湘教版五年級(jí)科學(xué)下冊(cè)第二單元《微生物》教學(xué)設(shè)計(jì)

湘教版年科學(xué)下第二單元《生物》教學(xué)計(jì)單元目本單元安排“1.霉和發(fā)酵觀察微生物微生物和我們傳染病的防控”四課,共8個(gè)主要活動(dòng)。旨在引導(dǎo)學(xué)生在區(qū)分了生物與非生物之后在領(lǐng)略了生物界動(dòng)物、植物的多樣性后,繼續(xù)拓寬對(duì)生物統(tǒng)一性與多樣性學(xué)習(xí)的邊界,了解一類(lèi)體型微小(大多數(shù))結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,但也要不斷繁殖不斷新陳代謝不斷運(yùn)動(dòng)具有生命活動(dòng)特征的物種——微生物。了解微生物家族中病毒及致病菌的基本知識(shí)初步認(rèn)識(shí)常見(jiàn)傳染病,學(xué)習(xí)個(gè)人防疫防護(hù)技能習(xí)過(guò)程中實(shí)現(xiàn)以下四維目標(biāo),(如下表)。科學(xué)知1.知道蘑菇和木耳是生活中可以直接看到的微生物。2.了解病毒及致病菌的基本知,了解呼吸道和腸道傳染病是由肉眼難以觀察到的微生物引起的。3.初步認(rèn)識(shí)常見(jiàn)傳染病,掌握個(gè)人防疫防護(hù)技能。科學(xué)探1.發(fā)展借助顯微鏡觀察、比較與描述微生物形態(tài)的能力。2.能設(shè)計(jì)并開(kāi)展對(duì)比實(shí)驗(yàn),探究導(dǎo)致食品發(fā)霉條件。了解一些防霉或發(fā)酵技術(shù),感受這些技術(shù)是對(duì)微生物存活條件的控制和利用。3.通過(guò)調(diào)查活動(dòng),了解微生物對(duì)人類(lèi)亦敵亦友的特點(diǎn)。4.通過(guò)模型建構(gòu)、類(lèi)比推理形象了解傳染病的擴(kuò)散特點(diǎn),并分析預(yù)防的措施?？茖W(xué)態(tài)1.表現(xiàn)出對(duì)微生物研究的興趣。2.探究中能有根據(jù)地假設(shè)并嘗試自主開(kāi)展研究,樂(lè)于搜集相關(guān)信息,樂(lè)于分享交流。3.正反兩面看待微生物的作用。樹(shù)立健康生活的意識(shí)。STSE人類(lèi)的好奇與社會(huì)需求是科學(xué)技術(shù)發(fā)展的動(dòng)力,感人類(lèi)對(duì)微生物認(rèn)識(shí)的加深趨利避害措施的發(fā)展完善,是技術(shù)與科學(xué)不斷發(fā)展、相互促進(jìn)的結(jié)果。

1.發(fā)霉發(fā)一、教目標(biāo)1.科學(xué)知識(shí)知道在溫暖、潮濕的條件下，空氣中的食物及物品容易發(fā)霉。知道人們很早以前就發(fā)現(xiàn)了食物可發(fā)霉、野果可發(fā)酵變酒的現(xiàn)象。2.科學(xué)探究回顧觀察生活中的發(fā)霉現(xiàn)象，能針對(duì)物品發(fā)霉的條件作出假設(shè)，據(jù)此設(shè)計(jì)對(duì)比實(shí)驗(yàn)并以饅頭為例進(jìn)行研究，證實(shí)發(fā)霉需要溫暖潮濕的條件。閱讀有關(guān)“野果可發(fā)酵變酒”的科學(xué)史資料，聯(lián)系發(fā)霉現(xiàn)象，能對(duì)發(fā)酵的原因作出初步的猜想。3.科學(xué)態(tài)度、STSE樂(lè)于探究食物發(fā)霉的條件，尊重證據(jù)，合作交流。二、教準(zhǔn)備教師準(zhǔn)備：面包片或饅頭片、密封小塑料袋、水、滴管等；教學(xué)課件。學(xué)生準(zhǔn)備：記錄筆、活動(dòng)手冊(cè)。三、教時(shí)間1課時(shí)四、教過(guò)程（一）教學(xué)導(dǎo)入（1）看單元頁(yè)畫(huà)面，讀小詩(shī)：果實(shí)糧食釀美酒，橘子發(fā)霉長(zhǎng)綠毛。傷口感染有危險(xiǎn)，打針消炎來(lái)治療。誰(shuí)的本領(lǐng)這么高？顯微鏡下找一找?。?）思考：想一想，詩(shī)里面這個(gè)“本領(lǐng)高”的東西是什么？（3）學(xué)生自由猜測(cè):微生物。）引入：我們從這節(jié)課開(kāi)始將深入探究“微生物”那些“厲害的本領(lǐng)一起來(lái)看看吧！（二）新課學(xué)習(xí)1.觀察生活中的發(fā)霉現(xiàn)象（1）課件展示教材P14上方四幅圖。（2）交流：這些物品發(fā)霉了，發(fā)霉之處，有哪些變化？（3）學(xué)生匯報(bào)觀察結(jié)果

