酒店店長(zhǎng)月工作總結(jié)

酒店店長(zhǎng)月工作總結(jié)尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：您們好，我**緊張而忙碌的一年馬上就要結(jié)束了，回顧我這一年的工作多的收獲和體會(huì)為了明年部門的工更上一層樓結(jié)一下今年工作中的得失很有必要面對(duì)我的工作進(jìn)行一下總結(jié)。一、工作的整體回顧：一個(gè)企業(yè)贏利是第一目標(biāo)是業(yè)能否生存下去的唯一保障個(gè)門的工作也要緊緊圍繞企業(yè)的中心工作來做文章房部做為一個(gè)服務(wù)性部門好潔給客人提供一個(gè)清潔、安靜、舒適、溫馨的休息環(huán)境是我們的首要工作，但同時(shí)我們還擔(dān)負(fù)著為企業(yè)創(chuàng)收、節(jié)支的責(zé)任一來經(jīng)過全體員及部門管理人員的共同努力經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的部分都完成了山莊領(lǐng)導(dǎo)在去年工作會(huì)議上給我們下達(dá)的任務(wù)努力創(chuàng)收的同時(shí)我們也不忘節(jié)約門年把節(jié)約工作貫穿始終在證作質(zhì)量不響對(duì)客服務(wù)的前提下盡最大的努力降低成本，我們深知節(jié)省下來的每一分錢都是集團(tuán)的利潤(rùn)。二、年完成了以下工作．學(xué)習(xí)、規(guī)范崗位的服務(wù)用語，努力提高對(duì)客服務(wù)質(zhì)量。為了體現(xiàn)從事酒店人員的業(yè)素養(yǎng)，針對(duì)我本人對(duì)各崗位服務(wù)用語存在不熟悉、不規(guī)范現(xiàn)象同中、在負(fù)責(zé)本集團(tuán)客房的主管經(jīng)理的培訓(xùn)中學(xué)習(xí)崗位的服務(wù)用語行精去粗而吸收為已用做為我對(duì)客人交流的語言指南自人范服務(wù)用語執(zhí)行以來在對(duì)客交流上有了顯著提高以致在工作的任何時(shí)期，好東西貴在堅(jiān)持，貴在溫故而知新，我將對(duì)此加大學(xué)習(xí)應(yīng)用的力度。．開源節(jié)流，降本增效，從點(diǎn)滴做起?？头坎渴枪镜闹饕?jiǎng)?chuàng)收部門，它的本本本也很高，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤(rùn)的思想，我和同事們本著從自我做起，從點(diǎn)滴做起切浪費(fèi)現(xiàn)象主表現(xiàn)在①回收客用一次性低值易耗品牙膏可做為清潔劑使用②每日早晨要求對(duì)退客樓層的走道燈關(guān)閉班六點(diǎn)后再開啟查退房后拔掉取電卡房間這樣日復(fù)一日的執(zhí)行下來，能為公司節(jié)約一筆不少的電費(fèi)。3.為了做好客房的衛(wèi)生和服務(wù)工作導(dǎo)經(jīng)常對(duì)我們打掃房間技能和查房技巧進(jìn)行考核和評(píng)定。從中發(fā)現(xiàn)我們?cè)诓僮鲿r(shí)有無不規(guī)范科學(xué)的問題針對(duì)存在的問題，管區(qū)領(lǐng)班級(jí)以上人員專門召開會(huì)議對(duì)在問題加以分析對(duì)工進(jìn)行重新培訓(xùn)糾正員工的不良操作習(xí)慣。我們也利用淡季不斷實(shí)踐真打掃和檢查好每一間房通考核，取得了一定的成效，房間衛(wèi)生質(zhì)量提高了，查房超時(shí)現(xiàn)象少了。、領(lǐng)導(dǎo)采取對(duì)員工集中培訓(xùn)、專項(xiàng)培訓(xùn)、個(gè)別指導(dǎo)培訓(xùn)等方式，促進(jìn)了員工酒店意得到較大提高服理念進(jìn)一步化有微笑已成為員工的自覺行動(dòng)什么是個(gè)性化服務(wù)，從感性到理性已有了形象的認(rèn)識(shí)，整個(gè)集團(tuán)形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍從加深了員工對(duì)前的崗位培訓(xùn)門培訓(xùn)班培訓(xùn)從理論到實(shí)際的全面梳理和提高。三、由于各種原因，使我的工作中存在一些問題：1.容易將個(gè)人情緒帶到工作中，高興時(shí)熱情周到，不高興時(shí)有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這種情況，在思想中真正樹起：顧客就是上帝的意識(shí)。：房間和公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進(jìn)一步的提高。：各個(gè)崗位的服務(wù)規(guī)范需要進(jìn)一步加強(qiáng)。．設(shè)施設(shè)備維保計(jì)劃未落實(shí)到位。交接班時(shí)由于考慮不周認(rèn)為問題不須特意交接清楚使這樣那樣的問題發(fā)生，塾不知小事易釀成大錯(cuò)，今后一定嚴(yán)加防范，以免出錯(cuò)。四、關(guān)于明年，我的計(jì)劃是：

