花椒種植技術(shù)及管理

花椒是我國栽培歷史悠久，分布很廣的香料、油料樹種。具有生長快，結(jié)果早、收益大、用途廣、栽培管理簡便、適應(yīng)性強(qiáng)、根系發(fā)達(dá)、能保持水土等特點，深受群眾歡迎；花椒是一種重要的食品調(diào)味原料，果皮富含芳香油，椒油有澀味，種子含油量25—30%。果皮、種子可入藥，發(fā)展花椒具有廣泛的市場前景?；ń肥锹淙~灌木，高3—5米，果、枝、葉、干均有香味，花椒性喜溫，生長發(fā)育期間需要較高的溫度，花椒對土壤適應(yīng)性強(qiáng)，尤喜深厚肥沃，濕潤的沙質(zhì)壤土；對土壤酸堿度要求不嚴(yán)，在中性或酸性土壤中生長良好，在山地鈣質(zhì)土上生長更好，花椒喜光性強(qiáng)，在蔭蔽下生長，結(jié)實較花椒生長快，結(jié)果早，一年生苗可高達(dá)1米，栽后2年即開花掛果，3花椒林地應(yīng)選山坡下部的陽坡或半陽坡，土壤以疏松，排水良好的沙質(zhì)壤土最好，也可四旁零星栽植。在山頂或地勢低洼易澇之處和重粘土不苗芽苞萌動時，穴內(nèi)先填濕土，有條件時應(yīng)澆水?；ń芬笤谝圃詴r窩大底平，深挖淺栽，重施基肥，肥土填窩，切忌捶打?；ń烦善炝中芯?造林當(dāng)年應(yīng)除草松土二次，天旱時，及時灌水。也可間種豆類，綠肥作物，結(jié)合間種作物撫育幼林，花椒結(jié)實后，每年要松土、除草、施肥、二、整形修剪整形是獲得花椒高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的主要技術(shù)之一，合理整形修剪，可使骨架牢固，層次分明，枝條健壯，配合合理，光照足，通風(fēng)好，既可提高產(chǎn)量，又可增延樹齡，花椒主要特點是喜光，發(fā)枝強(qiáng)，壯枝座果好，由于分枝多，養(yǎng)分過于分散，果枝生長細(xì)弱，結(jié)果能力相應(yīng)減弱，果穗變得小而連年豐產(chǎn)的目的。自然分布較多的主枝，小枝較密集的樹形。應(yīng)的修剪方法。幼齡樹掌握整形和結(jié)果并重的原則，栽后第一年距地面要求高度剪強(qiáng)壯枝。老年枝以疏剪為主，抽大枝、去弱枝、留大芽，及時更新復(fù)壯結(jié)果枝組，去老養(yǎng)小，疏弱留壯，選壯枝壯芽壯頭，以恢復(fù)樹勢。主要病蟲害防治1、蚜蟲：危害嫩梢，幼芽、花等，用40%樂果乳劑1500倍液噴殺。2、花椒天牛：危害枝干，采用剪除蟲害枝梢，鐵絲鉤殺幼蟲或?qū)⑾x農(nóng)藥注入樹干的蟲口處。3、黃鳳蝶：幼蟲食嫩葉，用敵百蟲或50%馬拉松乳劑1000倍液噴5、金花蟲：敵百蟲500—600倍液噴殺成花椒種植方法一、播種：秋播在土壤封凍前，春播一般在3月中旬~4月上旬，地表10厘米處土溫達(dá)到8~10℃時為宜。育苗地應(yīng)施足基肥，深翻后整平做畦，灌透水。條播，行距20~25厘米，覆土厚1厘米，然后在畦面上覆蓋薄薄一層草或塑料地膜，以保持畦面濕潤，出苗后除去覆蓋物。播種量每畝4~16公斤。二、肥水管理：苗高4~5厘米時間苗，株距10~15厘米，6~7月間每畝施尿素10公斤，施后灌水，及時中耕除草，雨季注意排澇，一般當(dāng)年苗高可達(dá)70~100厘米。