煙草商業(yè)企業(yè)現(xiàn)代物流管理(上)

煙草商業(yè)企業(yè)現(xiàn)代物流管理（上）煙草商業(yè)企業(yè)現(xiàn)代物流管理第一章物流和物流管理第三章倉(cāng)儲(chǔ)管理與庫(kù)存控制第四章分揀作業(yè)與包裝技術(shù)第二章供應(yīng)鏈和供應(yīng)鏈管理第五章配送與配送管理第一章物流和物流管理第三節(jié)物流系統(tǒng)第一節(jié)物流概念及發(fā)展歷程第二節(jié)物流管理美國(guó)物流管理協(xié)會(huì)（CLM2002）的定義：物流是供應(yīng)鏈流程一部分，是以滿足客戶需求為目的，對(duì)商品、服務(wù)及相關(guān)信息在產(chǎn)出地和消費(fèi)地之間實(shí)現(xiàn)高效率、高效益的正向和反向流動(dòng)及儲(chǔ)存所進(jìn)行的計(jì)劃、實(shí)施與控制過程。物流的定義我國(guó)《物流術(shù)語(yǔ)》（GB/T18354-2006）的定義：物品從供應(yīng)地向接收地的實(shí)體流動(dòng)過程。第一節(jié)物流概念及發(fā)展歷程第一節(jié)物流概念及發(fā)展歷程傳統(tǒng)物流現(xiàn)代物流分類標(biāo)準(zhǔn)宏觀物流微觀物流第一方物流第二方物流第三方物流第四方物流物流定義的發(fā)展歷程物流活動(dòng)的范疇從事物流的主體物流的分類

人工物流階段

初始的物流是從人們的舉、拉、推和計(jì)數(shù)等人工操作開始。

機(jī)械物流階段機(jī)械結(jié)構(gòu)的引入提高了人類的能力和活動(dòng)范圍。同時(shí)提高了勞動(dòng)效率，降低了勞動(dòng)強(qiáng)度。

自動(dòng)化物流階段自動(dòng)化物流階段的主要標(biāo)準(zhǔn)是自動(dòng)化物流設(shè)備以及物流計(jì)算機(jī)管理與控制系統(tǒng)的出現(xiàn)。第一節(jié)物流概念及發(fā)展歷程智能化物流階段綜合運(yùn)用數(shù)據(jù)挖掘、人工智能、決策理論、知識(shí)管理及相關(guān)的技術(shù)和理論，對(duì)物流系統(tǒng)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析和處理。物流發(fā)展歷程第二節(jié)物流管理

物流管理是在社會(huì)再生產(chǎn)過程中，根據(jù)物質(zhì)資料實(shí)體流動(dòng)規(guī)律應(yīng)用管理的基本原理和科學(xué)方法，對(duì)物流活動(dòng)進(jìn)行計(jì)劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)、控制和監(jiān)督，使各項(xiàng)物流活動(dòng)實(shí)現(xiàn)最佳的協(xié)調(diào)和配合，以降低物流成本，提高物流效率和經(jīng)濟(jì)效益。物流管理定義傳統(tǒng)物流管理理論形成階段（20世紀(jì)50~70年代）現(xiàn)代物流管理理論的變革階段（

