中醫(yī)飲食調(diào)攝

關(guān)于中醫(yī)飲食調(diào)攝第一頁，共六十一頁，編輯于2023年，星期六中醫(yī)飲食調(diào)護(hù)第二頁，共六十一頁，編輯于2023年，星期六中醫(yī)飲食調(diào)護(hù)“綠豆治百病大法”2014年2月20日，張悟本因腦梗入北醫(yī)三院住院治療。得病期間,張悟本表示,自己被氣出了腦梗,目前是靠食療治病,少油少肉,天天吃生土豆。

？第三頁，共六十一頁，編輯于2023年，星期六中醫(yī)飲食調(diào)護(hù)綠豆：性味歸經(jīng)：甘、寒，歸心、胃經(jīng)功效：清熱解毒（解酒毒、熱毒）土豆：性味歸經(jīng)：甘、平，入胃、大腸經(jīng)功效：益氣健脾，調(diào)中和胃第四頁，共六十一頁，編輯于2023年，星期六中醫(yī)飲食調(diào)護(hù)根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》衛(wèi)生部于2002年印發(fā)了《既是食品又是藥品的物品名單》

丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小薊、山藥、山楂、馬齒莧、烏梢蛇、烏梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龍眼肉（桂圓）、決明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蠣、芡實(shí)、花椒、赤小豆、阿膠、雞內(nèi)金、麥芽、昆布、棗（大棗、酸棗、黑棗）、羅漢果、郁李仁、金銀花、青果、魚腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、梔子、砂仁、胖大海、茯苓、香櫞、香薷、桃仁、桑葉、桑椹、桔紅、桔梗、益智仁、荷葉、萊菔子、蓮子、高良姜、淡竹葉、淡豆豉、菊花、菊苣、黃芥子、黃精、紫蘇、紫蘇籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸棗仁、鮮白茅根、鮮蘆根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。（87種）第五頁，共六十一頁，編輯于2023年，星期六中醫(yī)飲食調(diào)護(hù)可用于保健食品的物品名單人參、人參葉、人參果、三七、土茯苓、大薊、女貞子、山茱萸、川牛膝、川貝母、川芎、馬鹿胎、馬鹿茸、馬鹿骨、丹參、五加皮、五味子、升麻、天門冬、天麻、太子參、巴戟天、木香、木賊、牛蒡子、牛蒡根、車前子、車前草、北沙參、平貝母、玄參、生地黃、生何首烏、白及、白術(shù)、白芍、白豆蔻、石決明、石斛（需提供可使用證明）、地骨皮、當(dāng)歸、竹茹、紅花、紅景天、西洋參、吳茱萸、懷牛膝、杜仲、杜仲葉、沙苑子、牡丹皮、蘆薈、蒼術(shù)、補(bǔ)骨脂、訶子、赤芍、遠(yuǎn)志、麥門冬、龜甲、佩蘭、側(cè)柏葉、制大黃、制何首烏、刺五加、刺玫果、澤蘭、澤瀉、玫瑰花、玫瑰茄、知母、羅布麻、苦丁茶、金蕎麥、金櫻子、青皮、厚樸、厚樸花、姜黃、枳殼、枳實(shí)、柏子仁、珍珠、絞股藍(lán)、胡蘆巴、茜草、蓽茇、韭菜子、首烏藤、香附、骨碎補(bǔ)、黨參、桑白皮、桑枝、浙貝母、益母草、積雪草、淫羊藿、菟絲子、野菊花、銀杏葉、黃芪、湖北貝母、番瀉葉、蛤蚧、越橘、槐實(shí)、蒲黃、蒺藜、蜂膠、酸角、墨旱蓮、熟大黃、熟地黃、鱉甲第六頁，共六十一頁，編輯于2023年，星期六中醫(yī)飲食營養(yǎng)學(xué)基本觀點(diǎn)1.天人相應(yīng)整體營養(yǎng)觀2.調(diào)理陰陽營養(yǎng)觀3.食藥一體營養(yǎng)觀4.全面膳食與審因用膳相結(jié)合第七頁，共六十一頁，編輯于2023年，星期六中醫(yī)飲食調(diào)護(hù)

