堅(jiān)果炒貨可行性研究報(bào)告XXXX-XXXX

“大圣歸來”堅(jiān)果制品項(xiàng)目可行性研究報(bào)告第一章

項(xiàng)目摘要1.1項(xiàng)目提要1.1.1項(xiàng)目名稱安徽省蕪湖xxx公司（這里最好是公司名字）“大圣歸來”品牌堅(jiān)果炒貨食品分裝銷售項(xiàng)目。1.1.2項(xiàng)目性質(zhì)：新建。1.1.3項(xiàng)目建設(shè)單位安徽省蕪湖大圣歸來食品1.1.4建設(shè)地點(diǎn)安徽省蕪湖市高新區(qū)工業(yè)園區(qū)內(nèi)。項(xiàng)目建設(shè)單位擬在高新區(qū)工業(yè)園區(qū)內(nèi)租用廠房1000平方米。本項(xiàng)目主要建筑物布置如下。原料庫：300平方米；分裝車間：500平方米；成品庫：200平方米；項(xiàng)目區(qū)供水、供電、供氣及道路等基礎(chǔ)設(shè)施已由工業(yè)園區(qū)配套。1.1.5產(chǎn)品方案與建設(shè)規(guī)模根據(jù)項(xiàng)目建設(shè)方案，以瓜子為主要系列產(chǎn)品，分裝并銷售瓜子、系列堅(jiān)果炒貨。產(chǎn)品方案：項(xiàng)目建設(shè)方案主要以原產(chǎn)地采購的西瓜子、葵花子、南瓜子分裝的產(chǎn)品。1.1.6投資規(guī)模經(jīng)測(cè)算，本項(xiàng)目工程建設(shè)總投資為300萬元（包括無形資產(chǎn)、遞延資產(chǎn)及流動(dòng)資金投入），其中土建工程投入20萬元，加工設(shè)備投入20萬元，工程建設(shè)其它費(fèi)用投入260萬元。（具體見附表2固定資產(chǎn)投資估算表）。1.1.7資金籌措本項(xiàng)目工程建設(shè)總投資300萬元?！锻顿Y計(jì)劃與資金籌措表》）。1.1.8主要經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo)項(xiàng)目實(shí)施完成后，可形成年分裝銷售瓜子等系列堅(jiān)果炒貨20230噸，第一年實(shí)現(xiàn)銷售收入3000萬元，第二年實(shí)現(xiàn)銷售收入20230萬元，第三年實(shí)現(xiàn)銷售收入100000萬元，三年后實(shí)現(xiàn)利稅5000萬元。1.1.10社會(huì)效益和生態(tài)效益本項(xiàng)目建設(shè)具有明顯的社會(huì)效益和生態(tài)效益，可以從以下幾個(gè)方面看出：一是可促進(jìn)西瓜、瓜果、等特色產(chǎn)業(yè)的興起和騰飛，提高產(chǎn)品附加值，創(chuàng)建名優(yōu)及品牌農(nóng)產(chǎn)品。按照產(chǎn)品的生產(chǎn)能力及經(jīng)營能力計(jì)算，三年后可以帶動(dòng)近2023人就業(yè)。二是項(xiàng)目建成后，每年至少可向地方財(cái)政交納稅收8000萬元，可有效增加農(nóng)民收入。項(xiàng)目建成三年后，按照產(chǎn)品的生產(chǎn)能力及經(jīng)營能力計(jì)算，可以直接提供2023個(gè)就業(yè)崗位，年均支付人員工資6000萬元及福利性收入1200萬元。第二章項(xiàng)目建設(shè)的必要性和可行性2.1項(xiàng)目建設(shè)的必要性2.1.1堅(jiān)果的營養(yǎng)價(jià)值和社會(huì)價(jià)值堅(jiān)果炒貨食品歷史悠久，早在商周時(shí)期便有記載，后在《本草綱目》、《千金要方》等古藉中，均詳細(xì)記載了長期食用堅(jiān)果炒貨食品能令人“發(fā)黑、身輕、步健”，因而數(shù)千年來一直深受我國人民的喜愛，傳承數(shù)千年而不衰。當(dāng)今現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也已充分證明：硬殼類的果實(shí)食品含有豐富的優(yōu)質(zhì)植物蛋白，對(duì)健腦強(qiáng)身和心腦疾病有著特殊的滋補(bǔ)保健及補(bǔ)助醫(yī)療的功能。2023年FDA已正式將堅(jiān)果食品列為B級(jí)健康食品，指出其對(duì)人類具有五大營養(yǎng)健康功能：1、富含營養(yǎng)和“有益”脂肪；2、提供具有生物活性的抗氧化物；3、促進(jìn)抗氧化維生素和多酚的協(xié)同作用；4、有益于心臟健康；5、降低DNA氧化損傷。我國營養(yǎng)權(quán)威機(jī)構(gòu)推薦，每人每天攝入量為25克一80克。因此，堅(jiān)果炒貨食品作為健康型的休閑食品，越來越受到人們的歡迎和喜愛，發(fā)展前景十分廣闊。2.1.2項(xiàng)目的建設(shè)是不斷為我國居民生活消費(fèi)特點(diǎn)提供新途徑的需要雖然當(dāng)今消費(fèi)市場(chǎng)面對(duì)經(jīng)濟(jì)危機(jī)寒流的侵襲，但從食品商情信息和人們長久形成的生活習(xí)慣來看，整個(gè)堅(jiān)果炒貨、甜食等休閑食品市場(chǎng)仍將繼續(xù)保持旺盛的發(fā)展勢(shì)頭?，F(xiàn)代時(shí)尚的人們對(duì)葵花、打瓜等各種炒貨越來越親睞，是人們生活當(dāng)中的一種持續(xù)消費(fèi)品，尤其在年節(jié)時(shí)需求量更是成倍增長。尤其每逢佳節(jié)，休閑食品在營銷上更加注重與網(wǎng)絡(luò)營銷嫁接，以迎合年輕消費(fèi)者的需求，也為行業(yè)的發(fā)展提供了新路徑。隨著我國經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，我國堅(jiān)果炒貨已開始由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變，人們已從以往單純的瓜子類需求逐漸過渡到了堅(jiān)果炒貨檔次和種類的增加。人們對(duì)炒貨品品質(zhì)的要求越來越高，這也就迫使堅(jiān)果炒貨加工產(chǎn)業(yè)不斷升級(jí)，不斷發(fā)展，不斷利用地方品種資源培育出新的、稀有的、特色的堅(jiān)果炒貨加工品種，以滿足消費(fèi)者對(duì)休閑生活水平不斷提高的新需求。2.1.2中國人磕瓜子有悠久的歷史文化，不論帝王將相，還是才子佳人，以及平民百姓都喜歡吃?！侗静菥V目》說西瓜子：“炒食，補(bǔ)中宜人，清肺潤腸，和中止渴”。人們形容瓜子，一旦拿起第一顆，就會(huì)欲罷不能。酒有酒文化，當(dāng)然瓜子也有自己的瓜子文化，那瓜子文化到底是什么呢？中國人磕瓜子有悠久的歷史文化，清康熙年間文昭《紫瞳軒文集》中《午夜》載“漏深車馬各還家，通夜沿街賣瓜子”，乾隆年間潘榮陛《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》載“除夕之晚賣瓜子與爆竹聲，相為下下，良可聽也”。因而數(shù)千年來一直深受我國人民的喜愛，傳承數(shù)千年而不衰。當(dāng)今安徽瓜子炒貨產(chǎn)業(yè)已使徽派炒貨形成了集群效應(yīng)，聞名全國，全國市場(chǎng)對(duì)安徽的炒貨普遍認(rèn)可。蕪湖是安徽瓜子產(chǎn)業(yè)發(fā)展的起源城市，炒貨企業(yè)多、品種花樣繁，且注入了文化休閑的品味。許多品牌生產(chǎn)企業(yè)瞄準(zhǔn)不同的消費(fèi)層次，不同消費(fèi)人群的需要，開發(fā)文化休閑新品種?，F(xiàn)在蕪湖炒貨產(chǎn)品不但是人們休閑、座談、娛樂、旅行、聚會(huì)的首選佳品，也是咖啡店、影院、茶樓、KTV等場(chǎng)所不可缺少的休閑食品之一，亦是人們家中待人接客、談天論海和生活消歇的主打食品。該項(xiàng)目的建設(shè)，將進(jìn)一步提升炒貨產(chǎn)品檔次和質(zhì)量，為弘揚(yáng)我國歷史休閑文化提供新發(fā)展的空間。2.1.4項(xiàng)目的建設(shè)是符合市場(chǎng)發(fā)展需求的。統(tǒng)計(jì)資料顯示，2023年堅(jiān)果炒貨行業(yè)年產(chǎn)值高達(dá)863.93億元，其產(chǎn)值占小品類休閑食品整個(gè)行業(yè)的22.29%。從時(shí)間周期來看，全國堅(jiān)果炒貨行業(yè)年產(chǎn)值從2023年的185.92億元，增長到2023年的863.93億元，10年間凈增長678.01億元，年均復(fù)合增長為16.60%，較低于小品類休閑食品行業(yè)21.78%的年均復(fù)合增長率，也略低于休閑食品行業(yè)年均復(fù)合增長16.70%的增長率，體現(xiàn)出堅(jiān)果炒貨行業(yè)比較穩(wěn)健的發(fā)展態(tài)勢(shì)。從年度比較看，同比增長率基本上都在14%~19%之間，略低于其他行業(yè)的小品類休閑食品，但龐大的市場(chǎng)需求和休閑食品大好的發(fā)展前景，都使炒貨機(jī)迎來大好的發(fā)展機(jī)遇。2.2項(xiàng)目建設(shè)的可行性2.2.1休閑食品的興起及消費(fèi)環(huán)境有利于堅(jiān)果炒貨業(yè)的發(fā)展磕瓜子有益于健康。據(jù)《健康與養(yǎng)身》一書介紹，葵瓜子仁富含脂肪油，蛋白質(zhì)、維生素E以及多種氨基酸，常食能提高人體免疫力，且有助于延緩衰老。此外，葵仁性味甘平，日食一把，有降血壓之功效。最近有專家指出，瓜子香味還可以刺激味蕾，幫助消化液分泌，有助于消化食滯。營養(yǎng)學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，由于葵花籽仁在預(yù)防心臟病、癌癥等慢性病方面的突出功效，把它與洋蔥、大蒜、西蘭花并列為超級(jí)食品毫不為過。其次，磕瓜子可美容?！睹廊莘?000例》中寫道“磕瓜子時(shí)，口腔上下運(yùn)動(dòng)，使面部肌肉得到鍛煉，能防止皺紋生產(chǎn)”。因此，上該項(xiàng)目有利于人們的健康與養(yǎng)身。本項(xiàng)目所處的區(qū)域經(jīng)濟(jì)環(huán)境優(yōu)越。中央提出“中部崛起”戰(zhàn)略，重點(diǎn)發(fā)展中部地區(qū)作為東西部經(jīng)濟(jì)發(fā)展的橋梁和跳板，上海、江浙的第一產(chǎn)業(yè)逐步向中西部地區(qū)轉(zhuǎn)移，給本項(xiàng)目留下了巨大的市場(chǎng)空間，是本項(xiàng)目的實(shí)施的機(jī)遇。長三角地區(qū)是中國經(jīng)濟(jì)增長最快的地區(qū)，消費(fèi)水平也是國內(nèi)最高的地區(qū)，人口眾多，消費(fèi)層次高，是特種蔬菜的又一強(qiáng)大的消費(fèi)市場(chǎng)，因此本項(xiàng)目可以做到“以銷定產(chǎn)”和“以產(chǎn)擴(kuò)銷”，市場(chǎng)潛力巨大，無產(chǎn)品積壓或滯銷之虞。2.2.2蕪湖瓜子城的美名有利于本項(xiàng)目產(chǎn)品的市場(chǎng)拓展蕪湖是全國著名的瓜子城，是鄧小平南巡講話中特別提到的個(gè)體私營經(jīng)濟(jì)發(fā)展的搖籃之一。蕪湖以瓜子為代表的堅(jiān)果炒貨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在全國范圍及海外堅(jiān)果炒貨市場(chǎng)上引起了震動(dòng)，以傻子瓜子、三只松鼠瓜子為代表的蕪湖炒貨業(yè)，在全國食品行業(yè)，特別是休閑食品及堅(jiān)果炒貨行業(yè)內(nèi)起到了領(lǐng)軍作用，帶動(dòng)了安徽?qǐng)?jiān)果炒貨業(yè)的發(fā)展，全國看安徽，安徽看蕪湖的局面已經(jīng)形成。蕪湖堅(jiān)果炒貨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，有利于提高蕪湖城市的美譽(yù)度，也是蕪湖堅(jiān)果炒貨產(chǎn)品走向市場(chǎng)的一個(gè)重要的橋梁。借助于蕪湖瓜子城的美譽(yù)，發(fā)展堅(jiān)果炒貨產(chǎn)品的生產(chǎn)，擴(kuò)大產(chǎn)能，是本項(xiàng)目開拓國內(nèi)市場(chǎng)和海外市場(chǎng)的重要前提。2.2.3蕪湖商貿(mào)城市的環(huán)境及便利的交通是產(chǎn)品流通的外部條件蕪湖歷來是商貿(mào)城市，商賈云集，也是周邊城市的貨物集散地之一，蕪湖的發(fā)達(dá)，中心城市的物流規(guī)模已經(jīng)形成，對(duì)產(chǎn)品的交易提供了外部環(huán)境。項(xiàng)目所在地位于我國南北方的中間，既有北方的產(chǎn)品，又有南方的果蔬，產(chǎn)品原料來源廣泛。蕪湖交通發(fā)達(dá)，具有典型的水陸碼頭稱號(hào)，長江天塹已經(jīng)溝通，南北鐵路已經(jīng)形成，陸地交通有高速和快速通道，水上運(yùn)輸有長江和即將完工的運(yùn)河，交通運(yùn)輸十分方便。建設(shè)大規(guī)模的堅(jiān)果炒貨生產(chǎn)基地，物流已經(jīng)不構(gòu)成障礙，可以可靠的滿足確保年原料和產(chǎn)品呑吐量的要求。2.2.4原材料采購選取六安地區(qū)“打瓜子”。“打瓜子”盛產(chǎn)于安徽六安一帶，瓜瓤分紅、黃、白三色，味道甜美，瓜子殼薄仁香。當(dāng)年朱元璋同陳友諒決戰(zhàn)鄱陽湖，邑人石良將軍率援軍攜糧草，帶“打瓜”參戰(zhàn)，將士食后斗志倍增，馬氏娘娘品之亦贊不絕口。南京建都后馬氏親口將打瓜命名馬陵瓜，打瓜籽定為貢品。2.2.5政策和社會(huì)因素從政策因素上來說，由于國家近來將有大力促進(jìn)消費(fèi)市場(chǎng)的政策出臺(tái)，大力倡導(dǎo)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化傾斜的支持政策并且從食品工業(yè)化和產(chǎn)業(yè)規(guī)?；恼邔?dǎo)向上來說，為該項(xiàng)目的實(shí)施帶來極為有利的機(jī)會(huì)。從社會(huì)因素上來說，一方面是因?yàn)槿藗兘】狄庾R(shí)的提高，對(duì)生活質(zhì)量和消費(fèi)品位有了更高的要求，對(duì)健康營養(yǎng)、綠色、有機(jī)的品牌食品的追求成為消費(fèi)時(shí)尚，另一方面，瓜子雖然歸屬小食品，卻對(duì)人體有著相當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)和正面意義，因此一些女性和兒童青睞之極！所以實(shí)施該項(xiàng)目將帶來消費(fèi)群體的熱衷。從經(jīng)濟(jì)因素上來說，由于經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，消費(fèi)者的收入的增加使得購買力的提升，為實(shí)施該項(xiàng)目帶來巨大的消費(fèi)市場(chǎng)。宏觀環(huán)境為我們提供了一個(gè)非常理想和百年不遇的經(jīng)營環(huán)境，同時(shí)又創(chuàng)造了一個(gè)購買力非常龐大的消費(fèi)市場(chǎng)，因此本項(xiàng)目的實(shí)施有巨大的盈利空間。第三章

