脂肪酸鈣在反芻動(dòng)物飼料中的應(yīng)用

-.z.脂肪酸鈣在反芻動(dòng)物飼料中的應(yīng)用TheApplicationofFattyAcidCalciuminRuminantFeeds**農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院褚永康林英庭**通信作者簡介：褚永康〔1987-〕男，**省萊陽市，在讀碩士，研究方向：反芻動(dòng)物營養(yǎng)與飼料科學(xué)，摘要：脂肪酸鈣由脂肪酸和鈣結(jié)合而成，一般在反芻動(dòng)物日糧中添加脂肪酸鈣可以改善消化率、提高能量攝入和脂肪酸利用率。本文綜述了脂肪酸鈣的營養(yǎng)特性及其在反芻動(dòng)物飼料中的應(yīng)用效果，旨在為其在反芻動(dòng)物日糧中的合理應(yīng)用提供理論依據(jù)。關(guān)鍵詞：脂肪酸鈣；反芻動(dòng)物；飼料Abstract:FattyAcidCalciumismadeoffattyacidsandcalcium.FattyAcidCalciumthataddedinruminantdietcanimprovetherateofdigestion,increaseenergyintakeandenhancefattyacidutilization.ThenutritioncharacteristicsandapplicationeffectintheruminantdietofFattyAcidCalciumwassummarizedinthisarticle,whichinordertoprovidetheoreticalbasisfortheapplicationofFattyAcidCalciuminruminantfeeds.Keywords:fattyacidcalcium;ruminant;feeds脂肪酸鈣又稱保護(hù)油脂，由脂肪酸和鈣鹽結(jié)合而成的化合物。在反芻動(dòng)物日糧中添加脂肪酸鈣可以防止直接添加脂肪酸對瘤胃微生物區(qū)系的影響，并且能夠改善反芻動(dòng)物消化率、提高能量攝入和脂肪酸利用率，進(jìn)而提高生產(chǎn)性能。本文就脂肪酸鈣在反芻動(dòng)物飼料中的應(yīng)用進(jìn)展了簡要綜述，旨在為其在反芻動(dòng)物日糧中的合理應(yīng)用提供理論依據(jù)。1脂肪酸鈣的營養(yǎng)特性1.1過瘤胃特性在日糧中直接添加脂肪酸容易因微生物降解脂肪酸而造成瘤胃酸中毒。脂肪酸鈣在瘤胃中溶解度較小，很難被瘤胃微生物降解，對瘤胃微生物的毒害作用也較??；因此脂肪酸鈣能有效過瘤胃進(jìn)入小腸，利于脂肪酸的消化吸收。*磊等*磊和孫通海〔2000〕報(bào)道，當(dāng)瘤胃pH為6.5~6.8時(shí)日糧中添加脂肪酸鈣在瘤胃內(nèi)不溶解，微生物降解率低，不影響瘤胃正?；顒?dòng)，脂肪酸能有效過瘤胃。1.2高效供能脂肪酸鈣在體內(nèi)消化吸收后會(huì)以脂肪酸的形式進(jìn)入乳腺，合成乳脂，與在乳腺內(nèi)以乙酸和β-羥丁酸為原料合成脂肪酸再合成乳脂相比能量利用率更高。1.3促進(jìn)鈣吸收日糧中添加脂肪酸鈣能加強(qiáng)胃腸道對鈣的吸收，提高血清鈣含量；顯著增強(qiáng)動(dòng)物骨骼代謝，促進(jìn)泌乳。呂潤全等(2021)研究說明，在奶牛日糧中添加200g脂肪酸鈣，血清鈣水平顯著提高〔P<0.05〕。