20世紀(jì)80~90年代）當(dāng)前物流管理理論全面創(chuàng)新階段（20世紀(jì)90年代中期至今）第二節(jié)物流管理物流管理理論發(fā)展階段第二節(jié)物流管理認(rèn)為物流的若干功能要素之間存在著交替損益的矛盾。指“商流”和“物流”兩種流通形式的分離。現(xiàn)代物流的發(fā)展起源于“商物分離”。1962年由管理學(xué)家彼得·德魯克提出。認(rèn)為物流是降低成本的最后領(lǐng)域。同樣由西澤修于1970年提出。認(rèn)為物流是除自然資源和人力資源外的“第三利潤(rùn)源”。1970年由日本學(xué)者西澤修提出。認(rèn)為物流費(fèi)用像一座冰山，露出的只是極少一部分。效益背反原理商物分離學(xué)說黑暗大陸學(xué)說物流冰山學(xué)說第三利潤(rùn)源學(xué)說物流重要理論學(xué)說第三節(jié)物流系統(tǒng)1.原材料2.勞動(dòng)力3.資金4.信息2.產(chǎn)品位置轉(zhuǎn)移3.信息4.服務(wù)1.各種勞務(wù)或產(chǎn)品管理工作處理（轉(zhuǎn)化）物流系統(tǒng)基本模式第三節(jié)物流管理物流系統(tǒng)具有復(fù)雜性1物流系統(tǒng)穩(wěn)定性差而動(dòng)態(tài)性強(qiáng)2物流系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)要素間有非常強(qiáng)的背反現(xiàn)象3物流系統(tǒng)屬于中間層次系統(tǒng)范疇4物流系統(tǒng)的特征第三節(jié)物流管理功能要素運(yùn)輸儲(chǔ)存保管裝卸搬運(yùn)包裝支撐要素政府政策支撐物流基礎(chǔ)設(shè)施物流人才培養(yǎng)組成要素流通加工配送信息處理信息技術(shù)及網(wǎng)絡(luò)物流系統(tǒng)組成要素?zé)煵萆虡I(yè)企業(yè)現(xiàn)代物流管理第一章物流和物流管理第三章倉(cāng)儲(chǔ)管理與庫(kù)存控制第四章分揀作業(yè)與包裝技術(shù)第二章供應(yīng)鏈和供應(yīng)鏈管理第五章配送與配送管理第二章供應(yīng)鏈與供應(yīng)鏈管理第三節(jié)供應(yīng)鏈最新發(fā)展趨勢(shì)第一節(jié)供應(yīng)鏈與供應(yīng)鏈管理基本概念第二節(jié)供應(yīng)鏈管理方法及應(yīng)用第一節(jié)供應(yīng)鏈與供應(yīng)鏈管理基本概念生產(chǎn)與流通過程中涉及將產(chǎn)品或服務(wù)提供給最終客戶的上游與下游企業(yè)所形成的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。

利用計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)全面規(guī)劃供應(yīng)鏈中的物流、商流、信息流、資金流等，并進(jìn)行計(jì)劃、組織、協(xié)調(diào)與控制。供應(yīng)鏈定義供應(yīng)鏈管理定義第一節(jié)供應(yīng)鏈與供應(yīng)鏈管理基本概念供應(yīng)鏈管理的流程第二節(jié)供應(yīng)鏈管理方法及應(yīng)用TitleCPFR

