氨基酸之精氨酸演示文稿

氨基酸之精氨酸演示文稿當(dāng)前1頁(yè)，總共38頁(yè)?；拘畔⒒瘜W(xué)名稱：L-2氨基-5-胍基戊酸英文名稱：arginine三字母符號(hào)：Arg單字母符號(hào)：R當(dāng)前2頁(yè)，總共38頁(yè)?；拘畔⑾鄬?duì)分子量：174.20分子式：C6H14N4O2分子結(jié)構(gòu)式如圖當(dāng)前3頁(yè)，總共38頁(yè)。物理性質(zhì)熔點(diǎn)：244℃(分解)純品含量：99.0%-100.0%比旋光度：+26.9°--27.9°透光率：≥98%氯化物含量：≤0.02%當(dāng)前4頁(yè)，總共38頁(yè)。物理性質(zhì)硫酸鹽含量：≤0.02%鐵含量：≤10ppm砷含量：≤1ppm其他重金屬含量：≤10ppm其他氨基酸：不得檢驗(yàn)出。當(dāng)前5頁(yè)，總共38頁(yè)。物理性質(zhì)干燥失重量：≤0.5%灼燒后殘?jiān)Ｓ啵骸?.10%產(chǎn)品通用名稱：L-精氨酸當(dāng)前6頁(yè)，總共38頁(yè)?；瘜W(xué)性質(zhì)所有天然精氨酸為L(zhǎng)-型，從水中結(jié)晶的產(chǎn)物含2分子結(jié)晶水，在乙醇中結(jié)晶的是無(wú)水物。由于分子中胍基的存在，精氨酸呈堿性，易與酸反應(yīng)形成鹽。當(dāng)前7頁(yè)，總共38頁(yè)。化學(xué)性質(zhì)經(jīng)水重結(jié)晶后，于105℃失去結(jié)晶水。其水溶性呈強(qiáng)堿性，可從空氣中吸收二氧化碳。溶于水(15%,21℃),不溶于乙醚，微溶于乙醇。當(dāng)前8頁(yè)，總共38頁(yè)?；瘜W(xué)性質(zhì)白色斜方晶系（二水物）晶體或白色結(jié)晶性粉末。天然品大量存在于魚精蛋白中，亦為各種蛋白質(zhì)的基本組成，故存在十分廣泛。當(dāng)前9頁(yè)，總共38頁(yè)。結(jié)構(gòu)精氨酸可以算為一種雙性氨基酸，這是因?yàn)榕c主鏈最接近的旁鏈部份是較長(zhǎng)的、而且是有機(jī)及疏水的，而另一端的旁鏈則是一個(gè)胍基。當(dāng)前10頁(yè)，總共38頁(yè)。結(jié)構(gòu)這個(gè)胍基的酸度系數(shù)（pKa值）為12.48，在中性、酸性或堿性的環(huán)境下都是帶正電荷的。因?yàn)樵谄潆p鍵及氮孤立電子對(duì)之間的共軛體系，使得其正電極離開原位。這個(gè)胍基能形成多重的氫鍵。當(dāng)前11頁(yè)，總共38頁(yè)。來(lái)源精氨酸可以從任何含有蛋白質(zhì)的食物中攝取，如肉類、家禽、奶酪產(chǎn)品、魚類等。而含有大量精氨酸的食物則包括有巧克力、花生及核桃等。當(dāng)前12頁(yè)，總共38頁(yè)。合成精氨酸是由瓜氨酸透過(guò)胞質(zhì)酵素精氨基琥珀酸合成酶（ASS）及精氨基琥珀酸裂解酶（ASL）合成。在這個(gè)過(guò)程中所消耗的能量較大，這是因?yàn)橐獙⒚恳粋€(gè)分子合成精氨基需要將三磷酸腺苷（ATP）水解成一磷酸腺苷（AMP），即兩個(gè)三磷酸腺苷當(dāng)量。當(dāng)前13頁(yè)，總共38頁(yè)。合成瓜氨酸能從以下各種來(lái)源生成：從精氨酸經(jīng)由一氧化氮合酶（NOS）催成；從鳥氨酸經(jīng)由脯氨酸或谷氨酰胺/谷氨酸的分解代借催成；當(dāng)前14頁(yè)，總共38頁(yè)。合成從非對(duì)稱性二甲基精氨酸（ADMA）經(jīng)由二甲基精氨酸二甲胺水解酶（DDAH）催成。經(jīng)由精氨酸或谷氨酰胺及谷氨酸所生成的途徑是雙向性的，因此氨基酸的生成會(huì)容易受到細(xì)胞的種類及生長(zhǎng)階段的影響。當(dāng)前15頁(yè)，總共38頁(yè)。合成從整個(gè)機(jī)體來(lái)看，精氨酸在生物體內(nèi)的合成基本是發(fā)生在小腸的上皮細(xì)胞。