蘇教版第三專題《麥當(dāng)勞中的中國(guó)文化表達(dá)》教案

《麥當(dāng)勞中的中國(guó)文化表達(dá)》教案江蘇省淮安市陽光學(xué)校王守林【教學(xué)目標(biāo)】1.了解麥當(dāng)勞文化的意義。2.理解“全球化”的內(nèi)涵以及傳統(tǒng)文化的復(fù)興與“全球化”過程。3.了解文化沖撞的特點(diǎn)。【教學(xué)重點(diǎn)】1.理解文章的關(guān)鍵詞語和語句，培養(yǎng)學(xué)生的語感。2.全球化概念及文化沖撞的雙向性?！窘虒W(xué)難點(diǎn)】理解“全球化”的內(nèi)涵以及傳統(tǒng)文化的復(fù)興與“全球化”過程?！窘虒W(xué)手段】多媒體課件【教學(xué)方法】問題探討、合作探究。【教學(xué)時(shí)間】1課時(shí)【教學(xué)過程】1.導(dǎo)入新課：投影圖片，請(qǐng)同學(xué)們說出這是什么圖片，這樣設(shè)計(jì)有什么意義？圖片說明：麥當(dāng)勞(中國(guó))有限公司與北京奧組委,日前聯(lián)合發(fā)布了“麥當(dāng)勞與北京2022年奧運(yùn)會(huì)組合標(biāo)志”。該公司首席市場(chǎng)推廣及公司事務(wù)官羅凱睿說,使用該組合標(biāo)志進(jìn)行以奧運(yùn)為主題的宣傳推廣活動(dòng),這個(gè)組合標(biāo)志中扇面形設(shè)計(jì)象征著東方文化向世界各地傳播，希望通過多種富有創(chuàng)造性的設(shè)計(jì)把麥當(dāng)勞及中國(guó)文化結(jié)合在一起，表明麥當(dāng)勞對(duì)2022年北京奧運(yùn)會(huì)充滿信心。（2005年12月22日光明日?qǐng)?bào)）麥當(dāng)勞文化這一原本“地道”的美國(guó)飲食文化是怎樣被賦予中國(guó)文化的意義，北京的麥當(dāng)勞又如何成為被地方化了的、中國(guó)版的美國(guó)文化的一個(gè)代表的呢？2.出示課件：麥當(dāng)勞廣告短片作導(dǎo)語多媒體出示麥簡(jiǎn)介麥當(dāng)勞最初是加州的一家小餐館，由迪克·邁克唐納和馬克·邁克唐納經(jīng)營(yíng)。20世紀(jì)50年代，雷·克羅克與邁克唐納兄弟合伙，開始新的麥當(dāng)勞式連鎖經(jīng)營(yíng)。第一家麥當(dāng)勞快餐店于1955年4月15日在芝加哥諾洲D(zhuǎn)esPlaines誕生。到了60年代，克羅克又買下邁克唐納兄弟的股份，獨(dú)自掌控這個(gè)迅速膨脹的快餐帝國(guó)。在第一家麥當(dāng)勞快餐店開業(yè)那天，漢堡包的標(biāo)價(jià)是15美分，全天營(yíng)業(yè)額為366美元。而今，麥當(dāng)勞在世界各地已有3萬多家分店，每天為5000多萬名顧客服務(wù)，全球營(yíng)業(yè)額約億美圓。麥當(dāng)勞已經(jīng)成為全球最有價(jià)值的品牌之一。麥當(dāng)勞90年在深圳開設(shè)了中國(guó)第一家麥當(dāng)勞餐廳，隨后92年4月在北京王府井開設(shè)了當(dāng)時(shí)世界上面積最大的麥當(dāng)勞餐廳，當(dāng)日的用餐人次超過萬人。至今，麥當(dāng)勞已經(jīng)在中國(guó)17個(gè)省市的74個(gè)大中城市開設(shè)了近600家餐廳，在中國(guó)的快餐業(yè)市場(chǎng)占有舉足輕重的地位?！胞湲?dāng)勞不僅僅是一家餐廳”這句話精確地涵概了麥當(dāng)勞集團(tuán)的經(jīng)營(yíng)理念。