合理施肥可以顯著增產(chǎn)?；蚀菏⑶锸┙钥?，以秋季果實采收后施入最好，每株溝施圈肥或堆肥25公斤左右，注意肥、土混勻，施后灌水。追肥每年兩次。第一次在萌芽期，可促進(jìn)梢葉生長，提高座果率，促進(jìn)幼果生長第二次在采收后，也可結(jié)合秋施基肥一起進(jìn)證翌年增產(chǎn)有重要作用。追肥量成齡樹每次每株尿素0.25~0.5公斤，追肥后要及時灌水。干旱年份應(yīng)注意4~6月份適時澆灌，以保證梢葉生長開花和幼果發(fā)育對水分的需要，防止嚴(yán)重落果?；ń凡豢?jié)?，雨季要注意排水通冬剪時疏去主干下部枝條，保留上部3~6個枝條做主枝，1年選不齊可分芽。在離中干50厘米處選留第一側(cè)枝，以后每隔30~40厘米分別選留第二、第三側(cè)枝，左右排開。對過密結(jié)果枝去弱留壯，做到樹冠內(nèi)外枝不壓枝，分布均勻，處處能伸進(jìn)拳頭，光照好，又便于采收。疏除過多大枝和過密細(xì)弱枝條?；乜s結(jié)果枝組至后部的壯枝壯芽處，促發(fā)壯枝，更新復(fù)壯，通過這樣集中營養(yǎng)，復(fù)壯樹勢的修剪方法，對壯樹增產(chǎn)有明顯的效果。夏季修剪，一般全年進(jìn)行2~3次，其主要作用是將過多而無保留利用價值的背上旺梢，徒長枝和背下細(xì)弱枝及時抹除或疏除，并疏去樹下萌蘗枝，以改善光照，集中營養(yǎng)，提高產(chǎn)量。花椒的功效花椒的功效：溫中止痛；除濕止瀉；殺蟲止癢。主脾胃虛寒之脘腹冷痛；蛔蟲腹痛；嘔吐泄瀉；肺寒咳喘；肺寒咳喘；齲齒牙痛；陰癢帶下；1.1.對實驗性胃潰瘍的影響：花椒水提物5和10g／kg均有顯著抗小鼠水浸應(yīng)激性潰瘍形成作用，而醚提物僅有抑制傾向?；ń匪嵛?0g／kg有顯著抑制吲哚美辛加乙醇引起的小鼠潰瘍形成，但抑制率(22%)不高?；ń访烟嵛?.0ml／kg顯著抑制大鼠鹽酸性潰瘍形成(P＜0.01)?；ń匪嵛?g／kg可明顯抑制大鼠結(jié)扎幽門性潰瘍的形成。1.2.對四氯化碳誘發(fā)急性肝損害大鼠血清GPT和GOT的影響花椒水提物5.0g／kg能對抗四氯化碳升高GPT的作用(P＜0.05＝，且呈現(xiàn)劑量依賴性，但對GOT升高無對抗作用。1.3.對藥物性小鼠腹瀉的影響：花椒醚提物3.O和6.0ml／kg可對抗蓖麻油所致的小鼠腹瀉，作用不僅出現(xiàn)快，而且持久。其中3.0ml／kg組還能使腹瀉發(fā)生推遲2小時(對照組1.2小時的發(fā)生率為5／12和11／12，花椒醚提物3.0ml／kg組分別為0／12和5／12，P值均為＜0.05)?；ń匪嵛?或10g／kg有對抗小鼠番瀉葉所致腹瀉作用，作用產(chǎn)生緩慢，但持久(P＜0.05)。4.對小鼠墨汁胃腸推進(jìn)運(yùn)動的影響小鼠灌胃花椒水提物10g／kg可明顯抑制胃腸推進(jìn)運(yùn)動，P＜0.05。2.對實驗性血栓形成及凝血系統(tǒng)的影響：采用電刺激大鼠動脈血管壁所致實驗性體內(nèi)血栓形成，并同步測定其對凝血功能的影響。