\o"點(diǎn)擊搜索所有關(guān)于［項(xiàng)目］的文章"項(xiàng)目建設(shè)的基礎(chǔ)條件3.1項(xiàng)目區(qū)建設(shè)條件3.1.1項(xiàng)目區(qū)地理區(qū)位及狀況本項(xiàng)目建設(shè)的蕪湖大圣歸來食品，選擇在安徽省蕪湖市高新園區(qū)內(nèi)。詳見《圖3-1蕪湖大圣歸來食品堅(jiān)果炒貨食品加工項(xiàng)目區(qū)位置示意圖》圖3-1蕪湖大圣歸來食品堅(jiān)果炒貨食品加工項(xiàng)目區(qū)位置示意圖3.2項(xiàng)目建設(shè)條件評(píng)價(jià)分析3.2.1項(xiàng)目建設(shè)的優(yōu)勢(shì)條件⑴政策優(yōu)勢(shì)蕪湖是泛長三角區(qū)域的重要城市，地處我國東部與中西結(jié)合部，臨江近海、居中靠東、承東啟西、連南接北，是貫通華東、華南、華中、華北地區(qū)的重要交通樞紐，區(qū)位優(yōu)勢(shì)十分突出，是全國重要的鐵路、公路及水運(yùn)交通樞紐和物資集散地，是全省、乃至全國物流、信息流和資金流的重要活動(dòng)地點(diǎn)。政策上，我市建設(shè)現(xiàn)代化、多功能、外向型大城市的步伐日益加快，為都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展提供了廣闊空間；功能上，城市化進(jìn)程加快，城市輻射能力增強(qiáng)，市場(chǎng)機(jī)制活躍，推動(dòng)了都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)向區(qū)域化、規(guī)?；蛯I(yè)化方向發(fā)展。省級(jí)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)——三山綠色食品經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，區(qū)內(nèi)優(yōu)越的環(huán)境條件及優(yōu)惠政策，吸引了大批國內(nèi)外大中型優(yōu)質(zhì)企業(yè)入園投資興業(yè)。因此本項(xiàng)目在該區(qū)內(nèi)建設(shè)，將得到蕪湖市和三山區(qū)兩級(jí)政府的大力支持，在土地租用、管理用房的建設(shè)、稅收、資金等方面都給予了全面的扶持。⑵資源條件三山區(qū)是蕪湖市蔬菜瓜果（西瓜、南瓜等）的主要集中產(chǎn)區(qū)，項(xiàng)目所需的原料資源，可以充分利用三山區(qū)及周邊的耕地或非耕地進(jìn)行集中生產(chǎn)，不影響正常的糧食作物生長。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民長期有種植蔬菜瓜果的習(xí)慣。加之從黑龍江及內(nèi)蒙古引進(jìn)的系列瓜子原料，完全可以滿足本項(xiàng)目所需的炒貨加工原料的供應(yīng)。⑶市場(chǎng)分析我國進(jìn)入改革開放以來，國民經(jīng)濟(jì)得到了高速發(fā)展，逐漸進(jìn)入了經(jīng)濟(jì)發(fā)展的快車道，國民收入及人民生活水平日益提高。在物質(zhì)豐富的同時(shí)，人們對(duì)健康、休閑、文化的追求越來越高。堅(jiān)果炒貨食品由中國人創(chuàng)造，據(jù)文字記載已有數(shù)千年的歷史，早在商周時(shí)期便有記載，后在《本草綱目》、《千金要方》等古籍中，均詳細(xì)記載了長期食用堅(jiān)果炒貨食品能令人“發(fā)黑、身輕、步健”，因而數(shù)千年來一直深受我國人民的喜愛，傳承數(shù)千年而不衰。人們隨著對(duì)說要求的不斷提高，對(duì)堅(jiān)果炒貨休閑食品也越加青睞。3.2.2項(xiàng)目建設(shè)的障礙條件分析⑴作坊式小企業(yè)小富即安的觀念而據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前國內(nèi)的大大小小的炒貨企業(yè)共有500余家，品牌企業(yè)不到50家，雖然有全國性品牌傻子、大徐、小劉、洽洽、阿明、徽記等強(qiáng)勢(shì)品牌，但更多的是作坊式小企業(yè)。這些由前作坊式小本經(jīng)營發(fā)展起來的中小型企業(yè)，在意識(shí)上普遍存在小富即安的思想，經(jīng)營方式也比較落后，不想在培育品牌和創(chuàng)新發(fā)展方面有新的投入和升級(jí)，更不想企業(yè)做大做強(qiáng)。這樣的狀況對(duì)炒貨行業(yè)的發(fā)展，是極其不利的。⑵原料競(jìng)爭(zhēng)更加激烈由于炒貨行業(yè)的原料來自農(nóng)作物，受氣候等自然因素和種植面積等人為因素的影響較大，具有質(zhì)量不穩(wěn)定、產(chǎn)量不穩(wěn)定的特點(diǎn)。為了不再受制于天，降低經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，一些企業(yè)開始積極的探索“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化”之路。誰占領(lǐng)了優(yōu)質(zhì)的原材料，誰便獲得競(jìng)爭(zhēng)的相對(duì)優(yōu)勢(shì)。所以主要來源于黑龍江及內(nèi)蒙古等地的原料價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)越演越烈，使生產(chǎn)成本日益提高。⑶市場(chǎng)空間的拓展的壓力由于氣候等因素，炒貨主要原料西瓜子、白瓜子原料、小核桃原料價(jià)格上漲，但是炒貨的產(chǎn)成品價(jià)格并沒有很大波動(dòng)。隨著炒貨行業(yè)的發(fā)展，生產(chǎn)技術(shù)含量的提高，炒貨的支柱企業(yè)著眼走內(nèi)涵發(fā)展的道路。憑借ISO9000質(zhì)量管理體系認(rèn)證和ISO14000環(huán)境管理體系認(rèn)證，重科研、重管理、降低物耗、優(yōu)化成本，所以以整體而言，炒貨的價(jià)格適中，市場(chǎng)依然十分旺銷。當(dāng)然，這也從另一個(gè)方面說明消費(fèi)層次細(xì)分化，消費(fèi)市場(chǎng)愈趨成熟，人們從單純注意價(jià)格轉(zhuǎn)而更注重品牌和質(zhì)量。這些都對(duì)本項(xiàng)目的管理和經(jīng)營形成新的挑戰(zhàn)，尤其是產(chǎn)品大規(guī)模進(jìn)入市場(chǎng)后，在經(jīng)銷商的渠道開拓上需要采用新的模式，必須開拓外地的銷售渠道和新的市場(chǎng)，需要聘用和培養(yǎng)一批精悍的銷售隊(duì)伍，以保證產(chǎn)品的順利銷售。公司的快速發(fā)展和爆發(fā)式的拓展，在人力資源對(duì)于本公司來說是一個(gè)新的課題。第四章項(xiàng)目單位基本情況4.1

