食品安全檢查總結(jié)（3篇）

第3頁共3頁食品安全檢查總結(jié)學(xué)校食品安全、公共衛(wèi)生專項(xiàng)監(jiān)督檢查工作總結(jié)大口屯鎮(zhèn)第三中心小學(xué)學(xué)校食品安全、公共衛(wèi)生專項(xiàng)監(jiān)督檢查工作總結(jié)大口屯鎮(zhèn)第三中心小學(xué)我校十分重視食品安全、公共衛(wèi)生工作，為加強(qiáng)學(xué)校食品安全、公共衛(wèi)生監(jiān)管，根據(jù)教育____文件精神，校長親自布置此項(xiàng)工作，強(qiáng)化責(zé)任意識，落實(shí)問責(zé)機(jī)制。我們的作法主要有：一、嚴(yán)格管理，齊抓共管。1、建立健全學(xué)校食品、衛(wèi)生安全工作制度。學(xué)校根據(jù)安全工作的要求，結(jié)合我校實(shí)際，制定了相關(guān)的各種制度及工作職責(zé)。使學(xué)校食品安全、公共衛(wèi)生工作有法可依，有章可循，任務(wù)明確，責(zé)任具體。2、學(xué)校食品安全、公共衛(wèi)生工作管理____健全。學(xué)校成立了"安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組"，實(shí)行目標(biāo)責(zé)任制，校長具體抓，相關(guān)人員配合抓，制定了相關(guān)的制度和職責(zé)，層層簽定了學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書，平時有檢查，有記錄。3、加強(qiáng)學(xué)校食品安全、公共衛(wèi)生安全教育。學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學(xué)內(nèi)容，做到有教學(xué)計(jì)劃、有教材、有教案；加強(qiáng)學(xué)生食品安全、公共衛(wèi)生知識教育，增強(qiáng)學(xué)生衛(wèi)生安全意識和自我保護(hù)意識，逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。4、對學(xué)校校門口的小攤點(diǎn)，對無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營小攤點(diǎn)，積極配合有關(guān)部門堅(jiān)決取締。同時，教育廣大學(xué)生不吃零食，不吃"三無"食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。二、廣泛開展全員愛國衛(wèi)生運(yùn)動學(xué)校把學(xué)校公共衛(wèi)生安全放在學(xué)校工作的首位。在開學(xué)初，廣泛開展以大搞環(huán)境衛(wèi)生，清理衛(wèi)生死角、普及預(yù)防呼吸道傳染病和飲食衛(wèi)生知識為重點(diǎn)的衛(wèi)生大掃除，突出抓好走廊、操場、教室等人群密集場所以及師生飲用水源和校園及周邊的公共衛(wèi)生安全工作。平時，檢查衛(wèi)生成了領(lǐng)導(dǎo)到校后的第一件事，打掃周邊環(huán)境衛(wèi)生，成了學(xué)生和老師到校后與離開學(xué)校的第一件事。三、加大宣傳力度，開展"四一個"活動。1、提一個行動口號。學(xué)校提出"養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣，不吃不購三無產(chǎn)品"的行動口號，并將其印成條幅，懸掛在校園明顯位置。使每一位師生都能高度重視此項(xiàng)工作。2、做一次廣播宣傳。學(xué)校對學(xué)生進(jìn)行了關(guān)于食品、公共衛(wèi)生安全方面的教育。3、舉行一次升旗儀式。4、召開一次主題班會。各班根據(jù)升旗儀式的內(nèi)容圍繞實(shí)際情況，分別召開了不同形式的班會，在會上學(xué)生暢所欲言取得了很好的效果。四、注重學(xué)生日常行為習(xí)慣的培養(yǎng)1、加大宣傳力度，教師利用一切機(jī)會進(jìn)行教育。2、教育學(xué)生養(yǎng)成飯前便后洗手的好習(xí)慣。并且專人負(fù)責(zé)檢查學(xué)生洗手情況。3、能夠自覺抵制小食品的誘惑，不吃三無食品。4、對學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行責(zé)任制，每天進(jìn)行檢查、監(jiān)督，確保教學(xué)環(huán)境的安全穩(wěn)定。