在食堂管理工作自我鑒定五篇

在食堂管理工作自我鑒定五篇身為食堂管理員工，對一段時(shí)間的工作進(jìn)展總結(jié)是為了確定成果，找出問題，歸納出經(jīng)歷教訓(xùn)，提高相識，明確方向，以便進(jìn)一步做好工作。那么自我鑒定該怎么寫呢?下面我給大家共享一些在食堂管理工作自我鑒定五篇，盼望能夠協(xié)助大家，歡送閱讀!

在食堂管理工作自我鑒定1

光陰荏苒，時(shí)間易逝，轉(zhuǎn)瞬間一個新學(xué)期馬上就要來了，在這一年當(dāng)中，在校領(lǐng)導(dǎo)的帶著下，在各位職工的嚴(yán)密協(xié)作下，本著“為同學(xué)效勞，為學(xué)生分憂”的宗旨，完成了應(yīng)盡的職責(zé)，本學(xué)期為了進(jìn)一步做好學(xué)生的餐飲工作，維護(hù)學(xué)生切身利益，有必要對過去的工作進(jìn)展反思：

一、過去工作的回憶1、制訂并完善了各項(xiàng)管理制度。。如：各類人員崗位職責(zé)制、效勞人員行為標(biāo)準(zhǔn)、效勞承諾等制度，分別對食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料選購、驗(yàn)收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責(zé)明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作標(biāo)準(zhǔn)。2，加強(qiáng)教育培訓(xùn)，提高了職工素養(yǎng)。帶著職工到其他學(xué)校參觀學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)兄弟學(xué)校的先進(jìn)的管理經(jīng)歷。另外，選送相關(guān)專業(yè)人員參與市里食品選購索證專業(yè)學(xué)問培訓(xùn)，消防平安學(xué)問培訓(xùn)，預(yù)防食物中毒專業(yè)學(xué)問培訓(xùn)等。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進(jìn)展食品衛(wèi)生學(xué)問、消防平安學(xué)問、職業(yè)道德等系統(tǒng)學(xué)問培訓(xùn)，旨在提高每個職工的整體素養(yǎng)，更好地為學(xué)生效勞。

3、加強(qiáng)了硬件建立，杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對廚房進(jìn)展了程度不一樣的改造、添置了局部硬件設(shè)備和用具，到達(dá)布局合理，通風(fēng)采光，蒸汽及油煙排放良好。成立平安生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了“三防”預(yù)案，平安通道安裝了應(yīng)急燈，消防器材專人保管，每一天管理員防火巡查，進(jìn)入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進(jìn)”。操作間有警示語“留意平安、細(xì)心操作”，食堂供給的材料專人監(jiān)管。除選購及消毒外，衛(wèi)生的重點(diǎn)及難點(diǎn)工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五?！钡?，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項(xiàng)采納措施，消退生產(chǎn)中的各種平安隱患，確保操作平安和食品衛(wèi)生平安。4、堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)效勞，不斷拓展效勞理念。膳食做到以人為本，給學(xué)生締造了舒適的就餐環(huán)境，在保證學(xué)生一日三餐伙食供給的過程中，不斷拓展經(jīng)營理念和效勞理念。(1)、建立了“小吃一日一頓”，引進(jìn)了數(shù)十種名優(yōu)風(fēng)味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學(xué)前去就餐。(2)、在大廳開設(shè)24小時(shí)值班窗口，確保學(xué)生隨時(shí)能吃上熱飯、熱菜、熱湯。(3)、想方設(shè)法限制本錢，降低飯菜價(jià)格，切實(shí)讓利于學(xué)生，廚房每一天為學(xué)生供給稀飯，確保學(xué)生真正吃到干凈衛(wèi)生的飯菜。(4)、開設(shè)優(yōu)質(zhì)效勞監(jiān)視臺，設(shè)立餐飲效勞熱線電話，隨時(shí)解決學(xué)生反映的問題。(5)、帶給助學(xué)崗位18個，解決了特困生的燃眉之急。5、食堂在“標(biāo)準(zhǔn)”落實(shí)的工作中，采納了多方面的措施;(1)、對原料的選購、驗(yàn)收、入庫、出庫、保管嚴(yán)格把關(guān);對不貼合要求的原料堅(jiān)決拒收。(2)、對衛(wèi)生嚴(yán)格制度化管理，分工清晰，職責(zé)明確;在工作人員削減的狀況下，也能保質(zhì)保量地完成日常衛(wèi)生工作。(3)、本學(xué)期每周為學(xué)生帶給涼茶，每周二、三晚餐糖水，每餐的湯都依據(jù)氣候季節(jié)為師生制作，使師生有更強(qiáng)壯的身體，能更好地投身教學(xué)(4)、在對員工的日常管理中，我制度加情感用自我的行動去管理，用指導(dǎo)去管理，在不斷的教育下，員工能從指派工作到自我指派工作的轉(zhuǎn)變;(5)、開學(xué)初由于人員變動太大，發(fā)覺食品質(zhì)量有所下滑，故馬上對食堂全體工作人員做了調(diào)整，目的是要更加有效地表達(dá)增效的效果，雖然，此時(shí)食堂連續(xù)離職了多位員工，但我們的整體工作沒有受到影響，而是全體員工團(tuán)結(jié)協(xié)作，忘我工作，食堂工作雖然得到了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)以及全校師生的認(rèn)可，但離我們的目標(biāo)“創(chuàng)一流的食堂”還有必需的距離，我們?nèi)w員工必需會在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進(jìn)理念指導(dǎo)下，在總務(wù)處主管領(lǐng)導(dǎo)的帶著下，不斷完善自我，不斷提升自我，盡早盡快實(shí)現(xiàn)我們的目標(biāo)，為學(xué)校創(chuàng)一流學(xué)校而奉獻(xiàn)我們的