在全球麥當(dāng)勞得到整體制度體系中，麥當(dāng)勞餐廳的營(yíng)運(yùn)是很重要的一環(huán)，因?yàn)辂湲?dāng)勞的經(jīng)營(yíng)理念和歡樂、美味是通過餐廳的人員傳遞給顧客的。教師：雖然東臺(tái)還未曾出現(xiàn)麥當(dāng)勞，但它對(duì)大家而言，依然不是一個(gè)陌生的詞匯，鋪天蓋地的廣告讓我們?cè)缫咽煜ち怂?。作為一種美國(guó)快餐食品品牌，麥有其鮮明的特征：快捷、價(jià)廉、被大眾接受。麥當(dāng)勞以其獨(dú)特的成功商業(yè)模式獲得了世界餐飲第一的地位3.問題探討：《麥當(dāng)勞中的中國(guó)文化表達(dá)》是一篇人類學(xué)的田野筆記，或者說是文化隨筆。他從改革開放以后進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的美國(guó)麥當(dāng)勞連鎖快餐店在中國(guó)所產(chǎn)生的影響，以及它自身所起的變化，論證了文化沖撞的意義以及我們應(yīng)該采取的態(tài)度。①麥當(dāng)勞作為一種快餐食品，為什么能在中國(guó)扎下根，深受中國(guó)百姓喜愛？②麥當(dāng)勞在拓展中國(guó)市場(chǎng)所作的努力中，哪些有變動(dòng)，哪些保持原樣？③全球化的概念是什么？④如何理解“文化沖撞所引起的變化從來就不是單向的。文化沖撞中，并沒有哪一個(gè)文化是完全被動(dòng)的”？教師：中國(guó)人民奉行民以食為天，在飲食方面講究色香味具全。相對(duì)保守的中國(guó)百姓何以會(huì)接受相對(duì)單一的速食食品的呢？①問題探討1：麥當(dāng)勞作為一種快餐食品，為什么能在中國(guó)扎下根，深受中國(guó)百姓喜愛？提示：平等民主溫馨的就餐環(huán)境，優(yōu)良的服務(wù)使中國(guó)人民接受了新的行為舉止中國(guó)人心中的麥和麥的企業(yè)哲學(xué)教師：作為一個(gè)企業(yè)，為了自己的生存和發(fā)展，勢(shì)必要采取一定的措施，為了開拓中國(guó)市場(chǎng)，麥作了哪些努力？提示：塑造地方企業(yè)的形象設(shè)置情人角和“兒童樂園”營(yíng)造中國(guó)式家庭氣氛（由于員工大多數(shù)是中國(guó)人，制作食品的原材料大部分來自本地，積極主動(dòng)參與社區(qū)活動(dòng)，與地方學(xué)校和街道組織建立特殊關(guān)系，派員工幫助交警維持交通秩序，每天早晨還升中國(guó)國(guó)旗。）②問：麥當(dāng)勞為了在中國(guó)拓展市場(chǎng)所作的努力中，哪些有變動(dòng)，哪些保持原樣？說明什么問題？提示：不變——飲食品種、服務(wù)、管理模式變——營(yíng)銷策略、（營(yíng)造中國(guó)式麥當(dāng)勞、地方企業(yè)）、中國(guó)特色、表明：麥當(dāng)勞的經(jīng)營(yíng)者主動(dòng)融入中國(guó)飲食文化的積極態(tài)度，這些改變說明，外境文明文化融入另一種文明文化時(shí)的本土文化過程，也是一種積極姿態(tài)的表現(xiàn)。③教師：麥當(dāng)勞在中國(guó)的銷售過程中，更多的考慮了中國(guó)消費(fèi)者的習(xí)慣。到了中國(guó)以后逐漸地地方化了，M的地方化的過程，實(shí)際上是人類歷史上和現(xiàn)實(shí)社會(huì)活動(dòng)中經(jīng)常發(fā)生或正在發(fā)生的社會(huì)變遷過程中的重要內(nèi)容之一，這用我們書本的一個(gè)詞，叫做全球化。這兩者是互相影響，互相促進(jìn)的全球化：是社會(huì)文化過程，其形式是各種文化在更大程度上的相互接觸和碰撞，其結(jié)果是多種文化的互動(dòng)和混合。