（4）小結(jié)：發(fā)霉之處，顏色、形狀、氣味等都發(fā)生了顯著變化。）聚焦問(wèn)題：霉經(jīng)常出現(xiàn)在什么地方？什么季節(jié)容易看到發(fā)霉現(xiàn)象？據(jù)此，我們可以推測(cè)什么條件容易產(chǎn)生發(fā)霉現(xiàn)象？（6）作出假設(shè)。2.探究饅頭發(fā)霉的條件（1）明確任務(wù)：探究在溫暖潮濕的條件下，饅頭是否更容易發(fā)霉？（2）任務(wù)分解并討論：怎樣研究“發(fā)霉與溫暖有關(guān)”？怎樣研究“發(fā)霉與潮濕有關(guān)”？（3匯報(bào)并小結(jié)可以通過(guò)改變溫度來(lái)控制例如常溫和低溫”可以通過(guò)改變水分來(lái)控制，例如食物中含有水分、食物中不含水分。因此，我們需要設(shè)計(jì)兩組對(duì)比實(shí)驗(yàn)。（4）分組討論，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)計(jì)劃。a.對(duì)比研究的是什么？實(shí)驗(yàn)的相同條件和不同條件應(yīng)該是怎樣的？b.需要準(zhǔn)備哪些實(shí)驗(yàn)材料？c.按照什么步驟開(kāi)展實(shí)驗(yàn)？怎樣做記錄？（5）匯報(bào)實(shí)驗(yàn)計(jì)劃，并進(jìn)行班級(jí)交流。（6）示例講解1暖的條件下饅頭是否更容易發(fā)霉“的研究計(jì)劃假設(shè)：饅頭容易在溫暖環(huán)境下發(fā)霉。材料：兩組饅頭片，冰箱，滴管，水。相同條件：同一塊饅頭切片；都滴1—2水；同時(shí)擺放……每天同時(shí)比較。不同條件：擺放地點(diǎn)一組放冰箱中；另一組放冰箱外。實(shí)驗(yàn)步驟：a.將同一塊饅頭切成相同大小的若干小片。b.每小片饅頭都滴1—2滴水。c.將小片饅頭分成兩組。d.一組放入冰箱保鮮層，另一組放在溫暖的地方。e.連續(xù)一周觀察比較實(shí)驗(yàn)樣品,記錄看到的現(xiàn)象。（7）示例講解2濕的條件下饅頭是否更容易發(fā)霉“的研究計(jì)劃假設(shè)：饅頭容易在潮濕環(huán)境下發(fā)霉。材料：兩組饅頭片，一組是正常情況下含有水分的饅頭，另一組是完全烤干不

含水分的饅頭、密封塑料袋。相同條件：同一塊饅頭的切片；同樣密封好；溫度環(huán)境一樣，都是常溫；同時(shí)擺放……每天同時(shí)比較。不同條件：一組是正常情況下含有水分的饅頭，另一組是完全烤干不含水分的饅頭。實(shí)驗(yàn)步驟：a.將同一塊饅頭切成相同大小的兩片，將其中一片完全烤干。b.分別將這兩塊饅頭片裝入塑料袋并密封。c.同時(shí)放在室內(nèi)的桌子上。d.連續(xù)一周觀察比較實(shí)驗(yàn)樣品,記錄看到的現(xiàn)象。（8）各組完善實(shí)驗(yàn)方案，并填寫(xiě)在活動(dòng)手冊(cè)中。（9）實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測(cè)：預(yù)測(cè)一周后饅頭的發(fā)霉情況，將預(yù)測(cè)結(jié)果記錄在活動(dòng)手冊(cè)中。）動(dòng)手實(shí)驗(yàn)：課后，按照實(shí)驗(yàn)方案實(shí)施。連續(xù)一周觀察比較實(shí)驗(yàn)樣品，記錄看到的現(xiàn)象。（11）匯報(bào)實(shí)驗(yàn)結(jié)果：一周后，各小組根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，匯報(bào)自己的發(fā)現(xiàn)。3.猿猴“造”酒（1）自主閱讀教材P16的材料。（2）交流：閱讀這則材料后，你知道了什么？（三）整理，下課。拓資食物變的原因食物的種類(lèi)很多，但大多數(shù)食物在自然環(huán)境下都不能較長(zhǎng)時(shí)間地貯藏，貯藏時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，食物會(huì)腐敗變質(zhì)。食物腐敗變質(zhì)一般是指食物放置在一定的環(huán)境中，因環(huán)境中微生物的作用使食品失去原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、色、香、味和組織形態(tài)的過(guò)程。例如，魚(yú)、肉的腐臭，水果和蔬菜的腐爛，油脂的酸敗，糧食的霉變……在人類(lèi)文明的發(fā)展過(guò)程中，人類(lèi)通過(guò)不斷探索，逐漸了解食物較長(zhǎng)時(shí)間貯藏發(fā)生腐敗變質(zhì)的原因是多方面的，有：微生物繁殖引起食品腐敗變質(zhì)；空氣中氧的作用而引起食品成分的氧化變質(zhì)；食品內(nèi)部所含氧化酶、過(guò)氧化酶、淀粉酶、蛋白酶