力氣。由于我對餐飲工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建立和軟件管理打下了良好的根底，增加了全體炊事人員的平安衛(wèi)生意識和職責(zé)感，構(gòu)成良好標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生習(xí)慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的開展和必需的成果，確保了學(xué)校的穩(wěn)定和開展。目前針對此刻職工人員少，工作量大，我將知難而進(jìn)，締造條件，狠抓標(biāo)準(zhǔn)化，標(biāo)準(zhǔn)化，制度化，秩序化管理，主動適應(yīng)學(xué)校開展的要求，將我校飲食工作推向新的起點(diǎn)，締造新的輝煌。

二、存在的問題1、要進(jìn)一步提高管理水平和業(yè)務(wù)潛力，盡量不造成有工作失誤損壞食堂利益。2、要搞好財(cái)務(wù)的開支，主要是執(zhí)行的力度不夠，食堂借支太多，要進(jìn)一步理順財(cái)務(wù)室與事務(wù)室的關(guān)系。3、食堂的骨干人員很欠缺，整體素養(yǎng)很低。4、要合理建立食堂硬件設(shè)施，盡量削減奢侈和重復(fù)建立。5、教育全體工作人員要留意節(jié)省增收。三、改善的措施1、進(jìn)一步搞好民主監(jiān)視管理，發(fā)揮工會專心參加監(jiān)視的管理，謹(jǐn)慎理解學(xué)校經(jīng)費(fèi)清理小組的清查看法，加強(qiáng)有效的改善措施，謹(jǐn)慎聽取師生對改善食堂的看法。2、標(biāo)準(zhǔn)食堂財(cái)務(wù)賬目，加強(qiáng)本錢核算，維護(hù)學(xué)生的利益，接著實(shí)行三公開。3、加強(qiáng)職工業(yè)務(wù)培訓(xùn)，成為有技術(shù)、精業(yè)務(wù)，懂效勞、會育人的好職工。4、加大清潔衛(wèi)生和食品衛(wèi)生的管理力度，做到平安、衛(wèi)生的為師生效勞。5、搞好食堂的硬件設(shè)施建立，使食堂向現(xiàn)代化邁進(jìn)。6、發(fā)揮管理干部的一技之長，鼓舞職工多動腦筋，多想方法，同心協(xié)力把食堂辦好。路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將加倍努力而為之!在過去的一年來，雖然取得了一些成果，但存在問題不容無視，讓我們在新的一年里，謹(jǐn)慎應(yīng)對存在的問題，克難奮進(jìn)，團(tuán)結(jié)一心，細(xì)致探究，努力辦好食堂，以新的業(yè)績?yōu)樾幑狻?/p>

