新飲食朱斐溫州版課件

主講人:

主治中醫(yī)師

新世紀(jì)健康飲食為什么你的病總也治不好?為什么慢性病越治越多?為什么周圍的健康人突發(fā)惡病的例子越來越多?

為什么在我國平均10秒就有一個人死于癌癥，成年人心腦血管病的發(fā)病率高達(dá)20%，平均一個老年人身上至少有3種以上疾病？

在我們自認(rèn)為醫(yī)學(xué)高度發(fā)達(dá)的今天，癌癥、肝病、心腦血管病的發(fā)病率卻越來越高，這一現(xiàn)象引起了醫(yī)學(xué)界的廣泛關(guān)注，經(jīng)過不斷的研究和探索，醫(yī)學(xué)專家們揭開了隱藏在多發(fā)病、慢性病、突發(fā)病的幕后真兇——體內(nèi)毒垢！五臟六腑皆有毒，萬病乃因毒垢起高脂肪、高膽固醇、高熱量、高鹽、高糖、低纖維以及化學(xué)添加劑的濫用等等，在心、肝、脾、肺、腎五臟以及血液循環(huán)系統(tǒng)和淋巴系統(tǒng)之中積聚了大量的、嚴(yán)重傷害人體健康的“毒垢”，這些毒垢不僅會淤堵了生命的通道，污染自身的血液，而且會干擾人體的新陳代謝能力，影響人體最重要的解毒和排毒器官——肝、腎的正常工作，使人體處在一種毒素“進(jìn)”多“出”少的狀況，引發(fā)多種常見病、多發(fā)病和疑難雜癥。美國人約翰．羅賓斯（John

Robbins），花了三年時間到美國各地實地搜集資料，寫出「新世紀(jì)飲食」（DIET

FOR

A

NEW

AMERICA）一書，宣揚素食才是利己利人又利于世界的飲食方式。約翰．羅賓斯與他的報導(dǎo)約翰．羅賓斯與他的報導(dǎo)飽和性脂肪和膽固醇約翰．羅賓斯與他的報導(dǎo)肯伯教授的在中國的研究:中國人與美國人的蛋白質(zhì)比較,中國人蛋白質(zhì)10%從動物性食物里攝取,美國人是70%從動物里攝取;其他因素考慮進(jìn)來后,這一條是最有差別的,而美國人的乳癌發(fā)病率是中國的3倍;我從百度搜了一下,中國的發(fā)病率增速占到全球第一.約翰．羅賓斯與他的報導(dǎo)骨質(zhì)疏松癥:骨骼組織的流失50-75%;流行資料提示,美國英國芬蘭瑞典吃的比較好的地區(qū)比較流行;中國吃的鈣較少,但骨質(zhì)疏松癥較少;與動物生蛋白質(zhì)有關(guān),增加鈣質(zhì)的流失約翰．羅賓斯與他的報導(dǎo)十二磅的玉米只能換得盤中一磅的牛肉，其它十一磅的玉米都變成糞便了。為了吃一磅牛肉，需要種十二倍的谷物，土地那里來？當(dāng)然是砍伐森林，接下來就有水土流失、物種消失種種問題；而先前浪費十一磅的谷物變成動物糞便后，又產(chǎn)生水源污染。當(dāng)我們快樂的吃著牛排、漢堡時，已不自覺的決定著地球的命運。

牛肉-水-資源-戰(zhàn)爭提出素食文明社會的三大殺手代謝癥候群心血管疾病癌癥文明社會的三大殺手--代謝癥候群腹部肥胖：（腰l圍：男性≧90cm/35.5吋、女性≧80cm/31.5吋）高血壓：收縮壓≧130mmHg/舒張壓）≧85mmHg高血糖：空腹血糖值（FG）≧100mg/dl高密度酯蛋白膽固醇（HDL-C）：男性<40mg/dl、女性<50mg/dl高三酸甘油酯（TG）≧150mg/dl

以上5項中，若包含3項或以上者即可判定為代謝癥候群文明社會的三大殺手--代謝癥候群代謝癥候群的表現(xiàn)

腹部肥胖高血壓高血糖高血脂

一次解決的最佳方式就是素食文明社會的三大殺手—癌癥什么是癌癥：遺傳因子DNA的突變，使細(xì)胞失去正常功能與節(jié)奏,不受控制的蔓延增生,進(jìn)而破壞身體的機能運作,導(dǎo)致個體死亡任何組織,器官,都可能發(fā)生癌癥已知的癌癥有200多種千奇百怪，抗藥性強文明社會的三大殺手—癌癥原因：先天遺傳基因后天:飲食:黃曲霉素，農(nóng)藥，亞硝酸鹽，亞硝酸胺，糖精，三氯甲烷…環(huán)境:輻射，重金屬等身體:病毒感染，免疫下降，老化…情志因素：新世紀(jì)飲食壹.人類多數(shù)死於無知根據(jù)美國癌癥研究中心調(diào)察報告顯示:公元19OO年,每27人死亡人數(shù)中1人死於癌癥.公元195O年,每8人死亡人數(shù)中1人死於癌癥.公元2OOO年,每3人死亡人數(shù)中1人死於癌癥.新世紀(jì)飲食貳.