企業(yè)概況

蕪湖大圣歸來食品是由蕪湖市大徐炒貨廠的基礎(chǔ)上新建的大型堅(jiān)果炒貨食品加工企業(yè)。蕪湖市大徐炒貨廠是以生產(chǎn)經(jīng)營堅(jiān)果炒貨休閑食品為主的企業(yè)，炒貨系列的產(chǎn)品有小片西瓜子，大片西瓜子，中片，多味瓜子，原味瓜子，花生米，開心果，山核桃，松籽等數(shù)十種。2023年以來，大徐炒貨是全國食品行業(yè)知名品牌，大徐瓜子經(jīng)過多年努力，創(chuàng)出了一套獨(dú)特的加工方法，以其獨(dú)特的產(chǎn)品味道，先進(jìn)的營銷理念，一流的服務(wù)贏得了廣大顧客的好評(píng)。項(xiàng)目建設(shè)單位位于蕪湖市三山區(qū)蕪湖綠色食品經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，注冊(cè)資金100萬元的有限責(zé)任公司，主要經(jīng)營范圍為炒貨食品、農(nóng)副土特產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售。本項(xiàng)目位于蕪湖市三山區(qū)的蕪湖綠色食品經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，是專為華東華南地區(qū)及出口市場(chǎng)而建立的堅(jiān)果炒貨基地。4.2歷史沿革和發(fā)展蕪湖大圣歸來食品（原蕪湖市大徐炒貨廠）始終堅(jiān)持用無公害優(yōu)質(zhì)原料、嚴(yán)格的控制、完善服務(wù)、一流品質(zhì)為質(zhì)量方針。該企業(yè)通過了ISO9000質(zhì)量體系和“QS”認(rèn)證，開展HACCP認(rèn)證，產(chǎn)品均已通過綠色食品認(rèn)證。隨著“大徐傳”系列炒貨品牌產(chǎn)品市場(chǎng)份額的不斷擴(kuò)大，在市場(chǎng)享有較高的知名度和美譽(yù)度。法人代表徐慶傳是蕪湖市炒貨協(xié)會(huì)副會(huì)長，2023年獲得全省“優(yōu)秀誠信個(gè)體工商戶稱號(hào)，2023年獲得蕪湖市炒貨產(chǎn)品“優(yōu)秀獎(jiǎng)”，2023年“大徐傳”牌奶油葵花子被授為2023年度全國中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)堅(jiān)果炒貨專業(yè)委員會(huì)“知名品牌“，2023年12月“大徐傳”炒貨品牌于被中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)授予品牌2023年度“知名品牌”稱號(hào)。蕪湖市大徐炒貨廠法人代表徐慶傳具有遠(yuǎn)見卓識(shí)的發(fā)展戰(zhàn)略，注冊(cè)成立蕪湖大圣歸來食品，由中小型企業(yè)向大中型堅(jiān)果炒貨食品加工企業(yè)進(jìn)軍，擴(kuò)充市場(chǎng)輻射半徑，拓寬大賣場(chǎng)銷售渠道，除現(xiàn)在進(jìn)的家樂福、歐尚、沃爾瑪購物廣場(chǎng)外，還將邁進(jìn)德國麥德龍量販中心、泰國易初蓮花購物中心、臺(tái)灣大潤發(fā)購物中心、世紀(jì)聯(lián)華、英國樂購、華聯(lián)、現(xiàn)代等連鎖超市。預(yù)計(jì)2023年的銷售目標(biāo)為1.2億元，2023年產(chǎn)品銷售可增長到2億元，出口可以增長至7000萬元。

4.3研發(fā)能力該公司以瓜子為依托，以系列炒貨及培育食品新品系為重點(diǎn)，實(shí)施綠色食品科學(xué)加工為手段，搶奪超市及營銷商為載體，著力推行產(chǎn)供銷一體化。為促進(jìn)企業(yè)發(fā)展，企業(yè)本著“不為所有，但為所用”的指導(dǎo)思想，一是聘請(qǐng)了省市區(qū)有關(guān)專家教授，組成了一支服務(wù)于企業(yè)的“松散型”科研隊(duì)伍；二是由市炒貨協(xié)會(huì)專家和本企業(yè)技術(shù)骨干組成的科研商討會(huì)制度，經(jīng)常開會(huì)交流商議企業(yè)科研發(fā)展戰(zhàn)略；三是利用炒貨協(xié)會(huì)與省內(nèi)外相關(guān)部門和企業(yè)建立了技術(shù)協(xié)作與科技創(chuàng)新關(guān)系，共謀企業(yè)發(fā)展新路。近年來，公司組成的科研組還得到了省市區(qū)農(nóng)委、發(fā)改委、經(jīng)委、科技局等的大力支持。因此，從總體上看，該企業(yè)在炒貨及新品系開發(fā)等相關(guān)技術(shù)領(lǐng)域具有一定的科研開發(fā)能力。4.4法定代表人情況本項(xiàng)目法定代表人徐慶傳先生，共產(chǎn)黨員，現(xiàn)任蕪湖市大圣歸來（原蕪湖市大徐炒貨廠）總經(jīng)理。徐慶傳先生在長期的堅(jiān)果炒貨加工和經(jīng)營活動(dòng)中，積累了豐富的管理經(jīng)驗(yàn)和銷售理念，尤其是在炒貨工藝及其研究中，能夠進(jìn)行項(xiàng)目的早期策劃，制定研究方案，保證了項(xiàng)目的順利實(shí)施，項(xiàng)目建設(shè)單位現(xiàn)在生產(chǎn)的“大徐牌”品牌炒貨獲得了“中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)授予的2023年度堅(jiān)果炒貨“知名品牌”稱號(hào)”。徐慶傳先生工作簡(jiǎn)歷：1976年3月～1981年6月在蕪湖鋼鐵廠務(wù)工;1981年6月～1986年7月在蕪湖市做生意，主要做家庭作坊式炒貨1986年7月～2023年10月在蕪湖市大徐炒貨廠任總經(jīng)理2023年10月～現(xiàn)在蕪湖市大圣歸來任總經(jīng)理主要業(yè)績(jī)：2023年1月被中共長豐縣委、長豐縣政府授予長豐縣第二屆“務(wù)工創(chuàng)業(yè)之星”稱號(hào)；2023年九月被蕪湖市個(gè)體勞動(dòng)者協(xié)會(huì)授予“榮譽(yù)證書”，感謝他為安徽省沿淮受災(zāi)地區(qū)的捐獻(xiàn)；2023年3月被安徽省個(gè)體民營企業(yè)協(xié)會(huì)授予全省“優(yōu)秀誠信個(gè)體工商戶”稱號(hào)；2023年4月蕪湖市炒貨食品協(xié)會(huì)成立，徐慶傳當(dāng)選為該協(xié)會(huì)副會(huì)長；2023年9月被蕪湖市炒貨食品協(xié)會(huì)授予大徐炒貨廠產(chǎn)品“優(yōu)秀獎(jiǎng)”稱號(hào)；2023年12月中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)堅(jiān)果炒貨專業(yè)委員會(huì)授予大徐炒貨廠“大徐牌”奶油葵花子產(chǎn)品“2023年度全國知名品牌”稱號(hào)；2023年12月蕪湖市個(gè)體私營經(jīng)濟(jì)委員會(huì)授予大徐炒貨廠“共產(chǎn)黨員示范店（戶）”稱號(hào)；2023年12月在全國第三屆堅(jiān)果炒貨食品節(jié)上，被中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)授予“大徐牌”系列產(chǎn)品“2023年度全國知名品牌”稱號(hào)（全國有240家企業(yè)參評(píng)，僅有14家企業(yè)獲此殊榮）。第五章項(xiàng)目建設(shè)方案5.1\o"點(diǎn)擊搜索所有關(guān)于［項(xiàng)目］的文章"項(xiàng)目建設(shè)的工程組成№工程名稱單位結(jié)構(gòu)形式建筑面積1生產(chǎn)車間㎡混凝土93002倉庫㎡混凝土43003車間清潔區(qū)內(nèi)裝飾㎡隔離封閉27004廠內(nèi)道路曬場(chǎng)m混凝土30005門衛(wèi)室㎡磚混206管理用房(含化驗(yàn)室)㎡框架15007停車場(chǎng)㎡混凝土10008食堂㎡磚混10009更衣室和沐浴房㎡磚混20010配電房㎡磚混10011鐵藝圍墻㎡鑄鐵工藝50012公用設(shè)施㎡磚混20013綠化㎡園藝30005.2生產(chǎn)技術(shù)方案5.2.1⑴香瓜子產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：香瓜子的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)按照企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/HTS05—2023《熟制瓜子》執(zhí)行。原輔料要求：應(yīng)符合相應(yīng)國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。感官要求應(yīng)符合：外觀片粒整齊，大小均勻，子粒飽滿；色澤一致，具有該產(chǎn)品應(yīng)有之色澤；口味香味純正，咸甜適中，香脆可口，殼肉分離，按不同配料應(yīng)具有各自的特色風(fēng)味，無異味；雜質(zhì)正常視力無可見外來雜質(zhì)水分指標(biāo)應(yīng)符合（炒制水分含量）：

葵花籽（g/100g）≤5.0；南瓜子（g/100g）≤15.0；西瓜子（g/100g）≤8.0。衛(wèi)生要求應(yīng)符合：GB19300要求的各項(xiàng)指標(biāo)。過氧化值（以脂肪計(jì)）/（g/100g）≤

0.38；酸價(jià)（以脂肪計(jì)）/（mgKOH/g）≤

3；黃曲霉毒素B1/（μg/kg）≤

5；大腸菌群/（MPN/100g）≤

30；霉菌/（cfu/g）≤

25；酵母/（cfu/g）≤

25；致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）

不得檢出。食品添加劑應(yīng)符合：食品添加劑的質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。食品添加劑的品種和使用量應(yīng)符合GB2760的規(guī)定。⑵花生米產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：花生米的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)按照準(zhǔn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/HTS11—2023《熟制花生米》執(zhí)行。原輔材料要求：應(yīng)符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。感官要求應(yīng)符合：色澤因不同品種而異、色澤均勻；滋味和氣味具有該品種應(yīng)有的滋味、咸甜適中，無焦糊味、哈喇味或其它異味；形態(tài)顆粒完整，大小均勻；雜質(zhì)正常視力無可見雜質(zhì)。理化指標(biāo)應(yīng)符合：水分/（g/100g）≤4.5；食鹽(以氯化鈉計(jì))/（g/100g）≤3。衛(wèi)生要求應(yīng)符合：油炸類產(chǎn)品應(yīng)符合GB16565、GB2761的規(guī)定。烘烤類產(chǎn)品應(yīng)符合GB19300，其中重金屬指標(biāo)按QB/T1733.6的規(guī)定。過氧化值（以脂肪計(jì)）/（g/100g）≤0.25；酸價(jià)（以脂肪計(jì)）/（mgKOH/g）≤33；羰基價(jià)（以脂肪計(jì)）/（meq/kg）≤20

；總砷（以As計(jì)）/（mg/kg）≤0.2；鉛（以Pb計(jì)）/（mg/kg）≤0.2；黃曲霉毒素B1/（ug/kg）≤20；菌落總數(shù)/（cfu/g）≤1000，大腸菌群/MPN/100g）≤30；霉菌/（cfu/g）≤25；酵母/（cfu/g）≤25；致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）不得檢出。食品添加劑應(yīng)符合：食品添加劑的質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。食品添加劑的品種和使用量應(yīng)符合GB2760的規(guī)定。

⑶怪味豆類產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：怪味豆的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)按照準(zhǔn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/HTS09—2023《油炸蠶豆》執(zhí)行。

原輔材料要求：應(yīng)符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。感官要求應(yīng)符合：色澤為金黃色或相應(yīng)品種應(yīng)有的色澤，無焦糊現(xiàn)象；形態(tài)大小均勻、調(diào)味料附著均勻、無雜質(zhì)；口味純正、入口酥脆、不油膩、無霉味、無焦糊、哈喇味及其它異味。理化指標(biāo)應(yīng)符合：水分/（%）≤5.0。衛(wèi)生要求應(yīng)符合：過氧化值（以脂肪計(jì)）/（g/100g）≤0.25；酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）/（mg/g）≤3；羰基價(jià)（以脂肪計(jì)）/（meq/kg）