五、深入開展全員衛(wèi)生安全教育，堅(jiān)持不懈地糾正不良衛(wèi)生習(xí)慣，全面提高自我防患意識和安全保護(hù)能力學(xué)校在開學(xué)初集中力量，深入開展以預(yù)防呼吸道傳染性疾病為重點(diǎn)的衛(wèi)生科普知識的宣傳教育，正確引導(dǎo)師生科學(xué)理性地對待防治“手足口病”、“水痘”和“禽流感”等工作。教育學(xué)生尤其是外地學(xué)生要搞好個人衛(wèi)生，不要接觸疫區(qū)病禽、死禽、病畜、死畜等，防止感染禽流感。切實(shí)加強(qiáng)了飲用水和食品衛(wèi)生管理。結(jié)合農(nóng)村學(xué)校的實(shí)際，還要加強(qiáng)了對其它常見性、群體性的傳染性疾病的防治宣傳教育，切實(shí)提高廣大師生的自我防護(hù)意識和能力。六、學(xué)校主動與____部門配合，認(rèn)真履行職責(zé)，對所有適齡疫苗接種兒童在開學(xué)時要進(jìn)行普查，防止法定接種項(xiàng)目的漏種，凡漏種的適齡兒童，學(xué)校要設(shè)法說服其到當(dāng)?shù)豞___部門接種。對于漏種的特困兒童，學(xué)校盡義務(wù)設(shè)法幫助其解決接種問題。七、不斷完善工作預(yù)案，確保預(yù)案的可操作性和實(shí)效性，積極落實(shí)各項(xiàng)防控措施。今后，我們將繼續(xù)結(jié)合學(xué)校實(shí)情，認(rèn)真貫徹教育局衛(wèi)生工作精神，扎扎實(shí)實(shí)落實(shí)好學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、____食品衛(wèi)生法》，使學(xué)校食品安全、公共衛(wèi)生安全工作再上一個新臺階。食品安全檢查總結(jié)（二）學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作總結(jié)為進(jìn)一步貫徹落實(shí)國家食品藥品監(jiān)督管理局、教育____加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作____》精神，配合我市全面創(chuàng)建全國食品藥品安全示范城，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作，防止食物中毒事故發(fā)生，確保學(xué)校食堂食品安全和師生身體健康，我所于____年____月____日-____年____月____日，分成二個檢查組對市轄區(qū)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全進(jìn)行了專項(xiàng)檢查工作，現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：一、主要做法（一）加強(qiáng)____領(lǐng)導(dǎo)。所領(lǐng)導(dǎo)高度重視學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作，制訂了工作實(shí)施方案，成立了以所長為組長，分管所為副組長，稽查二、三科、綜合科為成員的工作領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)兩個檢查組，一個宣傳組，保證了專項(xiàng)整治工作高效有序地進(jìn)行。（二）強(qiáng)化培訓(xùn)宣傳。一是與學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)座談，落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，探討我市創(chuàng)建全國食品藥品安全示范城的關(guān)鍵時期校園食品安全監(jiān)管新模式。二是食品安全知識培訓(xùn)進(jìn)校園。每檢查完一個學(xué)校，結(jié)合發(fā)現(xiàn)的問題，有針對性地進(jìn)行現(xiàn)場培訓(xùn)。三是加強(qiáng)宣傳。檢查中，我所邀請了電視臺、報(bào)社記者實(shí)地進(jìn)行了專題報(bào)道，并結(jié)合"3.15"活動在相關(guān)學(xué)校舉辦宣傳咨詢。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在本次學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查中，舉辦座談____次，現(xiàn)場知識講座____次，相關(guān)媒體報(bào)道____篇，發(fā)放宣傳資料____余份。