小腸的上皮細(xì)胞會(huì)從谷氨酰胺及谷氨酸先產(chǎn)生瓜氨酸，然后在腎臟的腎小管細(xì)胞協(xié)助下抽取出來(lái)并轉(zhuǎn)化為精氨酸。當(dāng)前16頁(yè)，總共38頁(yè)。合成因此，若小腸上皮細(xì)胞或腎臟腎小管受到損害，精氨酸的內(nèi)生合成會(huì)因而減少，這些人的膳食要相應(yīng)提高。另外，精氨酸的合成也會(huì)在其他細(xì)胞中發(fā)生，但所合成的份量較少。當(dāng)前17頁(yè)，總共38頁(yè)。合成若在非機(jī)體合成的環(huán)境中加入誘導(dǎo)型一氧化氮合酶（iNOS），可以明顯的提高合成的份量。在一氧化氮合酶催化的過(guò)程中，產(chǎn)生副產(chǎn)品瓜氨酸，可以透過(guò)“瓜氨酸/一氧化氮過(guò)程”或“精氨酸/瓜氨酸過(guò)程”再轉(zhuǎn)化為精氨酸。當(dāng)前18頁(yè)，總共38頁(yè)。合成這個(gè)轉(zhuǎn)化過(guò)程可以在多種不同的細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行，瓜氨酸會(huì)因某程度上取代精氨酸而生成出來(lái)。但是，過(guò)程很難被量化，原因是瓜氨酸會(huì)與較穩(wěn)定的一氧化氮化合物（硝酸鹽及亞硝酸鹽）積聚起來(lái)。當(dāng)前19頁(yè)，總共38頁(yè)。功能精氨酸在以下的生物代謝各種過(guò)程中，都有著重要的角色：1、細(xì)胞分裂2、傷口復(fù)原3、排出氨4、免疫功能5、分泌激素當(dāng)前20頁(yè)，總共38頁(yè)。作用于蛋白質(zhì)精氨酸的分子結(jié)構(gòu)、電荷分布及形成多重氫鍵的能力，使得它能與帶有負(fù)電荷的分子相結(jié)合。因此，精氨酸在蛋白質(zhì)的外圍，能在帶電荷的環(huán)境下產(chǎn)生相互作用。當(dāng)前21頁(yè)，總共38頁(yè)。作用于蛋白質(zhì)在機(jī)體的蛋白質(zhì)內(nèi)，勝肽精胺酸脫亞氨酶能將精氨酸轉(zhuǎn)化成瓜氨酸。而蛋白質(zhì)甲基轉(zhuǎn)移酶能將精氨酸甲基化。當(dāng)前22頁(yè)，總共38頁(yè)。作為前體精氨酸是一氧化氮、尿素、鳥氨酸及肌丁胺等物質(zhì)的直接前體，是合成肌肉素的重要原料，且被用作聚胺、瓜氨酸及谷氨酰胺的合成。作為一氧化氮的前體，精氨酸可以協(xié)助舒張血管。當(dāng)前23頁(yè)，總共38頁(yè)。作為前體非對(duì)稱性二甲基精氨酸（ADMA）會(huì)壓抑一氧化氮的化學(xué)作用，所以非對(duì)稱性二甲基精氨酸ADMA被認(rèn)為是心血管疾病的標(biāo)記，就像精氨酸是健康內(nèi)皮細(xì)胞層的象征一樣。當(dāng)前24頁(yè)，總共38頁(yè)。壓抑病毒復(fù)制細(xì)胞培植研究指出當(dāng)有機(jī)體外（試管內(nèi)）賴氨酸與精氨酸的比例偏向賴氨酸時(shí)，可以壓抑病毒的復(fù)制。在治療上的成效卻是未知的，但食用精氨酸會(huì)影響注射賴氨酸的效用。當(dāng)前25頁(yè)，總共38頁(yè)。營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑精氨酸是鳥氨酸循環(huán)中的一個(gè)組成成分具有極其重要的生理功能。多吃精氨酸，可以增加肝臟中精氨酸酶(arginase)的活性，有助于將血液中的氨轉(zhuǎn)變?yōu)槟蛩囟判钩鋈ァ．?dāng)前26頁(yè)，總共38頁(yè)。營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑所以，精氨酸對(duì)高氨血癥，肝臟機(jī)能障礙等均有功效。精氨酸也是精子蛋白的主要成分，有促進(jìn)精子的質(zhì)量，提高精子運(yùn)動(dòng)能量的作用。當(dāng)前27頁(yè)，總共38頁(yè)。