≤20；總砷（以As計(jì)）/（mg/kg）≤0.2；鉛（以Pb計(jì)）/（mg/kg）≤0.2；菌落總數(shù)/（cfu/g）≤1000；大腸菌群/（MPN/100g）≤30；致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）不得檢出。食品添加劑應(yīng)符合：食品添加劑的質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。食品添加劑的品種和使用量應(yīng)符合GB2760的規(guī)定。出口食品添加劑使用應(yīng)符合出口地區(qū)食品添加劑要求。5.2.2堅(jiān)果炒制生產(chǎn)通用工藝如所示。冷卻清理蒸煮烘炒（烘干） 冷卻清理蒸煮烘炒（烘干）篩選浸料(裹衣)篩選浸料(裹衣)原料炒制浸料原料炒制浸料包裝包裝成品成品5-1堅(jiān)果炒貨制作通用工藝⑴香瓜子生產(chǎn)的技術(shù)方案A、生產(chǎn)工藝流程示意圖：配湯料↓葵花子→選料→手選→煮制→干燥→烤制→冷卻→噴香→挑揀→包裝→成品B、主要生產(chǎn)步驟及方法：原料：原料要求選用籽粒飽滿、氣味正常，符合原料采購與驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)；選料：對(duì)符合原料驗(yàn)收的原料進(jìn)入風(fēng)選車間，選出癟籽、半癟籽、灰塵以及各種雜質(zhì)，滿足風(fēng)選后原料成品質(zhì)量要求；手選：風(fēng)選過后的不符合成品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的原料要進(jìn)行人工挑揀，挑出不符合要求的可疑霉變籽、雜質(zhì)、蟲蝕籽、黃籽和空殼等，確保滿足手選質(zhì)量要求；煮制：先進(jìn)行配湯料，然后每池下籽量為720±5kg，瓜子下鍋后，蓋上煮鍋的鐵蓋，打開回油閥，并開始計(jì)時(shí)；煮制水溫保持在100～105℃，待開鍋后繼續(xù)煮10～15分鐘，再關(guān)小回油閥燜制，保持料液微沸，以確保瓜子入味均勻。煮制時(shí)間：星火黑大片、658煮制總時(shí)間：A級(jí)為110±5分鐘，B級(jí)前5鍋為110±5分鐘，以后鍋次為110±10分鐘；HK306、星火、普葵、3148煮制總時(shí)間控制在120±5分鐘；甘南籽、新疆三道眉煮制總時(shí)間控制在115±5分鐘；全程翻鍋，氣壓控制在0.03Mpa以內(nèi)；油爐房導(dǎo)熱油出口處溫度：270±10℃；煮制油溫≥干燥、烤制：滿足煮制質(zhì)量要求的瓜子進(jìn)入干燥線，在一定的溫度及對(duì)應(yīng)時(shí)間控制下，生產(chǎn)出口感香、酥、脆的瓜子；冷卻、噴香：復(fù)烤后的瓜子冷卻至40℃以下，當(dāng)環(huán)境溫度＞35℃時(shí)冷卻至環(huán)境溫度＋5℃以下（溫度最高不能超過45℃），香精用量約為瓜子重量的1～1.5‰（5月1日～10月31日使用1011（X），11月1日包裝：包裝箱內(nèi)瓜子袋擺放整齊、有序、噴碼朝上，包裝箱封口必須平整、牢固。箱內(nèi)、外日期、規(guī)格、班組號(hào)必須清晰一致，計(jì)量準(zhǔn)確，封口不漏氣；成品：成品出廠時(shí)憑借化驗(yàn)中心合格化驗(yàn)報(bào)告單即可出廠。⑵白瓜子生產(chǎn)的技術(shù)方案：

A、生產(chǎn)工藝流程示意圖

熬料→提汁←調(diào)味料↓原料→燙漂→去皮→清洗→煮制→烘干→炒制→冷卻、噴香→風(fēng)選→包裝B、主要生產(chǎn)步驟及方法：原料：對(duì)白瓜籽原料進(jìn)行風(fēng)選，上篩11.5mm，底篩10.0mm，除去不符合要求的不完善粒和各種雜質(zhì)，并對(duì)原料進(jìn)行分級(jí)；燙漂：燙漂至瓜子殼上的黏膜可用手輕松除去；去皮、清洗：開啟洗鍋，并不斷取樣觀察，去皮后，加水清洗去瓜子外表一層黏附物，以手搓無滑膩感為宜；煮制：將去皮后的瓜子裝入吊籃，在微沸的煮鍋中將吊籃上下提升三次。瓜子下鍋后，大汽煮制，人工結(jié)合壓縮空氣翻鍋10分鐘，將吊籃上下提升三次，再氣翻10分鐘，蓋上鍋蓋用小汽煮制100分鐘（瓜子下鍋后60分鐘再將吊籃上下提升三次），再加入C004料3000ml、C005料750克（事先用自來水溶解），然后將吊籃上下提升三次，再翻鍋5分鐘，停汽燜鍋50分鐘出鍋，總時(shí)間175min；烘干：將煮制好的瓜子裝入料斗，未清洗的瓜子，第一層轉(zhuǎn)速調(diào)至80±5r/min，第二層調(diào)至250±5r/min，清洗過的瓜子，第一層轉(zhuǎn)速調(diào)至70±5r/min，第二層調(diào)至250±5r/min，進(jìn)油溫度270-280℃，干燥水分至15±3%，定量裝袋（20kg/袋），裝袋溫度≤45℃。

炒制：炒制過程中控制火候，并不停取樣觀測(cè)、品嘗使其達(dá)到飽滿、仁香、酥脆、無軟心時(shí)出鍋；

冷卻、噴香：將炒制后的瓜子立即強(qiáng)制冷卻至50±5℃，用C008料進(jìn)行噴香，噴香量為瓜子量為1‰～1.5‰，后用兩層內(nèi)膽袋外加編制袋進(jìn)行定量包裝，放置燜香1小時(shí)后送風(fēng)選車間進(jìn)行風(fēng)選；

風(fēng)選：用風(fēng)選機(jī)除去雜物、嫩籽、空殼、鹽末等，用兩層內(nèi)膽外加編織袋進(jìn)行定量包裝，并標(biāo)識(shí)風(fēng)選時(shí)間；

包裝：包裝箱內(nèi)瓜子袋擺放整齊、有序、噴碼朝上，包裝箱封口必須平整、牢固。箱內(nèi)、外日期、規(guī)格、班組號(hào)必須清晰一致，計(jì)量準(zhǔn)確，封口不漏氣；⑶椒鹽花生米生產(chǎn)的技術(shù)方案A、生產(chǎn)工藝流程示意圖：配油↓選料→燙漂→去衣→腌制→油炸

→拌料

→冷卻

→包裝B、主要生產(chǎn)步驟及方法：選料：原料水分≤9.0%，霉變率≤0.4%；燙漂：將水燒至微沸，每次取花生米8±1公斤，放入沸水中燙漂，燙漂至用手可輕松將花生衣除去，時(shí)間為4-6分鐘。燙漂過程中保持水溫70℃-90去皮：開啟花生米去衣機(jī)，將燙漂后的花生米倒入去衣機(jī)中進(jìn)行去衣；腌制：將拌料后的花生米倒入籃筐中進(jìn)行腌制。腌制時(shí)間為90±5分鐘。腌制的花生米從腌制好開始計(jì)算1小時(shí)內(nèi)必須油炸完；油炸：油溫控制在160±5℃時(shí)集中下鍋，并用撈勺不停翻動(dòng)，動(dòng)作要輕、要慢。油炸時(shí)間為5min～8min，至花生米表面金黃色時(shí)起鍋拌料：出鍋后將花生米瀝油60秒后，轉(zhuǎn)入拌料機(jī)中，并均勻攪拌，攪拌時(shí)間：50±10秒； 冷卻：拌好料的花生米，開啟風(fēng)機(jī)，迅速強(qiáng)制冷卻至30～40℃；當(dāng)環(huán)境溫度＞35℃時(shí)冷卻至環(huán)境溫度＋5℃以下，溫度最高不能超過包裝：包裝時(shí)花生米均勻地平鋪于袋內(nèi)，袋內(nèi)抽真空（-0.06～-0.07Mpa）漏氣率控制在0.3%以內(nèi)。包裝溫度最高不能超過45℃⑷怪味豆生產(chǎn)的技術(shù)方案A、生產(chǎn)工藝流程示意圖

配糖料→熬糖

↓原料→浸泡→去皮→清洗→油炸→挑揀→拌料→冷卻→包裝

↑

↑

配油

加料粉B、主要生產(chǎn)步驟及方法：原料：霉變率≤0.3%，蟲蝕≤0.5%（被蟲蛀蝕、傷及子葉的顆粒）。大粒蠶豆長為：18~23mm，用于玉環(huán)豆，怪味豆。中粒蠶豆長為：16~21mm，用于怪味豆。小粒蠶豆長為：14~18mm，用于怪味豆；浸泡：蠶豆浸泡水溫加熱至33℃--36℃，過程保持水溫30℃±2℃，按干豆：疏松劑：水=1：0.0151：3（重量比，疏松劑每袋凈含量去皮：玉環(huán)豆去皮要求帶狀環(huán)的部位為豆子的中部，寬度為6±1mm，刀口切入深度≤1mm劃皮后的蠶豆及時(shí)清洗，并將豆中豆皮、雜物去除后瀝水；怪味豆去皮后應(yīng)保證豆瓣完整，并將發(fā)軟發(fā)黑的蠶豆挑出（可利用玉環(huán)豆的副產(chǎn)品）；清洗：去皮后的蠶豆及時(shí)清洗，撈出豆皮，并挑揀出豆中的帶皮豆、雜物后再用清水清洗，瀝水20min待油炸；油炸：怪味豆：每鍋加入60kg濕去皮豆，油溫控制在180±10℃時(shí)集中下鍋，并用撈勺不停翻動(dòng)，動(dòng)作要輕、要慢。油炸時(shí)間為17±3min，至蠶豆表皮出現(xiàn)金黃色、口感酥脆時(shí)出鍋；玉環(huán)豆：每鍋加入50kg濕玉環(huán)豆，油溫控制在170±10℃時(shí)集中下鍋，并用撈勺不停翻動(dòng)，動(dòng)作要輕、要慢。油炸時(shí)間為16±熬糖：糖料熬煮時(shí)須不停攪拌，避免鍋四周糖液結(jié)晶，熬糖直至水分完全蒸發(fā)，（氣壓≤0.2Mpa，溫度110℃～115℃拌料：怪味豆：在拌料機(jī)中放入定量的料（20公斤），淋上熬好的糖漿，撒上配好的料粉及定量香精，充分?jǐn)嚢柚敝撂菨{返砂、物料松散、均勻吸附為止；冷卻：拌好的蠶豆進(jìn)行冷卻，當(dāng)環(huán)境溫度≤30℃時(shí)，冷卻至35℃以下。當(dāng)環(huán)境溫度＞30℃時(shí)，冷卻至環(huán)境溫度+包裝：包裝袋上必須有日期和班組的工號(hào)章，包裝箱內(nèi)包裝袋擺放平整、有序、方向一致，包裝箱封口必須平整、牢固。箱內(nèi)、外日期、規(guī)格、班組號(hào)必須清晰一致，計(jì)量準(zhǔn)確。5.3生產(chǎn)設(shè)備布置5.3.1設(shè)備選擇的基本原則：⑴生產(chǎn)性原則：選擇生產(chǎn)設(shè)備時(shí)，注重設(shè)備的模塊化、標(biāo)準(zhǔn)化、高速化、自動(dòng)機(jī)械化，以提高設(shè)備的生產(chǎn)率；

