有機(jī)農(nóng)業(yè)與生物防治

意大利有機(jī)農(nóng)業(yè)與生物防治技術(shù)

陳捷

上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院上海大井生物工程有限公司意大利的有機(jī)農(nóng)業(yè)AmioBio有機(jī)農(nóng)場發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的啟示上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院陳捷教授（團(tuán)長）

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所農(nóng)向群研究員

云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)環(huán)境資源研究所陳宗麒研究員

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所李梅副研究員

時(shí)間：2015年8月31日至9月4日農(nóng)業(yè)生物防治技術(shù)考察團(tuán)那不勒斯費(fèi)里克二世大學(xué)UniversitàdeglistudidiNapoliFedericoII米蘭天主教圣心大學(xué)UniversitaCattolicadelSacroCuroe巴勒莫大學(xué)UniversityofPalermoAmicoBio有機(jī)農(nóng)場AmicoBioOrganicfarm

意大利的有機(jī)農(nóng)業(yè)

有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀

發(fā)展目標(biāo)：食品安全與人類健康改善生態(tài)環(huán)境提高生活質(zhì)量農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展發(fā)展史：始于20世紀(jì)70年代北歐消費(fèi)需求的帶動，國內(nèi)消費(fèi)緊跟發(fā)展意大利很早建立有機(jī)農(nóng)業(yè)聯(lián)盟（FIAO）有９個(gè)有機(jī)農(nóng)業(yè)認(rèn)證組織加入FIAO在歐洲和全球的地位2012年164個(gè)國家,190萬人從事有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，有機(jī)農(nóng)田達(dá)到3750萬公頃，有機(jī)產(chǎn)品市場價(jià)值達(dá)638億美元。歐洲有機(jī)農(nóng)田達(dá)1150萬公頃，相當(dāng)于全球有機(jī)農(nóng)田面積的30%。有機(jī)農(nóng)場29.1萬個(gè)，相當(dāng)于全球的17%。意大利有機(jī)農(nóng)田120萬公頃，2013年比2012年增加9.12%，在歐洲居第二位。

意大利從事有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與加工的企業(yè)的數(shù)量在歐洲居第一位,有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和加工企業(yè)5.3394萬個(gè)，其中有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)4.1513萬個(gè)、加工企業(yè)6154個(gè)、生產(chǎn)和加工企業(yè)4456個(gè)、進(jìn)口企業(yè)260個(gè)，總量2013年比2012年增加5.4%。區(qū)域分工有機(jī)農(nóng)業(yè)的初級生產(chǎn)主要集中南部，北部和中部主要有機(jī)農(nóng)業(yè)加工企業(yè)，農(nóng)協(xié)加工企業(yè)占有率15%，60%加工業(yè)企業(yè)有出口業(yè)務(wù)。有機(jī)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)：粗飼料47%、谷物23%、油橄欖10%、果蔬類13%、葡萄3%，其它7%。

市場銷售1/3以用于出口，主要是歐洲國家，部分是美國和日本。年出口9億歐元。國內(nèi)零售業(yè)占40%，年銷售超過18億歐元。國內(nèi)需求年增長17％左右。有機(jī)食品價(jià)格比普通食品價(jià)格高30-40%有機(jī)食品專買店1000多家，年銷售額增加6.1%批發(fā)增加5.9%。有機(jī)食品餐館、超市有機(jī)食品專買區(qū)學(xué)校、幼兒園有機(jī)食品自助餐廳10萬多所