實驗結(jié)果表明：花椒水提物10-20g／kg和花椒醚提物0.3ml／kg劑量下對大鼠血栓形成有明顯抑制作用(P＜0.01和P＜0.001＝，能明顯延長實驗性血栓形成的時間，提示有預(yù)防血栓形成的作用。花椒水提物10g／kg和醚提物0.15-0.3ml／kg劑量時具有一定的抗凝作用，水提物抗凝作用強(qiáng)于醚提物。花椒的抗栓、抗凝作用可能與血小板功能血管內(nèi)皮細(xì)胞的抗凝成分有關(guān)，因花椒水提物對ADP和膠原誘導(dǎo)血小板聚集均有明顯的抑制作用，其抑制率分別為50.4%，88.3%。本品所含的佛手柑內(nèi)酯有一定的對抗肝素的抗凝血作用和3.鎮(zhèn)痛作用：花椒水提物5-10g/kg和醚提物3.0-6.0ml／kg對乙酸引起的小鼠扭體反應(yīng)有明顯的抑制作用，水提物P均＜0.05，醚提物3.0ml／依賴性。4.抑菌作用：本品揮發(fā)油11種皮膚癬菌和4種深部真菌均有一定的抑制和殺滅作用，其中羊毛樣小孢子菌和紅色毛癬菌最敏感，MIC低于0.1HL／ml，MFC為0.1HL／ml。實驗證實月桂氮卓酮和二甲基亞砜能促進(jìn)揮發(fā)油進(jìn)入真菌細(xì)胞內(nèi)加速細(xì)胞死亡。5.驅(qū)蟲作用：花椒所含揮發(fā)油在保溫的任氏液中能使豬蛔蟲嚴(yán)重中毒。6.其他作用：本品所含的茵芋堿有麻黃堿樣作用，但強(qiáng)度較弱，可升高或兔的在位子宮收縮，抑制小腸收縮及擴(kuò)張冠狀血管，提高橫紋肌張力，加強(qiáng)脊髓反射興奮性。有較強(qiáng)的抗菌作用?；ń芳庸し椒▊鹘y(tǒng)的花椒干制方法是集中晾曬或用陰涼干燥處陰干，所需時間比較長，一般需6-10天，且在此期間如果遇到陰雨天氣就容易出現(xiàn)霉變等問題造成損失。現(xiàn)在多采用人工烘烤方法，可用土烘房或烘干機(jī)進(jìn)行干制。人工烘烤的花椒色澤好、能夠很好的保存花椒的各種風(fēng)味物質(zhì)。具體方法是：花椒采收后，先集中晾曬半天到一天，然后裝烘篩送入烘房烘烤，裝篩厚度3-4厘米。在烘烤開始時控制烘房溫度50-60℃，2-2.5小時后升溫到80℃左右，再烘烤8-10小時，待花椒含水量小于10%時即可。在烘烤過程中要注意排濕和翻篩。開始烘烤時，每隔1小時排濕和翻篩一次，之后隨著花椒含水量的降低，排濕和翻篩的間隔時間可以適當(dāng)延長。花椒烘干后，連同烘篩取出，篩除籽粒及枝葉等雜物，按標(biāo)準(zhǔn)裝袋即為成品。裝袋后的花椒應(yīng)在陰涼干燥處貯存。2、花椒粉的加工取干制后潔凈的花椒，放入炒鍋中，用文火炒制，一邊炒一邊不停的成品。3、花椒油的加工油沫散后，停止加熱，待油溫降至120-130℃(憑經(jīng)驗或用溫度計測)時倒入花椒(菜油與花椒的比例為1：0.5)，立即加蓋密封，以減少芳香物質(zhì)的揮發(fā)散失。冷卻后用離心機(jī)在1600-2000轉(zhuǎn)/分的速度下離心除去果渣等雜質(zhì)，裝瓶即為花椒油成品。用此法加工花椒油時，要嚴(yán)格掌握油溫，否則，當(dāng)油溫過高時會使麻味素受到破壞，芳香物質(zhì)也迅速揮發(fā)；油溫過低又不能使麻味素和芳香物質(zhì)充分溶出，這都會