④問：如何理解“文化沖撞所引起的變化從來就不是單向的。文化沖撞中，并沒有哪一個(gè)文化是完全被動(dòng)的”？提示：歷史上中國(guó)文化曾主動(dòng)沖撞過別的文化：張謇出使西域、玄奘西行、鑒真東渡，在這些歷史上的文化使者不停跋涉的腳步中，中國(guó)文化不斷被帶到了西域，而中國(guó)文化也在交流中進(jìn)步，不斷升華。在現(xiàn)代，當(dāng)中國(guó)人喝著可口可樂感受圣誕節(jié)的同時(shí)，“老外”們也會(huì)樂于吃上一頓正宗的中國(guó)菜，會(huì)在中國(guó)菜市場(chǎng)內(nèi)討價(jià)還價(jià)，他們會(huì)在過年時(shí)吃著餃子欣賞京劇，還會(huì)逛逛元宵節(jié)的燈會(huì)并猜上幾條謎語。文化之間的交流是互動(dòng)的、雙向的，甚至是多向的，在接觸中相互審視，互取所需。4.問題探討問：有人說我們現(xiàn)今的一代是由肯德基、M喂養(yǎng)大的一代，認(rèn)為中國(guó)已經(jīng)開始M化，你認(rèn)為對(duì)嗎？明確：作為一種西式快餐，M確乎已經(jīng)遍布中國(guó)的大中城市，這是一個(gè)顯然的事實(shí)，但是由此斷言中國(guó)文化的M話乃至危言聳聽地認(rèn)為殖民主義卷土沖來，只不過是一種情緒的宣泄，并沒有多少經(jīng)驗(yàn)的根據(jù)。因?yàn)樵谥袊?guó)，所謂中國(guó)文化的M化是M的中國(guó)化同步發(fā)生的現(xiàn)象。在中國(guó)吃過M的人想必都知道，中國(guó)人并不是把M當(dāng)做一種速食快餐，他們常常拖家?guī)Э诨蛉宄扇旱脑谀莾哼叧赃吜?，這種帶有獨(dú)特的中國(guó)文化特征的用餐方式必然使得M這種起源于西方的快餐中國(guó)化，結(jié)果是中國(guó)的M既不同于傳統(tǒng)的中國(guó)飲食文化，也不同于西方的原形。同樣，中國(guó)的火藥、指南針、中國(guó)百姓常用的掃帚傳到西方也發(fā)生了變化。西方的汽車、西服傳到中國(guó)也被賦予了新的內(nèi)容。教師：著名作家馮驥才出訪時(shí)，一次他出席法國(guó)人歡迎他的宴會(huì)。在這次宴會(huì)上，許多西方記者蜂擁而至，接二連三地向他提一些問題，其中一個(gè)記者問：“尊敬的馮先生，貴國(guó)改革開放，學(xué)習(xí)西方國(guó)家的東西，你們不擔(dān)心變成資本主義嗎？”馮驥才說：“不！人吃了豬肉不會(huì)變成豬，吃了牛肉也不會(huì)變成牛?！瘪T驥才的回答博得了眾人的喝彩和掌聲。我們接納、融合西方的真正態(tài)度應(yīng)該是什么？取其精華，去其糟粕。馮驥才的話給了我們很好的啟迪。5.出示課件：2005年12月19日，麥與北京2022年奧運(yùn)會(huì)組合：在具東方特色的扇面上繪制出M的黃金雙拱以及2022年奧運(yùn)會(huì)會(huì)徽。麥當(dāng)勞事務(wù)觀官羅凱睿表示，希望通過多種富有創(chuàng)造性的設(shè)計(jì)把麥當(dāng)勞及中國(guó)文化結(jié)合在一起。6.設(shè)想你是中國(guó)傳統(tǒng)文化的推廣者，你打算將哪些傳統(tǒng)文化推向世界？提示：服飾文化中國(guó)武術(shù)書法藝術(shù)飲食文化（東臺(tái)魚湯面、東臺(tái)臭豆腐干、湯圓、粽子、餃子等）東臺(tái)發(fā)繡中國(guó)京劇草編制品茶文化活動(dòng)體驗(yàn)：7.設(shè)想你是中國(guó)某一傳統(tǒng)文化的推廣者，你打算怎樣將之推向世界？