從飲酒看中日文化的差異

從飲酒看中日文化的差異酒是朋友間交流的潤滑劑，不熟悉的人之間通過喝酒交流情感，也可以增進友誼，成為朋友。工作中與同事之間的交往過程中酒是必不可少的，而與客戶交流和應(yīng)酬過程中也少不了酒的存在。隨著中國經(jīng)濟的發(fā)展，對外開放的腳步越來越大，與外國人的交流也是司空見慣的事情，就飲酒而言不同國家飲酒習慣也不同。今天筆者帶您了解一下日本飲酒文化的趣事。在日本家中冰箱里常備的酒類就是啤酒，日本人不管男女下班回家后，打開冰箱就喝一杯啤酒，因此日本人更喜歡把啤酒當成了飲料，在喝啤酒方面日本人酒量可不小。另外，在日本除了喝茶外，日本人一般不喝熱水，打開水龍頭就用杯子喝涼水，所以在家喝點啤酒就當喝水了，不過在家自己喝啤酒肯定不會貪杯，差不多就行了。下面我們就說說日本人如何與人應(yīng)酬。一、日本人口喊“干杯”卻不一定干杯首先日本人聚會非常守時，比如說晚上6點一起吃飯，一般會提前10分鐘左右到達制定地點，太早或太晚都不太好。等全部人員都到齊后，大家點菜吃飯，點菜過程中人們一般會客隨主便，所點菜肴多為套餐或菜肴分餐，所以每個日本人面前大盤子、小碟子很多，日本人一般不會一起吃一盤菜，除非到中餐館。等上菜后，日本人就一起喊干杯（乾杯、力、人氐，這里大家請注意，日本人的干杯跟我們不同，我們喝啤酒的習慣是第一杯一飲而盡才算有誠意，也有敬意，所謂“先干為敬”就是我們的習慣。如果大家都喝干了，有一個人沒喝就感覺這個人不夠意思了。日本人的習慣是不喜歡勉強別人，所以即使大家一起喊“干杯”，也就是碰一下杯子意思一下而已，喝酒也是多少隨意。如果遇見對方比你年長或是你公司的上級，碰杯時你的杯子比他低一點就表示敬意了。日本人特別偏愛啤酒，對啤酒也有很多要求，無論在家還是聚會都喝涼啤酒（冷所以日本人在家會在冰箱常備啤酒，去酒店店家也是常備涼啤酒，日本人認為涼啤酒喝了才有味道，常溫啤酒喝不出啤酒的感覺，他們在喝完啤酒后才會換其他酒再喝。不過熟悉人之間喝酒，如果知道對方酒量時，讓對方多喝點也沒問題，此時也就是我們平時所說的一口悶了，日語叫做“一気飲族”，常見于好朋友間的聚會，大家可以不拘禮節(jié)、盡情吃喝。不過最好還是不要過度勸酒，每個人酒量不同，因喝酒出了問題大家到時候都不開心。另外，日本人酒后絕對沒有人敢開車，日本交警對酒駕懲罰非常厲害，就以處罰最輕的酒駕為例，駕駛員還要被拘役三年以下，罰款不超過50萬日元，一般會罰30萬日元（約合人民幣1.8萬元），同時如果車上有陪同的乘客，這些乘客每人也會被罰款30萬日元，原因是乘客明知他在酒駕而不去勸阻還乘坐酒駕者的車子，本身就是無視交通法規(guī)。二、日本人倒酒時的講究我們喜歡相互敬酒，敬酒過程也是交流的過程，如果一個人自己喝酒不跟人交流就顯得非常尷尬。日本人喝酒過程中也有不少講究，最突出的莫過于倒酒的規(guī)則。我們喝啤酒會自己給自己倒酒，熟悉人之間甚至每人開一瓶啤酒對瓶吹，但是日本人的習慣是不能給自己倒酒，而是酒桌上的人相互倒酒，一般是等對方喝干了再給對方倒酒，對方也時常關(guān)注你喝干了沒有。日本人這種講究來源于日本有句俗語叫“手酌歹｛人比出征J卞X”，意思是喜歡自斟自飲的人是不能出人頭地的，因此在日本正式場合的餐會，不要自己給自己倒酒，等著對方給你倒酒才是有禮貌的行為，同時他喝完了也在等你幫他倒酒。這么說來與日本人吃飯這么多講究，有時會感覺很好笑又不太適應(yīng)。三、喝酒也是日本人工作的一部分日本人非常重視人際關(guān)系，一般不會反對別人的意見。一個人剛進入公司后，單位同事可能會找你交流，下班結(jié)束后悔喊你一起吃飯吃飯時很多情況下日本人都AA制，也有個別情況會有人請客。這時如果有人喊你去，你就應(yīng)該參加他們的活動，你參加他們的活動說明他們想讓你加入到他們中去，如果你不去對方以后可能就不會喊你了。