熱性、溫性、平性、涼性、寒性水果和食物

熱性、溫性、平性、涼性、寒性水果和食物熱性水果：適合寒性體質(zhì)榴連、黑棗溫性水果：適合寒性體質(zhì)芒果、荔枝、桃子、龍眼、紅毛丹、水蜜桃、板栗、釋迦、椰子肉、金桔、烏梅、櫻桃、紅棗、李子（微溫）平性水果：適合各種體質(zhì)百香果、檸檬、番石榴、酪梨、鳳梨、葡萄、蓮霧、柳橙、甘蔗、木瓜、橄欖、梅子、印度 棗涼性水果：適合熱性體質(zhì)火龍果、梨、蘋果、楊桃、山竹、葡萄柚、草莓、枇杷寒性水果：適合熱性體質(zhì)蕃茄（微寒）、西瓜、香蕉、奇異果、甜瓜、柚子、橘子、柿子、椰子水、桑椹溫熱性食物有：適用于風寒感冒、發(fā)熱、惡寒、流涕、頭痛等癥象的生姜、蔥白、香菜；適 用于腹痛、嘔吐、喜熱飲等癥象的干姜、紅茶；適用于肢冷、畏寒、風濕性關節(jié)痛等癥象的 辣椒、酒等。平性食物有：大米、黃豆、黑芝麻、花生、土豆、白菜、圓白菜、胡蘿卜、洋蔥、黑木耳、 檸檬豬肉、主題、雞蛋，魚肉中的鯉魚、鯽魚、泥鰍、黃魚、鯧魚。另外我們?nèi)粘＠镲嬘玫?牛奶也屬于平性食物。涼性食物有：養(yǎng)麥、玉米、白蘿卜、冬瓜、蘑菇、芹菜、萬筍、油菜、橙子、蘋果等等。寒性食物有：小米、綠豆、海帶、綠豆芽、苦瓜、西紅柿、黃瓜、香蕉、西瓜、甜瓜等等。1

