后勤管理制的學(xué)習(xí)教案

后勤管理制的學(xué)習(xí)教案第1頁(yè)/共18頁(yè)門店安全管理門店安全管理的主要責(zé)任部門：保安部第2頁(yè)/共18頁(yè)一、內(nèi)保管理工作第3頁(yè)/共18頁(yè)一、內(nèi)保管理工作第4頁(yè)/共18頁(yè)二、外保管理工作第5頁(yè)/共18頁(yè)二、外保管理工作第6頁(yè)/共18頁(yè)消防安全管理引起火災(zāi)原因液化氣廚房電器設(shè)備煙頭消防工作是酒店安全管理工作中的一項(xiàng)頭等大事，對(duì)酒店而言，火災(zāi)可以說是最大的危害。第7頁(yè)/共18頁(yè)消防安全管理酒店消防設(shè)施煙感報(bào)警器滅火器手動(dòng)報(bào)警按鈕溫感報(bào)警器自動(dòng)噴淋消防栓第8頁(yè)/共18頁(yè)消防安全管理員工火警報(bào)警程序酒店員工在酒店內(nèi)發(fā)生火情（糊味、煙火、不正常熱度）立即報(bào)警。報(bào)警時(shí)可撥打酒店火警報(bào)警電話“119”或總機(jī)“0”，如無電話可按下走廊墻壁上的手動(dòng)報(bào)警按鈕報(bào)警。報(bào)警時(shí)應(yīng)講明火警準(zhǔn)確地點(diǎn)、何物著火、火勢(shì)大小、自己的工號(hào)。報(bào)警時(shí)保持冷靜，不要高喊“著火了”和到處亂跑。報(bào)警后，在火勢(shì)還危及不到自己生命安全的情況下，使用就近的滅火器材全力撲救，同時(shí)注意監(jiān)視火情，待保安員到達(dá)后立即向其說明火勢(shì)情況。第9頁(yè)/共18頁(yè)消防安全管理保安部人員接到火災(zāi)的確認(rèn)后，要立即協(xié)助店長(zhǎng)進(jìn)行指揮滅火救人工作。當(dāng)值保安人員接到火災(zāi)確認(rèn)的通知后，在3分鐘內(nèi)趕到火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)，使用就近的消防栓滅火。趕往現(xiàn)場(chǎng)的同時(shí)，酒店各部門按火災(zāi)撲救、疏散程序進(jìn)行。指派專人負(fù)責(zé)維護(hù)大堂疏散秩序、防止壞人趁火打劫、保證車道暢通無阻、指引消防車順利到位，帶領(lǐng)消防員迅速到達(dá)火場(chǎng)位置。保安部-火災(zāi)撲救、疏散第10頁(yè)/共18頁(yè)消防安全管理工程部人員接到火災(zāi)確認(rèn)的通知后，立即攜帶手電及水電工具立即趕往火警位置，關(guān)閉現(xiàn)場(chǎng)電源、空調(diào)并將現(xiàn)場(chǎng)情況迅速反映給本部經(jīng)理。立即派電梯工控制消防電梯，消防電梯只供救火、疏散救援人員使用。立即派人趕往消防水泵房、發(fā)電機(jī)房、配電室、煤氣、柴油總閥處，根據(jù)命令行動(dòng)。立即派人停止火場(chǎng)區(qū)域的新風(fēng)、洗手間排風(fēng)，保證設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。根據(jù)火場(chǎng)火勢(shì)情況，決定部分或全部切斷電源，停止市電，保證應(yīng)急電。根據(jù)火情，鍋爐房切斷蒸汽和熱水。工程部-火災(zāi)撲救、疏散第11頁(yè)/共18頁(yè)消防安全管理酒店總經(jīng)理/店長(zhǎng)值班經(jīng)理接到火災(zāi)確認(rèn)的通知后，立即趕往消防中心指揮滅火救人工作。根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)保安主管的報(bào)告，掌握火勢(shì)發(fā)展情況。