有機(jī)農(nóng)業(yè)迅速發(fā)展的原因

市場拉動北歐市場、美國、日本等發(fā)達(dá)國家消費(fèi)帶動。國內(nèi)需求帶動政府扶持1999-2002年意大利建立了發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的財(cái)政支持行動計(jì)劃歐盟項(xiàng)目設(shè)立有機(jī)農(nóng)業(yè)相關(guān)項(xiàng)目2000-2011年MiPAAF(農(nóng)業(yè)、食品和森林部企劃部)資助了104個(gè)項(xiàng)目，共計(jì)2600萬歐元，每個(gè)項(xiàng)目25萬歐元。大學(xué)、研究和教育部（MIUR）支持了70個(gè)項(xiàng)目。農(nóng)村發(fā)展計(jì)劃（RDP）2014-2020方案中增加了歐洲創(chuàng)新伙伴關(guān)系（EIP）所支持的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力和可持續(xù)發(fā)展內(nèi)容（EPI－AGRI）。歐盟第6和第7框架均重點(diǎn)支持有機(jī)農(nóng)業(yè)相關(guān)項(xiàng)目，如環(huán)境生態(tài)、土壤健康和食品安全等方面。歐盟環(huán)境措施補(bǔ)助金、有機(jī)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型資助資金。宣傳與教育2005-2009期間開始加大對有機(jī)農(nóng)業(yè)知識的宣傳，尤其對中小學(xué)的宣傳。中小學(xué)飲食服務(wù)部門貫徹政府“為青年一代采購有機(jī)食品公共創(chuàng)新行動計(jì)劃”，每天提供1百萬份有機(jī)食物，占學(xué)校食品供應(yīng)量的40%。社會認(rèn)知水平高。73%的意大利人能夠了說出對有機(jī)食品的正確定義和主要特性，38%的經(jīng)常購買有機(jī)食品，48%的人消費(fèi)有機(jī)食品。

有機(jī)食消費(fèi)人群年齡30.45歲，受教育程度和收入水平較高的群體是主要消費(fèi)群體國際合作意大利主動參加跨國資助計(jì)劃CORE有機(jī)農(nóng)業(yè)計(jì)劃。2009年11項(xiàng)中獲得8項(xiàng)COBRA(CoordinatingOrganicPlantBreedingActivitiesforDiversity)重點(diǎn)資助有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中相關(guān)的作物育種、植物和土壤互作、生物多樣性、生物防治植物病蟲草害、畜禽健康治理項(xiàng)目等?？珙I(lǐng)域和學(xué)科的推廣體系形成跨學(xué)科有機(jī)農(nóng)業(yè)研究與技術(shù)推廣合作網(wǎng)（ITALIANNETWORKFORTHERESEARCHINORGANICFARMING）（1）RIRAB平臺（ReteItalianaperlaRicercainAgricolturaBiologica(RIRAB）有300多位專家組成。共分10個(gè)工作組：生物多樣性；能源；植物保護(hù)；產(chǎn)品質(zhì)量；農(nóng)藝技術(shù)；有機(jī)畜禽與生產(chǎn)；有機(jī)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化；環(huán)境與自然資源、社會經(jīng)濟(jì)和土地。其中研究生物多樣性、環(huán)境和自然資源的專家占31%，有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)和植物保護(hù)技術(shù)的專家占25%、有機(jī)食品加工和質(zhì)量監(jiān)測的專家占22%、社會經(jīng)濟(jì)學(xué)與交流專家占12%、有機(jī)畜禽和水產(chǎn)的專家占10%。（2）PTBio平臺政府、公共與私營研究機(jī)構(gòu)、企業(yè)、技術(shù)認(rèn)證部門、農(nóng)戶、消費(fèi)者合作平臺。2014年加入歐洲有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)平臺“EuropeanTPOrganicPlatform”。PTBio匯集了多個(gè)部門的經(jīng)驗(yàn)，解決共性難題，滿足了不同的從業(yè)者的需求。2010年5月成立了意大利PTBio指導(dǎo)委員會（SteeringCommittee）聘請30位專家，形成科學(xué)委員會（Scientificcommittee），成員中63%來自公益性科研機(jī)構(gòu)，20%來自大學(xué)、17%來自私營組織（私營企業(yè)、農(nóng)會、消費(fèi)者協(xié)會等）。（3）發(fā)達(dá)的農(nóng)協(xié)組織和高素質(zhì)農(nóng)民從事有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的人員有22%是20-39歲具有高中以上學(xué)歷的年輕人，而從事普通農(nóng)業(yè)生產(chǎn)人員只有9%具有高中以上學(xué)歷的年輕人。產(chǎn)業(yè)相融觀光業(yè)與有機(jī)農(nóng)業(yè)相結(jié)合，制定統(tǒng)一的生態(tài)旅游標(biāo)準(zhǔn)。400多個(gè)環(huán)境良好，并能提供度假服務(wù)的有機(jī)農(nóng)場。有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動與當(dāng)?shù)仫L(fēng)景、地域文化傳承有機(jī)結(jié)合。嚴(yán)格監(jiān)管除產(chǎn)前有機(jī)生產(chǎn)基地認(rèn)證之外，實(shí)現(xiàn)嚴(yán)格的生產(chǎn)過程和加工全程的有機(jī)監(jiān)控。嚴(yán)格立法檢測農(nóng)化殘留InEU,250.000Tons/yearofagrochemicals發(fā)展非化學(xué)防治技術(shù)以物理防治措施、機(jī)械防治措施和生物防治技術(shù)相結(jié)合。研究高嶺土包衣果實(shí)防治害蟲的方法，減少果實(shí)對害蟲的誘引作用。