等的作用促進(jìn)食品代謝作用進(jìn)行產(chǎn)生熱蒸氣和二氧化碳致使食品變質(zhì)；昆蟲(chóng)的侵蝕繁殖和有害物質(zhì)污染，致使食品變質(zhì)。其中最活躍、最普通、最重要的原因是在食物的周?chē)嬖谥S多我們?nèi)庋劭床灰?jiàn)的微生物，如細(xì)菌、霉菌等。暴露在空氣中的食物被微生物感染后，微生物快速生長(zhǎng)繁殖使食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)減少、積累大量的微生物代謝產(chǎn)物而使食物腐爛變質(zhì)。這些微生物經(jīng)過(guò)繁殖大量增加，形成肉眼可見(jiàn)的有一定形態(tài)、大小的菌落。不同的微生物會(huì)形成不同顏色和形態(tài)的菌落，我們通過(guò)檢測(cè)菌落的顏色、形態(tài)就可了解是哪一種微生物感染了食物?！栋l(fā)霉和酵》學(xué)習(xí)評(píng)表班級(jí)：

姓名：自我評(píng)項(xiàng)目

評(píng)價(jià)內(nèi)科學(xué)知科學(xué)探

知道在溫暖、潮濕的條件下，空氣中的食物及物品容易發(fā)霉。知道人們很早以前就發(fā)現(xiàn)了食物可發(fā)霉、野果可發(fā)酵變酒的現(xiàn)象?；仡櫽^察生活中的發(fā)霉現(xiàn)象，能針對(duì)物品發(fā)霉的條件作出假設(shè)，據(jù)此設(shè)計(jì)對(duì)比實(shí)驗(yàn)并以饅頭為例進(jìn)行研究，證實(shí)發(fā)霉需要溫暖潮濕的條件。閱讀有關(guān)“野果可發(fā)酵變酒”的科學(xué)史資料,聯(lián)系發(fā)霉現(xiàn)象對(duì)發(fā)酵的原因作出初步的猜想?？茖W(xué)態(tài)、樂(lè)于探究食物發(fā)霉的條件，尊重證據(jù)，STSE

合作交流。

老師給我的評(píng)價(jià)：注請(qǐng)小朋友們根據(jù)自己的學(xué)習(xí)情況在相應(yīng)的欄目?jī)?nèi)“√師在最下面的一行中給出評(píng)價(jià)，用、、教學(xué)反：

的符號(hào)表示。2.觀察生一、教目標(biāo)1.科學(xué)知識(shí)知道食物上的霉，是一種微小的生物，叫霉菌。食物等物品的發(fā)霉，就是霉菌在其上生長(zhǎng)發(fā)育的結(jié)果。知道在自然界中存在著像酵母菌、霉菌、細(xì)菌和病毒等體形微小、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單的生物，統(tǒng)稱(chēng)為微生物。知道蘑菇、木耳是生活中可以直接看到的微生物。2.科學(xué)探究能利用顯微鏡分別觀察霉、酵母菌的玻片標(biāo)本，發(fā)現(xiàn)看似不同的霉具有相同的結(jié)構(gòu)，明確霉是一種微生物、酵母菌也是一種微生物。閱讀資料，了解更多的微生物，了解精確度更高的電子顯微鏡可以觀察到比細(xì)菌更小的病毒。3.科學(xué)態(tài)度、STSE樂(lè)于觀察了解更多的微生物，認(rèn)真觀察與比較，積極分享與交流。懂得人類(lèi)在探索微小世界的過(guò)程中一直在不斷努力，意識(shí)到科技進(jìn)步與我們的生活密切相關(guān)。二、教準(zhǔn)備教師準(zhǔn)備：顯微鏡，青霉菌、根霉菌、酵母菌永久玻片標(biāo)本，配置酵母與溫糖水混合液的材（干酵母水培養(yǎng)皿白糖攪拌棒菌臨時(shí)裝片材（滴管、載玻片和蓋玻片、吸水紙、鑷子微投影設(shè)備（選用教學(xué)課件。學(xué)生準(zhǔn)備：記錄筆、活動(dòng)手冊(cè)。