在日本，特立獨行的人不受待見，也被認為不合群。如果對方覺得你不合群，大家都不會理你，工作中也不跟你配合，這下這個人就糟了，沒辦法在公司里混下去了。所以，不一定每次都跟著吃吃喝喝，多數(shù)情況下還是應(yīng)該參與。0Jl>0Jl>在日本公司，喝酒應(yīng)酬也是工作的一部分。在下班后，日本人也不直接回家，而是幾個人相約喝點小酒，日本人喝酒對菜肴沒有太多要求，有時就三五個同事，到一個很簡單的居酒屋喝酒，每人一杯啤酒，一碟小菜就能喝很久。當然，有時也有很多同事一起喝酒的情況，熱熱鬧鬧的聚會，有時還要各負其責，有組織者、干事等角色，把喝酒聚會一件小事搞得有模有樣。四、居酒屋是日本男人的心理疏導(dǎo)中心日本男人在居酒屋喝酒其實也不多，很多情況下只是消磨時間，與同事閑聊，更多情況是與居酒屋的媽媽桑（老板娘）聊聊天。有時日本男人也會一個人去居酒屋，同樣一杯酒一碟菜，一喝就喝半天，邊喝邊與媽媽桑聊天。日本人常去固定一個居酒屋，時間久了客人和媽媽桑成了熟人，聊天就多起來。當然，居酒屋的媽媽桑都是能說會道的，能順著客人的話聊天，讓客人開心，也能夠讓客人排解工作中的苦悶，因此也有人說日本居酒屋的媽媽桑起到了心理醫(yī)生的作用。曾經(jīng)有一個故事說，一個公司的員工下班很早也不敢早回家，而是去居酒屋喝酒，如果回家太早太太會擔心他在公司工作不順利，甚至害怕他被公司炒掉，因此為了不讓太太擔心他就故意去居酒屋喝點小酒，等很晚再回家，故意裝作很忙的樣子，看見日本男人也不容易。亞洲人排解壓力的方式與歐美國家不同，歐美人感覺心中不舒服就趕緊找心理醫(yī)生疏導(dǎo)自己，心理疏導(dǎo)也比較規(guī)范，而亞洲人根本沒有這種習慣。有了壓力也不知道找誰排解，即使知道應(yīng)該找心理醫(yī)生，也感覺不好意思或者感覺丟人，以為只有精神病人才去找心理醫(yī)生，自己很正常沒必要找心理醫(yī)生。但是心中的壓力總要找地方發(fā)泄或排解，這時候日本人就去居酒屋找媽媽桑聊天，通過聊天使自己工作中的壓力和心情上的不愉快都煙消云散，回到家睡一覺第二天又能打起精神工作去了，因此居酒屋的媽媽桑的作用不可小覷。五、日本人飲酒中的“圈子”文化日本人一起喝酒聚會一開始吃飯的人比較多，第一場聚會結(jié)束后，大家相互告別后離開。這時候關(guān)系更近的同事或朋友，再舉行第二次聚會，日本人稱之為“二次會”，換言之日本人進一步縮小了社交的“圈子”。聚會過程中同樣會點酒點菜，然后邊吃邊喝侃大山，這時因為關(guān)系都不錯，所以此時大家已經(jīng)不拘禮節(jié)，開懷暢飲，互相倒酒，推杯換盞，所有心里的話開始往外說。這時的日本人內(nèi)心是不設(shè)防的，正所謂“酒后吐真言”，平日里上班時大家都西裝領(lǐng)帶，打扮得板板正正，看似非常守規(guī)矩、也很認真，而酒后就不一樣了，西裝也脫下來了，領(lǐng)帶也不打了，開始大吵大叫，放縱自我。

在第二次聚會結(jié)束后，還可能喝第三次或第四次，這種活動一直持續(xù)到半夜，此時參加聚會的人，大部分都已經(jīng)酩酊大醉，搖搖晃晃，衣衫不整，跟白天見到的彬彬有禮的日本人截然相反，有的人甚至倒在路邊就睡了，所以您如果您去日本，晚上遇見倒在路邊呼呼大睡的人也不用奇怪。日本人在工作之余，晚上一場場的喝酒就是日本人社交中特有的子”文化，不是他們“子”中的人，人家還不帶你“買醉”呢。子”文化，不是他們“子”中的人，人家還不帶你“買醉”呢。綜上來看，日本人的飲酒文化跟中國確實有太多的不同，日本人來中國喝酒我們好客、知客，也應(yīng)該讓他入鄉(xiāng)隨俗，不能過度遷就。我們?nèi)ト毡緯r同樣應(yīng)該知道日本的飲酒文化，避免交流中出現(xiàn)尷尬。筆者希望通過這期介紹讓更多朋友