改變飲食習(xí)慣

杜絕

肉

食的真相

每百公克食物所含蛋白質(zhì)，以毫克計，*為動物性食品日常食品之蛋白質(zhì)含量表

日常食品之鐵質(zhì)含量表

（每百公克食物所含鐵質(zhì)質(zhì)，以毫克計，*為動物性食品）食物農(nóng)藥殘留

含量表西元1994年至1998年美國食物中殺蟲劑DDT、DDE、TDE（以每百萬單位計算）

27.0水果5

3.0馬鈴薯9

36.0葉菜類4

7.0根莖類8

41.0油、脂肪、油酥3

8.0谷類及制品7112.0乳制品226.0豆類6281.0肉類、魚、家禽1含量

種類

編號

含量

種類

編號

美國愛德華州立大學(xué)有一項研究，一組是肉食者，一組是蔬果素食者。針對體內(nèi)殘存農(nóng)藥的比例歸納分析，其結(jié)果為35：1。也就是吃純素的人，即使受到農(nóng)藥的污染，也只是肉食的三十五分之一而已。屍毒大腸桿菌肉毒桿菌螺旋菌…….疲毒忿恨毒氣(陰魂不散)刺激素生長素荷爾蒙

腸胃健康-調(diào)整飲食習(xí)慣《黃帝內(nèi)經(jīng)》中說：飲食自倍，腸胃乃傷《博物志》說：所食逾多，心逾塞，年逾損焉。孔子：“不時，不食”，國人平均每10秒就有一個人死于癌癥癌癥是死亡率第一位的疾病最可怕的是我們的觀念不正確新世紀(jì)飲食

肉

（一）

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基于營養(yǎng)的理由-

（二）

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基于健康的理由-

（三）.

基于醫(yī)學(xué)的理由

貳.提倡素食的真相:新世紀(jì)飲食提倡素食:

醫(yī)學(xué)的理由

~關(guān)於免疫力

白血球(圖)

癌癥真相致癌病毒+致癌因素致癌因素：先天因素基因后天因素環(huán)境（外在環(huán)境，內(nèi)在環(huán)境）內(nèi)在環(huán)境生活習(xí)慣+飲食（致癌因子）“五成癌癥跟飲食有關(guān)”。在“2004年天津市腫瘤防治宣傳周”上，專家如是說。“天津市癌癥年新發(fā)病例為1.6萬，并呈增長和年輕化趨勢。乳腺癌前列腺癌癌細(xì)胞分裂增生、血管新生、癌組織生長每公克的癌組織可釋放10的6次方的新生癌細(xì)胞到血液中，而人體血管里的細(xì)胞有免疫力人體在正常情況下有每天有500億個免疫細(xì)胞對付癌細(xì)胞當(dāng)飲食不正常時候免疫力下降巨噬細(xì)胞無法對抗癌細(xì)胞體質(zhì)酸化的癥狀1．皮膚沒有光澤，臉上容易長出不明物。2．早上起床精神不佳；容易失眠、早醒，睡眠質(zhì)量不高；一上車就想睡覺。3．容易疲勞，稍做運動就覺得累，上下樓梯喘得厲害。4．情緒不穩(wěn)定，容易發(fā)怒。5．容易得皮膚病，牙齦經(jīng)常出血，外傷口愈合慢、易化膿，容易淤青。6．感冒、發(fā)燒頻繁；有血壓高、糖尿病、痛風(fēng)等病癥；胃腸功能紊亂，易出現(xiàn)胃潰瘍；肝、腎功能不好。7．步伐緩慢、動作遲緩。8．常出現(xiàn)便秘、口臭現(xiàn)象。9．愛吃甜食，身體肥胖。10．汗腳，四肢容易冰冷。11．夏天容易被蚊蟲叮咬。體質(zhì)酸化是癌癥的溫床血液PH值＜7.35酸性體質(zhì)新陳代謝減弱膽固醇升高動脈硬化、心血管疾病尿酸堆積痛風(fēng)乳酸堆積易疲勞葡萄糖升高糖尿病熱量營養(yǎng)代謝差肥胖常見食物的酸堿性強酸性食品：蛋黃、奶酪、白糖做的西點或柿子、烏魚子、柴魚等。中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥、奶油、馬肉等。弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚,泥鰍。強堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。尤其是天然綠藻富含葉綠素，是不錯的堿性健康食品，而茶類不宜過量，最佳飲用時間為早上。中堿性食品：蘿卜干、大豆、紅蘿卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。弱堿性食品：紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍(lán)菜、洋蔥、豆腐等。日本柳澤文正博士研究百名癌癥患者：100%都是呈現(xiàn)鈣減少而鎂增加的酸性體質(zhì)臺灣邱仁輝醫(yī)生研究600位癌癥病人的體液，顯示85%的癌癥患者屬于酸性體質(zhì)1972年日本微生物專家：本間道、光岡知足教授研究報告

