鏈的氨基酸種類和順序的是

。答案：（1）22（2）3bdg（3）2ce三肽（4）肽肽酶（5）234（6）核糖體信使

RNA（mRNA）上堿基排列順序第八頁，共二十六頁，2022年，8月28日4.如圖所示，表示有關蛋白質分子的簡要概念圖，對圖示分析正確的是()

A.甲中一定含有S、P等元素

B.①過程發(fā)生所需的模板和運輸乙的工具都是RNA C.多肽中乙的數(shù)目等于丙的數(shù)目

D.蛋白質結構的多樣性是細胞多樣性的根本原因信息傳遞與調節(jié)：B第九頁，共二十六頁，2022年，8月28日5.下列物質中都含有（—CO—NH—）的一類物質是（）

A.酶、載體和抗體

B.胰島素、抗體和生長激素

C.雄性激素、載體和酶

D.維生素D、甲狀腺激素和雌性激素

B第十頁，共二十六頁，2022年，8月28日6、由m個氨基酸構成的一個蛋白質分子，含n條肽鏈，其中z條是環(huán)狀多肽，這個蛋白質分子完全水解共需水分子個數(shù)為()

A.m-n+z B.m-n-z C.m-z+n D.m+z+n

A第十一頁，共二十六頁，2022年，8月28日

（2）有一條多肽鏈，分子式為CxHyOpNqS,將它徹底水解后，只得到下列四種氨基酸。分析推算可知，水解得到的氨基酸個數(shù)為（）

A.q+1B.p-1C.q-2D.p+16.請解答氨基酸與蛋白質的相關問題：（1）現(xiàn)有氨基酸800個，其中氨基總數(shù)為810，羧基總數(shù)為808，則由這些氨基酸合成的含有兩條肽鏈的蛋白質共有肽鍵、氨基和羧基的數(shù)目分別是

、

、

。答案：

（1）7981210（2）B第十二頁，共二十六頁，2022年，8月28日解題技巧：1.直鏈肽鏈中氨基酸數(shù)、肽鏈數(shù)、肽鍵數(shù)和失去水分子數(shù)的關系 肽鍵數(shù)=失去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)2.蛋白質中游離氨基或羧基數(shù)的計算（1）至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)（2）游離氨基或羧基數(shù)目=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)3.蛋白質中含有N、O原子數(shù)的計算（1）N原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的N原子數(shù)=各氨基酸中N

原子總數(shù)（2）O原子數(shù)=肽鍵數(shù)+2×肽鏈數(shù)+R基上的O原子數(shù)=各氨基酸中O原子總數(shù)-脫去水分子數(shù)第十三頁，共二十六頁，2022年，8月28日4.蛋白質相對分子質量的計算 蛋白質相對分子質量=氨基酸數(shù)目×氨基酸的平均相對分子質量-脫去水分子數(shù)×185.假若有A、B和C三種氨基酸，由這三種氨基酸組成多肽的情況可分如下兩情形分析（1）A、B、C三種氨基酸，每種氨基酸數(shù)無限的情況下，可形成肽類化合物的種類 形成三肽的種類3×3×3=33=27種 形成二肽的種類3×3=32=9種（2）A、B、C三種氨基酸，且每種氨基酸只有一個的情況下，可形成肽類化合物的種類 形成三肽的種類3×2×1=6種 形成二肽的種類3×2=6種第十四頁，共二十六頁，2022年，8月28日8.下列關于人體內蛋白質的敘述中，正確的是() A.蛋白質具有多樣性，是由于氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和蛋白質的空間結構不同

B.指導蛋白質合成的基因中的堿基有C、G、A、T、U C.人體內的酶都是蛋白質，激素也都是蛋白質

D.蛋白酶也是蛋白質，蛋白酶可以水解所有的肽鍵

解析：

蛋白質具有多樣性，是由于氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和蛋白質的空間結構不同。指導蛋白質合成的基因中的堿基有C、G、A、T，但不含U。蛋白酶是一種蛋白質，蛋白酶主要是破壞蛋白質的空間結構，形成多肽，不能水解所有的肽鍵。人體內的酶都是蛋白質，在人體中沒有發(fā)現(xiàn)RNA構成的酶。激素不一定是蛋白質，如雄性激素屬于固醇類。A第十五頁，共二十六頁，2022年，8月28日9.（2009·上海生物，15）某蛋白質由m條肽鏈、n個氨基酸組成。該蛋白質至少有氧原子的個數(shù)是（）