（三）嚴(yán)格開展整治。本次專項(xiàng)整治工作結(jié)合我市食品藥品安全示范城創(chuàng)建活動同時進(jìn)行，主要對學(xué)校食堂食品安全管理____機(jī)構(gòu)、食品安全事故處置方案及各種食品安全管理制度的制訂并落實(shí)情況，學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管信用信息，兩證情況，環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、食品用工具及設(shè)備、食品容器及包裝材料、衛(wèi)生設(shè)施、工藝流程情況，食品采購索證索票及臺賬登記情況，食品添加劑采購使用情況，食品貯存情況，食品加工、食品留樣情況，餐飲具消毒，餐廚廢棄物處置及臺賬登記情況等進(jìn)行檢查，重點(diǎn)檢查各學(xué)校食堂在今年"元旦春節(jié)"專項(xiàng)整治中對我所提出的監(jiān)督意見的整改落實(shí)情況。各小組在檢查中給各食堂下發(fā)學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)自查表》讓其自查，再結(jié)合自查情況及現(xiàn)場監(jiān)督檢查填寫學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查表》，通過自查及督查，將問題及時暴露出來。一般問題下達(dá)監(jiān)督意見書，能當(dāng)場整改的立即整改，不能當(dāng)場到位的限期整改；一般違法行為責(zé)令整改并給予當(dāng)場警告；嚴(yán)重違法行為經(jīng)調(diào)查核實(shí)后將立案查處。檢查中，各小組還對各食堂食品安全監(jiān)管信用信息進(jìn)行了登記。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在為期一個月的專項(xiàng)檢查中，我所共出動執(zhí)法人員____人次，檢查學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂____家，初步建立學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管信用信息檔案____家，下達(dá)監(jiān)督意見書____份，責(zé)令整改____家，警告處罰____家，立案查處____家，收繳不合格食品及食品添加劑____公斤。通過此次專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步強(qiáng)化了學(xué)校食品安全主體責(zé)任，落實(shí)了學(xué)校食堂食品安全管理制度，提高了學(xué)校食堂食品安全管理水平，保障了廣大師生的飲食安全。二、存在問題及解決辦法通過檢查發(fā)現(xiàn)，各學(xué)校都重視食品安全工作，設(shè)有專門的食品安全管理機(jī)構(gòu)，管理力度也有所加強(qiáng)；各食堂經(jīng)營者經(jīng)過我們反復(fù)的宣傳培訓(xùn)及現(xiàn)場指導(dǎo)，食品安全法律法規(guī)認(rèn)知度逐漸加深，食品安全管理水平及從業(yè)人員的安全意識逐步提高。但由于食堂大多為承包經(jīng)營，承包到期后，部分食堂經(jīng)營者會有變更，新經(jīng)營者往往是沒有學(xué)校食堂的管理經(jīng)驗(yàn)，導(dǎo)致食堂的食品安全管理與學(xué)校現(xiàn)有的管理機(jī)構(gòu)及管理制度脫節(jié)，管理制度得不到落實(shí)。本次檢查發(fā)現(xiàn)的問題，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：1、部分食堂在食品、食品原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購中沒有索取并存留相關(guān)的證明文件（或索存不全），沒有建立采購驗(yàn)收臺賬；2、部分食堂餐飲具消毒保潔意識不強(qiáng)；3、食品留樣沒有嚴(yán)格按制度執(zhí)行；4、冷藏食品沒有分類且生熟未分開儲存，常溫保存食品沒有及時清理，存在經(jīng)營標(biāo)識不全乃至過期食品現(xiàn)象；5、餐廚廢棄物處置沒有按要求進(jìn)行，有的食堂沒有與收運(yùn)者簽訂收運(yùn)協(xié)議，沒有登記處置臺賬。針對以上問題，一是督促學(xué)校加強(qiáng)對食堂食品安全