在食堂管理工作自我鑒定2

時(shí)間飛逝，茫茫碌碌中已近年末，轉(zhuǎn)瞬間又過了一年了。回憶過去的每一天，我作為一名食堂工作人員，深感到職責(zé)的重大，工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量，很有可能會影響到全體職工的身心安康。所以，為了揚(yáng)長避短，今后能把工作干得更好，現(xiàn)就一年來的工作狀況鑒定如下：

一、工作看法今年以來我們把切實(shí)做好各項(xiàng)生活綜合效勞工作當(dāng)作全年奮斗目標(biāo)，堅(jiān)持以人為本，關(guān)懷職工生活，為廣闊干部員工辦好事、辦實(shí)事的重要方面切實(shí)抓緊抓好，使職工食堂真正成為干部職工滿足的場所。特性是我們能夠依據(jù)本單位的實(shí)際，堅(jiān)持對員工進(jìn)展“生活效勞無小事”、“做好各項(xiàng)接待和為員工效勞是我們的本分”等項(xiàng)教育，使大家從思想上相識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項(xiàng)效勞工作中去。今年以來，職工食堂的全部工作人員，都能盡心竭力地做好各自的本職工作，受到了領(lǐng)導(dǎo)和員工的贊揚(yáng)。

二、效勞質(zhì)量職工食堂的工作經(jīng)常與干部職工打交道，涉及大家的吃喝等一些詳細(xì)問題，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作。在這種狀況下，我們沒有因?yàn)樽晕译m然做了許多工作但不到大家的認(rèn)可而后悔，而是盡心竭力地搞好各項(xiàng)效勞。今年以來，我們沒有辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)和廣闊干部職工的期望，領(lǐng)導(dǎo)以身作那么，加強(qiáng)各方面的管理，并不斷為大家締造良好的效勞條件，為逐步走向標(biāo)準(zhǔn)化管理和優(yōu)質(zhì)效勞工作奠定了了良好的根底。我們在抓好各項(xiàng)管理的同時(shí)，還在變更經(jīng)營模式、轉(zhuǎn)變效勞看法、提高效勞質(zhì)量方面做了超多工作。我們始終堅(jiān)持以人為本的效勞理念，采納了多種效勞方式，盡量為干部職工帶給便利條件。

三、飯菜種類就餐方面，我們沒有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴(yán)格遵照上級領(lǐng)導(dǎo)的要求，在效勞看法和飯菜質(zhì)量上多下功夫。此刻，職工食堂以一日三餐供給，每頓的主食都在六個品種以上，副食也在四個以上，并每頓都配有兩個肉菜和適口的菜湯。為了做好這項(xiàng)工作，職工食堂的管理、效勞和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，一心一意地為干部職工帶給滿足和優(yōu)質(zhì)的效勞。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜，予以公布，便于理解大家的監(jiān)視。

四、衛(wèi)生狀況我們本著專心負(fù)責(zé)的看法，謹(jǐn)慎搞好食物平安和衛(wèi)生工作。生活效勞工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對廣闊干部職工的生命安康平安負(fù)責(zé)。所以，我們必需要謹(jǐn)慎貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理和各項(xiàng)生活綜合效勞管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到職責(zé)到人，抓緊抓實(shí)，抓出成效。

五、人員協(xié)調(diào)協(xié)調(diào)是貫穿于工作各個方面的一項(xiàng)重要任務(wù)，事務(wù)和效勞都包含著工作協(xié)調(diào)的資料。首先，要協(xié)調(diào)好上下級的關(guān)系，對上要敬重而不盲從，效勞而不臣服，更不能違反原那么。待下須以以誠、以情，不欺上瞞下、不搞不可一世。其次，要協(xié)調(diào)好內(nèi)外關(guān)系，外求支持合作，內(nèi)求團(tuán)結(jié)向上。對外協(xié)調(diào)，主要講究相互協(xié)作、求同存異，幸免沖突，營造良好的執(zhí)法協(xié)作環(huán)境。對內(nèi)協(xié)調(diào)，主要是要協(xié)調(diào)好領(lǐng)導(dǎo)與干部，干部與干部，油田公司與二級單位、所屬企業(yè)的關(guān)系，要在敬重業(yè)務(wù)職權(quán)的根底上，化解癥結(jié)，縮小沖突，團(tuán)結(jié)協(xié)作，發(fā)揮整體效能，到達(dá)協(xié)調(diào)的目的。第三，協(xié)調(diào)務(wù)必要講究方法。要實(shí)事求是，從實(shí)際啟程。防止以偏概全，只見樹木不見森林。要從團(tuán)結(jié)的愿望啟程協(xié)調(diào)問題，求大同存小異。要嚴(yán)守公正，互不偏袒，要出于誠意和公心。不要從私人感情或局部利益啟程，對待和處理協(xié)調(diào)工作。

