精致早餐用心享

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梭羅說：“每一個(gè)早晨都是一個(gè)高興的邀請(qǐng)?！蹦鞘欠窨梢哉f，每一頓早餐都是一天美好的開端呢？

我將三八婦女節(jié)這天做的早餐拍了照，發(fā)到幾個(gè)摯友群里，收到了好多贊語。“哇，太美麗了！感謝你的美味，這節(jié)日禮物太棒了！”……雖已到“寵辱不驚”的年齡，也知摯友激勵(lì)有加，不至于飄飄然，但心里還是蠻開心的。

問題也隨之接踵而至：“那幾朵花是什么做的？”“綠的是什么？”“什么神器可以把牛油果、雞蛋做得這么美麗？”……

“我每天犯愁給家里的小摯友做早餐，看來，要學(xué)學(xué)了?！边@樣的反應(yīng)，是我意外的收獲，我的早餐圖還能惠及心愛的小孩子，太好了！早餐風(fēng)格：養(yǎng)分、簡(jiǎn)樸、美味

木制托盤上，盛放著牛奶、麥片、雞蛋、牛油果、火腿，還有未出鏡的一大盤蔬菜沙拉。養(yǎng)分、簡(jiǎn)樸、美味，是我家早餐的風(fēng)格，其食材標(biāo)配是：蛋、奶、蔬、果?？赡苡腥诵纳蓡枺骸梆B(yǎng)分”“簡(jiǎn)樸”看似做到了，味道呢？三朵“花”倒是做得不錯(cuò)，好吃嗎？我可以很有底氣地說：“好吃！”西班牙火腿久負(fù)盛名，自然好吃。牛油果和雞蛋搭配，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽、黑胡椒、橄欖油，拌在一起就完全可以說“味道好極了”。我可以用牛油果做十幾道菜，而這種做法是我認(rèn)為最簡(jiǎn)樸也是最好吃的。

麥片、牛奶無需說了，但要說說那盤沒出鏡的蔬菜沙拉，目的是介紹一下我常用的調(diào)拌方式：一種是西式，以少許鹽、黑胡椒、橄欖油調(diào)拌即可，還可以再撒些芝士碎和果仁碎；另一種是日式，經(jīng)我革新后，只用鹽、黑胡椒、醋、糖、香油調(diào)味，味道就很不錯(cuò)。

至于“花”的制作，火腿就是卷起來造型，牛油果不稀奇了，好多人都會(huì)做，但雞蛋是我獨(dú)創(chuàng)，是2022年“三八”婦女節(jié)早餐的即興之作。無意的裝飾性加工會(huì)有希奇的效果，端上桌給家人，他們的心情已由喜悅的眼神傳遞給我了。當(dāng)然，這不僅為家人，于我，做的開心，吃的享受，是加倍的。早餐食材：主食、蛋、奶、蔬、果

平日的早餐，主食大片面是面包。法包和吐司切片后抹醬是最簡(jiǎn)便的，黃油、果醬、花生醬等買現(xiàn)成的就行了，但我還是熱愛自己做一些其他口味的醬，譬如牛油果醬、三文魚醬、鷹嘴豆醬、莎莎醬、肝醬……抹醬可給面包帶來多種口味，給味蕾帶來嶄新感。此外，還可用烤的方式為面包增加吃法上的變化，如用百里香黃油烤厚面包：將百里香碎與鹽、黃油拌在一起，涂在面包片上，入烤箱烤；放入蒜蓉，即為蒜味黃油烤，吃起來更香。假設(shè)惦記早上時(shí)間不夠的話，可以頭一天晚上將黃油醬拌好，涂在面包片上，再將其裝入帶蓋的密封盒中，放入冰箱冷藏，其次天早上拿出來直接烤，就能很快吃到香噴噴的面包了。

主食外的標(biāo)配是“蛋、奶、蔬、果”。

雞蛋最簡(jiǎn)樸健康的吃法是白煮蛋，考慮到家人的口味，我會(huì)把白煮蛋加工成鹵蛋、日式溏心蛋，無意會(huì)也做煎荷包蛋、水潽蛋。

西餐中雞蛋有多種做法，我最熱愛舒芙蕾歐姆蛋，做法也不繁雜：蛋白蛋黃分開，蛋黃打散并參與少許鹽、黑胡椒粉，蛋白打發(fā)至不會(huì)滴落，兩者混合在一起；鍋里放入油，倒入蛋液，待膨脹長(zhǎng)高，就從鍋邊將其輕輕鏟起，合成半圓形，隨后盛入盤中，淋上少許番茄沙司，即可上桌。

標(biāo)配里的“奶”，牛奶、酸奶就不必說了，說說奶酪。目前國(guó)內(nèi)超市大多供給片狀奶酪，用來夾面包、做三明治等，這種奶酪又叫“再生奶酪”，是將原生奶酪經(jīng)高溫溶解，加輔料以變更其質(zhì)地和味道，再加工成片狀，吃起來便當(dāng)。我更熱愛買原生奶酪，近年來國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的品種也多了起來。當(dāng)然，對(duì)奶酪的選擇主要還是依據(jù)個(gè)人喜好。

蔬菜做生拌沙拉最好，假設(shè)不放心生吃，