、認(rèn)真做好每一天的每一項(xiàng)工作。、細(xì)化服務(wù)措施，提高賓客滿意度。、加強(qiáng)教育培訓(xùn)，強(qiáng)化員工隊(duì)伍素質(zhì)。、規(guī)范管理，促進(jìn)企業(yè)健康有序發(fā)展。、加強(qiáng)市場(chǎng)營(yíng)銷，不斷調(diào)整客源結(jié)構(gòu)。、認(rèn)真做好上門散客的銷售工作。、做好旺季的合理預(yù)定，最大限度地提高銷售額。、規(guī)范留言服務(wù)，使客人感到我們專業(yè)的管理水平和酒店服務(wù)檔次。、多學(xué)習(xí)其他東西，充實(shí)自己。實(shí)踐證明，?市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，客人選擇酒店余地增多，要提高酒店“營(yíng)銷競(jìng)爭(zhēng)力首先應(yīng)革新觀念，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略和政策化和設(shè)計(jì)自身產(chǎn)品，使策略求新多變營(yíng)政策按不同季節(jié)，不斷靈活推陳出新，才能使客房入住率在嚴(yán)峻形勢(shì)下繼續(xù)保持較高水平。在2014年將到來的日里，我們又要揚(yáng)帆起航，踏上新的征程，我將以更高的標(biāo)準(zhǔn)要求自己，為開創(chuàng)公司新效益而努力奮斗。最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一個(gè)新的臺(tái)階，更上一層樓，謝謝！酒店店長(zhǎng)月工作總結(jié)時(shí)間仿佛是一條從遠(yuǎn)方流淌下來的歲月之河以永不懈怠的步伐穿越每一個(gè)春夏秋冬。不知不覺時(shí)間已臨近2013年尾聲,為能更好地保護(hù)酒店的安全和維護(hù)車場(chǎng)的正常秩使自己的工作做到安全無事故,把一年的工作總結(jié)如下首先工作中隊(duì)員的思想比較穩(wěn)定內(nèi)部之間都比較團(tuán),班期間能保持警惕"人員緊、任務(wù)重、工作量大、工作時(shí)間"的情況下全體隊(duì)員都能克服一切困難。格把,能嚴(yán)格按照酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度去辦、去做、去干。其次,年沒有發(fā)生過任何違法行為和其他安全事故。隊(duì)員對(duì)酒店的環(huán)境以及周邊環(huán)境都比較熟悉。不關(guān)天氣的惡劣,隊(duì)們都能監(jiān)守自己的崗位沒有因?yàn)樘鞖鈫栴}而響正常上班。在這一年能不折不扣的完成酒店領(lǐng)導(dǎo)所布置的各種任務(wù)。但還存在著一些不足一員工作態(tài)度還不積極,工作方法還不夠靈活,行為語言上還不夠到位上班期間存在著僥幸心理在班期間對(duì)勞動(dòng)紀(jì)律的遵守還不夠,有隊(duì)員在崗位上吃東西的現(xiàn)象始有存上班期間隊(duì)員與隊(duì)員之間有監(jiān)守崗經(jīng)常站在一起聊天。導(dǎo)致車子來了后能及時(shí)對(duì)車輛進(jìn)行指揮,出了擦車和車子不能停到位的現(xiàn)象費(fèi)車位比較嚴(yán)重。二、交接班不夠準(zhǔn)時(shí),接班前后沒有對(duì)車輛進(jìn)行檢查的意識(shí)。有少數(shù)隊(duì)員沒有時(shí)間概念對(duì)上班不夠重視出了拖崗現(xiàn)象交班前后沒有對(duì)車輛進(jìn)行檢,至于后一班接班不知道上一個(gè)班車輛的情況。三、隊(duì)員禮節(jié)禮貌做得不夠好,見酒店領(lǐng)導(dǎo)和客人都沒有敬禮和問好指客人停車的程用語不行甚至和客人進(jìn)行爭(zhēng)吵現(xiàn)象都有發(fā)讓客人聽了不舒服。沒有顧客至上的意識(shí)嚴(yán)損害了酒店的公共形象。四、隊(duì)員的普遍素質(zhì)比較差軍訓(xùn)時(shí)訓(xùn)練場(chǎng)上嬉笑打鬧的現(xiàn)象比較,接受能力比較差沒有我要練的意識(shí)領(lǐng)隨時(shí)跟在背后念,能做好。到XX一多了,隊(duì)員到領(lǐng)班我一直對(duì)工作負(fù)遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度、團(tuán)結(jié)隊(duì),嚴(yán)格要求自己在隊(duì)員的時(shí)候我積極配合領(lǐng)班和劉經(jīng)理的工做好了交接班制在上班期間我和其他隊(duì)員互相協(xié)調(diào)、通氣。在酒店我不但禮節(jié)禮貌做得上班也比較認(rèn)真負(fù)責(zé)。而且還負(fù)責(zé)了隊(duì)員的軍訓(xùn)任務(wù)在練中我聽取大家意見改訓(xùn)練方式,使員們?cè)诒容^短的時(shí)間內(nèi)學(xué)會(huì)了一些隊(duì)列動(dòng)作。而也得到酒店的肯8月份我因工作相突被酒店推薦參加市里的明星保安員比賽。在比賽前我嚴(yán)格要求自一有時(shí)間就自我練參賽科,在比賽中我力以赴獲得了比較明顯的成,也得到酒店領(lǐng)導(dǎo)的表揚(yáng)和稱贊月我因工突出被升為領(lǐng)班。在擔(dān)任領(lǐng)班,、我更加嚴(yán)格的要求自努力學(xué)習(xí)消防知識(shí)和各項(xiàng)制,

遇到不懂的我就謙虛向其他同志學(xué)習(xí)請(qǐng)教。二、嚴(yán)格交接班制做到了交接班前后有小結(jié)在上班期間發(fā)現(xiàn)隊(duì)員有做的不好,會(huì)及時(shí)指出。三、工作期發(fā)問題我會(huì)及時(shí)去處理,在自己無法做出決定的時(shí),會(huì)及時(shí)向上級(jí)反并協(xié)助上級(jí)把問題解決。雖然這一年里我取得了不錯(cuò)的成但是也有一些做的不好的方面一、由于快過年,我在后面這一個(gè)多月里放了對(duì)自己的要求隊(duì)員的管理力度也沒有以前嚴(yán)格員在崗位上聊天吃東西,也沒有總是強(qiáng)調(diào)。二、有時(shí)候沒有堅(jiān)交接班前的小對(duì)樓巡也沒有以前檢查的仔細(xì)而且有時(shí)上班還減少樓巡次數(shù)。到車場(chǎng)檢查的的力度不,隊(duì)員督促也不夠所以才導(dǎo)致了停車場(chǎng)出現(xiàn)了擦車現(xiàn)象。