根據(jù)火勢(shì)發(fā)展情況，決定是否撥打“119”報(bào)警。根據(jù)火勢(shì)發(fā)展情況，決定是否命令門店員工疏散客人。根據(jù)火勢(shì)發(fā)展情況，決定是否命令讓總機(jī)通知各部門員工開始疏散。當(dāng)總經(jīng)理/店長(zhǎng)不在時(shí)，白天由保安部經(jīng)理全權(quán)代替指揮。晚上值班經(jīng)理代替總經(jīng)理/店長(zhǎng)全權(quán)指揮。消防隊(duì)到達(dá)后由消防隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)全權(quán)指揮。店長(zhǎng)-火災(zāi)撲救、疏散第12頁(yè)/共18頁(yè)消防安全管理前廳部經(jīng)理接到火災(zāi)確認(rèn)的通知后，立即安排接待處打印一份入住客人名單。前廳部一旦接到疏散通知：接待處立即停止辦理入住、退房手續(xù)。行李生立即打開所有門，阻止客人進(jìn)入酒店。派行李生到各電梯口，指引被疏散下來的客人離開酒店，阻止客人乘坐電梯。前廳經(jīng)理駐守大堂指揮疏散客人、安撫客人，維持疏散秩序，盡全力使客人保持冷靜。前廳收銀收到疏散通知后，將現(xiàn)金、發(fā)票、帳單裝入紙袋中，立即離開將紙袋放在指定位置。前廳部-火災(zāi)撲救、疏散第13頁(yè)/共18頁(yè)消防安全管理客房部經(jīng)理接到火災(zāi)確認(rèn)的通知后，留守辦公室立即組織調(diào)動(dòng)本部員工疏散客人，即刻了解火警樓層客人人數(shù)并趕往火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng),指揮疏散客人。在現(xiàn)場(chǎng)火勢(shì)未蔓延前，只疏散現(xiàn)場(chǎng)樓層的客人。聽到疏散通知后，立即帶上手電、粉筆全面疏散客人。樓層服務(wù)員逐間敲門，告訴客人發(fā)生火警，不要驚慌，用濕毛巾捂住口鼻，彎腰走最近的消防樓梯迅速離開酒店，千萬不要乘坐電梯，阻止客人中途返回房間。確保房間無人后，用粉筆在門上打上“V”號(hào)。洗衣房、布草房接到火災(zāi)確認(rèn)通知后,關(guān)閉所有電源、空調(diào)，全體員工迅速離開?？头坎?火災(zāi)撲救、疏散第14頁(yè)/共18頁(yè)消防安全管理餐飲部經(jīng)理接到火災(zāi)確認(rèn)的通知后，立即組織安排人員準(zhǔn)備疏散客人，同時(shí)通知廚房。假如火災(zāi)發(fā)生在餐飲部所轄區(qū)域內(nèi)（如餐廳、廚房）應(yīng)立即疏散現(xiàn)場(chǎng)客人。各營(yíng)業(yè)點(diǎn)經(jīng)理、主管、領(lǐng)班、服務(wù)員一旦接到疏散通知，立即開始疏散轄區(qū)所有客人。餐飲部各廚房收到火災(zāi)確認(rèn)和疏散通知后，立即關(guān)閉煤氣總閥、柴油總閥、各種電源開關(guān)、熄滅所有火種、帶走煤氣瓶后，全部人員立即離開。各餐廳收銀收到疏散通知后，將現(xiàn)金、發(fā)票、帳單裝入紙袋中，關(guān)閉電源后立即離開，將紙袋放在指定位置。餐飲部/廚務(wù)部-火災(zāi)撲救、疏散第15頁(yè)/共18頁(yè)消防安全管理關(guān)閉所有電器用具，空調(diào)。帶走重要資料、文件及合約。迅速離開到酒店指定地點(diǎn)集合。人事部帶走員工花名冊(cè)、員工排版表。酒店各部門在接到疏散通知后，立即安排員工離開，但重要崗位的值班員。如：總機(jī)、發(fā)電機(jī)房、高低壓配電室、消防水泵房）除非生命直接