堿性食物含鈉、鉀、鈣、鎂等金屬元素較多的乃是堿性食品。并非味道酸的就是酸味食品，應該掌握一點：所有酸味的水果、豆制品都為堿性食物而不是酸性食物， 堿性食物被認為是具有美容作用的食物。豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹筍、香菇、胡蘿卜、海帶、綠豆、香蕉、西瓜、草莓等及大部 分的蔬菜、水果都是堿性的。食物的 酸堿性”會影響體態(tài)和皮膚健美。經(jīng)測定，弱堿性的食物有：豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄 子、南瓜、黃瓜、蘑菇、蘿卜、牛奶等。而呈堿性的食物有：菠菜、白菜、卷心菜、生菜、 胡蘿卜、竹筍、馬鈴薯、海帶、柑橘類、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡 萄酒等。還有一些食物因吃起來酸，人們就錯誤地把它們當成了酸性食物，如山植、西紅柿、醋等，其實這些東西正是典型的堿性食物。多吃堿性食物。研究發(fā)現(xiàn)，多食堿性食物，可保持血液呈弱堿性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物質(zhì)減少，并能防止其在管壁上沉積，因而有軟化血管的作用，故有人稱堿性食物為血液和血管的清潔劑”。這里所說的酸堿性，不是食物本身的性質(zhì)，而是指食物經(jīng)過消化吸收后，留在體內(nèi)元素的性質(zhì)。常見的酸性元素有氮、碳、硫等；常見的堿性元素有鉀、鈉、鈣、鎂等。有的食物口味很酸，如番茄、橘子，去睹E是地地道道的強堿性食物，因為它們在體內(nèi)代謝后的最終元素是鉀元素等。2、酸性食物酸性食品是指含有人體內(nèi)能形成酸的無機鹽如磷、 硫、氯等元素及其它元素，可使體液表現(xiàn)為酸性的食物常見的有蛋白質(zhì)豐富的肉、魚、禽、蛋類以及谷類、硬果中的花生、榛子、核 桃等。具體如：豬肉、牛肉、雞肉、蛋黃、鯉魚、鰻魚、干魷魚、蝦、大米、面粉、面包， 大麥、啤酒、蘆筍等。雖然你體內(nèi)缺少酸性食物，但不可一味的去補，因為醫(yī)學證明，當我 們攝食了多量的含氯、硫、磷等酸性食品后，血液便極難維持弱堿性的狀態(tài)，容易發(fā)生酸中毒癥。所謂的 溫”性食物，就是指蔥、韭菜、白菜等能使身體溫暖的食物。所謂的 熱”性食物，是指比溫性食物更易使身體產(chǎn)生溫熱作用，大致上是指一些香辛辣的作料之類。中醫(yī)認為，溫性食物對皮膚有好處，而秋天更應著重護陽。所以，秋季飲食可以偏溫補，多吃牛羊肉和蓮子粥、枸杞等食品，都可以溫補氣血，滋潤臟腑，護膚養(yǎng)顏。散寒助陽的溫性食物往往含熱量偏高 ，食用后體內(nèi)容易積熱，常吃會導致肺火旺盛，表現(xiàn)為口干、舌燥等。如何才能壓住 燥氣”呢？中醫(yī)認為，最好選擇一些 甘寒”食品，也就是屬性偏涼的 食物來制約。而寒”性食物指的是能使身體變寒的食物， 包括茄子、蕃茄、黃瓜等食物。如果食物的性質(zhì) 是介于溫”和寒”中間，就叫做 平”性食物。例如白蘿卜和蛋等就是 平”性食物。涼性和溫性食物搭配著吃日常生活中涼性食物很多 ，如兔肉、雞肉、鴨肉、雞蛋、海帶、蜂蜜、芝麻、銀耳、蓮子、百合、白蘿卜、大白菜、芹菜、菠菜、冬筍、香蕉、蘋果等。甘教 授說，這些食物最好和溫性食物一起吃 ，對身體有利。瓜類蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外，其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都屬于涼性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花腦、落葵（紫角葉）、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等，也屬于涼性蔬菜食物屬性屬寒性的食物：動物性 ——馬肉、螃蟹、牡蠣、蛤蜊。植物性——茄子、蓮藕、黃瓜、白菜。水果 ——柿子、西瓜、菠蘿、梨。 調(diào)料一一粉絲、鹽、黃醬、醬油。屬涼性的食物：動物性一一雞蛋、鵪鶉蛋。 植物性一一竹筍、菜花、蘿卜、菠菜、薏米。水果——桔子、甜瓜、香瓜、蘋果。飲料一一茶。屬平性的食物：動物性 一一蛋黃、牛奶、鯉魚、平魚、鱈魚、海膽黃、烏賊。植物性一一胡蘿卜、洋白菜、蠶豆、豌豆、山藥、白薯、馬鈴薯、玉蜀黍、蘑菇類、粳米、小豆。水果一一花生、白果、無花果、草莓、李子。調(diào)料一一蜂蜜、砂糖。屬溫性的食物：動物性 一一牛肉、雞肉、羊肉、豬肝、鱔魚、大馬哈魚、青魚、沙丁魚、金貝。植物性一一韭菜、大蒜、蔥頭、南瓜、蘆筍、芝麻。水果一一核桃、栗子、杏、梅子、陳皮。調(diào)料大茴香、芥未。）屬熱性的食物：動物脂肪、干酪、火腿、肉腸。

小麥、大豆、紅槍魚、蝦、海扇調(diào)料一一姜辣椒、花椒、胡椒、酒、咖啡、醋。寒性食物：常用的有桑椹、馬齒莧、蒲公英、苦菜、白菜、黃花菜、冬瓜、西瓜、苦瓜、蟹、紫菜、海帶、食鹽等。熱性食物：常用的有辣椒、花椒、胡椒、肉桂、干姜、酒醋、小茴香、蠶豆、香菜、羊肉、肉等。

狗肉、貓肉、鹿溫性食物：常用的有芥菜、南瓜、大蔥、洋蔥、大蒜、韭菜、胡羅卜、生姜、桃、荔枝、桂圓、柑桔、橙、木瓜、李子、蓮子、沙糖、大棗、葡萄、糯米、胡桃仁、烏梅、花茶、烏龍茶、蜂蜜、牛肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、蝦、鯽魚、鱔魚和鰱魚等。涼性食物：常用的有梨、香蕉、甘蕉、白果、橄欖、菊花、絲瓜、黃瓜、油菜、莧菜、芹菜、竹筍、茭白、菠菜、蓮藕、芋頭、茄子、蘿卜、空心