怎樣選擇保健品課件

怎樣選擇保健食品？

1996年3月15日衛(wèi)生部發(fā)布的《保健食品管理辦法》規(guī)定：“保健食品是指表明具有特定保健功能的食品，即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療為目的食品?！狈煤竽苎泳徦ダ稀⑻岣呖共∧芰?、排除體內(nèi)毒素和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，利于健康。健康新理念：只有擁有了健康的體魄，你的人生才會(huì)更加完美?！扒?、調(diào)、補(bǔ)”保健之道中國(guó)醫(yī)藥保健文化博大精深，從春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的《黃帝內(nèi)經(jīng)》到明代的《本草綱目》，經(jīng)過(guò)兩、三千年的探索與研究，我們的祖先深得其精，總結(jié)出“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充”之說(shuō)和“清、調(diào)、補(bǔ)”保健之道，古為今用，完美公司將這一概念付以現(xiàn)代中醫(yī)及食品營(yíng)養(yǎng)的理論，大力推廣應(yīng)用到日常飲食中，達(dá)到防病養(yǎng)生、延年益壽的目的。正常的生理過(guò)程健康人的消化過(guò)程，是指食物經(jīng)過(guò)食道、胃、十二指腸、小腸、大腸，最后通過(guò)肛門排出體外。整個(gè)過(guò)程一般可在12-24小時(shí)內(nèi)完成.人體的消化系統(tǒng)若不能很好地協(xié)調(diào)，將體內(nèi)毒素排出體外，代謝物在腸中過(guò)久停滯，會(huì)引起體內(nèi)中毒。關(guān)于便秘，現(xiàn)代人一般用三種方法來(lái)幫助排毒：機(jī)械療法、藥物療法和膳食療法（主要靠纖維素）。膳食纖維是——“拖把”膳食纖維還有“拖把”的作用，它可以把食物中不被消化的成分、消化道的分泌液、腸道細(xì)菌和機(jī)體代謝中產(chǎn)生的有害物質(zhì)，都“拖裹”起來(lái)形成糞便而排出體外。纖維對(duì)人體的最大好處是可以預(yù)防人們患結(jié)腸癌和直腸癌。此外，它還有助于防止心臟病、控制血壓、控制血糖和幫助控制食欲進(jìn)而有助于控制體重。

膳食纖維膳食纖維從學(xué)術(shù)角度上講是屬于碳水化物。人體不能消化膳食纖維，它從人體腸道內(nèi)完好無(wú)損地走一遭，不被分解。它對(duì)人類預(yù)防疾病及營(yíng)養(yǎng)學(xué)中扮演著極其重要的角色。未發(fā)酵的膳食纖維有很強(qiáng)的吸水能力，在通過(guò)消化道時(shí)，吸收胃腸內(nèi)的水而膨脹起來(lái)，膨脹的纖維刺激胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)糞便的排出?！案呃w樂(lè)”——主要成分純天然植物西連殼，可改善胃腸功能有助解除便秘和防止發(fā)生結(jié)腸癌；沙棘粉富含多種維生素，能消除體內(nèi)有害物質(zhì)，增強(qiáng)免疫功能；純天然草莓則含有多種礦物質(zhì)，保存了新鮮莓中所有營(yíng)養(yǎng)成分?！案呃w樂(lè)”成份——西連殼（1）膳食纖維成分—西連殼(PsylliumHusk),俗稱：車前子殼。西連殼原產(chǎn)于西亞印度，作為傳統(tǒng)草藥，它在歐美，西亞，還有中國(guó)都有很好的醫(yī)藥用途。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)專家推薦的參考攝入量標(biāo)準(zhǔn)，我們?nèi)梭w每天必須攝入25-30g的膳食纖維，才能較好地維持健康。西連殼是世界上所發(fā)現(xiàn)的含有膳食纖維最多的食物，因此被譽(yù)為“纖維巨人”?！案呃w樂(lè)”成份——西連殼（1）西連殼除了可以促進(jìn)胃蠕動(dòng)，縮短食物殘?jiān)Ａ魰r(shí)間、減少有毒物質(zhì)吸收、減輕腸道消化疾病，還可以降低血液中膽固醇含量、減少心血管疾病的發(fā)生。圖2：遇水后的纖維碎片體積膨脹六倍，在顯微鏡下觀察時(shí)，似一朵盛開(kāi)的花朵，慢慢開(kāi)放：