腸道里有致病微生物(毒素),數(shù)目為15兆個(15萬億)包括：氨，阿摩尼亞，硫化氫，吲哚，糞臭素，尸毒素大腸粘膜會吸收進(jìn)去----肝臟來解毒（部分毒素會無法解毒就進(jìn)入血液）慢性中毒“自身中毒”學(xué)說核心理論

人體垃圾因為某些原因過量沉積在體內(nèi)，導(dǎo)致人體慢性中毒，從而引發(fā)多種疾病。人類目前正處在一種攝入過多，排出過少的失衡狀態(tài)。“自身中毒”學(xué)說為“毒垢為萬病之源”奠定了堅實的理論基礎(chǔ)。

——梅契尼科夫(諾貝爾醫(yī)學(xué)獎得主)

病從口入70%淋巴組織分布在腸道腸道是人體最大的免疫器官腸道菌群失調(diào)是諸病根源腸道菌群失調(diào)是諸病根源

東京地區(qū)居民與長壽村居民壽命不同東京地區(qū)居民大都是偏肉食者長壽村居民大都是偏蔬食者兩者大腸的微生物明顯不同-------1972年日本微生物專家：本間道、光岡知足教授研究報告肉類消耗越多大腸癌越多北美\歐洲肉類消耗較多大腸癌較多每10萬人口發(fā)生率66人大腸癌蔬食者的腸道情況蔬食者的大腸微生物：乳酸菌、雙歧桿菌多強化免疫力只要能改變飲食，多蔬菜水果，癌細(xì)胞可以萎縮致癌物質(zhì)1公斤烤牛肉=600支香煙（苯基嘌呤）甲基膽菲肉類加熱高溫會形成亞硝酸胺、聯(lián)苯胺、5銅基類固醇蔬食者患癌癥機率低德國Hunze族人，終身素食，百年來患癌癥者竟然絕無僅有丹麥一個修道院專治醫(yī)院的廢棄癌癥患者，治療用小麥草汁+葉綠素國際抗癌名醫(yī)吳永志博士運用果汁療法治愈了自己的癌癥，在世界各地推廣治愈了大量癌癥患者日本國立癌癥預(yù)防研究所的科學(xué)家，又對蔬菜的抗癌功效進(jìn)行了更全面詳細(xì)的研究。他們對26萬人的飲食生活習(xí)慣進(jìn)行了跟蹤調(diào)查，最終發(fā)現(xiàn)，蔬菜的確具有一定的防癌作用，并從高到低排出了20種對腫瘤細(xì)胞有明顯抑制效應(yīng)的蔬菜，分別是：熟紅薯、生紅薯、蘆筍、花椰菜、卷心菜、花菜、芹菜、茄子皮、甜椒、胡蘿卜、金針菜、薺菜、番茄、大蔥、大蒜、黃瓜和白菜。

不同蔬菜防癌效用各異

紅薯預(yù)防結(jié)腸癌、乳腺癌。番茄預(yù)防前列腺癌、乳腺癌。對胃癌、肺癌也有預(yù)防作用。十字花科蔬菜可防胃癌?；ㄒ?、花菜等十字花科蔬菜中含有的硫甙葡萄甙類化合物，能夠誘導(dǎo)體內(nèi)生成一種具有解毒作用的酶。經(jīng)常食用，可預(yù)防胃癌、肺癌、食道癌的發(fā)生?？股貍魅静⌒率兰o(jì)飲食

肉

（一）

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基于營養(yǎng)的理由-

（二）

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基于健康的理由-

（三）

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基于醫(yī)學(xué)的理由-（四）.

基于生理的理由

貳.提倡素食的真相:貳.提倡素食:

（四）.

基于生理的理由-脊椎動物飲食的生理結(jié)構(gòu)比較表肉食動物

草食動物

果食動物代表動物:獅.豹.狗.狼.貓…

牛.羊.馬.象…

猿.猴….消化系統(tǒng):簡單而短

旋繞而長

旋繞而長腸子長度:身體3倍

身體10倍

身體12倍胃酸分泌:強烈胃酸

少動物20倍

少動物20倍身體特徵:有-利爪犬齒

無(臼齒)

無(臼齒24顆)口唾液素:

無

有

有新世紀(jì)飲食

肉

（一）

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基于營養(yǎng)的理由-

（二）

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基于健康的理由

（三）

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基于醫(yī)學(xué)的理由-

（四）

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基于生理的理由-（五）.