⑵可靠性原則，設(shè)備要求安全可靠，零件的耐用性好、通用性強(qiáng)，設(shè)備能夠生產(chǎn)高質(zhì)量產(chǎn)品，要求設(shè)備故障率小，準(zhǔn)確性高；⑶維修性原則，選擇可修性，易修性好的設(shè)備、設(shè)備的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，零部件模塊化設(shè)計(jì)，零部件通用性強(qiáng)，可迅速拆卸，易于檢查，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化和通用化，部分自動(dòng)化成度這幾年來設(shè)備要求有智能故障記錄和分析功能；⑷節(jié)能性原則，設(shè)備要節(jié)約能原消耗；⑸成套性原則，機(jī)器設(shè)備要配套，形成整條生產(chǎn)線，盡量選擇同一廠家產(chǎn)品；⑹環(huán)保性原則，設(shè)備的噪音和排放的有害物質(zhì)應(yīng)達(dá)到國家環(huán)保限制指標(biāo)和要求；⑺靈活性原則，盡可能做到設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊，重量體積小、輕，操作靈活方便，通用性強(qiáng)，可適應(yīng)工藝相近的產(chǎn)品轉(zhuǎn)換，轉(zhuǎn)換操作簡(jiǎn)單方便。主要新增設(shè)備詳見附表2-2。5.3.2本\o"點(diǎn)擊搜索所有關(guān)于［項(xiàng)目］的文章"項(xiàng)目擬建香瓜子、原香瓜子、茶瓜子、花生米、怪味豆、油炸品等產(chǎn)品的生產(chǎn)車間，以及辦公處所、宿舍樓等，每個(gè)生產(chǎn)車間按照工藝要求確定廠房結(jié)構(gòu)和面積大小，車間內(nèi)設(shè)有更衣、消毒、清選設(shè)施。衛(wèi)生等級(jí)按照工藝要求分為普通車間和１０萬級(jí)標(biāo)準(zhǔn)凈化車間。5.4總平面布置與道路工程5.4.1總平面布置與道路設(shè)計(jì)，按照國家設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、以及本\o"點(diǎn)擊搜索所有關(guān)于［項(xiàng)目］的文章"項(xiàng)目產(chǎn)品藝要求，由具有執(zhí)業(yè)資格的省級(jí)以上設(shè)計(jì)院進(jìn)行設(shè)計(jì)。設(shè)計(jì)要求原則：一是要注意廠區(qū)美觀，辦公生活區(qū)與生產(chǎn)區(qū)域分開，結(jié)合公司項(xiàng)目的遠(yuǎn)景規(guī)劃，保持公司的可持續(xù)發(fā)展；二是要符合生產(chǎn)工藝要求，生產(chǎn)作業(yè)道路通、順、短，避免主要生產(chǎn)線交叉往返，以及頻繁的短途轉(zhuǎn)運(yùn)；三是要注意節(jié)約用地，減少工程量，增加土地利用率，以降低投資；四是要考慮廠區(qū)的安全、衛(wèi)生、廠內(nèi)建筑物間距，必須通過防火、衛(wèi)生、安全等部門的要求以及上述設(shè)計(jì)規(guī)范；五是要統(tǒng)一劃分廠區(qū)功能，生活區(qū)與生產(chǎn)區(qū)分開，油炸區(qū)與其它生產(chǎn)區(qū)分開，高潔凈要求區(qū)與低潔凈要求區(qū)分開設(shè)計(jì)原則；六是要做到物流、人流分離，工藝、公用工程的道路簡(jiǎn)捷，土地利用率高，投資要求合理，整體布局美觀大方并與環(huán)境協(xié)調(diào)，還要有進(jìn)一步發(fā)展余地。5.4.2布置原則

要求充分利用地形，加以適當(dāng)?shù)母脑?，使之滿足各建、構(gòu)筑之間的生產(chǎn)運(yùn)輸要求，并合理的組織場(chǎng)地排水。并力求減少土石方工程量，縮短工期。

5要求在廠區(qū)道路兩側(cè)和周圍空地均適當(dāng)加以綠化，與建筑屋協(xié)調(diào)一致，以達(dá)到美化環(huán)境、凈化空氣、減少污染、陶冶心情的目的。5.4.4⑴要求充分利用地形，沿建筑物周圍布置環(huán)行通道，滿足運(yùn)輸和消防要求的需要。⑵本\o"點(diǎn)擊搜索所有關(guān)于［項(xiàng)目］的文章"項(xiàng)目原料和成品運(yùn)輸均為公路運(yùn)輸，運(yùn)輸能力由公司和社會(huì)運(yùn)輸車輛共同承擔(dān)，廠區(qū)內(nèi)運(yùn)輸增加2臺(tái)叉車。⑶運(yùn)輸量：年運(yùn)輸量42023噸，其中運(yùn)入量為21500噸，運(yùn)出量為20500噸。5.4.5規(guī)劃布局=1\*GB2⑴功能分區(qū)本方案分為兩個(gè)功能區(qū)，即生產(chǎn)區(qū)、辦公區(qū)。各功能分區(qū)緊密相鄰，相互依存，形成既相對(duì)獨(dú)立又緊密聯(lián)系的廠區(qū)。用地西北側(cè)為辦公區(qū)，西南側(cè)為生產(chǎn)區(qū)，用地東部亦為生產(chǎn)區(qū)。=2\*GB2⑵用地布局沿經(jīng)用地北側(cè)E段道路設(shè)置主入口，與后建的橋相對(duì)齊。規(guī)劃在充分考慮廠區(qū)的生產(chǎn)、辦公、等功能的前提下，結(jié)合用地現(xiàn)狀條件，把辦公樓布置在廠區(qū)入口道路一側(cè)即西北角，園區(qū)主要綠化和機(jī)動(dòng)車停車位靠近辦公一側(cè)，便于交通疏散和美化廠區(qū)環(huán)境。廠房均為規(guī)則矩形，集中往南邊和東邊布局。用地東南角一側(cè)單獨(dú)設(shè)置了配電房，這主要考慮了生產(chǎn)的需要和市政需求。建筑退讓紅線北、西、南均為5米，只有靠近東面的官溝河處由于沒有臨近的企業(yè)故退讓了3米即可。5-2項(xiàng)目區(qū)域布置示意圖=3\*GB2⑶交通組織由于規(guī)劃用地北邊緊臨E段道路，南面與其它用地單位一墻之隔，東邊為官溝河，現(xiàn)狀的用地情況決定了廠區(qū)的出入口方位。規(guī)劃方案的廠區(qū)機(jī)動(dòng)車出入口在用地的北邊，在E段道路上。在內(nèi)部路網(wǎng)的組織上，為了滿足廠區(qū)的消防和交通功能，廠區(qū)內(nèi)按主要道路和消防通道來設(shè)計(jì)，方案圍繞廠房開辟了一條環(huán)路，其中轉(zhuǎn)彎半徑的設(shè)置以滿足普通消防車轉(zhuǎn)彎為極限，即9米。廠區(qū)內(nèi)道路通暢，車流、人流線路清晰，符合國家相關(guān)要求。在靜態(tài)交通的布置上，方案在機(jī)動(dòng)車出入口附近設(shè)置了機(jī)動(dòng)車停車位。=4\*GB2⑷空間環(huán)境及綠化景觀設(shè)計(jì)綠化開敞空間：以辦公區(qū)附近的廠區(qū)綠地為中心，適當(dāng)布置一些帶狀及點(diǎn)式綠化，從而形成一個(gè)環(huán)境優(yōu)美的現(xiàn)代化工業(yè)廠區(qū)。建筑序列空間：強(qiáng)化空間滲透和流暢，注重廠區(qū)內(nèi)的綠化和建筑之間的關(guān)系，使建筑與綠化交相輝映。=5\*GB2⑸建筑造型處理建筑造型力求簡(jiǎn)潔、明快，體現(xiàn)現(xiàn)代化工業(yè)園區(qū)的建筑特色，做到經(jīng)濟(jì)、合理、立面樸素大方。5.5土建工程5.5.1⑴新建筑屋必須按照國家設(shè)計(jì)規(guī)程規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)。⑵新建筑屋土建方案選擇必須滿足工藝生產(chǎn)要求，流程合理、方便操作、便于管理、有利于設(shè)備安裝和維修。⑶新建筑物結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)必須滿足強(qiáng)度、剛度、穩(wěn)定性和耐久性等要求，還應(yīng)考慮\o"點(diǎn)擊搜索所有關(guān)于［項(xiàng)目］的文章"項(xiàng)目中的生產(chǎn)工藝的特殊要求，滿足食品安全生產(chǎn)基本要求，達(dá)到食品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。⑷新建筑物結(jié)構(gòu)選型盡量做到標(biāo)準(zhǔn)化、定型化、通用化，并積極采用新技術(shù)、新材料。5.5.2在滿足生產(chǎn)要求和方便使用的前提下，盡量降低工程造價(jià)，并盡可能滿足建筑藝術(shù)和城建要求。5.6給水工程5.6.1工程總?cè)站盟?04.8

噸。各用水部門分別是：香瓜子車間196.8噸，茶瓜子車間

255.0

噸，豆類車間

133.0噸，生活用水

20.0噸。5.6.2水源本\o"點(diǎn)擊搜索所有關(guān)于［項(xiàng)目］的文章"項(xiàng)目建設(shè)地位于蕪湖市三山區(qū)綠色食品開發(fā)區(qū)內(nèi)，通有自來水，且地下水源豐富，水質(zhì)較好。廠區(qū)擬建400立方蓄水池塘一座，泵房一座，以提供廠區(qū)工業(yè)供水，水壓采用變頻恒壓泵系統(tǒng)保證。項(xiàng)目區(qū)接開發(fā)區(qū)管網(wǎng)DN100接口一個(gè)，作為食品生產(chǎn)用水。5.6.3廠區(qū)主管網(wǎng)以及消防管網(wǎng)需要采用環(huán)形管網(wǎng)設(shè)計(jì)，各車間就近接入。以保證故障時(shí)，不影響其他車間供水。5.7排水工程5.7.1工程總?cè)站潘?90噸水。分別是：香瓜子日均每噸產(chǎn)品排水0.152噸水，茶瓜子

10噸

，豆類

10噸；生活日均排水60噸，食堂20噸等。5.7.2⑴采用雨污分流⑵雨水經(jīng)路邊兩側(cè)的雨水管排入開發(fā)區(qū)管網(wǎng)；⑶生活污水及生產(chǎn)污水經(jīng)污水管收集后送至污水處理站，處理后達(dá)標(biāo)排放到開發(fā)區(qū)污水管網(wǎng)。5.7.3⑴給水：室內(nèi)生活給水用熱融PVC管材，室內(nèi)生產(chǎn)用水采用，鍍鋅管材，室內(nèi)消防用鍍鋅管材，室外要求用承捶或環(huán)墨鑄鐵水管；⑵排水：室內(nèi)排水用PVC管，室外采用混凝土管。5.8供電5.8.1本\o"點(diǎn)擊搜索所有關(guān)于［項(xiàng)目］的文章"項(xiàng)目裝機(jī)總?cè)萘繛?/p>