圖3：高纖維在結(jié)腸中形成潤(rùn)滑的海

棉體。圖5：高纖維連同廢物一起排出體外。海棉體擦掉腸壁上的廢物：圖4“高纖樂(lè)”成份——草莓（2）

草莓為薔薇科植物的漿果，原產(chǎn)于南美，現(xiàn)在世界各地都有栽培。

草莓性涼，味甘酸，有清熱解毒，生津止渴，利尿止瀉，利咽止咳的功效。

草莓營(yíng)養(yǎng)豐富，其主要成份為有機(jī)酸、糖類、VC、VA、VB1、以及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)?！案呃w樂(lè)”成份—沙棘果（3）沙棘中富含多種維生素和生物活性物質(zhì)的植物.據(jù)分析，沙棘果實(shí)中含有200多種生物活性成分，尤其是維生素C的含量冠野生果實(shí)之首，是獼猴桃的8倍、山楂的20倍、西紅柿的80倍、葡萄的200倍?！吨袊?guó)藥典》中記載沙棘具有活血化淤、補(bǔ)脾健腎、抗炎生肌的藥理功效。沙棘還具有止咳化痰、清熱止瀉、等功效，是藥食兩用的食品。“高纖樂(lè)”一包10克的“高纖樂(lè)”中含有的膳食纖維的量相當(dāng)于2斤的葡萄；或1斤的大米；或1斤的番茄；或6兩的蘋果中的膳食纖維的量。沖飲時(shí)，無(wú)含纖維食品喝起來(lái)的脹悶感，酸甜爽滑，入口清新，加上鮮美的草莓果肉呈現(xiàn)，色、香、味俱全。具有潤(rùn)腸通便功能的——“高纖樂(lè)”通過(guò)衛(wèi)生部指定的功能實(shí)驗(yàn)部門實(shí)驗(yàn)證實(shí)：“高纖樂(lè)”——具有潤(rùn)腸通便的保健功能；獲中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部批準(zhǔn)：

衛(wèi)食健字（2000）第0291號(hào)“蘆薈礦物晶”的成分——蘆薈（1）蘆薈是原產(chǎn)于非洲的植物，共有300多種。但目前具有藥用價(jià)值的只有3種，都產(chǎn)于非洲和美洲，其葉片具有藥用價(jià)值和美容作用。近代研究證明，蘆薈葉片含有蒽醌、多糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等多種成份，目前主要活性成份是蒽醌和多糖類物質(zhì)。蘆薈的功能1．美容作用：多糖類和氨基酸能形成天然的保濕因子。補(bǔ)充皮膚中丟失的水分，恢復(fù)膠原蛋白的功能；有清除自由基.延緩肌膚衰老；促進(jìn)細(xì)胞新陳代謝，改善皮膚粗糙，預(yù)防和減輕雀斑、妊娠斑和老年斑。2．抗菌、消炎作用：聚糖醛酸脂能有效抑制皮膚真菌和癬菌，促進(jìn)皮膚組織再生，加速傷口愈合，治療青春痘、凍傷、燙傷、燒傷、腳氣、腳癬等癥?！疤J薈礦物晶”的成分——花粉（2）由天然有機(jī)物形成的，成份豐富，營(yíng)養(yǎng)齊全：1、蛋白質(zhì)和氨基酸類：花粉35%的蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的。因此被譽(yù)為“氨基酸的濃縮體”，細(xì)胞迅速老化，身體衰弱，抗病能力降低，性能力也會(huì)減退。2、脂類：所含脂肪屬植物性脂肪，即含有豐富不飽和脂肪酸，對(duì)大腦及神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育有著重要的作用，特別是磷脂能防止脂肪在肝臟中的堆積。“蘆薈礦物晶”的成分——花粉（2）3、碳水化合物:分解產(chǎn)生能量時(shí)，需要消耗VB1、VB1。花粉中的糖類總含量為25-48%，包括單糖、還原糖、低聚糖和多糖等。所以既要補(bǔ)充糖份，又要攝入維生素B1，最好是食用花粉。4、酶類：含有一百多種酶和輔酶，包括淀粉酶、輔酶、胃蛋白酶、類酶、胰凝乳蛋白酶及乳酸等。酶是一種高分子化合物，是影響細(xì)胞新陳代謝的重要物質(zhì)，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的分解、合成、消化、吸收起催化作用，故稱為“生物催化劑”。有學(xué)者指出：現(xiàn)代人形成的慢性疾病之所以難以治療，往往與酶不足有關(guān)?！疤J薈礦物晶”的成分——花粉（2）7、核酸類：核酸是一種高分子化合物，它是細(xì)胞的核心，生物都需要靠核酸來(lái)延續(xù)生命。每100g花粉中核酸含量超過(guò)魚、蝦、雞肝、大豆等食物，是核酸食品中的佼佼者?；ǚ壑谐撕怂嵬?，還含有多種有機(jī)酸，它們都具有強(qiáng)心、抗炎、抗動(dòng)脈粥樣硬化之功效。“蘆薈礦物晶”的成分——花粉（2）8、胡蘿卜素類：含有豐富的天然胡蘿卜素，胡蘿卜素對(duì)生物體的功能是非常廣泛的。α胡蘿卜素有抑制膀胱癌和皮膚癌的作用，β胡蘿卜素也具有抗癌作用。