2脂肪酸鈣在反芻動(dòng)物飼料中的應(yīng)用效果2.1對日增重的影響脂肪酸鈣具有提高反芻動(dòng)物日增重，提高飼料轉(zhuǎn)化效率的作用。趙鳳立等〔2001〕報(bào)道，在日糧中添加30g硬脂酸鈣研究雜交肉羊肥育效果。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：試驗(yàn)組日增重較對照組提高51g，提高27.9%〔P<0.05〕。吐爾遜帕夏等〔2005〕研究發(fā)現(xiàn)，在日糧中添加脂肪酸鈣100g可以提高肥育牛平均日增重26.42%〔P<0.01〕，飼料轉(zhuǎn)化率提高28.73%〔P<0.05〕。賴長華等〔2002〕報(bào)道，在雜交肉羊日糧中添加硬脂酸鈣，研究其對舍飼肥育羔羊生產(chǎn)性能的影響。結(jié)果說明：各試驗(yàn)組較對照組日增重分別提高了16.15%、21.34%和12.13%、均到達(dá)顯著水平〔P<0.05〕；飼料轉(zhuǎn)化率均比對照組高，其中2、3組分別提高了6.62%〔P<0.05〕、8.04%〔P<0.05〕。李國慶等〔2021〕研究發(fā)現(xiàn)，在綿羊日糧中添加脂肪酸鈣可顯著提高綿羊采食量、日增重并改善飼料轉(zhuǎn)化效率〔P<0.05〕。這些結(jié)果說明，脂肪酸鈣對反芻動(dòng)物短期肥育具有積極作用。2.2對肉品質(zhì)的影響在日糧中添加脂肪酸鈣對改善反芻動(dòng)物肉品質(zhì)具有重要意義。賴長華等〔2002〕報(bào)道，在羔羊飼料中添加脂肪酸鈣試驗(yàn)各組屠宰體重、胴體重和屠宰率均高于對照組；各試驗(yàn)組的肉色評分和**石紋評分也顯著高于對照組〔P<0.05〕。孫國君等〔2003〕的研究也說明，在綿羊日糧中添加20g2.3對產(chǎn)奶量的影響反芻動(dòng)物產(chǎn)奶量的上下很大程度上取決于泌乳前期能量的供給，日糧中添加脂肪酸鈣相當(dāng)于添加了過瘤胃脂肪酸，可有效提高日糧能量水平，滿足泌乳需求。*艷琴等〔2000〕研究說明，在泌乳早期奶牛日糧中添加200g脂肪酸鈣，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，對照組奶牛產(chǎn)奶量較對照組提高了2.33g〔P<0.05〕，并且顯著提高經(jīng)濟(jì)效益，每頭奶牛每天可增加純收入2.9元〔P<0.05〕。雷風(fēng)〔2005〕研究發(fā)現(xiàn)，在荷斯坦奶牛日糧中添加250g/頭的脂肪酸鈣，可使奶牛產(chǎn)奶量、乳脂率、標(biāo)準(zhǔn)乳分別提高17.54%〔P<0.01〕、12.79%〔P<0.01〕、24.92%〔P<0.01〕。代**〔2007〕在奶牛日糧中添加200g脂肪酸鈣能夠顯著提高奶牛產(chǎn)奶量。孫德成等〔2007〕研究發(fā)現(xiàn)，在科爾沁奶牛日糧中添加350g瘤胃保護(hù)性脂肪酸鈣可顯著提高奶牛生產(chǎn)性能，對照組平均日產(chǎn)奶量和乳脂率比對照組分別提高19.68%〔P<0.01〕和15.45%〔P2.4對血液生化指標(biāo)的影響對血液游離脂肪酸影響血漿中的游離脂肪酸大多由體脂肪中的甘油三酯降解而來，極少局部經(jīng)蛋白酶作用乳糜微粒產(chǎn)生。在泌乳早期機(jī)體處于能量負(fù)平衡狀態(tài)，此時(shí)體脂肪分解加快，血液中游離脂肪酸含量增加。