三、教時(shí)間1課時(shí)四、教過(guò)程（一）教學(xué)導(dǎo)入（1）復(fù)習(xí)：上節(jié)課我們探究了饅頭發(fā)霉的條件，說(shuō)一說(shuō)你們的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，得到了什么結(jié)論？（2）學(xué)生匯報(bào)。（3）小結(jié)：實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，饅頭在溫暖和潮濕的環(huán)境下容易發(fā)霉。（4）引入：顯微鏡問(wèn)世以來(lái)，人們對(duì)發(fā)霉等現(xiàn)象的原因有了更多的認(rèn)識(shí)。現(xiàn)在讓我們用顯微鏡來(lái)觀察霉，看看能發(fā)現(xiàn)什么？（二）新課學(xué)習(xí)1.觀察霉的玻片標(biāo)本（1）觀察：用顯微鏡觀察霉的玻片標(biāo)本（橘皮上的霉、饅頭上的霉）（2）交流：說(shuō)一說(shuō)，你有什么發(fā)現(xiàn)？（3）再次觀察：看似不同的霉，在顯微鏡下有什么相同的結(jié)構(gòu)？將霉菌的樣子記錄在活動(dòng)手冊(cè)上。（4）課件展示：教材P17下方霉菌的結(jié)構(gòu)圖。）小結(jié)：食物上的霉，是一種微小的生物，叫霉菌。利用普通光學(xué)顯微鏡，可以看清它們的結(jié)構(gòu)。食物等物品的發(fā)霉，就是霉菌在其上生長(zhǎng)發(fā)育的結(jié)果。2.觀察酵母（1）明確觀察任務(wù)：a.用肉眼、放大鏡觀察少量酵母與溫糖水的混合液，有什么發(fā)現(xiàn)？b.取一滴混合液，制成臨時(shí)玻片標(biāo)本，在顯微鏡下觀察，有什么發(fā)現(xiàn)？c.用顯微鏡觀察酵母菌永久玻片標(biāo)本有什么發(fā)現(xiàn)？將酵母菌的樣子記錄在活動(dòng)手冊(cè)上。（2）學(xué)生實(shí)驗(yàn)觀察，然后進(jìn)行匯報(bào)交流。（3）小結(jié)：將酵母與溫糖水混合，靜置一段時(shí)間，會(huì)出現(xiàn)少量氣泡，這是酵母菌在大量繁殖，分解糖，產(chǎn)生了二氧化碳。將混合液放在顯微鏡下觀察，如果看到有的酵母菌細(xì)胞上長(zhǎng)出幾個(gè)大小不同的突起，這是酵母在進(jìn)行出芽生殖。還記得猿猴造酒嗎？那就是看不見(jiàn)的酵母菌對(duì)水果的發(fā)酵作用。

3.“與人共舞”的微生物（1）講述：在我們身體的里里外外，生活著不計(jì)其數(shù)的微小生物，當(dāng)人類(lèi)發(fā)明了幾百倍甚至上千倍的光學(xué)顯微鏡后，才得以看清了它們的真面目。（2）課件展示教材P18下方的兩幅圖。（3）交流：說(shuō)一說(shuō)，從這兩幅圖中你看到了什么？（4）自主閱讀材料1683，荷蘭人列文虎克用自制光學(xué)顯微鏡（可放300倍）觀察人的牙垢，發(fā)現(xiàn)人的口腔中竟然生活著許多“小動(dòng)物驚嘆道在牙垢中生活的動(dòng)物比整個(gè)荷蘭王國(guó)的居民還要多人類(lèi)第一次觀察到細(xì)菌時(shí)發(fā)出的驚嘆。（5）交流：看了這則材料，你有什么感受？（6考人類(lèi)發(fā)明了幾百倍甚至上千倍的光學(xué)顯微鏡后們發(fā)現(xiàn)了細(xì)菌。如果發(fā)明了上萬(wàn)倍的顯微鏡，猜一猜，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)什么？（7）學(xué)生自由猜測(cè)。（8）小結(jié)：當(dāng)可放大上萬(wàn)倍的電子顯微鏡問(wèn)世后，人們發(fā)現(xiàn)了比細(xì)菌還要小很多的生物——病毒。（9）課件展示教材P19下方的四幅圖。（10）交流：說(shuō)一說(shuō)，從這四幅圖中，你發(fā)現(xiàn)了什么？）總結(jié)：隨著顯微鏡的問(wèn)世，人們探索微小生物的步伐從未停歇，先是發(fā)現(xiàn)了酵母菌、霉菌等，隨后是細(xì)菌，然后是更微小的病毒。在自然界中存在著像酵母菌、霉菌、細(xì)菌和病毒等體形微小、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單的生物，統(tǒng)稱(chēng)為微生物。4.認(rèn)識(shí)微生物中的“巨人”）講述：在“微生物王國(guó)”中也有特殊的“公民如蘑菇和木耳，它們是“微生物王國(guó)中的巨人肉眼就可以清晰看到。（2）課件展示教材P20上方的三幅圖。（3）交流：根據(jù)這三幅圖，談?wù)勀愕目捶ā＃?）教師提醒：在野外不要隨意采摘、食用蘑菇，有些蘑菇含有劇毒?。?）講解種蘑菇的方法：作為課后任務(wù)布置。a.打開(kāi)菌包的袋口，留出一個(gè)小口。b.3—15天，菌包上面會(huì)長(zhǎng)出菇蕾。勤噴少量水，保持表面潮濕。c.欣賞我們的勞動(dòng)成果！