《素問·臟氣法時論》中就指出：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣”。第八頁，共六十一頁，編輯于2023年，星期六中醫(yī)飲食調(diào)護(hù)合理搭配謹(jǐn)和五味食物的味道歸納為酸、苦、甘、辛，咸五種，統(tǒng)稱“五味”。五味不同，對人體的作用也各有不同?！端貑枴ぶ琳嬉笳摗分姓f：“五味入胃，各歸所喜，故酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，咸先入腎，久而增氣，物化之常也”。《素問·五臟生成》指出：“多食咸，則脈凝泣而變色；多食苦，則皮槁而毛拔；多食辛，則筋急而爪枯；多食酸，則肉胝皺而唇揭；多食甘，則骨痛而發(fā)落，此五味之所傷也”。

五味調(diào)和，有利于健康。第九頁，共六十一頁，編輯于2023年，星期六中醫(yī)飲食調(diào)護(hù)甘味補(bǔ)脾，補(bǔ)養(yǎng)生氣血，緩解疼痛、解毒等，味過于甘，反能傷脾，助濕生痰，引起胃脹不適。如蜂蜜、飴糖、桂圓肉、米面食品等。

酸味補(bǔ)肝，可健脾開胃，促進(jìn)食欲，但過于酸，反能傷肝，引起肝氣偏盛，導(dǎo)致脾胃消化功能障礙。如醋、烏梅、山楂、石榴、柿子等。

咸味補(bǔ)腎，能軟堅(jiān)潤下，調(diào)節(jié)和維持人體水鈉代謝，味過于咸反而傷腎，出現(xiàn)水腫、高血壓、動脈硬化等。如鹽、海帶、紫菜、海蝦、海蟹、海蜇、龜肉等。

