餐飲場(chǎng)所消防安全管理規(guī)范.5392

餐飲場(chǎng)所消防安全管理規(guī)范1范圍2規(guī)范性引用文件件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然Brestaurant消防安全專門培訓(xùn)指公安消防機(jī)構(gòu)或其他具有消防安全培訓(xùn)資質(zhì)的機(jī)構(gòu)組織的專業(yè)消防安全知識(shí)4組織機(jī)構(gòu)和人員5消防安全職責(zé)任人ab)將消防工作與本單位的經(jīng)營、管理等活動(dòng)統(tǒng)籌安排，批準(zhǔn)實(shí)施年度消防工作d)確定本單位消防安全管理人和各部門消防安全責(zé)任人，確定逐級(jí)消防安全責(zé)e)組織防火檢查，每月至少參加一次防火檢查；督促落實(shí)火災(zāi)隱患整改，及時(shí)涉及消防安全的重大問題；散通道和安全出口暢通；g每半年至少在員工中組織開展消防知識(shí)、技能的宣傳教育和培訓(xùn)，組織滅火施和演練；h)單位消防安全責(zé)任人委托的其他消防安全管理工作，向消防安全責(zé)任人報(bào)告全管理人員a防系統(tǒng)的功能及操作規(guī)程；消防安全制度和操作規(guī)程消防安全制度及制度要點(diǎn)訓(xùn)制度應(yīng)包括責(zé)任部門、責(zé)任人和職責(zé)、頻次、培訓(xùn)對(duì)象(包括特殊工種及新員工)、火災(zāi)隱患整改制度度。?場(chǎng)所設(shè)置要求7.3.1獨(dú)立餐飲場(chǎng)所的建筑物的消防通道、與周圍其他建筑物的防火間距應(yīng)滿應(yīng)設(shè)置員工集體宿舍。以閃點(diǎn)≥60℃的柴油等丙類液體為燃料的餐飲場(chǎng)所，應(yīng)設(shè)置單獨(dú)的儲(chǔ)油b置防煙、排煙設(shè)施。施寬應(yīng)按實(shí)際疏散人數(shù)確定，其最小凈布房)。首層疏散外門最小凈寬不應(yīng)小于1.4m。7.4.2.2人員密集的餐廳，疏散出口的總寬度不應(yīng)少于通過人數(shù)與百人疏散寬度指標(biāo)(m/100人)的乘積。?注：通過人數(shù)為人員密度指標(biāo)(人/m2)與餐飲場(chǎng)所建筑面積(m2)的乘積。餐飲場(chǎng)所的人員密度指標(biāo)宜為(0.75~1)人/m2。百人疏散寬度指標(biāo)一般為(0.65~1)m/100人。?7.4.3疏散距離層民用建筑中的餐飲場(chǎng)所不應(yīng)大于22m)。?7.4.4疏散樓梯間?7.4.5其它要求門。疏散用門必須采用安全控制和報(bào)警逃生門鎖等可、屏風(fēng)等影響疏散的遮擋物。疏散門?7.5建筑內(nèi)部裝修材料的燃燒性能等級(jí)?7.5.1設(shè)在地下建筑內(nèi).2設(shè)在單層、多層民用建筑內(nèi)?7.5.3設(shè)在高層民用建筑內(nèi)材料的燃燒性能等級(jí)還應(yīng)符合GB50222中的?7.6建筑消防設(shè)施?7.6.1消火栓?注：住宅建筑指底層設(shè)有商業(yè)服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)的住宅。統(tǒng)的餐飲場(chǎng)所應(yīng)設(shè)有自動(dòng)噴水滅火系?7.6.3火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)二類高層民用建筑內(nèi)且建筑面?7.6.4火災(zāi)應(yīng)急照明a；e生火災(zāi)仍需堅(jiān)持工作的其它xd一路電源供電，或者獨(dú)立于正?7.6.5疏散指示標(biāo)志：a；b或疏散出口上方的疏散指示標(biāo)志，其下邊緣距門的上邊緣不位可安裝在上部)，走道疏散標(biāo)志燈間距不應(yīng)大于20m(設(shè)置在地下人防不大于15m)；e于?7.6.6滅火器?7.6.7?其它消防設(shè)施?