供應(yīng)鏈管理方法應(yīng)用于不同行業(yè)并對(duì)供應(yīng)鏈管理的發(fā)展產(chǎn)生重要影響,其中VMI和JMI就被廣泛應(yīng)用于煙草供應(yīng)鏈中。JMIECRQRVMI第二節(jié)供應(yīng)鏈管理方法及應(yīng)用條形碼EID固定周期補(bǔ)貨補(bǔ)貨聯(lián)盟響應(yīng)集成產(chǎn)品開發(fā)空間管理UPC和EDI根據(jù)POS數(shù)據(jù)進(jìn)行預(yù)測(cè)共享預(yù)測(cè)和POS數(shù)據(jù)業(yè)務(wù)重組系統(tǒng)集成跟蹤新產(chǎn)品和試銷店鋪統(tǒng)一補(bǔ)貨和購(gòu)銷快速反應(yīng)(QR)第二節(jié)供應(yīng)鏈管理方法及應(yīng)用有效客戶反應(yīng)(ECR)營(yíng)銷系統(tǒng)Descriptionofthecontents消除組織之間隔閡協(xié)調(diào)合作滿足消費(fèi)者需求商品類別管理店鋪空間管理POS優(yōu)惠券回收商品品種數(shù)據(jù)庫(kù)連續(xù)商品補(bǔ)充（CRP）自動(dòng)訂貨系統(tǒng)（CAO）供應(yīng)商管理庫(kù)存（VMI）直接換裝（CD）預(yù)先發(fā)貨通知（ASN）店鋪直送（DSD）低成本流通基礎(chǔ)關(guān)聯(lián)設(shè)施建設(shè)ECR系統(tǒng)物流技術(shù)第二節(jié)供應(yīng)鏈管理方法及應(yīng)用供應(yīng)商管理庫(kù)存(ECR)通過在一個(gè)相互同意、不斷修正的目標(biāo)框架下由供應(yīng)商管理庫(kù)存的方式，使雙方都能以最低成本優(yōu)化產(chǎn)品的可獲得性。強(qiáng)調(diào)信任合作；追求互利共贏；鼓勵(lì)持續(xù)改進(jìn)；重視框架協(xié)議。供應(yīng)商管理庫(kù)存（VendorManagedInventory）VMI模式的特點(diǎn)第三節(jié)供應(yīng)鏈管理最新發(fā)展趨勢(shì)1敏捷供應(yīng)鏈以滿足需求為宗旨以信息共享為基礎(chǔ)以協(xié)調(diào)運(yùn)作為目標(biāo)以互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)為依托2協(xié)同供應(yīng)鏈20世紀(jì)90年代末D.Thoma和P.Gri3服務(wù)供應(yīng)鏈從最早的供應(yīng)商到最后的客戶中發(fā)生的信息管理、流程管理、能力管理、服務(wù)績(jī)效和資金管理。Ellram(2004)煙草商業(yè)企業(yè)現(xiàn)代物流管理第一章物流和物流管理第三章倉(cāng)儲(chǔ)管理與庫(kù)存控制第四章分揀作業(yè)與包裝技術(shù)第二章供應(yīng)鏈和供應(yīng)鏈管理第五章配送與配送管理第三章倉(cāng)儲(chǔ)管理與庫(kù)存控制第五節(jié)供應(yīng)鏈最新發(fā)展趨勢(shì)第一節(jié)倉(cāng)儲(chǔ)管理概述第二節(jié)供應(yīng)鏈管理方法及應(yīng)用第三節(jié)供應(yīng)鏈管理方法及應(yīng)用第四節(jié)供應(yīng)鏈管理方法及應(yīng)用第一節(jié)倉(cāng)儲(chǔ)管理概述倉(cāng)儲(chǔ)是指通過倉(cāng)庫(kù)對(duì)物資進(jìn)行儲(chǔ)存和保管，倉(cāng)儲(chǔ)基本業(yè)務(wù)流程可以分為收貨階段、儲(chǔ)存階段和發(fā)貨階段。倉(cāng)儲(chǔ)管理發(fā)展趨勢(shì)現(xiàn)狀：部門化、現(xiàn)代化程度低、倉(cāng)庫(kù)布局不盡合理、缺乏信息要素和金融要素的支撐未來(lái)趨勢(shì)：社會(huì)化、現(xiàn)代化、機(jī)械化、信息化現(xiàn)代保管作業(yè)功能：時(shí)間調(diào)整功能、價(jià)格調(diào)整功能、服務(wù)支持功能方法：分區(qū)分類作業(yè)法、堆碼與苫墊作業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)概述第二節(jié)倉(cāng)儲(chǔ)形式及合理布局大批儲(chǔ)存中批儲(chǔ)存小批儲(chǔ)存零星儲(chǔ)存地面堆碼儲(chǔ)存貨架儲(chǔ)存自動(dòng)化倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存定位存儲(chǔ)隨機(jī)存儲(chǔ)分類存儲(chǔ)分類隨機(jī)存儲(chǔ)倉(cāng)儲(chǔ)形式基本分類倉(cāng)儲(chǔ)策略存儲(chǔ)設(shè)備存儲(chǔ)量第二節(jié)倉(cāng)儲(chǔ)形式及合理布局卷煙物流配送中心倉(cāng)儲(chǔ)形式倉(cāng)儲(chǔ)合理布局原則空間、設(shè)備利用最大化采用“先進(jìn)先出”的方式，適當(dāng)集中庫(kù)存，所有物料得到最好的保護(hù)單層托盤地面堆放存儲(chǔ)形式，三層托盤貨架存儲(chǔ)形式托盤立體庫(kù)存形式第三節(jié)庫(kù)存控制概述庫(kù)存作用庫(kù)存成本周期庫(kù)存在途庫(kù)存安全或緩沖庫(kù)存投資庫(kù)存季節(jié)性庫(kù)存閑置庫(kù)存維持銷售產(chǎn)品的穩(wěn)定維持生產(chǎn)的穩(wěn)定平衡企業(yè)的物流環(huán)節(jié)平衡流通資金的占用訂購(gòu)成本購(gòu)入成本儲(chǔ)存成本缺貨成本庫(kù)存類型ABC分類標(biāo)準(zhǔn)A類管理準(zhǔn)則ABC分類步驟B、C類管理準(zhǔn)則1.確定一個(gè)統(tǒng)計(jì)周期。2.每種物資的消耗數(shù)量、單價(jià)、