電源為10KV高壓，由開發(fā)區(qū)架空送至廠區(qū)外，本\o"點(diǎn)擊搜索所有關(guān)于［項(xiàng)目］的文章"項(xiàng)目用電等級(jí)為三級(jí)負(fù)荷，設(shè)備電壓380V/220V，無高壓用電設(shè)備；5.8.2配電房本\o"點(diǎn)擊搜索所有關(guān)于［項(xiàng)目］的文章"項(xiàng)目擬建配電房一座，內(nèi)設(shè)變壓器1250KVA一臺(tái)，預(yù)留一臺(tái)，配套高低壓開關(guān)柜，低壓開關(guān)柜按照車間負(fù)荷分配；5.8.3本廠低壓配電系統(tǒng)采用380V/220V三相四伏制，由配電房用電纜將電源送至每個(gè)車間配電柜，再次分配送到車間動(dòng)力設(shè)備，要求室外電纜均采用鎧裝電纜，治電纜溝敷設(shè)，室內(nèi)均采用無鎧裝電纜、治橋架敷設(shè)。5.8.4本\o"點(diǎn)擊搜索所有關(guān)于［項(xiàng)目］的文章"項(xiàng)目要求采用照明與動(dòng)力用電分開設(shè)計(jì)，照明電源均引自配電房照明開關(guān)柜，由電纜分配到各車間，照明配電箱。照明燈具按照各車間的工藝要求選擇。5.9供熱工程5.9.1本\o"點(diǎn)擊搜索所有關(guān)于［項(xiàng)目］的文章"項(xiàng)目為食品加工，生產(chǎn)過程中需要蒸汽、導(dǎo)熱油等供熱需求；5.9.2由于本\o"點(diǎn)擊搜索所有關(guān)于［項(xiàng)目］的文章"項(xiàng)目清洗、蒸煮、干燥、炒制等生產(chǎn)過程，車間冬季的溫度調(diào)節(jié)等對(duì)能源的需求較高，且部分采用導(dǎo)熱油供熱，項(xiàng)目目前尚無集中供熱管網(wǎng)，所以本\o"點(diǎn)擊搜索所有關(guān)于［項(xiàng)目］的文章"項(xiàng)目擬建鍋爐房，安裝供立式燃油(氣)鍋爐三臺(tái)，導(dǎo)熱油爐二臺(tái)，以滿足生產(chǎn)及采暖需求。5.9.3本\o"點(diǎn)擊搜索所有關(guān)于［項(xiàng)目］的文章"項(xiàng)目擬建鍋爐房350m2，內(nèi)安裝0.75噸蒸汽爐三臺(tái)，主要是供暖及食堂以及豆類和茶瓜子用汽，安裝600萬大卡導(dǎo)熱油爐一臺(tái)，主要供香瓜子產(chǎn)品及原香產(chǎn)品，安裝300萬大卡油爐一臺(tái)，主要供豆類、茶瓜子產(chǎn)品（豆類與香瓜子要求溫度不同），另預(yù)留油爐安裝位置2臺(tái)，作為二期使用。5.9.4考慮到安全性及檢修、維護(hù)的方便，廠區(qū)供熱管路要求均采用架空敷設(shè)設(shè)計(jì)，架空支座為鋼制管架，架空高度考慮到車輛通行方便及安全，離自然地面高度均為3.5m，過路部分均為4.5m，并設(shè)置龍門架；5.9.所有供熱管道均要進(jìn)行防腐處理，以及保溫處理，保溫設(shè)計(jì)要求按照項(xiàng)目建設(shè)地區(qū)冬季環(huán)境溫度設(shè)計(jì)，保溫外壁與環(huán)境溫度差不小于5度。5.10空氣凈化系統(tǒng)5.10.1風(fēng)淋系統(tǒng)風(fēng)淋室：是為工作人員進(jìn)出潔凈區(qū)所設(shè)置的專用通道，可以有效的降低外部人員進(jìn)入潔凈區(qū)所帶來的污染問題，并同時(shí)起到氣閘室密閉潔凈室的作用。風(fēng)淋室通用性強(qiáng)，可與所有的潔凈室與潔凈廠房配套使用。其工作原理是：經(jīng)高效過濾器過濾后的潔凈氣流由可旋轉(zhuǎn)噴嘴從各個(gè)方向噴射至人身上，從而有效而迅速地清除塵埃粒子。清除后的塵埃粒子再經(jīng)由初、高效過濾器過濾后重新循環(huán)到風(fēng)淋區(qū)域內(nèi)。特點(diǎn)：①系統(tǒng)自動(dòng)控制運(yùn)行，雙門電子互鎖，并設(shè)有光電感應(yīng)器。②整體冷軋鋼板制作，外表面靜電噴塑處理。③門、底板、噴嘴均采用不銹鋼制造，美觀大方。④模塊化組裝方案，可以按實(shí)際需要拼裝成各種長度的風(fēng)淋尺寸，組裝運(yùn)輸極為方便。⑤風(fēng)淋時(shí)間0-99秒可調(diào)。⑥采用初、高效兩級(jí)過濾系統(tǒng)。⑦為了達(dá)到最佳吹淋效果，風(fēng)嘴出風(fēng)口風(fēng)速高達(dá)25m/s以上，吹到人體上風(fēng)速18m/s以上，出廠的初始風(fēng)淋時(shí)間設(shè)置為15秒。⑧采用EVA密封材料，密閉性能高?？蛇x配件①紅外線感應(yīng)自動(dòng)移門、自動(dòng)卷簾門、氣動(dòng)門、雙開門等②ULPA超高效過濾器③全不銹鋼材質(zhì)④底板無門檻配置，可方便貨車出入⑤黃光燈/紫外線殺菌燈/急停開關(guān)⑥美國RICHMOND除靜電離子系統(tǒng)5.10.2⑴凈化原理氣流→初效空氣處理→空調(diào)→中效空氣處理→風(fēng)機(jī)送風(fēng)→凈化管道→高效送風(fēng)口→潔凈室→帶走塵埃（細(xì)菌）→回風(fēng)夾道→新風(fēng)、初效空氣處理。重復(fù)以上過程，即可達(dá)到凈化目的。⑵技術(shù)參數(shù)①換氣次數(shù)：十萬級(jí)10－15次/小時(shí)；萬級(jí)15－25次/小時(shí)；千級(jí)50－52次/小時(shí);百級(jí)操作臺(tái)斷面風(fēng)速0.25-0.35m/s。②壓差：主車間對(duì)相鄰房間≥5Pa。③溫度:冬季＞16℃±2℃；夏季＜26℃±2℃；④相對(duì)濕度：45－65％（RH）；噪聲≤65dB（A）；⑤新風(fēng)補(bǔ)充量：總送風(fēng)量的20％－30％；⑥照度：≥300Lux。⑶結(jié)構(gòu)材料①潔凈室墻、頂板材料一般采用50mm厚的夾芯彩鋼板、凈化專用的氧化鋁型材制造。門采用凈化密閉門，窗采用鋁合金玻璃固定窗。②地面采用環(huán)氧自流平或高級(jí)耐磨塑料潔凈地板。③凈化通風(fēng)管道選用鍍鋅薄鋼板制作，并采用“PEF”阻燃型的保溫板做保溫。5.11環(huán)保工程=1\*GB2⑴廢水：本項(xiàng)目廢水主要包括生產(chǎn)污水和生活污水，生產(chǎn)污水主要有瓜子（花生）清洗污水，瓜子水煮后殘留的廢液以及少量清設(shè)備洗廢水。本\o"點(diǎn)擊搜索所有關(guān)于［項(xiàng)目］的文章"項(xiàng)目擬建200噸污水處理站一座。本項(xiàng)目的生活污水、生產(chǎn)廢水經(jīng)處理達(dá)到《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB8978-1996）中一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)后排放到開發(fā)區(qū)污水管網(wǎng)，地表水漳河。處理后水污水處理方式根據(jù)各車間的生產(chǎn)污水的指標(biāo)，請(qǐng)具有專業(yè)資質(zhì)的設(shè)計(jì)單位設(shè)計(jì)，并請(qǐng)有專業(yè)資質(zhì)的施工單位施工。=2\*GB2⑵廢氣：該項(xiàng)目廢氣主要是風(fēng)選過程中產(chǎn)生的少量粉塵、鍋爐煙氣。風(fēng)選過程中產(chǎn)生的粉塵，應(yīng)在車間內(nèi)建立通風(fēng)系統(tǒng)，加強(qiáng)車間內(nèi)部通風(fēng)。鍋爐排放的煙氣的煙囪高度不得小于8米。=3\*GB2⑶噪聲：項(xiàng)目噪聲主要是生產(chǎn)過程產(chǎn)生的設(shè)備噪聲以及車間通風(fēng)機(jī)產(chǎn)生的空氣動(dòng)力性噪聲。本項(xiàng)目的主要噪聲源是風(fēng)選機(jī)和通風(fēng)機(jī)，因此設(shè)備選型時(shí)應(yīng)選用噪聲低、振動(dòng)小、低轉(zhuǎn)速的風(fēng)選機(jī)和通風(fēng)機(jī)。燃?xì)忮仩t設(shè)置單獨(dú)的鍋爐房，鍋爐房采用隔聲材料。=4\*GB2⑷固體廢物：主要是風(fēng)選產(chǎn)生的廢瓜子（花生）、辦公人員產(chǎn)生的生活垃圾以及廢包裝材料。在風(fēng)選過程中產(chǎn)生的固體廢物屬于一般固廢，送至垃圾填埋場(chǎng)衛(wèi)生填埋，廢包裝材料由再生物資回收公司統(tǒng)一回收利用。