體脂肪分解產(chǎn)生的脂肪酸進(jìn)入肝臟進(jìn)展酯化代謝生成三酰甘油等，酯化的三酰甘油在反芻動(dòng)物肝臟中很難被外運(yùn)，所以，在反芻動(dòng)物泌乳早期能量負(fù)平衡時(shí)易患脂肪肝。此外，大量的體脂肪發(fā)動(dòng)會(huì)造成血液脂肪酸不完全氧化生成酮體，生產(chǎn)中易造成反芻動(dòng)物酮病的發(fā)生。在反芻動(dòng)物日糧中添加脂肪酸鈣可以降低反芻動(dòng)物泌乳早期體脂肪降解，使血液游離脂肪酸含量下降。*艷琴等〔2001〕報(bào)道，在中國荷斯坦奶牛日糧中添加脂肪酸鈣，研究其對中國荷斯坦奶牛泌乳早期脂肪代謝的影響。結(jié)果說明：添加200g脂肪酸鈣組游離脂肪酸水平比對照組下降了37.83%〔P<0.05〕。對血糖的影響在泌乳期血糖濃度升高有利于乳脂合成和產(chǎn)奶量的提高。脂肪酸鈣可以提高泌乳期反芻動(dòng)物血糖含量，從而提高反芻動(dòng)物的生產(chǎn)性能。程建波等〔2021〕報(bào)道，在泌乳前期奶牛日糧中添加不同的植物油脂肪酸鈣。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：在根底日糧中添加200g棕櫚油脂肪酸鈣可以大幅度提高奶牛血糖濃度〔P2.5對瘤胃代謝的影響氨態(tài)氮不僅是瘤胃內(nèi)飼料蛋白質(zhì)、尿素和其他非蛋白氮化合物分解的終產(chǎn)物，而且是瘤胃微生物生長的主要氮源。有報(bào)道指出，在日糧中添加脂肪酸鈣能夠有效調(diào)節(jié)瘤胃氨態(tài)氮水平，改善瘤胃代謝。蔡青和等〔2001〕報(bào)道，在綿羊日糧中添加不同水平脂肪酸鈣，研究其對養(yǎng)分消化的影響。結(jié)果說明：在日糧中添加4%和6%的脂肪酸鈣可顯著提高瘤胃pH〔P<0.05〕，瘤胃液中氨態(tài)氮濃度顯著降低〔P<0.05〕，說明日糧中添加脂肪酸鈣有利于瘤胃氨態(tài)氮的吸收利用。陳金雄〔2021〕報(bào)道隨著脂肪酸鈣添加水平的提高，pH值下降〔P<0.01〕，乙酸、丙酸濃度平均值增加〔P<0.05〕，瘤胃液平均氨氮濃度變化范圍在21.68~30.04mg/100mL〔P<0.01〕。2.6對繁殖性能的影響脂肪酸鈣通過可提高母畜日糧營養(yǎng)水平、增強(qiáng)其體制，從而提高繁殖性能。Armasr等〔2001〕報(bào)道，在肉用母牛日糧中添加脂肪酸鈣可增加中等卵泡數(shù)量，促進(jìn)產(chǎn)后發(fā)情，提高繁殖性能。和占星等〔2021〕報(bào)道，在全放牧肉牛日糧中添加100g/d脂肪酸鈣，試驗(yàn)組較對照組在營養(yǎng)水平、體質(zhì)均有較大提高，超數(shù)排卵的可用胚數(shù)與受精率顯著增加〔P<0.05〕。2.7對熱應(yīng)激的影響脂肪酸鈣具有較高的能量水平，減少反芻動(dòng)物由于熱應(yīng)激而引起的采食量下降，產(chǎn)奶量下降，提高其熱應(yīng)激下的生產(chǎn)性能具有重要意義。Magdub等〔1982〕報(bào)道，在熱應(yīng)激條件下奶牛體內(nèi)T3分泌量大幅下降，影響其胃腸蠕動(dòng)，導(dǎo)致采食量下降影響奶牛生產(chǎn)性能。馬玉霞等〔2021〕報(bào)道，在奶牛日糧中添加脂肪酸鈣和苜蓿干草，研究其對奶牛熱應(yīng)激條件下生產(chǎn)性能的影響。