9、黃酮類：黃酮類化合物是一類具有很強(qiáng)生物活性的化合物?；ǚ壑悬S酮類物質(zhì)十分豐富，這是花粉具有神奇功效的主要原因之一。黃酮類化合物具有抗動(dòng)脈硬化、降低膽固醇、解痙和防幅射作用。“蘆薈礦物晶”的成分——蜂王漿粉（3）是蜜蜂頭部上腭腺中分泌出來(lái)的一種乳白色或淡黃色，略帶香甜味，有些酸澀辛辣的漿狀物質(zhì)。能夠分泌王漿的多是3－20日齡幼蜂，幼蜂分泌王漿需吞食大量的花粉和蜂蜜，從而可斷定花粉豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。蜂王漿的主要成份是一種天然的搭配，按生物生理發(fā)育所需比例組合，礦物質(zhì)的成份及含量幾乎和人的血液相一致。具有調(diào)節(jié)免疫功能——“蘆薈礦物晶”通過(guò)衛(wèi)生部指定的功能實(shí)驗(yàn)部門嚴(yán)格的功能實(shí)驗(yàn)證實(shí)：“高纖樂(lè)”——具有調(diào)節(jié)免疫功能的保健功能適宜于體弱、年老、免疫力低下人群；獲中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部批準(zhǔn)：

衛(wèi)食健字（1999）第0397號(hào)（三）全營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品——完美“營(yíng)養(yǎng)餐”完美“營(yíng)養(yǎng)餐”是以中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)最新制定的《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)參考攝入量》為指導(dǎo)依據(jù),研制而成的營(yíng)養(yǎng)食品?！盃I(yíng)養(yǎng)餐”提供了人體所需的均衡營(yíng)養(yǎng)，讓人們更好、更全面迅速的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)健康。人體正常的生理機(jī)制能量攝取

能量消耗控制和調(diào)節(jié)因素遺傳物構(gòu)成飲食結(jié)構(gòu)體力活動(dòng)基礎(chǔ)代謝產(chǎn)熱完美“營(yíng)養(yǎng)餐”含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包括：螺旋藻、糙米、薏仁、玉米、黃豆、燕麥、南瓜等。食物經(jīng)過(guò)先進(jìn)的生產(chǎn)工藝加工，可以保留其中的有效成分，提供人體所需的均衡營(yíng)養(yǎng)?！盃I(yíng)養(yǎng)餐”中的螺旋藻被世界衛(wèi)生組織確認(rèn)為“人類二十一世紀(jì)最佳保健品”，富含多種生理活性物質(zhì)和人體必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如：蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)、β-胡蘿卜素、γ-亞麻酸等。其含量非常均衡?！盃I(yíng)養(yǎng)餐”成分——螺旋藻（1）藍(lán)藻是35億前地球上出現(xiàn)的最早生物，螺旋藻是藍(lán)藻的一種，在顯微鏡下可見(jiàn)其形態(tài)為螺旋絲狀，故而得其名。近幾十年來(lái)，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)此螺旋藻是人類迄今為止所發(fā)現(xiàn)的最優(yōu)秀的純天然蛋白質(zhì)食品源，并且營(yíng)養(yǎng)全面、均衡的海洋生物食品?！盃I(yíng)養(yǎng)餐”成分——螺旋藻（1）蛋白質(zhì)含量高達(dá)60～70%，相當(dāng)于小麥的6倍，豬肉的4倍，魚肉的3倍，雞蛋的5倍，消化吸收率高達(dá)95%。藻藍(lán)蛋白能夠提高淋巴細(xì)胞活性，增強(qiáng)人體免疫，因此對(duì)胃腸疾病及肝病患者康復(fù)具有特殊意義。“營(yíng)養(yǎng)餐”成分——螺旋藻（1）螺旋藻中維生素及礦物質(zhì)含量極為豐實(shí)：B1、B2、B6、B12、E、K等；含鋅、鐵、鉀、鈣、鎂、磷、硒、碘等元素，其鋅、鐵比例基本與人體生理需要一致，易吸收，能改善小孩厭食癥。鐵含量是菠菜的23倍，是鐵含量最豐富的食物；一克螺旋藻等于1公斤蔬菜、水果中維生素和礦物質(zhì)的總和?！盃I(yíng)養(yǎng)餐”成分——螺旋藻（1）含有大量的γ-亞麻酸，這是一種人體必需的不飽和脂肪酸，是健腦益智、清除血脂、調(diào)節(jié)血壓的理想物質(zhì)。螺旋藻多糖具有抗輻射損傷和改善放、化療引起的副反應(yīng)作用，因此對(duì)腫瘤患者是食療佳品.葉綠素含量極為豐富，是普通蔬菜含量的10倍以上，對(duì)促進(jìn)人體消化，中和血液中毒素及改善過(guò)敏體質(zhì)，消除內(nèi)臟炎癥等都有積極作用。“營(yíng)養(yǎng)餐”成分——螺旋藻（1）脂肪含量只有5%，且不含膽固醇，可使人體在補(bǔ)充必要蛋白時(shí)避免攝入過(guò)多熱量。國(guó)內(nèi)外大量試驗(yàn)證明，螺旋藻在降低膽固醇和血脂，抗癌，減肥，治療貧血及微量元素缺乏，護(hù)肝，增進(jìn)免疫，調(diào)整代謝機(jī)能等方面都有積極作用。被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和聯(lián)合國(guó)世界食品協(xié)會(huì)推薦為“二十一世紀(jì)最理想食”。“營(yíng)養(yǎng)餐”成分——糙米、燕麥（2）五谷雜糧如糙米、燕麥、大豆等是中國(guó)傳統(tǒng)膳食的主體。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，生活改善，人們傾向于食用更多的動(dòng)物性食物和精細(xì)化的糧食。一般人認(rèn)為發(fā)生糙米病的時(shí)代已過(guò)去，而事實(shí)上，臨床性的糙米病卻日益增加。糙米病是營(yíng)養(yǎng)不良最典型的病例，其癥狀是口腔的軟組織發(fā)炎、皮膚炎、舌炎或下痢等，嚴(yán)重時(shí)很可能會(huì)造成癡呆癥?！盃I(yíng)養(yǎng)餐”成分——糙米、燕麥（2）大米和小麥的糠皮和胚芽中的B族維生素非常豐富，蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和不飽和脂肪酸也比胚乳多。其中，胚芽中的膳食纖維更足精白米的4倍!而胚乳主要是碳水化合物，其它營(yíng)養(yǎng)素如維生素和礦物質(zhì)的含量幾乎為零。我們每天所吃的白米，都是去掉胚芽和糠層后剩下胚乳的精白米，營(yíng)養(yǎng)成分非常少，所以有人稱精白米為"殘?jiān)?。完美“營(yíng)養(yǎng)餐”成分——蓮子（3）蓮子俗名藕實(shí)，蓮蓬子，為睡蓮科植物的果實(shí)或種子，主產(chǎn)湖南、湖北、福建、江蘇、浙江、江西。蓮子味甘、澀，性平（鮮者甘平，干者甘溫）具有補(bǔ)脾止瀉、養(yǎng)心安神、益腎固精的功效。蓮子對(duì)體質(zhì)虛弱之心慌、失眠多夢(mèng)、遺精者，脾氣虛之慢性腹瀉者及婦女脾腎虧虛之白帶過(guò)多者均有較好療效，

