禽生產(chǎn)學(xué)實驗課程教學(xué)大綱

禽生產(chǎn)學(xué)實驗課程教學(xué)大綱課程編號：11011750課程名稱：禽生產(chǎn)學(xué)實驗/PoultryReproductionExperiment課程屬性：必修課實驗屬性：獨立設(shè)課開課學(xué)期：6學(xué)時：20適用專業(yè)：動物科學(xué)本科學(xué)分：0.5開課部門：11考核要求：完成實驗報告課程簡介：《禽生產(chǎn)學(xué)》是動物科學(xué)專業(yè)的一門主干課程，教學(xué)的主要內(nèi)容是系統(tǒng)介紹家禽的遺傳育種、繁育、孵化、飼養(yǎng)管理技術(shù)和最新研究動態(tài)等。一、實驗項目設(shè)置及學(xué)時分配項目編號實驗項目名稱實驗類型開出要求學(xué)時分配1101175001家禽外貌部位識別和鑒定操作型必做21101175002孵化操作型必做61101175003雛雞的雌雄鑒別操作型必做41101175004雛雞的剪冠、切趾、和斷喙等技術(shù)處理操作型必做41101175005雞的屠宰測定操作型必做4學(xué)時總計20二、實驗內(nèi)容及教學(xué)要求實驗項目1：家禽外貌部位識別和鑒定1.教學(xué)內(nèi)容：（1）家禽外貌部位的認識（2）家禽外貌部位的繪制2、教學(xué)目標（1）了解家禽外貌（2）熟悉家禽外貌部位（3）掌握家禽外貌部位的繪制實驗項目2：孵化1.教學(xué)內(nèi)容：種蛋的人工孵化2、教學(xué)目標（1）了解人工孵化過程（2）熟悉人工孵化方法（3）掌握人工孵化技術(shù)實驗項目3：雛雞的雌雄鑒別1.教學(xué)內(nèi)容：雛雞通過翻肛進行雌雄鑒別2、教學(xué)目標（1）了解雛雞的雌雄鑒別過程（2）熟悉雛雞的雌雄鑒別方法（3）掌握雛雞的雌雄鑒別技術(shù)實驗項目4：雛雞的剪冠、切趾、和斷喙等技術(shù)處理1.教學(xué)內(nèi)容：雛雞的剪冠、切趾、和斷喙等技術(shù)處理2、教學(xué)目標（1）了解雛雞的剪冠、切趾、和斷喙等技術(shù)處理過程（2）熟悉雛雞的剪冠、切趾、和斷喙等技術(shù)處理方法（3）掌握雛雞的剪冠、切趾、和斷喙等技術(shù)實驗項目5：雞的屠宰測定1.教學(xué)內(nèi)容：通過雞的屠宰測定評定其屠宰率2、教學(xué)目標（1）了解雞的屠宰測定過程（2）熟悉雞的屠宰測定方法（3）掌握雞的屠宰測定技術(shù)三、考核方式及要求撰寫實驗報告四、主要儀器設(shè)備及實驗材料項目編號實驗項目名稱主要儀器設(shè)備及臺（套）數(shù)實驗材料備注11011370001家禽外貌部位識別和鑒定無/0臺掛圖等11011370002孵化孵化機/1臺孵化機、種蛋等11011370003雛雞的雌雄鑒別無/0臺初生雛雞11011370004雛雞的剪冠、切趾、和斷喙等技術(shù)處理無/0臺初生雛雞、手術(shù)剪、斷喙機等11011370005雞的屠宰測定無/0臺臺秤、解剖刀、肉雞等五、教材及參考書1、邱祥聘主編,《家禽學(xué)》,四川科學(xué)技術(shù)出版社,1993年；2、楊山主編,《家禽生產(chǎn)學(xué)》,中國農(nóng)業(yè)出版社,2001年；3、楊寧