基于環(huán)保的理由

貳.提倡素食的真相:基于環(huán)保的理由耗費糧食~（法新社羅馬十七日電）聯(lián)合國糧農(nóng)組織秘書長狄伍夫今天說，受到糧價上漲影響，全球苦於嚴(yán)重飢餓的人口在今年年初前已從八億五千萬人增為九億兩千五百萬人，至今年底更可能增至十億人。耗費水源~耗費森林~水源污染~停止肉食，馬上就能減碳！一個穿西裝，開悍馬休旅車的蔬食者，都比一個騎腳踏車的肉食者還要環(huán)保。蔬食是最簡單，最快速的節(jié)能省碳環(huán)保策略「不吃肉、騎單車、少消費，就能幫助遏止全球暖化?！古羻汤锊┦緿r.RajendraPachauri聯(lián)合國跨政府氣候變適研究小組

IPCC主席2007年諾貝爾和平獎得主新世紀(jì)飲食

肉

（一）

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基于營養(yǎng)的理由-

（二）

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基于健康的理由-

（三）

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基于醫(yī)學(xué)的理由-

（四）

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基于生理的理由-

（五）

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基于環(huán)保的理由-（六）.

基于慈悲的理由

貳.提倡素食的真相:新世紀(jì)飲食貳.提倡素食:

（六）.

基于慈悲的理由-千百年來碗裡羹,冤深似海恨難平;

欲知世上刀兵劫,但聽屠門夜半聲.新世紀(jì)飲食貳.提倡素食:慈悲心

血肉淋漓味足珍,

一般痛苦怨難生;

設(shè)身處地捫心想,

誰肯將刀割自身.貳.提倡素食:

（六）基于慈悲的理由-屠戮它身，甘肥自己----不仁離它眷屬，筵我親朋----不義將它肉體，以獻(xiàn)神人----不禮稱言祿命，應(yīng)食腥膻----不智設(shè)餌裝媒，引入陷阱----不信溫總理向全國政協(xié)遞呈提案:低碳生活、每周一素溫家寶總理說：遏制氣候變暖，拯救地球家園，是全人類共同的使命，每個國家和民族，每個企業(yè)和個人，都應(yīng)當(dāng)責(zé)無旁貸地行動起來。在此，特向全國政協(xié)遞呈此提案，具體建議如下：第一，建議政府在全國倡導(dǎo)“低碳生活、每周一素”，成為全球帶頭每周一素的大國。如果所有中國人一周吃素1天，將減少溫室氣體2億8千6百萬噸，就可以立即減少51%的溫室氣體排放。放下口中一塊肉，換成豆腐，拯救未來，容易又簡單。第二，呼吁國家領(lǐng)導(dǎo)人帶頭每周一素，用中華養(yǎng)生素宴招待國際友人，展示中國食文化的風(fēng)采，并且在每年全國兩會期間均安排委員代表每周一素。同時建議國家領(lǐng)導(dǎo)人安排考察優(yōu)秀餐飲企業(yè)之一金莎苑，親自體驗他們所做的私房養(yǎng)生素宴。第三，投放一定經(jīng)費開展宣傳活動，通過電視、廣播、媒體和一切方式把全球暖化的真相和危機告知大眾，并開辟健康素食的節(jié)目專欄，普及健康飲食生活常識，通過媒體力量轉(zhuǎn)變?nèi)藗兊挠^念，倡導(dǎo)新的生活方式。第四，建議政府加強對畜牧業(yè)的安全質(zhì)量監(jiān)控，控制飼料添加劑的使用，同時建議政府取消對畜牧業(yè)的補貼，并征收甲烷氣體的排放費，限制肉食類加工，扶持植物蛋白加工企業(yè)及有機種植業(yè)。第五，通過餐飲行業(yè)協(xié)會樹立典型，推廣介紹優(yōu)秀的素食企業(yè)。組織素食美食節(jié)，素食產(chǎn)品交易會，素食廚師培訓(xùn)班、素食高峰論壇、健康素食、養(yǎng)生食療講座，素食公益演出等健康活動。號召開展節(jié)能減排活動，餐飲業(yè)帶頭節(jié)氣節(jié)水，使用節(jié)能灶具，降低一次性垃圾排放。2010年是決定地球命運、人類飲食及生活方式轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵之年。又要發(fā)展、又要環(huán)保，低碳經(jīng)濟、健康素食就是科學(xué)的發(fā)展觀，也是轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)的重要內(nèi)容。中國行動起來，必將對世界產(chǎn)生巨大影響。在全球暖化，危及人類自身生死存亡的今天，我們堅信，未來掌握在我們自己手中。如果政府與人民行動快一點，這個百萬億年愛心造就的美麗星球就會在和平