（三）整理，下課。拓資無(wú)處不的微生物雖然大部分的微生物我們用肉眼看不見(jiàn)，可是它在地球上無(wú)處不在，就連我們?nèi)梭w的皮膚上、口腔里，甚至腸胃道里，都有許多微生物千米的高空11千米深的海底、2000深的地層、近℃的溫泉、零下℃的極端環(huán)境下，均有微生物存在。至于人們正常生產(chǎn)生活的地方，也正是微生物生長(zhǎng)生活的適宜條件。因此人類(lèi)生活在微生物的汪洋大海之中但常?！吧钤诰胁恢锞奂疃嗟牡胤绞峭寥廊朗歉鞣N微生物生長(zhǎng)繁殖的大本營(yíng)取一把土或一粒土，就是一個(gè)微生物世界，不論數(shù)量還是種類(lèi)均很多。在肥沃的土壤中，每克土中含有約20億個(gè)微生物，即使是貧瘠的土壤，每克土中也含有億～5億個(gè)微生物?？諝饫飸腋≈鵁o(wú)數(shù)細(xì)小的塵埃和水滴，它們是微生物在空氣中的藏身之地。哪里的塵埃多，哪里的微生物就多。一般來(lái)說(shuō)，陸地上空比海洋上空的微生物多，城市上空比農(nóng)村上空的微生物多，雜亂骯臟地方的空氣里比整潔衛(wèi)生地方的空氣里的微生物多，人煙稠密、家畜家禽聚居地方的空氣里的微生物最多。各種水域中也有無(wú)數(shù)的微生物區(qū)附近的河水和淺井水容易受到各種污染，水中的微生物比較多。從人和動(dòng)植物的表皮到人和動(dòng)物的內(nèi)臟，也都經(jīng)常生活著大量的微生物，如大腸桿菌在大腸中清理消化不完的食物殘?jiān)?。所以，在正常情況下，大腸桿菌還是人腸道缺少不了的幫手呢！把手放到顯微鏡下觀察，一雙普通的手上帶有細(xì)菌萬(wàn)～40萬(wàn)個(gè)使是一雙剛剛用清水洗過(guò)的手也有近三百個(gè)細(xì)菌們?cè)谖帐謺r(shí)，會(huì)把許多細(xì)菌傳播給對(duì)方，所以握手也可能傳播疾病?！队^察微物》學(xué)習(xí)評(píng)表班級(jí)：

姓名：項(xiàng)目

評(píng)價(jià)內(nèi)

自我評(píng)

科學(xué)知科學(xué)探科學(xué)態(tài)、STSE

知道食物上的霉，是一種微小的生物，叫霉菌。食物等物品的發(fā)霉，就是霉菌在其上生長(zhǎng)發(fā)育的結(jié)果。知道在自然界中存在著像酵母菌、細(xì)菌和病毒等體形微小、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單的生物，統(tǒng)稱(chēng)為微生物。知道蘑菇、木耳是生活中可以直接看到的微生物。能利用顯微鏡分別觀察霉、酵母菌的玻片標(biāo)本，發(fā)現(xiàn)看似不同的霉具有相同的結(jié)構(gòu)，明確霉是一種微生物、酵母菌也是一種微生物。閱讀資料，了解更多的微生物，了解精確度更高的電子顯微鏡可以觀察到比細(xì)菌更小的病毒。樂(lè)于觀察了解更多的微生物，認(rèn)真觀察與比較，積極分享與交流。懂得人類(lèi)在探索微小世界的過(guò)程中一直在不斷努力，意識(shí)到科技進(jìn)步與我們的生活密切相關(guān)。老師給我的評(píng)價(jià)：注請(qǐng)小朋友們根據(jù)自己的學(xué)習(xí)情況在相應(yīng)的欄目?jī)?nèi)“√師在最下面的一行中給出評(píng)價(jià)，用、、

的符號(hào)表示。

教學(xué)反：3.微生和們一、教目標(biāo)1.科學(xué)知識(shí)知道微生物與我們密切相關(guān)的微生物對(duì)人類(lèi)有益以幫助人們消化食物、治療疾??；有的微生物對(duì)人類(lèi)有害，感冒、痢疾是由肉眼難以觀察到的有害微生物引起的。因此，微生物對(duì)人類(lèi)有利有弊。知道人們通過(guò)控制霉菌的生長(zhǎng)條件來(lái)防霉。2.科學(xué)探究針對(duì)微生物與我們的關(guān)系，能根據(jù)已有知識(shí)進(jìn)行推測(cè)，制定調(diào)查計(jì)劃，根據(jù)調(diào)查報(bào)告進(jìn)一步理解微生物對(duì)人類(lèi)有利有弊。根據(jù)玉米防霉的方法，能夠歸納并列舉防霉技術(shù)的應(yīng)用。通過(guò)閱讀材料，了解青霉素的發(fā)現(xiàn)歷程，能夠初步理解藥物的治療原理。通過(guò)閱讀材料，知道少年兒童應(yīng)該如何保證用藥安全。3.科學(xué)態(tài)度、STSE積極了解并辯證看待微生物與人類(lèi)的關(guān)系，懂得有利的方面要加以應(yīng)用，不利的方面要注意避免，養(yǎng)成科學(xué)健康的生活習(xí)慣。初步認(rèn)識(shí)到人們研究微生物取得發(fā)展和成果后可以對(duì)微生物加以防控與利用。二、教準(zhǔn)備教師準(zhǔn)備：教學(xué)課件。學(xué)生準(zhǔn)備：記錄筆、活動(dòng)手冊(cè)。三、教時(shí)間1課時(shí)四、教過(guò)程（一）教學(xué)導(dǎo)入（1）復(fù)習(xí)：什么是微生物？）學(xué)生匯報(bào)：在自然界中存在著像酵母菌、霉菌、細(xì)菌和病毒等體形微小、