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：，在日糧中添加400g脂肪酸鈣和2.5kg苜蓿干草與對照組相比產(chǎn)奶量提高了4.3kg/d〔P<0.01〕，血清T3水平提高17.82%〔P<0.05〕。Moallem等〔2000〕研究發(fā)現(xiàn)，在奶牛日糧中添加2.2%DM的脂肪酸鈣可提高熱應(yīng)激刺激下產(chǎn)奶量3.0kg/d。*艷琴等〔1999〕報(bào)道，在夏季奶牛日糧中添加脂肪酸鈣可以有效緩解熱應(yīng)激造成的不良3影響脂肪酸鈣作用效果的因素3.1日糧能量濃度的影響日糧中能量濃度的上下對脂肪酸鈣應(yīng)用效果具有重要影響，日糧中能量濃度較高時(shí)添加脂肪酸鈣對反芻動(dòng)物生產(chǎn)性能作用效果不明顯，或者需要添加較高水平脂肪酸鈣才能到達(dá)顯著效果。高士爭〔1999〕報(bào)道，在育肥牛日糧中添加300g脂肪酸鈣，結(jié)果與吐爾遜帕夏〔2005〕在肥育牛日糧中添加1003.2脂肪酸鈣添加量的影響脂肪酸鈣添加量不同對動(dòng)物生產(chǎn)性能影響也不同，過量添加會(huì)引起動(dòng)物干物質(zhì)采食量下降，影響?zhàn)B分吸收利用；添加缺乏則效果不明顯。李征等李征和董衛(wèi)星〔2021〕研究日糧中不同脂肪酸鈣水平對乳品質(zhì)及鈣含量的影響，結(jié)果說明，添加200g脂肪酸鈣比對照組的乳脂率提高6.3%，乳中鈣含量提高20.0%；添加400g脂肪酸鈣比對照組的乳脂率提高9.8%，乳中鈣含量提高16.3%。在實(shí)際生產(chǎn)中，為了降低生產(chǎn)本錢，一般采用200g脂肪酸鈣的添加量較為適宜。吐爾遜帕夏〔2005〕報(bào)道，在肉牛日糧中添加過高的脂肪酸鈣可導(dǎo)致干物質(zhì)采食量下降，影響營養(yǎng)物質(zhì)的攝入。3.3脂肪酸鈣種類的影響日糧中添加脂肪酸鈣對乳脂率的影響取決于短鏈和中鏈脂肪酸的減少程度和長鏈脂肪酸的增加程度，如果長鏈脂肪酸的增加量大于短鏈和中鏈脂肪酸的減少量，則添加脂肪酸鈣就會(huì)引起乳脂率升高，相反會(huì)引起乳脂率降低或不變。3.4飼養(yǎng)管理水平的影響脂肪酸鈣對生產(chǎn)性能的影響會(huì)隨著飼養(yǎng)管理水平的變化而變化，粗放、熱應(yīng)激等條件下添加效果明顯。馬玉霞〔2021〕和*艷琴〔1999〕報(bào)道，在熱應(yīng)激條件下，日糧中添加脂肪酸鈣對改善反芻動(dòng)物生產(chǎn)性能效果明顯。4結(jié)語脂肪酸鈣在反芻動(dòng)物日糧中添加脂肪酸鈣對提高其生產(chǎn)性能的效果得到國內(nèi)外學(xué)者們肯定。但我國目前尚無統(tǒng)一的脂肪酸鈣添加標(biāo)準(zhǔn)，添加過高會(huì)導(dǎo)致飼料干物質(zhì)采食量下降，影響營養(yǎng)物質(zhì)的攝入，容易導(dǎo)致動(dòng)物生產(chǎn)性能下降。今后應(yīng)對其適宜添加量、影響因素、降低生產(chǎn)本錢等問題進(jìn)展進(jìn)一步研究，從而充分發(fā)揮脂肪酸鈣在反芻動(dòng)物飼料中的作用，促進(jìn)反芻動(dòng)物飼料的安康開展。-.z.參考文獻(xiàn)[1]蔡青和,賈志海,侯文娟.綿羊日糧中添加不同水平脂肪酸鈣對養(yǎng)分消化的影響[J].中國農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào),2001,6(13):113~118.