完美“營(yíng)養(yǎng)餐”成分——蓮子（3）據(jù)分析，每100克蓮子干品中含蛋白質(zhì)16.6克，脂肪2.0克，碳水化合物62克，鈣89毫克，鐵6.4毫克，磷285毫克，其中淀粉和棉子糖含量較多.所含脂肪中：有54.17%亞油酸，21.91%油酸，11.32%棕櫚酸，6.19%亞麻酸和0.04%肉豆蔻酸.還含有抗氧化作用很強(qiáng)的維生素C和谷胱甘肽。此外蓮子所含的氧化黃心樹(shù)寧堿有抑制鼻咽癌的作用。完美“營(yíng)養(yǎng)餐”成分——蓮子（3）蓮子中的蓮心味苦，性寒，具有清心安神、交通心腎、澀精止血功效，主治熱入心包、失眠遺精、血熱吐血，并具有降壓及抗心律失常功能衛(wèi)生部公布的藥食同源品種，蓮子被列入既是食品又是藥品的名單中，表明蓮子可作為安全可靠的保健食品原料之一加以運(yùn)用。完美“營(yíng)養(yǎng)餐”成分——大豆（4）大豆蛋白優(yōu)于花生與燕麥蛋白質(zhì)及其他豆類蛋白。對(duì)低熱量的減肥者膳食而言，用大豆蛋白替代其膳食中部分蛋白，不僅可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，使身體中多種生化指標(biāo)維持正常，同時(shí)也能降低血脂和膽固醇，且大豆蛋白易于加工成多種美味可口的食物，使減肥者樂(lè)于食用。完美“營(yíng)養(yǎng)餐”成分——大豆（4）經(jīng)分離提取后的大豆蛋白中氨基酸的成分與含量，比聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織及世界衛(wèi)生組織推薦的兒童及成年人氨基酸營(yíng)養(yǎng)素供給量標(biāo)準(zhǔn)（RDA）還要高；另外大豆蛋白的消化吸收率很好。大豆蛋白粉是從優(yōu)質(zhì)