結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單的生物，統(tǒng)稱(chēng)為微生物。）交流：年年初，受新型冠狀病毒的侵襲，我們國(guó)家經(jīng)歷了一場(chǎng)疫情防御戰(zhàn)，說(shuō)一說(shuō)，你對(duì)這次疫情的感受？在疫情期間，有哪些事讓你印象深刻？（4）學(xué)生自由發(fā)言。（5考這次疫情我們可以看出毒對(duì)我們的生活是有影響的一想，微生物與我們的生活有什么關(guān)系？（二）新課學(xué)習(xí)1.調(diào)查微生物對(duì)人類(lèi)的影響（1）分組，確定調(diào)查題目，制定調(diào)查計(jì)劃。（2）教師示例講解“第五組微生物和我們的關(guān)系調(diào)查計(jì)劃（3）各小組調(diào)整修改調(diào)查計(jì)劃。（4）調(diào)查并記錄：根據(jù)調(diào)查計(jì)劃各自分工協(xié)作，并將調(diào)查結(jié)果記錄在學(xué)生活動(dòng)手冊(cè)中。（5）交流：各小組根據(jù)調(diào)查報(bào)告，交流對(duì)微生物的認(rèn)識(shí)。（6）匯報(bào)：教師可適當(dāng)引導(dǎo)歸納。并展示教材方的微生物利弊歸納圖。微生物對(duì)人類(lèi)有益，例如：在食品制造方面，人們利用微生物發(fā)酵制作面包、釀酒、制作腐乳、生產(chǎn)醬油和醋等；制作藥品，青霉素和頭皰治療疾?。淮竽c桿菌和雙歧桿菌可促進(jìn)人體消化；微生物還可以促使動(dòng)植物腐爛，使其變成腐殖質(zhì)。微生物對(duì)人類(lèi)有害，例如：微生物引起食物腐爛，霉菌可使糧食、水果發(fā)霉。酵母菌可使飯菜變餿；細(xì)菌可引發(fā)疾病，像新冠肺炎、感冒、腸炎等，引起健康問(wèn)題；微生物還可以引起霉變，使衣物和家具發(fā)霉。（7）小結(jié)：微生物對(duì)人類(lèi)有利有弊。隨著關(guān)于“微觀生命世界”的科學(xué)和技術(shù)的不斷進(jìn)步，人類(lèi)的生產(chǎn)生活也有了極大的改變。2.了解玉米的防霉技術(shù)（1）討論：生活中，我們用什么方法來(lái)防止玉米發(fā)霉？（2）學(xué)生自由發(fā)言。（3）交流：a.這四幅圖，分別用的是什么防霉方法？b.這些防霉方法的原理是什么？（4）小結(jié)：晾曬、真空包裝、做成罐頭、冷凍，分別應(yīng)用了減少含水量、隔絕

空氣中微生物的污染、殺菌后密封、降低溫度等破壞霉菌的生長(zhǎng)條件。不斷發(fā)展的防霉技術(shù)，讓食物更好地保存下來(lái)。（5）思考：想一想，我們生活中還有哪些例子使用了防霉方法？食物的保存對(duì)我們有什么影響？3.青霉素的發(fā)現(xiàn)（1）自主閱讀材料：教材P23青霉素的發(fā)現(xiàn)。（2）交流：閱讀材料后，你知道了什么？（3）講述：少年兒童用藥安全a.如有過(guò)敏史，要提前告訴醫(yī)生；b.遵醫(yī)囑，用法用量要精確；c.服藥如不適，要立刻告知大人；d.注意保質(zhì)期，不吃過(guò)期藥；e.過(guò)期藥品應(yīng)通過(guò)正確的垃圾分類(lèi)方法處理。（三）整理，下課。拓資微生物功與過(guò)人體每一平方厘米的皮膚至少攜帶有個(gè)細(xì)菌，這些細(xì)菌在進(jìn)食、在繁殖，甚至在轉(zhuǎn)移。我們可以將微生物當(dāng)作親密的家庭成員，因?yàn)樗鼈兇嬖谟诳諝夂褪澄镏?，塑造了我們的生活。我們將通過(guò)一個(gè)真實(shí)的故事來(lái)說(shuō)明微生物對(duì)人類(lèi)的生活產(chǎn)生的影響。1999年10月，在倫敦，兩列對(duì)開(kāi)的列車(chē)迎頭相撞，撞擊引起爆炸，造成31人死亡，400多人受傷。有一個(gè)名叫蒂姆·斯特菲爾德的傷者，全身二分之一的皮膚都被燒掉，不久后就被感染，因?yàn)槠つw是避免微生物感染的第一道防線。但更糟糕的是，他是被一種抗藥能力很強(qiáng)的腸球菌VRE感染，這種超級(jí)細(xì)菌之所以可怕，是因?yàn)樗呀?jīng)形成對(duì)所有常規(guī)抗生素的抗性。幸運(yùn)的是，新的抗生素挽救了他的生命。微生物雖然能夠致病，但微生物也有有益的一面。最早是弗萊明從青霉菌抑制其它細(xì)菌的生長(zhǎng)中發(fā)現(xiàn)了青霉素，這對(duì)醫(yī)藥界來(lái)講是一個(gè)劃時(shí)代的發(fā)現(xiàn)。后來(lái)大量的抗生素從放線菌等的代謝產(chǎn)物中篩選出來(lái)?？股氐氖褂猛炀攘藷o(wú)數(shù)人的生命。人類(lèi)現(xiàn)今發(fā)現(xiàn)的微生物還只占自然界中存在的微生物的很少一部分。

