食品包裝技術(shù)及相關(guān)知識(shí)專家講座

第一節(jié)、食品包裝技術(shù)一、食品包裝材料原材料：塑料，紙，玻璃，陶瓷，金屬制成品：袋，盒，瓶，杯，桶等（單一材料；復(fù)合材料）食品包裝技術(shù)及相關(guān)知識(shí)專家講座第1頁(yè)二、食品包裝方法（一）商業(yè)分類法1、銷售包裝（零售包裝、小包裝）2、運(yùn)輸包裝（大包裝）（二）包裝材料分類法1、紙包裝容器2、塑料包裝容器3、金屬包裝容器4、復(fù)合包裝容器5、組合容器6、玻璃、陶瓷容器7、木質(zhì)容器8、其它食品包裝技術(shù)及相關(guān)知識(shí)專家講座第2頁(yè)（三）按包裝方法分類法1、貼體包裝2、泡罩包裝3、熱收縮包裝4、開(kāi)窗式包裝5、其它包裝（懸掛、噴霧）食品包裝技術(shù)及相關(guān)知識(shí)專家講座第3頁(yè)（四）按銷售對(duì)象分類1、出口包裝2、內(nèi)銷包裝3、軍用包裝4、民用包裝食品包裝技術(shù)及相關(guān)知識(shí)專家講座第4頁(yè)（五）按包裝技術(shù)方法分類1、真空包裝2、控制氣氛包裝3、防潮包裝4、緩沖包裝5、無(wú)菌包裝6、蒸煮袋包裝7、冷凍包裝8、密封包裝9、非密封包裝10、選擇性透氣包裝食品包裝技術(shù)及相關(guān)知識(shí)專家講座第5頁(yè)1、真空包裝食品包裝技術(shù)及相關(guān)知識(shí)專家講座第6頁(yè)2、控制氣氛包裝①充入單一氣體：充N2、充CO2、充O2、充SO2②充入混合氣體：N2＋CO2、；O2＋

N2＋CO2；O2＋

N2＋SO2③封入脫氧劑食品包裝技術(shù)及相關(guān)知識(shí)專家講座第7頁(yè)3、防潮包裝食品包裝技術(shù)及相關(guān)知識(shí)專家講座第8頁(yè)4、緩沖包裝食品包裝技術(shù)及相關(guān)知識(shí)專家講座第9頁(yè)5、無(wú)菌包裝食品包裝技術(shù)及相關(guān)知識(shí)專家講座第10頁(yè)6、蒸煮袋包裝食品包裝技術(shù)及相關(guān)知識(shí)專家講座第11頁(yè)7、冷凍包裝食品包裝技術(shù)及相關(guān)知識(shí)專家講座第12頁(yè)8、密封包裝食品包裝技術(shù)及相關(guān)知識(shí)專家講座第13頁(yè)9、非密封包裝食品包裝技術(shù)及相關(guān)知識(shí)專家講座第14頁(yè)10、選擇性透氣包裝食品包裝技術(shù)及相關(guān)知識(shí)專家講座第15頁(yè)（六）按被包裝產(chǎn)品分類1、食品包裝食品包裝技術(shù)及相關(guān)知識(shí)專家講座第16頁(yè)2、藥品包裝食品包裝技術(shù)及相關(guān)知識(shí)專家講座第17頁(yè)3、化工品包裝食品包裝技術(shù)及相關(guān)知識(shí)專家講座第18頁(yè)4、有毒物品包裝食品包裝技術(shù)及相關(guān)知識(shí)專家講座第19頁(yè)5、易碎品包裝食品包裝技術(shù)及相關(guān)知識(shí)專家講座第20頁(yè)6、易燃品包裝食品包裝技術(shù)及相關(guān)知識(shí)專家講座第21頁(yè)第二節(jié)食品包裝設(shè)計(jì)相關(guān)知識(shí)一、食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)食品標(biāo)簽：指食品包裝容器上或附于食品包裝上一切附簽、吊牌、文字、圖形、符號(hào)及其它說(shuō)明物。GB（7718－94）食品包裝技術(shù)及相關(guān)知識(shí)專家講座第22頁(yè)二、綠色食品及綠色食品標(biāo)志綠色食品：是無(wú)污染安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品總稱。食品包裝技術(shù)及相關(guān)知識(shí)專家講座第23頁(yè)（一）綠色食品標(biāo)準(zhǔn)①產(chǎn)品或產(chǎn)品原料產(chǎn)地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)；食品包裝技術(shù)及相關(guān)知識(shí)專家講座第24頁(yè)②農(nóng)作物種植、畜禽喂養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工

必須符合綠色食品操作規(guī)程；食品包裝技術(shù)及相關(guān)知識(shí)專家講座第25頁(yè)③產(chǎn)品必須符合綠色食品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食品包裝技術(shù)及相關(guān)知識(shí)專家講座第26頁(yè)④產(chǎn)品標(biāo)簽必須符合農(nóng)業(yè)部制訂《綠色食品標(biāo)志設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)》中相關(guān)要求食品包裝技術(shù)及相關(guān)知識(shí)專家講座第27頁(yè)（二）綠色食品申請(qǐng)1、凡有綠色食品生產(chǎn)條件個(gè)兒和單位均可作為綠色食品標(biāo)志使用權(quán)申請(qǐng)人。2、向標(biāo)志注冊(cè)人——中國(guó)綠色食品發(fā)展中心申請(qǐng)食品包裝技術(shù)及相關(guān)知識(shí)專家講座第28頁(yè)三、條形碼

國(guó)別碼制造商號(hào)產(chǎn)品代碼校對(duì)碼

3451食品包裝技術(shù)及相關(guān)知識(shí)專家講座第29頁(yè)條形碼種類UPC碼（UniversalProductCad