第六章投資概算與資金來源6.1投資概算本項(xiàng)目工程建設(shè)總投資4000萬元，其中固定資產(chǎn)投資2600萬元，無形資產(chǎn)和遞延資產(chǎn)300萬元，流動(dòng)資金投資1100萬元。6.2資金來源申請(qǐng)中央財(cái)政投入200萬元；地方財(cái)政配套資金100萬元；項(xiàng)目建設(shè)單位投入自有資金2500萬元；銀行借款1200萬元，其中：固定資產(chǎn)長期借款800萬元，流動(dòng)資金短期貸款400萬元。6.3資金使用管理6.3.1用于基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、培訓(xùn)工程及部分土建工程。資金使用嚴(yán)格按上級(jí)資金使用有關(guān)規(guī)定進(jìn)行。6.3.2主要用于流動(dòng)資金及鋪底資金。由貸款銀行進(jìn)行管理。6.3.3用于土建、設(shè)備購置和流動(dòng)資金。由總經(jīng)理監(jiān)督資金的流向。第七章財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)7.1財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)依據(jù)財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)主要依據(jù)《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)》及會(huì)計(jì)準(zhǔn)則。⑴生產(chǎn)直接成本30599.57萬元⑵單位平均產(chǎn)量20230噸/年⑶平均銷售價(jià)格1.7萬元/噸⑷貸款年利息：7%⑸固定資產(chǎn)折舊按10年，殘值率5%⑹電費(fèi)按每kwh1元計(jì)算；⑺用工100人，工人工資按平均1500元/月計(jì)算，福利按規(guī)定按工資總額的14%計(jì)算；⑻營業(yè)稅及附加：5%7.2銷售收入、銷售稅金和附加估算按項(xiàng)目建成后形成穩(wěn)定生產(chǎn)能力估算本項(xiàng)目的效益：⑴達(dá)產(chǎn)年銷售收入：36150萬元(項(xiàng)目期年均收入34041.25萬元)⑵銷售稅金及附加：1807.5萬元(項(xiàng)目期年均1702.06萬元)7.3總成本及經(jīng)營成本估算費(fèi)用⑴單位產(chǎn)品直接成本：30599.57萬元⑵年平均總成本：30599.57萬元⑶年平均經(jīng)營成本：30368.07萬元⑷年均固定成本：461.7萬元⑸年均可變成本：30137.87萬元見附表4《總成本費(fèi)用估算表》。7.4財(cái)務(wù)效益估算⑴盈利能力分析①銷售毛利率＝[(銷售收入-銷售成本)/銷售收入]×100%。銷售毛利率＝[(34041.25－30368.07)/34041.25]×100%＝10.79%②銷售凈利率＝(凈利潤/銷售收入)×100%銷售凈利率＝(1120.09/34041.25)×100%＝3.29%③營業(yè)利潤率＝(營業(yè)利潤/銷售收入)×100%營業(yè)利潤率＝(1739.62/34041.25)×100%＝5.11%④投資回收期T=累計(jì)凈現(xiàn)金流量出現(xiàn)正值的年份－1＋T=(4－1)＋|-267.17|/1650.41=3.16年⑤內(nèi)部收益率(IRR)15＝rn+(rm-rn)IRR15＝15%＋1631.23/(1631.23+2723.57)×(20%－15%)＝16.87%⑵清償能力分析償還貸款資金來源于未分配利潤、折舊費(fèi)、攤銷費(fèi)等。還款計(jì)劃從第一年開始，第一年歸還固定資產(chǎn)借款利息56萬元；第二年、第三年歸還固定資產(chǎn)借款利息84萬元；第四年歸還固定資產(chǎn)借款利息42萬元及本金600萬元，第五年歸還固定資產(chǎn)借款利息42萬元及本金600萬元。還款及利息通過項(xiàng)目運(yùn)行中的利潤進(jìn)行償還，不列入本項(xiàng)目的計(jì)算。本項(xiàng)目固定資產(chǎn)借債可以在五年內(nèi)還本付息，實(shí)現(xiàn)清償，還清全部借款，能滿足固定資產(chǎn)借款的貸款機(jī)構(gòu)要求的期限，項(xiàng)目具有清償能力。⑶盈虧平衡分析以生產(chǎn)能力利用率表示的盈虧平衡點(diǎn)（BEP），其計(jì)算公式為：BEP＝年固定總成本/(年產(chǎn)品銷售收入－年可變總成本－年銷售稅金及附加)×100%BEP＝461.7/(34041.25－30137.87－1702.06)×100%＝20.97%計(jì)算結(jié)果表明，項(xiàng)目要達(dá)到設(shè)計(jì)能力20.97%，企業(yè)就可以保本，由此可見，該項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)較小。5005002010006040銷售收入固定成本盈利區(qū)總成本BEP營業(yè)收入或生產(chǎn)成本生產(chǎn)能力利用率虧損區(qū)7.5財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)結(jié)論從上述財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)看，財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率高于行業(yè)基準(zhǔn)收益率，投資回收期低于行業(yè)基準(zhǔn)投資回收期，借款償還期能滿足借款機(jī)構(gòu)要求，從敏感性分析看，項(xiàng)目是有一定的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，因此項(xiàng)目從財(cái)務(wù)上講是可行的。第八章建設(shè)期限與實(shí)施進(jìn)度安排8.1建設(shè)期限本項(xiàng)目實(shí)施期限為2023年3月至2023年2月，自資金到位起一年內(nèi)完成。8.2實(shí)施進(jìn)度本項(xiàng)目工程建設(shè)進(jìn)度安排見圖《主要建設(shè)項(xiàng)目進(jìn)度橫道圖》第1月，提出項(xiàng)目申請(qǐng)，選擇建設(shè)用地，并辦理相關(guān)建設(shè)規(guī)劃和土地流轉(zhuǎn)手續(xù)。第2月，場(chǎng)地平整，為土建工程作前期準(zhǔn)備。第3月，生產(chǎn)車間建設(shè)開工。第4月，倉庫開工。第5月，鍋爐房建設(shè)。和供水設(shè)施開工。第6月，生產(chǎn)設(shè)備采購并安裝、調(diào)試。個(gè)別車間進(jìn)行小批量生產(chǎn)。第7月，供水設(shè)施及道路工程施工。第8月，管理用房建設(shè)開工。員工對(duì)口崗位培訓(xùn)及實(shí)習(xí)，各類人員分期分批開始進(jìn)入培訓(xùn)，關(guān)鍵工種送同行業(yè)企業(yè)進(jìn)修。第9月，環(huán)保工程建設(shè)及設(shè)備安裝。公用輔助設(shè)施開工建設(shè)。綠化工程建設(shè)。第10月，公司管理方案策劃及設(shè)施，管理制度及各管理體系建設(shè)，相關(guān)認(rèn)證工作進(jìn)入準(zhǔn)備階段。第11月，開始對(duì)供應(yīng)商評(píng)審的已經(jīng)簽訂的銷售合同評(píng)審。產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)和印刷。第12月，全部計(jì)劃項(xiàng)目全部完工，設(shè)備聯(lián)動(dòng)調(diào)試、試運(yùn)行，部分原料、燃料煤開始采購。土建項(xiàng)目№1№2№3№4№5№6№7№8№9№10№11№12№1項(xiàng)目申請(qǐng)和土地流轉(zhuǎn)投產(chǎn)施工場(chǎng)地平整及準(zhǔn)備生產(chǎn)車間建設(shè)倉庫建設(shè)鍋爐房建設(shè)設(shè)備采購和安裝供水設(shè)施及道路工程環(huán)保工程及設(shè)備管理用房建設(shè)其它公用設(shè)施綠化工程各類培訓(xùn)第九章項(xiàng)目組織管理與運(yùn)行9.1項(xiàng)目組織管理9.1.1本項(xiàng)目實(shí)行董事長領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，并由總經(jīng)理負(fù)責(zé)企業(yè)的經(jīng)營和管理。公司下設(shè)生產(chǎn)技術(shù)部、財(cái)務(wù)部、經(jīng)營部、行政部四個(gè)職能科室，其管理網(wǎng)絡(luò)圖如下：董事長董事長總經(jīng)理總經(jīng)理行政部經(jīng)營部生產(chǎn)技術(shù)部財(cái)務(wù)部行政部經(jīng)營部生產(chǎn)技術(shù)部財(cái)務(wù)部9-1項(xiàng)目建設(shè)單位組織結(jié)構(gòu)圖9.1.2企業(yè)內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)⑴董事長：宏觀決策公司經(jīng)營方略，指導(dǎo)和監(jiān)督公司各項(xiàng)投資及實(shí)現(xiàn)過程。⑵總經(jīng)理：負(fù)責(zé)項(xiàng)目加工生產(chǎn)計(jì)劃制定與實(shí)施，以及營銷策略和企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略制定。協(xié)調(diào)公司內(nèi)部各部門及各車間之間的關(guān)系。⑶生產(chǎn)技術(shù)部：負(fù)責(zé)各車間生產(chǎn)計(jì)劃和管理、設(shè)備調(diào)試與維修等環(huán)節(jié)技術(shù)問題，組織并參與炒貨各品種的培育相關(guān)技術(shù)工作。負(fù)責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)和檢測(cè)，負(fù)責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量控制。⑷經(jīng)營部：負(fù)責(zé)開拓產(chǎn)品銷售渠道，原材料采購供應(yīng)及廣告宣傳等業(yè)務(wù)。⑸財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)各個(gè)時(shí)期的項(xiàng)目資金占用和流向管理，產(chǎn)品成本分析，負(fù)責(zé)按時(shí)繳納各項(xiàng)稅費(fèi)，并定期形成財(cái)務(wù)分析報(bào)告，供公司領(lǐng)導(dǎo)和廠長決策參考。⑹行政部：負(fù)責(zé)公司內(nèi)部管理，負(fù)責(zé)行政后勤及文秘工作，并協(xié)助總經(jīng)理做好相關(guān)接待工作。9.2勞動(dòng)定員與人員培訓(xùn)根據(jù)項(xiàng)目實(shí)際需要，本項(xiàng)目在原有公司人員配備的基礎(chǔ)上，不成立獨(dú)立核算企業(yè)，由公司原有管理職能部門進(jìn)行管理，僅增配生產(chǎn)管理人員8人和營銷人員10人，分別負(fù)責(zé)炒貨新品種培育和炒貨各品種的生產(chǎn)管理，生產(chǎn)技術(shù)部、財(cái)務(wù)部和行政部工作均有原公司人員承擔(dān)。其生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)由經(jīng)營部管理。根據(jù)本項(xiàng)目需要，炒貨新品種培育和炒貨各品種的生產(chǎn)管理技術(shù)人員將派到大中專院校及培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)修培訓(xùn)，炒貨加工人員將由本公司負(fù)責(zé)技術(shù)培訓(xùn)，其它崗位也將進(jìn)行相應(yīng)技術(shù)培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后，持證上崗。9.3經(jīng)營管理措施9.3.1工程管理由項(xiàng)目承辦單位與各中標(biāo)施工單位簽定合同，實(shí)行統(tǒng)一規(guī)劃，對(duì)資金配給、工程進(jìn)展、施工驗(yàn)收等均由項(xiàng)目承辦單位統(tǒng)籌安排，納入項(xiàng)目承辦單位統(tǒng)一工程計(jì)劃安排，此外，工程實(shí)施將由當(dāng)?shù)匕l(fā)改委、財(cái)政和農(nóng)業(yè)主管部門共同進(jìn)行監(jiān)督。工程施工堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、高起點(diǎn)、高質(zhì)量的要求，嚴(yán)格按照國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行設(shè)計(jì)、施工和驗(yàn)收。9.3.2財(cái)務(wù)管理項(xiàng)目批準(zhǔn)后，建立專項(xiàng)帳戶實(shí)行?？顚Ｓ?。項(xiàng)目資金由項(xiàng)目承辦單位統(tǒng)一安排。項(xiàng)目工程承包人根據(jù)中標(biāo)工程量的大小、與項(xiàng)目承擔(dān)單位簽訂合同，由項(xiàng)目承辦單位統(tǒng)一提供必要的資金支持。⑵生產(chǎn)進(jìn)度管理本項(xiàng)目建設(shè)過程中，按本實(shí)施計(jì)劃編制詳細(xì)的基建和設(shè)備安裝進(jìn)度計(jì)劃，充分考慮進(jìn)行進(jìn)度統(tǒng)籌，實(shí)現(xiàn)建成一個(gè)車間投產(chǎn)一個(gè)車間，減少項(xiàng)目建設(shè)等待期。項(xiàng)目進(jìn)度管理人員和現(xiàn)場(chǎng)施工管理、監(jiān)督人員應(yīng)提高責(zé)任心，做到開工當(dāng)年按計(jì)劃達(dá)到三分之一的生產(chǎn)能力，從而獲得動(dòng)態(tài)經(jīng)濟(jì)收益，減少項(xiàng)目靜態(tài)投資額，緩解項(xiàng)目投資貨款償還壓力。第十章可行性研究結(jié)論與建議10.1可行性研究結(jié)論⑴本項(xiàng)目設(shè)計(jì)考慮了項(xiàng)目建設(shè)單位擁有的蕪湖市炒貨行業(yè)在國內(nèi)外的知名度優(yōu)勢(shì)，充分考慮了項(xiàng)目建設(shè)單位的技術(shù)優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。設(shè)計(jì)方案合理，工藝成熟，設(shè)備先進(jìn)，符合國家環(huán)保政策和可持續(xù)發(fā)展的政策導(dǎo)向。⑵項(xiàng)目的建成，能帶動(dòng)數(shù)萬農(nóng)戶進(jìn)入堅(jiān)果原料的上游產(chǎn)業(yè)—農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)，調(diào)整了當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加了農(nóng)戶非糧食生產(chǎn)業(yè)的收入，改善農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入結(jié)構(gòu)。⑶項(xiàng)目方案策劃中遵循了“可持續(xù)發(fā)展”的道路，環(huán)保設(shè)施與生產(chǎn)設(shè)施“同時(shí)設(shè)計(jì)、同時(shí)建設(shè)、同時(shí)投產(chǎn)”的方針，對(duì)生產(chǎn)過程產(chǎn)生的廢棄物實(shí)施強(qiáng)制性無害化處理，有利于對(duì)環(huán)境的保護(hù)，有利于創(chuàng)造綠色、和諧的社會(huì)環(huán)境。⑷該項(xiàng)目實(shí)施具有可靠的技術(shù)支撐，項(xiàng)目建設(shè)單位依托蕪湖市炒貨協(xié)會(huì)等技術(shù)優(yōu)勢(shì)，具備了不斷開發(fā)新產(chǎn)品的能力。生產(chǎn)設(shè)備設(shè)計(jì)及環(huán)保設(shè)備制造商均為國內(nèi)該行業(yè)的知名企業(yè)，技術(shù)力量雄厚，設(shè)備性能穩(wěn)定，可行性高。項(xiàng)目實(shí)施方案見效快，費(fèi)用省，經(jīng)濟(jì)效益良好，投資回報(bào)率高。⑸該項(xiàng)目建設(shè)具有一定的科技含量，能夠吸納富裕勞動(dòng)力，尤其是能夠?yàn)轫?xiàng)目區(qū)附近的弱勞力創(chuàng)造就業(yè)的機(jī)會(huì)，解決失地農(nóng)民的崗位，增加農(nóng)民收入，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。⑹該項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)可行、投資回收期適中，方案抵御市場(chǎng)波動(dòng)的能力強(qiáng)，具有較高的可信性。10.2可行性研究建議年產(chǎn)2萬噸堅(jiān)果炒貨食品新建項(xiàng)目經(jīng)初步可行性論證，符合國家農(nóng)業(yè)發(fā)展的技術(shù)經(jīng)濟(jì)政策，經(jīng)濟(jì)效益顯著。本項(xiàng)目在技術(shù)上可行，經(jīng)濟(jì)上合理。項(xiàng)目實(shí)施后，對(duì)于促進(jìn)瓜子生產(chǎn)企業(yè)和市場(chǎng)份額的重新調(diào)整，提高蕪湖市瓜子城地位及全國看蕪湖的目標(biāo)，都有著重要的促進(jìn)作用。建議項(xiàng)目建設(shè)單位在方案實(shí)施中，進(jìn)一步做好外部市場(chǎng)的拓展及策劃，以保證產(chǎn)銷平衡，以銷定產(chǎn)，將產(chǎn)能優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)和經(jīng)濟(jì)效益優(yōu)勢(shì)。建設(shè)做好物流準(zhǔn)備，提高對(duì)原料供應(yīng)商的合同約束力，并做好項(xiàng)目原料基地的建設(shè)規(guī)劃，減少原料市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)壓力。做好運(yùn)輸設(shè)備供應(yīng)商的評(píng)價(jià)，確保物料輸送的流暢。本項(xiàng)目的投資效率較好，但是對(duì)于項(xiàng)目建設(shè)單位而言，僅依靠歷年的積累來完成是需要很長時(shí)間完成的，資金一時(shí)不能到位，將會(huì)貽誤時(shí)機(jī)，也給整個(gè)產(chǎn)業(yè)造成損失。建議有關(guān)部門盡快批準(zhǔn)立項(xiàng)，并協(xié)助銜接資金和給予政策扶持，爭(zhēng)取早日投資、早建成，早受益。二○○九年二月