《微生物我們》學(xué)習(xí)價(jià)表班級(jí)：

姓名：自我評(píng)項(xiàng)目

評(píng)價(jià)內(nèi)科學(xué)知科學(xué)探科學(xué)態(tài)、STSE

知道微生物與我們密切相關(guān)。有的微生物對(duì)人類(lèi)有益以幫助人們消化食物、治療疾??；有的微生物對(duì)人類(lèi)有害，感冒、痢疾是由肉眼難以觀察到的有害微生物引起的。因此，微生物對(duì)人類(lèi)有利有弊。知道人們控制霉菌的生長(zhǎng)條件來(lái)防霉。針對(duì)微生物與我們的關(guān)系，能根據(jù)已有知識(shí)進(jìn)行推測(cè)，制定調(diào)查計(jì)劃，根據(jù)調(diào)查報(bào)告進(jìn)一步理解微生物對(duì)人類(lèi)有利有弊。根據(jù)玉米防霉的方法，能夠歸納并列舉防霉技術(shù)的應(yīng)用。通過(guò)閱讀材料解青霉素的發(fā)現(xiàn)歷程，能夠初步理解藥物的治療原理。通過(guò)閱讀材料，知道少年兒童應(yīng)該如何保證用藥安全。積極了解并辯證看待微生物與人類(lèi)的關(guān)系，懂得有利的方面要加以應(yīng)用，不利的方面要注意避免，養(yǎng)成科學(xué)健康的生

活習(xí)慣。初步認(rèn)識(shí)到人們研究微生物取得發(fā)展和成果后以對(duì)微生物加以防控與利用。老師給我的評(píng)價(jià)：注請(qǐng)小朋友們根據(jù)自己的學(xué)習(xí)情況在相應(yīng)的欄目?jī)?nèi)“√師在最下面的一行中給出評(píng)價(jià)，用教學(xué)反：

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的符號(hào)表示。第課傳病防一、教目標(biāo)1.科學(xué)知識(shí)知道傳染病是由各種病原體引起的能在人與人、動(dòng)物與動(dòng)物或人與動(dòng)物之間傳播的一類(lèi)疾病。病原體大部分來(lái)自于微生物。知道防控傳染病的三條基本原則隔離傳染源斷傳播途徑保護(hù)易感人群。知道接種疫苗是預(yù)防傳染病的重要措施。2.科學(xué)探究通過(guò)閱讀“1918年世紀(jì)大流感”材料，知道傳染病的威力，意識(shí)到傳染病的危害。通過(guò)折紙活動(dòng)，將此過(guò)程類(lèi)比傳染病的傳播，從而推測(cè)出傳染病的傳播路線。在了解傳染病的傳播路線基礎(chǔ)上，能夠分析出新冠肺炎的傳染路線。以及通過(guò)我國(guó)成功防控新冠肺炎的案例，知道防控傳染病的三條基本原則。3.科學(xué)態(tài)度、STSE初步意識(shí)到傳染病的危害后，知道講究環(huán)境衛(wèi)生的重要性，從而養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