注：設(shè)置在單層、多層民用建筑內(nèi)的餐飲場(chǎng)所消防設(shè)施的設(shè)置應(yīng)符合?8消防安全管理措施?8.1一般要求。有電工資格的人員負(fù)責(zé)安裝和維修，禁止非電工人員求。、設(shè)備安裝的防火要求防火管理要求b)營業(yè)期間不應(yīng)進(jìn)行設(shè)備檢修、電氣焊作業(yè)；c倉庫區(qū)使用具有火災(zāi)危險(xiǎn)性的電熱器具；d的電器設(shè)備；求b)餐廳內(nèi)不應(yīng)采用明火照明和取暖，禁止使用溶劑汽油、可燃?xì)怏w做燃料的取cd火險(xiǎn)等級(jí)以上天氣，禁止以柴草、木柴、木炭等為燃料的餐飲服務(wù)經(jīng)營用e和油漆粉刷作業(yè)；f火審批制度，落實(shí)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)護(hù)人員和防范措施；a志、火災(zāi)應(yīng)急照明、火災(zāi)應(yīng)急廣播等設(shè)施設(shè)b置安全疏散圖示，在常閉防火門上設(shè)有警示文字和符號(hào)；c通道，不應(yīng)遮擋、覆蓋疏散指d口、疏散通道上安裝柵欄等影8.6.1.2?餐飲場(chǎng)所對(duì)其配備的滅火器應(yīng)每年至少進(jìn)行一次由具備資格的維修單8.6.1.3?設(shè)有自動(dòng)消防設(shè)施的餐飲場(chǎng)所，每年應(yīng)由具備資格的單位進(jìn)行一次功8.6.2.2?滅火器應(yīng)保持銘牌完整清晰，保險(xiǎn)銷和鉛封完好，應(yīng)避免日光曝曬和a栓不應(yīng)被遮擋、擠占、埋壓；b消火栓應(yīng)有明顯標(biāo)識(shí)；d。。d)常閉式防火門是否處于關(guān)閉狀態(tài)，防火卷簾下方是否堆放物品影響使用；e況；防火檢查營業(yè)結(jié)束后應(yīng)清除可燃雜物，檢查是否遺留未熄滅的煙頭等火種，并應(yīng)切斷相關(guān)部位的電源。9.3.3檢查結(jié)束，應(yīng)做好檢查記錄，檢查人員應(yīng)在檢查記錄表上簽名，存入單檔案。a)火災(zāi)隱患的整改情況以及防范措施的落實(shí)情況；b)安全出口、疏散通道、疏散指示標(biāo)志、火災(zāi)應(yīng)急照明等安全疏散設(shè)施狀況；f)消防(控制室)值班情況和設(shè)施運(yùn)行、記錄情況；檢查和滅火器的檢查單位，應(yīng)當(dāng)按照建筑消防設(shè)施檢查維修保養(yǎng)有關(guān)規(guī)9.4.2設(shè)有自動(dòng)消防設(shè)施的單位，應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定定期對(duì)其自動(dòng)消防設(shè)施進(jìn)9.4.3應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定定期對(duì)滅火器進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)和維修檢查。對(duì)滅火器應(yīng)當(dāng)建立檔案資料，記明配置類型、數(shù)量、設(shè)置位置、檢查維修單位(人員)、更規(guī)定2.10.2.1?發(fā)現(xiàn)下列火災(zāi)隱患，應(yīng)責(zé)成有關(guān)人員立即改正，并做好記錄：教育、培訓(xùn)宣傳教育、培訓(xùn)規(guī)定、逃生方法。2.12滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案和演練.1滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案應(yīng)當(dāng)包括內(nèi)容4.a)組織機(jī)構(gòu)，包括：滅火行動(dòng)組、通訊聯(lián)絡(luò)組、疏散引導(dǎo)組、安全防護(hù)b程序；8.e)通訊聯(lián)絡(luò)、安全防護(hù)救護(hù)的程序和措施預(yù)案內(nèi)容。消防安全基本情況況b災(zāi)隱患及其整