燕麥的營養(yǎng)價值及功效

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在眾多的膳食圖譜中，燕麥?zhǔn)且豢顡碛蟹滞獠诲e的粗纖維食品。那么燕麥有哪些養(yǎng)分價值呢？燕麥怎么吃最好？下面我為你解答。

燕麥的養(yǎng)分價值

據(jù)中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院衛(wèi)生研究所綜合分析，中國裸燕麥含粗蛋白質(zhì)達(dá)15.6%，脂肪8.5%，還有淀粉釋放熱量以及磷、鐵、鈣等元素，與其它8種糧食相比，均名列前茅。燕麥中水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍。

燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都對比豐富，更加是維生素E，每100克燕麥粉中高達(dá)15毫克。此外燕麥粉中還含有谷類食糧中均缺少的皂甙(人參的主要成分)。蛋白質(zhì)的氨基酸組成對比全面，人體必需的8種氨基酸含量的均居首位，尤其是含賴氨酸高達(dá)0.68克。

燕麥米煮的粥富含鎂和維生素B1，也含有磷、鉀、鐵、泛酸、銅和纖維，可以降低膽固醇，對脂肪肝、糖尿病、便秘等也有輔佐療效。未經(jīng)烹制的燕麥麩富含鎂、維生素B1、磷、鉀，也含有鐵、鋅、葉酸、泛酸和銅。燕麥片可以改善血液循環(huán)，促進(jìn)傷口愈合。

燕麥的吃法

一、燕麥片二至三匙，用煮沸的牛奶沖入，放置三五分鐘，待展現(xiàn)一些粘稠狀后(口感會有提高)，食用。

二、以水赥蛋或雞蛋花(咸、甜均可)，沖入適量燕麥片，同樣稍加放置再食用。

三、燒煮好的米粥中，放入少量燕麥片，既增加粥的粘稠度，同時養(yǎng)分也更全面。

四、在燕麥片中參與適量的芝麻糊、果珍或咖啡，再用80℃以上的熱水沖飲，口味獨(dú)特。

五、將少量燕麥片(半匙左右)參與燒煮好的各式葷、素菜湯中。

六、在一些甜羹中，也可參與少量的燕麥片。

七、在一些沖飲食品，如藕粉、蓮子粉中，添加少量的燕麥片食用，口味也不錯。

燕麥的食用人群

燕麥?zhǔn)谴掷w維食物，好多患有腸道疾病，或者經(jīng)常消化不良的人群可以食用它。另外，被糖尿病磨折的人群，每天都需要少食多餐，那么，粗纖維且糖分并不高的燕麥就是糖尿病人飲食的不二之選。

高血壓、身體虛寒的人群，也可以將燕麥作為主要的補(bǔ)充食品，使之成為健保的佳品。

食用燕麥的留神事項(xiàng)

燕麥的好處好多，但是一般來說，建議孕婦少吃甚至是不吃燕麥為宜，假設(shè)多食的話，輕易導(dǎo)致滑胎以及產(chǎn)后缺乏奶水。好多人通過吃燕麥來減肥，這是可以的。不過，在每天都食用燕麥的處境下，需要30天左右才能看到微弱的瘦身效果，假設(shè)要