六、下一步工作打算第一，要進(jìn)一步相識做好生活綜合效勞工作的重要性和必要性。加強(qiáng)生活效勞工作是我們公司執(zhí)行科學(xué)開展觀，堅(jiān)持以人為本，關(guān)懷干部職工生活和為干部職工辦好事、辦實(shí)事的重要舉措。關(guān)懷干部職工的生活效勞問題，說究竟，事實(shí)上是一個政治問題、群眾觀點(diǎn)問題。所以，我們在思想相識上要再深化、再提高，并將思想相識轉(zhuǎn)化為詳細(xì)行動，想方設(shè)法，締造好的條件，更進(jìn)一步辦好職工食堂，以便利干部職工就餐，為公司的可持續(xù)開展作出自我應(yīng)有的奉獻(xiàn)。其次，要不斷強(qiáng)化管理，切實(shí)抓好效勞上檔次工作。下一步我們要做到圍繞一個中心、突出“兩為”方針、實(shí)現(xiàn)三個轉(zhuǎn)變、到達(dá)四個滿足率。圍繞一個中心，就是緊緊圍繞公司的各項(xiàng)工作目標(biāo)，把做好生活效勞工作與公司開展的大局嚴(yán)密結(jié)合起來，以優(yōu)質(zhì)效勞穩(wěn)定民心，以滿足效勞贏得民心，從而到達(dá)凝心聚力，促進(jìn)開展的目的。突出“兩為”方針，就是要努力為干部職工效勞，為干部職工辦好事、辦實(shí)事。透過我們的努力，真正使生活效勞工作成為公司領(lǐng)導(dǎo)與干部職工相互信任的橋梁和紐帶。實(shí)現(xiàn)三個轉(zhuǎn)變，就是要實(shí)現(xiàn)思想模式、管理方式和工作作風(fēng)的轉(zhuǎn)變，把干部職工滿足不滿足作為檢驗(yàn)我們各項(xiàng)管理工作的標(biāo)準(zhǔn)，不斷促進(jìn)各項(xiàng)工作上臺階、上水平。到達(dá)四個

滿足率，就是透過我們的努力，使職工食堂的效勞滿足率有較大提高，實(shí)現(xiàn)生活效勞的社會效益和經(jīng)濟(jì)收入到達(dá)“雙贏”的實(shí)際效果。當(dāng)然，今年以來，我們雖然作出了一些工作成果，但距上級領(lǐng)導(dǎo)的要求和廣闊干部職工的期望還有必需距離。特性是在公司目前快速開展的新形勢下，我們的工作步伐邁得還不夠大。這些，都有待于今后不斷得到改善?？傊?，食堂工作正在日漸步入正?；?，正規(guī)化，優(yōu)質(zhì)化，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步構(gòu)成一個愛崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì)，共同為事業(yè)的開展而靜默奉獻(xiàn)。

在食堂管理工作自我鑒定3

時(shí)間過得真快，茫茫碌碌中已近年中，回憶過去的每一天，我作為一名餐飲部的人員，深感到職責(zé)的重大，工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ?，很有可能會影響到全體職工的身心安康。所以，為了揚(yáng)長避短，今后能把工作干得更好，現(xiàn)就這半年的工作情景鑒定如下

首先，作為公司的一名員工，是我莫大的榮幸。在工作階段，局部工作中出現(xiàn)的缺乏的地方，在公司領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)及同仁的幫助下，根本得到了改善并起到了較好的工作效果。我個人的工作本領(lǐng)以及待人處事，也在日常的工作中不斷的提升，在意識到自身缺乏的同時(shí)不氣餒，虛心理解經(jīng)歷豐富的同事的指教。作為食堂自然是離不開飲食，食堂是每個人生活中不行缺少的一局部，假設(shè)我們離開了吃的東西是不行能生存下去，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為食堂工作人員更應(yīng)多為的飲食著想，為保證每位員工的身心安康而探究。

