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本文格式為Word版,下載可任意編輯——綠豆的吃法綠豆的吃法以及副作用綠豆的吃法推舉以及副作用綠豆粉吃法綠豆面的吃法
藥用歷史悠久的綠豆,其清熱消暑、利尿。那么綠豆怎么吃呢?綠豆有什么副作用呢?現(xiàn)在就由我來跟你講一講綠豆的吃法與副作用吧!
綠豆的吃法
一、薏仁綠豆湯
原料:綠豆250克,薏仁米50克,青梅、金桔餅、佛手糖蘿卜、京糕條各25克,白糖500克,糖水蓮子40粒,金絲蜜棗10粒,糖桂花10克,玫瑰花2朵
做法:
1.先將綠豆揀凈,用水淘凈,放入盆內(nèi),上籠用旺火蒸約30分鐘;
2.至綠豆蒸酥為止;
3.薏仁米、蜜棗淘洗明凈,放入小碗與豆同時蒸煮;
4.然后將青梅、金桔餅、佛手蘿卜、京糕條分別切成綠豆大的丁,分成10份;
5.結(jié)果,將鍋置于中火上,參與開水1200克燒沸;
6.將蒸酥的綠豆、薏仁米、蜜棗、4粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在湯內(nèi),再把糖桂花、玫瑰花平勻地撒在每碗內(nèi)即可。
成果:涼快解暑,祛濕解毒。
二、小米蓮子綠豆粥
原料:綠豆50g,小米50g,大米50g,蓮子10粒,圓糯米30g
做法:
1.綠豆、大米、小米一起洗凈,蓮子洗凈后清水浸泡30分鐘;
2.把全體原料放入鍋內(nèi),參與至少1000ml的水,大火燒開,小火頓40分鐘;
3.期間隔10分鐘左右攪拌1次,以免粘鍋底;
4.關(guān)火,悶10分鐘左右,用勺子攪拌平勻即可盛出。
成果:涼快解毒,消暑祛濕,潤肺養(yǎng)陰。
三、綠豆百合菊花粥
原料:綠豆150g,百合30g,菊花10g(用普遍的干杭菊即可),冰糖
做法:
1.綠豆、百合、菊花洗凈,綠豆和百合用清水泡20分鐘;
2.把全體材料入鍋,加三分之二鍋的水;
3.先大火煮開,再改小火煲一個小時20分左右即可,煲的時間久一點是為了讓綠豆湯有沙沙的感覺,冰凍起來飲用也更愜意。
成果:清肝火,明目,消暑解毒。
綠豆的副作用
1、綠豆是一種性寒味甘的食物,所以對一些脾胃虛寒的人來說食用綠豆非但不能消暑去火,反而會引發(fā)拉肚子等不適的病癥,嚴重的甚至會導致身體越來越虛弱,所以對于消化系統(tǒng)不好的人來說還是少食用綠豆為好。
2、沒有煮熟的綠豆不要吃,輕易頭暈、惡心、腹瀉。
3、綠豆性寒味甘,跟溫補的藥物會發(fā)生化學回響,輕的話就會導致服用的藥物沒有任何效果,嚴重的話綠豆里面的豆類植物蛋白就會跟中藥的分子結(jié)合生成新的物質(zhì)導致身體的不適,譬如腹瀉等。
不適合食用綠豆的人群
1、寒涼體質(zhì)的人(如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀)這些人體內(nèi)本無熱,吃了綠豆反而會加重四肢冰涼等病癥,甚至引發(fā)其他疾病。
2、老人、兒童等體質(zhì)虛弱的人綠豆含蛋白質(zhì)極高,和雞肉相當,是粳米的3倍。綠豆含的是大分子蛋白質(zhì),需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸,才能被人體吸收。老人、兒童等腸胃消化功能對比差,很難在短時間內(nèi)消化掉綠豆中的蛋白質(zhì),輕易因消化不良導致腹瀉。
3、正在服藥的人由于綠豆具有解毒作用,因此服用的藥物中假設含有有機磷、鈣、鉀等成分,綠豆會與這些成分結(jié)合成沉淀物,從而分解藥效,影響治療。更加是正在服用一些溫補性中藥的人,更不宜吃綠豆,以免減低藥效。不過,一些清熱瀉火的中藥,如黃連、黃芩、黃柏、大青葉、板藍根、牛黃、金銀花等,和綠豆湯(粥)或綠豆糕等同服,可起到相輔相成的作用,達成事半功倍的效果。
4、月經(jīng)期婦女她們的身體正處于失血狀態(tài),體質(zhì)偏差,再吃寒涼食品,輕易傷害脾胃。
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