辛味補(bǔ)肺，可發(fā)散行氣活血，祛風(fēng)寒等，味過于辛，反能傷肺，刺激胃粘膜，有痔瘡、肛裂、消化道潰瘍等。如姜、蔥、蒜、辣椒、胡椒等。

苦味補(bǔ)心，清熱、解毒、瀉火等，味過于苦，反能傷心。如苦瓜、苦杏仁、橘皮、

“良藥苦口”，五味平衡，苦味對人體的影響，不是攝入太多，而是攝入太少?！翱唷睘榘俨葜?。第十頁，共六十一頁，編輯于2023年，星期六中醫(yī)飲食調(diào)護(hù)寒熱適宜寒熱食物：寒涼性質(zhì)食物多屬于陰性，具有滋陰、清熱、瀉火、涼血、解毒作用。適用于熱性體質(zhì)和病癥。藕（生）、馬齒莧、魚腥草、蘆薈、海帶、綠豆芽、苦瓜、螃蟹、鴨血、香蕉、柿子、西瓜、苦丁茶等。溫?zé)嵝再|(zhì)食物屬于陽性，具有溫經(jīng)、助陽、活血、通絡(luò)、散寒等作用。用于寒性體質(zhì)和病癥。如蔥白、生姜、香菜、辣椒、酒、羊肉、狗肉、鹿肉、山楂、荔枝、楊梅、木瓜、海參、海蝦、帶魚、紅茶等。寒熱適宜：飲食時寒熱食物屬性應(yīng)互相調(diào)和，同時飲食入腹時冷燙溫度也要適宜?！秲?nèi)經(jīng)》“食飲者，熱無灼灼，寒無滄滄。寒溫中適，故將氣持，乃不致邪僻也?！睂O思邈指出：“熱無灼唇，冷無冰齒?！笔澄镞^熱傷胃陰；過寒傷胃陽。注意搭配進(jìn)食，螃蟹與生姜。第十一頁，共六十一頁，編輯于2023年，星期六中醫(yī)飲食調(diào)護(hù)葷素搭配葷指肉類食物，素指蔬菜、水果等。肉類食物：多有滋養(yǎng)臟腑、補(bǔ)益人體、潤澤肌膚的作用，含有優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪、脂溶性維生素等。過食易助濕、生痰、化熱等，導(dǎo)致高血壓、高血脂、高血糖的"三高"癥，動脈硬化、冠心病、糖尿病、肥胖癥等。蔬菜水果：具有疏利、開胃消食、疏通腸胃等作用，含有較多的粗纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動，增強(qiáng)消化和排泄功能，幫助身體快速排泄代謝廢物，減少人體對有毒物質(zhì)的吸收。第十二頁，共六十一頁，編輯于2023年，星期六中醫(yī)飲食調(diào)護(hù)粗細(xì)搭配細(xì)糧：指經(jīng)過精加工的糧食，如大米、小麥等，口感好，含有豐富的人體所需的多種氨基酸，蛋白質(zhì)含量也高于粗糧。但營養(yǎng)物質(zhì)丟失較多（如B族維生素）；粗糧：指未經(jīng)精加工的糧食，如玉米、蕎麥、大麥等糧食，盡管口感較差，但是含有大量的膳食纖維、B族維生素及多種礦物質(zhì)等。粗細(xì)互補(bǔ)粗糧與副食搭配粗糧細(xì)吃第十三頁，共六十一頁，編輯于2023年，星期六中醫(yī)飲食調(diào)護(hù)飲食有節(jié)進(jìn)食有規(guī)律：《呂氏春秋》：“食能以時，身必?zé)o災(zāi)。”。《呂氏春秋·季春紀(jì)》說，“食能以時，身必?zé)o災(zāi)，凡食之道，無饑無飽，是之謂五臟之葆”。世界上大多數(shù)國家采用的是每日三餐制。早飯宜好：早餐的質(zhì)量，營養(yǎng)價值宜高一些，精一些，便于機(jī)體吸收，提供充足的能量。尤以稀、干搭配進(jìn)食為佳，不僅攝取了營養(yǎng)，也感覺舒適。午飯宜飽：承上啟下?！帮枴敝敢ＷC一定飲食量，提供充足的能量。除米面食品外，還可以給牛奶、豆?jié){、雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白。晚飯宜少：晚上接近睡眠，活動少，過飽，增加胃腸負(fù)擔(dān)，會引起消化不良，影響睡眠；也可能造成發(fā)胖，產(chǎn)生各類疾病。