[2]程建波,范彩云,王洪榮,等.不同脂肪酸鈣對奶牛血液生化指標(biāo)的影響[J].**農(nóng)業(yè)科學(xué),2021,38(18):9535~9537.[3]陳金雄.脂肪酸鈣對奶牛生產(chǎn)性能、血清生化指標(biāo)及瘤胃發(fā)酵的影響[J].**農(nóng)林大學(xué)碩士專業(yè)學(xué)位論文,2021.[4]代**.脂肪酸鈣對泌乳奶牛生產(chǎn)性能的影響[J].**農(nóng)業(yè)科學(xué),2007,35(19):5772,5913.[5]高士爭.脂肪酸鈣添加劑提高荷斯坦肥育牛生產(chǎn)性能的研究[J].黃牛雜志,1999,25(2):22~23.[6]和占星,*芳賢,和協(xié)超.脂肪酸鈣對放牧肉牛超數(shù)排卵效果及雌二醇和孕酮水平的影響[J].**農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào),2021(1):78~83.[7]賴長華,孔路軍,*玉清,等.硬脂酸鈣對舍飼肥育羔羊生產(chǎn)性能和羊肉品質(zhì)的影響[J].中國畜牧雜志,2002,38(1):29~30.[8]雷風(fēng).脂肪酸鈣不同添加劑量對荷斯坦奶牛產(chǎn)奶量的影響[J].中國奶牛,2005(2):29~30.[9]李國慶,陳寧,馬*宏.脂肪酸鈣在綿羊育肥生產(chǎn)中的效果研究[J].**農(nóng)學(xué)通報(bào),2021,14(23):148~149.[10]李征,董衛(wèi)星.奶牛日糧中添加棕櫚酸鈣對乳品質(zhì)及乳鈣含量的影響[J].中國奶牛,2021(4):23~25.[11]*艷琴,高潔,高玉紅,等.炎熱夏季奶牛日糧中添加脂肪酸鈣對熱應(yīng)激影響的研究[J].草食家畜,1999(4):37~39.[12]*艷琴,高潔,李建國,等.脂肪酸鈣對中國荷斯坦牛干物質(zhì)采食量產(chǎn)奶量及經(jīng)濟(jì)效益影響的研究[J].中國奶牛,2000(6):25~27.[13]*艷琴,李建國,江富華.泌乳早期奶牛日糧中添加脂肪酸鈣對脂肪代謝影響的研究[J].中國奶牛,2001(3):18~19.[14]呂潤全,*慶華,郭偉,等.脂肪酸鈣對奶牛血清鈣、磷和羥脯氨酸含量的影響[J].經(jīng)濟(jì)動(dòng)物學(xué)報(bào),2021,,14(3):164~167.[15]馬玉霞,廉紅霞,高騰云,等.脂肪酸鈣與苜蓿干草對熱應(yīng)激奶牛產(chǎn)能性能和血液指標(biāo)的影響[J].中國糧油學(xué)報(bào),2021,25(7):85~89.[16]孫德成,荊國祥,魏曼琳,等.瘤胃保護(hù)性脂肪酸鈣對科爾沁奶牛產(chǎn)奶性能的影響[J].**畜牧獸醫(yī),2007(6):26~27.[17]孫國君,*春生,陳紅莉,等.脂肪酸鈣飼喂羔羊效果試驗(yàn)[J].畜禽生產(chǎn),2003(5):19~20.[18]吐爾遜帕夏,孫國君,楊志平,等.脂肪酸鈣對肥育牛生長性能的影響[J].**畜牧獸醫(yī),2005,(9):14~15.[19]王尚榮.脂肪酸鈣對雜交奶牛產(chǎn)奶量及奶品質(zhì)的影響[J].中國畜牧獸醫(yī),2005,32(10):19~20.[20]*磊,孫通海.脂肪酸鈣飼喂奶牛試驗(yàn)[J].獸藥與飼料添加劑,2000,5(6):