營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑精氨酸是一種雙基氨基酸，對(duì)成人來(lái)說(shuō)雖然不是必需氨基酸。但在有些情況如機(jī)體發(fā)育不成熟或在嚴(yán)重應(yīng)激條件下，如果缺乏精氨酸，機(jī)體便不能維持正氮平衡與正常的生理功能。當(dāng)前28頁(yè)，總共38頁(yè)。營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑病人若缺乏精氨酸，會(huì)導(dǎo)致血氨過(guò)高，甚至昏迷。嬰兒先天性缺乏尿素循環(huán)的某些酶，精氨酸對(duì)其也是必須的，否則不能維持正常的生長(zhǎng)與發(fā)育。但一般認(rèn)為對(duì)嬰兒不說(shuō)組氨酸與精氨酸也屬必需氨基酸。也就是說(shuō)，嬰兒有10種必需氨基酸。當(dāng)前29頁(yè)，總共38頁(yè)。營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，大鼠受傷以后，若善食中的精氨酸少于0.05%,大鼠便不能維持氮平衡與正常生長(zhǎng)。如果這時(shí)補(bǔ)充1%的精氨酸，對(duì)受傷大鼠的恢復(fù)較好。當(dāng)前30頁(yè)，總共38頁(yè)。營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑病人在進(jìn)行手術(shù)(如膽囊切除術(shù))以前，如先補(bǔ)充30g的精氨酸，會(huì)使病人維持正氮平衡而易于恢復(fù).對(duì)腫瘤病人在進(jìn)行大手術(shù)前鼻飼勻膳時(shí)，補(bǔ)充25g的精氨酸比補(bǔ)充同樣氮含量的甘氨酸有效得多，更易于保持氮的正平衡。要使精氨酸發(fā)揮上述功效，其劑量較大甚至要達(dá)到每千克體重0.5g當(dāng)前31頁(yè)，總共38頁(yè)。藥理作用精氨酸能利用氨合成尿素而降低血液中血氨的含量，改善高血氨帶來(lái)的各種癥狀。另外，精氨酸有輔助糾正肝性腦病時(shí)酸堿平衡的作用。當(dāng)前32頁(yè)，總共38頁(yè)。適應(yīng)癥精氨酸能降低人體內(nèi)血氨水平，用于肝昏迷，適用于忌鈉患者。精氨酸也適用于其它原因引起血氨過(guò)高所致的神經(jīng)系統(tǒng)多種病狀。當(dāng)前33頁(yè)，總共38頁(yè)。不良反應(yīng)精氨酸是一種可以在體內(nèi)自然產(chǎn)生的非必需氨基酸。通過(guò)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑攝入有可能帶來(lái)一定副作用，如導(dǎo)致呼吸急促，瘙癢，濕疹，惡心和胃痛，血液化學(xué)品改變等過(guò)敏反應(yīng)等。此外，有肝臟和腎臟疾病的人也容易出現(xiàn)不良反應(yīng)。當(dāng)前34頁(yè)，總共38頁(yè)。不良反應(yīng)但大多數(shù)人對(duì)精氨酸保健品反應(yīng)良好，只有少數(shù)人在持續(xù)使用幾個(gè)月后會(huì)出現(xiàn)明顯副作用。過(guò)敏反應(yīng)是最常見(jiàn)的精氨酸副作用。盡管任何形式的營(yíng)養(yǎng)品都有可能出現(xiàn)這類問(wèn)題，但注射液形式最常見(jiàn)。如果發(fā)現(xiàn)過(guò)敏癥狀，應(yīng)立即停止使用這種保健品。當(dāng)前35頁(yè)，總共38頁(yè)。不良反應(yīng)左旋精氨酸作為一種常見(jiàn)的氨基酸保健品形式還可能引起其他一些副作用，如惡心，腹部痙攣，胃痛和大便增加等。哮喘患者如果吸入還有可能引起更嚴(yán)重副作用。有些人甚至還會(huì)痛風(fēng)發(fā)作。當(dāng)前36頁(yè)，總共38頁(yè)。不良反應(yīng)一些人可能在注射左旋精氨酸時(shí)會(huì)出現(xiàn)面部潮紅，頭痛和腰痛等嚴(yán)重癥狀。有些人甚至