早、中、晚的能量分別占總能量的30%、40%、30%為宜。第十四頁，共六十一頁，編輯于2023年，星期六中醫(yī)飲食調(diào)護(hù)---食物的升降浮沉食物作用趨向:氣味性質(zhì)、陰陽屬性決定陽：質(zhì)地輕薄、食性溫?zé)帷⑹澄缎粮实瓕訇?，升浮（如姜、蒜、花椒等）。比如香菜、薄荷：解表而治療感冒菊花、綠茶：清利頭目而治療頭痛；陰：質(zhì)地沉實(shí)，食性寒涼，食味酸苦咸屬陰，沉降（如杏仁、梅子、蓮子、冬瓜等）。比如：冬瓜：利尿而治小便不通烏梅：收斂而止瀉痢西瓜：清熱而治熱病煩渴第十五頁，共六十一頁，編輯于2023年，星期六中醫(yī)飲食調(diào)護(hù)---食物的性味食物的性味寒性食物：苦瓜、冬瓜、絲瓜、西瓜熱性食物：蔥、姜、蒜、辣椒、白酒、狗肉溫性食物：糯米、羊肉、雞、鯉魚涼性食物：鴨蛋、綠豆、蓮子、海帶、檸檬平性食物：玉米、紅薯、牛奶、蠶豆、香菇第十六頁，共六十一頁，編輯于2023年，星期六中醫(yī)飲食調(diào)護(hù)---食物的功效食物的功效有降脂、降壓、防止血管硬化作用的食物：海藻、山楂、黑木耳、茶葉、荷葉、芹菜有消炎作用的食物：大蒜、冬瓜籽、菠菜根有解毒作用的食物：番茄、綠豆、生姜、醋有降糖止渴作用的食物：南瓜、山藥、茭白、苦瓜有清熱解毒作用的食物：西瓜、冬瓜、黃瓜、苦瓜、綠豆、扁豆第十七頁，共六十一頁，編輯于2023年，星期六中醫(yī)飲食調(diào)護(hù)---食物的功效有祛濕利水作用的食物：西瓜皮、冬瓜皮、綠豆有強(qiáng)健脾胃作用的食物：生姜、雞內(nèi)金、麥芽、陳皮有潤腸通便作用的食物：核桃仁、芝麻、香蕉、蜂蜜有鎮(zhèn)咳祛痰作用的食物：梨、蘿卜、橘子、白果有止血作用的食物：花生內(nèi)衣、黃花菜、木耳、藕第十八頁，共六十一頁，編輯于2023年，星期六中醫(yī)飲食調(diào)護(hù)---食物的功效有澀腸止瀉作用的食物：大蒜，焦麥芽、炒陳皮、蓮子、炒山藥有驅(qū)蟲作用的食物：檳榔、南瓜子、椰子、胡蘿卜有生奶作用的食物：鯽魚、豬蹄、魚頭、生南瓜子有補(bǔ)益作用的食物：大棗，花生、桂圓、荔枝第十九頁，共六十一頁，編輯于2023年，星期六中醫(yī)飲食調(diào)護(hù)---飲食禁忌飲食禁忌：指有關(guān)食之“非所宜”的諸般情況?！督饏T要略》中說：“所食之味，有與病相宜，有與身為害，若得宜則補(bǔ)體，害則成疾?！庇孟嘁耸澄吨尾○B(yǎng)病，謂之食養(yǎng)或食療。而不相宜食品則禁之，謂之食禁或食忌，俗稱“禁口”或叫“忌口”。1.患病期間飲食禁忌；2.服藥飲食禁忌；3.孕期和產(chǎn)后飲食禁忌；4.忌食“發(fā)物”。第二十頁，共六十一頁，編輯于2023年，星期六中醫(yī)飲食調(diào)護(hù)---發(fā)物忌食“發(fā)物”食物之所以能防治疾病，是由于它本身特有的性味所決定的，這就是食物的“食性”。如果不懂食性，對某些特殊體質(zhì)的人或患者，食性就會誘發(fā)舊病，或加重已發(fā)疾病，或削弱藥力，這是食物的“發(fā)性”，也就是民間所說的“發(fā)物”。一為動火發(fā)物，能助熱動火、傷津劫液，如煙、酒、蔥、蒜、韭菜、油炸物等。發(fā)熱口渴，大便秘結(jié)的人不宜食用，高血壓者應(yīng)忌口。二為動風(fēng)發(fā)物，多有升發(fā)、散氣、火熱之性，能使人邪毒走竄，如茄子、木耳、豬頭肉、雞蛋等。有蕁麻疹、濕疹、中風(fēng)等疾病者不宜吃。三為助濕發(fā)物，多具有黏滯、肥甘滋膩之性，如糯米、醪糟、酒、大棗、肥肉、面食等?；紳駸岵?、黃疸、痢疾等病者忌食。