金額。1.根據(jù)需求變化特點(diǎn)組織進(jìn)貨2.恰當(dāng)選擇訂購(gòu)點(diǎn)，降低安全庫(kù)存3.降低進(jìn)貨批量1.B類物資按照常規(guī)管理方法管理2.C類物資可盡量提高批量ABC分類法第四節(jié)庫(kù)存控制方法類別消耗額品種數(shù)A60-805-15B20-3020-30C5-1560-80第四節(jié)庫(kù)存控制方法定量訂貨法訂貨點(diǎn)確定訂貨點(diǎn)是以庫(kù)存水平為參照點(diǎn)，受銷售速度、訂貨提前期、訂貨提前期銷售量等因素的影響。訂貨批量是指一次訂貨貨物的數(shù)量，主要影響因素是需求速度和經(jīng)營(yíng)費(fèi)用。訂貨批量確定優(yōu)點(diǎn)：及時(shí)掌握庫(kù)存狀態(tài)、操作方法簡(jiǎn)便缺點(diǎn)：工作量大、訂貨和運(yùn)輸成本高優(yōu)缺點(diǎn)訂貨周期最高庫(kù)存量?jī)?yōu)缺點(diǎn)定期訂貨技術(shù)的最高庫(kù)存量應(yīng)該以滿足訂貨周期和訂貨提前期期間的需求量為依據(jù)優(yōu)點(diǎn)：降低訂單處理成本、運(yùn)輸成本、人力費(fèi)用。缺點(diǎn)：不能及時(shí)了解庫(kù)存狀態(tài)，容易造成缺貨現(xiàn)

象定期訂貨法第四節(jié)庫(kù)存控制方法訂貨周期表現(xiàn)為訂貨間隔期，訂貨周期的制定原則應(yīng)使該訂貨周期訂貨過程中發(fā)生的總費(fèi)用最少第五節(jié)倉(cāng)儲(chǔ)管理評(píng)價(jià)指標(biāo)體系指標(biāo)考核意義1.提高倉(cāng)儲(chǔ)現(xiàn)代化水平。2.落實(shí)倉(cāng)儲(chǔ)管理的經(jīng)濟(jì)責(zé)任制。3.推動(dòng)倉(cāng)庫(kù)設(shè)施裝備的現(xiàn)代化改造。4.提高倉(cāng)儲(chǔ)的經(jīng)濟(jì)效益。倉(cāng)儲(chǔ)管理指標(biāo)概述考核指標(biāo)制定原則

1.科學(xué)性原則

2.可行性原則

3.協(xié)調(diào)性原則

4.可比性原則

5.穩(wěn)定性原則貨物儲(chǔ)存數(shù)量指標(biāo)貨物儲(chǔ)存效率指標(biāo)貨物儲(chǔ)存質(zhì)量指標(biāo)儲(chǔ)存的經(jīng)濟(jì)性指標(biāo)計(jì)劃期貨物吞吐量庫(kù)房使用面積單位面積存儲(chǔ)量設(shè)備數(shù)量指標(biāo)帳貨相符率、收發(fā)貨差錯(cuò)率貨物的損耗率、平均保管損失倉(cāng)儲(chǔ)利用率設(shè)備利用率資金使用效率貨物周轉(zhuǎn)速度平均儲(chǔ)存費(fèi)用利潤(rùn)總額貨物入庫(kù)合理性倉(cāng)儲(chǔ)管理指標(biāo)體系第五節(jié)倉(cāng)儲(chǔ)管理評(píng)價(jià)指標(biāo)體系煙草商業(yè)企業(yè)現(xiàn)代物流管理第一章物流和物流管理第三章倉(cāng)儲(chǔ)管理與庫(kù)存控制第四章分揀作業(yè)與包裝技術(shù)第二章供應(yīng)鏈和供應(yīng)鏈管理第五章配送與配送管理第四章分揀作業(yè)與包裝技術(shù)第四節(jié)物流包裝技術(shù)第一節(jié)分揀作業(yè)概述第二節(jié)客戶訂單（EIQ）分析第三節(jié)配送中心分揀作業(yè)第一節(jié)分揀作業(yè)概述

分揀作業(yè)是依據(jù)顧客訂貨要求或配送中心送貨計(jì)劃，盡可能迅速、準(zhǔn)確地將商品從其儲(chǔ)位或其他區(qū)域揀取出來(lái)，并按一定方式進(jìn)行分類、集中、等待配裝送貨的作業(yè)過程。