再者，工作期間承蒙各位領(lǐng)導(dǎo)同事對我的照看，完成公司支配的日常工作，目前主要工作從事于食堂后勤日常收入、支出管理，從任職此職以來，我深深的體會到了做為一名后勤人員的職責(zé)，雖然自身工作方式還有待更高的提升，比方在食堂后勤工作方面還缺少經(jīng)歷，解決問題時(shí)有時(shí)缺乏堅(jiān)決，有時(shí)也會被小的挫折影響工作信念。當(dāng)相識到這些缺乏的同時(shí)，我始終堅(jiān)信，看法是改善提高的前提，我堅(jiān)信在今后的工作中，努力彌補(bǔ)缺乏，盡心的工作，謹(jǐn)慎的學(xué)習(xí)，定能為園區(qū)的順當(dāng)開展，盡一名員工所能做的最大努力。

最終，回憶半年的工作，我在思想上、學(xué)習(xí)上、工作上取得了新的提高，但我也相識到自我的缺乏之處，理論學(xué)問水平還比擬低，現(xiàn)代辦公技能還不強(qiáng)。今后，也必定會謹(jǐn)慎克制缺點(diǎn)，刻苦學(xué)習(xí)、勤奮工作力爭為公司的開展做出最大的奉獻(xiàn)!

我將在鑒定過去得失的根底上，與時(shí)俱進(jìn)，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，爭取讓自我將后勤這塊的工作做到更好。目前，對于我來說，加強(qiáng)工作技能的學(xué)習(xí)是很重要的，可是我堅(jiān)信靠著自我劇烈的職責(zé)心，必需會將領(lǐng)導(dǎo)交付的工作做好做精，秉著不管是大事還是小事都要做好的原那么，在感謝領(lǐng)導(dǎo)對我信任的同時(shí)，也鞭笞自我多充電、多學(xué)習(xí)。

我們將滿懷熱忱地迎來下半年，這就意味著新的機(jī)遇和新的挑戰(zhàn)。我堅(jiān)信在領(lǐng)導(dǎo)的決策下公司的明天會更好，作為公司的一份子，在下半年的工作當(dāng)中我將一如既往，一心一意的為公司的不斷開展壯大，奉獻(xiàn)自我的一份微薄之力。堅(jiān)信我們通泰全體成員也會再接再厲，使工作更上一層樓!

在食堂管理工作自我鑒定4

員工食堂自八月份成立以來，我在公司領(lǐng)導(dǎo)和主管領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部門的大力支持下，扎實(shí)工作，開拓創(chuàng)新，銳意進(jìn)取，有力地維護(hù)了食堂的籌備工作和有序開展，確保了食堂的標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)行，從加強(qiáng)管理，健全機(jī)制、穩(wěn)定思想、完善制度，平安管理、完成任務(wù)等方面做了超多的工作，詳細(xì)表此刻：

一、完成的主要工作

(一)、圍繞大局，提高相識。八月份以來，本人堅(jiān)持一個中圍繞大局，提高相識心為前提，就是做好豬場員工的飲食保障工作，不斷調(diào)劑主、副食食品的菜品質(zhì)量和飲食構(gòu)造，從思想上端正效勞看法，加強(qiáng)個人相識，提高烹調(diào)技能，改善飲食環(huán)境，做好飲食衛(wèi)生，保證菜品質(zhì)量，加強(qiáng)食堂管理，杜絕奢侈，嚴(yán)把選購關(guān)等方面進(jìn)展了一系列的工作，使豬場的正常工作得到了有序的開展，為豬場的各項(xiàng)工作和整體形勢得到了日新月異的跨越。在此狀況下，我的工作節(jié)奏和各項(xiàng)管理、生活保障工作能夠緊緊地跟上豬場快速開展的大好形勢，同時(shí)堅(jiān)持以人為本，關(guān)懷員工生活，切實(shí)抓緊抓好食堂不放松，使員工食堂真正成為“職工之家”和干部員工滿足的家園。特性是我能夠緊跟豬場工作的整體大局，親密聯(lián)系本單位的實(shí)際，堅(jiān)持對自我樹立“生活效勞無小事”、“做好各項(xiàng)接待和為員工效勞是我們的職責(zé)”為意識，從思想上相識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項(xiàng)效勞工作中去。八月份以來，我都能以豬場工作大局為重，盡心竭力地做好自已的本職工作，很好的完成了工作任務(wù)。