第二十一頁，共六十一頁，編輯于2023年，星期六中醫(yī)飲食調(diào)護(hù)---發(fā)物四為積冷發(fā)物，多具寒涼潤利之性，能傷陽生寒，影響臟腑運(yùn)化，如冬瓜、四季豆、萵筍、柿子等。脾胃虛弱的人要慎食，過食會造成胃虛冷痛、腸鳴腹瀉。五為動血發(fā)物，多有活血散血之性，能動血傷絡(luò)，迫血外溢，如羊肉、菠菜、燒酒等。月經(jīng)過多、皮下出血、尿血等人忌食。六為滯氣發(fā)物，如大豆、芡實(shí)、芋頭、薯類等。這些食物多具滯澀阻氣、堅(jiān)硬難化之性，積食、諸痛者不宜食。發(fā)物會導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)或加重病情，應(yīng)忌食。第二十二頁，共六十一頁，編輯于2023年，星期六中醫(yī)飲食調(diào)護(hù)---患病期間飲食禁忌《金匱要略》中說：“所食之味，有與病相宜，有與身為害，若得宜則補(bǔ)體，害則成疾。”總的原則是以食物的四氣五味，來調(diào)整人體的陰陽偏勝，以達(dá)到治療疾病和保護(hù)健康的目的。過分強(qiáng)調(diào)忌口，可能引起營養(yǎng)不良，明代醫(yī)家陳實(shí)功說：“飲食何須戒口，冷硬膩物休餐。”清代葉桂也說過：“食入自適者，即胃喜為補(bǔ)。第二十三頁，共六十一頁，編輯于2023年，星期六中醫(yī)飲食調(diào)護(hù)---患病期間飲食禁忌忌生冷忌粘滑忌油膩忌腥膻忌辛辣忌發(fā)物第二十四頁，共六十一頁，編輯于2023年，星期六中醫(yī)飲食調(diào)護(hù)---患病期間飲食禁忌《素問·熱論篇》還具體地指出：“病熱少愈，食肉則復(fù)，多食則遺，此其禁也。”脾胃虛寒忌生冷食物、大量的生蔬菜和水果等。脾虛納呆或外感初起忌粘滑糯米、大麥、小麥等所制的米面食品脾濕或痰濕者忌油膩葷油、肥肉、油煎炸食品、乳制品風(fēng)熱證、痰熱證、斑疹瘡瘍患者忌腥膻海魚、無鱗魚(平魚、巴魚、帶魚、比目魚等)、蝦、蟹、海味(干貝、淡菜、鮑魚干等)、羊肉、狗肉、鹿肉等。內(nèi)熱證患者忌辛辣，蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、韭菜、酒、煙發(fā)物指能引起舊疾復(fù)發(fā)，新病增重的食物。除上述腥、膻、辛辣等食物外，尚有一些特殊的食物，如蕎麥、豆芽、鵝肉、雞頭、鴨頭、豬頭、驢頭肉等。為哮喘、動風(fēng)、皮膚等病患者所忌。個別疾患，如麻疹初起可適量食用發(fā)物，如豆芽、芫荽等，以利透發(fā)等，均屬例外情況。第二十五頁，共六十一頁，編輯于2023年，星期六中醫(yī)飲食調(diào)護(hù)---服藥飲食禁忌服藥飲食宜忌一般忌口：服藥期間、忌食生冷、肉、酒、腥臭等不易消化，有刺激性的食物。特殊忌口：服補(bǔ)藥后，忌食濃茶和蘿卜。皮膚病，忌食海腥食物。瘡癰腫毒，忌食蝦、蟹、羊肉、辣椒等刺激性食物。第二十六頁，共六十一頁，編輯于2023年，星期六中醫(yī)飲食調(diào)護(hù)---孕期和產(chǎn)后飲食禁忌妊娠期多為陰虛陽亢，可進(jìn)食甘平、甘涼補(bǔ)益之品?；钛愂澄镌衅趹?yīng)忌食。這一類食物主要有桃仁、山楂、蟹爪等?；愂澄飳?dǎo)致胎動不安或滑胎，故應(yīng)避免食用。主要有冬葵葉、莧菜、馬齒莧、茄子、荸薺、慈菇、薏苡仁等。大辛大熱類食物能助生胎熱，忌用。這一類食物主要有肉桂、干姜、花椒、胡椒、辣椒，以及生姜、大蒜、羊肉、雀肉、鰻鱺魚等。酒能助火生熱，影響胎兒生長發(fā)育，甚則導(dǎo)致胎兒畸形，故孕期應(yīng)忌酒類飲料。