如蛋白質(zhì)糖淀粉油脂維生素等能夠說出一些

如蛋白質(zhì)糖淀粉油脂維生素等能夠說出一些第1頁/共31頁復(fù)習(xí)導(dǎo)引1.認(rèn)識對生命活動具有重要意義的有機(jī)物（如蛋白質(zhì)、糖、淀粉、油脂、維生素等）2.能夠說出一些食物中的主要營養(yǎng)物質(zhì)（如大米中主要含有淀粉，肉蛋奶中主要含有蛋白質(zhì)、水果中含有維生素等）3.了解蛋白質(zhì)特性，以及在生產(chǎn)生活中的應(yīng)用，了解科學(xué)地?cái)z入營養(yǎng)物質(zhì)的意義。4.認(rèn)識到合理攝入食品中的營養(yǎng)物質(zhì)的重要性和科學(xué)性。第2頁/共31頁1.“慈母手中線，游子身上衣”。棉花的主要成分是纖維素[(C6H10O5)n]，下列說法不正確的是（）A．纖維素是由C、H、O三種元素組成的B．棉線與羊毛線可用燃燒的方法區(qū)別C．纖維素中C、H、O三種元素的原子個數(shù)比為6︰10︰5D．棉花屬于合成纖維第3頁/共31頁2.下列說法正確的是()A．組成中含有碳元素的物質(zhì)都是有機(jī)物B．稱為糖類的有機(jī)物都有甜味C．人們從食物中攝入的蛋白質(zhì)，在體內(nèi)先要轉(zhuǎn)化成各種氨基酸才能被吸收D．工業(yè)酒精勾兌后可以飲用第4頁/共31頁3.寧寧在學(xué)習(xí)“化學(xué)元素與人體健康”后，查閱到如下資料，請你給下表的“*”處選擇恰當(dāng)?shù)倪x項(xiàng)（）*種類主要食物來源鈣奶類、綠色蔬菜、水產(chǎn)品、肉類、豆類鐵肝臟、瘦肉、蛋、魚、豆類、芹菜鋅海產(chǎn)品、瘦肉、肝臟、奶類、豆類、小米碘海產(chǎn)品、加碘鹽A.元素D.分子C.原子D.離于第5頁/共31頁4.人的機(jī)體活動和維持恒定體溫需要能量。下列能為人體提供所需能量的物質(zhì)是（）A.無機(jī)鹽B.水C.維生素D.糖類第6頁/共31頁5.《中學(xué)生守則》規(guī)定中學(xué)生不準(zhǔn)吸煙，這是因?yàn)槲鼰熡泻ι眢w健康。吸煙吸入有毒害的物質(zhì)是（）A.一氧化碳B.甲醛C.黃曲霉素D.二氧化碳第7頁/共31頁6.維生素C又名抗壞血酸，可溶于水，具有酸性，且在酸性環(huán)境中比較穩(wěn)定，在高溫時易被破壞，主要存在于蔬菜和水果中，它能增強(qiáng)人體對疾病的抵抗能力。（1）維生素C所屬的物質(zhì)類別是

；（2）下列物質(zhì)中能與維生素C反應(yīng)的是

；

A.食鹽 B.純堿 C.硫酸鉀 D.苛性鈉 （3）你認(rèn)為，如何食用黃瓜才能充分利用黃瓜中的維生素C?。第8頁/共31頁7.生活中處處有化學(xué)，下列生活習(xí)慣或作法合理的是（）A、飲水解渴，水越純越好B、電器著火，用水來撲滅C、為使饅頭松軟可口，用小蘇打發(fā)面蒸饅頭D、“鋅”----人稱智力之花，飲“補(bǔ)星”口服液補(bǔ)鋅，喝得越多越好第9頁/共31頁維生素C（白色）化學(xué)式：C6H8O6每片100mg，含VC10%一日**次，每次2片飯后服用若發(fā)黃請勿食用！8.人體缺乏維生素C（簡寫“Vc”）就會患壞血病，哥倫布探險時的許多船員就因此而死亡。如圖所示為某種“維生素C”說明書的一部分。請你回答：（1）“Vc”中含有

種元素。（2）若正常成人每天對“Vc”的最低需要量為60mg。①當(dāng)“Vc”完全來自右圖的“維生素C”時，每天至少服用

次；②當(dāng)“Vc”完全來自某種新鮮蔬菜（每1000g這種蔬菜含“Vc”120mg）時，每天至少應(yīng)食用這種蔬菜

g；（3）取2片“維生素C”溶于水，滴入紫色石蕊試液變紅色，說明“Vc”的溶液顯

性。第10頁/共31頁9.右圖是一罐剛開啟的雪碧飲料，其飲料成分中屬于有機(jī)物的是（）A、只有②B、只有④C、②④D、②③④第11頁/共31頁10.化學(xué)學(xué)習(xí)讓我們轉(zhuǎn)變了生活態(tài)度和觀念，形成了更加科學(xué)的生活方式。下列有關(guān)說法中不正確的是（）A.糖類食品能為人體提供能量B.食用適量富含維生素A的動物肝臟可預(yù)防夜盲癥C.常食新鮮蔬菜、水果，可獲得豐富的維生素CD.食用甲醛浸泡的海產(chǎn)品，可提高免疫力第12頁/共31頁11.小明到醫(yī)院檢查完身體后，醫(yī)生建議他多吃蔬菜和水果，請判斷醫(yī)生讓他主要補(bǔ)充的營養(yǎng)素是（）A.糖類B.蛋白質(zhì)C.油脂D.維生素第13頁/共31頁12.下表是小明制定的食譜單，為使?fàn)I養(yǎng)均衡，在“你的補(bǔ)充”欄可以選填的食物是（）主食米飯、饅頭菜肴燒雞塊、紅燒魚、花生米乳品牛奶你的補(bǔ)充A.煎豆腐B.炸大蝦C.涼拌黃瓜D.蛋糕第14頁/共31頁13．張紅同學(xué)出現(xiàn)了腹瀉的癥狀，醫(yī)生建議暫時不吃富含蛋白質(zhì)和油脂的食物，張紅同學(xué)應(yīng)該選擇的早餐是（）A．油條和豆?jié){B．雞蛋和牛奶C．饅頭和稀飯D．肯德基和酸奶第15頁/共31頁14.小華同學(xué)在復(fù)習(xí)化學(xué)知識時，有如下歸納或總結(jié)，你認(rèn)為正確的是（）A．糖類、蛋白質(zhì)、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水，通常稱為營養(yǎng)素B．堿都含有氫元素，所以含有氫元素的化合物一定是堿