(二)、加強(qiáng)管理，標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)作。員工食堂的工作經(jīng)常與干部員)、加強(qiáng)管理，標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)作。加強(qiáng)管理工打交道，涉及大家的吃喝等一些詳細(xì)問題，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作。在這種狀況下，沒有因?yàn)樽晕译m然做了許多工作但不到大家的認(rèn)可而，而是盡心竭力地搞好各項(xiàng)效勞。八月份以來，我們沒有辜負(fù)公司和豬場領(lǐng)導(dǎo)及廣闊干部員工的期望，以身作那么，加強(qiáng)各方面的管理，并不斷為大家締造良好的效勞條件，為逐步走向標(biāo)準(zhǔn)化管理和優(yōu)質(zhì)效勞工作奠定了了良好的根底。我們在抓好各項(xiàng)管理的同時(shí)，還在變更效勞模式、轉(zhuǎn)變效勞看法、提高效勞質(zhì)量方面做了超多工作。我們始終堅(jiān)持以人為本的效勞理念，采納了多種效勞方式，盡量為干部職工帶給便利條件，使大家在食堂就餐如同回到“家”的感覺。

(三)、團(tuán)結(jié)協(xié)作，優(yōu)質(zhì)效勞。員工食堂的工作任務(wù)零碎而繁)、團(tuán)結(jié)協(xié)作，優(yōu)質(zhì)效勞。團(tuán)結(jié)協(xié)作雜，但每一項(xiàng)工作都與豬場的整體工作和干部職工的生活質(zhì)量休戚相關(guān)。所以，在主管部門的支持下，堅(jiān)持搞好飲食供給提高優(yōu)質(zhì)效勞。是我們工作的重點(diǎn)，特性是剛成立時(shí)期，員工食堂人手較少，工作量較大。天氣燥熱，為了不影響正常工作運(yùn)轉(zhuǎn)，我都能嚴(yán)格聽從領(lǐng)導(dǎo)的支配，不講條件，全力以赴搞好飲食保障工作。為了做好這項(xiàng)工作，在效勞看法和飯菜質(zhì)量上多下功夫，在食堂管理和效勞方面與同事心往一處想，勁往一處使，盡心竭力地為干部職工帶給優(yōu)質(zhì)的效勞。深受場區(qū)員工稱頌。

(四)、抓好衛(wèi)生、干凈干凈。加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理是飲食工作)、抓好衛(wèi)生、干凈干凈。抓好衛(wèi)生的重要工作環(huán)節(jié)，涉及到每名就餐員工的安康狀況，做為一名炊事人員，從思想上、行動上高度重視，做到每一天對食堂進(jìn)展地面、門窗、操作臺、餐桌清潔，持續(xù)無灰塵、無油膩、無雜物，加強(qiáng)餐具的洗消工作，做到每餐必消毒，同時(shí)做好個人衛(wèi)生，持續(xù)個人衛(wèi)生高標(biāo)準(zhǔn)，做到每餐、每一天持續(xù)環(huán)境干凈，不連續(xù)對食堂四周衛(wèi)生進(jìn)展清掃，持續(xù)衛(wèi)生間和下水溝的清潔與疏通，做到無異味。使食堂飲食環(huán)境到達(dá)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

(五)、打算選購、保證質(zhì)量。主、副食品的選購涉及到菜品)、打算選購、保證質(zhì)量。

打算選購的質(zhì)量與口感，也關(guān)系到廣闊員工的身心安康，做為一名炊事人員，在選購方面，做到有打算、有措施、有步驟，先進(jìn)先用，價(jià)廉物美，不選購腐爛變質(zhì)食品，不選購過期食品，不選購危害人身身體安康的食品，做到貨比三家，足斤足兩，使員工伙食標(biāo)準(zhǔn)不奢侈，不損失，無損毫，并且實(shí)行兩人選購制度，并做好驗(yàn)收工作，使豬場員工的伙食費(fèi)到達(dá)合理化標(biāo)準(zhǔn)。