以及其他有關(guān)食物。其他食物如昆布、麥芽、槐花、鱉肉等，因昆布能軟堅(jiān)化結(jié)，麥芽能催生落胎，槐花能墮胎等，故孕婦也應(yīng)忌食。產(chǎn)后瘀血內(nèi)停，不宜進(jìn)食酸澀收斂類食物，如烏梅、蓮子、芡實(shí)、柿子、南瓜等，以免不利惡露排出。產(chǎn)后必虛，應(yīng)以平補(bǔ)陰陽氣血，尤以滋陰養(yǎng)血為主，可進(jìn)食甘平、甘涼類糧食、畜肉、禽肉和蛋乳類食品，慎食或忌食辛燥傷陰、發(fā)物、寒性生冷食物。第二十七頁，共六十一頁，編輯于2023年，星期六飲食調(diào)護(hù)常用的法則及食物解表法祛寒法清熱法祛濕法理氣法理血法祛痰法消導(dǎo)法補(bǔ)益法第二十八頁，共六十一頁，編輯于2023年，星期六一解表法解表法又稱發(fā)汗法，是用辛散發(fā)表的藥物或食物組成方劑、藥膳或食譜，開泄腠理，宣通肺衛(wèi)，發(fā)散外邪，使病邪從汗出而解的一種治法。解表法主要用于治療表證由于病邪性質(zhì)與人體體質(zhì)的差異，表證又有表寒證與表熱證的不同。根據(jù)表寒證、表熱證分別選用辛溫解表法和辛涼解表法。第二十九頁，共六十一頁，編輯于2023年，星期六解表法---辛溫解表法適應(yīng)證:外感風(fēng)寒，惡寒重、發(fā)熱、無汗、肢體疼痛或有鼻塞流清涕，舌質(zhì)淡，苔薄白，脈浮緊。選用的食物：生姜、蔥白、芥末、胡椒、紅糖第三十頁，共六十一頁，編輯于2023年，星期六解表法---辛涼解表法適應(yīng)證:外感風(fēng)熱，發(fā)熱重、惡寒輕、有汗、咽喉腫痛、口渴，舌質(zhì)紅，苔薄黃干，脈浮數(shù)。選用的食物：桑葉、菊花、竹葉、薄荷、冰糖第三十一頁，共六十一頁，編輯于2023年，星期六二祛寒法祛寒法又稱溫寒法，是治療里寒證的方法。由于寒邪侵犯部位不同，祛寒法有溫經(jīng)散寒、溫中散寒之分第三十二頁，共六十一頁，編輯于2023年，星期六祛寒法---溫經(jīng)散寒法適應(yīng)證:寒邪滯于經(jīng)絡(luò)，氣血運(yùn)行不暢，四肢關(guān)節(jié)肌肉冷痛、屈伸不利。選用的食物：羊肉、狗肉、黑豆、松子、櫻桃、鱔魚、五加皮、干姜、桂皮、白酒、黃酒、辣椒等第三十三頁，共六十一頁，編輯于2023年，星期六祛寒法---溫中散寒法適應(yīng)證：寒邪直中脾胃或脾胃虛寒，脘腹冷痛、嘔吐、泄瀉、四肢不溫。選用的食物：羊肉、狗肉、干姜、桂皮、雞肉、羊肚、牛肚、豬肚、草魚、包心菜、生姜、橘皮、荔枝、大棗、桂花、茉莉花等第三十四頁，共六十一頁，編輯于2023年，星期六三清熱法清熱法是治療里寒證的方法。用寒涼藥物或食物組成方劑、藥膳或食譜。包括清熱解毒、清熱瀉火、清熱通便、清營涼血等法。適應(yīng)證：熱毒熾盛，發(fā)熱，口舌生瘡，咽喉腫痛，心煩不寐，大便秘結(jié)，小便短赤，舌紅，苔黃，脈數(shù)等。選用食物：大麥、小米、綠豆、芹菜、苦瓜、黃瓜、蘆薈、冬瓜、萵筍、蘿卜、綠豆芽、鴨肉、牛乳、馬乳、鴨蛋、鵝蛋、田螺、西瓜、梨子、甘蔗、蘋果、香蕉、菊花、槐花第三十五頁，共六十一頁，編輯于2023年，星期六四祛濕法祛濕法是治療里濕證的方法。以芳香化濕、苦溫燥濕、淡滲利濕的藥物。或食物組成方劑、藥膳或食譜，達(dá)到祛除體內(nèi)濕邪的目的。適應(yīng)證：機(jī)體感受濕邪；或嗜酒好茶，或過食生冷，濕邪停滯，以致中陽不振，脘腹脹滿，大便粘滯不爽，泄瀉，小便不利，體重頭昏嗜睡，舌苔厚膩、脈濡等。選用食物：木瓜、玉米、赤小豆、綠豆、山藥、白扁豆、冬瓜、黃瓜、黃牙白、芥菜、四季豆、豆腐、綠茶、桃花、檳榔、李、葡萄、西瓜、鯽魚、鯉魚、白鰱、鯰魚、青魚、泥鰍、田螺等第三十六頁，共六十一頁，編輯于2023年，星期六五理氣法理氣法是治療氣滯或氣逆證的方法。