種植蜜源植物釋放的揮發(fā)性物質(zhì)對天敵的誘引作用。生物防治技術(shù)創(chuàng)新應(yīng)用研究：（1）大學(xué)和科研院所重點(diǎn)篩選生防微生物（BCA）的生物活性分子（BAM）；（2）校企聯(lián)合開展生防因子組合產(chǎn)品開發(fā)：BCA+BCA、BCA+BAM、BCA+植物源成分、BCA+內(nèi)生或外生菌根、BCA+糖蛋白；開發(fā)專化劑型;意大利Naples大學(xué)LoritoMattteo教授實(shí)驗(yàn)室應(yīng)用研究：（２）篩選不產(chǎn)毒黃曲霉株（Aspergillusflavus），防治產(chǎn)毒黃曲霉菌對玉米、花生等農(nóng)產(chǎn)品的污染。研究了以不產(chǎn)毒素青霉菌防治產(chǎn)毒青霉菌對火腿的污染的作用。UniversitaCattolicadelSacroCuore(天主教圣心大學(xué))Poala教授團(tuán)隊(duì)基礎(chǔ)研究:(1)富含MAMPs的誘導(dǎo)抗性機(jī)理

基礎(chǔ)研究：(2)生防菌功能系統(tǒng)性研究TomatoaphidMacrosiphumeuphorbiaeVOCsVOCsAphidparasitoidAphidiuservi

Aphidpredator

Macrolophuspygmaeus木霉菌基礎(chǔ)研究：（３）開展玉米脂類代謝對FB毒素積累的影響。玉米籽粒鞘脂（sphingolipids）和氧脂素（oxylipin）代謝可減輕伏馬毒素FB1的積累。亞油酸含量高的品種伏馬毒素積累多。明確了意大利不產(chǎn)毒的黃曲霉?fàn)I養(yǎng)親合群。UniversitaCattolicadelSacroCuore的Poala教授團(tuán)隊(duì)基礎(chǔ)研究：（４）農(nóng)業(yè)害蟲與寄主植物、病毒與寄生性天敵、植物-害蟲-天敵三者的關(guān)系。主要開展蝽蟓溝卵蜂-綠蝽象互作研究研究蜜源植物釋放的揮發(fā)性物質(zhì)對天敵的誘引作用研究不同植物揮發(fā)性成分對害蟲行為的影響檢測害蟲觸角感應(yīng)性信息素的機(jī)制研究在多種害蟲侵染條件下植物產(chǎn)生物的揮發(fā)性物質(zhì)對天敵的影響。UniversityofPalermo的COLAZZA教授團(tuán)隊(duì)體會：有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展機(jī)制是綜合的，其中包括政府規(guī)劃、相應(yīng)法規(guī)及優(yōu)惠政策、科研投入、認(rèn)證與檢查體系的保障、市場開拓等各個(gè)方面，是一項(xiàng)宏大的系統(tǒng)工程。生物防治技術(shù)融入有機(jī)農(nóng)業(yè)土壤修復(fù)技術(shù)體系