A.n-m B.n-2m C.n+m D.n+2m

解析：

該蛋白質中含有肽鍵數(shù)為（n-m）個，每個肽鍵（CONH）含有一個氧原子；m條肽鏈至少含有m個游離的羧基（COOH），因此，該蛋白質中至少含有的氧原子的個數(shù)為

n-m+2m=n+m。C第十六頁，共二十六頁，2022年，8月28日10.含有215個N原子的200個氨基酸，形成的5個四肽、4個六肽和1個2條肽鏈構成的蛋白質分子。這些多肽和蛋白質分子中，肽鍵與氨基數(shù)目的最大值分別是() A.200和200 B.200和215 C.189和11 D.189和26D解析：肽鏈條數(shù)：5+4+2=11R基上的氨基數(shù)：215-200=15

肽鍵數(shù)：200-11=189

氨基的最大值：11+15=26第十七頁，共二十六頁，2022年，8月28日11.我國中科院上海生化所于1982年5月合成一種具有鎮(zhèn)痛作用而又不會像嗎啡那樣使病人上癮的藥物——腦啡肽，下面是它的結構簡式：

據(jù)此回答：（1）腦啡肽的化學本質是一種

，它的基本組成單位的結構特是

。

第十八頁，共二十六頁，2022年，8月28日

（2）如果腦啡肽肽鏈長度不變，組成它的氨基酸的種類和數(shù)目均不變，改變其中的

，就可以改變其性質。（3）腦啡肽只有皮下注射才有效，而不能口服，主要原因是

。（4）若將腦啡肽完全水解，需要水分子

個，水解后的產(chǎn)物有

種。

解析：（1）從圖中分析，腦啡肽由5個氨基酸組成，故其化學本質為五肽。構成多肽的基本單位是氨基酸。（2）多肽的結構與構成多肽的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序有關。第十九頁，共二十六頁，2022年，8月28日（3）消化道中的肽酶能將多肽分解為氨基酸。（4）由圖可知，腦啡肽分子結構中包含4個肽鍵（—CO—NH—），故水解時需要4分子水。水解得到的5個氨基酸，其中有兩個是相同的（H2N—CH2—COOH），故水解后的產(chǎn)物有4種。

答案：

（1）五肽都至少含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上（2）氨基酸的排列順序（3）如果口服此藥物，在消化道內藥物會被消化液分解，失去藥效（4）44第二十頁，共二十六頁，2022年，8月28日12.免疫球蛋白ⅠgG的結構如圖所示，其中—S—S—表示連接兩條相鄰肽鏈的二硫鍵。若該ⅠgG由m個氨基酸構成，則該ⅠgG有肽鍵數(shù)及形成該蛋白質時相對分子質量減少了()

A.m個(m-4)×18 B.(m+1)個(m-4)×18 C.(m-1)個(m-4)×18-6 D.(m-4)個(m-4)×18+6D第二十一頁，共二十六頁，2022年，8月28日13.分子馬達是由生物大分子構成，利用化學能進行機械做功的納米系統(tǒng)。天然的分子馬達，如驅動蛋白、RNA聚合酶、肌球蛋白等，在生物體內參與了物質運輸、DNA復制、細胞分裂、肌肉收縮等一系列重要的生命活動。根據(jù)上述信息判斷，下列屬于分子馬達的是() A.DNA解旋酶 B.核苷酸

C.葡萄糖 D.水

解析：

首先要抓住題干中的重要信息，分子馬達是生物大分子，后面所舉實例也都是蛋白質，在四個選項中只有A屬于生物大分子。A第二十二頁，共二十六頁，2022年，8月28日14.2008年9月,三鹿牌嬰幼兒配方奶粉致兒童腎結石事件引起了人們的高度關注。不法商家將含“偽蛋白氮”較高的三聚氰胺摻入奶粉，以提高蛋白質在檢測中的含量，大大降低了生產(chǎn)成本。下列有關敘述不正確的是（）

A.測定某種食品中氮元素的含量，可以間接推測其中蛋白質的含量

B.實驗室里可以用雙縮脲試劑精確檢測蛋白質的含量

C.兒童少年的食物中應該含有較多的蛋白質

D.三聚氰胺雖然含氮量較高，但是不能體現(xiàn)蛋白質的營養(yǎng)價值B第二十三頁，共二十六頁，2022年，8月28日15.一般情況下，素食者往往需要攝入較多種類和數(shù)量的蛋白質，對其描述不正確的是() A.植物蛋白中必需氨基酸的比例與動物蛋白的比例不大相同

B.植物蛋白要比動物蛋白更難消化吸收