以具有行氣、降氣作用的藥物或食物組成方劑、藥膳或食譜，達(dá)到調(diào)理氣機(jī)的目的。適應(yīng)證：氣機(jī)阻滯或氣機(jī)逆亂的癥候。表現(xiàn)為情志不舒、肝氣郁結(jié)，肝氣上逆或肝氣橫犯脾胃引起的頭痛頭暈、脘腹脹滿、噯氣吞酸、惡心嘔吐，或痛經(jīng)。選用食物：韭菜、蔥白、刀豆、蘿卜、茼蒿、柑、橘、佛手、玫瑰花、月季花、合歡花、茉莉花、梅花第三十七頁，共六十一頁，編輯于2023年，星期六六理血法理血法是治療血瘀和出血證的方法。又分為活血化瘀法和止血法。理血法---活血化瘀法適應(yīng)證：一切血行不暢或瘀血內(nèi)停的病證。如：疼痛劇烈，痛處固定不移，腫塊堅(jiān)硬，瘀斑，舌邊紫暗或有瘀點(diǎn)、瘀斑。選用食物：茄子、韭菜、刀豆、山楂、桃子、芒果、鯽魚、螃蟹、玫瑰花、月季花，茉莉花、桃花、桂花、酒、醋、桂皮等第三十八頁，共六十一頁，編輯于2023年，星期六理血法---止血法適應(yīng)證：各種出血證。如：吐血、咯血、尿血、便血、子宮出血、皮下出血等選用食物：小麥、絲瓜、茄子、萵筍、芥菜、慈菇、藕、菠菜、黃花菜、蘿卜、木耳、銀耳、荸薺，花生、鱔魚、黃魚、海參、醬油、醋、蓮花、旱蓮花、槐花等第三十九頁，共六十一頁，編輯于2023年，星期六七祛痰法祛痰法是治療痰飲證的方法。以具有祛濕化痰逐飲作用的藥物或食物組成方劑、藥膳、食譜，達(dá)到祛痰于外，化濕于內(nèi)，恢復(fù)臟腑功能，杜絕痰飲再結(jié)的目的。祛痰法---化痰止咳平喘法適應(yīng)證：各種原因引起的咳嗽、咯痰、氣喘等證。選用的食物：薏苡仁、茯苓、冬瓜、絲瓜、茼蒿、蘿卜、竹筍、蘑菇、海蜇、鴨蛋、茶葉、豆腐、杏、白果、柚子、枇杷、梨子、羅漢果等第四十頁，共六十一頁，編輯于2023年，星期六祛痰法---消痰軟堅(jiān)散結(jié)法適應(yīng)證：痰結(jié)經(jīng)絡(luò)而見痰核、癭瘤等證。選用食物：淡菜、牡蠣、海藻、海帶、紫菜、龍須菜、慈菇、雞內(nèi)金、梅花等第四十一頁，共六十一頁，編輯于2023年，星期六八消導(dǎo)法消導(dǎo)法又稱為消積導(dǎo)滯法，是治療宿食積滯證的治法。以具有行氣、消積、化食作用的藥物或食物組成方劑、藥膳、食譜，達(dá)到消積導(dǎo)滯、恢復(fù)脾胃納運(yùn)功能的目的。適應(yīng)證：飲食過多，以致脾失健運(yùn)，胃失和降而引起的噯腐吞酸、脹滿惡食之癥。選用食物：麥芽、山楂、神曲、雞內(nèi)金、檳榔、蘿卜、番茄、洋蔥、包心菜、竹筍、菠蘿、櫻桃、檸檬、蘋果、獼猴桃、桔子、茶葉等第四十二頁，共六十一頁，編輯于2023年，星期六九補(bǔ)益法補(bǔ)益法是治療一切虛損證的治法。包括補(bǔ)氣法、補(bǔ)血法、滋陰法、填精法、溫陽法。（一）補(bǔ)氣法補(bǔ)氣法是治療氣虛證的治法。1、補(bǔ)益肺氣法適應(yīng)證：用于肺虛氣弱證，癥見喘息短氣，語聲低怯，易感冒汗出等。選用食物：豬肺、羊肺、胡桃、芝麻、鯉魚、大棗、蜂蜜、黨參、雞肉和人參、黃芪等第四十三頁，共六十一頁，編輯于2023年，星期六補(bǔ)益法2、補(bǔ)益脾氣法適應(yīng)證：脾胃虛弱證，癥見少氣、乏力、懶言、胃呆、納少、面色蒼白或萎黃等。選用食物：大米、小米、糯米、大麥、小麥、黃豆、黑大豆、赤小豆、薏苡仁、南瓜、土豆、山藥、番薯、蘑菇、大棗、蓮子肉、栗子、花生、鯉魚、泥鰍、青魚、銀魚、帶魚、燕窩、豬肉、豬肚、羊肉、羊肚、羊乳、鵪鶉、鵪鶉蛋，蜂蜜等第四十四頁，共六十一頁，編輯于2023年，星期六補(bǔ)益法