(六)、加強(qiáng)管理、平安防范。食堂平安工作也是主要環(huán)節(jié)，)、加強(qiáng)管理、平安防范。加強(qiáng)管理在保障供給和效勞的根底上，食堂內(nèi)的平安也是重點(diǎn)之一，是一個單位的重點(diǎn)防范位置，我做為一名炊事人員，平安工作時(shí)刻牢記心中，不斷檢查電源的運(yùn)用狀況，煤氣罐的管理運(yùn)用，夜晚門窗的上鎖，包括電器和電源不用時(shí)的切斷，并做好食品質(zhì)量的檢查，防止食物中毒，做到防范、防患于平安邊際，為豬場工作的有序開展和廣闊員工的生活保障奠定良好的根底。

(七)、完成的其它工作任務(wù)。在完成飲食保障的根底上，豬完成的其它工作任務(wù)。場籌備時(shí)期內(nèi)，利用個人休息時(shí)間，相繼在環(huán)境衛(wèi)生治理方面，和豬場員工一齊，對衛(wèi)生區(qū)和場區(qū)雜草進(jìn)展整治，連續(xù)工作數(shù)日，并對場區(qū)的石子、磚塊、垃圾進(jìn)展清理，完成光纖的改線、挖填工作，經(jīng)過一段時(shí)期的辛苦勞動，使場區(qū)生活環(huán)境有了一個日新月異、面貌一新的新景觀。在工作上，做到保質(zhì)保量，聽從、效勞于全局觀念，以豬場標(biāo)準(zhǔn)化建立為己任，無怨無悔，謹(jǐn)慎對待每一項(xiàng)工作任務(wù)，都能圓滿的完成任務(wù)。

在食堂管理工作自我鑒定5

一、根本情景：

__職工食堂、款待所兩個單位共有干部員工__人，擔(dān)負(fù)著較為繁重的內(nèi)外接待、員工就餐等項(xiàng)工作任務(wù)。在沙運(yùn)司黨委、沙運(yùn)司以及生活公司的領(lǐng)導(dǎo)下，在各兄弟單位領(lǐng)導(dǎo)和職工同志們的大力支持下，我們嚴(yán)密圍繞沙運(yùn)司的整體工作大局，細(xì)心搞好了各項(xiàng)生活效勞工作。截至目前，職工食堂、款待所收入___元，固定本錢___元，變動本錢___元，利潤為___元。

二、今年以來的主要工作情景：

__職工食堂、款待所是沙運(yùn)司后勤生活效勞工作的重要組成局部。尤其是處在__，擔(dān)負(fù)著較為繁忙的各級領(lǐng)導(dǎo)、來賓的接待任務(wù)和應(yīng)對沙運(yùn)司內(nèi)部單身干部員工的住宿、生活等項(xiàng)工作。作為沙運(yùn)司的一個“窗口”單位，這兩個單位工作質(zhì)量的好壞，干脆關(guān)系到沙運(yùn)司的對外形象和廣闊員工的切身利益。所以，我們堅(jiān)持做好以下幾個方面的工作：

1、圍繞大局，提高相識。今年以來，沙運(yùn)司的各項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營活動和整體工作大局呈現(xiàn)出了前所未有的驚慌繁忙景象。在此情景下，我們的工作節(jié)奏和各項(xiàng)管理、生活效勞工作假如不能夠緊緊地跟上沙運(yùn)司快速開展的大好形勢，必將愧對沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)的信任和支持，也無顏應(yīng)對辛勤奮戰(zhàn)在各項(xiàng)工作第一線的沙運(yùn)司廣闊干部和員工。所以，我們把切實(shí)做好各項(xiàng)生活綜合效勞工作當(dāng)作貫徹沙運(yùn)司黨委、沙運(yùn)司全年奮斗目標(biāo)和落實(shí)科學(xué)開展觀，堅(jiān)持以人為本，關(guān)懷職工生活，為廣闊干部員工辦好事、辦實(shí)事的重要方面切實(shí)抓緊抓好，使職工食堂、款待所真正成為“職工之家”和干部員工滿足的場所。異樣是我們能夠嚴(yán)密沙運(yùn)司的整體工作大局，親密聯(lián)系本單位的實(shí)際，堅(jiān)持對員工進(jìn)展“生活效勞無小事”、“做好各項(xiàng)接待和為員工效勞是我們的本分”等項(xiàng)教育，使大家從思想上相識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項(xiàng)效勞工作中去。今年以來，職工食堂、款待所的全部工作人員，都能以沙運(yùn)司的大局為重，盡心竭力地做好各自的本職工作，受到了領(lǐng)導(dǎo)和員工的贊揚(yáng)。