增強(qiáng)自身預(yù)防疾病的意識(shí)，能夠做到在傳染病發(fā)生的時(shí)候，知道如何防控。二、教準(zhǔn)備教師準(zhǔn)備：紙、教學(xué)課件。學(xué)生準(zhǔn)備：紙、記錄筆、活動(dòng)手冊(cè)。三、教時(shí)間1課時(shí)四、教過(guò)程（一）教學(xué)導(dǎo)入（1）復(fù)習(xí)：上節(jié)課我們學(xué)習(xí)了微生物與我們的關(guān)系，請(qǐng)說(shuō)一說(shuō)微生物對(duì)人類(lèi)的利與弊。（2）學(xué)生自由發(fā)言。（3）思考：同學(xué)們知道傳染病嗎？它和微生物有什么關(guān)系呢？（4）講述：傳染病是由各種病原體引起的能在人與人、動(dòng)物與動(dòng)物或人與動(dòng)物之間傳播的一類(lèi)疾病。病原體大部分來(lái)自于微生物。本節(jié)課我們將一起探究《傳染病的防控（二）新課學(xué)習(xí)1.1918年世紀(jì)大流感（1）自主閱讀教材P24“1918年世紀(jì)大流感”材料（2）討論并匯報(bào)：從材料中，你知道了什么？（3）思考：想一想，傳染病怎么會(huì)有這么大的“威力”呢？2.瘋狂增長(zhǎng)的傳染?。?）動(dòng)手操作：拿出一張紙，將紙對(duì)折1、2次、3次……試試看，你最多能對(duì)折幾次？（2）交流：a.這樣對(duì)折，紙的層數(shù)變化有什么規(guī)律？b.假如還能一直這樣折下去，算一算對(duì)折次，紙會(huì)變成多少層？c.從折紙活動(dòng)中，你發(fā)現(xiàn)了什么？（3）學(xué)生匯報(bào)發(fā)言。（4）講述：如果把這個(gè)過(guò)程比作傳染病在人際間的傳播，假設(shè)每傳染一次用時(shí)1天，如果這個(gè)過(guò)程不受控制，從最初只1個(gè)人感染，到讓全球億人全部被傳

染僅需33天的時(shí)間實(shí)際傳播會(huì)更復(fù)雜多變也許人會(huì)傳染很多人成為病毒“超級(jí)傳播者”……（5）探究：根據(jù)我們描述的傳染病的傳播方式，試著畫(huà)一畫(huà)傳染線路圖，記錄在學(xué)生活動(dòng)手冊(cè)上。（6）成果展示。3.阻止傳染病的傳播（1）講述：在2020年開(kāi)始肆虐的新冠肺炎傳染病的防控過(guò)程中，相對(duì)于全球的疫情擴(kuò)散兇猛程度而言，我國(guó)采取了有效的措施，取得了很好的防控效果，贏得了國(guó)際上廣泛的贊譽(yù)。（2）分組交流：結(jié)合你了解的事例和自己畫(huà)的傳染路線圖，說(shuō)一說(shuō)我國(guó)是如何成功防控此次新冠肺炎傳染病的。）匯報(bào)匯報(bào)時(shí)，教師可適當(dāng)引導(dǎo)學(xué)生歸納）將病人隔離起來(lái)，是為了隔離傳染源；公共場(chǎng)合佩戴口罩，是為了切斷傳播途徑；提倡科學(xué)飲食、加強(qiáng)鍛煉，是為了增強(qiáng)個(gè)人體質(zhì)，降低感染的幾率。）小結(jié)：防控傳染病有三條基本原則a.隔離傳染源；b.切斷傳播途徑；c.保護(hù)易感人群。（5）多媒體課件展示教材P26的五幅圖片。（6）分組討論并匯報(bào)：上面圖中的做法，是針對(duì)新冠肺炎是針對(duì)新冠肺炎傳染過(guò)程中的哪條防控基本原則？作用是什么？（7）小結(jié)：感覺(jué)不適，及時(shí)就醫(yī)，請(qǐng)假休息是為了隔離傳染源；公共環(huán)境按時(shí)消殺、勤洗手、不聚集，保持1米距離、使用公筷公勺都是為了切斷傳播途徑。（8）講述：防控傳染病除了上述的三條基本原則，還有一個(gè)很重要的措施——接種疫苗，是預(yù)防傳染病的重要措施，能夠快速、顯著提高易感人群的免疫力。我們應(yīng)該按照國(guó)家的免疫規(guī)劃，及時(shí)配合打預(yù)防針（疫苗（9）思考：不同的傳染病有不同的傳播機(jī)制，像細(xì)菌性痢疾是通過(guò)人體消化道傳染的。如何防控這樣的傳染病？（10）自主閱讀學(xué)生活動(dòng)手P8的案例。說(shuō)一說(shuō)，從材料中，你學(xué)到了什么？（11）多媒體課件展示學(xué)生活動(dòng)手冊(cè)P8的五幅圖片。想一想，請(qǐng)用防控傳染病的三條基本原則來(lái)分析如何預(yù)防腸道傳染病，說(shuō)說(shuō)下面的做法哪些是正確的，哪些是錯(cuò)誤的？

）小結(jié)：喝生水、生吃不凈瓜果是不正確的，生水和不凈的瓜果容易攜帶病毒腸道傳染病應(yīng)該防止病毒從飲食進(jìn)入人體熟食分開(kāi)是正確的做法，也是防止病毒通過(guò)食物進(jìn)入人體；飯前便后洗手是正確的做法，防止病毒通過(guò)接觸進(jìn)入人體；保持環(huán)境衛(wèi)生