針對(duì)以上總結(jié)在來年我個(gè)人會(huì)繼續(xù)發(fā)揚(yáng)好的方多學(xué)習(xí)改自身存在的不,在下步的工作中,時(shí)刻保持清醒的頭腦嚴(yán)格管理,格要求,實(shí)際出發(fā)從本上解,力爭(zhēng)把事故消滅在萌芽狀態(tài)。同時(shí)也要好好發(fā)動(dòng)全體隊(duì)員繼保持好的方面、繼續(xù)努做到相互幫助、相互關(guān)心,"心一處想,往一處使",做到統(tǒng)一著裝文執(zhí)勤心待人、熱情大方的工作氛圍。確保酒店人員生命、財(cái)產(chǎn)安全和車場(chǎng)的正常秩序。酒店店長(zhǎng)月工作總結(jié)轉(zhuǎn)眼間入職xxx司工作已一年多了據(jù)公司經(jīng)理的工作安排要責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作將年工作情況作總結(jié)匯報(bào)就2014年工作打算作簡(jiǎn)要概述。一、廳面現(xiàn)場(chǎng)管理、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺(tái)收銀和域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴員工之間相互監(jiān)督共同進(jìn)步。、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)效率，針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)合理的調(diào)配以領(lǐng)班或助長(zhǎng)為中隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域他人員各負(fù)其責(zé)明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中，往往會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象，客人會(huì)表現(xiàn)出不煩這就需要領(lǐng)班組長(zhǎng)人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備減少客人等候時(shí)間同時(shí)也應(yīng)注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時(shí)間，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。、自助餐是餐廳廳新開項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助服務(wù)整體實(shí)操方案一步規(guī)了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等面的投訴作為改善日常管理及務(wù)提供重要依據(jù)廳所有人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。二、員工日常管理、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)根新員工特點(diǎn)及入職情況展專題培訓(xùn)目是調(diào)整新員工的心態(tài)正角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。

、注重員工的成長(zhǎng)，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對(duì)員工進(jìn)行考核查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ)，并對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn)每月定期找員工談心做思想工，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析員員對(duì)日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識(shí)和理解日服務(wù)意識(shí)上形成了一致。三、工作中存在不足、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很明。、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。、培訓(xùn)過程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力四、年作計(jì)劃、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴(yán)明，分工明確。、在現(xiàn)有的例會(huì)基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化例會(huì)的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)研討會(huì)建設(shè)成為所有服務(wù)人員的溝通平臺(tái)，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒服經(jīng)驗(yàn)激思想、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，高服務(wù)人員的入職資格提服員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)日常服務(wù)樹優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。、在物品管理上責(zé)任