附表1可行性研究報(bào)告編寫人員情況表姓名職務(wù)/職稱學(xué)歷專業(yè)分工徐慶傳總經(jīng)理大專經(jīng)濟(jì)師總策劃及工程管理劉善炳高級(jí)工程師大學(xué)質(zhì)量和技術(shù)管理項(xiàng)目實(shí)施策劃刁節(jié)華工程師大學(xué)食品工程生產(chǎn)技術(shù)研究陳士祥高級(jí)會(huì)計(jì)師大專會(huì)計(jì)技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析趙芝霞統(tǒng)計(jì)師大專統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)分析和方案比較黃春生高級(jí)工程師大學(xué)機(jī)電工藝性研究附表2固定資產(chǎn)投資估算表序號(hào)工程或費(fèi)用名稱概算價(jià)值(萬元)占總概算%建筑工程設(shè)備購置安裝費(fèi)用其它費(fèi)用合計(jì)1土建項(xiàng)目1602.821602.822生產(chǎn)及輔助設(shè)備853.435888.43不可預(yù)見費(fèi)(含建設(shè)期利息)108.78108.784固定資產(chǎn)投資額1602.82853.435108.782600

附表2-1土建工程投資明細(xì)表№工程名稱單位結(jié)構(gòu)形式建筑面積單位價(jià)格(萬元)金額(萬元)1土地平整畝工程機(jī)械28.40.5515.622生產(chǎn)車間㎡混凝土93000.087443倉庫㎡混凝土43000.083444車間清潔區(qū)內(nèi)裝飾㎡隔離封閉27000.051355廠內(nèi)道路曬場(chǎng)m混凝土30000.025756門衛(wèi)室㎡磚混200.061.27管理用房(含化驗(yàn)室)㎡框架15000.081208停車場(chǎng)㎡混凝土10000.015159食堂㎡磚混10000.088010更衣室和沐浴房㎡磚混2000.071411配電房㎡磚混1000.11012鐵藝圍墻㎡鑄鐵工藝5000.042013公用設(shè)施㎡磚混2000.071414綠化㎡園藝30000.0051515合計(jì)1602.82

附表2-2設(shè)備投資明細(xì)表單位：萬元設(shè)備名稱單位規(guī)格數(shù)量單價(jià)金額備注1質(zhì)量檢測(cè)檢驗(yàn)設(shè)備套13030上海精密儀器廠2堅(jiān)果立式儲(chǔ)罐組300t66363斗式提升及皮帶輸送系統(tǒng)套6318410t/d網(wǎng)篩式單層干燥機(jī)套GT10-1443172開封思瑞特機(jī)械廠51.5t/d不銹鋼一拖二烘池臺(tái)CCH10440開封思瑞特機(jī)械廠6自動(dòng)瓜子清洗機(jī)臺(tái)ZDX-9041.87.2開封思瑞特機(jī)械廠7不銹鋼蒸煮鍋臺(tái)ZG102.222開封思瑞特機(jī)械廠8瓜子炒干機(jī)臺(tái)CB系列12224開封思瑞特機(jī)械廠9瓜子炒干機(jī)臺(tái)CJB系列12224開封思瑞特機(jī)械廠10瓜子精選分級(jí)機(jī)臺(tái)SXC-10422.590開封思瑞特機(jī)械廠11組合稱量自動(dòng)包裝機(jī)套XJB-220432128濟(jì)南迅捷機(jī)械設(shè)備12數(shù)碼全金屬探測(cè)器套21EHERO-500QD6318東莞市諾鼎電子科技有限13X射線異物檢測(cè)器套310062.515東莞市諾鼎電子科技有限14立式全自動(dòng)燃油(氣)鍋爐臺(tái)LHS0.753515蕪湖金鼎鍋爐15全自動(dòng)風(fēng)淋系統(tǒng)套HC140031.03上海安居樂公司16空氣凈化系統(tǒng)套15050上海安居樂公司17中央空調(diào)主機(jī)及末端設(shè)備套LS800031545樂星空調(diào)系統(tǒng)（山東）18消防系統(tǒng)設(shè)備套12525安徽華星集團(tuán)19供水系統(tǒng)設(shè)備套12020合肥曉清環(huán)保設(shè)備公司20清洗污水處理設(shè)備套12020合肥曉清環(huán)保設(shè)備公司21其它生產(chǎn)和附屬設(shè)備組1252522配電變壓器及增容臺(tái)S11－6302816蕪湖市金牛變壓器制造公司23配電柜及電纜橋架等臺(tái)DDN120.8510.2蕪湖市金牛變壓器制造公司24安裝費(fèi)1353525總計(jì)888.4附表2-3無形和遞延資產(chǎn)估算表序號(hào)工種或費(fèi)用名稱合計(jì)(萬元)1土地流轉(zhuǎn)費(fèi)(28.4畝)156.22開辦費(fèi)403項(xiàng)目前期調(diào)研論證費(fèi)204技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)22.85商品品牌注冊(cè)及宣傳286ISO9000、ISO1400、ISO1800咨詢及認(rèn)證257QS咨詢及認(rèn)證88總計(jì)300附表3投資計(jì)劃與資金籌措表序號(hào)項(xiàng)目建設(shè)期投產(chǎn)期合計(jì)1總投資340060040001.1固定資產(chǎn)投資260026001.1.1建設(shè)期利息01.2無形資產(chǎn)及遞延資產(chǎn)投資3003001.3其他資產(chǎn)投資01.4流動(dòng)資金50060011002資金籌措340060040002.1自有資金230020025002.1.1用于流動(dòng)資金5002007002.2借款80040012002.2.1其中：長期借款8008002.3拆借外來資金02.4扶持資金3003002.4.1中央財(cái)政無償資金200200地方財(cái)政無償資金1001002.4.2中央財(cái)政有償資金地方配套有償資金附表4總成本費(fèi)用估算表序號(hào)項(xiàng)目建設(shè)期生產(chǎn)期(萬元)平均值備注1234567891011121生產(chǎn)負(fù)荷(%)301001001001001001001001001001001002外購原材料9534.5317973179731797317973179731797317973179731797317973179729941.83工資180180180180180180180180180180180180人均月1500元，年均100人4提取的職工福利基金占工資總額14%5基本折舊247247247247247247247247247247按10年直線折舊6修理費(fèi)34.5834.5834.5834.5834.5834.5834.5834.5834.5834.5834.5834.58按折舊的12%7遞延資產(chǎn)攤銷30303030303030303030按10年直線攤銷8貸款資金利息5684844242年利率7%9營業(yè)費(fèi)用51.45171.5171.5171.5171.5171.5171.5171.5171.5171.5171.5171.510總成本10158.7332569.2832569.2832527.2832527.2832485.2832485.2832485.2832485.2832485.2832208.2832208.2830599.5711其中：⑴固定成本538.2566.2566.2524.2524.2482.2482.2482.2482.2482.2205.2205.2461.712⑵可變成本9620.5332023.0832023.0832023.0832023.0832023.0832023.0832023.0832023.0832023.0832023.0832023.0830137.8713經(jīng)營成本9855.7332238.2832238.2832238.2832238.2832238.2832238.2832238.2832238.2832238.2832208.2832208.2830368.07指標(biāo)計(jì)算：年均總成本費(fèi)用=30599.57萬元年均固定成本=461.7萬元年均可變成本=30137.87萬元年均經(jīng)營成本=30368.07萬元

附表5外購原輔材料成本定額表序號(hào)項(xiàng)目單位數(shù)量單位平均成本總成本(萬元)投產(chǎn)期平均第1年第2年第3年第4年第5年第6年第7年第8年第9年第10年第11年第12年1生產(chǎn)負(fù)荷301001001001001001001001001001001002西瓜子噸70001.73570119001190011900119001190011900119001190011900119001190011205.833葵花子噸65000.951852.5617561756175617561756175617561756175617561755814.794南瓜子噸20231.65990330033003300330033003300330033003300330033003107.55白瓜子噸18001.85999333033303330333033303330333033303330333033303135.756花生米噸16001480160016001600160016001600160016001600160016001506.677開心果噸50069003000300030003000300030003000300030003000300028258銀杏噸2002.6156520520520520520520520520520520520489.679榛子噸2003.621672072072072072072072072072072072067810山核桃噸2005.6336112011201120112011201120112011201120112011201054.6711小計(jì)9499.5316653166531665316653166531665316653166531665316653166529817.8812電力Mkwh2.26035132132132132132132132132132132132123.9213合計(jì)9534.5317973179731797317973179731797317973179731797317973179729941.814注⑴：本表為綜合成本，已包括其它原輔材料如水、包裝、輔料的費(fèi)用。注⑵：本表原料計(jì)算