3、益氣升陷法。適應(yīng)證：中氣下陷證，癥見氣短聲怯，大便滑泄，脫肛，子宮下垂，胃下垂等。選用食物：雞肉、羊肉、鴿肉、鯽魚、大棗、糯米、人參、黨參、黃芪等。

4、益氣攝血法。適應(yīng)證：氣不攝血證，癥見吐血、便血、衄血、齒衄等。選用食物：花生、大棗、龍眼肉、鱔魚、墨魚和黃芪、三七等第四十五頁，共六十一頁，編輯于2023年，星期六補(bǔ)益法

5、健脾除濕法適應(yīng)證：脾虛水濕不運(yùn)證，癥見面浮身重，四肢腫滿，腸鳴泄瀉等。選用食物：糯米、小麥、玉米、蓮子、山藥、薏苡仁、冬瓜、赤小豆、扁豆、茯苓、白術(shù)、鯉魚、鱔魚、黃花菜等。

6、補(bǔ)益腎氣法適應(yīng)證：腎氣虛證，癥見腰膝軟，頭暈耳鳴，夜尿清長，陽痿遺精等。選用食物：黑大豆、胡桃仁、栗子、山藥、蓮子、韭菜、菟絲子、豬腎、羊腎、黃狗鞭、青蝦、墨魚、海參、蠶蛹等。第四十六頁，共六十一頁，編輯于2023年，星期六(二)補(bǔ)血法1、益氣生血法適應(yīng)證：脾不生血，氣血兩虛證，癥見面色蒼白、爪甲無華，眩暈心悸等。選用食物：胡蘿卜、菠菜、花生、黃豆、大棗、龍眼肉、鯽魚、鱔魚、鯰魚、雞肉、豬肝、羊肉、牛乳、黃芪、當(dāng)歸等。

2、補(bǔ)血養(yǎng)心法適應(yīng)證：心血不足證，癥見心悸，健忘失眠等。選用食物：龍眼、荔枝、大棗、豬心、雞肉、人參、當(dāng)歸、茯苓等。第四十七頁，共六十一頁，編輯于2023年，星期六（三）滋陰法1、補(bǔ)腎滋陰法適應(yīng)證：腎虛虧損證，癥見眩暈耳鳴，腰膝酸軟，潮熱盜汗，消渴遺精等。選用食物：黑豆、鱉肉、鮑魚、海參、豬肉、豬血、豬腎、鴨肉、鴿子蛋、酥油、枸杞子、牛乳等。

2、滋陰清熱法

適應(yīng)證：陰虛火盛證，癥見五心煩熱、骨蒸潮熱，盜汗顴紅等。選用食物：梨子、百合、銀耳、藕、龜肉、豬血、鴨肉、生地黃、龜板、枸杞子等。第四十八頁，共六十一頁，編輯于2023年，星期六（四）填精法適應(yīng)證：腎精虧虛證，癥見頭暈耳鳴，腰脊酸痛，足膝萎軟，須發(fā)早白，虛贏少氣，發(fā)育遲緩等。選用食物：芝麻、黑豆、胡桃、枸杞子、羊肉、牛肉、豬蹄、雞蛋、鴿蛋、鴿肉、鵪鶉、鵪鶉蛋、鯽魚、墨魚、海參、鮑魚、燕窩、鹿茸、鹿角膠、阿膠、龜板膠、胎盤等。第四十九頁，共六十一頁，編輯于2023年，星期六（五）溫陽法適應(yīng)證：腎陽虛弱證，癥見頭暈耳鳴，腰脊酸痛，四肢不溫，夜尿頻多，五更泄瀉等。男子陽痿、滑精；女子宮冷不孕。選用食物：羊肉、狗肉、牛肉、雞肉、海參、糯米、干姜、桂皮、八角茴香、胡桃、韭菜、青蝦、泥鰍、鰻魚、鹿茸等。第五十頁，共六十一頁，編輯于2023年，星期六常見疾病的飲食---糖尿病水果可以吃嗎？南瓜？燕麥？第五十一頁，共六十一頁，編輯于2023年，星期六常見疾病的飲食---中風(fēng)（腦血管意外）第五十二頁，共六十一頁，編輯于2023年，星期六健康膳食指南食物多樣、谷類為主谷類及薯類—米、面、雜糧，馬鈴薯、甘薯、木薯等

；動物性食物—肉、禽、魚、奶、蛋等

；豆類及其制品—大豆及其他干豆類

；蔬菜水果類—鮮豆、根莖、葉菜、茄果等

；純熱能食物—植物油、淀粉、食用糖和酒類

。多吃蔬菜、水果和薯類蔬菜與水果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維；紅、黃、綠等深色蔬菜中維生素含量超過淺色蔬菜和一般水果；水果含有的葡萄糖、果酸、檸檬酸、蘋果酸、果膠等物質(zhì)又比蔬菜豐富；薯類含有豐富的淀粉、膳食纖維，以及多種維生素和礦物質(zhì)。第五十三頁，共六十一頁，編輯于2023年，星期六健康膳食指南常吃奶類、豆類或其制品奶類除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，含鈣量較高，且利用率也很高，是天然鈣質(zhì)的極好來源。豆類是我國的傳統(tǒng)食品，含大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、維生素B2、煙酸等。經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油魚、禽、蛋、瘦肉等動物性食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂溶解性維生素和礦物質(zhì)的良好來源。肥肉和葷油為高能量和高脂肪食物，攝入過多往往會引起肥胖，并是某些慢性病的危險因素，應(yīng)當(dāng)少吃。第五十四頁，共六十一頁，編輯于2023年，星期六健康膳食指南食量與體力活動要平衡，