2、加強(qiáng)管理，標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)作。職工食堂和款待所的工作經(jīng)常與干部員工打交道，涉及大家的吃喝住等一些詳細(xì)問題，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作。在這種情景下，我們沒有因?yàn)樽晕译m然做了許多工作但不到大家的認(rèn)可而后悔，而是盡心竭力地搞好各項(xiàng)效勞。今年以來，我們沒有辜負(fù)沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)和廣闊干部員工的期望，領(lǐng)導(dǎo)以身作那么，加強(qiáng)各方面的管理，并不斷為大家締造良好的效勞條件，為逐步走向標(biāo)準(zhǔn)化管理和優(yōu)質(zhì)效勞工作奠定了了良好的根底。我們在抓好各項(xiàng)管理的同時(shí)，還在變更經(jīng)營模式、轉(zhuǎn)變效勞看法、提高效勞質(zhì)量方面做了許多工作。我們始終堅(jiān)持以人為本的效勞理念，采納了多種效勞方式，盡量為干部職工供應(yīng)便利條件，使大家一回到款待所就如同回到“家”的感覺。

3、團(tuán)結(jié)協(xié)作，優(yōu)質(zhì)效勞?？畲吐毠な程盟鶕?dān)當(dāng)?shù)墓ぷ魅蝿?wù)零碎而繁雜，但每一項(xiàng)工作都與沙運(yùn)司的整體工作和干部職工的切身利益休戚相關(guān)。異樣是我們所擔(dān)當(dāng)?shù)暮芏啻笾行蛯ν饨哟蝿?wù)，干脆涉及到沙運(yùn)司的對外形象。所以，我們在有關(guān)部門的協(xié)作下，堅(jiān)持搞好內(nèi)部團(tuán)結(jié)協(xié)作和提高優(yōu)質(zhì)效勞。異樣是今年以來，款待所和職工食堂人手較少，工作量較大。為了不影響正常工作運(yùn)轉(zhuǎn)，凡有大中型接待任務(wù)，我們內(nèi)部的員工都能夠聽從領(lǐng)導(dǎo)的支配，不分行業(yè)，不講條件，全力以赴搞好接待工作。今年以來，食堂所擔(dān)當(dāng)?shù)娜酪陨系慕哟蝿?wù)達(dá)十屢次，但每一次接待任務(wù)都能夠圓滿地完成，受到沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)的信任和大家的好評。我們還把沙運(yùn)司內(nèi)部單身干部員工的就餐和住宿效勞當(dāng)成工作重心切實(shí)抓緊抓好。目前，沙運(yùn)司各項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營任務(wù)驚慌而繁忙，尤其是一些長期在各個生產(chǎn)經(jīng)營第一線工作的單身干部員工，休假或者因公出差回到__就餐和住宿，作為后勤生活效勞單位，能夠設(shè)身處地的為他們著想，使他們__能夠吃的滿足，住得舒心，那么是我們的工作本分。為了使我們的各項(xiàng)效勞工作上檔次、效勞上水平，款待所剛好為大家換發(fā)被褥、床單，并在詳細(xì)的效勞工作上做到了看法隨和可親，環(huán)境干凈干凈，使大家在款待所能夠住得舒心。

就餐方面，我們沒有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴(yán)格遵照沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)的要求，在效勞看法和飯菜質(zhì)量上多下功夫。此刻，職工食堂以自助餐的形式一日三餐供給，每頓的主食都在六個品種以上，副食也在四個以上，并每頓都配有兩個肉菜和適口的菜湯。為了做好這項(xiàng)工作，職工食堂的管理、效勞和炊事員同志心往一處想，勁往一處