C．中和反應(yīng)有鹽和水生成，因此有鹽和水生成的反應(yīng)一定是中和反應(yīng)D．實(shí)驗(yàn)室制取O2和CO2的反應(yīng)中，他們的化學(xué)反應(yīng)類型是分解反應(yīng)第16頁/共31頁15.小華要參加中考了，他為了給自己增加營養(yǎng)，制定了如下食譜：主食米飯副食紅燒肉清蒸魚花生米飲料牛奶為使?fàn)I養(yǎng)均衡，你建議應(yīng)該增加的食物是（）A.燒雞塊B.炒蘿卜C.糖醋魚D.燒豆腐第17頁/共31頁16．下列食物中，不能轉(zhuǎn)化為人體活動所需能量的是（）A．淀粉B．葡萄糖C．食鹽 D．油脂第18頁/共31頁17．衛(wèi)生部頒發(fā)的《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》從2008年6月1日起施行。新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，食品添加劑是在食品生產(chǎn)、加工、包裝、貯藏和運(yùn)輸過程中，加入的對人體健康沒有任何危害的物質(zhì)。下列食品的處理方法不符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的是（）A．涼拌干絲時滴入少許麻油 B．在煲好的骨頭湯中放入適量加碘食鹽C．用甲醛溶液保鮮魷魚 D．食用黃瓜時，可涼拌，并放少許醋第19頁/共31頁18．2008年6月6日的《揚(yáng)子晚報(bào)》刊登了營養(yǎng)專家向考生特別推薦的一份早餐食譜：一杯酸牛奶，一個雞蛋，適量的饅頭、面條和蔬菜、水果等。下列說法錯誤的是（）A．饅頭、面條中含有淀粉B．酸牛奶的pH＞7C．雞蛋中含有蛋白質(zhì)D．蔬菜、水果中含有維生素第20頁/共31頁19．化學(xué)對人類生活和社會發(fā)展做出了巨大貢獻(xiàn)。下列對某一主題知識歸納錯誤的一組是（）A．生活常識B．健康問題用洗潔精去除油污用生石灰作干燥劑缺鈣會導(dǎo)致甲狀腺疾病用亞硝酸鈉做調(diào)味品C．安全問題D．農(nóng)業(yè)生產(chǎn)煤氣泄露時，要嚴(yán)禁明火加熱液體時試管口不能對著人用波爾多液殺菌熟石灰改良酸性土壤第21頁/共31頁20．處于青春期的青少年生長發(fā)育的速度很快。營養(yǎng)學(xué)專家建議青少年要適當(dāng)多吃奶、蛋、魚，肉等含蛋白質(zhì)豐富的食品。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是人體（）A．細(xì)胞生長和組織修補(bǔ)的主要原料 B．主要的供能物質(zhì)C．主要的貯能物質(zhì) D．溶解養(yǎng)分和廢物的物質(zhì)第22頁/共31頁21．下列說法正確的是（）

A．冬天用煤爐取暖，應(yīng)關(guān)緊門窗B．長期飲用蒸餾水對身體健康有益C．霉變的大米煮熟后可放心食用D．室內(nèi)起火，不要急于打開所有門窗第23頁/共31頁22．能調(diào)節(jié)新陳代謝，但一般在人體內(nèi)不能合成，可從水果、蔬菜中攝取的營養(yǎng)素是（）A．蛋白質(zhì)B．糖類C．油脂D．維生素第24頁/共31頁23．小京同學(xué)今天的午餐食譜是：主食——面包；配菜和副食——炸雞腿、炸薯片、牛排、奶酪。小京午餐食譜缺乏的營養(yǎng)素是（）A．糖類B．脂肪

C．蛋白質(zhì)

D．維生素第25頁/共31頁24．明明的手經(jīng)常脫皮，經(jīng)醫(yī)生診斷缺少維生素。則他應(yīng)多食用下列食物中的（）

A.糖果B.花生C.雞蛋D.水果第26頁/共31頁25.下列說法中，你認(rèn)為不科學(xué)的是（）A.食用碘鹽可防治碘缺乏病B.使用含氟牙膏可預(yù)防齲齒C.兒童缺鈣易患佝僂病D.實(shí)施“醬油加鐵”，可減少廚房污染第27頁/共31頁26．蔬菜、水果對人體可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病和維持身體健康的作用，主要是因?yàn)槭卟恕⑺懈缓梭w需要的（）A．油脂B．維生素C．蛋白質(zhì)D．淀粉第28頁/共31頁芝麻醬每100g含有：蛋白質(zhì):19.2g脂肪:52.7g碳水化合物:16.8g維生素A:17u