分揀作業(yè)定義第一節(jié)分揀作業(yè)概述圖4-1物流配送中心作業(yè)就環(huán)節(jié)所占時(shí)間比例圖4-2送中心各物流作業(yè)成本所占比例第二節(jié)客戶訂單（EIQ)分析配送對(duì)象1：針對(duì)卷煙物流來(lái)講，即是卷煙零售戶或訂單；2：分揀作業(yè)計(jì)劃、訂單分批策略、補(bǔ)貨策略等因訂單形態(tài)及客戶類型而不同。配送種類1：針對(duì)卷煙物流來(lái)講，即是卷煙的品項(xiàng)或種類；2：由于卷煙包裝形態(tài)以及儲(chǔ)運(yùn)特性的相對(duì)均一性，倉(cāng)儲(chǔ)外部條件基本相同。配送數(shù)量1：主要包括配送中心的出貨數(shù)量，庫(kù)存數(shù)量，通道數(shù)量。2：還包括分揀區(qū)暫存數(shù)量、周轉(zhuǎn)物流器具的數(shù)量，運(yùn)輸工具數(shù)量，工作人員數(shù)。第二節(jié)客戶訂單（EIQ)分析選擇物流設(shè)備做模擬分析進(jìn)行物流系統(tǒng)基礎(chǔ)規(guī)劃了解物流特性第三節(jié)配送中心分揀作業(yè)分揀模式1.摘果式分揀2.播種式分揀3.復(fù)合式分揀分揀策略1.分區(qū)2.訂單分割3.訂單分批4.分類分揀作業(yè)內(nèi)容分揀系統(tǒng)1.應(yīng)用現(xiàn)狀2.分揀系統(tǒng)規(guī)劃應(yīng)考慮的因素3.分揀系統(tǒng)的組成工業(yè)包裝又稱“運(yùn)輸包裝”或“外包裝”，其主要作用是在運(yùn)輸儲(chǔ)存過程中，保障內(nèi)裝物的安全、方便儲(chǔ)運(yùn)和裝卸，保證合格產(chǎn)品在被消費(fèi)之前，免受自然因素和人為因素的不良影響第四節(jié)物流包裝技術(shù)第四節(jié)物流包裝技術(shù)1.保護(hù)功能2.便利功能3.標(biāo)識(shí)功能（1）防止內(nèi)裝物破損變形（2）防止內(nèi)裝物化學(xué)變化

（3）防止內(nèi)裝物滲漏

（1）便利運(yùn)輸（2）便利裝卸（3）便利儲(chǔ)存（4）利商家和消費(fèi)者使用物流包裝的三大功能煙草商業(yè)企業(yè)現(xiàn)代物流管理第一章物流和物流管理第三章倉(cāng)儲(chǔ)管理與庫(kù)存控制第四章分揀作業(yè)與包裝技術(shù)第二章供應(yīng)鏈和供應(yīng)鏈管理第五章配送與配送管理第五章配送與配送管理第三節(jié)卷煙物流配送模式第一節(jié)配送概述第二節(jié)配送網(wǎng)絡(luò)及運(yùn)作模式配送是按用戶訂單要求，以合理的送貨形式，在配送中心貨其他物流節(jié)點(diǎn)進(jìn)行貨物配備，以合理方式送交用戶，實(shí)現(xiàn)物品最終配置的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)雙擊添加標(biāo)題文字第一節(jié)配送概述1.對(duì)外適應(yīng)市場(chǎng)，以客戶為中心未客戶提供優(yōu)質(zhì)物流服務(wù)，通過使客戶滿意保持對(duì)銷售網(wǎng)絡(luò)的控制力2.對(duì)內(nèi)提高物流運(yùn)行效率，控制庫(kù)存水平，降低物流成本，滿足企業(yè)價(jià)值持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)要求配送的概念煙草企業(yè)配送目標(biāo)第一節(jié)配送概述特點(diǎn)備注品種結(jié)構(gòu)集中度高宜于發(fā)現(xiàn)并解決瓶頸卷煙包裝形狀大小重量基本一致，外觀易于混淆適宜標(biāo)準(zhǔn)化、自動(dòng)化作業(yè)、宜于自動(dòng)識(shí)別服務(wù)范圍零售戶數(shù)量多、密度大、分布廣、地理位置相對(duì)固定宜于進(jìn)行配送線路優(yōu)化、配送范圍整合配送數(shù)量多品種、少批量、高頻次、具備可預(yù)測(cè)性宜于進(jìn)行集中管理、職能調(diào)度、規(guī)范作業(yè)卷煙物流配送特點(diǎn)第二節(jié)配送網(wǎng)路及運(yùn)作模式配送網(wǎng)絡(luò)：1集中型配送網(wǎng)絡(luò)第二節(jié)配送網(wǎng)路及運(yùn)作模式2分散型配送網(wǎng)絡(luò)3多層次配送網(wǎng)絡(luò)第二節(jié)配送網(wǎng)路及運(yùn)作模式配送策略混合策略延遲策略差異化策略集運(yùn)策略轉(zhuǎn)運(yùn)策略合并策略第二節(jié)配送網(wǎng)路及運(yùn)作模式固定送貨點(diǎn)送貨定點(diǎn)取貨委托送貨設(shè)置卷煙配送分中心一配二送、中轉(zhuǎn)站暫存一級(jí)配、二級(jí)送一級(jí)配、一級(jí)送第