歐洲未來有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢逐步擴(kuò)大有機(jī)農(nóng)業(yè)在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中的比例據(jù)FAO估計(jì)，到2030年歐盟的有機(jī)農(nóng)業(yè)比例增加到25%。重點(diǎn)發(fā)展低碳有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)生物防治技術(shù)與其它有機(jī)農(nóng)藝措施緊密結(jié)合；生物化工技術(shù)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)、信息技術(shù)等多領(lǐng)域?qū)W科的協(xié)調(diào)發(fā)展。區(qū)域分工更為合理到2030年，歐盟將爭取城市和農(nóng)村的協(xié)調(diào)發(fā)展，大宗農(nóng)作物生產(chǎn)集中在農(nóng)村的農(nóng)場中，農(nóng)作物生產(chǎn)納入循環(huán)經(jīng)濟(jì)體系中，更加低碳化；水果、蔬菜等實(shí)現(xiàn)在城市的生產(chǎn)，主要形式是“微農(nóng)場”，如社區(qū)農(nóng)場、屋頂果園等，并達(dá)到“零殺蟲劑”標(biāo)準(zhǔn)。加強(qiáng)大學(xué)、科研單位與企業(yè)合作，形成更大范圍的跨學(xué)科專家團(tuán)隊(duì)

----種養(yǎng)加結(jié)合型生態(tài)模式AmicoBio有機(jī)農(nóng)場

意大利AmicoBio有機(jī)農(nóng)場現(xiàn)有員工80多人。該農(nóng)場主要建有循環(huán)農(nóng)業(yè)有機(jī)果園、菜園和養(yǎng)殖場?，F(xiàn)有耕地120公頃，其中30公頃為有機(jī)種植。主要生產(chǎn)有機(jī)西瓜、胡蘿卜、櫻桃番茄、仙人掌果、葡萄、獼猴桃等，銷往北歐市場。為AmicoBio跨國餐飲店提供有機(jī)食品或原料。有機(jī)農(nóng)場管理理念-循環(huán)農(nóng)業(yè)有機(jī)養(yǎng)殖場糞便沼氣化處理（廢棄物零排放）：

沼渣制堆肥還田

牛骨、牛角制成育苗專用肥

抗性、優(yōu)良品種選育和種植自主選育適合歐洲市場需求，優(yōu)質(zhì)、抗性品種。土壤健康計(jì)劃土壤當(dāng)作可更新資源之一，其肥力水平可保持和提高?！坝玫睾宛B(yǎng)地”相結(jié)合，使得土壤始終保持生態(tài)發(fā)展和循環(huán)利用的健康狀態(tài)，從而實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品可持續(xù)生產(chǎn)。

養(yǎng)地主要采用以種植綠色作物（高粱等7種植物）秸稈還田和休閑農(nóng)田為主，輔以施用生防菌劑和微生物菌肥。大田土壤修復(fù)—木霉菌劑降解作物秸稈

溫室土壤修復(fù)-木霉菌劑降解甜高梁秸稈溫室土壤修復(fù)-木霉菌劑降解高梁秸稈

木霉菌劑降解綠肥秸稈

----上海交通大學(xué)-大井生物工程有限公司木霉菌劑處理對照種植綠肥（苜蓿），加入木霉菌，翻入土壤，地膜覆蓋一個(gè)月，降解50%。工廠化有機(jī)育苗育苗專用肥：牛角、牛骨粉、木霉菌、磨菇培養(yǎng)廢料。育苗土內(nèi)的生防木霉菌番茄苗的根系木霉菌對番茄生長的促進(jìn)作用

上海交通大學(xué)-上海大井生物工程有限公司木霉菌減量化肥作用、豐富土壤微生物多樣性上海奉賢黃瓜田上海七寶基地甜玉米土壤高效生物降解地膜地膜覆蓋地膜降解后的耕地有機(jī)產(chǎn)品加工有機(jī)產(chǎn)品的展示與宣傳有機(jī)農(nóng)場開設(shè)有機(jī)產(chǎn)品銷售店和展示臺專門聘請兩位專職教師每年向8000多名中小學(xué)普及有機(jī)農(nóng)業(yè)知識有機(jī)農(nóng)場經(jīng)營有機(jī)餐廳有機(jī)農(nóng)場經(jīng)營有機(jī)餐廳經(jīng)營模式提倡“生產(chǎn)+文化”和“訂單式”的企業(yè)管理模式，即超市定單確定有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)計(jì)劃，而普通農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)依靠市場調(diào)節(jié)。

我國發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的